幼兒園伙房安全知識考核試卷答案(幼兒園安全知識測試題及答案)
1.幼兒園安全知識測試題及答案
去百度文庫，查看完整內容> 內容來(lái)自用戶(hù)：眼淚沾染眼角 或 。
2、乘坐公共汽車(chē)時(shí)，遇單門(mén)車(chē)先 后 ，遇雙門(mén)車(chē)先由 門(mén)上車(chē)， 門(mén)下車(chē)。 3、在地鐵月臺上候車(chē)時(shí)，應站立在 內，不可走進(jìn)月臺或將頭手伸出月臺外東張西望。
4、坐出租車(chē)時(shí)，應由 的車(chē)門(mén)上下車(chē)。 5、交通信號燈有 、、等三色燈號。
6、學(xué)生騎自行車(chē)以 歲以上較為適宜。 7、道路上的標線(xiàn)依其功能可分為、、。
8、月 日是交通安全日，提醒我們要注意交通安全。9、幼兒新生入園時(shí)應將兩卡交幼兒園，兩卡即和。
10、婦幼保健院體檢在 月內有效。幼兒離開(kāi)幼兒園 月以上，須重新體檢后方再入園。
二、判斷題1、我們要養成遵守交通規則的習慣，也要勸導家人不要違規。（ ）2、人行橫道燈信號綠燈閃爍時(shí)，準許行人進(jìn)入人行橫道。
（ ）3、規定安裝安全帶的車(chē)輛，其駕駛員和前排乘車(chē)人員必須系安全帶。（ ）4、行人穿越馬路要走橫道線(xiàn)，并且快步前進(jìn)。
（ ）5、騎乘摩托車(chē)的人要戴安全帽，這樣可以減少頭部受傷。（ ）A幼兒園安全知識測試題。
2.餐飲服務(wù)食品安全知識培訓試題
餐飲業(yè)食品安全知識培訓考核試題 成績(jì)： 單位： ____姓名： 年齡 考試時(shí)間：__ 月 日 一、選擇題：（每題有一個(gè)或多個(gè)正確答案，每題4分）1.食品進(jìn)貨查驗記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于（ ）年。
A.一年 B. 二年 C.三年 D.四年2.對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予（ ）次以上罰款的行政處罰。A.二 B.三 C.四 D.五3.違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究（ ）。
A.道德譴責 B.民事責任 C.刑事責任 4.沒(méi)有食品安全國家標準的，（ ）制定食品安全地方標準。A.可以 B.不可以5.預包裝食品的包裝上應當有標簽。
標簽應當標明下列事項（ ）。A.名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期 B.成分或者配料表 C.生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式 D.保質(zhì)期；產(chǎn)品標準代號6.食品安全監督管理部門(mén)對食品（ ）實(shí)施免檢。
A.可以 B.不可以 C.有權 7.食品檢驗由食品（ ）指定的檢驗人獨立進(jìn)行。A.行政機構 B.監督機構 C.政府機構 D.檢驗機構8.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。
從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品（ ）。A.生產(chǎn)許可 B.食品流通許可 C.餐飲服務(wù)許可。
9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。患有（ ）不得從事接觸直接入口食品的工作。
A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎 B.活動(dòng)性肺結核、化膿性皮膚病 C.滲出性皮膚病10. 貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當（ ）保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與（ ）物品一同運輸；A.安全 B.有毒 C.無(wú)害 D.有害 二、判斷題：（對的打“√”，錯的打“*”，每題4分）1.食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠(chǎng)或者銷(xiāo)售。（ ）2. 食品檢驗實(shí)行食品監督機構與檢驗人負責制。
（ ）3. 食品經(jīng)營(yíng)者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，記錄保存超過(guò)保質(zhì)期的食品。（ ）4. 食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)。
（ ）5. 食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。（ ）6. 食品出廠(chǎng)檢驗記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于一年。
（ ）7. 食品經(jīng)營(yíng)者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（ ）8. 食品生產(chǎn)者可以適當采購或者使用接近食品安全標準的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品。
（ ）9. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當保持個(gè)人衛生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（ ）10. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應當符合食品安全標準，有食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。
（ ） 三、問(wèn)答題：（每題5分）1、個(gè)人衛生應做到哪“四勤”？答： 2、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的“四防”措施是什么？答：3、食品存放應做到哪“四隔離”？ 答：4、食品的衛生要求包括哪三項 ？答：試題答案 一 、選擇題1( B ) 2( A ) 3 ( C ) 4 ( A ) 5 ( ABCD ) 6 ( B ) 7 ( D ) 8 ( A ) 9 ( ABC ) 10 ( AC ) ( BD ) 二 、判斷題1 （ √ ） 2 ( * ) 3( * ) 4（ √ ） 5（ √ ） 6( * ) 7（ √ ） 8( * ) 9（ √ ） 10（ √ ） 三、問(wèn)答題1、答：個(gè)人衛生做到“四勤”即勤洗手；剪指甲，勤洗頭發(fā)理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換工作服和毛巾。2、答：“四防”措施：防蠅、防鼠、防蟑螂、防塵。
3、答：食品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。4、答：食品的衛生要求包括：（1）食品應當無(wú)毒、無(wú)害。
（2）食品應當符合相應的營(yíng)養要求。（3）食品應具有相應的色、香、味等感官性狀。
滿(mǎn)意請采納。
3.幼兒園保育員考試試題
一、填空：（每空3分）
1、保教人員不可將藥品、消毒藥品、清潔劑、尖銳物品、（）等放在幼兒可觸摸到的地方；
2、保教人員給幼兒服藥時(shí)應注意核對（）藥品名稱(chēng)、劑量、時(shí)間等，并分辨內服或外服；
3、幼兒進(jìn)餐時(shí)，要進(jìn)行餐前教育，介紹食譜內容，引起幼兒（），提醒進(jìn)餐具體事項；
4、幼兒盥洗時(shí)應使用（流動(dòng)水；
5、幼兒入廁時(shí)，保教人員要注意（），并給予幫助；
6、保教人員應根據季節保證幼兒的飲水需要，并注意水器具的（）、消毒工作；
7、保教人員應禁止采用錯誤的教育方法是：第一、體罰和（）；第二、哄騙和利誘、威脅和恐嚇等。
二、選擇題；（每空2分）
1、保教人員晨間檢查的內容有：檢查幼兒儀表整潔（包括服裝、頭發(fā)、指甲、手絹），檢查孩子是否帶有不安全物品，并了解幼兒健康狀況，并（），做到早發(fā)現，早治療、早隔離。（A、核對姓名B、對季節性疾病重點(diǎn)檢查）
2、預防"水痘"最長(cháng)見(jiàn)的方法是：第一、接觸病兒者，應隔離、（），無(wú)病象才能回幼兒園。第二、室內要通風(fēng)，或用紫外線(xiàn)照射消毒。（A、觀(guān)察一周B、觀(guān)察三周）
3、幼兒午睡時(shí)，要輕聲督促他們安靜入睡，注意觀(guān)察，依次（）午睡情況，幫助幼兒蓋被子，糾正不良睡姿，培養幼兒良好的睡眠習慣。（A、巡視B、糾正）
4、保教人員工作時(shí)嚴禁穿高跟鞋、拖鞋和影響（）的服裝上崗，不準披發(fā)等。（A、安全B、工作）
5、幼兒午睡時(shí)應當教會(huì )幼兒正確的睡眠姿勢。要仰臥或（）臥，不要蒙頭，不要趴著(zhù)睡。
(A、右側B、左側)
6、培養幼兒良好的個(gè)人衛生習慣，應做到每人（）一杯，日常生活用品，專(zhuān)人專(zhuān)用并做好消毒工作；（A、一巾B、兩巾）
7活動(dòng)室內清潔無(wú)積水，廁所、盥洗室每日洗刷，無(wú)積水、（），臥具整齊，且每周消毒一次。（A、異味B、垃圾）
8、幼兒進(jìn)餐兩餐間隔（）小時(shí)為宜；（A、4、B、6）
9、幼兒進(jìn)餐前保教人員應提醒他們入廁、洗手，要求洗手后保持干凈，并組織（）。（A、玩積塑A安靜）
10、保教人員上、下午班應實(shí)行交接制度，填寫(xiě)（），保證幼兒一日生活安全。（A、交接班本 B、措施）
三、判斷題：（每空2分）
1、幼兒入廁時(shí)，2、保教人員要注意防范。（）
3、保教人員嚴禁打、罵、虐待、體罰和變相體罰幼兒現象發(fā)生。（）
4、一只普通提水桶容量是1000毫升，5、約裝10千克水。（）
6、保教人員對幼兒要進(jìn)行正面教育。要以身作則，7、在思想、言行、行動(dòng)各方面嚴格要求自己，8、做幼兒的表率。（）
9、保教人員應注意妥善存放開(kāi)水、熱湯和飯菜。嚴禁指10、令幼兒分發(fā)開(kāi)水和熱食品，11、防止幼兒燙傷。（）
12、幼兒便盆要用漂白粉澄清液和過(guò)氧乙酸溶液浸泡消毒。（）
13、幼兒進(jìn)餐時(shí)，14、保教人員要指15、導幼兒正確使用餐具，16、注意進(jìn)餐坐姿，17、根據幼兒特點(diǎn)，18、掌握進(jìn)餐量，19、要求幼兒飯后收拾干凈，20、并堅持漱口擦嘴、散步。（）
21、幼兒進(jìn)餐時(shí)間以?xún)刹烷g隔4小時(shí)為宜。（）
22、皮疹初為紅色斑疹或丘疹，23、二十四小時(shí)內變?yōu)榘捳睿?4、周?chē)屑t暈、瘙癢，25、易破裂、潰瘍；一至三天后開(kāi)始干縮，26、并迅速結痂。這是水痘的癥狀之一。（）
27、幼兒午睡時(shí)，28、保教人員要幫助指29、導他們穿脫衣服30、、褲子、鞋子，31、并放在固定的地方擺整齊。（）
四、問(wèn)答題：（每空20分）
32、幼兒園的教育原則有幾點(diǎn)？
33、鼻道塞異物應任何處置？
