荏子是什么植物,紫蘇可能是煮魚(yú)時(shí)最好的調料，但紫蘇也有好幾種，哪一種紫蘇最美味？

農村這種野草只是一種雜草而已荏子是什么植物，有些地方幾乎很難找到了，而有些地方卻多的來(lái)沒(méi)人要，甚至影響到耕作了，還要費時(shí)費力地把它拔掉，否則和莊稼爭奪養分和空間。

點(diǎn)擊右上角紅色按鈕關(guān)注【刺楸】，了解更多農村趣聞趣事。這就是紫蘇，葉子大，不懂它用途的人只是當它是一種雜草、豬草，其實(shí)紫蘇在制作美食方面大有益處，有人專(zhuān)門(mén)割來(lái)賣(mài)，刺楸曾見(jiàn)過(guò)老太太背著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一背篼紫蘇在城里邊走邊賣(mài)，兩元一小把。

一、紫蘇的信息與分類(lèi)紫蘇，名字好聽(tīng)，其實(shí)除了紫蘇這個(gè)較為通行的名字外，尚有香蘇、香荽、野藿麻、赤蘇等多種不同的名字。與香料薄荷有淵源，同為唇形科，但紫蘇為紫蘇屬一年生草本植物，而薄荷則為薄荷屬多年生草本植物。

紫蘇因生境差異而容易變異，但嚴格地從植物分類(lèi)上來(lái)看，紫蘇只有一種，外加三個(gè)變種，即四種紫蘇。目前對紫蘇的分類(lèi)比較謹慎，有些差別不大的也歸為了一類(lèi)，例如將背面泛白的全綠白蘇、葉面全紫色的紫蘇、背紫色面綠色的紫蘇等三種紫蘇就只歸為一類(lèi)。

三個(gè)變種分別為葉子雙面有疏柔毛的野生紫蘇、具有耳狀齒缺的耳齒變種、具狹且深鋸齒的雞冠紫蘇。

二、紫蘇的食用紫蘇是一種野菜，因其含有獨特的香味而被作為香料添加到菜肴中去。在眾多紫蘇中，葉面為全紫或者背面紫色而表面綠色的紫蘇的香氣最濃，而葉子全為綠色的白蘇則稍遜一籌。

煮魚(yú)加入紫蘇可去除魚(yú)腥味，而炒鴨子放紫蘇也能去除鴨子身上的那股毛臭味。當然，紫蘇的吃法多得是，各地都充分地利用它做成有特色的美食。

以上就是刺楸對紫蘇的介紹，如果覺(jué)得回答得還行就點(diǎn)個(gè)贊，并順便關(guān)注一下吧，謝謝。