七大咖啡的特點(diǎn)區(qū)別？(四種咖啡的區(qū)別)
七大咖啡的特點(diǎn)區(qū)別
以下是7種世界各地的咖啡種類(lèi)，不同的呈現(xiàn)方式。
法式濾壓咖啡（French Press）
看著光滑流線(xiàn)的圓柱形咖啡壺，細(xì)味一杯咖啡，伴隨著一份悠閑慢調(diào)的感覺(jué)，早晨也變得浪漫美好，品味咖啡成了一種高級(jí)享受。以法式濾壓壺沖泡咖啡，先以熱水沖泡新鮮研磨的咖啡粉，汲取風(fēng)味濃郁的咖啡香。賴(lài)著床上嘆一杯香氣四溢的法式濾壓咖啡，是其最佳享用方式。
意式濃縮咖啡（Espresso）
濃縮咖啡是意大利最常見(jiàn)的咖啡，也是許多不同類(lèi)型咖啡的沖制基底。在歐洲人們稱(chēng)咖啡座為Bar，如果心血來(lái)潮想冒險(xiǎn)，在咖啡吧點(diǎn)上一杯羅馬式咖啡（Espresso Romano）吧。配上一片檸檬皮的羅馬式咖啡，飄散清爽果香，加入一匙砂糖也會(huì)讓整杯咖啡的味道更為融合。
愛(ài)爾蘭咖啡（Irish Coffee）
顯而易見(jiàn)，愛(ài)爾蘭咖啡是7大咖啡名單中最好玩的種類(lèi)。結(jié)合咖啡因和酒精，讓人同時(shí)享受兩倍的后勁。在芳香的咖啡中加入愛(ài)爾蘭威士忌，配以一匙紅糖攪拌，最后表層加上一層厚奶油即成（傳統(tǒng)的做法則不加入奶油）。
新加坡“糕呸”（Kopi）
西式咖啡一般使用阿拉比卡咖啡豆（Arabica），而獨(dú)特的新加坡咖啡通常使用羅布斯塔咖啡豆（Robusta）。首先在咖啡豆中加入人造牛油或豬油烘焙翻炒，直至發(fā)出香味，再放入一個(gè)裝有咖啡過(guò)濾襪的長(zhǎng)嘴壺內(nèi)沖泡，最后倒入小咖啡杯，加入煉奶和一匙糖即成?！案馀蕖蓖ǔ２患吁r奶，因?yàn)樗鼰o(wú)法達(dá)到很好的提味作用。
維也納摩卡（Viennese Mocha）
喜好甜味者的最佳選擇。以奶油為基礎(chǔ)的咖啡，以?xún)杀瓨?biāo)準(zhǔn)量的濃縮咖啡泡制，以奶油取代奶和糖，在咖啡表層形成一個(gè)螺旋小塔狀，再撒上朱古力碎屑，透過(guò)奶油層慢慢啜飲咖啡，是一種絕妙享受。
土耳其咖啡（Turkish coffee）
假如你還在想土耳其咖啡中的咖啡粉究竟什么時(shí)候會(huì)完全溶解？ 答案：不要攪拌它。土耳其咖啡的特別之處，在于它未經(jīng)過(guò)濾，因此喝起來(lái)味道特別濃醇，這也意味著你在享用它時(shí)得連帶咖啡渣一起喝下。將烘焙研磨好的咖啡豆放入稱(chēng)為Cezve的土耳其咖啡壺煮制，最后就是一杯厚醇的咖啡。
澳大利亞白咖啡（Flat White）
到底是哪個(gè)國(guó)家第首先研發(fā)了這種咖啡？這一直是澳大利亞與新西蘭兩國(guó)之間的爭(zhēng)議。先撇開(kāi)這問(wèn)題不談，奶白色的咖啡以一杯或兩杯的濃縮咖啡作為基底，配以絲絨般的薄奶泡（以溫牛奶打發(fā)成泡）
制作咖啡中一份是多少
一般講到一份咖啡的時(shí)候，指的是濃縮咖啡，因?yàn)樗械幕ㄊ娇Х榷际窃跐饪s咖啡基礎(chǔ)上做出來(lái)的。一份濃縮咖啡一般是7克-10克新鮮咖啡粉（細(xì)度研磨），萃取30ml得到。嚴(yán)謹(jǐn)一點(diǎn)來(lái)講，規(guī)格如下：咖啡粉： 6.5±1.5g水溫：90± 5C水壓 ：9 ±2 bar時(shí)間 ：30±5 seconds水量：25-30ml
意式咖啡和原味咖啡的區(qū)別
意式咖啡是最基礎(chǔ)的咖啡，其他所有的咖啡都是在意式咖啡的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工的所有咖啡都有濃縮咖啡這一成分，而濃縮咖啡就是意式咖啡。
原味咖啡相當(dāng)于就是被水稀釋了的意式咖啡，味道要比意式淡很多，不過(guò)也比較適合一些剛?cè)腴T(mén)的咖啡愛(ài)好者，苦澀的味道沒(méi)有那么濃，很容易被人接受。
各種咖啡的區(qū)別
咖啡的種類(lèi)較多，比較熟悉的主要有濃縮、藍(lán)山、拿鐵、摩卡、卡布奇諾以及美式咖啡。除濃縮咖啡和藍(lán)山咖啡外，其他咖啡都是在基地咖啡的基礎(chǔ)上，調(diào)制出來(lái)的。
濃縮咖啡。濃縮咖啡，也叫做意大利咖啡，是咖啡中最為經(jīng)典的一款。濃縮咖啡是一種口感強(qiáng)烈的咖啡，制作時(shí)是用極熱但非沸騰的熱水，借由高壓沖過(guò)研磨成很細(xì)的咖啡粉末，萃取出來(lái)的咖啡。意式咖啡口感最為濃郁，也最苦，通常作為其他咖啡的基地咖啡使用。
藍(lán)山咖啡。藍(lán)山是咖啡中的極品咖啡，產(chǎn)于牙買(mǎi)加的藍(lán)山。藍(lán)山咖啡口味濃郁香醇，而且將苦、酸、甘三種味道完美的搭配起來(lái)，一般只作為單品飲用。
拿鐵咖啡。拿鐵咖啡是濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，口感香醇但不苦，常被意大利人作為早餐的飲料來(lái)飲用。沖泡時(shí)，濃縮咖啡與熱牛奶以及奶泡的比例為1:1.5:0.5。濃縮咖啡中牛奶的比較較大，使其在飲用的時(shí)候，會(huì)有明顯的層次感，是一款比較適合女生的咖啡。
摩卡咖啡。摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，酸醇味強(qiáng)，因其實(shí)在摩卡港被研發(fā)的，因此得名為摩卡咖啡。摩卡咖啡在制作的時(shí)候，現(xiàn)在杯中加入一份濃縮咖啡，然后依次加入半分份巧克力醬、一份熱牛奶以及半份鮮奶油，最后再撒上巧克力粉即可。
卡布奇諾。卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶制作而成的。因成品咖啡像卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾，因此被稱(chēng)為卡布奇諾。在制作時(shí)，濃縮咖啡與蒸汽牛奶、泡沫牛奶的比例為1:1:1，最后再撒上肉桂粉或者是巧克力粉即可。
美式咖啡。美式咖啡是最常見(jiàn)的一種咖啡，口味較淡。美式是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，用兩份水和一份濃縮咖啡也可以調(diào)制出。
