關(guān)于周黑鴨營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
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前言
湖北周黑鴨食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事鴨類(lèi)、鵝類(lèi)、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)。周黑鴨系列產(chǎn)品始創(chuàng)于1996年,以其獨(dú)特的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),其系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)湖北,輻射全國(guó)。至如今市面上已出現(xiàn)多家競(jìng)爭(zhēng)鹵味品牌,如絕味、精武、小胡鴨、煌上煌等。再加之房?jī)r(jià)上漲,飲食安全等問(wèn)題的出現(xiàn),使周黑鴨面臨著各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的威脅。
一、策劃目的
根據(jù)消費(fèi)者的反饋,作出這次的調(diào)查策劃,以比較各競(jìng)爭(zhēng)鹵味品牌的優(yōu)劣所在,把握現(xiàn)有顧客,挖掘潛在顧客,提高周黑鴨在同類(lèi)鹵味產(chǎn)品中的市場(chǎng)占有率,最終使得周黑鴨在眾多產(chǎn)品中脫穎而出,提升周黑鴨的品牌知名度。
二、企業(yè)背景狀況分析
(一)公司簡(jiǎn)介
湖北周黑鴨食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事鴨類(lèi)、鵝類(lèi)、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)的品牌企業(yè)。周黑鴨系列產(chǎn)品始創(chuàng)于1996年,主要經(jīng)營(yíng)“周黑鴨”牌鴨系列鹵制品以其獨(dú)特的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),其系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)湖北,輻射全國(guó)。
湖北周黑鴨食品有限公司堅(jiān)持以“產(chǎn)品創(chuàng)新為基礎(chǔ),連鎖經(jīng)營(yíng)為脈絡(luò),跨越發(fā)展,集團(tuán)運(yùn)作”的發(fā)展思路,本著“以信譽(yù)為生命,以產(chǎn)品為先導(dǎo),以質(zhì)量為依托、以服務(wù)為保證”的經(jīng)營(yíng)理念,為廣大顧客提供一流的產(chǎn)品、一流的服務(wù),將“周黑鴨” 塑造成為家喻戶曉的優(yōu)良品牌形象。由于周黑鴨長(zhǎng)期秉持“自主經(jīng)營(yíng),自主發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,拒絕任何形式的加盟和傳授技術(shù)的經(jīng)營(yíng)行為。至今為止,周黑鴨始終堅(jiān)持走品牌直營(yíng)的'道路,目前,在湖北省武漢市及周邊二級(jí)城市宜昌、荊州、襄陽(yáng)、仙桃、黃州、黃石、鄂州、孝感、咸寧、安陸、新洲等均開(kāi)設(shè)有直營(yíng)店,在北京、南昌、長(zhǎng)沙、深圳、廣州、上海等地設(shè)有7家全資子公司及3個(gè)產(chǎn)業(yè)化基地,在全國(guó)共開(kāi)設(shè)“周黑鴨”品牌直營(yíng)店400余家。
(二)產(chǎn)品概況
1、散裝種類(lèi):鴨盹、鴨頭、鴨舌、鴨肝、鴨掌、鴨翅、鴨脖、鴨腿、鴨鎖骨、
香干、藕片、雞翅尖、鳳爪、周黑鴨、金牌黑鴨;
2、包裝種類(lèi):真空簡(jiǎn)包、真空彩包、精裝、時(shí)尚禮盒、經(jīng)典禮盒、尊享禮盒;
3、新增品類(lèi):鎖鮮裝(如右圖)。采用德國(guó)意大利設(shè)備生
產(chǎn),采用密封包裝形式,盒內(nèi)充滿保鮮氣體,在產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、
色澤、口味完全保留的同時(shí),延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保鮮期。產(chǎn)品甜
辣麻香鮮,色香味俱全,入口微甜爽辣,吃后回味悠長(zhǎng),是
饋贈(zèng)親友、居家旅行、歡聚必備佳品;
三、 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
(一) 市場(chǎng)背景
根據(jù)我們此次調(diào)查顯示,99%的武漢市民都吃鹵味產(chǎn)品并且有過(guò)購(gòu)買(mǎi)行為。除少數(shù)年紀(jì)大的消費(fèi)者之外,其他消費(fèi)者均會(huì)為自己或朋友家人朋友購(gòu)買(mǎi)鹵味產(chǎn)品。至如今市面上已出現(xiàn)多家競(jìng)爭(zhēng)鹵味品牌,如絕味、精武、小胡鴨、煌上煌等。再加之房?jī)r(jià)上漲,飲食安全等問(wèn)題的出現(xiàn),使周黑鴨面臨著各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的威脅。
(二)市場(chǎng)境況分析
1.市場(chǎng)潛力
武漢地區(qū)人民的口味偏向麻辣味,調(diào)查顯示,周黑鴨的特殊風(fēng)味剛好適合他們的口味。并且此次調(diào)查中,多數(shù)消費(fèi)者均表示周黑鴨有一種說(shuō)不出來(lái)的獨(dú)特口感,使其在同類(lèi)產(chǎn)品有一種特別之處。
武漢市的人口數(shù)較多,消費(fèi)群體大;而且武漢大學(xué)較多,學(xué)生團(tuán)體龐大;再者,武漢是個(gè)吸引眾多游客的城市,許多外市、外省、甚至外國(guó)游客也匯聚于此,作為武漢特產(chǎn)之一的周黑鴨自然會(huì)成為外來(lái)消費(fèi)人群的嘗試和青睞。
2.目的消費(fèi)群
周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”,然后越來(lái)越辣,其味悠遠(yuǎn),甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)。兒童在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下飲食;老年人以清淡口味為主,再加之生理原因,因此兩者不能成為主要消費(fèi)人群。中青年團(tuán)體具有自主選擇權(quán),經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,而周黑鴨獨(dú)特的口感恰好符合此類(lèi)人群的口味。而鹵制產(chǎn)品也已經(jīng)深受廣大青年的喜愛(ài),因此他們是主要消費(fèi)者。
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
目前市面上有很多與周黑鴨類(lèi)似的鹵味品牌,例如:絕味、精武、小胡鴨、煌上煌等。
根據(jù)此次對(duì)武漢消費(fèi)者的調(diào)查,消費(fèi)者對(duì)于這幾種鹵味產(chǎn)品的喜愛(ài)程度如下:
調(diào)查顯示,武漢消費(fèi)者中,68.3%最喜歡的鹵制品是周黑鴨,精武鴨脖、絕味鴨脖、小胡鴨的喜愛(ài)者分別占10.6%、12.6%、8.6%,而對(duì)于煌上煌,則大部分消費(fèi)者反映沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。其中一位女性受訪者表示,因?yàn)橹霸诮髂喜x書(shū),因此吃煌上煌較多,但她依然把周黑鴨排在第一位,煌上煌位列第二。
(三)影響因素分析
根據(jù)調(diào)查顯示,大部分人選擇鹵制品更注重環(huán)境衛(wèi)生和口感,其中環(huán)境衛(wèi)生占47.1%,口感占44.2%。
受訪者中,部分消費(fèi)者對(duì)于周黑鴨的來(lái)源表示疑惑,尤其在禽流感敏感時(shí)期,
我家的黑鴨三年級(jí)作文500字
我家有只鴨,個(gè)體高大,全身漆黑,在太陽(yáng)的照耀下格外耀眼!它長(zhǎng)著圓溜溜的眼睛,扁扁的嘴巴,脖子粗粗的,特別是生氣的時(shí)候,整個(gè)脖子的毛都豎起來(lái)!好嚇人!
它被奶奶養(yǎng)得很胖,走起路來(lái)慢條斯理的還一搖一擺,像個(gè)上了年紀(jì)的老爺爺似的!它的'腳掌很肥大,是灰色的,腳趾上的指甲很銳利,它喜歡單只腳站著特別是在高處,還習(xí)慣把頭插進(jìn)翅膀里面,像個(gè)雕塑一樣一動(dòng)不動(dòng)的立在那里。只要有人從它身邊走過(guò),它就會(huì)搖兩下尾巴,伸出頭頸歪著腦袋,眼睛盯著走過(guò)的人左看看右看看。好像害怕別人把它抓住,警惕性真好啊!
它有一個(gè)不好特點(diǎn)就是喜歡咬人和欺負(fù)其他同伴。有一次,別人家的小朋友來(lái)找我玩,不知道什么原因它突然飛起來(lái),咬住我朋友的大腿上不放,我也被這一幕嚇住了!辛虧我及時(shí)反應(yīng)過(guò)來(lái),看見(jiàn)墻角上放著的掃把,立馬抓起來(lái)對(duì)著鴨子一頓猛打,它嘎嘎地叫起來(lái)?yè)]著翅膀跑開(kāi)了。我朋友被嚇哭了,打開(kāi)褲子看腿上被咬得紫了一大塊,我趕緊向媽媽說(shuō)明情況,媽媽馬上給我拿來(lái)一瓶活絡(luò)油,說(shuō)拿去幫她擦擦就沒(méi)事了。哈哈 、說(shuō)到這是不是覺(jué)得我家的鴨子超級(jí)兇猛呢?
它還有個(gè)絕活就是抓蒼蠅和蚊子,它雖然看著很笨,但是抓起蒼蠅來(lái)可神速了,蒼蠅從它眼前飛過(guò),只見(jiàn)它嘴巴一張,脖子一伸一縮,蒼蠅便成了它嘴里的美食啦!真了不起!
我喜歡這只可氣又可愛(ài)的鴨子!
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