吃了沒(méi)熟的螃蟹怎么辦
吃了沒(méi)熟的螃蟹怎么辦
在 大閘蟹上市IDE季節，許多人都會(huì )買(mǎi)上幾只嘗嘗鮮，但是有時(shí)候沒(méi)有把握好火候，大閘蟹沒(méi)有完全蒸熟，那么大閘蟹沒(méi)熟吃了怎么辦呢？
大閘蟹 螃蟹
1 大閘蟹沒(méi)熟吃了怎么辦
大閘蟹沒(méi)蒸熟，吃了之后很可能會(huì )出現消化不良、腹瀉等情況，比較小概率會(huì )感染寄生蟲(chóng)，但也有可能什么癥狀都沒(méi)有。
因此在吃了沒(méi)熟的大閘蟹之后，可以采取下列方法：
1.喝姜湯、紫蘇湯
吃了沒(méi)熟的大閘蟹之后，可以先喝點(diǎn)熱水或者羊肉湯、姜湯、紫蘇湯等，能夠驅寒、暖胃，增強消化能力，預防或者緩解消化不良、腹瀉的情況。
2.熱敷腹部
如果在之后出現了輕微的腹痛、腹瀉癥狀，可以躺下休息，然后用熱水袋熱敷一下腹部，緩解胃腸道痙攣的情況。期間多喝溫水，補充由于腹瀉而失去的水分。
3.情況嚴重就醫
如果出現了嚴重的腹瀉、腹痛，且沒(méi)有停止的跡象，為了預防脫水建議及時(shí)就醫治療。
2 大閘蟹蒸多久能熟
蒸大閘蟹時(shí)，一般水燒開(kāi)需要5分鐘左右，在水開(kāi)后再蒸10-15分鐘就能熟了，具體蒸的時(shí)間依據大閘蟹的重量而定：
蒸鍋水燒開(kāi)后，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。這樣蒸出來(lái)的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果。
3 螃蟹做熟了能過(guò)夜吃嗎
隔夜的熟螃蟹還能不能吃，主要是看如何保存的。
1.常溫隔夜：不建議吃
如果煮熟螃蟹是放在常溫環(huán)境中，那么隔夜之后是不建議繼續吃的。因為大閘蟹屬于高蛋白質(zhì)食物，在常溫狀態(tài)下，非常容易成為細菌繁殖的樂(lè )土，變質(zhì)非常快的。而吃了變質(zhì)的大閘蟹，可能會(huì )導致過(guò)敏、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2.冷藏隔夜：超過(guò)6小時(shí)不建議吃
而煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的時(shí)間超過(guò)6小時(shí)，那么也不建議繼續吃了。因為冷藏室的溫度一般在5-8度之間，雖然能夠降低細菌的活躍度，但并不能完全抑制細菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超過(guò)6小時(shí)的螃蟹，也是存在變質(zhì)的可能的。
3.冷凍隔夜：可以吃
熟的螃蟹，如果是放在冰箱-4~24度的冷凍室保存的，那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用時(shí)一定要徹底加熱。
螃蟹沒(méi)熟透吃了會(huì )怎樣喝奶
螃蟹沒(méi)熟透吃了會(huì )怎樣
螃蟹沒(méi)熟透吃了會(huì )怎樣，我們都知道螃蟹是一種常見(jiàn)的甲殼類(lèi)海鮮，而且它的肉質(zhì)和口感相當不錯，所以無(wú)論是大人還是小孩都很愛(ài)吃螃蟹這種食物，但是沒(méi)熟透吃了會(huì )怎樣呢？
螃蟹沒(méi)熟透吃了會(huì )怎樣1
螃蟹沒(méi)熟吃了會(huì )中毒嗎
螃蟹沒(méi)熟吃了有可能中毒。
1、螃蟹中蛋白質(zhì)含量豐富，其中組氨酸的成分的較多，被細菌分解之后會(huì )生成組胺，具有一定的致毒作用，會(huì )導致機體免疫系統紊亂，出現過(guò)敏的情況。
2、沒(méi)熟的螃蟹比新鮮的螃蟹更容易滋生細菌，因為加熱給予螃蟹一個(gè)較高的溫度，但是有沒(méi)有將細菌完全殺死，溫度的升高反而使細菌滋生加快，有些細菌會(huì )產(chǎn)生一些有毒的代謝產(chǎn)物，食用有可能出現中毒的情況。
3、但是醉蟹這種不加熱螃蟹食用的方法，處理得當一般不會(huì )出現中毒的情況，只有制作方式不佳的醉蟹吃了可能會(huì )中毒。
螃蟹沒(méi)熟吃了會(huì )怎么樣
過(guò)敏
沒(méi)熟的螃蟹組胺滋生比較多，因此一些體質(zhì)敏感的’人群食用之后很容易出現過(guò)敏的情況。
食物中毒
沒(méi)熟螃蟹被細菌分解代謝而產(chǎn)生的有毒物質(zhì)被人體食用之后，體質(zhì)較弱的人群會(huì )出現食物中毒的情況。
腹瀉
食用被致瀉菌寄生的沒(méi)熟螃蟹，很容易出現腹瀉的情況，體質(zhì)較弱的人群甚至可能出現急性腸胃炎的情況。
寄生蟲(chóng)感染
無(wú)論是醉蟹還是沒(méi)熟的螃蟹，其寄生蟲(chóng)可能沒(méi)有被殺死，食用了這些螃蟹有可能被寄生蟲(chóng)感染。
吃了沒(méi)熟的螃蟹要怎么辦
外用止癢藥膏
吃未熟的螃蟹出現了輕微的過(guò)敏情況，即只有瘙癢、紅點(diǎn)等不適情況，可以外用一些止癢藥膏；如果過(guò)敏情況比較嚴重，可以食用一些具有抗組胺的藥物。若是伴隨較嚴重的腹痛，可以食用一些止痛的藥物。
吃止瀉的藥物
吃未熟螃蟹出現任何腹瀉等不適情況，都可以食用一些具有止瀉作用的藥物，可以快速止瀉。
看醫生
如果出現了食物中毒，有呼吸困難的嚴重過(guò)敏或者是寄生蟲(chóng)感染，都需要及時(shí)去看醫生，尋求專(zhuān)業(yè)醫生的幫助。
螃蟹沒(méi)熟透吃了會(huì )怎樣2
螃蟹沒(méi)煮熟，吃了容易導致患者出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣以及鐵，及豐富的維生素A和維生素B1，對身體有很好的滋補作用，還可以提高人體的免疫能力。但是如果螃蟹沒(méi)煮熟是不可以吃的，因為螃蟹中含有很多的寄生蟲(chóng)，如果未煮熟就吃，可能會(huì )導致出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。
另外，螃蟹性寒涼，脾胃虛寒者吃后會(huì )容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，且吃螃蟹的同時(shí)不應該喝茶或吃柿子，因為茶水和柿子中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉里的蛋白質(zhì)會(huì )產(chǎn)生鞣酸蛋白，更難消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。需要注意死蟹、隔夜蟹應丟棄，因為死蟹及隔夜蟹中的蛋白質(zhì)可能會(huì )分解成組胺而導致過(guò)敏反應，即上吐下瀉或起包瘙癢，甚至水腫等。
建議螃蟹煮熟了以后再吃，以免導致不良反應發(fā)生。如果不慎吃了沒(méi)煮熟的螃蟹，且出現了上述癥狀，建議及時(shí)就醫，忌自行服藥，以免耽誤病情，導致更嚴重的并發(fā)癥。
螃蟹沒(méi)熟透吃了有可能會(huì )引起過(guò)敏、腹瀉、消化不良等多種的不良反應，個(gè)人的體質(zhì)不同，攝入后的反應可能會(huì )有所區別，容易使自身的健康受到影響。
1、過(guò)敏：沒(méi)煮熟的螃蟹里面含有寄生蟲(chóng)的物質(zhì)，還可能含有微生物，攝入以后有可能會(huì )導致身體出現過(guò)敏，同時(shí)皮膚部位出現瘙癢和紅腫，還可能會(huì )導致身體的皮膚出現起紅疙瘩等多種癥狀，可以在醫生指導下使用抗過(guò)敏的藥物治療，有利于自身的皮膚組織恢復。
2、腹瀉：螃蟹沒(méi)煮熟攝入以后容易引起腹部脹氣和引起腹瀉，還會(huì )出現大便水樣或是引起嚴重的腹痛等多重的不良反應，出現腹瀉時(shí)可以遵醫囑使用蒙脫石散藥物治療，有良好的止瀉效果。
3、消化不良：生的螃蟹瘦以后容易使得自身的腸胃負擔加重，從而會(huì )使身體出現消化不良，可能會(huì )引起腹部脹滿(mǎn)和脹痛，嚴重時(shí)可以使用健胃消食片藥物治療，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和食物消化。
平時(shí)要避免一次性過(guò)多的吃螃蟹或者長(cháng)時(shí)間過(guò)多攝入，以免使自身的腸胃健康造成嚴重的干擾。
螃蟹沒(méi)熟透吃了會(huì )怎樣3
如果吃了沒(méi)有煮熟螃蟹，因為螃蟹含有組氨酸成分很多，這些食用之后，對于人體免疫系統會(huì )有影響。另外螃蟹含有豐富蛋白質(zhì)，在沒(méi)有煮熟情況之下，如果吃了太多，是很容易出現過(guò)敏現象，特別是那些比較容易過(guò)敏人群。
另外，如果你吃了沒(méi)有煮熟螃蟹，也可能會(huì )導致中毒，因為螃蟹生活環(huán)境本身有著(zhù)細菌，而且還有一些微生物，如果沒(méi)有煮熟螃蟹吃下去了，那么有些細菌也沒(méi)有被殺死，食用之后這些會(huì )積累在體內，而且螃蟹含有組胺，這些物質(zhì)是有毒，如果吃了以后，是很容易出現惡心嘔吐等現象。如果食用沒(méi)有煮熟螃蟹出現了任何身體不適應，一定要停止食用，前往就近醫院去治療。
所以說(shuō)吃螃蟹煮熟是非常重要，我們應該怎樣去分辨我們煮的螃蟹已經(jīng)熟透了沒(méi)有？我們可以通過(guò)螃蟹外觀(guān)顏色，新鮮螃蟹外觀(guān)一般為青色，如果螃蟹已經(jīng)煮熟了，那么外殼會(huì )呈現紅色，局部有青色情況下，表明螃蟹還沒(méi)有煮透，如果出現紅褐色情況，證明螃蟹煮的時(shí)間已經(jīng)過(guò)長(cháng)。另外我們也可以通過(guò)螃蟹蟹黃來(lái)區分，新鮮螃蟹煮透以后，打開(kāi)螃蟹外殼，可以看到蟹黃已經(jīng)一塊，并不是說(shuō)稀的狀態(tài)，如果是發(fā)現稀的蟹黃不建議食用。
研究發(fā)現，活蟹體內的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì )引起癱瘓。據專(zhuān)家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲(chóng)感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達55%，而生吃蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達71%。
肺吸蟲(chóng)囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能會(huì )被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì )發(fā)生感染性中毒，表現出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
吃沒(méi)熟透的螃蟹有啥不良反應嗎
在 大閘蟹上市IDE季節，許多人都會(huì )買(mǎi)上幾只嘗嘗鮮，但是有時(shí)候沒(méi)有把握好火候，大閘蟹沒(méi)有完全蒸熟，那么大閘蟹沒(méi)熟吃了怎么辦呢
大閘蟹
螃蟹
1
大閘蟹沒(méi)熟吃了怎么辦
大閘蟹沒(méi)蒸熟，吃了之后很可能會(huì )出現消化不良、腹瀉等情況，比較小概率會(huì )感染寄生蟲(chóng)，但也有可能什么癥狀都沒(méi)有。
因此在吃了沒(méi)熟的大閘蟹之后，可以采取下列方法：
1.喝姜湯、紫蘇湯
吃了沒(méi)熟的大閘蟹之后，可以先喝點(diǎn)熱水或者羊肉湯、姜湯、紫蘇湯等，能夠驅寒、暖胃，增強消化能力，預防或者緩解消化不良、腹瀉的情況。
2.熱敷腹部
如果在之后出現了輕微的腹痛、腹瀉癥狀，可以躺下休息，然后用熱水袋熱敷一下腹部，緩解胃腸道痙攣的情況。期間多喝溫水，補充由于腹瀉而失去的水分。
3.情況嚴重就醫
如果出現了嚴重的腹瀉、腹痛，且沒(méi)有停止的跡象，為了預防脫水建議及時(shí)就醫治療。
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大閘蟹蒸多久能熟
蒸大閘蟹時(shí)，一般水燒開(kāi)需要5分鐘左右，在水開(kāi)后再蒸10-15分鐘就能熟了，具體蒸的時(shí)間依據大閘蟹的重量而定：
蒸鍋水燒開(kāi)后，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。這樣蒸出來(lái)的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果。
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螃蟹做熟了能過(guò)夜吃嗎
隔夜的熟螃蟹還能不能吃，主要是看如何保存的。
1.常溫隔夜：不建議吃
如果煮熟螃蟹是放在常溫環(huán)境中，那么隔夜之后是不建議繼續吃的。因為大閘蟹屬于高蛋白質(zhì)食物，在常溫狀態(tài)下，非常容易成為細菌繁殖的樂(lè )土，變質(zhì)非常快的。而吃了變質(zhì)的大閘蟹，可能會(huì )導致過(guò)敏、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2.冷藏隔夜：超過(guò)6小時(shí)不建議吃
而煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的時(shí)間超過(guò)6小時(shí)，那么也不建議繼續吃了。因為冷藏室的溫度一般在5-8度之間，雖然能夠降低細菌的活躍度，但并不能完全抑制細菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超過(guò)6小時(shí)的螃蟹，也是存在變質(zhì)的可能的。
3.冷凍隔夜：可以吃
熟的螃蟹，如果是放在冰箱-4~24度的冷凍室保存的，那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用時(shí)一定要徹底加熱。
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吃了螃蟹最適合吃什么
1.姜：祛寒暖胃
大閘蟹性寒涼，在吃大閘蟹時(shí)一般搭配姜醋汁，并且在蒸大閘蟹的時(shí)候也可以放幾片姜，既能殺菌驅寒，還能暖胃幫助消化。
2.醋：殺菌促消化
大閘蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，而搭配食醋一起吃，不僅能夠調味增鮮，還能夠殺菌、促消化。
3.芥末：殺菌驅寒
一些喜歡吃辣的人群，在吃大閘蟹的時(shí)候，還可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒，能夠增加刺激的辣味，還能夠驅寒、活血、暖胃。
4.紫蘇：解毒去腥
在蒸大閘蟹的時(shí)候，可以在下面墊一張紫蘇葉，既能夠減輕寒性，又能夠解蟹毒。而且紫蘇的特殊香味還能夠減輕腥味。
5.黃酒：驅寒除腥
黃酒性溫，有驅寒、暖胃的功效，而且黃酒中含有氨基酸和脂類(lèi)物質(zhì)，有很好的調味作用，吃螃蟹的的時(shí)候喝點(diǎn)黃酒，不但可以抵消螃蟹的寒性，還能消除蟹肉中的腥味。
沒(méi)煮熟的螃蟹吃了會(huì )怎么樣嗎
若是少量食用沒(méi)熟的螃蟹可能不會(huì )造成什么情況，雖然沒(méi)熟的螃蟹中含有一些寄生蟲(chóng)或者細菌微生物，但是經(jīng)過(guò)腸胃的消化可以將大部分的寄生蟲(chóng)和細菌微生物，建議可以在食用完后吃上一點(diǎn)點(diǎn)醋。但是吃了沒(méi)熟的螃蟹也有可能會(huì )導致腹瀉、腹脹和消化不良的情況出現，若是出現了上述情況，建議可以去醫院檢查一下，不要盲目用藥。
不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì )分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長(cháng)不超過(guò)4小時(shí)。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲(chóng)病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì )引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
四、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著(zhù)的蟹黃吮干凈。蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，應丟棄;蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線(xiàn);蟹鰓，則長(cháng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。這一點(diǎn)吃螃蟹的禁忌一定要牢記喔。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時(shí)飲用，是因為茶水會(huì )沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會(huì )使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)長(cháng)時(shí)間留在腸道內，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉喔。千萬(wàn)別吃與螃蟹相克的食物哦
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