水面怎么做炒面的做法(牛腿肉適合怎么做法)

水面怎么做炒面的做法

1、食材準(zhǔn)備：堿水面320克、韭菜花130克、蠔油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、雞粉1小勺、鹽1小勺、清水2湯匙、胡蘿卜適量。

2、韭菜花切段、胡蘿卜切絲待用。

3、蒸魚豉油、蠔油、雞粉、鹽、清水調(diào)成料汁待用。

4、鍋加熱放適量的油，下入堿水面用筷子劃散翻炒即可。

堿面怎么做好吃又簡單竅門

1、往鍋中倒入水，取出堿水面，放入鍋中，煮至沸騰。

2、撈起放入冷水中過濾，備用。

3、準(zhǔn)備好，蒜，青椒備用。

4、起鍋燒油，待油溫達(dá)到7分熱時，放入蒜和青椒翻炒3分鐘。

5、放入用冷水過濾好的堿水面，進(jìn)行翻炒。

6、翻炒5分鐘后，依次放入老抽，鹽，醬油翻炒。

7、翻炒兩分鐘后，裝盤。美味的堿水面就做好了!

堿水面的做法怎樣做好吃

主料：面粉500g、食用堿面4g、鹽2g。

輔料：芝麻醬1份、肉醬1份、榨菜丁適量、蔥適量。

熱干面的做法

1、面粉中要加入食鹽和堿，比例為250∶2∶1，和成光滑的面團(tuán)餳30分鐘。堿使用前先化水存放一天再用來和面。

2、用壓面機(jī)壓成稍厚的片，再壓細(xì)條。

3、這樣壓的面條直徑基本在2毫米之內(nèi)，雖不是很圓，但基本接近圓形。

4、芝麻醬中加適量的鹽、糖和生抽攪拌均勻。

5、攪拌后芝麻醬會變的濃稠，再用小磨香油逐步的調(diào)稀。

6、調(diào)成這樣可以流動的狀態(tài)就行了。這就是最好拌面用的麻醬碗汁。

7、肉切丁。

8、在鍋中炒熟，并加老抽、鹽、黃酒、糖及水燉一會兒，做成肉醬汁備用。

9、鍋中放開水，把面條煮熟，因不用二次燙煮，直接就把面條煮熟了。

10、煮熟的面條撈出快速用涼水過涼并濾去水分，再干凈的鍋中用少許油拌勻，以防止粘連。如果當(dāng)時就吃，過涼就行，油都不用拌了。

11、晾涼的面團(tuán)放入碗中。

12、澆上肉醬，撒上香蔥碎和榨菜丁，淋上芝麻醬汁。愛吃辣的可以再放些辣椒油

13、攪拌均勻，晾涼的熱干面就完成啦。

雞蛋堿水面怎么做好吃

用料
雞蛋 1只
青椒 1只
胡蘿卜 半支
蒜 3瓣
姜 2片
醬油
香油
雞蛋炒堿水面的做法
青椒胡蘿卜蒜姜切絲備用
雞蛋打開，先翻炒乘出備用
炒各種絲，加入提前煮好的面翻炒，最后加入雞蛋，加少許醬油 香油 加鹽。完成

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