四川綿陽(yáng)安縣的包鹽蛋是怎么做的，誰(shuí)能提供做法？

四川綿陽(yáng)安縣的包鹽蛋是怎么做的，誰(shuí)能提供做法

材料：土鴨蛋，酒，鹽

　　工具：塑料袋

　　步驟：

　　1、土鴨蛋，洗干凈晾曬一會(huì)

　　2、準(zhǔn)備一小瓶酒和半碗鹽待用

　　3、先將鴨蛋在酒里面裹一圈

　　4、再放進(jìn)鹽碗里裹一圈，就可以了

　　5、將裹好鹽的鴨蛋放進(jìn)塑料袋里

　　6、扎緊口袋，完工，放置7——15天即可

安縣紅酥的做法

1.油皮材料全部混合并揉成光滑的面團(tuán)，盡量揉久一點(diǎn)，最好出膜。

2.油酥材料混合均勻，油皮和油酥材料均靜置松弛20分鐘左右3.取20克綠豆沙和一個(gè)咸蛋黃（我的咸蛋黃每個(gè)在14克左右）

4.綠豆沙包住咸蛋黃，包好16個(gè)餡，油皮和油酥也差不多松弛好了5.油皮和油酥各分成8等份6.取一份油皮，放上一份油酥7.虎口包住8.全部包好靜置10分鐘9.取一份油酥皮，用搟面杖輕輕搟開10.由上往下卷起，全部卷好松弛10分鐘11.重新?lián){開油酥皮12.翻面13.再度卷起，松弛10分鐘14.取一份油酥皮，用刀在中間切開15.切面向上，用手掌壓扁（也可以用搟面杖輕輕搟開，切記一定要輕輕地?fù){并確保白色在正中間）

16.翻面（此時(shí)切口那面朝下的），包入餡料，收口向下17.全部包好放入烤盤18.放入預(yù)熱好的烤箱，190度烤25分鐘左右19.分層還不錯(cuò)吧20.味道好極了