餐廳的營銷活動策劃方案ppt模板(準備開一家餐飲店請問策劃書怎么寫,可以用PPT做嗎)

1.準備開一家餐飲店請問策劃書怎么寫,可以用PPT做嗎

一、封面-策劃書名稱

盡可能具體的寫出策劃名稱，如“*年*月**大學**活動策劃書”，置于頁面中央，當然可以寫出正標題后將此作為副標題寫在下面。

二、目錄

這一部分應該要根據(jù)以后的內(nèi)容來設置

三、活動背景 ：

這部分內(nèi)容應根據(jù)策劃書的特點在以下項目中選取內(nèi)容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析（SWOT分析），將內(nèi)容重點放在環(huán)境分析的各項因素上，對過去現(xiàn)在的情況進行詳細的描述，并通過對情況的預測制定計劃。如環(huán)境不明，則應該通過調(diào)查研究等方式進行分析加以補充。

四、活動目的、意義和目標：

活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構(gòu)成或策劃的獨到之處及由此產(chǎn)生的意義（經(jīng)濟效益、社會利益、媒體效應等）都應該明確寫出?；顒幽繕艘唧w化，并需要滿足重要性、可行性、時效性

五、資源需要：

列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。

六、活動開展：

作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當加入統(tǒng)計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時間的先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應權(quán)責及時間地點也應在這部分加以說明，執(zhí)行的應變程序也應該在這部分加以考慮。

這里可以提供一些參考方面：會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領導講話、司儀、會場服務、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡、技術(shù)支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現(xiàn)場氣氛調(diào)節(jié)、接送車輛、活動后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯(lián)絡等。請根據(jù)實情自行調(diào)節(jié)。

1/2頁

七、經(jīng)費預算：

活動的各項費用在根據(jù)實際情況進行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。

八、活動中應注意的問題及細節(jié)：

內(nèi)外環(huán)境的變化，不可避免的會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定

性因素，因此，當環(huán)境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。

八、活動負責人及主要參與者：

注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應注明小組名稱、負責人）。

注意：

1、本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥于表格，自行設計，力求內(nèi)容詳盡、頁面美觀；

2、可以專門給策劃書制作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文并茂等；

3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂；

4、策劃書需從紙張的長邊裝訂；

5、一個大策劃書，可以有若干子策劃書。

字體要求

一級標題 宋體 小二 加粗

二級標題 宋體 四號 加粗

正文 宋體 四號 不加粗

2.餐廳營銷管理ppt怎么做

ppt基礎知識及使用技巧

PowerPoint軟件是教師制作課件的主要工具之一。下面介紹了ppt的一些基礎知識及使用技巧，僅供初學課件制作者參考 。

一、PPT的啟動和退出

1、打開方法：

方法一 ：單擊桌面“開始”按鈕，選擇“程序”→“Microsoft Office”→“Microsoft Office PowerPoint 2003”。這是一種標準的啟動方法。

方法二： 雙擊桌面快捷方式圖標“Microsoft Office PowerPoint 。.”。這是一種快速的啟動方法。

2、退出方法：

方法一：單擊窗口右上角的“* ”。

方法二： 關閉所有演示文稿并退出PPT

單擊菜單“文件”→“退出”。

二、幻燈片版式的選擇

在右側(cè)幻燈片版式中選擇并單擊需要的版式。教師在實際的課件制作過程中，希望能夠自己設計模板，這時可采用“內(nèi)容版式”中的“空白”版式，進行自由的創(chuàng)作。

三、有關幻燈片的各種操作

應用PPT進行設計的簡單過程是：首先按照順序創(chuàng)建若干張幻燈片，然后在這些幻燈片上插入需要的對象，最后按照幻燈片順序從頭到尾進行播放（可以為對象創(chuàng)建超級鏈接來改變幻燈片的播放順序）。

幻燈片在PPT設計中處于核心地位，有關幻燈片的操作包括幻燈片的選擇、插入、刪除、移動和復制，這些操作既可以在“普通視圖”下進行，也可以在“幻燈

片瀏覽視圖”下進行。下面以“普通視圖”為例，介紹有關幻燈片的各種操作。在“普通視圖”下，PPT主窗口的左側(cè)是“大綱編輯窗口”，其中包括“大綱”和

“幻燈片”兩個標簽，點擊“幻燈片”標簽，這時將顯示當前演示文稿內(nèi)所有幻燈片的縮略圖，每張幻燈片前的序號表示它在播放時所處的順序，通過拖動滾動條可

顯示其余幻燈片，有關幻燈片的操作在該區(qū)域進行。

3.餐飲營銷策劃方案

一、上網(wǎng)做團購。哪國菜？要宣傳菜品民族風格，吸引顧客。

二、加入餐飲聯(lián)盟打折卡計劃，如大眾點評網(wǎng)。開業(yè)初期請試客免費品嘗體驗，提交點評。

三、推出每日特別菜點，每日特別套餐團購價。餐單不重復，勤更新。

四、餐廳的裝飾要勤更新，給人新鮮感，招徠顧客。

五、生日聚會特價。策劃很有新意的生日招徠活動。

六、節(jié)日全變成節(jié)日菜品。如圣誕節(jié)，推出各國圣誕餐。團購價。

七、推出美食每刻餐飲團購，每一小時推出五款同團購價小餐點和小飲品，不是套餐。

八、做外賣，宅送。

九、消費積分，滿意定積分返任選套餐或飲品。

十、舉辦免費讀書時間和SNS聚會或精彩主題餐飲活動，期間餐飲小部分免費，大部分團價收費。

十一、情侶會餐，家庭會餐不做套餐，做任選數(shù)目菜品團購價。商務會餐按自助餐收費。

4.餐廳營銷方案怎么寫

你好，餐廳經(jīng)營要有創(chuàng)新思維，市場競爭越大，餐廳營銷方案越應該專業(yè)化。

1.市場分析：自己餐廳的優(yōu)勢，餐廳存在的問題，餐廳環(huán)境分析，競爭對手分析；

2.目標市場分析：對目標顧客做詳盡的分析，利用這些信息標簽化管理，吸引消費者的光顧；

3.營銷策略：廣告策略，卡券策略，活動策略，會員策略，推廣策略，餐廳營銷方案的核心部分；

4.服務策略：培育和造就具有誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸；

5.營銷預算：原材料、員工工資、辦公用品、活動費等餐廳營銷費用總額；

6.結(jié)果評估：通過餐廳營銷方案結(jié)果分析市場占有率、費用百分比、客戶態(tài)度及其他比率的分析來衡量方案實現(xiàn)的質(zhì)量。

作為一名餐飲服務者很看好你的經(jīng)營態(tài)度，如有疑問可繼續(xù)追問。謝謝！

5.幾種主題餐廳的營銷方案

目前，主題餐廳在街頭遍地開花，引起著眾多年齡階段的人們追捧，但是主題餐廳的火爆場面卻是來的快去的也快。

究竟是什么原來導致主題餐廳前后如此大的反差？主題餐廳的營銷又應該怎么做呢？ 主題餐廳的營銷策略在主題餐廳中，任何形態(tài)或方式的市場營銷策略，均應以爭取顧客為主要訴求。筆者認為，根據(jù)主題餐廳營銷重點的不間可將其營銷活動劃分為萬個層次：主題產(chǎn)品營銷，主題品牌營銷，主題文化營梢。

1 .主題產(chǎn)品營銷 主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設計并提供的、能滿足人們需要的實物產(chǎn)品和無形服務的總稱。它包括三個層次，即核心部分（實物產(chǎn)品與服務）、外形部分（風格、特色、質(zhì)量及聲譽）及延伸部分（優(yōu)惠條件、推銷方式、付款條件等）。

主題產(chǎn)品營銷的重點就是以實現(xiàn)主題產(chǎn)品差異化為中心，通過對原有主題產(chǎn)品的改進、新主題產(chǎn)品的開發(fā)或主題產(chǎn)品價值延伸等營銷手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷售出去，以獲取更高的銷售額或利潤。因此，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化至關重要。

所謂產(chǎn)品差異化就是餐廳憑借自身的管理優(yōu)勢、服務優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，設計并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價格上、外形上、服務方式上優(yōu)于市場同類的產(chǎn)品。它強調(diào)餐廳必須根據(jù)主題設計并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務，為客人創(chuàng)造獨特的價值.，主題餐廳實施產(chǎn)品差異化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差異化、產(chǎn)品功能差異化、產(chǎn)品外形差異化、服務內(nèi)容差異化、服務過程差異化、服務環(huán)境差異化等。

2 .主題品牌營銷 主題品牌營銷的重點是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于建立顧客偏好，提高餐廳的市場控制力和新產(chǎn)品的市場滲透力，一個深入人心的品牌不僅意味著固定持續(xù)的購買，還意味著較高的滋價和利潤。

從競爭層次上講，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，這是一種更高層次的競爭，它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段，主題餐廳應進行主題品牌形象規(guī)劃。

品牌形象規(guī)劃悠指對品牌的長期發(fā)展進行階段性的規(guī)劃和管理，可分為品牌知名度管理規(guī)劃和品牌美譽度管理規(guī)劃。在品牌建立初期，主題餐廳應著重于品牌知名度管理規(guī)劃，即在產(chǎn)品特征、服務過程、服務形式、服務細節(jié)、服飾的選擇、活動的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線，同時依靠大眾傳媒的力徽―如非凡的促銷創(chuàng)愈、全面的廣告投放和最貼近目標顧客的地理位置使?jié)撛陬櫩土私獠⒂涀∽约旱臉俗R和特色產(chǎn)品.例如太陽國際度假公司經(jīng)營的大西洋主題飯店，專門聘請了30 位專家隨時滿足客人對神秘大西洋的詢問，同時設置了一些驚險新奇的娛樂項目，離教于樂，讓客人在娛樂中形成了對大西洋品牌的認同，從而成功創(chuàng)立了大西洋主題品牌。

獲得高知名度后，餐廳則應當把精力轉(zhuǎn)向下一個規(guī)劃階段―品牌美譽度規(guī)劃，即通過人際傳播手段，如口碑傳遞和人員促銷使顧客形成對該品牌的良好觀點或印象。所以，餐廳對內(nèi)應嚴于律己，強化質(zhì)蟹管理，不斷創(chuàng)造有利的口碑；對外應使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下，加快口碑的擴展速度。

3 .主題文化營銷 主題文化是指導消費者購買行為深層次的東西，它自覺或不自覺地影響著人們在餐廳中的消費行為和內(nèi)容。主題文化以主題產(chǎn)品為載體，并通過禮儀、制度、行為方式、消費程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現(xiàn)出來[習，因此，主題文化是一個復雜的多層次的綜合體。

作為更高層次的主題營銷方式，主題文化營銷的重點不再是具體的產(chǎn)品或某一個品牌，而是主題中所組含的文化。其根本目的是在了解某種文化對顧客消費行為的影響的基礎上，通過精心設計的主題產(chǎn)品和適當?shù)闹黝}促銷活動去滿足人們內(nèi)心的愿望和需要，使顧客與餐廳經(jīng)營者達到一種心靈L的共鳴，顧客在消費過程中獲得的不僅是一種物質(zhì)利益的獲取，更有一種文化的交流和精神的愉悅。

主題文化營銷面臨的核心問題是餐廳如何與顧客達成文化和諧從而走進顧客的心，這實際上是文化親和力問題。餐廳大致可通過以下三條途徑提高文化親和力： （ l ）主題文化內(nèi)涵的深度挖掘。

主題本身就是一種文化，選擇了某項主題，就是選擇了經(jīng)營某種文化.文化營銷策略的實施要求這種文化不僅僅體現(xiàn)于愜飲產(chǎn)品或服務本身，更應體現(xiàn)在餐廳價值鏈的全過程。因此，餐廳應在實現(xiàn)產(chǎn)品差異化的基礎上，注重更深層次的文化內(nèi)涵的培養(yǎng)，科學和藝術(shù)地挖掘文化、設計文化，在市場調(diào)研與預測、市場定位、產(chǎn)品開發(fā)、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等各個流程中均主動進行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構(gòu)建餐廳與顧客及社會公眾之間全新的利益共同體關系。

（ 2 ）主題品牌文化造勢。在成勸塑造主題品牌的基礎上，餐廳還必須善于借用文化的力量滲透造勢，如通過熱心公益事業(yè)、發(fā)布公益廣告、積極投身環(huán)境與生態(tài)保護、開發(fā)綠色產(chǎn)品、推崇綠色服務等措施樹立起良好的社會形象，用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任，進而獲得認同。

（ 3 ）內(nèi)部營銷文化創(chuàng)新。文化是依賴餐廳員工的服務活動來引渡和傳播的，從這個意義上來說，員工是主題文化的重要載體之一。

6.本人急需一份關于餐飲行業(yè)介紹的PPT

[酒店策劃] [酒店培訓] [酒店采購行業(yè)卷] [酒店服務] [酒店人力資源] [酒店財務] [酒店管理] [酒店軟件] [酒店餐飲] [酒店禮儀] [酒店制度] 酒店行業(yè)管理大全\酒店財務 的目錄 作者：無心無眠 回復日期：2005-10-21 10:15:00 中國酒店業(yè)擴張中的財務管理.doc 酒 店 預 算 的 編 制.doc 酒店的財務成本管理.doc 酒店財務管理再思考.doc 酒店集團財務系統(tǒng)管理辦法（通過版）.doc 財務部管理辦法.doc 星級酒店財務總監(jiān)職責手冊.doc 某酒店財務部管理辦法.doc 星級酒店財務部表單.doc 某酒店財務工作流程.doc 財務部表單.doc 財務部經(jīng)理.doc 12 個文件 4,692,480 字節(jié) 酒店行業(yè)管理大全\酒店餐飲 的目錄 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之一.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之七：無懈可擊的餐飲品牌.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之三.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之九：品牌經(jīng)營服務.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之二.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之八：出奇制勝的經(jīng)營技巧.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之六：如何應對市場.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之十：品牌的延伸與擴張.doc 創(chuàng)造成功的餐飲品牌之四：餐飲品牌營銷.doc 易學思維與餐飲經(jīng)營之道.doc 餐飲業(yè)策略規(guī)劃.doc 餐飲業(yè)策略規(guī)劃1.doc 餐飲業(yè)經(jīng)常衛(wèi)生監(jiān)督量化評分 .ppt 餐飲成控-1.doc 餐飲成控-2.doc 餐飲成控-3.doc 餐飲成控-4.doc 餐飲策略規(guī)劃.doc 餐飲糾紛處理.doc 餐飲營運策劃與管理-1.doc 餐飲營運策劃與管理.DOC 餐飲連鎖經(jīng)營的成功探秘.doc 臺灣奧美經(jīng)典案例——左岸咖啡館.ppt 深圳三九城苑酒店餐飲部培訓資料.doc 現(xiàn)代酒店質(zhì)量管理體系的建立.doc 神界風味餐飲連鎖店項目建議書.doc 2002年度中國餐飲百強企業(yè)名單.doc 上海餐包容世界 去年售127元.htm 上海餐市呈新化.htm 上海餐展迅猛 去年一共吃掉765.htm 上海餐飲上級意向.doc 中快餐行市研究咨告_旅游行_咨告_球咨.htm 中國速食行業(yè)市場研究報告.htm 六大行分享十美元世博蛋糕.htm 加入WTO后餐的展__筥西網(wǎng).htm 州信息網(wǎng) 新 - 子商餐什么.htm 看新亞大包的拿來主義.htm 算機世界網(wǎng)-聚焦-IBM上海雅共赴餐ERP 上海餐POS系有3元在商機.htm 餐飲連鎖經(jīng)營的成功探秘.htm 世界5大餐飲秘方.doc 餐飲計算機點菜管理系統(tǒng).doc [餐飲職業(yè)經(jīng)理人管理工具] 五星酒店系統(tǒng).doc 42 個文件 3,053,950 字節(jié) 酒店行業(yè)管理大全\酒店餐飲\餐飲職業(yè)經(jīng)理人管理工具 的目錄 餐飲業(yè)股份有限公司人事管理規(guī)章.doc 餐飲推銷活動.doc 大蜀國酒店餐飲有限公司員工手冊.doc 餐飲推銷技巧.doc 服務員應知應會.doc 餐飲企業(yè)年度營銷方案.doc 如何進行餐廳與廚房的協(xié)調(diào).doc 餐廳日常工作檢查細則.doc 顧客的二十三種類型.doc 餐廳服務培訓.doc 服務員經(jīng)常遇到的幾種顧客類型.doc 餐飲員工10個好習慣.doc 與員工談心的藝術(shù).doc 宴會成功的關鍵.doc 酒店的財務成本管理.doc 餐館店長培訓手冊.doc 獎罰方案.doc 17 個文件 475,648 字節(jié) 酒店行業(yè)管理大全\酒店策劃 的目錄 產(chǎn)權(quán)式酒店商業(yè)運作模式.doc 促銷活動-1.doc 促銷活動-3.doc 促銷活動與銷售技巧.doc.doc 促銷活動企劃-1.doc 信托業(yè)務發(fā)展與創(chuàng)新研究.ppt 分銷策略.ppt 大酒店企業(yè)形象調(diào)查報告.doc 賓館飯店網(wǎng)上營銷方案.doc 廣告促銷辦法.doc 提高酒店收益的策略和方法.doc 旅游飯店星級的劃分與評定.doc 桑拿洗浴方案及報價.doc 花園酒店策劃方案.doc 酒店營銷渠道和DMS.ppt 酒店營銷管理——酒店營銷策劃學.doc 酒類促銷培訓-酒店通路促銷培訓務實.doc 新華信-《***機場改建咨詢項目建議書》 .PPT 128快餐店策劃方案.doc 某酒店年年度營銷方案.doc “暗促”玫瑰 花香四溢.doc “暗促”，酒店玫瑰靜悄悄地開.doc “暗促”技戰(zhàn)術(shù)，為廠商增加免疫力.doc 餐飲移動點菜系統(tǒng)解決方案.doc 大梅沙海景酒店（定）.PPT 東方銀座策劃案[1].doc 楓丹白鷺（酒店、高爾夫球場、別墅區(qū)）傳播策略提案.PPT 作者：無心無眠 回復日期：2005-10-21 10:16:00 國際商務酒店.ppt 動力工程部.doc 保安部.doc 精品商場.doc 財務部.doc 客房部.doc 餐飲部.doc 康樂部.doc 前廳部.doc folder.htt 管家部.doc 亞太酒店方案.doc 上海麗致顯達俱樂部酒店項目整體策劃案1.doc 楓丹白露策略.ppt 某酒店的營銷方案.doc 酒店案例分析.ppt 星級酒店VIP接待策劃書.doc 上海麗致顯達俱樂部&酒店項目整體策劃案.doc 小藍鯨餐飲業(yè)管理軟件方案.doc 20031125某酒店2002年營銷方案.doc 標識系統(tǒng).doc 酒店營銷管理——酒店營銷策劃學（doc 20 ）..doc 開業(yè)總計劃（3）.rtf 酒店項目整體策劃案.doc 公務酒店的策劃與推廣.doc 一個星級酒店的營運推廣策略.ppt 酒店營銷方案.doc 二零零三年銀城酒店市場經(jīng)營計劃.doc 《酒店營銷策劃學》.doc 酒店營銷文章（免費）.doc 酒類產(chǎn)品商業(yè)計劃書.doc 瀘州老窖中長期發(fā)展戰(zhàn)略.ppt 論酒店顧客價值創(chuàng)造.doc 60 個文件 12,962,607 字節(jié) 酒店行業(yè)管理大全\酒店服務 的目錄 接待服務.doc 服務概念-1.doc 行政審批服務簡報.doc 西餐服務程序.doc 酒店服務.ppt 餐廳服務.doc 飯店部分服務規(guī)范.doc 高服務質(zhì)量-1.doc 高服務質(zhì)量-2.doc 飯店服務案例100則.doc 飯店服務質(zhì)量等級通用標準.ppt 人情味的服務.ppt 國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理標準傳播教材1.doc 星級酒店VIP接待.doc 星級酒店客。

7.餐飲營銷策劃方案

餐廳的運營離不開餐廳營銷策劃，以下兩個餐廳營銷策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營銷策劃方案。

餐廳營銷策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營銷策劃方案 一.市場營銷策劃書執(zhí)行概括和要領。 商標/定價/重要促銷手段/目標市場 1.在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。

比如定位給學生的“好想家”快餐廳。 2.定價問題，餐飲業(yè)是個比較流行的服務業(yè)，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。

3.促銷手段，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。

4.目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。 二.目前營銷狀況 1.市場狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30-40%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。

導致市場份額很大。 2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。

國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。

3.宏觀環(huán)境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進一步采取戰(zhàn)術(shù)。

其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會大概每兩周一次。

在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。 三.服務策略 學生希望通過兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學校附近兼職對于他們來說比較好安排時間，所以可以用廉價請到學生服務員。

學生為學生服務，可以讓學生感覺更加親切，而且學生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓教育。 餐廳營銷策劃方案參考二：飯店營銷策劃方案 （一）品牌形象 一個企業(yè)要做大、做好，首先應該具備的當然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團結(jié)進取的團隊以及良好的企業(yè)文化。

但是只有這些是遠遠不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象?！案Ｌ锒?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時間了，作為一家24小時營業(yè)、以早餐面點為主要經(jīng)營項目的快餐店來說，其知名度已經(jīng)比較高了。

“福田餐飲”與“福田豆?jié){”在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。

而“麥卡橋”作為一個新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進行。一旦在消費者心中樹起了品牌形象，品牌效應就隨之而來了。

要樹立起兩個店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經(jīng)營項目、經(jīng)營理念還是工作流程上都截然不同。

“福田餐飲”不是單純以早餐、面點為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項目。在經(jīng)營理念上，我們是以中、低檔次價位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。

在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點菜的形式，而是采用了在吧臺前點餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_業(yè)會面臨一些挑戰(zhàn)。

在臺東有 “吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。

優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價格上要降低之外，還應在服務上突出我們的優(yōu)勢。

同樣價格的食品，消費者當然會選擇到環(huán)境和服務好的店里就餐。在宣傳上我們應該用“小餐館的價格，大酒店的服務”來打動人心。

在店里設幾個人性化的設施，如飲水機、書報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務上要做到一切為消費者著想，不能對消費者說“不”。

海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務，才贏得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時，優(yōu)質(zhì)服務是關鍵。

因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠遠超過座位數(shù)量的時間段，會出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不。

8.飯店營銷策劃方案

可以參考一下這個案例： 魅力廚娘餐飲有限公司（簡稱魅力廚娘餐廳）的創(chuàng)辦人王利軍是個“活泛”人，他是廚師出身，但想法特多，能“折騰”事兒。

最近，他圓了自己的開店夢，在北京天通苑小區(qū)開了家“魅力廚娘”，九月初開業(yè)來，生意火爆，每天平均翻臺都在三次以上。 在小區(qū)內(nèi)把餐廳做火，王利軍有三招制勝：以小區(qū)內(nèi)的老年群體為突破點，以“孝文化”做主題打動他們；用“千島湖燉菜”做明檔，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度；讓高檔酒店菜成功空降到居民小區(qū)，而且銷售火爆。

餐廳開業(yè)營銷策劃：大打“孝順”牌 王利軍說，開店一定要有主題，不管是大店小店。將餐廳主題確定為“孝文化”，是由選址決定的。

由于店址選在了居民小區(qū)，小區(qū)內(nèi)的“留守老人”就成了突破口，這個群體是個快速的傳播渠道和有效的傳播對象。首先，年輕人白天上班，平時也碰不到一塊，而老年人則會經(jīng)常碰面拉家常，通過他們的口口相傳，可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道。

其次，大型小區(qū)的用餐多是由老人的子女請客舉家闔歡，至于到哪里去吃，老人的口碑和意見是舉家會餐的第一選擇。 主題確定了，開店后的幾項營銷措施就緊扣這個主題展開。

策劃1 只要是老人來的都有獎 剛剛過去的中秋節(jié)，魅力廚娘餐廳推出了針對老年人的抽獎優(yōu)惠活動?；顒訒r間為9月30日-10月26日（重陽節(jié)）晚8點整，凡在活動期間帶60歲以上老人來魅力廚娘餐廳就餐的，每桌滿199元抽取一張獎券，滿398元抽取兩張獎券，以此類推。

獎券分為正、副兩部分，正券由顧客保留，副券上印有顧客地址、電話、身份證號碼等，由顧客寫清楚后投入前廳抽獎箱。10月26日晚8點19分舉行幸運老人抽獎儀式，當晚將由六位現(xiàn)場就餐的老人抽出本次活動的幸運老人，其中“福如東海獎”10名、“壽比南山獎”20名，共計30名幸運老人（本次參加抽取獎號的六位老人將會得到精美禮品一份）。

參加本次抽獎活動的老人百分之百有獎，凡是沒有抽到“福如東海”、“壽比南山”獎項的老年人，將會得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂”獎（餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份）。 策劃2 九九重陽節(jié)為老人開流水席 10月17日-10月26日（重陽節(jié)），這十天內(nèi)，每天請六桌60歲以上的老人來店免費就餐。

酒店提前跟小區(qū)居委會聯(lián)系好，由居委會將60歲以上的老人通知到并排好順序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，這樣一來，必然在小區(qū)的老年群體中引起轟動。每桌的成本約在200-300元之間，但一定要精做成800元一桌的標準，烹調(diào)過程比平時還要用心，在菜品搭配時要注重養(yǎng)生，適合老年人食用。

策劃3 老人來就餐菜金打九折 魅力廚娘餐廳對外宣稱是“無折扣店”，所有菜品不打折，但對60歲以上的老人例外，一桌10個人里有一個老人滿60歲，整桌菜金就可以享受優(yōu)惠10%；為了讓行動不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力廚娘餐廳的外賣不用打包盒盛裝，出品與酒店一模一樣，直接送到客人家中。目前，免費送餐活動只有60歲以上老人才可以享受。

兩招提高出菜速度 隨著這幾項活動的推出，餐廳在“留守老人”中做出了口碑，現(xiàn)在天天有人排隊等座，這就要求餐廳快出菜、多翻臺，為解決這個矛盾，王利軍想了兩個辦法：一是推出千島湖燉菜，二是制定出菜速度標準。 將燉菜做成特色 魅力廚娘在大廳專門辟出一個明檔制作千島湖燉菜，既節(jié)省了出菜時間，又成為餐廳的一大主題特色。

菜品提前燉好后盛入不銹鋼盆內(nèi)，放在電磁爐上保溫，點一份盛一份，打熱即可上桌。由于明檔比較顯眼，基本每桌都要點一兩道，幾分鐘即可上桌，所以在這里吃飯極少出現(xiàn)客人空著桌子等菜的情況。

“千島湖燉菜”也很能突顯江南特色，例如肉塊燒臘筍、豆干燉大腸、蘿卜燉羊肉、腌篤鮮等等，雖然都是燉菜，但與北方客人見慣的東北大燉菜截然不同，清爽鮮美，用料也稀罕。明檔的這些菜沒上菜譜，因為菜品更新較快，要讓客人常吃常新。

例如這道“千島湖一鍋鮮”，是隨著湖蟹上市新推出的一款混搭燉菜，非常旺銷。

9.如何撰寫餐飲營銷活動策劃方案

原發(fā)布者：逸韻sky

餐飲營銷方案對餐廳來說，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業(yè)務，那么淡季呢？業(yè)務減少了，很多餐廳面臨著關張的危險。怎么辦？毫無疑問，促銷是一個必要的手段。如何合理運用促銷策略是每個餐廳都要面臨的問題。促銷顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業(yè)。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺劃算，才是根本。根據(jù)食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想拒絕都難。一、價格永遠的促銷利器價格折扣方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。方案2每天特價——舍小取大的促銷策略例：“幾款產(chǎn)品每周一到周日循環(huán)以超值5元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結(jié)果利潤是反增不減的。方案3新品體驗——以特價短期推出新產(chǎn)品例：特價，或以贈汽水飲料等形式，吸引顧客，達到短期讓新品火爆的效果。方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。二、獎品促銷方案5百分之百中獎——把折扣換成獎品例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實實在在的實惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。方案6“搖錢樹“——搖出來的實惠例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹

10.餐飲開業(yè)活動策劃方案

原發(fā)布者：會飛的好文章

餐飲開業(yè)促銷方案業(yè)促銷方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調(diào)頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開業(yè)促銷支持①團購支持在與我公司長期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進行一次團購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）②餐廳開業(yè)大酬賓活動在餐廳開業(yè)前3個月內(nèi)，▲dm單憑單（dm）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓，▲“幸運大轉(zhuǎn)盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運大轉(zhuǎn)盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。5.其他支持①在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的