打發(fā)的奶油剩下了可以做什么點(diǎn)心(雞蛋清怎么打發(fā)成奶油)

打發(fā)的奶油剩下了可以做什么點(diǎn)心

剩下的打發(fā)的奶油可以做淡奶油曲奇、草莓蛋糕卷、芒果冰淇淋。以淡奶油曲奇為例，準(zhǔn)備食材、工具：奶油、烤盤、裱花袋。分為2個(gè)步驟，以下是詳細(xì)做法：

操作/步驟

1

奶油擠到盤中

把打發(fā)的奶油裝入裱花袋中，依次擠到烤盤中，大小一致，中間留有間距。

2

放入烤箱

放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度約18～20分鐘即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于打發(fā)的奶油剩下了可以做什么的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助

打發(fā)過(guò)度的淡奶油可以做什么

打發(fā)過(guò)度的淡奶油還有非常多的用處，比如說(shuō)可以用來(lái)做冰淇淋牛奶小方黃油蛋撻等等。小編也是經(jīng)常用打發(fā)過(guò)度的淡奶油來(lái)做黃油和冰淇淋，口感都是非常的綿密香甜，今天小編來(lái)教大家用打發(fā)過(guò)度的淡奶油制作黃油做出來(lái)的黃油質(zhì)量是非常的好，而且制作方法也是非常的簡(jiǎn)單。

一、用打發(fā)過(guò)度的淡奶油制成黃油

在家中打發(fā)奶油的時(shí)候一般是當(dāng)?shù)逃涂梢栽诖虬l(fā)器上矗立成一個(gè)小尖，則說(shuō)明奶油打發(fā)成功了，但是如果沒(méi)有注意用力過(guò)猛，繼續(xù)打發(fā)的話就會(huì)出現(xiàn)明顯的淡黃色顆粒狀，這就說(shuō)明是淡奶油打發(fā)過(guò)度了，打花過(guò)度的淡奶油是可以制作成黃油的。在打發(fā)過(guò)度的淡奶油中加入100毫升的冰水，并且繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)完一分鐘后用過(guò)濾網(wǎng)，取一些打發(fā)完的淡奶油。并用勺子按壓直至壓出打發(fā)完淡奶油中的水分。

二、淡奶油的打發(fā)技巧

在按壓的時(shí)候，盡量把淡奶油中的水分全部按壓出去，這樣遺留在過(guò)濾網(wǎng)上的物質(zhì)就是黃油了。小編認(rèn)為用這種方法制作出來(lái)的黃油口感是非常濃郁香甜的，但是在按壓的時(shí)候一定需要盡量將淡奶油中的水全部按壓出去，這樣黃油的質(zhì)量才會(huì)更高。小編想要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，在家打發(fā)淡奶油的時(shí)候一定要用多少就打發(fā)多少，淡奶油是不能冷凍的，將淡奶油冷凍之后再進(jìn)行解凍，淡奶油吃起來(lái)的口感不像之前那么絲滑綿軟，口感會(huì)變差。

在家中打發(fā)奶油也是有技巧的，在打發(fā)的時(shí)候要將蛋清與蛋黃分離干凈，這樣制作出的淡奶油雜質(zhì)不會(huì)過(guò)多，而且在打發(fā)之前所有的工具都應(yīng)該保持無(wú)水無(wú)油的狀態(tài)。小編還想要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，很多人都會(huì)認(rèn)為將蛋清打發(fā)后的物質(zhì)非常像奶油，其實(shí)這一種物質(zhì)并不是奶油，只是一種蛋白霜，蛋白霜不可以直接食用，而是需要加熱熟后才能食用。

打發(fā)過(guò)度的奶油怎么辦

打發(fā)過(guò)度的奶油，可以做哪些美食？該如何制作呢？打發(fā)過(guò)度奶油還有很多的用途，例如可用于制作冰淇淋牛奶小方無(wú)鹽黃油蛋黃酥這些。用打發(fā)過(guò)度鮮奶油做無(wú)鹽黃油和冰激凌，口味都非常的細(xì)密甘甜，小編今天來(lái)簡(jiǎn)單地用消磨過(guò)度鮮奶油制做無(wú)鹽黃油做出來(lái)無(wú)鹽黃油品質(zhì)是特別的好，并且做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)易。

一、用消磨過(guò)度鮮奶油做成無(wú)鹽黃油

  在家里打發(fā)奶油時(shí)一般是當(dāng)鮮奶油還可以在打發(fā)器上屹立成一個(gè)深窩，則表明淡奶油打發(fā)通過(guò)了，但如果沒(méi)有留意用力過(guò)度，再次消磨的話會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的淺黃色顆粒，那就說(shuō)明是淡奶油打發(fā)過(guò)度了，打花過(guò)度鮮奶油是能夠做成無(wú)鹽黃油的。在消磨過(guò)度鮮奶油里加入100亳升的涼水，而且再次消磨。消磨完一分鐘后用濾網(wǎng)，取一些消磨過(guò)的鮮奶油。并拿勺子輕按直到壓出來(lái)消磨完鮮奶油的水分。

二、鮮奶油的消磨方法

  在輕按時(shí)，盡量將鮮奶油的水分所有輕按出來(lái)，那樣遺留下在濾網(wǎng)里的化學(xué)物質(zhì)便是無(wú)鹽黃油了。小編覺(jué)得這個(gè)方法生產(chǎn)出來(lái)的無(wú)鹽黃油口味是很濃厚香甜的，但在輕按時(shí)一定需要盡量把鮮奶油里的水所有輕按出來(lái)，那樣無(wú)鹽黃油的品質(zhì)才會(huì)更加高。我要想強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，在家里打發(fā)淡奶油的時(shí)候一定要用多少就消磨是多少，鮮奶油是不可以冷凍的，將淡奶油冷凍后再進(jìn)行解除凍結(jié)，鮮奶油吃著口感不像之前那樣順滑柔軟，口味變差。

 在家里打發(fā)奶油是有的技巧，在打發(fā)的時(shí)候一定要將雞蛋清與蛋黃分離整潔，那樣制做出鮮奶油殘?jiān)蝗菀滋啵⑶以谙ヒ郧懊恳粋€(gè)專用工具都應(yīng)維持沒(méi)有水全無(wú)油狀態(tài)。我還想要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，大部分人都會(huì)覺(jué)得將蛋清打發(fā)后化學(xué)物質(zhì)非常像鮮奶油，實(shí)際上這一種化學(xué)物質(zhì)并不是鮮奶油，只是一種打發(fā)蛋白，打發(fā)蛋白不能直接服用，而是要加溫熟之后才能食用。

打發(fā)的淡奶油剩下的可以做什么吃的呢

打發(fā)的淡奶油可以做蛋糕、面包、泡芙等一些甜品，也可以用現(xiàn)成的吐司配著吃。

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