臘腸制作方法和配方,香腸的制作方法及配方？
自制香腸的做法 ? 豬肉絞碎加所有配料拌勻腌1小時以上臘腸制作方法和配方。 請點擊輸入圖片描述 腸衣洗凈泡軟。 請點擊輸入圖片描述 用灌腸機將肉末灌入腸衣。沒有灌腸機用漏斗也可以。 請點擊輸入圖片描述 適當(dāng)長度用線結(jié)扎。腸體均勻地扎上眼，每根扎十幾下吧，少了煮的時候容易爆。 請點擊輸入圖片描述 鍋里加大量水燒至將開將腸放入，最小火煮到腸浮起來就行了。 請點擊輸入圖片描述 小貼士 1、姜汁蒜汁什么的根據(jù)自己口味加入，盡量別用鮮的切碎放入，因為熟后切面露出姜塊蒜片什么的影響美觀。2、鼠尾草用量不宜過大，以免喧賓奪主。3、香腸不易久煮，會爆。4、不建議蒸熟香腸，滲出的油脂會附著在香腸表面，粘乎乎的不...
