包粽子時(shí)粽子葉子需要煮嗎(包粽子粽子葉必須要煮嗎)
包粽子時(shí)粽子葉子需要煮嗎
1、平時(shí)在包粽子之前是需要提前煮一下粽葉的,這樣做可以適當的軟化粽葉使它更容易折疊,還可以利用熱水將它表面的細菌都殺死,以免我們吃了沾細菌的粽子感覺(jué)身體不適。
2、通常粽葉煮十分鐘左右就可以了,我們需要先將粽葉放入清水中浸泡一會(huì )并刷洗掉它表面的臟東西,然后將加了食鹽清水加熱至沸騰,再將所有粽葉沒(méi)入沸騰的水中加熱即可。
3、之所以要在煮粽葉的時(shí)候添加食鹽,是因為這樣做可以增強粽葉的韌性從而使它在包裹粽子的時(shí)候不會(huì )因為彎曲、折疊而破裂,同時(shí)這樣還可以讓粽葉的顏色更加翠綠,使包出來(lái)的粽子更好看。
包粽子的葉子煮多長(cháng)時(shí)間合適
1、粽子葉需要煮多久：10分鐘即可。粽子葉在水里面煮10分鐘即可，在煮的過(guò)程中最好放一些鹽，食鹽有消毒殺菌的作用，粽子葉較為翠綠，放些食鹽在水里還可以起到固色的作用，這樣煮出來(lái)的粽子非常的漂亮、顏色鮮亮。
2、粽子葉為什么要煮：煮過(guò)更干凈：粽子葉是生活在露天環(huán)境下的，上面會(huì )粘附灰塵、細菌等，用沸水煮一煮可以對粽子葉進(jìn)行徹底的消毒殺菌，之后包粽子會(huì )更放心和衛生。
3、將葉子煮軟：新鮮的粽子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包粽子的時(shí)候更好包一些。
新買(mǎi)回來(lái)的粽子葉需要煮嗎
1、包粽子的粽葉是需要煮一會(huì )的，一方面是因為剛摘的粽葉上存在一定的灰塵、細菌等微生物，煮一下能夠起到殺菌消毒的作用。
2、另一方面是因為剛摘的粽葉有些發(fā)硬，沒(méi)有較好的韌性，包粽子會(huì )比較麻煩，還有可能出現破裂的情況，而煮過(guò)之后的粽葉柔軟，方便包。
新鮮的粽葉要不要煮一下
1、可以用開(kāi)水煮半小時(shí)左右。
2、新鮮粽葉煮一煮主要是為了激發(fā)粽葉的香味，另外也是為了將粽葉煮軟一些，這樣煮出來(lái)的粽子會(huì )更可口一些。
3、具體步驟：在洗粽葉時(shí)用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著(zhù)擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著(zhù)粽葉，洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話(huà)，摩擦力會(huì )很大，不好洗。
4、將洗好的粽葉和粽繩放進(jìn)煮開(kāi)的水里浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過(guò)的干粽葉更好包，浸泡過(guò)的粽繩更加柔韌，綁起來(lái)不容易斷。
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