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很多人買(mǎi)了蜂蜜不知道怎么儲存。有些人直接放在家里的桌子上，有些人把蜂蜜放在冰箱里。蜂蜜可以?xún)Υ嬖诒淅飭幔?
蜂蜜可以?xún)Υ嬖诒淅铮ǔＪ窃诒淅铩１热缦奶焯鞖庋谉釙r(shí)，過(guò)高的溫度會(huì )使蜂蜜中的活性物質(zhì)失去活性，造成蜂蜜營(yíng)養成分的流失。因此，夏天最好把蜂蜜放在冰箱里。但是蜂蜜平時(shí)也可以在室內儲存，蜂蜜中含有的活性物質(zhì)具有很強的抗菌性，在常溫下不易變質(zhì)。
在室溫下保存蜂蜜有一些注意事項。蜂蜜是一種酸性粘稠液體。裝蜂蜜的罐子應該是玻璃或塑料制品，而不是金屬制品，防止蜂蜜與金屬發(fā)生反應，造成蜂蜜污染。取蜂蜜的勺子也是一樣的。最好用木勺，蜂蜜也有很強的吸水性，蜂蜜中水分過(guò)多容易發(fā)酵。因此，每次取蜜前注意保持勺子干燥，取蜜后注意密封，防止蜂蜜吸收空氣。
另外，在田間用蜂蜜養蜜蜂需要提醒大家注意一些問(wèn)題。蜂蜜的氣味吸收性強，容易被其他食物的氣味污染。為了保證密封性，最好不要和有揮發(fā)性氣味的食物放在一起，以免有蜂蜜的味道，導致無(wú)法食用的情況。蜂蜜需要儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼、無(wú)陽(yáng)光直射的地方。
