切蛋糕怎么能切的平整(6寸蛋糕能切幾塊)
切蛋糕怎么能切的平整
1、冷藏維持硬度：質(zhì)地比較柔軟的蛋糕如鮮奶油蛋糕、海綿蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力過(guò)大而使蛋糕體塌陷走樣，建議買(mǎi)回家后不要馬上切，先放入冰箱冷藏一段時(shí)間，增加硬度后切起來(lái)會(huì )更容易。
2、移開(kāi)大體積裝飾物：蛋糕上方往往會(huì )有許多巧克力飾片、堅果碎或新鮮水果，建議大顆水果像是完整的草莓、藍莓及杏桃等，都可以先移開(kāi)，避免因為硬度不同讓下刀力度太大，導致變形;蛋糕切片擺盤(pán)后，再把水果、巧克力片等移至盤(pán)上，并運用第 5 點(diǎn)的二次裝飾讓賣(mài)相更好!頂部有擺飾大量水果的蛋糕，建議可以先移開(kāi)再切，會(huì )更漂亮。
3、讓刀子保持溫熱又干凈：想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜，可以準備一杯熱水，將刀片浸泡1～3分鐘，升溫后擦干再切，記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反覆進(jìn)泡熱水，就能維持刀面干凈，不會(huì )有沾黏的困擾。有大量鮮奶油的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦干凈!
4、兩段式切法慢慢來(lái)：有分層、內部有餡料的蛋糕不要口氣切開(kāi)，最好由上而下分層地切，更能控制力道，就能切出跟食譜書(shū)上一樣漂亮的斷面啰!切完蛋糕后，將蛋糕刀轉水平，輕輕移入該片蛋糕底部的正中央后，慢慢地將蛋糕抽出，動(dòng)作要慢且輕柔，可以一邊用蛋糕叉做輔助，再盛入盤(pán)中，才不會(huì )枉費你用心切出的蛋糕。
5、二次裝飾 level up!盛盤(pán)后，你的任務(wù)可還沒(méi)結束。到外面咖啡廳點(diǎn)單片蛋糕，上桌時(shí)總是擺得漂漂亮亮，看起來(lái)是不是比放在冰柜里高級不少呢?想好好招待客人、壽星，當然不能少了最后的裝飾階段!蛋糕切片后裝飾物難免會(huì )位移，奶油或淋醬等也容易有沾黏、不均勻的現象，可以先以湯匙背面輕壓至平，再用本身的水果、巧克力適當地擺設，就能巧妙遮蓋住不均勻、或是凹陷的部份。也可以另外準備一些香草葉、水果片、巧克力或醬料，無(wú)論是買(mǎi)回家還是自己做的蛋糕，在餐盤(pán)上多做些裝飾，都讓人食欲更提升啦!
切蛋糕時(shí)怎么做可以使切口平整且不粘
支付寶螞蟻莊園問(wèn)題：切蛋糕時(shí)怎么做可以使切口平整且不粘。答案：拿熱水燙一下刀。在切奶油蛋糕時(shí)，刀上總會(huì )沾到很多奶油，讓人都感到困擾。其實(shí)，在切之前可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會(huì )粘刀上了。或者使用黃油擦一下刀，也會(huì )有同樣的效果。
切蛋糕時(shí)怎么做可以使切口平整且不粘
01 拿熱水燙一下刀
在切奶油蛋糕時(shí)，刀上總會(huì )沾到很多奶油，讓人都感到困擾。其實(shí)，在切之前可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會(huì )粘刀上了。或者使用黃油擦一下刀，也會(huì )有同樣的效果。
想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜，可以時(shí)用熱水，將刀片浸泡1～3分鐘，升溫后擦干再切，記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反覆進(jìn)泡熱水，就能維持刀面干凈，不會(huì )有沾黏的困擾。有大量鮮奶油的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦干凈。
重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在剛出爐的時(shí)候，都非常脆弱嬌嫩，內部很粘膩。這個(gè)時(shí)候的蛋糕是不容易切塊的。所以這類(lèi)蛋糕都要在冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上再切塊。有很多蛋糕是用奶油霜來(lái)裝飾的表面和夾層，這類(lèi)蛋糕，在切之前，放進(jìn)冰箱冷凍室凍十多分鐘，等奶油霜遇冷變硬后再取出來(lái)切，切面會(huì )更加整齊漂亮。蛋糕上方往往會(huì )有許多巧克力飾片、堅果碎或新鮮水果，建議大顆水果像是完整的草莓、藍莓及杏桃等，都可以先移開(kāi)，避免因為硬度不同讓下刀力度太大，導致變形。
蛋糕是一種糕點(diǎn)，其味道通常以甜為主，但也有以咸為主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕一般是正式用餐，特別是婚禮或生日聚會(huì )時(shí)可選的甜點(diǎn)之一。在某些傳統中，新娘和新郎是第一個(gè)吃結婚蛋糕的，并常常用手指挖一塊蛋糕互相送到對方嘴巴里。生日蛋糕一般有題字和裝飾，并插有蠟燭。
切蛋糕時(shí)怎么做可以使切口平整且不沾刀
支付寶螞蟻莊園問(wèn)題：切蛋糕時(shí)怎么做可以使切口平整且不粘。答案：拿熱水燙一下刀。在切奶油蛋糕時(shí)，刀上總會(huì )沾到很多奶油，讓人都感到困擾。其實(shí)，在切之前可以先把刀在熱水中燙一下，再去切蛋糕，這樣蛋糕就不會(huì )粘刀上了。或者使用黃油擦一下刀，也會(huì )有同樣的效果。
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