在西安開(kāi)飯店(我想在西安開(kāi)個(gè)飯館,不知道都需要辦啥手續,請大家給說(shuō)一下,謝謝)
1.我想在西安開(kāi)個(gè)飯館,不知道都需要辦啥手續,請大家給說(shuō)一下,謝謝
我來(lái)回答：1、先找到要開(kāi)飯館的地方，同房東簽訂租房合同（以后辦理工商和稅務(wù)用）；2、到工商局辦理名稱(chēng)預先核準，個(gè)體的話(huà)在具體所屬的工商所，企業(yè)在工商分局；3、在所屬轄區的衛生防疫站辦理人員健康證；同時(shí)辦理衛生許可證；4、拿著(zhù)辦理完成的衛生許可證到工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執照；5、到西安市代碼證中心辦理代碼證（如果是個(gè)體，這個(gè)步驟免）；6、到所屬的地稅局辦理稅務(wù)登記證，現在是國地稅聯(lián)合發(fā)證，辦理完地稅再到國稅局蓋章。
在西安市，目前環(huán)保局的手續是后置的，就是辦理完成執照等手續后他們上門(mén)辦理“四自一包”證；衛生許可證是前置手續。辦理執照以前必須先辦理它。
最后祝您開(kāi)店成功。
2.怎樣在西安開(kāi)好一家中小型飯店
思考了很久這位西安老鄉當的問(wèn)題，雖然要開(kāi)的是家中小型飯店，但問(wèn)題本身確實(shí)超大型的問(wèn)題。回答起來(lái)涉及的方方面面比較多，因為很多未知條件阿。所以只能做一些假設了。請按以下建議按圖索驥。
以顧客為中心的飯店定位。這是你開(kāi)好飯館的第一步也是重中之重。你服務(wù)于學(xué)生，那么你的服務(wù)、菜品、價(jià)位、環(huán)境都要符合學(xué)生的需要；你選擇了上班一族、老板一族、商務(wù)一族、店鋪門(mén)面房工作者、路過(guò)人群、旅游人群、出租司機、建筑工人、公務(wù)員等等，他們的消費習慣和需求差別很大，你一定要從中選擇出一個(gè)人群去面對。這在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論中較市場(chǎng)細分，在管理中叫分層管理，在經(jīng)營(yíng)中叫定位。你飯店選擇的服務(wù)人群越精確，你的菜式、服務(wù)才越好做，環(huán)境設計才準確，盈利能力才能最好。比如，你開(kāi)家面館吧。我幫你來(lái)定位吧，大學(xué)生可分為有錢(qián)的大學(xué)生和沒(méi)錢(qián)的大學(xué)生，我們就定位為有錢(qián)的大學(xué)生，有錢(qián)的大學(xué)生不怕花錢(qián)，會(huì )更早的談女朋友或者男朋友，也會(huì )有一幫要好的同學(xué)，家里人也有錢(qián)啊，所以會(huì )經(jīng)常有人來(lái)看望他（她）。這是我們站在這里分析所得的有錢(qián)大學(xué)生的一般特點(diǎn)（具體的你還真要去實(shí)地調查）。針對于此，我們飯店環(huán)境定位就是：干凈整潔，溫馨浪漫，座位不要大，最多一個(gè)桌子四個(gè)位，為的就是兩個(gè)人坐著(zhù)寬敞，三個(gè)人坐著(zhù)合適，四個(gè)人坐著(zhù)剛好。同學(xué)小憩就把兩張并起來(lái)八個(gè)人匯聚。面的分量不要大，一定不要大，但質(zhì)量一定要好，比如配小菜一碟或者牛肉兩片或者雞蛋一個(gè)，營(yíng)養放在第一位。那么價(jià)位也要高些，別的面館一碗面2元，你就賣(mài)3元，因為你除了分量不大的一碗面，還配了營(yíng)養。就是要把沒(méi)錢(qián)的拒之門(mén)外，好好地為這些有錢(qián)的顧客服務(wù)，因為你飯店的資源有限阿，不可能服務(wù)大眾的。當然，走進(jìn)門(mén)者都是客，進(jìn)來(lái)了就得招呼好。要讓有錢(qián)的大學(xué)生在你這里是一種超值的享受，而此時(shí)，不要看旁邊的面館生意火爆，他們面量大，價(jià)格又低，利潤低就是自然的。而你，接待一個(gè)學(xué)生的利潤，相當于他們接待兩個(gè)學(xué)生的利潤呢。你自己可以算算帳的。因為你的飯菜服務(wù)質(zhì)量高，利潤質(zhì)量高這是必然的。弄不好哪有錢(qián)的大學(xué)生有個(gè)喝啤酒吃小菜的習慣，那你得利潤就不用考慮。當然啦，一般由一個(gè)2/8定律，也適合于此的。就是在大學(xué)里有20%的有錢(qián)大學(xué)生，有80%錢(qián)少的大學(xué)生，但是你80%的利潤就來(lái)源于這20%有錢(qián)的大學(xué)生，而80%的經(jīng)營(yíng)管理花在了20%有錢(qián)大學(xué)生的身上了。這才是定位的原則。
最最后的忠告，一定要做顧客細分，分得越細生意越好做，利潤也越好，也會(huì )使用最少的投資獲得最大的回報。那些啥都賣(mài)的飯店最終是啥都不買(mǎi)。生意做遍，不如賣(mài)面。說(shuō)了一個(gè)道理，面在陜西有廣大的顧客群體，價(jià)位統一，口味相似，在哪做都能做，但是掙得都是辛苦錢(qián)，因為利潤很低。還是做一家特色店吧。
接下來(lái)的建議：不論你開(kāi)店的大小，一定要提高服務(wù)質(zhì)量，建議你去五路口附近吃一頓海底撈火鍋，體驗一下那里的服務(wù)質(zhì)量，我是在深圳，回鳳翔老家，在海底撈吃?xún)蓛纱危遣似泛头?wù)是我去過(guò)的陜西飯店最好的。當然，人家的生意那也是相當地好。南方人開(kāi)飯店就是服務(wù)到位，不像蘭州拉面館，全國到處都是，沒(méi)有一家像樣的，在廣東只能賣(mài)5塊錢(qián)一碗，現在我已經(jīng)不會(huì )再去吃蘭州拉面了，環(huán)境、衛生太差了。再看看人家南方人和香港人開(kāi)的餐廳里的面，最少得8塊一碗，分量不大，口味還沒(méi)有蘭州拉面好（以我的口味習慣）。質(zhì)量決定價(jià)值，加之決定價(jià)格。所以，提高服務(wù)質(zhì)量吧。
