生蠔要蒸多長時(shí)間最好 生蠔一般熱水下鍋蒸8到12分鐘左右 汽鍋生蠔蒸多久 無殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：5分鐘；帶殼生蠔：7—8分鐘。用高壓鍋蒸生蠔，一般等上汽后，就能關(guān)火了，大約耗時(shí)3-5分鐘就能蒸好一鍋，之后等待高壓鍋降溫，去除氣閥，就能裝盤吃生蠔了。生蠔蒸熟了之后腥味會變淡，吃起來最熟的口味是非常地清新爽滑，香味也沒有那么重。帶殼的生蠔只要打開了，就說明生蠔熟透，沒有必要繼續(xù)蒸了，而且開殼還說明生蠔十分新鮮，不是死的，因?yàn)樗郎栒羰炝艘膊粫_殼。生的生蠔顏色偏白色或黃色一些，但熟了的生蠔就跟雞蛋白一樣的顏色，淡淡的白色肉，帶有一些少許的汁水。 生蠔和蝦一起蒸幾分鐘 蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋...
燕窩用冷水還是熱水浸泡比較好 一、燕窩的浸泡 浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養(yǎng)成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因?yàn)檠喔C要浸泡那么長時(shí)間，硬水還會影響燕窩的“發(fā)頭”。 二、燕窩的燉制 不同品種的燕窩浸泡和燉制的時(shí)間都不一樣，下面的時(shí)間表可以供大家參考 品名 浸泡時(shí)間（小時(shí)） 文火燉制時(shí)間（分鐘） 頭期白燕盞 12 30-45 白燕盞 8-12 30-45 三角盞 8-12 30-45 盞條 6-8 30 燕角 24 30-45 燕碎 6 30 上等黃燕盞 24 45-60 三角盞 24 45-60 條 24 4...
煮肉頭冷水下鍋還是熱水下鍋 煮豬頭肉必須要用冷水，第一次要過水，涼水加青花椒和料酒，目的是去除豬頭的腥味，水燒開后去掉浮沫，等水開五分鐘，把豬頭肉撈出，水倒掉，這樣才能去除豬頭的腥味，在鍋內(nèi)放豬頭肉，再次倒入涼水，加100克糖色，配好的鹵料，鹽100克，生抽100克，老抽100克，水開后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，關(guān)火，靜置一小時(shí)再撈出肉，即可食用。靜置一小時(shí)是為了讓肉進(jìn)味。 焯菜時(shí)冷水下鍋還是熱水下鍋比較好 大家好，我是川菜麥師傅！一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師，曾寫過很多專業(yè)的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望能對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時(shí)也謝謝大家的關(guān)注！ 這個(gè)問題是一個(gè)廚藝常識問題，但...
用開水。陳皮泡水一次放多少取陳皮少許(不得多于10克)，用開水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶飲完后最好連渣一起吃掉?；蛘哧惼ぜ由辖獪?，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。最好先用清水清洗一下，這樣比較衛(wèi)生，因?yàn)殛惼?，山楂在晾曬的過程中，比如會受到一些粉塵，灰塵的污染，因此，在沖泡之前最好用涼水沖洗一下，把表面的灰塵洗干凈。陳皮泡水的注意事項(xiàng)1.陳皮發(fā)霉不宜食用，以免引起肚子不舒服陳皮茶怎么泡、惡心、嘔吐，造成身體不適。2.藥物不宜與陳皮水一起服用，以免降低藥物的藥效。3.體內(nèi)胃酸含量過多、胃部發(fā)熱、失眠多夢、熱咳、氣虛實(shí)熱、陰虛燥咳、吐血癥患者不...
