夏天該做什么菜開(kāi)胃又好吃(夏天吃什么菜開(kāi)胃又可口)

夏天該做什么菜開(kāi)胃又好吃

夏天該做什么菜開(kāi)胃

　　夏天該做什么菜開(kāi)胃，夏天高溫天氣，溫度很高，體溫升高，略微主題活動(dòng)一下就大汗淋漓，這一時(shí)節(jié)，用餐通常會(huì)沒(méi)胃口，看見(jiàn)飯食就飽了，下面為大家介紹夏天該做什么菜開(kāi)胃。

　　夏天該做什么菜開(kāi)胃1

　　 【第一道健脾開(kāi)胃涼菜：黃瓜拌腐竹】

　　【所需食物】

　　豆腐皮適當(dāng)、木耳適當(dāng)、蒜頭幾顆、小米椒好多個(gè)、辣椒粉適當(dāng)、小蔥根適當(dāng)、植物油適當(dāng)、絲瓜一根、生抽醬油適當(dāng)、米醋適當(dāng)、芝麻油少量、鹽適量、白砂糖適當(dāng)、香萊適當(dāng)、炸花生米適當(dāng)。

　　【作法流程】

　　1、提前準(zhǔn)備適當(dāng)豆腐皮和木耳提早泡開(kāi)，豆腐皮泡軟后切段，入鍋焯熟，豆腐皮較為易熟，焯燙30秒就可以，隨后撈出過(guò)冷水。黑木耳不容易熟，綽水一分鐘上下?lián)瞥?。大家再調(diào)一個(gè)蒜末汁，提前準(zhǔn)備幾顆蒜頭和好多個(gè)小米椒，攪拌成末，裝進(jìn)碗中，添加適量辣椒粉和小蔥根，澆上滾油，激起出香氣。

　　2、提前準(zhǔn)備絲瓜一根纏上保鮮袋敲碎，裝進(jìn)碗中，倒進(jìn)豆腐皮和黑木耳，添加調(diào)準(zhǔn)的蒜末汁，再添加兩炒勺生抽醬油、兩炒勺米醋、一勺子芝麻油、半勺子食用鹽、一勺子白砂糖，抓住勻進(jìn)味。再添加適量香萊段、適當(dāng)熟花生仁，略微翻拌后就可以擺盤(pán)服用。

　　 【第2道健脾開(kāi)胃涼菜：涼拌三絲】

　　豆油皮二張、紅蘿卜一根、金針蘑一把、蒜泥一勺、蔥段一勺、小米椒適當(dāng)、芝麻一勺、食用油適當(dāng)、生抽醬油一勺、米醋一勺、食用鹽一勺子、白砂糖一勺子、香萊碎適當(dāng)。

　　1、最先提前準(zhǔn)備厚一點(diǎn)的豆油皮二張，卷起來(lái)切割成絲。提前準(zhǔn)備一個(gè)馬鈴薯或是一根紅蘿卜，用擦絲器擦成細(xì)絲。提前準(zhǔn)備金針蘑一把撕散后清洗，涼拌三絲的涼拌汁一定要獨(dú)立配制。提前準(zhǔn)備一個(gè)空碗，添加一勺蒜泥、蔥段、小米椒或是辣椒粉，再添加一勺芝麻，分2次澆上滾油，激起出香氣。再添加一勺生抽醬油、一勺米醋、一勺子食用鹽、一勺子白砂糖，攪拌均勻，那樣一碗萬(wàn)能涼拌汁就調(diào)好啦。這兒的小勺為中等尺寸的小勺。

　　2、鍋中水燒開(kāi)，放入豆油皮綽水，燒開(kāi)后倒進(jìn)金針蘑，再煮一分鐘，撈出過(guò)冷水。鍋中水燒開(kāi)，添加一點(diǎn)食用油，倒進(jìn)胡蘿卜絲，水再度煮沸后，一樣撈出過(guò)冷水，隨后控干，放進(jìn)豆密封圈里，添加適量香萊碎，澆入提早調(diào)準(zhǔn)的涼拌汁，用手抓拌勻稱(chēng)。那樣一道美味的涼拌三絲就搞好了。

　　 【第三道健脾開(kāi)胃涼菜：涼拌粉絲】

　　粉絲倆把、紅蘿卜一根、絲瓜一根、小蔥根適當(dāng)、小米椒適當(dāng)、蒜泥適當(dāng)、辣椒粉一勺子、芝麻一勺子、食用油適當(dāng)、鹽小小勺、白砂糖一勺子、海鮮醬油一勺、米醋一勺、碎花生適當(dāng)、香萊段適當(dāng)。

　　1、提前準(zhǔn)備粉絲倆把，提早用溫小水泡軟。提前準(zhǔn)備紅蘿卜一根削皮后擦成絲，絲瓜一根一樣擦成絲預(yù)留。再切一點(diǎn)小蔥根、小米椒，切完后，裝進(jìn)碗中，添加一勺子蒜泥、一勺子辣椒粉、一勺子芝麻，分2次澆上滾油。再添加小小勺鹽、一勺子白砂糖、一勺海鮮醬油、一勺米醋，攪拌均勻，那樣一個(gè)萬(wàn)能涼拌汁就搞好了。

　　2、如今粉絲早已泡軟，用剪子剪一下，鍋中水燒開(kāi)，放入粉絲煮30秒，撈出過(guò)涼開(kāi)水，那樣粉絲不坨吃起來(lái)還可口，隨后控干預(yù)留。胡蘿卜絲也一樣焯一下水，斷生后撈出控干裝在碗里。再放進(jìn)黃瓜絲，倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的涼拌汁，能夠添加一點(diǎn)碎花生、香萊段，用筷子攪拌均勻。那樣一道涼拌粉絲就搞好了。

　　 【第4道健脾開(kāi)胃涼菜：手撕涼拌雞腿】

　　琵琶腿2個(gè)、蔥結(jié)一個(gè)、姜片適當(dāng)、麻椒一小把、米酒適當(dāng)、蒜泥適當(dāng)、蔥段適當(dāng)、鹽適量、白砂糖適當(dāng)、芝麻適當(dāng)、干辣椒碎適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)、米醋適當(dāng)、水煮花生米適當(dāng)。

　　1、琵琶腿2個(gè)涼水入鍋，添加蔥結(jié)、姜片、一小把麻椒、米酒，走紅燒開(kāi)后做掉白沫子，低火再煮十分鐘，隨后撈出放進(jìn)涼水泡浸數(shù)分鐘，與此同時(shí)將小米椒剁碎。提前準(zhǔn)備多一點(diǎn)的蒜頭剁碎蒜泥，大蔥兩根切割成蔥段。

　　2、泡浸后的雞翅放入食品包裝袋，用搟面棍敲擊兩下，隨后沿著紋路掰成條，這一方式又快又簡(jiǎn)單。切完的蔥蒜末小米椒碗中添加一勺子食用鹽、一勺子白砂糖、一勺子芝麻、一勺子干辣椒碎。鍋中加點(diǎn)油添加一小把麻椒，熬成麻椒的香氣后撈起來(lái)，隨后將滾油分2次澆在調(diào)味品上。

　　3、隨后將攪拌均勻的調(diào)味品，淋入雞翅碗中，再添加二勺生抽醬油、一勺醋，再添加一勺削皮的熟花生仁、適當(dāng)?shù)南闳R段，抓拌勻稱(chēng)，那樣一道手撕涼拌雞腿就搞好了。

　　 【第5道健脾開(kāi)胃涼菜：麻醬涼面】

　　麻醬涼面

　　絲瓜一根、麻汁適當(dāng)、鹽適量、白砂糖適當(dāng)、米醋適當(dāng)、蒜頭幾顆、生抽醬油適當(dāng)、醬油適當(dāng)、麻椒適當(dāng)、鮮面條適當(dāng)、熟花生仁適當(dāng)、食用油適當(dāng)、蔥段適當(dāng)、香菜末適當(dāng)。

　　1、提前準(zhǔn)備一根絲瓜，把它切割成絲，如果有豆芽菜、胡蘿卜絲、咸菜更強(qiáng)。提前準(zhǔn)備一個(gè)空碗，放進(jìn)麻汁適當(dāng)、添加小小勺鹽、一勺子白砂糖、適當(dāng)米醋，少量多餐添加冷水，將麻汁漸漸地稀開(kāi)，別著急，加多幾回冷水，直至麻汁拌和至較為絲滑就可以。

　　2、再提前準(zhǔn)備幾顆蒜頭，拍開(kāi)后剁碎蒜泥，有蒜臼子更強(qiáng)。提前準(zhǔn)備一個(gè)空碗，添加二勺生抽醬油、小勺醬油，倒進(jìn)剛剛剁好的蒜泥。再炸一個(gè)香油，麻椒冷油入鍋，炸成香氣后過(guò)濾出來(lái)麻椒，趁著熱澆在碗里，激起出蒜泥和生抽的香氣。

　　3、鍋中水燒開(kāi)，放入鮮面條，煮至鮮面條浮上來(lái)，再煮10秒上下，立刻撈出用涼水太涼，那樣鮮面條不坨還勁道美味。隨后控干水份后裝進(jìn)碗中，添加調(diào)準(zhǔn)的麻汁、香油汁，能吃辣椒的能夠加油辣子，再添加切完的黃瓜絲、熟花生仁、蔥段和香菜末，攪拌后就可以開(kāi)吃啦。

　　夏天該做什么菜開(kāi)胃2

　　 一、清淡開(kāi)胃食物

　　 1、醬八寶菜

　　黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料應(yīng)先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。

　　將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時(shí)加鹽不宜過(guò)多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒(méi)主料如不足可加涼開(kāi)水。

　　 2、醬黃瓜

　　鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。

　　將共同瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開(kāi)成兩條（也可不切開(kāi))加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

　　 3、醬萵筍

　　肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。

　　把萵筍削去外皮，洗凈；放置于清毒干凈小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置于陽(yáng)光下曬干；將豆瓣醬涂抹在萵筍上，重新放入小缸內(nèi)。醬制3-4天后，即可食用。

　　萵筍上抹豆瓣醬要抹勻，以免醬出的菜味不一致；若大量醬制，可揀去豆瓣渣曬干，儲(chǔ)存在壇子內(nèi)，經(jīng)久不壞。此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川榨菜媲美。

　　 4、酸白菜

　　白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調(diào)料拌勻，腌約2天即可。

　　 5、泡辣茄條

　　大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個(gè)。將茄子去蒂（留1厘米不剪)洗凈把各種調(diào)料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿(mǎn)壇沿水，泡15天左右即成。

　　 6、白蘿卜泡菜

　　清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開(kāi)胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買(mǎi)有機(jī)的，以免農(nóng)藥殘留。

　　制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。

　　 7、酸菜花鯽魚(yú)湯

　　花鯽魚(yú)所含有的豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、磷等元素，非常有營(yíng)養(yǎng)的。而酸菜正是去除腥味，開(kāi)胃的佳品。如果能夠在吃飯前喝一碗這樣的湯，肯定能夠食欲大增！

　　制作方法：首先，需要將花鯽魚(yú)的內(nèi)臟清除干凈，然后洗干凈之后用油煎一下，然后加入清水，直至花鯽魚(yú)被煮開(kāi)。這時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們就可以依據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)味料的添加了，主要有酸菜、蔥花、生姜等。加完之后，這道菜肴還需要用武火煮三到五分鐘，再用小火煮十五分鐘到二十分鐘，等湯汁變成乳白色，就能出鍋啦！

　　 8、西紅柿炒豆腐

　　西紅柿味道酸酸甜甜，含有不少的維生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及其他的微量元素等，這道菜肴真可謂是制作簡(jiǎn)單，用料簡(jiǎn)單，是道美味營(yíng)養(yǎng)的佳肴。

　　制作方法：西紅柿先用開(kāi)水燙一下，然后將其洗凈去皮之后，再將西紅柿切成厚片備用。接著就是準(zhǔn)備豆腐，可以將豆腐切成三厘米左右的長(zhǎng)方塊，然后在鍋中放油，待油熱了之后，把切好的西紅柿和豆腐一起倒入鍋內(nèi)，再根據(jù)自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下，等豆腐熟透了就能起鍋裝盤(pán)了。

　　 9、蒜蓉蒸茄子

　　茄子有一種特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一對(duì)。茄子除了味道鮮美還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和大量生物堿物質(zhì)，用于胃癌和子宮癌的食療效果顯著。

　　制作方法：這道蒜蓉蒸茄子制作方法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備兩根茄子，去皮切小塊，放在盤(pán)子里，淋上少許油，上鍋隔水蒸15分鐘后取出。鍋中倒入少許底油，煸香蒜末和姜末后加入適量醬油和烏醋，雞精，淋在蒸好的茄子上即可。

　　 10、蜂蜜苦瓜

　　苦瓜味道甘香，雖然有的人害怕苦瓜的苦味，但這道清熱解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味，平時(shí)很怕吃苦瓜的人也可以嘗試一下?？喙线€是大名鼎鼎的抗癌蔬菜，還有一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，是癌細(xì)胞的強(qiáng)力清除高手。

　　制作方法：先準(zhǔn)備一根苦瓜洗干凈，切成薄片，先將苦瓜用鹽抓過(guò)后沖洗干凈后放入冰箱冷藏一個(gè)鐘后淋上蜂蜜即可。

　　 二、夏季怎么吃養(yǎng)生

　　1、多吃富含水分和鹽分食物。如西瓜、黃瓜、番茄、動(dòng)物肝臟、蝦皮、煲鴨湯、豬骨湯、綠豆湯，豆類(lèi)及其制品等，亦可多飲用茶水和冰涼果汁，增加人體水、鹽分。

　　2、可多吃西瓜。西瓜是盛夏時(shí)期補(bǔ)充人體水分流失的`最佳果品，含有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等。

　　3、多吃苦瓜。苦瓜有清暑滌熱，明目解毒作用，用苦瓜做成涼菜，也是清火消暑的好蔬品；

　　4、多吃黃瓜。黃瓜含水量高，為蔬菜中含水量最高的蔬菜，它含的纖維素非常嬌嫩，對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有作用，涼拌時(shí)加上大蒜和醋，不但好吃還殺菌，可防止腸道疾病。

　　5、多吃西紅柿。西紅柿有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴作用。李時(shí)珍曾高度評(píng)價(jià)綠豆為“濟(jì)世之良谷也”。

　　6、多喝綠豆湯。綠豆湯清熱解暑、止渴利尿的功效。

　　夏天該做什么菜開(kāi)胃3

　　 孕婦三道開(kāi)胃菜

　　 糖醋帶魚(yú)

　　配料：新鮮帶魚(yú)500克，植物油，醋，糖，醬油，料酒，洋蔥，姜。

　　方法：先將毛尾腹部的頭、尾、內(nèi)臟、黑膜、鰓等去除，然后清洗干凈。將發(fā)尾切成10厘米長(zhǎng)的段，用適量的料酒和姜絲醬油浸泡30分鐘左右。將腌制好的發(fā)尾段放入鍋中的熱菜油中，煎翻至兩面金黃色。把油從鍋里拿出來(lái)。先炒洋蔥，然后倒入段和和料酒的炸魚(yú)。蓋上鍋蓋，燉幾分鐘。加糖和醋，燉幾分鐘。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　這道菜酸甜可口，能刺激孕媽咪的食欲，而且發(fā)尾富含鈣和磷，有助于孕媽咪的身體補(bǔ)充鈣。這是一道非常適合懷孕的菜。

　　 烤全麥面包

　　原材料：全麥面包，草莓醬，櫻桃，葡萄干，杏仁，核桃，起司粉。

　　方法：先烤全麥面包，切成四片，再涂一層巴布。然后將櫻桃、葡萄干、核桃、杏仁放在面包上，撒上起司粉。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　全麥面包和起司的粉末富含B族維生素，與葡萄干和核桃一起食用可以減少惡心。此外，核桃還可以幫助孕婦補(bǔ)充脂肪，彌補(bǔ)缺肉。

　　 甜酸水蛋

　　配料：雞蛋2個(gè)，適量白糖、白醋和熟芝麻。

　　方法：將水放入鍋中，放入白糖和白醋煮沸。雞蛋放入鍋中后，換成小火，煮2-3分鐘。雞蛋煮熟后，把湯放進(jìn)碗里，撒上一點(diǎn)芝麻，然后吃。

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：

　　酸甜的味道能刺激孕媽咪的食欲，增加她的進(jìn)食興趣。芝麻還可以幫助孕媽咪補(bǔ)充脂肪。

適合夏天吃的開(kāi)胃菜

適合夏季吃的開(kāi)胃菜

適合夏季吃的開(kāi)胃菜，不知道大家是否到了夏季之后就會(huì)感到胃口非常差呢？其實(shí)，如果你最近出現(xiàn)了這種癥狀，先不要驚慌，也許并沒(méi)有患病，可能只是天氣炎熱所致。以下分享適合夏季吃的開(kāi)胃菜。

適合夏季吃的開(kāi)胃菜1

推薦蔬菜1：木耳

從中醫(yī)學(xué)來(lái)看，木耳不僅水分含量高，還含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，能有效預(yù)防心血管、腸道等方面的疾病，尤其適合經(jīng)常便秘的人。因此，在夏天，大家不妨選擇制作一道涼拌木耳，不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單十足，而且還能開(kāi)胃清腸。

推薦理由：如果你感到最近胃口差，選擇“涼拌木耳”這道菜一定不會(huì)出錯(cuò)，因?yàn)槟径乃趾扛撸覜霭枘径目诟惺炙冢绕溥m合炎炎夏日。此外，清炒木耳也非常適合夏季食用，選擇植物油、蒜粒、蔥段炒制即可，制作方法很簡(jiǎn)單。

推薦蔬菜2：菠菜

很多人夏季不僅會(huì)感到?jīng)]有食欲，還會(huì)出現(xiàn)渾身乏力的癥狀，此時(shí)選擇食用菠菜相信會(huì)是不錯(cuò)的絕對(duì)。因?yàn)椴げ瞬粌H葉酸含量豐富，它還含有多種微量元素，尤其鐵元素的含量較高。所以，經(jīng)常食用菠菜可以預(yù)防心血管疾病，還能緩解缺鐵性貧血癥。

推薦理由：事實(shí)上，清淡可口的菠菜只需要簡(jiǎn)單清炒即可發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，如果我們能夠搭配粗糧粥食用，還有預(yù)防便秘的功效，也能幫助身體更好地排出毒素。由此可見(jiàn)，想要開(kāi)胃健脾的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)菠菜！

推薦蔬菜3：海帶

海帶是地道的營(yíng)養(yǎng)品，因?yàn)樗目扇苄岳w維含量較高，所以比大部分蔬菜更容易被人體吸收，還能有效分解血液中的膽固醇，因此需要減肥的人不妨多吃一些海帶。此外，海帶還有預(yù)防癌癥的功效，所以抵抗力較差的老年人也可以適量食用海帶。

推薦理由：在夏季，通?？梢詫⒑е瞥蓻霭韬Ыz，不僅能夠百搭各種粥，而且還有補(bǔ)氣減脂的良效。如果你的.體態(tài)有些偏向肥胖，并且在最近想要食用一些開(kāi)胃、爽口、減脂的減肥餐，那么一定要將海帶加入三餐名單。

上面介紹的三種開(kāi)胃菜功效各異，大家可以根據(jù)自己喜好選擇究竟吃哪一種蔬菜。此外，這三種蔬菜也可以搭配食用，如果你在近期就出現(xiàn)了“胃口差、食欲不振、犯困”等癥狀，除了需要調(diào)整作息以外，還可以適當(dāng)搭配以上三類(lèi)蔬菜，相信不僅能夠改善胃口，還可以有效改善身體的狀況。

適合夏季吃的開(kāi)胃菜2

涼拌青菜的做法步驟

1、準(zhǔn)備青菜，剝洗干凈。

2、然后準(zhǔn)備清水，煮一下青菜。

3、青菜撈出，盛入碗中。

4、加入鹽。

5、加入醬油。

6、加入醋。

7、加入雞精

8、加入香油。

9、然后拌勻，即可。

青菜的熱量

量單位熱量(可食部分熱量)

1棵青菜(30克，可食部分24克)10大卡

1盤(pán)炒青菜(300克)121大卡

1盤(pán)燙青菜(300克)90大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克)

每100克的青菜僅含25大卡的熱量。而且青菜可以幫助攝入纖維素，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，有排便的功效、，對(duì)維持身體優(yōu)美的曲線和體型有著重要的作用，還可以排毒養(yǎng)顏的美容。所以，青菜成為減肥女性的首選。著名影星張柏芝和鄭秀文都利用吃青菜來(lái)達(dá)到減肥的目的。

青菜的種類(lèi)

青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。

我們經(jīng)常吃的青菜種類(lèi)有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

人們經(jīng)常吃的三種青菜

小白菜

特征特性：耐熱小白菜新品種。優(yōu)質(zhì)的高品菜。

栽培要點(diǎn)：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每畝產(chǎn)量可達(dá)1500～2000公斤。

適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植。

蘇州青

特征特性：植株直立，較矮。葉色深綠，葉面光滑，有光澤，葉柄綠色。

栽培要點(diǎn)：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可長(zhǎng)大菜上市。

適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植。

矮腳青

特征特性：株高29、5厘米，株型直立，葉橢圓型，葉色黃綠。

栽培要點(diǎn)：夏季可作菜秧栽培。

適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植

清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病癥。

適合夏季吃的開(kāi)胃菜3

孕婦開(kāi)胃的食物

1、可適當(dāng)吃一些苦瓜

苦瓜中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，苦瓜還能刺激唾液以及胃液的分泌，對(duì)腸胃的蠕動(dòng)也有促進(jìn)的作用，能夠有效的改善女性的消化系統(tǒng)，從而增進(jìn)食欲。此外，苦瓜還可以提高孕婦的免疫力。

2、吃蘋(píng)果也可以起到增進(jìn)食欲的作用

大家都知道，蘋(píng)果中含有豐富的果酸，果酸可以幫助吸收掉身體中的部分毒素。并且，蘋(píng)果中還含有豐富的纖維素，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，讓孕婦感到饑餓，從而增進(jìn)食欲。

3、菠蘿也可以吃一些

大家不難發(fā)現(xiàn)，很多孕婦都喜歡吃菠蘿，因?yàn)椴ぬ}中含有可以開(kāi)胃的酶，還可以補(bǔ)充維生素c。所以，準(zhǔn)媽媽們飯前喝一點(diǎn)菠蘿汁也是很好的喲。

4、酸奶

酸奶和牛奶相比更有利于幫助消化，酸奶中不僅乳酸含量非常的豐富，還能夠抑制霉菌的生長(zhǎng)，保障腸胃功能的正常運(yùn)行，也能幫助媽媽養(yǎng)成好胃口。

5、西紅柿，不僅有利于消化還利尿

西紅柿中不僅含有豐富的維生素，對(duì)于沒(méi)有胃口的媽媽?zhuān)阉赜兄谙屠颉Ｈ绻愕奈缚诓缓?，也可以嘗試著吃一些西紅柿喲!

6、含有豐富蛋白質(zhì)和維生素的馬鈴薯

馬鈴薯中營(yíng)養(yǎng)豐富，可以幫助媽媽緩解孕期嘔吐、悶油的癥狀，從而幫助媽媽提高食欲。

7、 橘皮 ——促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

夏天孕婦開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

蘋(píng)果醋水果沙拉

材料：1棵生菜、1把大杏仁、550g櫻桃、500g小西紅柿、300g芒果、30g蘋(píng)果醋、1小勺橄欖油、5g胡椒碎。

做法：先將所有的材料都準(zhǔn)備好，洗干凈備用。再把生菜撕成塊。將生菜與其他原料一起裝到盆里，倒點(diǎn)橄欖油、胡椒碎。再加點(diǎn)蘋(píng)果醋，拌勻就可以吃了。(孕婦吃什么水果好?)

冰鎮(zhèn)烏梅飲

材料：適量烏梅，適量冰糖、桂花、蜂蜜。

做法：先將烏梅加水泡發(fā)后，再加冰糖、桂花、蜂蜜一起煎熬，冰鎮(zhèn)即成。這還是清朝宮廷御膳房里酸梅湯的制作方法。

英式檸檬茶

材料：1塊姜、1個(gè)檸檬、蜂蜜適量。

做法：先將檸檬去皮去籽，再切成小塊，將生姜去皮切成細(xì)絲。一層檸檬姜絲，一層蜂蜜，依次放在一個(gè)干凈無(wú)油的玻璃瓶里，再蓋緊瓶蓋，放到冰箱保存三天。喝的時(shí)候取一勺檸檬姜絲及析出的汁液，沖溫水喝。

夏季涼拌菜類(lèi)孕期食譜

涼拌海帶

做法：先將海帶焯熟，再晾涼待用;在鍋里熱油，放幾個(gè)干辣椒與幾顆花椒，爆出香味后將辣椒與花椒撈出并扔掉，把油倒出來(lái)晾涼待用;把已經(jīng)晾好的海帶切成絲，再加點(diǎn)蒜茸、辣椒碎、鹽、陳醋、剛才爆香的油、再加上一點(diǎn)麻油，拌勻，只要放置半個(gè)小時(shí)，就可以吃了。

涼拌茄子

做法：將長(zhǎng)茄切成長(zhǎng)塊，放到鍋里蒸，等水者開(kāi)后10分鐘就行了，取出晾涼后撕成條，在用上面拌海帶的配料拌勻。

糖醋藕片

做法：將嫩藕洗干凈，切成薄片泡在鹽水里，泡開(kāi)后放入開(kāi)水燙下，然后撈起浸涼瀝干。放點(diǎn)熱油火炒香花椒成花椒油后，再把將花椒撈掉，留油放涼備用。將藕片加入調(diào)味料與花椒油拌勻，放置半天就可以了。

如果孕媽媽夏天沒(méi)有胃口的話(huà)，可以試試上述幾款美食哦，不但可以有效提高食欲，還能夠補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。總之，夏天的飲食還是應(yīng)該多樣化，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。給大家推薦15種孕婦吃了既營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)發(fā)胖的食物。

夏天吃哪些炒菜開(kāi)胃

第一道——麻醬豆角
豆角是應(yīng)季菜，脆嫩可口營(yíng)養(yǎng)豐富，用它做菜再合適不過(guò)了。這道麻醬豆角吃著不膩，下飯又解饞，建議多做著吃。
豆角去掉頭尾，清洗干凈后切成小段。適量芝麻醬放進(jìn)鍋內(nèi)，加少許香油朝一個(gè)方向攪拌，變順滑后再加少許涼白開(kāi)攪拌，調(diào)成稠酸奶的狀態(tài)。
鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后放入鹽、食用油，再倒入豆角，煮到斷生撈出，立即過(guò)涼。
芝麻醬中放鹽、生抽、醋攪拌均勻，給豆角中倒入芝麻醬，放入蒜末、辣椒油，拌均勻就可以裝盤(pán)了。
第二道——涼拌黃瓜金針菇
準(zhǔn)備金針菇、胡蘿卜、黃瓜。金針菇去掉根部，掰成小份清洗干凈。胡蘿卜和黃瓜分別切成細(xì)絲待用。
黃瓜絲加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌，腌制一小會(huì)兒。鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后倒入胡蘿卜絲，煮半分鐘后倒入金針菇。
金針菇變軟后撈出鍋內(nèi)的食材，過(guò)涼擠干水分和黃瓜放在一起。
放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油混合均勻，這道涼拌黃瓜金針菇就做好了。

夏季開(kāi)胃食譜都有什么樣的菜

夏日炎炎，很多人都會(huì)因?yàn)樘鞖獾脑颍缚诓缓?，?dǎo)致進(jìn)食量減少，那么我們應(yīng)該做哪些菜肴來(lái)開(kāi)胃呢？跟著我一起來(lái)看看吧。

一、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲在夏季是很好的開(kāi)胃菜，土豆酸辣可口，吃起來(lái)爽爽脆脆，很是下飯。而且酸辣土豆絲的做法也很簡(jiǎn)單，首先把新鮮的土豆去皮，切成片后再切成細(xì)絲，之后把土豆放到清水中清洗一下土豆絲表面的淀粉。之后鍋中放油，放入蒜末、小米辣爆香后加入土豆絲，翻炒均勻。一般翻炒2分鐘，土豆絲就熟透了，然后從鍋邊淋入香醋，再次翻炒均勻，關(guān)上火后，再燜一會(huì)兒，這樣就可以出鍋開(kāi)吃了。

二、涼拌菜

夏天的時(shí)候，很多人也喜歡吃涼拌菜，各家會(huì)根據(jù)家人的喜好做涼拌菜。這里我們就說(shuō)黃瓜搭配木耳做成的涼拌菜。首先黃瓜裝在保鮮袋中，用刀拍黃瓜，把黃瓜拍成小塊后倒出來(lái)放在盆中。之后對(duì)木耳進(jìn)行操作，首先木耳清洗干凈，去除頭部后。然后鍋中放入水，大火燒開(kāi)后，加入木耳，等到水再次沸起來(lái)，在等待2分鐘后就撈出，放在一邊瀝干水分。之后開(kāi)始調(diào)醬汁，碗中放入蒜末、老干媽、生抽、香油、少許白糖、香醋、涼白開(kāi)等攪拌均勻就可以把醬汁淋在木耳和黃瓜上面，然后拌勻就可以了。一般冷藏2個(gè)小時(shí)后更加入味，吃起來(lái)口感更好。

三、我的看法

我覺(jué)得夏天天氣雖然熱，但是大家還是不要吃太多的涼性食物，避免因?yàn)檫^(guò)涼，導(dǎo)致腸胃不舒服。一般嘗試適量的涼性食物就可以了。

看了這么多，你還有哪些夏季的開(kāi)胃菜呢？不妨留言分享一下。如果覺(jué)得內(nèi)容可以，不妨點(diǎn)一個(gè)關(guān)注吧。

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