腦溢血飲食(腦溢血患者的飲食方面應注意什么)
1.腦溢血患者的飲食方面應注意什么
腦出血又稱(chēng)腦溢血，是指大腦實(shí)質(zhì)內的出血，與高血壓病有直接關(guān)系，這是中老年人常見(jiàn)的急性腦血管病，病死率和致殘率都很高。
腦出血占所有腦中風(fēng)病人的10%~20%。腦出血與高血壓病的密切關(guān)系在于：高血壓病人約有1/3的機會(huì )發(fā)生腦出血，而腦出血的病人有高血壓的約占95%。
高血壓形成腦出血的機理有許多說(shuō)法，比較公認的是微動(dòng)脈瘤學(xué)說(shuō)。由于長(cháng)期高血壓，導致腦動(dòng)脈內膜損傷和粥樣硬化，在腦內的穿透動(dòng)脈可形成微型動(dòng)脈瘤。
這種動(dòng)脈瘤是在血管壁薄弱部位形成囊狀，當血壓突然升高時(shí)，這個(gè)囊就破裂造成腦出血。 腦出血的原因除了高血壓外，還有腦血管的畸形（年輕人腦出血的主要原因）、腦外傷、腦腫瘤和血液病。
（一）腦出血的易患因素： （1）高血壓，以收縮壓升高尤為重要； （2）脾氣急躁或情緒緊張，常見(jiàn)于生氣、與人爭吵后； （3）吸煙、酗酒、食鹽過(guò)多、體重過(guò)重； （4）過(guò)分疲勞，體力和腦力勞動(dòng)過(guò)度，排便用力，運動(dòng)。 （二）腦出血易發(fā)生的部位： （1）大腦基底節，占70%，包括外囊和丘腦； （2）橋腦出血，占10%; (3)腦葉出血，占10%，額葉、顳葉、枕葉均可發(fā)生，以頂顳部多發(fā)； （4）小腦出血； （5）腦室出血，靠近腦室的腦出血破入腦室稱(chēng)繼發(fā)性腦室出血。
腦CT應用于臨床后，腦出血的診斷和分型很細致，是為了選擇手術(shù)的適應證和估計預后而劃分的。 （三）腦出血的臨床表現： 腦出血一般在體力和腦力緊張活動(dòng)或情緒激動(dòng)時(shí)容易發(fā)病。
起病急，發(fā)展快，數十分鐘到數小時(shí)達到高峰。常見(jiàn)到腦出血病人倒在路邊、廁所里、床旁地上，意識不清，鼾聲大作，嘔吐胃內容物，有時(shí)為咖啡色的，大小便失禁，半身不遂。
腦出血量較小的病人述頭痛較劇。眼底出血而視物不清。
做CT檢查有高密度出血陰影。 腦出血的程度與出血部位和出血量有很大關(guān)系。
從一發(fā)病就出現意識不清，逐漸加重，說(shuō)明出血部位不好，出血量大。 下面分別敘述常見(jiàn)部位的腦出血的表現。
1?殼核?內囊部出血 出現典型的口眼歪斜、偏癱，半身感覺(jué)減退，偏盲、失語(yǔ)。 2?顳葉出血 出血一側頭痛較劇，頸強直。
也可出現偏癱，失語(yǔ)。 3?腦室出血 若出血量大，可引起迅速昏迷，四肢肌張力高，高燒（40℃以上），多汗，消化道出血（吐咖啡色物、排柏油便），死亡率高。
4?橋腦出血 一開(kāi)始就呈深昏迷。橋腦為生命中樞所在，5毫升以?xún)鹊某鲅鸵饑乐睾蠊?/p>
瞳孔極度縮小，如“針尖樣”，高燒40℃以上，呼吸衰竭，繼而呼吸停止，多在24小時(shí)內死亡。 5?小腦出血 以急劇的眩暈，劇烈頭痛，伴頻繁嘔吐為首發(fā)癥狀，早期神志清醒，不久即進(jìn)入昏迷。
小腦出血不出現半身不遂。 過(guò)去確診腦出血靠腰穿取腦脊液檢查，現在除邊遠地區和基層醫院外，很少這樣做了。
目前最常用的是腦CT掃描檢查，對直徑大于1.5厘米以上的血腫均可精確地顯示。可確定出血的部位，血腫大小，是否破入腦室，有無(wú)腦水腫和腦疝形成，幾乎無(wú)一遺漏。
（四）腦出血的急救原則： （1）安靜臥床，盡量減少搬動(dòng)。呼叫急救車(chē)大夫出診，待病情較為穩定后，立即送醫院急救。
（2）腦出血的最初的5分鐘內，對于生命是至關(guān)重要的。由于病人舌根后墜易阻塞呼吸道引起窒息。
在救護車(chē)到來(lái)之前，采取措施保證呼吸道通暢：松解衣領(lǐng)，取下義齒，側臥位，頭后仰，便于口腔分泌物自行流出，并及時(shí)清除口腔嘔吐物，一旦窒息，盡快掏凈口腔，進(jìn)行人工呼吸。 （3）調整血壓，對血壓較高的腦出血，可用小量利血平治療或硫酸鎂10毫升深部肌肉注射；神志清楚的給予口服心痛定。
（4）如果病人倒在廁所、浴池等狹小場(chǎng)所，要盡快設法移到寬敞的地方。具體做法因地制宜，原則是盡量不要震動(dòng)頭部，保持頭部水平位搬運，以免堵住呼吸道。
（5）用止血藥，常用止血敏、抗纖溶芳酸、維生素K。止血藥用量不可過(guò)大，種類(lèi)不宜多。
（6）防治肺部感染和褥瘡。尤其是腦出血昏迷的病人，早期給予抗生素預防肺部感染，定時(shí)翻身防止褥瘡，活動(dòng)肢體防止關(guān)節僵硬。
（7）外科手術(shù)治療，可做血腫穿刺抽吸術(shù)或開(kāi)顱手術(shù)清除血腫。目的是提高生存率，降低殘廢率。
腦出血的急性期常有腦水腫，顱內壓增高，甚至導致腦疝形成，因此，應及時(shí)應用脫水劑以降低顱內壓，控制腦水腫。 其脫水劑的應用原則是： （1）根據病人的臨床癥狀和實(shí)際需要，決定脫水劑的用量和用法。
并密切觀(guān)察顱內壓的動(dòng)態(tài)變化，調整治療方案，做到有效控制，合理用藥。 （2）有意識障礙者，提示病灶范圍較大，中線(xiàn)結構已受影響，可給予20%甘露醇250毫升，靜脈滴注，6小時(shí)1次，并觀(guān)察病情和意識障礙的動(dòng)態(tài)改變，注意用藥后癥狀是否緩解，以便調整用量和用藥間隔時(shí)間。
（3）若病人昏迷程度加深，腱反射和肌張力逐漸降低，出現對側錐體束征或去大腦強直樣反應時(shí)，為病灶擴大或中線(xiàn)結構移位加重的征象。除應給予20%甘露醇250毫升靜脈滴注，進(jìn)行積極的脫水治療外，并應加用地塞米松10~20毫克靜脈滴注，每日1~2次，以上兩藥可同時(shí)或交替應用。
（4）臨床癥狀較輕，病人神志清楚，無(wú)劇烈頭痛、嘔吐，眼底檢查未見(jiàn)視乳頭水腫者，可暫不用脫水劑。相反，如有劇烈頭痛或嘔吐，可試給50%葡萄糖60毫升靜脈注射，。
2.腦出血病人在飲食上就注意什么,
你好！首先祝你老家老人早日恢復健康！根據以上病歷，沖著(zhù)有你這個(gè)孝順的兒媳婦，我來(lái)給你談?wù)劇澳X出血”。
中醫認為，腦出血是由于患者臟腑功能虛弱導致體質(zhì)偏虛，又遇到外界因素作用，比如七情（喜、怒、哀、樂(lè )、悲、思、恐）或六淫（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火），以及暴飲暴食等，導致外因引動(dòng)內因而致痰濁淤血，經(jīng)絡(luò )淤阻，血液不循常道，上逆于頭部導致。 鑒于腦出血的發(fā)病機理與體質(zhì)偏虛有關(guān)，因此腦出血病人應適當進(jìn)補。
但腦出血發(fā)作期，病人以痰濁淤血為主，所以不宜隨意進(jìn)補。住院期間，一般是由醫院營(yíng)養師根據患者的具體情況，確定個(gè)體化營(yíng)養處方。
處于恢復期的病人，痰濁淤血癥狀基本緩解，病人體質(zhì)虛弱表現比較突出。 此時(shí)，應注意飲食調理。
飲食宜清淡，宜食易消化、維生素含量高的飲食，忌肥甘，戒煙酒，多食白菜、蘿卜等粗纖維食物，保持大便通暢。由于膳食中的脂肪量下降，應適當增加蛋白質(zhì)攝入量。
可由瘦肉，去皮禽類(lèi)提供，可多食魚(yú)類(lèi)，特別是海魚(yú)，每日還要吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干，對降低血液膽固醇及改善血液黏滯有利。 每日食鹽用量要小，大約3克左右，可于烹調后再加入鹽拌勻即可。
為了增加食欲，可以在炒菜時(shí)加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋除可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收。
芝麻醬含鈣量高，經(jīng)常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。此外，要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間，這樣可以稀釋血液。
藥膳可與藥物治療相輔相成，減輕癥狀，促進(jìn)機體功能的恢復，預防和減輕再度復發(fā)。以下給你推薦介紹幾則滋補食療藥膳： 1）黃芪豬肉羹黃芪20克，大棗6枚，當歸10克，枸杞15克，瘦豬肉50--100克切成薄片，加生姜片、蔥白段，大火煮沸改小火燉，煮至肉爛加精鹽適量，味精少許，還可根據個(gè)人嗜好酌加麻油、花椒油等，端鍋放溫后即可食用。
功效和服法：黃芪益氣，枸杞填精，當歸養血活血，大棗溫中補氣，瘦豬肉富含蛋白質(zhì)，滋陰潤燥。全方共達補益精氣、活血化淤之功效。
每劑分兩次服用，每天兩次。適用于腎虛精虧型腦出血患者。
臨床表現為：音喑失語(yǔ)，心悸氣短，腰膝酸軟，肢體痿廢，手足麻木，半身不遂，舌體胖大邊有齒痕，苔白，脈沉細無(wú)力者。 禁用于頭疼汗出，心煩口苦，動(dòng)則易怒，面紅目赤，腹脹噯氣者。
糖尿病患者慎用。 2）醋蒸胡椒梨 陳醋、白胡椒粒適量，梨兩個(gè)。
將白胡椒研為細粉，把梨一劈兩半，將白胡椒粉夾于其中，放入盤(pán)內，加醋上籠蒸至梨熟，即可食用。功效和服法：白胡椒又名玉椒，含胡椒辣脂堿、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)等，可解熱、驅風(fēng)、抗驚厥；梨又稱(chēng)快果、玉乳，含糖類(lèi)、有機酸及維生素，能生津潤燥、清熱化痰；陳醋含高級醇類(lèi)、琥珀酸等，能活血散淤，解毒殺蟲(chóng)。
全方共達滋陰清熱，活血化淤，驅風(fēng)止厥之功效。每次吃一只梨，日服兩次，久用有益無(wú)害。
本方適用于肝陽(yáng)上亢脈絡(luò )淤阻型腦出血患者。臨床表現為：半身不遂、患側僵硬佝攣、頭疼頭暈、面赤耳鳴，口干咽燥、舌紅絳、苔薄黃、脈弦硬有力。
本方禁用于糖尿病并腦血管意外者。 以上回答如果滿(mǎn)意，請不要辜負我的一片好意，及時(shí)點(diǎn)擊“采納為答案”。
3.腦溢血飲食要注意什么?
01首先要選擇容易消化的食物，要以清淡的為主，不要吃太油膩的食物，每天吃鹽的數量一定要在六克以下，吃鹽過(guò)多會(huì )對血壓造成負擔，時(shí)間長(cháng)了很容易發(fā)生腦溢血。
02平時(shí)多吃一些蛋清、瘦肉和魚(yú)類(lèi)的食品，豆類(lèi)和豆制品也是很有營(yíng)養的，它們可以給身體補充氨基酸，多吃水果和蔬菜它們里面的維生素C也是比較多的。03腦溢血的人在生活中一定要戒煙戒酒，因為煙酒會(huì )加速腦溢血的發(fā)生，還會(huì )加速動(dòng)脈硬化，不要喝太過(guò)油膩的湯，這樣對心腦血管還是有一定好處的。
04腦溢血的人可以在平時(shí)適當的鍛煉下，但是運動(dòng)不要太劇烈。
4.腦出血飲食要注意什么?
腦出血飲食/腦出血飲食要注意什么腦出血飲食首先，應限制動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動(dòng)脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進(jìn)膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動(dòng)脈硬化目的。
腦出血飲食/腦出血飲食要注意什么腦出血飲食其次，飲食中應有適當蛋白質(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚(yú)類(lèi)和各種豆類(lèi)及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。
飲牛奶時(shí)可將奶皮去掉。豆類(lèi)含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。
第三，要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。
第四，可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。 第五，每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過(guò)多，可增加血容量和心臟負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風(fēng)病人不利。
第六，忌用興奮神經(jīng)系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經(jīng)系統有益，且需忌暴食。
5.腦溢血患者的飲食注意事項哪些
要減少鹽、脂肪、糖類(lèi)的攝入量，因為鹽中含鈉，鈉的含量高了血壓升高了，糖會(huì )轉化成脂肪，脂肪過(guò)多會(huì )導致血壓的升高，而高血壓是導致腦溢血的最常見(jiàn)原因。
要多吃營(yíng)養價(jià)值高的水果蔬菜，特別是富含維生素A、維生素C、維生素E、膳食纖維的水果蔬菜，例如柚子、胡蘿卜、西紅柿、堅果等，是有助于治療腦溢血的食材。 適量的吃一些含有蛋白質(zhì)的食物，像是豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、瘦肉，因為減少了脂肪和糖的攝入量，需要補充蛋白質(zhì)才能過(guò)保證每日能量的攝入，以及日常營(yíng)養所需，但是不要攝入過(guò)多。
腦溢血患者不要吃大雨大肉，盡量或者不抽煙喝酒，養成良好的生活作息，這樣疾病會(huì )好的更快。
6.腦溢血病人飲食上需要注意什么
根據出血部位不同，出血量的多少不同，有的人可以恢復很好，有的人終生生活不能自理。
現在要做好護理工作。注意飲食、控制血壓、進(jìn)行鍛煉，這是一個(gè)高強度的系統工程，一定要同患者共同努力，只要鍛煉。
就會(huì )有效果，只有注意飲食和運動(dòng)，才會(huì )有好的效果。 /Index.htm 腦出血護理注意事項？ 1.患者需要一個(gè)安靜、舒適的環(huán)境，特別是發(fā)病2周內，應盡量減少探望，保持平和、穩定的情緒，避免各種不良情緒影響。
2.絕對臥床休息2周，頭部可輕輕向左右轉動(dòng)，應避免過(guò)度搬動(dòng)或抬高頭部，四肢可在床上進(jìn)行小幅度翻動(dòng)，每2小時(shí)一次，不必過(guò)分緊張。大小便須在床上進(jìn)行，不可自行下床解便，以防再次出血的意外發(fā)生。
3.有些病員會(huì )出現煩躁不安、躁動(dòng)的癥狀，對這樣的病員我們會(huì )采取約束帶、床檔等保護措施，這樣可防止病員自行拔除輸液管或胃管、墜床等不必要的意外。可能有些家屬于心不忍，我們理解家屬的心情。
一旦病情穩定，不再煩躁后，我們就會(huì )立即撤離對軀體的約束，但床檔還需時(shí)時(shí)加護，特別是有氣墊床的病人，嚴防墜床。希望大家能配合。
4.病程中還會(huì )出現不同程度的頭疼，例如頭部脹痛、針刺樣痛、劇烈疼痛等，這是最常見(jiàn)的癥狀。我們會(huì )予以合理的治療。
隨著(zhù)病情的好轉，頭疼會(huì )逐漸消失，因此您不必過(guò)度緊張，要學(xué)會(huì )分散注意力。如在治療過(guò)程中，仍覺(jué)得痛得很厲害，不能耐受，請及時(shí)通知我們，以便醫生能采取更有效的治療方法。
5.老年病人，心腦血管老化、脆性程度高，季節變化易誘發(fā)疾病。長(cháng)期臥床易肺部感染，痰多不易咳出，藥物祛痰，加強翻身、拍背，使痰液松動(dòng)咳出，減輕肺部感染。
無(wú)力咳痰者，采取吸痰措施，望能配合。 6.長(cháng)期臥床，皮膚受壓超過(guò)2小時(shí)，易發(fā)生褥瘡，應加強翻身。
按摩受壓處，保持皮膚清潔干燥。肢體放置功能位，防畸形。
7.飲食：要營(yíng)養豐富、低脂、清淡軟食，如雞蛋、豆制品等。進(jìn)食困難者，可頭偏向一側，喂食速度慢，避免交談，防嗆咳、窒息。
8.保持大便通暢，可食用香蕉、蜂蜜，多進(jìn)水，加強適度翻身，按摩腹部，減少便秘發(fā)生。病人數天未解便或排便不暢，可使用緩泄劑，誘導排便。
禁忌用力屏氣排便，防再次腦出血。 9.恢復期據醫囑搖高床頭10~15○，后按耐受及適應程度逐漸搖高床頭至半臥位，每天30分鐘、1~2小時(shí)不等。
10.高血壓是本病常見(jiàn)誘因。服用降壓藥物要按時(shí)定量，不隨意增減藥量，防血壓驟升驟降，加重病情。
11.出院后定期門(mén)診隨訪(fǎng)，監測血壓、血脂等，適當體育活動(dòng)，如散步、太極拳等。 腦溢血病人的飲食： 病人除需藥物治療外，合理調配飲食對康復也具有重要作用。
中風(fēng)病人病情如已穩定，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時(shí)，應采用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5-6次灌入混合奶1000-2000毫升，灌入食物不宜過(guò)熱過(guò)冷，以37℃-39℃為宜。混合奶配制所需原料為鮮牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個(gè)，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。
配制方法分三步： （1）把洗干凈的雞蛋磕開(kāi)，放入干凈盛器內，加入白糖、鹽、油，用筷子攪勻； （2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸； （3）將制成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋白蛋質(zhì)40克，脂肪40克，糖類(lèi)120克，熱量4184千焦耳（1000千卡）。
病人若并發(fā)糖尿病，免加白糖。 若中風(fēng)病人神智清醒，但進(jìn)食時(shí)有時(shí)發(fā)生嗆咳，則應給予糊狀飲食，其飲食內容為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛后給病人食用。
腦溢血患者度過(guò)急性期后，以下問(wèn)題應當注意： （l）心理護理：急性期家屬及病人的注意力在搶救生命上，而在康復期則往往急于功能恢復，要求很快自理，甚至去工作。要求用新藥、新方法治療者頗多；有部分病人表現悲觀(guān)、失望，精神抑郁。
因此，要多鼓勵病人樹(shù)立戰勝疾病的信心，要身殘志不殘、身殘也要志堅；要實(shí)事求是地對待自己的疾病和功能，力爭取得良好的預后。要與醫護人員、家庭配合好，共同戰勝疾病。
“既來(lái)之，則安之”。否則，急于求愈，則容易急躁，反而不利。
（2）注意合理用藥：由于病人往往同時(shí)患有幾種病或多種癥狀，本來(lái)醫生開(kāi)給的藥物已有多種，親友或家屬不要自行再加用許多藥物。過(guò)多、過(guò)亂的應用藥物，對胃、肝、腎或造血系統有可能產(chǎn)生副作用，不但不能加快恢復，反而可引出其他問(wèn)題。
（3）防止腦卒中再發(fā)；在恢復期預防再發(fā)很有意義。因為腦卒中可以突然再發(fā)，發(fā)作次數越多，每次的后遺癥加起來(lái)，預后就更差，死亡率也大大增加。
為了防止再發(fā)，應注意血壓平穩，食入量適宜，心臟、肺部有無(wú)合并癥等。 （4）做好家庭康復：康復期一般是在家庭度過(guò)的，家屬應了解如何做好家庭康復。
這一時(shí)期藥物已不是主要療法。 （5）注意康復期護理：包括心理護理、基礎護理，保證病人基本的生活需要；做好特種護理，視具體病人、病情施護，如對鼻飼管、尿管、褥瘡的護理等。
（6）保證營(yíng)養和入量適當：因腦卒中病人常伴失語(yǔ)，不能。
7.腦溢血患者的飲食方面應注意什么
對高齡者而言，腦溢血最可怕的地方，在其有致命的危險，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持續昏睡。
因腦中的小梗塞而造成癡呆癥的也不在少數。 雖然老年癡呆的原因不明，但腦溢血等血管疾病，引起腦中血液循環(huán)不你可能是原因之一，因此預防腦溢血是很重要的。
一、三餐須準時(shí)進(jìn)食，營(yíng)養不足會(huì )造成血管脆弱，增加發(fā)作的可能性，膽固醇也須留意，最好不要吃太多肉類(lèi)。老人極須攝取蛋白質(zhì)，但需減少鹽分才能降低血壓。
此外，維他命及礦物質(zhì)不要過(guò)與不足，注意營(yíng)養均衡。 1、促進(jìn)新陳代謝的牛蒡海帶卷 根據中國最近的研究，牛蒡有促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)、排除積血及預防腦溢血的效果。
海帶則可預防高血壓及動(dòng)脈硬化。牛蒡海帶卷結合兩者的功效，對于腦溢血的預防有很大的效果。
牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。 2、能凈化血液的木耳炒牛蒡 木耳的主要藥效是凈化血液，對動(dòng)脈硬化、高血壓都有效。
其含有低能量的上下班等蛋白質(zhì)及鈣，分茶褐色和白色兩種，白木耳藥效較好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不錯。 木耳炒牛蒡的作法： 材料（4人份） 牛蒡：100公克（1/2根） 木耳（干燥）：2公克（1片） 紅蘿卜：100公克（1/2根） 蒟蒻：150公克（2/3塊） 生羊棲菜：30公克 高湯：200公克（1杯） 水芹：50公克（1束） 醬油：18公克（1大匙） 胡麻油：4公克（1小匙） 炒芝麻：少量 沙拉油：適量 龍眼肉：10公克（5個(gè)） 做法：1、泡過(guò)水的木耳切細；牛蒡切片泡水，紅蘿卜切片；蒟蒻切碎。
2、用沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯，用 中火煮約5分鐘。 3、加入醬油，用小火煮熟。
煮到?jīng)]有汁以后，用大火炒過(guò)。 4、加入胡麻油和炒芝麻，關(guān)掉爐火，添加炒過(guò)的水芹，盛起飲用。
食后感言 ：要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低鹽醬油。可試試看這是極美味的一道菜肴，可當家常小菜。
3、降低血壓的蕎麥、蓮藕汁 蕎麥含白米所沒(méi)有的維他命b1、b2及鐵分，有除去體內多余熱氣和水份的作用，常用于幫助治療偏頭痛、高血壓和眼底出血。蓮藕則有止血效果。
蕎麥的新鮮葉子和蓮藕節的部份合煎飲用，對高血壓、眼底出血及紫斑病都有效。不過(guò)，會(huì )使身體發(fā)冷，畏寒癥的人要避免食用。
4. 其他推薦食品 新鮮水芹榨汁，每天分2次飲用，可預防腦溢血，對治療后遺癥也有效。 大豆加水煮成飴狀，每次少量，持續食用，可預防腦溢血。
蘿卜汁在腦出血后飲用，可助恢復。 芝麻含豐富的維他命e，對改善末稍血管阻塞及高血壓有效。
二、腦溢血預防方法 （一）40歲以上者、定期健康檢查、以及早發(fā)現有無(wú)高血壓或動(dòng)脈硬化現象。 （二）避免血壓突然變化、避免劇烈運動(dòng)。
（三）均勻飲食少吃動(dòng)物性脂肪、及高膽固醇高鹽分飲食。 （四）少抽煙、喝酒。
（五）經(jīng)確定為危險之商患需按時(shí)服藥及定期檢查。
