食品安全知識資料ppt大全(食品安全的相關(guān)資料和圖片)
1.食品安全的相關(guān)資料和圖片
食品衛生安全知識一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚(yú)、湟魚(yú)、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。3、不衛生的設備，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。
6、剩余食物未重新加熱。7、誤用有毒有害物。
8、不適當的貯存。9、食品加工烹調不當。
10、個(gè)人衛生素質(zhì)差。二、食物中毒分類(lèi)1、微生物性食物中毒（1）細菌性食物中毒，特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。
（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品；用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒(méi)有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機體不產(chǎn)生抗體；真菌生長(cháng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節性和地區性。2、化學(xué)性食物中毒，特點(diǎn)：發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間，食用量有關(guān)；；發(fā)病快，潛伏期短，多在數分鐘至數小時(shí)；常有群體性，病人有相同的臨床表現；中毒程度嚴重，病程長(cháng)，發(fā)病充及死亡率高；季節性和地區性均不明顯，中毒食物無(wú)特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。
三、禁止采購的食品1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；2、未經(jīng)醫學(xué)衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品；3、超過(guò)保質(zhì)期或者不符合食品標簽規定的定型包裝食品；4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
2.食品安全的相關(guān)資料和圖片
食品衛生安全知識一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚(yú)、湟魚(yú)、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。3、不衛生的設備，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。
6、剩余食物未重新加熱。7、誤用有毒有害物。
8、不適當的貯存。9、食品加工烹調不當。
10、個(gè)人衛生素質(zhì)差。二、食物中毒分類(lèi)1、微生物性食物中毒（1）細菌性食物中毒，特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。
（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品；用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒(méi)有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機體不產(chǎn)生抗體；真菌生長(cháng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節性和地區性。2、化學(xué)性食物中毒，特點(diǎn)：發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間，食用量有關(guān)；；發(fā)病快，潛伏期短，多在數分鐘至數小時(shí)；常有群體性，病人有相同的臨床表現；中毒程度嚴重，病程長(cháng)，發(fā)病充及死亡率高；季節性和地區性均不明顯，中毒食物無(wú)特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。
三、禁止采購的食品1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；2、未經(jīng)醫學(xué)衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品；3、超過(guò)保質(zhì)期或者不符合食品標簽規定的定型包裝食品；4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
3.怎么做《食品安全衛生知識培訓》
通過(guò)對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全衛生知識培訓，使之懂得食品安全知識以及從業(yè)人員自身的法律責任，加強食品安全意識的重要性，以便能自覺(jué)遵守各項操作衛生制度，防止食品污染，保障食品安全衛生。
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
維護食品安全人人有責，從學(xué)習食品安全衛生知識開(kāi)始。
制作PPT步驟：
一、在制作PPT模板前要準備放置在第1張PPT的圖片，PPT內頁(yè)中的圖片，logo等圖片。
二、新建一個(gè)PPT文件，此時(shí)應顯示的是一張空白PPT文件
三、PPT模板結構的制作
四、PPT模板內容框架的制作
五、如果對PPT要求高的話(huà)，告訴你個(gè)技巧，其實(shí)也可以找人代做的啦，我知道就有一個(gè)叫：優(yōu)易做的網(wǎng)絡(luò )工作室非常專(zhuān)業(yè)，我之前在那做過(guò)。
4.誰(shuí)有食品營(yíng)養安全的手冊以及食品趣味圖片
四十六個(gè)不可不知的生活小常識
1、常吃宵夜.會(huì )得胃癌. 因為胃得不到休息
2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好
3、.雞屁股含有致癌物， 不要吃較好
4、飯后吃水果是錯誤的觀(guān)念. 應是飯前吃水果
5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí).不要喝綠茶. 反正茶類(lèi)不要喝就對了.多吃可以補血的東西
6、喝豆漿時(shí)不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄， 最好飯后吃
8、早上醒來(lái).先喝一杯水. 預防結石
9、睡前三小時(shí)不要吃東西. 會(huì )胖
10、少喝奶茶. 因為高熱量.高油.沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值可言.長(cháng)期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11、剛出爐的面包 不宜馬上食用
12、遠離充電座. 人體應遠離30公分以上.切忌放在床邊
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不會(huì )來(lái)
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導致失眠，胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡
18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃， 因為五點(diǎn)后身體不需那么多能量
19、10種吃了會(huì )快樂(lè )的食物： 深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃
20、睡眠不足會(huì )變笨， 一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習慣較不會(huì )老
21、最佳睡眠時(shí)間是在 晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)
22、每天喝酒不要超過(guò)一杯， 因為酒精會(huì )抑制制造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會(huì )
23、服用膠囊應以冷水吞服（可以第一個(gè)吃）， 睡前30分先服藥.忌立即躺下
24、酸梅具防止老化作用， 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用
25、掉發(fā)因素： 熬夜，壓力，煙酒，香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過(guò)重的料理
26、幫助頭發(fā)生長(cháng)：多 食用包心菜，蛋.豆類(lèi)；少吃甜食（尤其是果糖）
27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑
28、蘋(píng)果是機車(chē)族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺
29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）， 會(huì )致癌，盡早戒煙.才是最健康的做法
30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期： 月經(jīng)來(lái)時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前.生產(chǎn)完后，更年期
31、抽煙，關(guān)系最大的是 肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)
32、飲酒導致肝硬化 .引發(fā)肝癌
33、吃檳榔會(huì )導致口腔纖維化， 口腔癌
34、食物過(guò)于精細，缺乏纖維； 含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì )引發(fā)胃癌
35、食物過(guò)于粗糙， 營(yíng)養不足時(shí)導致食道癌，胃癌
36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類(lèi)物皆具有致癌性
37、不抽煙. 拒吸二手煙
38、適量飲酒， 不拼久.不醉酒
39、減少食用 鹽腌.煙熏，燒烤的食物
40、每天攝取新鮮的 蔬菜與水果
41、每天攝取富含高纖維的 五谷類(lèi)及豆類(lèi)
42、每天攝取均衡的飲食， 不過(guò)量
43、維持理想體重. 不過(guò)胖
44、保持規律的 生活與運動(dòng)
45、保持 輕松愉快的心情
46、正確飲食習慣： 早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
5.食品安全小常識有哪些
防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(cháng)、散、低、小”。
1.防“艷”。對顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？ 2.防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì )有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。 3.防“長(cháng)”。
盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(cháng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。 4.防“反”。
就是防反自然生長(cháng)的食物，如果食用過(guò)多可能對身體產(chǎn)生影響。 5.防“小”。
要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現。6.防“低”。
“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。 7.防“散”。
散就是散裝食品，有些集貿市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠(chǎng)。
6.求食品和交通安全幻燈片
1、《環(huán)境污染與食品安全（ppt 22）》 2、WTO與食品安全（PPT 48頁(yè)） 3、關(guān)注合理營(yíng)養與食品安全 /072559.shtml5、珍愛(ài)生命，注意交通安全ppt6、《注意交通安全》幻燈片。
