廣東煲仔飯的制作方法

煲仔飯要做的好吃，有幾個(gè)小技巧的！
1、最好選用細長(cháng)的絲苗米制做，米和水的比例為1:1.5。
2、砂鍋底部刷一層香油，可以讓米飯不粘鍋底，也是鍋巴形成的關(guān)鍵。
3、加入一點(diǎn)色拉油，可以讓煮好的米飯粒粒泛著(zhù)油光，口感也提升一個(gè)檔次。
3、米煮到八九成熟后即可關(guān)火，燜的十分鐘可以讓臘肉的香味融入到米飯里，米飯晶瑩剔透。

希望你可以做一頓美味的煲仔飯吃！?

怎么做煲仔飯

臘味煲仔飯的做法

洗完米就加小小油同水！放上爐灶處，邊煮邊用筷子攪米，放到一邊等它自己小火慢慢煮。

接下來(lái)，是我們這次的臘味主角，就是一只臘鴨腿和兩條臘腸啦。各人自己喜愛(ài)啦，放臘肉，臘腎都行。

這個(gè)時(shí)候，飯就半生熟啦，可以把臘味放進(jìn)去一齊煲。

煮幾條鹽水菜心放一邊。

蒜，喜歡就放不喜歡可以不放。蒜頭同大蒜一齊爆炒，不喜歡的人士可以改為蔥，或者不放。邊炒邊加入醬油，糖，水，雞精，蠔油……。最后就變成一會(huì )兒淋到煲仔飯的里頭的好味醬油啦！飯和臘味都熟啦．放兩只雞蛋下去。等蛋五成熟變成糖心蛋的時(shí)候，放入剛才的菜同醬油，最后加入一些剁辣蘿卜同津菜啊．顏色好看又鮮味．

下面還有很多其他煲仔飯的做法，你不妨看一下。

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