生蠔要蒸多長(cháng)時(shí)間最好？(生蠔要蒸多長(cháng)時(shí)間最好呢)

生蠔要蒸多長(cháng)時(shí)間最好

生蠔一般熱水下鍋蒸8到12分鐘左右

汽鍋生蠔蒸多久

無(wú)殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：5分鐘；帶殼生蠔：7—8分鐘。用高壓鍋蒸生蠔，一般等上汽后，就能關(guān)火了，大約耗時(shí)3-5分鐘就能蒸好一鍋，之后等待高壓鍋降溫，去除氣閥，就能裝盤(pán)吃生蠔了。
生蠔蒸熟了之后腥味會(huì )變淡，吃起來(lái)最熟的口味是非常地清新爽滑，香味也沒(méi)有那么重。帶殼的生蠔只要打開(kāi)了，就說(shuō)明生蠔熟透，沒(méi)有必要繼續蒸了，而且開(kāi)殼還說(shuō)明生蠔十分新鮮，不是死的，因為死生蠔蒸熟了也不會(huì )開(kāi)殼。生的生蠔顏色偏白色或黃色一些，但熟了的生蠔就跟雞蛋白一樣的顏色，淡淡的白色肉，帶有一些少許的汁水。

生蠔和蝦一起蒸幾分鐘

蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲(chóng)，最好是蒸8分鐘為佳；

1、若蝦為整只蒸，需水開(kāi)上鍋蒸5分鐘。因為蝦本身蛋白質(zhì)含量很高，幾乎全身都為蛋白質(zhì)，但整蝦蒸因帶殼受熱會(huì )略受阻礙，所以蒸制時(shí)間需控制在5分鐘為佳。

煤氣灶蒸生蠔要多久

蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，需熱水下鍋蒸。但也需要根據生蠔大小、是否開(kāi)殼帶殼進(jìn)行時(shí)間區分：

1、蒸開(kāi)殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由于生蠔蛋白質(zhì)含量高，開(kāi)殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高；

2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲(chóng)，最好是蒸8分鐘為佳；

3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。