武昌魚(yú)的做法大全(武昌魚(yú)的做法大全家常寶寶吃)

做法1：紅燒武昌魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：武昌魚(yú)1條，紅椒1根，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水淀粉適量
具體做法如下：將武昌魚(yú)清洗干凈，然后放到菜板上，兩面打上刀花，再涂上料酒和食鹽備用，紅椒切圈，生姜、大蒜切小片，蔥切蔥花。接著起鍋加油燒熱，放入武昌魚(yú)，煎至兩面焦黃，然后盛出，鍋內(nèi)留底油，放入紅椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入少許老抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開(kāi)后，放入武昌魚(yú)，然后蓋上鍋蓋，大火燜煮5分鐘，5分鐘后揭蓋淋入水淀粉，中火收汁，湯汁濃稠時(shí)出鍋，撒上蔥花即可！
做法2：清蒸武昌魚(yú)
準(zhǔn)備上次如下：武昌魚(yú)1條，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蔥絲、姜絲、紅椒絲適量，蒸魚(yú)豉油適量，再起鍋加油燒熱
具體做法如下：將武昌魚(yú)清洗干凈后，去頭去尾，然后切成厚片，放入湯盆，加入1茶匙食鹽，再加入2湯匙料酒，抓勻腌入底味，再擺入盤(pán)中，然后放入蔥姜辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之后倒掉湯汁，淋上蒸魚(yú)豉油，再換上新鮮的蔥姜辣椒絲，然后用熱油爆香即可！
做法3：干燒武昌魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：武昌魚(yú)1條，小米椒5根，小蔥2根，香菜1根，椒鹽適量，大蒜3瓣
具體做法如下：將武昌魚(yú)清理干凈之后，打上刀花，再涂上料酒和食鹽，用廚房紙巾擦干水分，然后放入油鍋中，炸熟至兩面焦黃，然后撒上椒鹽，再將小米椒、香菜、小蔥切碎，撒在魚(yú)上面即可！
做法4：醬油蔥燒武昌魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：武昌魚(yú)1條，醬油半碗，小蔥2根，小米椒3個(gè)，料酒2湯匙
具體做法如下：將武昌魚(yú)清理干凈之后，兩面打上刀花，再起鍋加油燒熱，放入武昌魚(yú)，煎至兩面焦黃，然后放入半碗醬油，放入半碗清水，放入小米椒圈，蓋上鍋蓋，燜煮至水分基本收干，出鍋后撒上蔥段即可！
做法5：豆豉燜武昌魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：武昌魚(yú)1條，小米椒3個(gè)，豆豉2湯匙，小蔥1根，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將武昌魚(yú)清理干凈之后，用刀從魚(yú)背上將魚(yú)劈開(kāi)，然后涂上料酒和食鹽，再起鍋加油燒熱，將魚(yú)放入鍋中煎至兩面焦黃，盛出備用，再放入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后加入少許食鹽，然后放入武昌魚(yú)，燜煮至水分收干即可，出鍋后撒上蔥花點(diǎn)綴！