食堂調(diào)研報(bào)告（通用）(教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用）)
食堂調(diào)研報(bào)告（通用）
食堂調(diào)研報(bào)告（通用6篇）
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西，不同種類的報(bào)告具有不同的用途。我敢肯定，大部分人都對(duì)寫(xiě)報(bào)告很是頭疼的，下面是小編精心整理的食堂調(diào)研報(bào)告（精選6篇），歡迎閱讀與收藏。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇1
一、調(diào)查背景
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生7000多人，到食堂就餐人次每天維持在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查情況所知，學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。
為了過(guò)更好的了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
二、調(diào)查內(nèi)容：
（1）菜品方面：
①對(duì)于菜品價(jià)格，70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。
②食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
③菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
（2）服務(wù)方面：
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。
（3）衛(wèi)生方面：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：
①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。
②用餐間異味較濃。
③個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
④食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（4）餐卡方面：
在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)充錢(qián)數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
三、調(diào)查總結(jié)：
在這一次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
1、以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī)，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、制定完善的激勵(lì)機(jī)制，加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開(kāi)除。
3、食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
4、根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。
5、停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
6、取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對(duì)非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費(fèi)更換。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇2
一、我校食堂基本情況
我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為XX年10月11日到11月5日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭訪問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的大學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中大部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了訪問(wèn)調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的還沒(méi)有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：
（一）對(duì)我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷和攔截了訪問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。
（二）對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多
1、對(duì)食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣(mài)飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)反映桌上餐具堆放過(guò)多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤(pán)、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。
3、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
二、建議
根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
（一）大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤(pán)，同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。
（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢(qián)的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。
（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前！
食堂調(diào)研報(bào)告 篇3
“民以食為天”，學(xué)校食堂作為學(xué)校的一個(gè)重要組成部分，擔(dān)負(fù)著后勤保障，服務(wù)師生的重要任務(wù)，學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂工作，關(guān)系到師生員工的切身利益，關(guān)系到學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。因此，食堂工作，學(xué)生關(guān)心，家長(zhǎng)關(guān)心，社會(huì)關(guān)心，領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心，已成為學(xué)生與家長(zhǎng)關(guān)心的熱點(diǎn)。特別是近幾年來(lái)，我市農(nóng)村學(xué)校布局調(diào)整逐步到位，學(xué)生的寄宿數(shù)量迅速上升，在校用餐的學(xué)生顯著增多，學(xué)校食堂的數(shù)量和規(guī)模逐步擴(kuò)大。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立，學(xué)校食堂也成了社會(huì)上一些食品經(jīng)營(yíng)者競(jìng)爭(zhēng)的場(chǎng)所。食堂工作在整個(gè)學(xué)校工作的重要性也隨之增強(qiáng)。針對(duì)全市學(xué)校食堂的現(xiàn)狀，教育局關(guān)工委成立了學(xué)校食堂調(diào)研小組，各校關(guān)工委常務(wù)副主任帶領(lǐng)委員深入學(xué)校食堂進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研小組通過(guò)聽(tīng)介紹、查資料、看現(xiàn)場(chǎng)、個(gè)別訪問(wèn)，問(wèn)卷調(diào)查和分析研究等方法，對(duì)食堂情況作了全面的調(diào)查研究。
一、基本情況
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市中小學(xué)含幼兒園共有食堂112個(gè)，其中千人以上的學(xué)校食堂有20家，2000人以上的食堂有6家，4000人以上的食堂有2家；全市學(xué)校聘用從事飲食服務(wù)的員工1700多人，用餐學(xué)生達(dá)6.5萬(wàn)多人，占學(xué)生總數(shù)的83.5%；學(xué)校食堂從業(yè)人員中有健康合格證的1680人，占全體人員的98.8%。學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)方式主要有兩種，一種是學(xué)校自辦，一種是承包制。自辦的有95家，承包的有17家。學(xué)校食堂根據(jù)規(guī)模的大小，贏利多少各不相同，絕大部分學(xué)校的老師用餐得到補(bǔ)償或減免，每年還有一定利潤(rùn)上交，多的達(dá)到幾十萬(wàn)。學(xué)校食堂的基本設(shè)施，通過(guò)這幾年的不斷升級(jí)改造，已基本達(dá)到了要求，做到設(shè)備齊全，規(guī)章制度健全，運(yùn)作正常，安全衛(wèi)生狀況良好，有33家食堂獲得鎮(zhèn)江市A級(jí)食堂，66家獲得鎮(zhèn)江市B級(jí)食堂，4家獲得鎮(zhèn)江市C級(jí)食堂，目前還有4家沒(méi)有等級(jí)，學(xué)生對(duì)食堂的滿意率在95%以上。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視
教育局高度重視學(xué)校食堂建設(shè)，通過(guò)發(fā)文件，開(kāi)會(huì)，檢查等多種形式，反復(fù)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)交代學(xué)校食堂工作的重要性，要求學(xué)校把食堂工作列入學(xué)校工作的重要議程，市教育部門(mén)意識(shí)清醒，態(tài)度堅(jiān)決，教育局由一名分管副局長(zhǎng)親自抓食堂工作，發(fā)展財(cái)務(wù)科具體負(fù)責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，學(xué)校由一名分管副校長(zhǎng)親自抓食堂工作，總務(wù)處具體負(fù)責(zé)。在人力、物力、財(cái)力上，教育局加大投入力度，在制度管理上，嚴(yán)格規(guī)范程序，提升學(xué)校食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，有力地保障了學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展。
加快學(xué)校食堂建設(shè)，提高食堂硬件設(shè)施，是一項(xiàng)十分重要的工作，也是辦好食堂的一項(xiàng)重要保證，教育局一是對(duì)食堂的場(chǎng)地和建筑進(jìn)行規(guī)劃，要求位置合理，既方便師生就餐，又防止食堂的噪聲煙氣污染環(huán)境，要求面積適當(dāng)，堅(jiān)固耐用。二是對(duì)食堂的內(nèi)部功能定位進(jìn)行科學(xué)合理的劃分，按照操作流程對(duì)食堂儲(chǔ)藏間、清洗間、配料間、烹飪間嚴(yán)格定位區(qū)分。三是對(duì)食堂的內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行更新。配備冰柜，冰箱，不銹鋼餐具，廚房、灶具、紗門(mén)、紗窗安裝到位。全市學(xué)校食堂近幾年都進(jìn)行了維修或升級(jí)改造，投入資金超過(guò)3000萬(wàn)元，百分之五十的學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行擴(kuò)建，百分之四十的學(xué)校興建了高標(biāo)準(zhǔn)的師生餐廳。實(shí)驗(yàn)小學(xué)06年對(duì)食堂進(jìn)行改造施工，共投入資金45萬(wàn)元，設(shè)施設(shè)備投入資金25萬(wàn)元，使學(xué)校食堂的硬件條件上了一個(gè)新臺(tái)階。
對(duì)于自辦食堂和承包食堂，教育局都提出了明確的要求，自辦食堂必須選擇一批有事業(yè)心，有責(zé)任心，工作主動(dòng)，精明強(qiáng)干，吃苦耐勞的同志參加，總務(wù)處主任或副主任要親自掛帥。承包食堂均采用招標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)的方法，選擇那些信譽(yù)度高，有誠(chéng)心、人品好、價(jià)格合理的承包商，承包協(xié)議中要突出服務(wù)師生的理念，要把服務(wù)師生放在第一位。同時(shí)學(xué)校應(yīng)成立監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)督查食堂的服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)格、管理等情況，起到食堂的保障作用。城區(qū)學(xué)校如丹中、呂叔湘中學(xué)、五中、六中、、職教中心的食堂均采用承包制，并且由2—3人分別承包，形成相互競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)，讓幾個(gè)食堂比服務(wù)態(tài)度，比伙食質(zhì)量，比菜肴價(jià)格，讓學(xué)生來(lái)選擇食堂，收到了較好的效果。實(shí)驗(yàn)學(xué)校與華南學(xué)校，就餐人數(shù)達(dá)到2000多人和4000多人，仍然采用學(xué)校自辦的辦法，學(xué)校組織了一個(gè)強(qiáng)而有力的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)班子，一切為師生著想，盡量減少利潤(rùn)，更好地服務(wù)于廣大師生。
三、經(jīng)營(yíng)情況
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)主要有兩種形式，自辦與承包。
（一）自辦食堂：以學(xué)校行政的名義參與食堂的整個(gè)管理，主要有老師參與管理，總務(wù)處副主任負(fù)責(zé)全面工作兼司務(wù)長(zhǎng)，教師人數(shù)不夠，也招聘少量的臨時(shí)工，一般廚師都是聘請(qǐng)專職廚師掌勺。學(xué)?；锸硺?biāo)準(zhǔn)大致分城鄉(xiāng)兩種，城區(qū)學(xué)校每人每學(xué)期600元—700元左右，平均每天中餐7元左右，住宿生每人每天伙食費(fèi)15元。農(nóng)村學(xué)校每人每學(xué)期400元左右，平均每天中餐5元，學(xué)生每月帶米15—20斤。住宿生每人每天伙食費(fèi)10—12元，每月學(xué)生帶米15—20斤，臨時(shí)工工資，水電煤氣費(fèi)，易耗餐飲具添置費(fèi)等均在伙食中支出，老師免費(fèi)用餐或補(bǔ)貼用餐，每年都能上繳一定利潤(rùn)給學(xué)校，多的達(dá)幾十萬(wàn)元。
橫塘中學(xué)食堂處處為師生著想，想盡辦法，不斷翻新伙食花樣，每年中考前一天晚上，食堂員工專門(mén)為學(xué)生包餛飩100多斤，讓學(xué)生有個(gè)好心情，安安穩(wěn)穩(wěn)迎中考，受到家長(zhǎng)們一致好評(píng)。六中專門(mén)為新疆班的學(xué)生新造一個(gè)食堂，完全按照清真的風(fēng)格為學(xué)生做飯，保證讓少數(shù)民族的學(xué)生在蘇南吃得好，生活愉快，學(xué)習(xí)快樂(lè)。
（二）承包食堂：學(xué)校食堂由承包人員負(fù)全責(zé)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。承包者聘用有國(guó)家廚師資格的廚師和臨時(shí)工多名參加食堂的各項(xiàng)工作，學(xué)校有專人負(fù)責(zé)督查，不定期的抽查菜肴的質(zhì)量和價(jià)格，定期召集學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查，了解學(xué)生對(duì)食堂的用餐意見(jiàn)，即時(shí)向承包者提出，要求能盡快改正。食堂除基礎(chǔ)設(shè)施，設(shè)備和大型維修由學(xué)校投資外，人員工資，易耗餐飲具，水電煤炭費(fèi)等由承包人支出。每年上繳學(xué)校一定的經(jīng)費(fèi)，各校情況各不相同，市區(qū)大學(xué)校一般均采用承包制，并且同時(shí)有2—3人分別承包，形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，相互促進(jìn)，共同提高。五中的領(lǐng)導(dǎo)十分關(guān)心承包食堂的運(yùn)作情況，經(jīng)常到食堂與學(xué)生共同用餐，聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)，然后及時(shí)反饋給承包者，讓承包人不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
（三）制度建設(shè)
全市各校均已建立了全方位，系列化的規(guī)章制度，對(duì)食堂進(jìn)行精細(xì)化管理。目前都有《文明食堂標(biāo)準(zhǔn)》、《衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)》以及應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)考核，衛(wèi)生管理，食堂采購(gòu)，餐飲具消毒，食品粗加工，配菜衛(wèi)生，食堂倉(cāng)儲(chǔ)保管，個(gè)人衛(wèi)生，燒煮烹調(diào)，用餐等多種制度，做到工作有章可循，工作人員能認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
（四）運(yùn)作情況
1、食堂安全衛(wèi)生有保障。市教育局發(fā)財(cái)科聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所，對(duì)各校食堂都提出明確要求，并逐?？己藱z查，做到嚴(yán)把貨源進(jìn)口關(guān)，所有供貨單位必須具備有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，個(gè)人健康證，并簽訂協(xié)議書(shū)，每次進(jìn)貨均需索取相關(guān)證明，食堂設(shè)有專用庫(kù)房，各種食品分室、分類、分架存放，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。
2、重視環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。能按食堂環(huán)境衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，做到廚房、餐廳環(huán)境整潔；餐具能按“一洗、二沖、三消毒”要求執(zhí)行；餐后對(duì)餐廳及時(shí)清理、擦抹、打掃；每周大掃除一次，使食堂環(huán)境衛(wèi)生工作常態(tài)化。所有上崗工作人員每年體檢，持證上崗。云陽(yáng)學(xué)校每學(xué)期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行1—2次培訓(xùn)和測(cè)試，對(duì)食堂要求“三清一靜”，并建立了考核獎(jiǎng)勵(lì)制度。
3、不斷提高服務(wù)質(zhì)量。各校食堂都注重精心安排菜譜，做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理。自辦食堂的學(xué)校每周都將一周的菜譜公布出來(lái)，基本做到每天不一樣，早點(diǎn)做到品種多樣，晚餐主食也經(jīng)常變換。同時(shí)要求承包食堂每天的菜譜要多種多樣供學(xué)生選擇，根據(jù)不同季節(jié)，供應(yīng)學(xué)生喜歡吃的菜肴，讓學(xué)生們吃得滿意。
4、建立長(zhǎng)效監(jiān)督檢查機(jī)制。
一是每年教育局配合衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行一次普查，根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生部門(mén)的要求，提出整改意見(jiàn)，限期糾正；二是各校衛(wèi)生管理人員每天對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行質(zhì)量檢查，查驗(yàn)證明；三是每月由分管校長(zhǎng)不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查，在各種檢查中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)指出立即整改。
四、存在問(wèn)題
1、全市學(xué)校食堂發(fā)展不平衡，絕大部學(xué)校食堂通過(guò)近幾年的升級(jí)改造，硬件條件已完全符合上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求，但還有一部分學(xué)校食堂的硬件有缺陷。食堂面積太小，少部分學(xué)校食堂沒(méi)有學(xué)生用餐的地方；個(gè)別學(xué)校的鍋爐老化，急需更換；部分學(xué)校食堂內(nèi)的布局不合理，至今還存在4所C級(jí)食堂，以及4所未評(píng)級(jí)的食堂。
2、缺少專業(yè)技術(shù)人員，飯菜質(zhì)量難以提高。絕大部分學(xué)校食堂廚師達(dá)不到等級(jí)廚師標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)營(yíng)養(yǎng)師，點(diǎn)心師，難以進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，據(jù)問(wèn)卷調(diào)查，有51%的學(xué)生認(rèn)為口味一般，20%的學(xué)生飯菜只吃掉一大半。
3、學(xué)校食堂內(nèi)部管理還存在管理不到位的現(xiàn)象，規(guī)章制度雖已建立，但執(zhí)行中還不能嚴(yán)格執(zhí)行，如不戴口罩和工作帽的不得上崗，指甲長(zhǎng)的人員不得上崗等等，都存在一定的問(wèn)題。
4、承包食堂還存在著過(guò)多追求利潤(rùn)，服務(wù)質(zhì)量低劣，飯菜質(zhì)次價(jià)高，師生怨聲較多的現(xiàn)象，自辦食堂存在教師用餐明確好于學(xué)生，學(xué)生不滿意的現(xiàn)象，個(gè)別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不佳，安全隱患潛伏，給師生身體健康帶來(lái)影響，都會(huì)給學(xué)校的教育教學(xué)工作帶來(lái)負(fù)面影響。
五、幾點(diǎn)建議
（一）鑒于學(xué)校食堂在學(xué)校工作的重要地位，辦好食堂應(yīng)是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)引起高度重視的課題，作為上級(jí)教育行政主管部門(mén)，要擔(dān)負(fù)起辦好義務(wù)教育階段學(xué)校食堂的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。目前，中小學(xué)食堂無(wú)論是承包，還是自辦都屬“盈利型”食堂，食堂要開(kāi)支員工工資，還要取得一定的利潤(rùn)，義務(wù)教育階段的學(xué)校都把它作為一個(gè)創(chuàng)收的主要來(lái)源。這樣既增加了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，又影響了伙食的數(shù)量和質(zhì)量，造成學(xué)生不滿意的現(xiàn)象。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)該一律自辦，以有利于學(xué)生健康成長(zhǎng)為宗旨，全面搞好安全衛(wèi)生服務(wù)工作，辦成獨(dú)立核算，略有盈余的'“服務(wù)型”食堂，非義務(wù)教育階段的學(xué)校，由于辦學(xué)規(guī)模較大，學(xué)生人數(shù)多，難于自辦，在承包過(guò)程中，要堅(jiān)持公開(kāi)招標(biāo)的辦法，讓能為師生服務(wù)，具有食堂管理能力和管理資質(zhì)的承包者參加，學(xué)生人數(shù)超過(guò)2000人，要有2人以上來(lái)承包。
1、制訂規(guī)范，分類指導(dǎo)，建議省教育廳會(huì)同有關(guān)部門(mén)對(duì)不同類別，規(guī)模學(xué)校的食堂，制定統(tǒng)一規(guī)范，各市縣進(jìn)一步細(xì)化，作為食堂建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、撥?？?，限期整改，教育行政主管部門(mén)，在年度財(cái)務(wù)總預(yù)算中要設(shè)立食堂建設(shè)專項(xiàng)資金，對(duì)硬件不達(dá)標(biāo)的食堂進(jìn)行維修，改擴(kuò)建、新建，按規(guī)范要求配發(fā)既安全衛(wèi)生又環(huán)保節(jié)能的主要設(shè)備。在5—8年內(nèi)使所有食堂都達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
3、核定編制，財(cái)務(wù)審計(jì)。上級(jí)教育行政部門(mén)，要核定各校食堂人員編制數(shù)，關(guān)鍵技術(shù)崗位的職工納入全民事業(yè)職工編制，由市教育局統(tǒng)一招聘分配，一般崗位核定人數(shù)，由學(xué)校按統(tǒng)一要求招聘臨時(shí)工。所有食堂正式從業(yè)人員工資福利由財(cái)政負(fù)擔(dān)，全市要統(tǒng)一學(xué)校食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)費(fèi)開(kāi)支科目。定期組織財(cái)務(wù)審計(jì)。
4、多措并舉，充實(shí)人才。食堂專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏是普遍現(xiàn)象，應(yīng)引起足夠重視。要逐步為每所學(xué)校配備合格的司務(wù)長(zhǎng)、等級(jí)廚師、營(yíng)養(yǎng)師、司爐工等關(guān)鍵崗位專業(yè)人員。專業(yè)技術(shù)人員可從學(xué)校富裕人員中選調(diào)培訓(xùn)（保留教師資格），可向社會(huì)公開(kāi)招聘，還可以從大專院校，職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生中招聘錄用。
（二）要督促學(xué)校認(rèn)真履行管理食堂的具體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)管理，不斷改善條件，改進(jìn)工作，辦家長(zhǎng)、學(xué)生滿意的食堂。
1、對(duì)目前食堂還處在C級(jí)和沒(méi)有等級(jí)的學(xué)校，要根據(jù)學(xué)校食堂的現(xiàn)狀，學(xué)生人數(shù)的變化和今后學(xué)校的去向盡快拿出改造的方案，如學(xué)校仍然保留，學(xué)生人數(shù)不少，那要抓緊時(shí)間，該改建或擴(kuò)建的，限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
2、如提檔升級(jí)不能實(shí)現(xiàn)，要局部維修，添置食堂急需的設(shè)備，對(duì)已將過(guò)期的鍋爐要立即更換。
3、建議學(xué)校利用家長(zhǎng)學(xué)校，家長(zhǎng)會(huì)，健康教育課，班會(huì)等形式，對(duì)家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康的教育，改變學(xué)生普遍存在的挑食、偏食、喜吃不利健康食品的不良飲食習(xí)慣。
4、建議學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、管理。對(duì)現(xiàn)有的廚師進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，可分批將廚師送到廚師培訓(xùn)有關(guān)學(xué)校進(jìn)行短期培訓(xùn)，提高他們的烹飪技術(shù)，對(duì)一般從業(yè)人員要強(qiáng)化個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，服務(wù)態(tài)度的教育。
5、建議學(xué)校要充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的作用，讓學(xué)生會(huì)的代表參與食堂管理工作。讓學(xué)生既了解食堂的運(yùn)作情況，又清楚市場(chǎng)蔬菜、豬肉的價(jià)格。對(duì)伙食的定價(jià)有個(gè)感性認(rèn)識(shí)。這樣既起到督促檢查的作用，也讓學(xué)生吃得放心，吃得滿意。
6、建議學(xué)校要定期公布食堂帳目，征求師生意見(jiàn)，每學(xué)期對(duì)食堂進(jìn)行審計(jì)，并將審計(jì)結(jié)果向教代會(huì)通報(bào)。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇4
摘要：
學(xué)生是祖國(guó)的花朵，社會(huì)的未來(lái)，學(xué)生的身體健康牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭的心，而學(xué)校食堂的食物安全狀況更是直接關(guān)系到每個(gè)學(xué)生的身體健康與學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。學(xué)校食堂一旦發(fā)生食物安全事故，輕者影響學(xué)生的學(xué)習(xí)，家長(zhǎng)的工作，重者則會(huì)影響到國(guó)家的穩(wěn)定，社會(huì)的和諧。俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”，因此，食物安全是全人類共同關(guān)心的問(wèn)題。所以鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站于2014年5月，對(duì)鐵東區(qū)中小學(xué)校的食堂進(jìn)行了調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：
關(guān)鍵詞：
調(diào)研報(bào)告基本情況主要問(wèn)題
1、中、小學(xué)校的基本情況
鐵東區(qū)教育局下屬共有中小學(xué)校36所，其中小學(xué)23所，中學(xué)13所，共有學(xué)校食堂36所，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)由于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視，區(qū)教育局對(duì)學(xué)校食堂投入的不斷增加，以及多次開(kāi)展的食物安全整頓和學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作，使得鐵東區(qū)的絕大多數(shù)學(xué)校食堂食物安全狀況得到持續(xù)好轉(zhuǎn)，無(wú)論是從硬件設(shè)施方面，還是從軟件管理方面均比幾年前有較大幅度的提高。但是由于資金有限，以及其它多種因素，使得學(xué)校食堂不能全部得到改善，還有部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)還比較薄弱，食堂面積不足，布局及工藝流程不合理；還有個(gè)別食堂，由于管理不規(guī)范、不科學(xué)，人員素質(zhì)較差等等，致使學(xué)校食堂食物安全狀況仍存在一定的安全隱患，需進(jìn)一步改進(jìn)。
2、目前學(xué)校食堂食物安全工作存在的主要問(wèn)題
2.1食堂基礎(chǔ)設(shè)施不完善，食物安全狀況仍存在一定的安全隱患
經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鐵東區(qū)的中小學(xué)校食堂建設(shè)雖然已取得一定進(jìn)展，但仍存在一些不容忽視、亟待解決的問(wèn)題。主要是衛(wèi)生設(shè)施硬件不“硬”，基礎(chǔ)設(shè)施不全，除部分學(xué)校食堂配有學(xué)生餐廳外，絕大多數(shù)學(xué)生食堂均沒(méi)有餐廳，學(xué)生需要在教室用餐，這樣又增加了飯菜在運(yùn)送過(guò)程中保溫、存貯不當(dāng)而受到污染的安全隱患；另外還有很多學(xué)校食堂，雖然各功能間比較齊全，但由于食堂的總面積不足（人均約0.8平），致使各功能間的面積均較小，根本不能滿足正常的加工操作的需要，這樣就不得不違規(guī)操作，經(jīng)常有各功能間之間混用的現(xiàn)象，這樣又增加了食物受到污染的安全隱患；還有的學(xué)校食堂，由于建設(shè)比較早，多來(lái)年一直沒(méi)有再投入使得食堂的布局及工藝流程不合理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備陳舊或數(shù)量不足，不能充分發(fā)揮其作用，這也是不可忽視的食物安全隱患。
2.2食堂管理制度不健全，食物安全隱患大
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有個(gè)別學(xué)校食堂管理制度不健全，也有部分學(xué)校雖然建立了管理制度，但形同虛設(shè)，根本沒(méi)有按照管理制度去很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為購(gòu)銷臺(tái)賬不完善，不能及時(shí)、全面對(duì)購(gòu)進(jìn)及銷售的食物進(jìn)行登記；食物原料的索證索票不齊全，雖然目前鐵東區(qū)中小學(xué)校食堂的食物原料采購(gòu)，全部是由區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo)配送，但由于供貨商不愿積極配合，有些管理人員也不太重視索證索票工作，使得食堂的索證索票工作一直做得不好；食物留樣工作也欠規(guī)范，有的數(shù)量不足，有的時(shí)留時(shí)不留；學(xué)生使用的餐具也不能完全達(dá)到消毒的效果；日常的加工操作不規(guī)范，不能完全按照《餐飲服務(wù)食物安全管理辦法》去做，這些情況均表明學(xué)校食堂的管理仍存在一定的漏洞。
2.3從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)不高，專業(yè)知識(shí)匱乏
調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)校食堂的從業(yè)人員沒(méi)有得到很好的培訓(xùn)，衛(wèi)生意識(shí)較差，專業(yè)知識(shí)匱乏，在日常的操作過(guò)程中不能完全按照操作規(guī)范去做，怎么方便怎么干，沒(méi)有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；還有一些從業(yè)人員對(duì)食物安全知識(shí)知知甚少，這主要是由于食堂從業(yè)人員的流動(dòng)性大，經(jīng)常是來(lái)了一批新人，沒(méi)干幾個(gè)月，還沒(méi)等養(yǎng)成良好習(xí)慣，就又換了一批新人，致使從業(yè)人員素質(zhì)較低；還有極個(gè)別的人員，崗前沒(méi)有參加健康體檢，存在先上車后補(bǔ)票現(xiàn)象。也有的從業(yè)人員雖然參加過(guò)培訓(xùn)，但對(duì)他們自身來(lái)說(shuō)，都是流于形式，培訓(xùn)結(jié)束一切照舊，因此從業(yè)人員的食物安全意識(shí)亟待提高。
2.4監(jiān)管力量不足，工作中存在一定困難
多年來(lái)，由于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，只有2—3人，要承擔(dān)全區(qū)所有中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的食物、公共場(chǎng)所、飲用水、學(xué)校和傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，以及各種大型會(huì)議、活動(dòng)、重要接待等，同時(shí)還要代管高新區(qū)的相關(guān)工作，工作量很大，加之近幾年全國(guó)食物安全問(wèn)題較多，專項(xiàng)整治工作難度大，從不同層面和層次上說(shuō)，衛(wèi)生監(jiān)督力量比較薄弱，有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、整改意見(jiàn)和建議
學(xué)校食堂食物安全，關(guān)系到廣大學(xué)生身體健康和飲食安全，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。因此加強(qiáng)學(xué)校食物安全管理，預(yù)防和控制食物安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是堅(jiān)持以人為本、構(gòu)建和諧社會(huì)的必然要求，是保障學(xué)校教育教學(xué)工作的客觀要求。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食物安全監(jiān)管，進(jìn)一步消除食物安全隱患，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，針對(duì)鐵東區(qū)學(xué)校食堂的基本情況和存在的問(wèn)題，提出如下建議。
3.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，逐步完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施
各級(jí)政府要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食物安全的重要性和緊迫性，將學(xué)校食堂建設(shè)作為學(xué)校教育教學(xué)不可分割的系統(tǒng)工作，加大對(duì)學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備的投入，確保學(xué)校食堂功能齊備、設(shè)施完善，從根本上改變學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施落后的狀況；，建立健全學(xué)校食堂食物安全責(zé)任機(jī)制，依法加強(qiáng)督促檢查，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。學(xué)校負(fù)責(zé)人不僅要講教學(xué)，還要從思想和行動(dòng)上重視學(xué)校食堂食物安全工作。
3.2健全機(jī)制，完善管理，全面提升學(xué)校食堂管理水平
建立以學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人制度，嚴(yán)格落實(shí)食物安全工作責(zé)任制。加強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)部管理，特別是在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作、消毒、保潔、留樣等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質(zhì)，防止食物中毒的發(fā)生。同時(shí)，在聘用人員時(shí)，學(xué)校應(yīng)盡量保持從業(yè)人員的相對(duì)穩(wěn)定。要加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、食物安全常識(shí)和食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處理知識(shí)的培訓(xùn)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，完善從業(yè)人員健康檔案，嚴(yán)把從食物原料采購(gòu)、加工制作到餐桌等環(huán)節(jié)的各個(gè)關(guān)口。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，做到逆向可追溯。大力推動(dòng)學(xué)校食堂食物安全主體責(zé)任落實(shí)，監(jiān)督其落實(shí)索證索票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理。督促學(xué)校食堂定期認(rèn)真開(kāi)展食物安全自查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。
3.3明確職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管，確保食堂衛(wèi)生監(jiān)管落到實(shí)處
學(xué)校要建立完善、科學(xué)的食堂食物安全管理制度和各項(xiàng)考核、獎(jiǎng)懲辦法，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。食物安全各成員單位要通力協(xié)作，履行好各自職責(zé)，充實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍力量，政府加大工作經(jīng)費(fèi)投入，配備必要的食物監(jiān)測(cè)設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食物衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度落實(shí)，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。
3.4加大宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)，打造全社會(huì)關(guān)注學(xué)校食堂食物衛(wèi)生工作的良好局面
相關(guān)部門(mén)要提高認(rèn)識(shí)、相互配合，進(jìn)一步加大宣傳和培訓(xùn)工作力度，采取集中培訓(xùn)和開(kāi)展講座相結(jié)合的方式宣傳普及食物安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的食物安全意識(shí)。在學(xué)生及家長(zhǎng)中定期開(kāi)展食物安全知識(shí)講座，學(xué)習(xí)食物安全基本常識(shí)，使學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生、科學(xué)、健康、安全的膳食習(xí)慣，進(jìn)一步提高學(xué)生食物安全防范意識(shí)，增強(qiáng)辨別假冒偽劣食物的自我保護(hù)能力，監(jiān)督部門(mén)加大監(jiān)管力度，為全區(qū)廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全放心的進(jìn)餐環(huán)境。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇5
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到黨和政府以及社會(huì)各界的重視，尤其是學(xué)校食品安全工作，教育部門(mén)出臺(tái)多項(xiàng)措施，加大對(duì)學(xué)校食堂的改造和投入，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)一直以來(lái)將學(xué)校食品安全監(jiān)管工作作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重，每年對(duì)學(xué)校都要開(kāi)展2次以上專項(xiàng)檢查，并通過(guò)推動(dòng)“明廚亮灶”工程、校園食品安全責(zé)任保險(xiǎn)、建立快檢室、簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)等多項(xiàng)措施，促進(jìn)學(xué)校食堂的硬軟件條件得到了大幅提高，學(xué)生就餐條件得到明顯改善，食堂食品安全工作成績(jī)有目共睹。
今年以來(lái)，市食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)人員，通過(guò)實(shí)地查看、隨機(jī)詢問(wèn)、聽(tīng)取匯報(bào)等形式對(duì)市內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行了專題調(diào)研，現(xiàn)就調(diào)研情況分析如下。
一、基本情況
全市有各級(jí)各類學(xué)校食堂836家，其中，托幼機(jī)構(gòu)食堂326家，義務(wù)教育階段學(xué)校食堂466家，高中學(xué)校食堂41家，大中專院校食堂3家，在校學(xué)生387945人，就餐人數(shù)約28萬(wàn)人。
二、學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患分析
（一）基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施不完善。一是學(xué)校食堂硬件投入不足。中心城區(qū)中小學(xué)和規(guī)模較大的民辦學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)較為完備，但是農(nóng)村學(xué)校民辦幼兒園食堂條件普遍簡(jiǎn)陋，餐廚面積狹小，房屋破舊，排煙、排氣、排水等設(shè)施和防鼠、防蠅、防塵等“三防”設(shè)施不到位。二是食堂布局不合理。部分學(xué)校食堂沒(méi)有按照標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門(mén)審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。三是設(shè)備普遍落后。部分學(xué)校食堂沒(méi)有配置基本的餐具消毒設(shè)備，即使配有簡(jiǎn)單的消毒柜，也是為應(yīng)付檢查，平時(shí)基本不開(kāi)啟使用。有的學(xué)校甚至未購(gòu)置留樣柜，工藝流程也不合理，生熟混雜，冷熱不分，存在較大食品安全隱患。
（二）主體責(zé)任落實(shí)不到位。部分學(xué)校主體責(zé)任意識(shí)淡薄，對(duì)食品安全重視不夠，食堂的從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)流于形式，甚至沒(méi)有進(jìn)行崗前培訓(xùn)，隨機(jī)抽查時(shí)部分食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全知識(shí)一問(wèn)三不知，食品安全意識(shí)亟待提高。還有一些從業(yè)人員流動(dòng)性大，崗前沒(méi)有參加健康體檢，存在先上車后補(bǔ)票的現(xiàn)象。部分學(xué)校仍存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，還有部分學(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，有的甚至層層轉(zhuǎn)包，存在諸多的弊端，增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
（三）學(xué)校管理機(jī)制不健全。學(xué)校食堂管理制度不健全，有的甚至沒(méi)有建立相關(guān)制度，有的雖然建立了制度，但也未按規(guī)定很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為進(jìn)貨臺(tái)賬不完善，不能夠及時(shí)、全面對(duì)購(gòu)進(jìn)食品及原料進(jìn)行登記；食品留樣工作也欠規(guī)范；食堂供學(xué)生使用的餐具消毒未完全按照“一清、二洗、三消毒、四保潔”規(guī)定執(zhí)行。這些情況表明學(xué)校食堂管理仍存在漏洞，存在著許多食品安全隱患。
（四）基層監(jiān)管能力受限。一是監(jiān)管力量不足。目前，雖然建有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道或片區(qū)食品藥品監(jiān)管所，但監(jiān)管人員嚴(yán)重不足，監(jiān)管力量與監(jiān)管的對(duì)象數(shù)量和頻次要求不匹配，存在可能因監(jiān)管不到位被追責(zé)的風(fēng)險(xiǎn)。二是監(jiān)管能力不足。部分監(jiān)管人員對(duì)食品安全知識(shí)、法律法規(guī)等掌握還尤顯不足，檢查力度不高，對(duì)食品安全監(jiān)管究竟應(yīng)該監(jiān)管什么，怎樣監(jiān)管認(rèn)識(shí)模糊，處于被動(dòng)監(jiān)管狀態(tài)，監(jiān)管形式化。
三、措施和建議
（一）高度重視，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。政府及相關(guān)部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂食品安全的重要性、緊迫性，應(yīng)把學(xué)校食堂建設(shè)作為最基礎(chǔ)、最優(yōu)先的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，加大經(jīng)費(fèi)投入，對(duì)學(xué)生食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、大型設(shè)備購(gòu)置及維修進(jìn)行必要的投入，全面實(shí)施“明廚亮灶”工程。同時(shí)，開(kāi)展學(xué)校食堂“升A滅C”行動(dòng)，有計(jì)劃、有步驟的改造陳舊的的食堂，及早實(shí)現(xiàn)“三化”（瓷化、鋼化、亮化），提升學(xué)校食堂的硬件水平。在新建、改建、擴(kuò)建學(xué)校食堂時(shí)，主動(dòng)與食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)溝通，從而確保食堂功能齊備，布局合理、設(shè)施完善，從根本上改變學(xué)校食堂布局不合理的狀況。
（二）加強(qiáng)管理，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。一是督促學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任，開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全自查和評(píng)價(jià)，按照新《食品安全法》的要求建立自查制度，定期對(duì)學(xué)校食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。二是強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，嚴(yán)把食品及原料的采購(gòu)關(guān)，加強(qiáng)食品加工過(guò)程控制，建立嚴(yán)格的食品留樣制度，嚴(yán)格落實(shí)保潔消毒制度，加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理。三是教體部門(mén)要切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全行政主管責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作責(zé)任和目標(biāo)考核，有效杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)和義務(wù)教育階段的學(xué)校食堂對(duì)外承包。
（三）強(qiáng)化培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。一是加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的宣傳，以“全國(guó)食品安全宣傳月”為契機(jī)，大力開(kāi)展食品安全知識(shí)“進(jìn)校園”活動(dòng)，提高學(xué)校和學(xué)生的食品安全意識(shí)。二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理員的培訓(xùn)，按照新《食品安全法》建立監(jiān)督抽檢考核和公示制度，推進(jìn)食品安全的責(zé)任和制度逐層落實(shí)。三是強(qiáng)化技能培訓(xùn)，全面落實(shí)“四有兩責(zé)”，不斷完善應(yīng)急響應(yīng)體系和工作機(jī)制，加強(qiáng)隊(duì)伍能力提升，以便在突發(fā)重大食品安全事件面前，能做到判斷準(zhǔn)確、組織有力、反應(yīng)迅速、處置高效，把損失降到最低限度。
（四）充實(shí)力量，提升餐飲執(zhí)法水平。一是要增加投入。要加大對(duì)餐飲安全工作的財(cái)政投入，解決好監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法交通工具，快速檢測(cè)裝備，取證工具，信息化設(shè)備等。二是要完善隊(duì)伍，配齊配強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法人員，特別是要將具備專業(yè)素質(zhì)、責(zé)任心強(qiáng)的年青人快速補(bǔ)充到執(zhí)法隊(duì)伍中，為確保學(xué)校餐飲安全提供強(qiáng)大的后盾。三是強(qiáng)化對(duì)監(jiān)管人員的培訓(xùn)。根據(jù)國(guó)務(wù)院《食品安全宣傳教育工作綱要》及省里、市相關(guān)要求，有計(jì)劃地對(duì)監(jiān)管人員在法律法規(guī)、專業(yè)知識(shí)等方面進(jìn)行培訓(xùn)，切實(shí)提高監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平。
食堂調(diào)研報(bào)告 篇6
一、基本情況
望湖社區(qū)隸屬于望湖街道，成立于20**年10月，是以省直機(jī)關(guān)住宅為主的純居民類的新興社區(qū)，轄區(qū)約1平方公里，含6個(gè)生活小區(qū)和2所中小學(xué)校，91幢樓房，現(xiàn)入住居民4893人，其中60歲以上老人429人。自2012年9月11日開(kāi)放“居家養(yǎng)老食堂”以來(lái)，現(xiàn)已辦理食堂飯卡的有298人。
食堂為社區(qū)自辦，位于社區(qū)二樓的活動(dòng)中心。社區(qū)一次性投入8萬(wàn)元，為食堂配備了灶臺(tái)、冰箱、消毒柜、不銹鋼灶具、桌椅等設(shè)施，食堂操作間面積約15平方米，餐廳面積約45平方米，可容納40來(lái)人同時(shí)就餐。社區(qū)聘用2名工作人員，每月工資1700元。食堂只供應(yīng)中餐，有三種價(jià)格共選擇，一葷一素一炒一湯8元，一葷兩素兩炒一湯10元，兩葷一素兩炒一湯12元。自開(kāi)放以來(lái)，每天約有30—40人就餐，最多時(shí)有近70人就餐，中青年及學(xué)生居多。
二、主要做法和特點(diǎn)
通過(guò)走訪座談，調(diào)研組認(rèn)為社區(qū)食堂體現(xiàn)了以下幾個(gè)特點(diǎn)。
1、為民服務(wù)。社區(qū)興辦食堂，在合肥地區(qū)也不多見(jiàn)。望湖社區(qū)雖然承擔(dān)著食品安全、輿論評(píng)判、群眾認(rèn)可度及資金補(bǔ)貼壓力等風(fēng)險(xiǎn)，但仍立足為民服務(wù)，把辦食堂視作便民利民的突破點(diǎn)、結(jié)合點(diǎn)，作為為民服務(wù)的疊加載體，積極籌辦了社區(qū)食堂。
2、公益屬性。社區(qū)把食堂定位為非盈利的公益性質(zhì)，初衷是解決老年人吃飯不便問(wèn)題，兼顧其他群眾，落腳點(diǎn)是方便于民、讓利于民，所以取名為“居家養(yǎng)老食堂”。食堂在經(jīng)營(yíng)中，雖然葷素炒湯齊全，價(jià)格低廉，場(chǎng)所免費(fèi)，但由于我國(guó)老年人的傳統(tǒng)生活習(xí)慣，不愿過(guò)多外出就餐，平常老年人光顧較少，大多為中青年及學(xué)生。食堂運(yùn)行8個(gè)月來(lái)，由于飯菜售價(jià)便宜，多數(shù)月份為微虧經(jīng)營(yíng)（平均月虧約550元左右）。
3、管理精細(xì)。社區(qū)從設(shè)備的配制，到員工的聘用，都進(jìn)行了精細(xì)的考量，不愿多閑置一項(xiàng)資源；從食材的訂購(gòu)，到就餐的人數(shù)，每天都有專人精確統(tǒng)計(jì)，不愿多浪費(fèi)一分錢(qián)；從飯菜湯的調(diào)配，到食品安全、場(chǎng)所的使用都明確專人管理，并注意收集各方面的意見(jiàn)，及時(shí)加以整改。由于管理精細(xì)、價(jià)位低廉、環(huán)境整潔，受到了社區(qū)居民的歡迎。
4、盤(pán)活資源。望湖社區(qū)活動(dòng)中心配套有閱覽室、健身房、保健室、室和室外封閉的活動(dòng)場(chǎng)，都是由健身骨干自我管理，全天候免費(fèi)開(kāi)放。這些場(chǎng)所可一場(chǎng)多用，能容納百多人同時(shí)就餐。這既可讓喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人就餐后連續(xù)活動(dòng)，也可讓中午不便回家的年輕人和學(xué)生飯后自我選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、休閑娛樂(lè)。使食堂與活動(dòng)場(chǎng)館互為補(bǔ)充，相互利用，做到了資源使用效益的最大化、最優(yōu)化。
三、值得思考和探討的問(wèn)題
調(diào)研組認(rèn)為，在生活節(jié)奏日益加快的今天，小區(qū)已不僅是個(gè)住所的概念，人們普遍希望所居住的社區(qū)能夠提供更多更好的服務(wù)，構(gòu)建成一個(gè)包容和諧的“大家庭”。社區(qū)食堂的誕生，作為創(chuàng)新服務(wù)的載體，已贏得了居民的歡迎。如何將社區(qū)食堂作為社會(huì)管理創(chuàng)新的一個(gè)探索，保證食堂能長(zhǎng)期正常運(yùn)營(yíng)，還需要作深入探討。
第一，從政府層面來(lái)說(shuō)：一是可把望湖社區(qū)食堂作為全區(qū)為民服務(wù)、居家養(yǎng)老服務(wù)的一種類型、一個(gè)品牌加以總結(jié)宣傳，以堅(jiān)定社區(qū)的信念和決心，擴(kuò)大社會(huì)的影響面，把這顆明珠打造更鮮更亮。二是在經(jīng)費(fèi)上給予獎(jiǎng)補(bǔ)。社區(qū)食堂功能定位為公益性質(zhì)，一直在微虧經(jīng)營(yíng)，對(duì)無(wú)固定資產(chǎn)、缺少資金來(lái)源的望湖社區(qū)，應(yīng)給予以獎(jiǎng)代補(bǔ)（每年約上萬(wàn)元）；對(duì)長(zhǎng)期在食堂就餐或訂餐的老弱病殘人員可給予適當(dāng)補(bǔ)貼。三是對(duì)有條件有積極性的社區(qū)，愿意辦的，政府應(yīng)予鼓勵(lì)。
第二，從社區(qū)層面來(lái)說(shuō)：一是適時(shí)調(diào)整服務(wù)對(duì)象?，F(xiàn)階段小區(qū)入住率不高（只占四分之一），食堂可面向社會(huì)開(kāi)放。但隨著省行政辦公中心的啟用、高鐵站投入運(yùn)營(yíng)等，小區(qū)人口將會(huì)有大幅攀升，僅憑社區(qū)食堂現(xiàn)有的容量是很難滿足需要的，食堂功能定位應(yīng)回歸到居家養(yǎng)老服務(wù)上，以解決小區(qū)老年人吃飯難問(wèn)題，重點(diǎn)是保證高齡、獨(dú)居、孤寡老人和病殘人員等特殊群體的就餐問(wèn)題。二是測(cè)算經(jīng)營(yíng)成本。如果食堂長(zhǎng)期虧本經(jīng)營(yíng)，社區(qū)沒(méi)有較好的財(cái)力支撐，將很難為繼。在目前老年人就餐不多的情況下，食堂可考慮改變純公益性服務(wù)，實(shí)行保本或微利經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)自負(fù)盈虧的良性運(yùn)作。三是注重學(xué)習(xí)外地經(jīng)驗(yàn)，嘗試多種經(jīng)營(yíng)模式，增加服務(wù)內(nèi)容（如開(kāi)啟早餐等），實(shí)行多元化運(yùn)營(yíng)。四是加大宣傳力度。據(jù)了解，小區(qū)還有不少居民不知社區(qū)辦食堂，更不知食堂的定位，應(yīng)加大宣傳力度，提高社區(qū)食堂的知曉率和社會(huì)影響面。五是要以“居家養(yǎng)老食堂”為項(xiàng)目由頭，善于策劃包裝，積極向上爭(zhēng)取政策資金獎(jiǎng)補(bǔ)。
第三，從食堂層面來(lái)說(shuō)：一是要保證食品安全。要進(jìn)一步規(guī)范管理，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)、餐具消毒關(guān)和場(chǎng)所潔凈關(guān)等，真正讓社區(qū)食堂成為放心食堂。二是要提升服務(wù)質(zhì)量。要注意了解不同人群的口味要求，不斷調(diào)整葷素菜花樣、粗細(xì)食搭配，做到營(yíng)養(yǎng)均衡、數(shù)量滿足、價(jià)格合理，真正把社區(qū)食堂辦成居民滿意食堂。三是要擴(kuò)大服務(wù)范圍。重點(diǎn)要了解掌握小區(qū)老年人群的結(jié)構(gòu)、狀況、需求。調(diào)理好膳食結(jié)構(gòu)，逐步探索對(duì)有需求的高齡、孤寡、獨(dú)居、病殘人員提供訂餐、送餐等服務(wù)，以精細(xì)化的就餐照料，不斷提高社區(qū)食堂的滿意度、知名度。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用）
教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用6篇）
在當(dāng)下社會(huì)，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意內(nèi)容的完整。一聽(tīng)到寫(xiě)報(bào)告馬上頭昏腦漲？下面是小編幫大家整理的教學(xué)調(diào)研報(bào)告（通用6篇），希望能夠幫助到大家。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告1
被人們尊稱為“漁王”然而“漁王”年老的時(shí)候非?？鄲溃袀€(gè)漁人有著一流的捕魚(yú)技術(shù)。因?yàn)樗齻€(gè)兒子的漁技都很平庸。于是經(jīng)常向人訴說(shuō)心中的苦惱：真不明白，捕魚(yú)的技術(shù)這么好，兒子們?yōu)槭裁催@么差?從他懂事起就傳授捕魚(yú)技術(shù)給他從最基本的東西教起，告訴他怎樣織網(wǎng)最容易捕捉到魚(yú)，怎樣劃船最不容易驚動(dòng)魚(yú)，怎樣下網(wǎng)最容易請(qǐng)魚(yú)入甕。
長(zhǎng)大了又教他怎樣識(shí)潮汐、辨魚(yú)汛…凡是常年辛辛苦苦總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，都毫不保留地傳授給了可他捕魚(yú)技術(shù)竟然趕不上技術(shù)比我差的漁民的兒子!一位路人聽(tīng)了述說(shuō)后，問(wèn)：一直手把手地教他嗎?為了讓他得到一流的捕魚(yú)技術(shù)，教得很仔細(xì)很耐心。一直跟隨著你嗎?為了讓他少走彎路，一直讓他跟著我學(xué)。
路人說(shuō)：這樣說(shuō)來(lái)，錯(cuò)誤就很明顯了只傳授給了技術(shù)，卻沒(méi)有傳授給他教訓(xùn)，對(duì)于才能來(lái)說(shuō)，沒(méi)有教訓(xùn)與沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)一樣，都不能使人成大器!
改變教師的教學(xué)方式與學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，走進(jìn)了新課程。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，已經(jīng)成為我教師共同關(guān)注的焦點(diǎn)。下面的一則故事讓我看到自己的影子。
漁夫的苦惱不正是我的苦惱嗎!為什么我認(rèn)真地備課，辛辛苦苦地上課，教學(xué)重難點(diǎn)千叮嚀萬(wàn)囑咐，學(xué)生卻不領(lǐng)情呢?新課程標(biāo)準(zhǔn)為我指明了方向。英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)中新增加的內(nèi)容有學(xué)習(xí)策略、自主學(xué)習(xí)能力、合作精神、創(chuàng)新精神、中西方文化差異、健康的人生觀、終身學(xué)習(xí)等，特別強(qiáng)調(diào)人的發(fā)展和以人為本的教育思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的情感態(tài)度，強(qiáng)調(diào)文化交際意識(shí)以及健康的人生觀。今后教學(xué)我主要從學(xué)習(xí)策略和培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力入手。
一、善于觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)策略
21世紀(jì)的文盲不是那些沒(méi)有知識(shí)的人，而是那些不會(huì)學(xué)習(xí)的人。有效的學(xué)習(xí)策略不僅提高學(xué)生學(xué)習(xí)的效果和質(zhì)量，有利于學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)活動(dòng)中高效地掌握知識(shí)、培養(yǎng)技能以及形成高尚的品德，還可以減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。學(xué)習(xí)策略的掌握與自己學(xué)習(xí)策略的生成，從某種意義上講就是創(chuàng)新。
在教學(xué)中有意識(shí)地滲透學(xué)習(xí)策略的訓(xùn)練，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中有意識(shí)地嘗試和使用學(xué)習(xí)策略，觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)策略，為學(xué)生提供必要的指導(dǎo)和咨詢，不要輕易地否定學(xué)生的學(xué)習(xí)策略，更不能打擊學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。我想這就是“授人以漁，終身得魚(yú)”的道理吧!
二、不斷提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力
1、給學(xué)生一個(gè)空間，讓學(xué)生自己往前走。學(xué)生有自己的思考余地，順著他們喜歡的方向前進(jìn)，他們才會(huì)不自覺(jué)地堅(jiān)持走下去。就像人類需要改善居住的環(huán)境，大的房子活動(dòng)空間就大，就更加舒適、自由。孩子更加向往自由，更喜歡無(wú)拘無(wú)束。
2、給學(xué)生一個(gè)條件，讓他們自己去鍛煉。教師在課堂上要?jiǎng)?chuàng)造條件，學(xué)生知道說(shuō)什么、做什么，不知不覺(jué)地感知和操練。例如：
3、給學(xué)生一個(gè)問(wèn)題，讓他們自己找答案。學(xué)生本來(lái)是勤學(xué)好問(wèn)的。讓他們自己通過(guò)各種方法、手段、途徑找到問(wèn)題的答案，學(xué)生的思維更加敏捷。
4、給學(xué)生一個(gè)沖突，讓他們自己去討論。教師提出一個(gè)問(wèn)題，而問(wèn)題的答案不確定，這就要求學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析、總結(jié)。自己解決不了的事和別人商議、討論，增加了學(xué)生的合作精神、合作意識(shí)，為他們走上社會(huì)適應(yīng)社會(huì)的復(fù)雜性提供了保障。
作為教師，我們要注意的是：每一個(gè)學(xué)生都是獨(dú)立于教師的頭腦之外，不依賴教師的意志為轉(zhuǎn)移的客觀存在。死抓學(xué)生，只顧眼前利益，不顧學(xué)生將來(lái)的傳統(tǒng)教學(xué)只是一種形式上走捷徑的教學(xué)。給掌心的沙子留點(diǎn)空間，也許就不會(huì)有沙子從指縫漏掉了。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告2
為了深入了解基層學(xué)校的教學(xué)研究情況，不斷地探索教學(xué)規(guī)律，提高課堂教學(xué)效率，也為了扎實(shí)推行有效教學(xué)工作，我們一行8人于3月5日至14日對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)進(jìn)行了有效教學(xué)視導(dǎo)，現(xiàn)簡(jiǎn)要匯報(bào)如下。
一、基本情況
本次教學(xué)視導(dǎo)調(diào)研共計(jì)8所學(xué)校xx鎮(zhèn)中心小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx小學(xué)、xx鄉(xiāng)中心小學(xué)、xx鎮(zhèn)中心小學(xué)、xx小學(xué)），我聽(tīng)課13節(jié)，針對(duì)講課教師的備課，上課，聽(tīng)課，評(píng)課，作業(yè)布置及批改等項(xiàng)目進(jìn)行了專人各項(xiàng)全覆蓋調(diào)研視導(dǎo)，在每所學(xué)校都與教師個(gè)別交流，與學(xué)生互動(dòng)，并參加了集體座談。
二、成績(jī)
總的來(lái)說(shuō)，各位老師都能體現(xiàn)出一定的新理念，在課堂教學(xué)中運(yùn)用了師生互動(dòng)，生生互動(dòng)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，合作學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)等教學(xué)方法。
三、主要問(wèn)題
1.教學(xué)資源得不到充分利用
雖然現(xiàn)在農(nóng)村小學(xué)的條件都不錯(cuò)，都配備了一些多媒體電教設(shè)備，但在課堂教學(xué)中利用率不高，大部分教師基本上只運(yùn)用錄音機(jī)、磁帶和卡片開(kāi)展課堂教學(xué)，有的甚至連錄音機(jī)也不進(jìn)課堂，沒(méi)有給學(xué)生直接的體驗(yàn)，白白浪費(fèi)了教學(xué)資源。
2．教學(xué)理念體現(xiàn)的還是不夠充分
盡管教師們的學(xué)歷不低，但大都是新上崗的，所以教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足。有的教師不能準(zhǔn)確把握課標(biāo)，不能做到有效備課（要備課程標(biāo)準(zhǔn)，備教材，備學(xué)生，備教法，備學(xué)法，備資源的整合，力求做到備深教材，備透學(xué)生，備好教法和學(xué)法，備足教學(xué)資源形成完整的教學(xué)設(shè)計(jì)和教案），課堂教學(xué)中雖然有小組討論，合作學(xué)習(xí)等活動(dòng)，但大都流于形式，對(duì)課堂教學(xué)的理解也還停留在知識(shí)的傳授上，忽視了語(yǔ)言教學(xué)的情境性和交際性，忽視了學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。也就是還是在教教材，而不是用教材教。
3．課堂教學(xué)效率欠佳
通過(guò)聽(tīng)課，發(fā)現(xiàn)不少英語(yǔ)教師仍然采用一支粉筆一張嘴, 一塊黑板講一堂課的教學(xué)模式。新課標(biāo)要求以學(xué)生為主體，以訓(xùn)練為主線，但我們的一些老師在課堂上還是自己講得多，讓學(xué)生練得少，課堂氣氛沉悶。通過(guò)這次調(diào)研中課后抽查結(jié)果證明，這種教學(xué)模式下的教學(xué)效果并不盡如人意。
四、教學(xué)建議
1．加強(qiáng)學(xué)習(xí)意識(shí)。
全體英語(yǔ)教師要認(rèn)真研究課程標(biāo)準(zhǔn)，解讀新教材，探索教學(xué)方法，認(rèn)真研讀《吳堡縣中小學(xué)有效教學(xué)基本要求》，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力。
2．探究教學(xué)方法。
面向全體學(xué)生，分層教學(xué)，注重學(xué)法指導(dǎo)。讓學(xué)生在課堂教學(xué)中多聽(tīng)，多說(shuō)，多讀，在交際中使用英語(yǔ)、感悟英語(yǔ)、體驗(yàn)英語(yǔ)，提高英語(yǔ)口頭表達(dá)能力，著力培養(yǎng)學(xué)生綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力的訓(xùn)練。教師本人要積極參加聽(tīng)評(píng)課活動(dòng)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高教學(xué)水平。
3．培養(yǎng)語(yǔ)用能力。
從單詞、詞組入手，培養(yǎng)學(xué)生的組句能力，重視口語(yǔ)練習(xí)，同時(shí)要注意培養(yǎng)學(xué)生良好的書(shū)寫(xiě)習(xí)慣，寫(xiě)規(guī)范英語(yǔ)。教師在布置作業(yè)之后一定要及時(shí)批改，并及時(shí)在課堂上反饋。
農(nóng)村小學(xué)的英語(yǔ)教學(xué)工作任重而道遠(yuǎn)，我們還應(yīng)該積極研究課改過(guò)程中遇到的新情況、新問(wèn)題，養(yǎng)成教后反思的習(xí)慣，在反思過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，研究問(wèn)題，解決問(wèn)題，在反思的過(guò)程中逐步提高自己的綜合素養(yǎng)，促進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告3
一、基本情況
按工作計(jì)劃，聽(tīng)了一至六年級(jí)語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等學(xué)科100余節(jié)，檢查教師備課筆記(教案)200多本，聽(tīng)課筆記200多本，作業(yè)批改抽樣近2500本，召開(kāi)座談交流會(huì)4次，情況反饋分析會(huì)4次。 調(diào)研內(nèi)容及方式：采取聽(tīng)課、評(píng)課、座談交流、檢查數(shù)學(xué)教師的備課、聽(tīng)課、批改作業(yè)等情況，以及反饋分析、提出建議。
二、值得肯定的方面
1.課堂教學(xué)。從本次調(diào)研所聽(tīng)的課看，課堂教學(xué)發(fā)生了明顯變化，無(wú)論是教學(xué)組織形式、師生角色的變化，還是學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變及對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)，都給人以耳目一新的感覺(jué)。著重在以下幾個(gè)方面有所突破。
(1)教學(xué)組織形式更加靈活多樣，課堂教學(xué)從過(guò)去單一的組織形式向多樣化發(fā)展。教師能根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，組織開(kāi)展豐富多樣的教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生在活動(dòng)中感悟數(shù)學(xué)知識(shí)，在游戲中體驗(yàn)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的樂(lè)趣。教師教得高興，學(xué)生學(xué)得活潑。教學(xué)組織形式的變化，激勵(lì)了學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣，使學(xué)生喜歡上數(shù)學(xué)課，喜愛(ài)數(shù)學(xué)這門(mén)學(xué)科。
(2)學(xué)習(xí)方式發(fā)生了根本的變化。新課程的一個(gè)重要理念就是要轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。課堂上，教師所倡導(dǎo)的自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)探索、合作交流的學(xué)習(xí)方式，為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)設(shè)了更廣闊的空間。課堂上教師能結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際創(chuàng)設(shè)符合學(xué)生學(xué)習(xí)的生活情境，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)，用已有的知識(shí)、生活經(jīng)驗(yàn)主動(dòng)探索問(wèn)題的解決方法。數(shù)學(xué)源于生活，生活需要數(shù)學(xué)，在教學(xué)中教師盡可能地做到把數(shù)學(xué)問(wèn)題生活化，讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)與生活的聯(lián)系，從而來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的積極性。
(3)情景激趣。課堂上教師能結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際創(chuàng)設(shè)符合學(xué)生學(xué)習(xí)的生活情境，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)，用已有的知識(shí)，生活經(jīng)驗(yàn)主動(dòng)探索，解決問(wèn)題。在教學(xué)中教師盡可能地做到把問(wèn)題生活化，讓學(xué)生感受到學(xué)數(shù)學(xué)與生活的聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)生的求知欲，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。
(4)師生角色的變化，帶來(lái)了課堂教學(xué)平等、和諧的學(xué)習(xí)氛圍。在聽(tīng)課中，我們經(jīng)常能聽(tīng)到教師這樣的話語(yǔ)“能讓我也來(lái)發(fā)表一下我的想法嗎?”“你們對(duì)我的想法有不同意見(jiàn)嗎?”這種尊重學(xué)生和親切的語(yǔ)言不僅拉近了教師與學(xué)生的距離，更為學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，積極思考探索知識(shí)的形成創(chuàng)造了一種寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境。
(5)發(fā)展性評(píng)價(jià)體現(xiàn)在課堂教學(xué)之中。對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)從重結(jié)果向重過(guò)程發(fā)展。教師組織學(xué)生注重課堂教學(xué)“三維”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的過(guò)程評(píng)價(jià)，在課堂上激勵(lì)學(xué)生大膽質(zhì)疑，教師及時(shí)地給予鼓勵(lì)。不僅有教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)，還組織學(xué)生開(kāi)展相互間的評(píng)價(jià)，通過(guò)評(píng)價(jià)不斷激勵(lì)，從而達(dá)到獲取知識(shí)，形成學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)情感，不斷發(fā)展成長(zhǎng)的目的。
(6)有效訓(xùn)練，實(shí)踐創(chuàng)新。部分教師能在數(shù)學(xué)的教學(xué)中進(jìn)行教育創(chuàng)新設(shè)計(jì)，各個(gè)環(huán)節(jié)準(zhǔn)確把握要求，注重有效訓(xùn)練，引導(dǎo)科學(xué)思維，進(jìn)行實(shí)踐創(chuàng)新的嘗試，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐能力。
1.教師備課。教師的備課能做到每課必備。并且備課格式基本統(tǒng)一，有內(nèi)容、目標(biāo)、重難點(diǎn)、教具、學(xué)具的準(zhǔn)備、教學(xué)過(guò)程、作業(yè)設(shè)計(jì)、板書(shū)等。書(shū)寫(xiě)認(rèn)真。
2.教師聽(tīng)課。從聽(tīng)課本里反映出，教師能在科組里開(kāi)展有計(jì)劃的聽(tīng)課活動(dòng)，有的教師還能跨年級(jí)跨學(xué)科進(jìn)行聽(tīng)課，提高自身的綜合素質(zhì)。
3.作業(yè)批改。從學(xué)生的作業(yè)本可以看出，我們的教師布置的作業(yè)量適中，大部分能全批全改，并且改得比較細(xì)致，錯(cuò)的地方能標(biāo)有符號(hào)或幫改正。
三、存在問(wèn)題
1.課堂教學(xué)。(1)通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)一部分教師雖然了解了新的教學(xué)理念，但在轉(zhuǎn)化為具體的教學(xué)行為時(shí)，存在一定的差距，這部分教師的教學(xué)理念與教學(xué)行為不同步;(2)教師對(duì)新的教材理解還不夠透徹，常常抓不住教學(xué)的重難點(diǎn);(3)學(xué)生上課時(shí)活動(dòng)多了，小組討論，合作探究，體現(xiàn)過(guò)程，教師、學(xué)生互動(dòng)，學(xué)生在課堂中體驗(yàn)快樂(lè)，展示自我，這些也都是新課標(biāo)所倡導(dǎo)的。但從個(gè)別班級(jí)的調(diào)研中也暴露了不少新問(wèn)題，怎樣提高小組合作學(xué)習(xí)的有效性，使每一位學(xué)生都能積極參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，都能從學(xué)習(xí)活動(dòng)中獲得所需的數(shù)學(xué)知識(shí);(4)在開(kāi)放式的教學(xué)活動(dòng)中，如何處理好培養(yǎng)學(xué)生數(shù)學(xué)思維方法與“雙基”目標(biāo)落實(shí)的矛盾。
2.備課。還有部份教師備課是個(gè)形式，沒(méi)有很好的把過(guò)程、經(jīng)過(guò)自己的思考寫(xiě)下來(lái)。很多教師都沒(méi)有教學(xué)反思。少數(shù)教師的備課筆記(教案)滯后于教學(xué)進(jìn)度。
3.聽(tīng)課。大部份教師聽(tīng)課只記下了過(guò)程，沒(méi)有很好的評(píng)課記錄。也沒(méi)有自己的見(jiàn)解。有的聽(tīng)課極少，一個(gè)月才1節(jié)，可能是包班導(dǎo)致。
4.作業(yè)。學(xué)生做錯(cuò)的作業(yè)，老師幫改得多，學(xué)生自己更正的很少。從作業(yè)上反映，很少發(fā)現(xiàn)有發(fā)展題的練習(xí)。
四、教學(xué)建議
1.以科學(xué)的、理性的思維貫徹實(shí)施新課標(biāo)中所提出的教學(xué)理念、
教學(xué)思想、教學(xué)模式，同時(shí)，繼承落實(shí)“雙基”中可取做法，不斷改進(jìn)，不斷完善。①繼續(xù)重視學(xué)生的書(shū)面練習(xí)和知識(shí)鞏固環(huán)節(jié);②在小組合作學(xué)習(xí)中要重視研究小組合作的組織、實(shí)施、反饋機(jī)制，重視合作技能的養(yǎng)成，發(fā)揮好每個(gè)同學(xué)的作用，使合作學(xué)習(xí)從形式走向?qū)嵸|(zhì);③在創(chuàng)設(shè)情境和互動(dòng)中突出數(shù)學(xué)的學(xué)科特性(數(shù)學(xué)思維、數(shù)學(xué)方法、數(shù)學(xué)習(xí)慣)。
2.繼續(xù)重視教師基本功的提高。系統(tǒng)地鉆研教材，把握好教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn);深入地了解學(xué)生，弄清學(xué)生的認(rèn)知水平和生活經(jīng)驗(yàn)。利用現(xiàn)有設(shè)施和資源多看優(yōu)秀課例，多動(dòng)腦筋設(shè)計(jì)好教案，從知識(shí)技能框架、情境創(chuàng)設(shè)、教學(xué)模式選擇、教學(xué)藝術(shù)等方面不斷優(yōu)化，精益求精。
3.注重實(shí)效開(kāi)展教研活動(dòng)和新課程培訓(xùn)。搞好每學(xué)期的新課程培訓(xùn)，把學(xué)習(xí)新理念和剖析教材作為重點(diǎn)內(nèi)容。在學(xué)科教研活動(dòng)中，以剖析個(gè)案、糾正錯(cuò)誤為重點(diǎn)，讓老師明確，什么是該學(xué)習(xí)的，什么是該避免的。
4.加強(qiáng)對(duì)教師的理論培訓(xùn)。繼續(xù)開(kāi)展優(yōu)秀論文、案例分析、說(shuō)課評(píng)課等評(píng)比活動(dòng)，促使教師學(xué)習(xí)教學(xué)理論和鉆研教材。
5.加強(qiáng)對(duì)教師現(xiàn)代教育技術(shù)的培訓(xùn)?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)資源的豐富是大家眾所周知的，教師能自覺(jué)熟練地操作電腦，利用網(wǎng)絡(luò)資源、利用已有的教學(xué)光盤(pán)等教學(xué)資源都十分迫切。
6.加強(qiáng)教研組的集體備課制度和校本教研的有關(guān)課題研究。共同討論，理解好教材，共同把握好教學(xué)的目標(biāo)，采取切合實(shí)際的方式方法解決教學(xué)中碰到的問(wèn)題。
7.聽(tīng)課要有自評(píng)與互評(píng)的記錄。
8.學(xué)生做錯(cuò)的練習(xí)，要培訓(xùn)學(xué)生自我糾正的習(xí)慣，教師不要代辦，同時(shí)，要加強(qiáng)實(shí)踐創(chuàng)新型的練習(xí)作業(yè)。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告4
課程改革在我區(qū)已經(jīng)進(jìn)行五年了，有力地促進(jìn)了我區(qū)課堂教學(xué)。現(xiàn)將本學(xué)期調(diào)研我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)學(xué)科新課程實(shí)施—課堂教學(xué)情況中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)與不足進(jìn)行總結(jié)和提升，通過(guò)總結(jié)與提升以期待著能夠找到推動(dòng)并促進(jìn)我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)學(xué)科進(jìn)一步發(fā)展的策略與辦法。
根據(jù)我校整體工作安排，歷經(jīng)近一個(gè)月的時(shí)間我們對(duì)全區(qū)十三所小學(xué)進(jìn)行了全面、深入的調(diào)研。本次調(diào)研我們數(shù)學(xué)教研室三位研訓(xùn)員主要任務(wù)是分年段深入課堂聽(tīng)課。共聽(tīng)課121節(jié)。從總體上看，各學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們很重視本次調(diào)研。老師們的教學(xué)研究意識(shí)濃厚。教學(xué)的獨(dú)特風(fēng)格有所顯示。新的課程理念正在逐步轉(zhuǎn)化為教師們?nèi)粘＝逃虒W(xué)工作的行為，小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)正朝著課改的方向穩(wěn)步地發(fā)展。具體情況陳述如下：
一、課堂教學(xué)中的欣喜
(一)教學(xué)目標(biāo)體現(xiàn)了全面性。
教學(xué)目標(biāo)是課堂教學(xué)的靈魂。達(dá)標(biāo)才是課堂教學(xué)的成功所在。通過(guò)調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，許多教師的課堂改變了過(guò)分注重知識(shí)與技能目標(biāo)，忽視過(guò)程與方法、淡化情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)的現(xiàn)象，課堂教學(xué)努力體現(xiàn)了三維目標(biāo)全面有機(jī)結(jié)合，具體表現(xiàn)在：
(1)課堂上教師能把知識(shí)與技能目標(biāo)作為基礎(chǔ)而重要的目標(biāo)努力地凸現(xiàn)它的地位，很多教師的課上，學(xué)生數(shù)學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)全面扎實(shí)，并能夠適時(shí)作相關(guān)知識(shí)的延伸與拓展。教師注意培養(yǎng)學(xué)生基本技能。從學(xué)生知識(shí)的掌握與學(xué)習(xí)技能培養(yǎng)的角度看多數(shù)課堂體現(xiàn)了平實(shí)、扎實(shí)、有效的特點(diǎn)。
(2)關(guān)注過(guò)程與方法目標(biāo)，構(gòu)建有效的學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生在活動(dòng)中經(jīng)歷數(shù)學(xué)知識(shí)的形成過(guò)程。體現(xiàn)了數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的過(guò)程是數(shù)學(xué)有效活動(dòng)的過(guò)程。學(xué)生主體性的發(fā)展是以活動(dòng)為中介的，學(xué)生只有投身于各種活動(dòng)之中，其主體性才能得到良好的發(fā)展。數(shù)學(xué)的知識(shí)、思想和方法必須由學(xué)生在現(xiàn)實(shí)的數(shù)學(xué)活動(dòng)中理解和發(fā)展，而不是單純地依賴教師的講解去獲得。教師們精心為學(xué)生創(chuàng)造了多種活動(dòng)形式，能讓學(xué)生在多種活動(dòng)中饒有趣味地學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)，學(xué)生通過(guò)操作、觀察、猜想、驗(yàn)證、推理與交流等數(shù)學(xué)活動(dòng)嘗試與探索新知識(shí)。在活動(dòng)過(guò)程中學(xué)生的主體地位得以體現(xiàn)。教師的組織者與合作者、引導(dǎo)者的角色體現(xiàn)明顯。東勝的趙麗華，實(shí)驗(yàn)的侯曙光，育才的鄧麗紅，廣場(chǎng)的劉俊峰，牛心臺(tái)的趙大勇，春明的孟春媛、高臺(tái)子的汪洪麗等老師在為學(xué)生構(gòu)建自主思考，合作交流有效的數(shù)學(xué)活動(dòng)做得比較好。他們所展示的課關(guān)注了學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，引領(lǐng)學(xué)生經(jīng)歷知識(shí)的形成過(guò)程，在活動(dòng)中做透數(shù)學(xué)這是難能可貴的。老師們心中已然有了“過(guò)程與結(jié)果并重的教學(xué)觀”。
(3)在教學(xué)過(guò)程中能夠注意適時(shí)、適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行情感態(tài)度價(jià)值觀的熏陶與感染。時(shí)機(jī)找得準(zhǔn)，不進(jìn)行刻意的與課堂教學(xué)豪無(wú)聯(lián)系的或比較牽強(qiáng)的情感教育。內(nèi)容符合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，學(xué)生能理解和接受。方法方式得當(dāng)。今天的數(shù)學(xué)教學(xué)雖然有它的來(lái)自于筆紙考試評(píng)價(jià)的牽制，多數(shù)老師們沒(méi)有把教學(xué)目光過(guò)分放在數(shù)學(xué)知識(shí)與技能目標(biāo)上，教學(xué)上仍能關(guān)注情感態(tài)度價(jià)值觀這一對(duì)學(xué)生終身受用并需要的重要目標(biāo)。老師們?yōu)閷W(xué)生提供的學(xué)習(xí)素材中、為學(xué)生營(yíng)造的學(xué)習(xí)氛圍中及老師們對(duì)于學(xué)生的關(guān)切與賞識(shí)中讓人感覺(jué)課上“情感態(tài)度價(jià)值觀”的熏陶與感染無(wú)處不在。
(二)教學(xué)過(guò)程體現(xiàn)完整性。老師們采用新課程基本的普遍使用的創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景——建立數(shù)學(xué)模型——解釋?xiě)?yīng)用拓展的結(jié)構(gòu)模式來(lái)組織教學(xué)，教學(xué)環(huán)節(jié)清晰，能注意各構(gòu)成要素的和諧。并強(qiáng)化學(xué)生課堂學(xué)習(xí)行為習(xí)慣。
1、注重生活情境創(chuàng)設(shè)
數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“強(qiáng)調(diào)從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓學(xué)生親身經(jīng)歷將實(shí)際問(wèn)題抽象成數(shù)學(xué)模型并進(jìn)行解釋與應(yīng)用的過(guò)程，進(jìn)而使學(xué)生獲得對(duì)數(shù)學(xué)理解的同時(shí)，在思維能力、情感態(tài)度與價(jià)值觀等多方面得到進(jìn)步和發(fā)展。大部分教師能夠根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)一些有效新穎，富有思考價(jià)值的生活情境。讓學(xué)生在鮮活具體的情境中去觀察問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題、提出問(wèn)題、解決問(wèn)題并在解決問(wèn)題的過(guò)程中發(fā)展思維、提高能力。由于創(chuàng)設(shè)的情景貼近學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活，使得生活與數(shù)學(xué)緊密結(jié)合，融為一體。數(shù)學(xué)生活化，引發(fā)了學(xué)生認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在熟知的生活情境中進(jìn)行數(shù)學(xué)化思考。多數(shù)教師能夠借助生活情境幫助學(xué)生合理地提取數(shù)學(xué)信息，分析數(shù)學(xué)問(wèn)題，解決數(shù)學(xué)問(wèn)題。
2、建立數(shù)學(xué)模型是課堂教學(xué)主要環(huán)節(jié)。老師們能夠根據(jù)不同的教學(xué)領(lǐng)域下的具體的教學(xué)內(nèi)容來(lái)有效地開(kāi)展建?；顒?dòng)。尤其是空間與圖形，統(tǒng)計(jì)與概率領(lǐng)域的內(nèi)容，老師們能夠抓住各領(lǐng)域的教學(xué)的基本要求，體現(xiàn)各領(lǐng)域的教學(xué)理念?？臻g與圖形部分牢牢抓住發(fā)展學(xué)生空間觀念這個(gè)教學(xué)的核心，借助直觀，通過(guò)觀察、操作、想象等主動(dòng)建構(gòu)的活動(dòng)過(guò)程來(lái)建立新的數(shù)學(xué)模型。廣場(chǎng)的劉俊峰執(zhí)教的六年級(jí)的《圓柱的表面積》，東勝的王慎云執(zhí)教的四年級(jí)的《四邊形的分類》，實(shí)驗(yàn)的趙娜老師指教的《辨別方向》，聯(lián)豐的馬世研執(zhí)教的《認(rèn)識(shí)路線》等等都很好地體現(xiàn)了這一領(lǐng)域教學(xué)特點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)與概率部分以培養(yǎng)統(tǒng)計(jì)觀念為教學(xué)核心，學(xué)生親身經(jīng)歷數(shù)據(jù)的收集，整理，分析過(guò)程。聯(lián)豐的王書(shū)執(zhí)教的三年級(jí)的《平均數(shù)的意義與求法》，聯(lián)豐的劉俊薇執(zhí)教的二年級(jí)的《統(tǒng)計(jì)圖表》、等都很重視學(xué)生的統(tǒng)計(jì)觀念的培養(yǎng)，重視學(xué)生親身經(jīng)歷數(shù)據(jù)的收集，分析過(guò)程。教學(xué)效果良好。這兩個(gè)領(lǐng)域的`內(nèi)容老師們?cè)诮－h(huán)節(jié)中引領(lǐng)學(xué)生做的透徹。
3、解釋?xiě)?yīng)用拓展環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)有梯度，有層次。既考慮全體的達(dá)標(biāo)，有基礎(chǔ)的解釋?xiě)?yīng)用，又關(guān)注個(gè)體的發(fā)展，有數(shù)學(xué)深層次的拓展。教師們普遍再此環(huán)節(jié)用心設(shè)計(jì)。整個(gè)教學(xué)個(gè)過(guò)程中，各環(huán)節(jié)清晰明了，銜接自然。教師能根據(jù)教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)，對(duì)各環(huán)節(jié)的教學(xué)把握適度，有所側(cè)重。
(三)教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)合理性。
在教材的處理上，能夠做到尊重教材與靈活駕馭教材有機(jī)結(jié)合。新教材的一個(gè)顯著特點(diǎn)是多了些彈性空間，這無(wú)疑對(duì)教師在運(yùn)用上提出了更高的要求，我們發(fā)現(xiàn)有的教師針對(duì)本班學(xué)生的實(shí)際情況，對(duì)教材進(jìn)行了合理的重組與再創(chuàng)造。春明小學(xué)的劉希，新明小學(xué)的楊俊，廣場(chǎng)小學(xué)的陳艷，牛心臺(tái)小學(xué)的蔡慧英，臥龍的郝運(yùn)豐，高臺(tái)子的劉娜等老師們?cè)诮滩牡氖褂蒙献龅阶鹬亟滩模煤媒滩?，同時(shí)又根據(jù)學(xué)生實(shí)際和個(gè)人對(duì)數(shù)學(xué)教學(xué)的研究與自我的教學(xué)風(fēng)格對(duì)教材進(jìn)行了合理的重組與再創(chuàng)造。整個(gè)課堂教學(xué)內(nèi)容豐實(shí)，富有數(shù)學(xué)思考的含量，利于學(xué)生數(shù)學(xué)思考。
(四)概念性教學(xué)有所突破。數(shù)學(xué)概念是對(duì)數(shù)學(xué)現(xiàn)象的高度抽象和概括，是整個(gè)數(shù)學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。數(shù)學(xué)概念教學(xué)中要遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。從感性到理性,從具體到抽象,從個(gè)別到一般,從外部聯(lián)系到內(nèi)部聯(lián)系,由淺入深,逐步形成新概念。復(fù)原概念的產(chǎn)生、形成及發(fā)展的過(guò)程，讓學(xué)生了解概念的來(lái)龍去脈，真正地掌握概念很重要。實(shí)際教學(xué)中，教師容易忽略概念教學(xué)，而把目光對(duì)準(zhǔn)實(shí)際應(yīng)用，不管學(xué)生是否理解了概念，只要會(huì)用就行，并且這種會(huì)用也只是通過(guò)大量的練習(xí)把它形式化，大多數(shù)學(xué)生僅是一知半解，無(wú)法真正理解其含義。今天的概念學(xué)習(xí)，應(yīng)該是把理解和掌握數(shù)學(xué)概念與在實(shí)踐中運(yùn)用概念結(jié)合起來(lái)，學(xué)生理解和掌握數(shù)學(xué)概念的過(guò)程是一個(gè)認(rèn)識(shí)的過(guò)程，因此，數(shù)學(xué)概念的教學(xué)抓住概念本質(zhì).透析概念內(nèi)涵，真正理解概念很重要，對(duì)于概念性教學(xué)我們看到了不少老師們成功的教學(xué)。高臺(tái)子富炎老師指教的《面積》一課，為學(xué)生構(gòu)建了有效的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生在多種活動(dòng)形式下充分理解物體的表面或封閉圖形的大小就叫面積這一概念。學(xué)生對(duì)于物體的表面、封閉圖形、以及他們的大小有充分的感受與理解。再如不少老師上了《分?jǐn)?shù)的初步認(rèn)識(shí)》一課。老師們都努力為學(xué)生構(gòu)建經(jīng)歷認(rèn)識(shí)分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)過(guò)程。在學(xué)生的動(dòng)手折、涂、畫(huà)的過(guò)程中感受分?jǐn)?shù)的意義。走進(jìn)概念的本質(zhì)理解，不再是形式的記憶這一點(diǎn)很可喜。
(五)現(xiàn)代化教學(xué)手段能夠充分運(yùn)用
學(xué)校有電教設(shè)備的，教師都能充分利用，通過(guò)精美實(shí)用的課件演示增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的直觀性和趣味性。增大了課堂教學(xué)的密度。東勝小學(xué)，聯(lián)豐小學(xué)，春明小學(xué)，牛心臺(tái)小學(xué)，高臺(tái)子小學(xué)，新明小學(xué)，大峪小學(xué)的老師們現(xiàn)代電教手段的使用率很高。不少老師的課堂使用電教手段。很多老師們的課件是自制的。這說(shuō)明，老師們認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代技術(shù)手段在教學(xué)中發(fā)揮的作用，而且老師們具有一定的現(xiàn)代電教使用技術(shù)。盡管我們?cè)谡{(diào)研中看到了各校在原有基礎(chǔ)上都有不同程度的進(jìn)步和突破。但是同時(shí)也存在著一些不容忽視的問(wèn)題，
二、課堂教學(xué)中存在的問(wèn)題：
(一)教師學(xué)科專業(yè)化成長(zhǎng)有待于關(guān)注，教學(xué)能力有待于提高。從理念認(rèn)識(shí)的層面也好，從實(shí)踐操作的層面也好，教師自身專業(yè)化成長(zhǎng)亟待關(guān)注。教學(xué)能力有待于提高。課堂上精彩高潮的少，平實(shí)平常的多。老師們的教學(xué)設(shè)計(jì)能力，課堂駕馭能力，學(xué)科知識(shí)掌握的能力存在一定的差異，這種差異同校明顯，校際間明顯。教師作為一個(gè)成長(zhǎng)的個(gè)體是需要不斷地學(xué)習(xí)與思考的，這樣才能滿足工作教學(xué)的需要。
(二)教材編排體系、編排意圖有待于深入地研究。
讀懂教材，是教學(xué)的基本保證。教師要仔細(xì)揣摩教材，理解編者意圖，要全面而深刻的理解教材。作為數(shù)學(xué)知識(shí)載體的數(shù)學(xué)教材它具有通用的、共性的、簡(jiǎn)約化的特點(diǎn)。教學(xué)上的很多東西要靠老師們潛心去研究，才能很好地把握教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)，才能為學(xué)生的提供優(yōu)化的學(xué)習(xí)內(nèi)容以及關(guān)注蘊(yùn)涵的數(shù)學(xué)思想方法。調(diào)研中我們感覺(jué)老師們對(duì)教材吃得不夠透，教學(xué)目標(biāo)的把握，教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)的確立，數(shù)學(xué)思想方法的滲透，一部分教師有待于提高，尤其是學(xué)習(xí)內(nèi)容不能最大限度地挖掘其承載的數(shù)學(xué)信息，學(xué)生的思考達(dá)不到深刻。另外，新教材一改傳統(tǒng)教材的知識(shí)呈現(xiàn)方式，他不但呈現(xiàn)數(shù)學(xué)知識(shí)，如何進(jìn)行教學(xué)的方式涉獵不少，新知識(shí)并非都以集中形式出現(xiàn)，分散出現(xiàn)的不少。老師們對(duì)于此把握得不夠好。
(三)情境的理解與創(chuàng)設(shè)有待于提高認(rèn)識(shí)。
情境教學(xué)被教師們所鐘愛(ài)。許多數(shù)學(xué)課堂因?yàn)閯?chuàng)設(shè)了生動(dòng)有趣的情境，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣提高了，原本枯燥的數(shù)學(xué)課也變得生動(dòng)、富有吸引力了。然而也有部分教師對(duì)情境教學(xué)的認(rèn)識(shí)和理解出現(xiàn)偏差，表現(xiàn)在：第一，為生活情境而情境，不少老師的“生活情境的唯一”的誤區(qū)使得課上有生活內(nèi)容過(guò)于泛化之感。在開(kāi)課伊始的問(wèn)題情境創(chuàng)設(shè)環(huán)節(jié)，尤其突顯。很重要的來(lái)自于學(xué)生已有的知識(shí)積累的數(shù)學(xué)情境似乎不見(jiàn)了，或者很少見(jiàn)。第二，所設(shè)計(jì)的情境不能很好地為教學(xué)服務(wù)，缺乏有效性。情境與數(shù)學(xué)內(nèi)容關(guān)聯(lián)不大，僅限于激發(fā)學(xué)生的興趣，有的情境含有數(shù)學(xué)思考，但老師們對(duì)于它的使用不當(dāng)，草草用之，缺少情境中數(shù)學(xué)信息的提取，分析。
(四)小組合作學(xué)習(xí)缺乏實(shí)效性，過(guò)于“泛化”。
教師追求課堂小組合作學(xué)習(xí)這一形式，就目前課堂教學(xué)看，熱情有所減退，老師們趨于理性思索，對(duì)小組合作學(xué)習(xí)有所把握，但就它的目的、時(shí)機(jī)及過(guò)程設(shè)計(jì)還不夠好。教師在應(yīng)用中還存在一些問(wèn)題：如①小組合作前缺少讓學(xué)生獨(dú)立思考的過(guò)程，②小組合作時(shí)給學(xué)生的時(shí)間不充裕，不能充分合作，達(dá)不到解決問(wèn)題的目的。③小組合作的內(nèi)容沒(méi)有大的探討價(jià)值，表現(xiàn)在有些教師把學(xué)生一看就懂的內(nèi)容讓學(xué)生合作學(xué)習(xí)，浪費(fèi)了有效的教學(xué)時(shí)間。
(五)課堂教學(xué)缺乏有效評(píng)價(jià)。教師的評(píng)價(jià)是一堂數(shù)學(xué)課的關(guān)鍵，是每一個(gè)環(huán)節(jié)重要之處的點(diǎn)睛之筆。德國(guó)教育家第多斯惠說(shuō)：“教學(xué)的藝術(shù)不在于傳授本領(lǐng)，而在于激勵(lì)、喚醒、鼓舞?！苯處煂?duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的準(zhǔn)確、到位的評(píng)價(jià)，必將引導(dǎo)學(xué)生朝準(zhǔn)確的方向思考，從而使學(xué)生能夠獲得有效的學(xué)習(xí)，使不同的學(xué)生在數(shù)學(xué)上得到不同的發(fā)展。通過(guò)調(diào)研，我們感覺(jué)教師普遍淡化評(píng)價(jià)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，課堂上對(duì)學(xué)生的情緒、行為的即時(shí)評(píng)價(jià)欠缺，評(píng)價(jià)表象淺層次的居多。一方面，說(shuō)明老師們不夠重視評(píng)價(jià)，另一方面，說(shuō)明老師們對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)行為關(guān)注不夠，在教與學(xué)的過(guò)程中，對(duì)于學(xué)情關(guān)注不夠，不能適時(shí)抓住來(lái)自于學(xué)生的思維做有效的評(píng)價(jià)。還有，教師的教學(xué)機(jī)智不夠。
(六)數(shù)學(xué)活動(dòng)缺乏體驗(yàn)
在低年級(jí)的有些課堂上發(fā)現(xiàn)，學(xué)生一會(huì)兒忙話這，一會(huì)兒忙活那，教室里亂糟糟、鬧哄哄，這種“活動(dòng)”是外在多于內(nèi)在，動(dòng)手與動(dòng)腦相脫節(jié)，目的性較差，學(xué)生為活動(dòng)而活動(dòng)，有活動(dòng)卻沒(méi)有體驗(yàn)，沒(méi)有反思?；顒?dòng)的價(jià)值也就沒(méi)有了。中高年級(jí)的學(xué)生不缺乏活動(dòng)的目的性，但活動(dòng)體驗(yàn)的深刻性不夠，學(xué)生在活動(dòng)中的個(gè)性思考少。缺乏創(chuàng)新與個(gè)性。
(七)預(yù)設(shè)性太強(qiáng)
課堂教學(xué)，沒(méi)有很好的預(yù)設(shè)是不負(fù)責(zé)任的，課堂教學(xué)同時(shí)又是一個(gè)動(dòng)態(tài)生成的過(guò)程。教學(xué)過(guò)程中需要老師處理好預(yù)設(shè)與生成的關(guān)系。關(guān)注動(dòng)態(tài)生成，講究有效教學(xué)。有效是教學(xué)之本。老師們所表現(xiàn)的
第一，超時(shí)授課。一節(jié)課有的老師們?yōu)橥瓿勺约旱慕虒W(xué)設(shè)計(jì)超時(shí)授課，也有老師對(duì)完不成全部?jī)?nèi)容心懷遺憾。
第二，對(duì)課堂上的生成關(guān)注不夠，一是不能很好的促進(jìn)學(xué)生的生成。學(xué)生的思維是紛呈的，有些內(nèi)容需要老師創(chuàng)造機(jī)會(huì)，給學(xué)生生成的機(jī)會(huì)。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生們主動(dòng)思考，表達(dá)想法的欲望不夠強(qiáng)。來(lái)自于自我的生成的東西少，這說(shuō)明教學(xué)關(guān)注程度不夠，二是對(duì)于學(xué)生已有的生成教師關(guān)注不夠到位。尤其是對(duì)與生成的問(wèn)題不能做到是否予以關(guān)注，常常是草草處理。按既定預(yù)設(shè)的教學(xué)行進(jìn)。
第三，學(xué)生缺少了主動(dòng)思考的過(guò)程，學(xué)生被動(dòng)得聽(tīng)講與被動(dòng)的執(zhí)行老師的指令居多，鮮活的課堂教學(xué)出現(xiàn)的不多。
(八)課堂上缺乏深層次思考的問(wèn)題。老師們給學(xué)生的思考的問(wèn)題深度不夠?！稊?shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》要求我們課堂提問(wèn)有開(kāi)放性，所提之問(wèn)題要具有思考性，有思考的價(jià)值，不是隨口可答的，要經(jīng)過(guò)一定的思考才能作答的;那些不用思考、隨口可答的問(wèn)題盡量少提，最好不提。多數(shù)的課堂教師提出的諸多問(wèn)題，學(xué)生順順利利解答。。細(xì)思量，這些問(wèn)題的解決，還不能足以說(shuō)明學(xué)生已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)學(xué)思考和獲得了數(shù)學(xué)經(jīng)驗(yàn)。小組合作學(xué)習(xí)的問(wèn)題也極少具有深層次思考的問(wèn)題，失去合作探究的意義，有形無(wú)效的居多。就教師如何提問(wèn)，什么樣的問(wèn)題更具思考性有待于今后的教學(xué)中研究。
(九)現(xiàn)代化教學(xué)手段的運(yùn)用缺乏有效性
老師們有一定的電教應(yīng)用意識(shí)和操作技術(shù)。但現(xiàn)代化教學(xué)手段的輔助作用沒(méi)有很好的發(fā)揮。電教的使用達(dá)不到促進(jìn)教學(xué)的需要。為電教而電教的現(xiàn)象還是普遍現(xiàn)象。
三、下一步學(xué)科發(fā)展的思考與建議
(一)教師的自覺(jué)認(rèn)識(shí)與自覺(jué)行動(dòng)很重要。教師應(yīng)該有成長(zhǎng)自我的認(rèn)識(shí)，數(shù)學(xué)學(xué)科的發(fā)展，離不開(kāi)那些熱愛(ài)它的老師們。許多老師們?cè)从趯?duì)工作的熱愛(ài)，對(duì)學(xué)生的負(fù)責(zé)，對(duì)自我的積極求進(jìn)，不斷地學(xué)習(xí)著思考著工作著，數(shù)學(xué)學(xué)科正因?yàn)橛辛诉@樣的老師，才得以快速發(fā)展。實(shí)驗(yàn)小學(xué)的侯曙光老師密密麻麻的書(shū)頭教案，足以讓你震驚—真下功夫啊，不愧為市級(jí)優(yōu)秀教師，東勝的王慎云自制精美實(shí)效的課件，不能不令你贊嘆—她的課件走進(jìn)了各網(wǎng)絡(luò)成為共享的資源。高臺(tái)子的劉宏不失時(shí)機(jī)地與人交流研究教學(xué)問(wèn)題，育才小學(xué)的鄧麗紅自己花錢(qián)買(mǎi)學(xué)習(xí)網(wǎng)站一直持續(xù)至今，這些都使你感覺(jué)到他們是求進(jìn)的人。教師本身的這種自覺(jué)的認(rèn)識(shí)與行動(dòng)，是需要被認(rèn)可。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的，做我們研訓(xùn)員的都要給老師們以積極的關(guān)注以鼓舞，以弘揚(yáng)。。
(二)用好校本教研這塊便捷的陣地。以校為本的教學(xué)研究很具有實(shí)效性與操作性，關(guān)鍵是領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)重視。據(jù)了解，我區(qū)的春明小學(xué)，廣場(chǎng)小學(xué)，新明小學(xué)，高臺(tái)子小學(xué)，聯(lián)豐小學(xué)在數(shù)學(xué)學(xué)科上的校本研究高度重視。開(kāi)學(xué)以來(lái)，他們分別在本校以課堂教學(xué)觀摩研討的形式對(duì)數(shù)學(xué)學(xué)科課堂教學(xué)進(jìn)行研究。以校為本的學(xué)科教學(xué)研究，是現(xiàn)在，乃至今后教學(xué)研究的一個(gè)主要陣地。要發(fā)揮好它的作用，關(guān)鍵是各校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，帶領(lǐng)學(xué)校的老師們注重具體操作層面內(nèi)容的研究和專業(yè)引領(lǐng)，扎扎實(shí)實(shí)地去研究，以提升學(xué)校的學(xué)科教學(xué)水平。
(三)專題研究，扎實(shí)實(shí)驗(yàn)
針對(duì)以上調(diào)研的優(yōu)點(diǎn)與不足，可以說(shuō)我區(qū)的小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)經(jīng)過(guò)近五年課改的實(shí)驗(yàn)，趨于成熟。課改的基本理念已經(jīng)深入老師們的心中。我們所要研究的是分專題進(jìn)一步把課改的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化。某些領(lǐng)域的某些內(nèi)容我們的操作已符合新課程理念，能推廣的我們要在各個(gè)層面上推廣，在教學(xué)手段上，比如說(shuō)自制電教手段的使用，在學(xué)習(xí)內(nèi)容領(lǐng)域的研究上，比如說(shuō)，統(tǒng)計(jì)與概率部分的教學(xué)，空間與圖形部分有效地經(jīng)歷過(guò)程性學(xué)習(xí)，包括概念性教學(xué)的突破，把我們的不足，比如說(shuō)從內(nèi)容領(lǐng)域看，計(jì)算教學(xué)有待于進(jìn)一步探討，等等從內(nèi)容到方法，從形式到有效性，從教師到學(xué)生，從理念到操作，我們要上下結(jié)合，齊心共進(jìn)，一專題研究為切入點(diǎn)，扎實(shí)實(shí)驗(yàn)。
(四)加強(qiáng)骨干教師的帶動(dòng)作用
在學(xué)科教學(xué)上，總是有些教師走在前列，我們要關(guān)注這些教師，用好這些可以利用的資源。各校均有能夠起到帶頭作用的學(xué)科教師。重視學(xué)科教師的建設(shè)，讓骨干教師發(fā)揮引領(lǐng)作用，讓普通老師快速成長(zhǎng)起來(lái)。從我區(qū)這個(gè)層面上，發(fā)揮學(xué)科骨干教師的帶頭作用，我們將繼續(xù)采取充分發(fā)揮明山區(qū)數(shù)學(xué)中心教研組的輻射與引領(lǐng)作用，這些老師來(lái)自于各校學(xué)科骨干。用于全區(qū)及本校。另外，本學(xué)期正在評(píng)選的數(shù)學(xué)學(xué)科帶頭人將為我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)學(xué)科發(fā)展起推動(dòng)作用。帶頭人的代肉作用要很好的發(fā)揮。
(五)開(kāi)展各種形式的教研活動(dòng)。
調(diào)研結(jié)束，我們?nèi)谎杏?xùn)員會(huì)從整體的角度制定我們下一步教研工作，以課堂教學(xué)為載體，開(kāi)展全區(qū)專題式互動(dòng)研討活動(dòng)。以明山師校的網(wǎng)站和明山區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)教師qq群為便捷的交流方式，引導(dǎo)我區(qū)小學(xué)數(shù)學(xué)教師參與教學(xué)研究。以各負(fù)責(zé)年段為單位，開(kāi)展各自所需的教研活動(dòng)。本次調(diào)研，我們分年段聽(tīng)課的，不同的年段會(huì)有各自不同的問(wèn)題與思考，每個(gè)人針對(duì)各自的年段開(kāi)展適合自己年段的教研活動(dòng)，以確保教研實(shí)效性。以上的反饋如有不到不周之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告5
一、調(diào)研目的
為了進(jìn)一步加強(qiáng)小學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，全面貫徹教育方針，提高辦學(xué)效率和教育教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)縣局的指示和部署，特成立了鎮(zhèn)寧自治縣教育和科技局XX年實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作檢查小組，于XX年11月15～18日，對(duì)江龍、本寨、沙子、募役、丁旗和大山六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作情況進(jìn)行了深入的調(diào)查研究。
二、調(diào)研方法
對(duì)抽到的鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用調(diào)查實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率、抽查學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能、抽查教師實(shí)驗(yàn)操作技能及召開(kāi)座談會(huì)等形式進(jìn)行調(diào)研。
（一）調(diào)查實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率
深入班級(jí)與學(xué)生談話、檢查各班實(shí)驗(yàn)?zāi)夸浖斑M(jìn)度調(diào)查實(shí)際實(shí)驗(yàn)開(kāi)出情況。
（二）抽查學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能
根據(jù)該校三至六年級(jí)班級(jí)數(shù)或?qū)W生人數(shù)確定被抽學(xué)生實(shí)驗(yàn)的組數(shù)，一般每年級(jí)2—4組，每組5人，被檢查到的學(xué)生當(dāng)場(chǎng)操作所指定的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，后由檢查小組按相關(guān)要求進(jìn)行評(píng)分。
（三）抽查教師實(shí)驗(yàn)操作技能
凡擔(dān)任實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教師都是此次檢查的對(duì)象，具體形式是每年級(jí)抽取一名實(shí)驗(yàn)教師（擔(dān)任科學(xué)課的行政領(lǐng)導(dǎo)必做）當(dāng)場(chǎng)操作所指定的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，后由檢查小組按相關(guān)要求進(jìn)行評(píng)分。
（四）召開(kāi)座談會(huì)
實(shí)驗(yàn)結(jié)束，分別組織全校實(shí)驗(yàn)教師和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行座談，反饋實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)施情況及存在的問(wèn)題，談自己的認(rèn)識(shí)和建議。
三、結(jié)果與分析
（一）總體情況
1、實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率：各校均能按課程計(jì)劃開(kāi)設(shè)科學(xué)課，但實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率較低，從擬定的實(shí)驗(yàn)?zāi)夸泚?lái)看，部分學(xué)校嚴(yán)重壓縮學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，用演示實(shí)驗(yàn)代替或純粹無(wú)實(shí)驗(yàn)。
2、實(shí)驗(yàn)完成情況：本次調(diào)研活動(dòng)，共抽查學(xué)生 人，能獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的占 ，在老師的指導(dǎo)下才能完成的占 ，完全不會(huì)做的占 ；共抽查教師 人，能按要求完成實(shí)驗(yàn)的占 ，不能完成實(shí)驗(yàn)的占 。
3、操作技能情況：教師自身的實(shí)驗(yàn)操作水平嚴(yán)重影響學(xué)生操作技能的高低，部分學(xué)校教師相關(guān)學(xué)科的知識(shí)面窄，儲(chǔ)備不足，極需提高。具體體現(xiàn)在：
（1）器材選用不當(dāng)、不足
a、《拓印樹(shù)皮》實(shí)驗(yàn)，學(xué)生選用鉛筆及油性筆效果不佳，換為蠟筆效果會(huì)更好。
b、《食鹽、面粉、沙在水中的溶解》實(shí)驗(yàn)，三個(gè)燒杯大小不一，食鹽、面粉和沙的取量不一，造成實(shí)驗(yàn)無(wú)法對(duì)比。
c、《觀察螞蟻的身體》實(shí)驗(yàn)，無(wú)器材控制螞蟻的活動(dòng)范圍，造成螞蟻到處亂跑，不便觀察。
d、《光的直線傳播》實(shí)驗(yàn)，不能合理利用實(shí)驗(yàn)室資源“光學(xué)實(shí)驗(yàn)盒”，自制教具不規(guī)范造成實(shí)驗(yàn)失敗。
e、《陽(yáng)光下影子的變化》實(shí)驗(yàn)，沒(méi)準(zhǔn)備投影繪圖紙，直接在課桌上投影繪圖，造成環(huán)境污染。
（2）操作不規(guī)范
a、使用攪拌棒時(shí)，嚴(yán)重碰撞燒杯杯壁及杯底，并在沒(méi)清洗的情況下在多杯混合物中混亂使用。
b、使用溫度計(jì)時(shí)，不注意液柱是否斷開(kāi)，手心接觸紅色液泡造成讀數(shù)不準(zhǔn)確。
c、使用測(cè)力計(jì)時(shí)，對(duì)測(cè)力計(jì)上出現(xiàn)的兩類刻度分辨不清，讀數(shù)方法不正確（俯視或仰視）。
d、使用酒精燈時(shí)，用火機(jī)點(diǎn)燃。
e、《溶解的快慢》實(shí)驗(yàn)，用凳子腳壓碎糖果，不規(guī)范。
（二）原因分析
1、各校重視程度不夠。受傳統(tǒng)“重主輕副”思想的影響，多數(shù)領(lǐng)導(dǎo)和教師對(duì)本學(xué)科的重視程度不夠，不能很好地意識(shí)到科學(xué)課對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的作用。
2、師資隊(duì)伍極不穩(wěn)定，沒(méi)有專職的科學(xué)教師，往往是兼職的，教師工作量重，并且更換頻繁，每一年對(duì)科學(xué)學(xué)科來(lái)說(shuō)，新教師是難以把握學(xué)科教學(xué)理念的。
3、教學(xué)儀器閑置，教師很少用或不用。
教學(xué)調(diào)研報(bào)告6
一、調(diào)研目的
為了全面準(zhǔn)確了解我市20XX年小學(xué)新聘教師和選調(diào)進(jìn)城教師的課堂教學(xué)情況，找出差距，提出針對(duì)性的培訓(xùn)方案，促使他們盡快掌握教學(xué)規(guī)律，有效地開(kāi)展教學(xué)工作，快成長(zhǎng)，早成才，更好地服務(wù)于明光的基礎(chǔ)教育工作。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
市教育局領(lǐng)導(dǎo)親自指導(dǎo)，教研室胡主任統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各教研分會(huì)、中心小學(xué)校長(zhǎng)具體安排，各學(xué)科教研員具體落實(shí)。
三、調(diào)研對(duì)象
我市20XX年面向社會(huì)公開(kāi)招聘的大學(xué)畢業(yè)生和面向農(nóng)村小學(xué)選調(diào)進(jìn)城的在職教師。
四、調(diào)研內(nèi)容
通過(guò)調(diào)研了解教師的教育教學(xué)理念，課堂教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置，教學(xué)方法的運(yùn)用，教學(xué)手段的選擇，學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)行為以及教師的業(yè)務(wù)素養(yǎng)等。
五、調(diào)研形式
利用教研分會(huì)的組織優(yōu)勢(shì)，調(diào)動(dòng)分會(huì)積極參與教研工作的積極性，讓他們把本分會(huì)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)（含村小）的新聘教師，集中到一、兩所中心小學(xué)，借班上課。各學(xué)科教研員深入課堂聽(tīng)課，查閱教學(xué)設(shè)計(jì)，進(jìn)行面對(duì)面的交流、指導(dǎo)。
六、調(diào)研的亮點(diǎn)
1、據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，小學(xué)各學(xué)科新聘教師平均年齡23.3歲。因?yàn)樗麄兌际墙?jīng)過(guò)教育局按照“明光市20XX年中小教師招考簡(jiǎn)章”的規(guī)定，通過(guò)筆試、面試、考核層層篩選的最終獲勝者，所以具有年齡輕，精力旺，思想態(tài)度端正，工作作風(fēng)硬朗的特點(diǎn)。他們走進(jìn)學(xué)校后，給學(xué)習(xí)注入了新鮮的血液，給學(xué)校帶來(lái)了勃勃生機(jī)。古沛、蘇巷、自來(lái)橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)還把他們安排到村小任教。雖然生活條件不太理想，但是他們依然安心、扎實(shí)地工作。
2、這批新聘教師均是大學(xué)畢業(yè)，學(xué)歷都是大專以上，基本上是所學(xué)專業(yè)與任教學(xué)科一致。學(xué)歷層次高，專業(yè)知識(shí)扎實(shí)，基本上能勝任小學(xué)的各學(xué)科教育教學(xué)工作。
3、課堂教學(xué)注重知識(shí)目標(biāo)的凸現(xiàn)。很多教師的課上，能夠全面細(xì)致地傳授學(xué)科知識(shí)，并能適時(shí)把相關(guān)知識(shí)進(jìn)行延伸和拓展，擴(kuò)大課堂的容量，豐富學(xué)生的知識(shí)。如，橫山小學(xué)的吳昊老師在執(zhí)教《李時(shí)珍夜宿山寺》一文時(shí)，讓學(xué)生課前收集大量的有關(guān)李時(shí)珍的資料，教學(xué)時(shí)予以交流，充實(shí)了課堂內(nèi)容，教給了學(xué)習(xí)方法。
4、課堂上教學(xué)步驟基本清晰。這批年輕教師基本上能按設(shè)計(jì)的教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)任務(wù)完成良好。如，數(shù)學(xué)學(xué)科能夠根據(jù)不同領(lǐng)域的內(nèi)容，開(kāi)展有效的建?；顒?dòng)，尤其是圖形和計(jì)算領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容。教師能抓住各領(lǐng)域的教學(xué)基本要求，體現(xiàn)教學(xué)基本理念。圖形部分能牢牢抓住發(fā)展學(xué)生空間概念的教學(xué)核心，借助直觀，通過(guò)觀察、操作、想象等方法主動(dòng)建構(gòu)活動(dòng)過(guò)程，來(lái)建立新的教學(xué)模型，很好地顯示了教學(xué)的特點(diǎn)。計(jì)算部分以培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力、計(jì)算能力為基礎(chǔ)，操作細(xì)致，計(jì)算準(zhǔn)確，教學(xué)效果良好。如，橫山小學(xué)的楊忠秀老師執(zhí)教的一年級(jí)“9加幾”的教學(xué)，用自己親手制作的教具，引導(dǎo)學(xué)生觀察、操作，板演、計(jì)算，最終獲得了知識(shí)，提高了能力。
5、能靈活多樣的應(yīng)用課改的教學(xué)方法。各科老師都能自覺(jué)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要選擇當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，關(guān)注學(xué)習(xí)技能的培養(yǎng)，能把新的教育理念引入教學(xué)之中。如， “大語(yǔ)文教育觀”的教育理念，“自主、合作和探究”的學(xué)習(xí)理念，“建立開(kāi)放而活力的課堂”教育理念等，各學(xué)科的教學(xué)都有很好的嘗試，效果良好。如，數(shù)學(xué)學(xué)科的計(jì)算方法的歸納，英語(yǔ)學(xué)科的點(diǎn)讀法的指導(dǎo)，都到了較好的體現(xiàn)。
6、積極應(yīng)用現(xiàn)代化的教育手段。調(diào)研得知，大部分老師都能在接受任務(wù)的短時(shí)間內(nèi)鉆研教材，認(rèn)真?zhèn)湔n，設(shè)計(jì)課件。如，邵崗小學(xué)的姚敏、女山湖小學(xué)的史黃娟、司巷小學(xué)的劉志薇、自來(lái)橋小學(xué)的姚鳳娟等。課堂上應(yīng)用多媒體課件的意識(shí)很強(qiáng)，且制作精良，操作得當(dāng)，具有一定的現(xiàn)代化電教手段的使用技術(shù)。
雖然我們?cè)谡{(diào)研中看到了各位新聘教師和選調(diào)進(jìn)城教師的精彩表現(xiàn)，具有了一定的實(shí)力。但是，同時(shí)也存在一些不容忽視的問(wèn)題。
課堂教學(xué)中存在的問(wèn)題
1、教師學(xué)科專業(yè)成長(zhǎng)有待于關(guān)注，教學(xué)能力有待于提高。課堂上教師駕馭課堂，掌控教學(xué)局面，必須具備一定的教學(xué)基本功。許多教師基本沒(méi)有組織教學(xué)的手段，一走入課堂，不管學(xué)生年齡大小，知識(shí)多少，只管按照自己的教學(xué)步驟教學(xué)。講話的、發(fā)呆的、板凳子的、掏書(shū)本的，各行其是，注意力根本沒(méi)有集中到課堂教學(xué)中來(lái)。
2、教材編排體系、編排意圖有待于研究。讀懂教材，是教學(xué)的基本保證。教師要仔細(xì)揣摩教材、理解編者意圖，要全面深刻地理解教材，才能把握教學(xué)目標(biāo)，確定重點(diǎn)難點(diǎn)，才能為學(xué)生提供優(yōu)化的學(xué)習(xí)內(nèi)容，以及要關(guān)注的教育思想。調(diào)研中，我們感覺(jué)到老師們對(duì)教材理解不夠，教學(xué)目標(biāo)把握不準(zhǔn)，教學(xué)重難點(diǎn)確立有偏，學(xué)習(xí)方法滲透不到位。如，在語(yǔ)文教學(xué)中，中年級(jí)段落的教學(xué)，高年級(jí)篇章結(jié)構(gòu)、習(xí)作方法的教學(xué)等，都沒(méi)有訓(xùn)練；英語(yǔ)學(xué)科單詞的拼讀、抄寫(xiě)的教學(xué)，則超越了課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3、課時(shí)分配模糊不清。各個(gè)學(xué)科的教學(xué)都是需要用課時(shí)作保證的。不同年級(jí)、不同內(nèi)容的課時(shí)安排也不盡相同，既要體現(xiàn)學(xué)科的特點(diǎn)、內(nèi)容的特點(diǎn)，又要反映年級(jí)的特點(diǎn)，才能讓教學(xué)卓有成效。如，語(yǔ)文教學(xué)，一般一篇課文兩個(gè)課時(shí)完成。第一課時(shí)，重點(diǎn)是讀通讀誦課文，學(xué)習(xí)生字、新詞，初步了解課文內(nèi)容。第二課時(shí)，著重理解課文，熏陶情感，學(xué)習(xí)方法。在調(diào)研中，許多老師分不清課時(shí)，一篇新課還沒(méi)有讀兩遍，生字根本沒(méi)有學(xué)習(xí)，就急于分析課文。結(jié)果是囫圇吞棗，食而不知其味。
4、課堂上，教師是教教材，還是用教材教。教材是課標(biāo)的詮釋，知識(shí)的載體，。教師在課堂教學(xué)是以此為憑借，讓學(xué)生通過(guò)知識(shí)的學(xué)習(xí)，獲得學(xué)習(xí)的方法，得到情感的熏陶。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，普遍存在著教教材的現(xiàn)象，老師只顧分析課文內(nèi)容，不去探討遣詞、造句的方法，布局謀篇的策略。結(jié)果是一堂課下來(lái)，學(xué)生除了知道課文的基本內(nèi)容之外，其他一無(wú)所獲。
5、學(xué)生積極性沒(méi)有發(fā)揮，課堂氣氛沉悶。由于教師對(duì)課堂主體把握不準(zhǔn)，不知自己如何教，學(xué)生如何學(xué)，加上每堂課又必須完成一定的教學(xué)任務(wù)。最后，只得一言堂，要么一問(wèn)一答，要么教師滔滔不絕地講解，學(xué)生沒(méi)有閱讀的時(shí)間，討論的余地。學(xué)生一旦回答不了，馬上教師補(bǔ)上，最后是課堂冷冷清清，猶如死水一潭。
6、教師板書(shū)有待提高。通過(guò)調(diào)研可見(jiàn)，所有的教師粉板字一律很差，基本上是“火柴棒體”，失去了教師的示范作用。從內(nèi)容上看，隨意性也很強(qiáng)課，既不能突出教學(xué)的重點(diǎn)難點(diǎn)，也不能概括教學(xué)的思路。
7、現(xiàn)代化教學(xué)手段運(yùn)用缺乏有效性。調(diào)研可見(jiàn)，老師們有一定的現(xiàn)代化教育技術(shù)的運(yùn)用意識(shí)和操作技術(shù)。但現(xiàn)代化教育技術(shù)與常規(guī)教學(xué)的關(guān)系如何？何時(shí)運(yùn)用？怎樣運(yùn)用？才能有效促進(jìn)教學(xué)，亟待探究，為電教而電教的現(xiàn)象普遍存在。
8、備課亟待指導(dǎo)。據(jù)調(diào)研的備課看，大部分教師都是優(yōu)秀教案的義務(wù)抄寫(xiě)員，教學(xué)時(shí)，也未能按教案的步驟上課，備教不一。
9、有專業(yè)不對(duì)口現(xiàn)象。個(gè)別學(xué)校沒(méi)有按照所學(xué)專業(yè)安排任教，改教了其他學(xué)科，讓老師很難適應(yīng)。如，女山湖小學(xué)陳培源學(xué)的是數(shù)學(xué)專業(yè)改教了語(yǔ)文，自來(lái)橋小學(xué)的陳敏學(xué)的是體育專業(yè)也改教了語(yǔ)文。這樣，一定程度上影響了教師的教學(xué)情緒
幾點(diǎn)思考和建議
（一）確立目標(biāo)
全面推進(jìn)課程改革，關(guān)鍵在教師。促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)，打造這批高素質(zhì)的年輕教師，既關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，也關(guān)系到學(xué)生的成長(zhǎng)。各校必須針對(duì)這批年輕教師的特點(diǎn)和學(xué)校的實(shí)際確立明確的培訓(xùn)目標(biāo)。
1、加大職業(yè)道德教育。按照教育法規(guī)的要求，以校為本，組織認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極培養(yǎng)“愛(ài)崗敬業(yè)、樂(lè)于奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、和諧進(jìn)取”的精神。
2、注重學(xué)科專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。要結(jié)合學(xué)科教學(xué)的需要遴選實(shí)用的專業(yè)知識(shí)深入學(xué)習(xí)，學(xué)以致用，不斷總結(jié)，不斷提高。
3、認(rèn)真學(xué)習(xí)課改理念。新的課程改革正在全國(guó)范圍內(nèi)如火如荼地進(jìn)行，我們必須積極投入到課改的熱潮中參加課改的理論培訓(xùn)，掌握課改的教育理念，才能適應(yīng)課改的要求。
4、扎實(shí)推進(jìn)教師基本功訓(xùn)練。以現(xiàn)代化教育技術(shù)為培訓(xùn)手段，加強(qiáng)教師的粉筆字、板畫(huà)、鋼筆字，以及普通話等基本功的培訓(xùn)。
（二）制定規(guī)劃
這批新聘教師年齡輕，經(jīng)驗(yàn)少，具有一定的可塑性。各校要利用這一有利條件，制定比較全面的、系統(tǒng)的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的的培訓(xùn)計(jì)劃，從整體要求上設(shè)計(jì)全套培訓(xùn)方案。在方案中，內(nèi)容可以從指導(dǎo)思想、目標(biāo)要求、管理辦法、操作步驟等方面設(shè)計(jì)，要做到指導(dǎo)思想明確，培訓(xùn)目標(biāo)清楚，管理辦法得當(dāng)，實(shí)施措施有力，考核評(píng)價(jià)扎實(shí)。要長(zhǎng)設(shè)計(jì)、短安排，認(rèn)認(rèn)真真地落實(shí)。
（三）建立模式
各?？梢愿鶕?jù)不同學(xué)科、不同內(nèi)容的特點(diǎn)，擬制相應(yīng)的教學(xué)模式，供老師們?cè)诮虒W(xué)中使用。待老師們穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈吆媒虒W(xué)的第一步，打下堅(jiān)實(shí)的教學(xué)基本功后，放放手任其馳騁。如，小學(xué)語(yǔ)文低段“詞串識(shí)字”的教學(xué)模式（一般可以分兩個(gè)課時(shí)教完）：
第一課時(shí)
（1）激趣入境。
(2) 借助漢語(yǔ)拼音自學(xué)生字。
(3) 將詞語(yǔ)與事物掛鉤。
(4) 詞串連讀，識(shí)寫(xiě)結(jié)合，描紅仿影。
第二課時(shí)
(1) 復(fù)習(xí)鞏固生字。
（2）讀詞成串，邊讀邊想。（把每行的詞連讀成串，邊讀邊想象畫(huà)面、場(chǎng)景、情景等）
（3）連串成篇，形成積累。（把詞串連起來(lái)當(dāng)作一篇韻文來(lái)讀，熟讀成誦）
（4）識(shí)寫(xiě)結(jié)合，指導(dǎo)寫(xiě)字。
小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)模式：
（1）設(shè)問(wèn)題情境，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。（出示情境圖，引導(dǎo)學(xué)生提出數(shù)學(xué)問(wèn)題。激發(fā)學(xué)生的探究欲望。）
(2)組織探究，合作交流。（首先自主探究，讓學(xué)生調(diào)用自己的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，形成自己的解決問(wèn)題的方案，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神；在此基礎(chǔ)上小組討論、全班交流，進(jìn)行優(yōu)化，形成解決問(wèn)題的方法，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和創(chuàng)新精神。）
(3)實(shí)踐運(yùn)用，拓展延伸。（通過(guò)應(yīng)用方法來(lái)解決一系列的“新”問(wèn)題(課后的練習(xí)題)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力和增強(qiáng)運(yùn)用意識(shí)。）
（4）總結(jié)反思，評(píng)價(jià)體驗(yàn)。（通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)我們有哪些收獲和感悟，在總結(jié)反思中到底提升）
（四）嚴(yán)格管理 有了目標(biāo)模式，就有了奮斗方向；有了規(guī)劃安排，就有了實(shí)施的步驟。但是，關(guān)鍵是落實(shí)。要嚴(yán)格管理，規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)。
（1）要成立組織，校長(zhǎng)要親自掛帥，教導(dǎo)處直接負(fù)責(zé)。
（2）學(xué)校對(duì)教師實(shí)行過(guò)程管理，把培訓(xùn)納入學(xué)校教學(xué)教研過(guò)程管理系列，并嚴(yán)格執(zhí)行。