秋葵不焯水能吃有毒嗎(秋葵有毒嗎煮時(shí)要不要焯水)

秋葵不焯水能吃有毒嗎

秋葵在吃之前一定要進(jìn)行焯水處理，因為表面含有一些葉黃酸，這些對于腸道并不是特別有利，而且也會(huì )影響秋葵的口感，所以在秋葵烹飪之前一定要進(jìn)行焯水處理，不僅僅可以去除草酸，而且涼拌或者是腥，炒出來(lái)味道非常的鮮。

炒秋葵要焯水嗎

秋葵在炒以前要不要綽水主要是看個(gè)體的愛(ài)好和習慣性，綽水或是不綽水實(shí)際上是可以的。假如你要想炒出去的秋葵吃的時(shí)候味道更強一些得話(huà)，那麼就必須在炒秋葵以前綽水，如果不焯水得話(huà)，炒出去的秋葵吃的時(shí)候口味就沒(méi)有非常的棒，會(huì )造成秋葵十分的黏，并且也會(huì )有一股苦味的味兒存有，可是假如再炒秋葵以前綽水了得話(huà)就能合理的除去這類(lèi)苦味的口味并且也不會(huì )造成炒出去的秋葵太粘膩。

但是再炒秋葵以前綽水得話(huà)會(huì )消耗一定的時(shí)長(cháng)和時(shí)間精力，相對而言會(huì )非常的不便，假如你習慣吃苦味一點(diǎn)的秋葵得話(huà)，只要簡(jiǎn)潔的清除一下，就可以立即放到鍋里邊炒了，不用綽水。

不焯水不能吃。 一方面秋葵中帶有較多的黏液成份，如不綽水立即炒，這種黏液燒菜的歷程中不但非常容易巴鍋，還有可能造成菜式看上去黏黏糊糊的，十分營(yíng)養成分美觀(guān)大方；另一方面秋葵中帶有較多的鹽酸成份，不綽水立即炒得話(huà)，看不到危害鈣和蛋白的消化吸收，還會(huì )繼續造成品味時(shí)澀味較重，提議將秋葵用開(kāi)水簡(jiǎn)易焯燙后再炒，那樣既增強了口味和菜式美觀(guān)大方，還增進(jìn)了營(yíng)養成分消化吸收，一舉多得。

咖啡黃葵（別名：Abelmoschus esculentus(Linn.)Moench）亦稱(chēng)黃秋葵，是錦葵科一年生木本植物。莖圓柱型，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，苞片線(xiàn)型，被疏硬毛。

花單生于葉柄間，花柄疏被糙粗毛，小苞片鐘形；花托鐘形，密被星狀短毛絨；花淡黃色，里面尖部藍紫色，蒴果圓筒狀尖塔形，種籽球型，具毛脈紋。種籽可榨油，黃秋葵油是一種高端食用油，它的營(yíng)養元素和香氣遠遠地超出香油和食用油。

做秋葵炒雞蛋之前需要把秋葵焯水嗎

做秋葵炒雞蛋之前需要將秋葵進(jìn)行焯水，這樣做并不會(huì )影響秋葵的營(yíng)養價(jià)值。如果不焯水的話(huà)，秋葵的口感是很差勁的，上面帶著(zhù)粘液并且還有淡淡的澀味。焯過(guò)水的秋葵就比較的爽口，非常好吃。

秋葵需要焯水嗎？

當然是需要焯水的，如果不焯水的話(huà)，就會(huì )讓整盤(pán)菜帶著(zhù)粘液，吃起來(lái)是很難受的，并且還特別的澀。超過(guò)水的秋葵就不會(huì )再有這種情況了，反而會(huì )變得非常的脆嫩，不管是涼拌還是和雞蛋一起炒，都是特別好吃的。麥焯水的時(shí)候可以先把水燒開(kāi)，然后用漏勺裝著(zhù)切好的秋葵，在里面燙幾秒鐘就可以了。注意不能燙太久，不然就會(huì )讓秋葵變老，讓它的口感大打折扣。有些人也是比較懶的，認為焯水很麻煩，就會(huì )直接炒，這樣也是可以的，不過(guò)吃起來(lái)就比較差勁，不怎么好吃。

焯水會(huì )影響秋葵的營(yíng)養價(jià)值嗎？

焯水不會(huì )影響秋葵的營(yíng)養價(jià)值，并且還能去除掉秋葵中的草酸，反而會(huì )讓人體更容易吸收秋葵的營(yíng)養物質(zhì)。因為秋葵含有粘性的蛋白質(zhì)，所以焯水就能讓蛋白質(zhì)變質(zhì)，讓秋葵上面的粘液被去除掉。這個(gè)蛋白質(zhì)會(huì )是會(huì )在高溫下發(fā)生變質(zhì)的，即使不焯水，在之后的烹飪過(guò)程中也是會(huì )讓蛋白質(zhì)變質(zhì)的。所以首先焯水是比較好的，反而會(huì )讓你品嘗到美味的秋葵，讓你愛(ài)上秋葵的口感。秋葵的營(yíng)養價(jià)值是非常豐富的，老人和小孩子都可以吃。健身人士也比較喜歡吃秋葵，因為里面的維生素以及營(yíng)養物質(zhì)特別的好，能夠讓健身人士補充到充分的營(yíng)養。

總結

焯不焯水也是很多人爭論的問(wèn)題，其實(shí)主要依靠自己的喜好，不要太過(guò)于在意外人的看法。如果喜歡吃黏黏的秋葵，就可以不焯水。

秋葵沒(méi)焯水直接炒了能吃嗎

秋葵是生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，它可以和很多食物搭配一起吃，健康有營(yíng)養，深受人們喜歡。秋葵吃之前是需要焯水的，不焯水直接炒著(zhù)吃，它的口感和味道比較差，并且營(yíng)養吸收比較低，但是不會(huì )含有毒物質(zhì)，還是可以吃的。

秋葵沒(méi)焯水直接炒了能吃嗎

可以吃，但是口感可能不好。

秋葵屬于植物。雖然它含有蛋白質(zhì)和鈣，但也含有一定的草酸、單寧和苦味，這會(huì )影響營(yíng)養素的吸收和利用。如果不開(kāi)水直接煎黃秋葵，它不僅會(huì )嘗起來(lái)又苦又粘，還會(huì )影響人體對鈣和蛋白質(zhì)的吸收。

燙后，這些物質(zhì)大部分溶解在水中，使秋葵味道更好，營(yíng)養吸收更徹底。

秋葵不焯水直接炒有毒嗎

無(wú)毒，但食用過(guò)多會(huì )對身體造成一定的影響。

秋葵在制作前應該先燙一下，不僅是為了清洗，而且因為它是一種草本植物，而且富含蛋白質(zhì)。

然而，秋葵還含有大量的草酸和單寧，它們可以抑制人體在進(jìn)食后對鈣和蛋白質(zhì)的吸收。黃秋葵經(jīng)熱燙后，草酸和單寧被大量清除，促進(jìn)人體對鈣和蛋白質(zhì)的吸收。如果秋葵在食用前不燙，不會(huì )導致中毒，但吃得太多可能會(huì )導致體內草酸和單寧大量增加，影響身體營(yíng)養的吸收，不利于健康。

秋葵怎么炒簡(jiǎn)單又好吃

秋葵炒雞蛋

配料：秋葵、雞蛋、大蒜、鹽。

做法：

1、將秋葵洗凈，切片，打蛋，切蒜。

2、燒熱鍋中的油，炒蒜片，中火加熱。

3、加入秋葵片炒熟。加入打好的雞蛋，炒熟。

4、加入適量鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻。蔬菜和雞蛋準備好了。

肉片炒秋葵

配料：豬肉、秋葵、鹽、大蒜。

做法：

1、將秋葵洗凈切片。

2、往鍋里倒入少量食用油，炒香大蒜，燒開(kāi)。

3、倒入肉片炒熟。把肉片炒香。加入秋葵，繼續炒。

4、加入適量鹽和黃酒，繼續翻炒。

5、在煮熟的蔬菜中加入適量味精和胡椒粉，拌勻。

蘑菇炒秋葵

配料：秋葵、蘑菇、玉米粉、姜末、蒜末、雞精、白胡椒

做法：

1、將秋葵洗凈，去掉頭和尾，切成段，將蘑菇切成兩半。

2、在鍋中加熱油，然后加入姜末和大蒜。

3、燒到一半后，倒入秋葵和蘑菇，翻幾遍，放下鹽，攪拌均勻，放入玻璃濃湯（玉米粉、雞精、白胡椒）。

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