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咪依嚕大酒店?duì)I銷策劃方案一、市場(chǎng)分析:1二、環(huán)境分析:1三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析:1四、優(yōu)勢(shì)分析:1五、市場(chǎng)定位:2六、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略:2七、行動(dòng)計(jì)劃與執(zhí)行方案:2八、提供建議:3九、全員銷售:3十、維護(hù)客戶:細(xì)節(jié)決定成敗3十一、客戶的意見(jiàn)反饋:4十二、工作要求:風(fēng)平浪靜,訓(xùn)練不出良好的水手。4十三、培訓(xùn)方面:銷售人員必須具備極其良好的素質(zhì)5十四、部門(mén)配合、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)6大姚縣,位于云南省北部偏西,東鄰永仁、元謀縣,南與姚安、牟定縣毗鄰,西和祥云、賓川縣接壤,北臨金沙江與永勝、華坪縣隔江相望,縣人民政府駐金碧鎮(zhèn)。南距省城昆明市270多公里,離楚雄州府100公里,距鋼鐵工業(yè)城市攀枝花市178公里,省道南永線貫穿境內(nèi)。總面積4146平方千米。總?cè)丝?9萬(wàn)人.一、市場(chǎng)分析:咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動(dòng)并且發(fā)展的企業(yè),是目前為止的“大姚第一酒店”,在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手當(dāng)中可算是脫穎而出,勢(shì)頭迅猛,業(yè)務(wù)范圍甚廣,是各大酒店無(wú)法與之媲美的。借助我酒店的多元化,在業(yè)務(wù)上更可以互補(bǔ)互助,彼此帶動(dòng),彌補(bǔ)不足,這也是其他酒店無(wú)法比擬的。對(duì)外宣傳可以大造聲勢(shì),對(duì)內(nèi)培訓(xùn)可把我酒店的實(shí)力及發(fā)展前景進(jìn)行灌輸,從而無(wú)論是社會(huì)效應(yīng)還是內(nèi)部員工的認(rèn)可都會(huì)起到很好的宣傳效果。二、環(huán)境分析:我縣整體環(huán)境消費(fèi)水平并不高,尤其我縣是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主體的城市,群眾基本消費(fèi)水平也幾乎趨于大眾化,如果單純的
你就將就參考一下吧:某五星級(jí)酒店?duì)I銷方案 根據(jù)目前酒店情況,首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導(dǎo),以銷售為龍頭”的思想;為了更好的開(kāi)展銷售工作,制定營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃,并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標(biāo)任務(wù) 一、客房目標(biāo)任務(wù): 萬(wàn)元/年。 二、餐飲目標(biāo)任務(wù): 萬(wàn)元/年。
三、起止時(shí)間:自某年某月—某年某月。 第二章 形勢(shì)分析 一、市場(chǎng)形勢(shì) 1、2001年全市酒店客房10000余間,預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈,“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善,削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。 3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有: 4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有: 5、預(yù)測(cè):新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;散客市場(chǎng)仍保持平衡;會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì) 1、三星級(jí)酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。 4、四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新,但與周圍酒店相比還是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位 作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店,充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì),餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì),瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體:(1)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。(2)境外旅游團(tuán)隊(duì)。
(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會(huì)議。
一、客源市場(chǎng)分為: (1)團(tuán)隊(duì) -------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等) (2)散客 -------首先海口及周邊地區(qū),再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。 (3)會(huì)議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司 二、銷售季節(jié)劃分 1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月) 2、平季:7、8月份 3、淡季:6、9月份 三、旅行社分類 1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類 a類:省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類:神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。 c類:其它。
*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格 (1) 穩(wěn)定A類客戶,逐步提高A類價(jià)格。 (2) 大力發(fā)展B類、C類客戶,擴(kuò)大B、C類比例。
2、境外團(tuán)旅行社: (1) 香港市場(chǎng):港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 地接社:港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅 (2) 馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng) 地接社:天馬國(guó)際 (3) 新加坡:山海國(guó)旅 (4)韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅 地接社:京潤(rùn)國(guó)旅 3、確定重點(diǎn)合作的旅行社: 省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。
第四章 不同季節(jié)營(yíng)銷策略 在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格,月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例,每天營(yíng)業(yè)收入,月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。 1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份 ★2002年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、2001年11月(30天)、12月(31天): A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例:6:4, B、房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):110元/間,散平均價(jià):180元/間 C、月平均開(kāi)房率:90%即161間/日 D、每日收入:團(tuán)隊(duì):9666元,散客:10948元 E、五個(gè)月總(153天)收入:315.3942萬(wàn)元,月平均:63.0788萬(wàn)元 F、各月工作重點(diǎn): 2002年1月份: 1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷。 2002年3月份: 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。 3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。
2002年4月份: 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。 2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。 4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷;母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛(ài)”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。
(五月第二個(gè)星期天) 2001年11月、12月份: 1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。 2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 4、加強(qiáng)婚宴促銷。
其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月 各黃金周及月收入: *2001年10月(31天): A “十一”黃金周:全部七天 1)2、3、4、5日,團(tuán)隊(duì):散客=6:4, 房?jī)r(jià):團(tuán):160元/間,散:280元/間 開(kāi)房率:95%即170間/日 每日收入:團(tuán):16320元,散:19040元 2)1、6日, 團(tuán):散=7:3,房?jī)r(jià):團(tuán):120元/間,散:220元/間 開(kāi)房率:90%即161間/日 每日收入:團(tuán):13524元,散:10626元 3)7日,團(tuán)隊(duì):散客=7:3 房?jī)r(jià):團(tuán):100元/間(含雙早),散:160元/間 開(kāi)房率:80%即143間/日 每日收入:團(tuán):10010元,散:6864元 4)黃金周收入:20.67萬(wàn)元 B 當(dāng)月余下24日收入: 49.4736 萬(wàn)元, 預(yù)定比例:團(tuán):散=6:4 房?jī)r(jià):團(tuán)隊(duì)價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間 開(kāi)房率:90%即161間/日 每日收入:團(tuán):9666元,散:10948元 C、本月總收入:70.1436萬(wàn)元 D、本月工作重點(diǎn): 1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。 2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。
圣。
九江柴鎮(zhèn)賓館市場(chǎng)推廣方案 前 言隨著社會(huì)主義的改革,國(guó)營(yíng)企業(yè)逐漸走向市場(chǎng)化,在激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中優(yōu)勝劣汰,只有在競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中取得勝利,才會(huì)有進(jìn)一步的發(fā)展。
作為國(guó)營(yíng)性質(zhì)的柴鎮(zhèn)賓館,同樣面臨著市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。只有面向市場(chǎng),及時(shí)作出反映,才會(huì)有更加輝煌的明天。
IV>在賓館日益標(biāo)準(zhǔn)化的今天,顧客們對(duì)千篇一律的客房陳設(shè),千篇一律的菜單、千篇一律的娛樂(lè)活動(dòng)……全世界都是千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化感到厭煩。怎樣才能向顧客提供優(yōu)質(zhì)的、與眾不同的服務(wù),最大程度讓顧客滿意。
如何使顧客選擇適合自己的賓館,使賓館與顧客在“第一次親密接觸”之前能夠有良好的溝通。使柴鎮(zhèn)賓館的需求曲線上升,這就是本策劃書(shū)所要到達(dá)的目標(biāo)。
目錄一:市場(chǎng)分析…………………………………………… ……………………..(2)1、市場(chǎng)背景分析……………………………………………………………..(2)2、柴鎮(zhèn)賓館的SWOT分析…………………………………………………(2) 3、顧客分析……………………………………………………………………(3)4、市場(chǎng)細(xì)分……………………………………………………………………(4)第二:廣告戰(zhàn)略…………………………………………………………………(7)1、戰(zhàn)略構(gòu)思………………………………………………………………………(7)2、具體戰(zhàn)略………………………………………………………………………(7)3、廣告媒體戰(zhàn)略………………………………………………………………(8)4、促銷方案………………………………………………………………………(10)第三:廣告實(shí)施計(jì)劃…………………………………………………………(12)1、廣告活動(dòng)項(xiàng)目……………………………………………………………(12)2、廣告行動(dòng)計(jì)劃…………………………………………………………….(12)第四:廣告效果預(yù)測(cè)與評(píng)估…………………………………………….(14)第五:廣告預(yù)算…………………………………………………………………(15)附件…………………………………………………………………………………….(16)一:市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)背景分析九江市是一座旅游城市,并且是贛北地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)中心,流動(dòng)人口相對(duì)較多,而游客是占主要地位。大部分游客是針對(duì)廬山而來(lái),在選擇住宿方面,游客為了出行的方便,事先考慮廬山鎮(zhèn)的賓館,但是由于價(jià)格偏高,賓館緊缺,一部分人轉(zhuǎn)向在九江市區(qū)住宿。
又由于九江市內(nèi)的一些景點(diǎn)的發(fā)展,各大旅行社逐漸把九江市作為旅游路線的中轉(zhuǎn)站,這樣逐漸把游客集中在市區(qū)住宿。隨著九江經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)日益頻繁,賓館的需求逐漸加大。
九江市各大賓館主要處于三星級(jí)別,并且日益標(biāo)準(zhǔn)化,已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者的獨(dú)特需求,這樣顧客在選擇哪家賓館作為消費(fèi)對(duì)象完全屬于隨意性。而且隨著市場(chǎng)的發(fā)展,三星級(jí)賓館逐漸飽和。
四星級(jí)賓館(遠(yuǎn)洲大酒店、信華大酒店等)陸續(xù)建立,把高級(jí)消費(fèi)者從市場(chǎng)當(dāng)中細(xì)分出來(lái),賓館的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈。2、柴鎮(zhèn)賓館的SWOT分析通過(guò)對(duì)柴鎮(zhèn)賓館的SWOT診斷,可以清楚了解柴鎮(zhèn)賓館的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、營(yíng)銷機(jī)會(huì)與威脅,從而充分發(fā)揮賓館的優(yōu)勢(shì),不斷改進(jìn)賓館的不足之處,為后面切合實(shí)際的廣告策略打下基礎(chǔ)。
優(yōu)勢(shì):柴鎮(zhèn)賓館坐落于九江市甘堂南路111號(hào),交通方便,并且位于市中心繁華地段,顧客逛街購(gòu)物方便。就賓館本身而言,又是一座按三星級(jí)設(shè)計(jì)與建造,獨(dú)立樓房,裝飾豪華、設(shè)備完備、功能齊全的賓館,在同等賓館當(dāng)中具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
柴鎮(zhèn)賓館又是財(cái)政局的一個(gè)下屬單位,具有一些固定的顧客。在該機(jī)關(guān)單位的人員比較了解柴鎮(zhèn)賓館。
劣勢(shì):進(jìn)入柴鎮(zhèn)賓館的道路比較小,人流較擁擠。賓館沒(méi)有自己的停車場(chǎng),路過(guò)的出租車也較少,給顧客出行帶來(lái)不便。
柴鎮(zhèn)賓館從建立以來(lái)主要是對(duì)內(nèi)宣傳為主,沒(méi)有注重對(duì)外宣傳,缺乏知名度和美譽(yù)度。在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)老顧客不斷退出,又沒(méi)有新顧客的補(bǔ)充,使得柴鎮(zhèn)賓館入住率逐漸下降。
賓館的服務(wù)員不是很專業(yè)化、規(guī)范化,無(wú)法給予顧客親和力。并且本賓館設(shè)施設(shè)備沒(méi)有得到及時(shí)的更新,無(wú)法滿足中高檔商務(wù)顧客。
又由于長(zhǎng)時(shí)間脫離市場(chǎng),賓館的管理以及創(chuàng)新機(jī)制不完善,面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷變化的競(jìng)爭(zhēng)手段,難以及時(shí)調(diào)整策略。機(jī)會(huì):隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)日益平凡。
生活水平逐漸提高,旅游業(yè)發(fā)展也越來(lái)越快。作為旅游城市的九江,旅游流動(dòng)人口必將增加。
九江交通的便捷,明顯帶動(dòng)了本地區(qū)及周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交往,商務(wù)旅行有幅度的增長(zhǎng)。同時(shí),長(zhǎng)途交通狀況的明顯改善,極大地刺激了跨區(qū)的觀光旅游,為賓館消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)蓬勃的發(fā)展商機(jī)。
威脅:隨著一些高檔賓館的建立,高消費(fèi)的商務(wù)顧客和社團(tuán)逐漸流失,柴鎮(zhèn)賓館要想提高經(jīng)營(yíng)效益,必須要穩(wěn)定一部分中當(dāng)客源的基礎(chǔ)上開(kāi)辟新的客源市場(chǎng)。迫于激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下,有一部分賓館開(kāi)始下調(diào)團(tuán)隊(duì)價(jià)格以及部分客房的散客價(jià)格及各種促銷。
這些賓館大部分是一些近幾年剛建立的,設(shè)施、設(shè)備水平高于本賓館,對(duì)本賓館的一些常客具有不小的吸引力,并且這些賓館的經(jīng)營(yíng)管理及競(jìng)爭(zhēng)手段將進(jìn)入一個(gè)更高的層。
酒店餐飲營(yíng)銷方案,希望對(duì)你有幫助! 背景資料:賓館(三星)是一大型醫(yī)院投資所建,位于市郊偏僻處.餐飲部設(shè)有14個(gè)高檔包房,三個(gè)大廳(裝修檔次中等)共可同時(shí)容納50桌包桌(婚宴之類的宴會(huì)).營(yíng)業(yè)半年,餐飲部虧損35萬(wàn).現(xiàn)請(qǐng)各位同行,對(duì)此初稿提出批評(píng)意見(jiàn),衷心感謝!**賓館營(yíng)銷計(jì)劃書(shū)(初稿)一:**賓館1-5月份餐飲部實(shí)際經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù):項(xiàng)目 一月二月 三月 四月 五月 累計(jì)餐飲營(yíng)業(yè)額 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元賓館利潤(rùn) + - - - - -588500元1-5月份平均營(yíng)業(yè)額/235425元/月。
賓館利潤(rùn):-588500元餐飲收支平衡營(yíng)業(yè)額為:450000元(院方目標(biāo))毛利率40%。達(dá)成收支平衡的營(yíng)業(yè)差額:450000元(目標(biāo)營(yíng)業(yè)額)- 235425元(實(shí)際營(yíng)業(yè)額)=214575元(月差額)平均/日差:214575元÷30天=7152元/日。
目標(biāo)營(yíng)業(yè)額:450000元/月,日平均營(yíng)業(yè)額:450000元÷30天=15000元/日(目標(biāo)) 以上數(shù)據(jù)小結(jié):本營(yíng)銷計(jì)劃目標(biāo)要達(dá)到現(xiàn)有營(yíng)業(yè)額翻一倍,毛利率40%。三個(gè)月內(nèi)達(dá)成真正意義上的收支平衡,建立起**賓館健4、對(duì)現(xiàn)代酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)不夠深刻:現(xiàn)在的酒店經(jīng)營(yíng),以從過(guò)去的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、裝修檔次競(jìng)爭(zhēng)、菜品的競(jìng)爭(zhēng)、社交關(guān)系的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、上升到企業(yè)品牌文化的競(jìng)爭(zhēng)。
至于以上五項(xiàng)的優(yōu)勢(shì),則是賓館生存發(fā)展下去必須具備的基礎(chǔ)。5、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確,過(guò)于狹窄。
(1)賓館在接待服務(wù)中,主要以院方客戶、廠方客戶和相關(guān)的社交關(guān)系為主;(2)錯(cuò)誤的先入為主的經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)感覺(jué):認(rèn)為賓館因?yàn)榈乩砦恢闷В車h(huán)境不太理想,很難有外來(lái)客戶。(3)等待客戶的經(jīng)營(yíng)手法6、沒(méi)有創(chuàng)立起**賓館的企業(yè)文化:(1)酒店文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店精神、經(jīng)營(yíng)哲學(xué),是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的內(nèi)容,是企業(yè)的靈魂所在。
酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集型、感情密集型的行業(yè),酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來(lái)說(shuō)是酒店員工所提供的服務(wù)。在**賓館的餐飲服務(wù)中,我相信有一部份服務(wù)管理和服務(wù)員的服務(wù)是不能跟上酒店生存的需求。
(2)酒店文化是隨酒店業(yè)的發(fā)展,在激烈的酒店競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生的。酒店競(jìng)爭(zhēng)首先是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),然后是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng),最后是文化競(jìng)爭(zhēng)。
而文化競(jìng)爭(zhēng)是最終意義上的競(jìng)爭(zhēng),是更高層次、更高品位的競(jìng)爭(zhēng)。文化營(yíng)銷要求酒店在物質(zhì)文化建設(shè)的同時(shí),從酒店文化角度培訓(xùn)員工,將文化融入服務(wù)之中,讓客人感受文化的魅力。
酒店經(jīng)營(yíng)者要讓每位員工認(rèn)識(shí)酒店文化的內(nèi)涵,在服務(wù)中主動(dòng)傳播。同時(shí),酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)讓酒店文化融入到管理制度中,使制度體現(xiàn)文化的導(dǎo)向及人文關(guān)懷。
營(yíng)銷策劃案營(yíng)銷的目的是創(chuàng)造更佳效益,營(yíng)銷面對(duì)的則是市場(chǎng),沒(méi)有市場(chǎng),營(yíng)銷便無(wú)從談起,沒(méi)有良好的營(yíng)銷策略和手段,也不會(huì)創(chuàng)造更好的市場(chǎng),更不會(huì)有良好的業(yè)績(jī),因此,從現(xiàn)階段市場(chǎng)來(lái)看,只有加強(qiáng)營(yíng)銷,才會(huì)拓展更大的市場(chǎng)。一、樹(shù)形象,創(chuàng)特色重視酒店在客人和社會(huì)公眾心目中的三星級(jí)"硬件"形象,依*客人良好口碑來(lái)經(jīng)營(yíng),增加酒店特色。
(由于**賓館所處的地理位置比較偏僻,到**賓館消費(fèi)的客人,我們稱之為----遠(yuǎn)道而來(lái)的客人(親朋好友);這是我們給**賓館確定的服務(wù)理念之一)。1、企業(yè)發(fā)展倡行“80/20法則”,即大部分企業(yè)80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買或消費(fèi),而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。
不少酒店就缺乏對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究,沒(méi)有考慮到如何才能吸引他們?nèi)胱。绾尾拍芨鶕?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂(lè)、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷,更沒(méi)有考慮到如何進(jìn)行"個(gè)性化"的經(jīng)營(yíng)銷售。2、服務(wù):創(chuàng)建熱情周到、親善友好、高效細(xì)致的服務(wù)品牌。
(12字服務(wù)理念) 創(chuàng)建服務(wù)品牌,將作為**賓館餐飲營(yíng)銷最重要的頭等大事;為有效地實(shí)施服務(wù)營(yíng)銷,我們細(xì)致地編制了餐飲部服務(wù)工作的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、VIP客戶接待手冊(cè)。用三個(gè)月內(nèi)的時(shí)間,在本市樹(shù)立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的服務(wù)形象。
3、菜式:創(chuàng)建健康飲食品牌;倡導(dǎo)健康飲食新概念,依托院方雄厚的醫(yī)學(xué)技術(shù),運(yùn)用南方滋補(bǔ)燉湯的烹飪技巧,研制創(chuàng)新出適應(yīng)中、上收入人群(即“80/20法則”中的20%客戶)的滋補(bǔ)煲湯、燉湯和菜式。主要研制創(chuàng)新出,適合心腦血管病、糖療病、脂肪肝、腰肌勞損、毛發(fā)脫落、生理功能衰退等富貴病的食療煲湯、燉湯和菜式。
本市現(xiàn)在的餐飲,到目前為止還沒(méi)有一家有這樣一個(gè)品牌酒店,這正是市場(chǎng)的空白;填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空白是賓館的責(zé)任(我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不具備這樣的條件),也是滿足市場(chǎng)的需求,所獲得的市場(chǎng)份額,將使賓館的經(jīng)營(yíng)有效地走上正軌。3.1、培育和發(fā)展賓館的飲食文化:根椐102健康飲食品牌的市場(chǎng)定位,組織有關(guān)專家、技術(shù)人員編寫(xiě)有關(guān)食療的文章和宣傳手冊(cè),(包括有關(guān)適合美容的食物介紹,太太也是很重要的營(yíng)銷對(duì)象),定期寄給VIP、CIP客戶,每十天發(fā)送一次,每次的內(nèi)容不同,從不同的角度去關(guān)心我們的客戶,與客戶建立親情關(guān)系,有的放矢地進(jìn)行營(yíng)銷公關(guān)。
(有關(guān)食療的文章和有關(guān)適合美容的食物介紹在圖書(shū)館有很多專刊)4、建立恃續(xù)發(fā)展的品牌公共關(guān)系社交區(qū);建立起以院方為中心,**廠、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)單位、社會(huì)友好人仕、新聞媒介、同行和相關(guān)政府部門(mén)為輔;。
通過(guò)此營(yíng)銷策劃,使酒店以獨(dú)特的島嶼規(guī)劃建設(shè)的五星級(jí)休閑商務(wù)酒店,在行業(yè)中起到獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
其與中心城市的若接若離的地理位置,可以讓賓客暫離城市的喧囂,有其特有的幽靜和私密性;同時(shí),通過(guò)當(dāng)?shù)芈糜尉帧⒄闹С峙c協(xié)助,在本地市場(chǎng)以高檔脫俗的國(guó)際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點(diǎn),在外地市場(chǎng)則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化,吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會(huì)議會(huì)務(wù)客來(lái)此逗留消費(fèi)。我們應(yīng)該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)得更透徹,使整個(gè)海島洋溢出恬靜幽雅又生機(jī)勃勃的氣氛,也可以使酒店存在相應(yīng)的不足的劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)勢(shì)。
酒店開(kāi)業(yè)初期,形象觸目(曝光)率不高,交通不方便等問(wèn)題,可以通過(guò)精心包裝、傾力打造,而成為優(yōu)勢(shì)特點(diǎn),補(bǔ)位缺勢(shì)不足形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)是我們此次營(yíng)銷策劃的重點(diǎn),最終目的是以開(kāi)業(yè)前后的活動(dòng)為載體,將賓館全方位地宣傳出去,達(dá)到受眾人群人人皆知的程度,廣泛吸引消費(fèi)者的關(guān)注,為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益提升和社會(huì)效益攀高峰的良好局面打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。 第二章、策劃內(nèi)容 確定賓館經(jīng)營(yíng)規(guī)模與功能,突出產(chǎn)品特色:一、尊榮之島 獨(dú)特的島中島酒店,又有知名的“雷迪森”品牌,其實(shí)硬件施的條件已經(jīng)基本具備。
***雷迪森假日酒店高級(jí)豪華會(huì)所,又可以成為舟山地區(qū)高星級(jí)酒店中獨(dú)一無(wú)二的頂級(jí)私人會(huì)所,她將以優(yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷售而吸引周邊地區(qū)的尖瑞客戶,是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸,同時(shí)推廣會(huì)員制,實(shí)施五星級(jí)貴賓服務(wù),實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。 二、商務(wù)之島 形成商務(wù)會(huì)議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù), 酒店是***地區(qū)第一家國(guó)際品牌五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店,不但有五星級(jí)的設(shè)施設(shè)備,更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗(yàn),“以人為本”的服務(wù)理念,高效、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)的管理團(tuán)隊(duì),不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動(dòng)舟山消費(fèi)者的心,更能以品牌效應(yīng)吸引寧波、杭州、臺(tái)州、上海、江蘇等地的客人,因?yàn)檫@些大中城市的客人對(duì)品牌認(rèn)知度相對(duì)更高一些。
雖然酒店的會(huì)場(chǎng)還不能與“***”相抗衡,客房數(shù)量尚不算多,但是,酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會(huì)議設(shè)施,必將對(duì)外地的高端會(huì)務(wù)市場(chǎng)有著很大的吸引力,使會(huì)議市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分,在會(huì)務(wù)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)上分到一杯羹。 三、休閑之島 我們可以利用酒店獨(dú)特的地理位置這個(gè)特點(diǎn)作為賣點(diǎn),努力做到讓舟山本地高檔消費(fèi)群體的消費(fèi)理念發(fā)生根本的轉(zhuǎn)變,要讓他們知道能上***島消費(fèi),才是真正的放松休閑和高貴尊榮,而且相對(duì)的私秘性,更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢(shì),“去**島”這句話要成為本地區(qū)上層社會(huì)的流行詞、口頭禪。
四、花園之島 通過(guò)對(duì)島上園林綠化、山水景色、景區(qū)景觀的設(shè)計(jì)、建設(shè)和維護(hù),形成花園式的美麗景色,同時(shí)在景觀的亭臺(tái)樓閣、假山疊石、造型跌水、魚(yú)塘花池、戶外音響等等的加以細(xì)節(jié)化處理,使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥(niǎo)語(yǔ)花香,成為賓客散步休閑的絕佳公園,使***融入**南部諸島4A景區(qū)中獨(dú)特的旅游海島,配合舟山市政府旅游的文化開(kāi)發(fā)和建設(shè)。 第三章、市場(chǎng)形勢(shì)分析 一、市區(qū)老三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):在舟山本地知名度較高、地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
缺點(diǎn):除在本地區(qū)享有一定的知名度外,在其它地區(qū)如上海、杭州等地沒(méi)有品牌知名度不高,加上其設(shè)施設(shè)備雖經(jīng)翻新,但與新開(kāi)的周圍酒店相比還是有差距的,在服務(wù)品質(zhì)方面除了個(gè)別酒店還可以外,其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。 二、市區(qū)新開(kāi)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):這些新開(kāi)酒店的設(shè)施設(shè)備比較新,地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施一般。
缺點(diǎn):新開(kāi)的酒店在外地市場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌效應(yīng),在本地也沒(méi)什么知名度,在酒店管理,與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。 三、旅游景區(qū)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):本地區(qū)旅游資源較中富,吸引了大部分舟山以外地區(qū),以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人,特別是佛教文化對(duì)華東地區(qū)各層次人群的吸引力非常強(qiáng)。
缺點(diǎn):因政府政策的限定,其在景區(qū)不可以隨便開(kāi)會(huì),特別是***景區(qū)是限制客人在景區(qū)的酒店開(kāi)會(huì)的,其主要就是以旅游、拜佛的客人為主,所以其的客源結(jié)構(gòu)比較局限、單一,季節(jié)性,淡旺季非常的明顯。 第四章、市場(chǎng)客源結(jié)構(gòu)細(xì)分 根據(jù)酒店獨(dú)特的地理位置及本地區(qū)(舟山市)市場(chǎng)及周邊(寧波、紹興、杭州、臺(tái)州、上海、江蘇)市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)分析,結(jié)合本酒店是本地區(qū)最高檔的品牌國(guó)際五星級(jí)酒店,加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢(shì):高檔的客房設(shè)施、特色的餐飲,優(yōu)良的會(huì)議設(shè)施,豐富的娛樂(lè)休閑設(shè)施,可以把我們酒店定位為華東地區(qū)最高檔的精品五星級(jí)會(huì)務(wù)度假型酒店,頂級(jí)休閑度假會(huì)所。
客源結(jié)構(gòu)可分為: 1) 華東地區(qū)中小型高端會(huì)務(wù)團(tuán); 2) 全國(guó)高檔旅游度假團(tuán); 3) 來(lái)舟山的高檔商務(wù)散客; 4) 本地區(qū)上層社會(huì)的尖端消費(fèi)群體; 5) 本地區(qū)企業(yè)高層會(huì)議; 6) 本地區(qū)政府機(jī)關(guān)的高層次會(huì)議,及高規(guī)格的接待安排。 第五章、促銷方式 一、開(kāi)業(yè)前促銷方式 1、網(wǎng)絡(luò)促銷 1) 酒店訂房網(wǎng): 攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng),以上三個(gè)訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式,前期。
原發(fā)布者:在行傳媒
酒店客房營(yíng)銷策劃方案因孔祖大酒店新店開(kāi)業(yè),XX縣的客源暫時(shí)沒(méi)有新的變動(dòng),將來(lái)夏邑縣的客房市場(chǎng)將出現(xiàn)“僧多粥少”的局面,為了穩(wěn)住我們酒店在夏邑的龍頭地位,刺激市場(chǎng)消費(fèi),開(kāi)拓潛在客源市場(chǎng),本部特作以下調(diào)整:一、活動(dòng)時(shí)間:20xx年4月XX日起—20xx年5月XX日;二、活動(dòng)地點(diǎn):XX大酒店;三、活動(dòng)主題:溫馨享受午夜房,特價(jià)標(biāo)間天天有,打折金卡新體驗(yàn),會(huì)員充值任您選;四、活動(dòng)目的:在原來(lái)的基礎(chǔ)上更新設(shè)施設(shè)備和實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,使客房服務(wù)多樣化;五、促銷對(duì)象:住店散客;六、活動(dòng)宗旨:完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識(shí),為客人提供個(gè)性化服務(wù);七、活動(dòng)內(nèi)容:1)午夜房:從7月XX日起,實(shí)施午夜房(當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住——當(dāng)日中午12點(diǎn)退房),僅限酒店商務(wù)單、標(biāo)間,房?jī)r(jià)為:99元/間/晚,酒店將視行情定活動(dòng)終止日期;2)特價(jià)標(biāo)間:從7月XX日起,酒店每天推出特價(jià)房(108元/間),每天推出5間,如當(dāng)日滿房或房量較緊則停止。3)打折金卡:從7月XX日起,推出酒店打折金卡,金卡售價(jià)30元/張,購(gòu)卡后即可享受房?jī)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠,如原房?jī)r(jià)168/間變?yōu)?38/間,每張卡每天可開(kāi)房3間。同時(shí)打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的優(yōu)惠。4)會(huì)員充值卡:從7月XX日起,推出會(huì)員充值卡,2000元起充,充值2000元贈(zèng)送1000元。會(huì)員充值卡開(kāi)房?jī)r(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打6。6折。八、宣傳推廣:1、人力推廣:各部門(mén)互相配合在適當(dāng)時(shí)間為客人宣傳本次活動(dòng)內(nèi)容和優(yōu)惠措施,并邀請(qǐng)相關(guān)客人入住
----廣州市虹口大酒店公關(guān)案例 主辦單位:虹口大酒店 咨詢單位:廣州大學(xué)公共關(guān)系實(shí)踐服務(wù)團(tuán) 項(xiàng)目背景: 虹口大酒店為了適應(yīng)改革開(kāi)放的需求,在“老虹口酒店”的基礎(chǔ)上按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建成了現(xiàn)在的虹口大酒店,并于1997年9月28日開(kāi)業(yè)。
虹口大酒店起步之初聘請(qǐng)酒店管理公司管理,管理公司將酒店定位為商務(wù)酒店,擬仿照商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式立足市場(chǎng)。由于市場(chǎng)定位的不準(zhǔn)確和經(jīng)濟(jì)大氣候的影響,酒店的經(jīng)營(yíng)一直難以打開(kāi)局面;1997年9月28日至1998年9月30日,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)只有4.3萬(wàn)元。
虹口大酒店的經(jīng)營(yíng)陷入了困境,管理公司只好提前撤離,由廣州市政府辦公廳組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班子,接手酒店的管理。新領(lǐng)導(dǎo)班子決定通過(guò)重新確立酒店定位,樹(shù)立品牌形象來(lái)爭(zhēng)取社會(huì)和顧客的支持。
項(xiàng)目調(diào)查: 虹口大酒店新班子在做了大量的市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上,對(duì)自身的基本情況作了全面的分析,認(rèn)識(shí)到:廣州商務(wù)酒店星羅棋布,傳統(tǒng)的招待所也為數(shù)甚多,虹口大酒店要想異軍突起,必須尋找全新的市場(chǎng)定位;虹口大酒店擁有獨(dú)特的酒店資源和接待資源,重新整合這些資源;一個(gè)全新的概念應(yīng)運(yùn)而生——?jiǎng)?chuàng)立全國(guó)首家公務(wù)酒店的品牌形象。這一全新的品牌形象擁有不同于商務(wù)酒店的獨(dú)特優(yōu)勢(shì): 第一,公務(wù)酒店占有獨(dú)特的公務(wù)酒店市場(chǎng),對(duì)于公務(wù)消費(fèi)者而言,公務(wù)酒店有更強(qiáng)的適應(yīng)性,更具信任感、安全感。
這無(wú)疑是公務(wù)酒店獨(dú)特的細(xì)分市場(chǎng)。 第二,公務(wù)酒店有一整套完整的適應(yīng)政務(wù)接待、公務(wù)活動(dòng)和其它商務(wù)活動(dòng)的設(shè)施設(shè)備、人員和程序。
第三,公務(wù)酒店背靠政府,依靠與政府職能部門(mén)的密切關(guān)系,能為客人提供更多的政治、經(jīng)濟(jì)等方面的咨詢和服務(wù)。 第四,公務(wù)酒店承擔(dān)著政府對(duì)外聯(lián)絡(luò)的職能,它所發(fā)揮的“窗口”和“橋梁”作用,是商務(wù)酒店無(wú)法替代的。
項(xiàng)目策劃 公關(guān)目標(biāo): 重塑虹口大酒店品牌形象 公關(guān)策略; (一) 密切聯(lián)系目標(biāo)公眾,創(chuàng)造良好的人際傳播渠道 公務(wù)酒店的公關(guān)需要獨(dú)特的傳播渠道,那就是依靠公務(wù)員隊(duì)伍的人際傳播渠道,依靠酒店員工隊(duì)伍的傳播渠道,將酒店的形象傳播給目標(biāo)公眾。在形象策略定位的基礎(chǔ)上,虹口大酒店還確定了以公務(wù)客人為主、以商務(wù)客人為輔的目標(biāo)公眾群,以公務(wù)客人為主,商務(wù)客人為輔,制定出一整套密切聯(lián)系目標(biāo)公眾的方法,以保證酒店與目標(biāo)公眾的雙向溝通。
(二) 全面強(qiáng)化公務(wù)公共關(guān)系, 拓展公務(wù)市場(chǎng) 要樹(shù)立公務(wù)酒店的形象,離開(kāi)政府的支持是絕對(duì)辦不到的,因此,在塑造公務(wù)酒店形象品牌策略中,重點(diǎn)是做好政府及其各職能部門(mén)的公共關(guān)系工作,讓政府及其各職能部門(mén)以主人的姿態(tài)幫助、扶持酒店,把酒店當(dāng)作自己的企業(yè);并通過(guò)政府及其各職能部門(mén)的特殊影響力,擴(kuò)大知名度,拓展公務(wù)市場(chǎng)。 (三)在服務(wù)中傳播,在傳播中營(yíng)銷 基于公務(wù)酒店傳播的特殊性,虹口大酒店為自己量身定做了一套獨(dú)特的傳播方式,那就是“在服務(wù)中傳播,在傳播中營(yíng)銷”,依靠實(shí)際行動(dòng)宣傳自身的特點(diǎn),依靠為目標(biāo)公眾提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)所產(chǎn)生的口碑宣傳自身的形象;通過(guò)新形象的不斷深化,使目標(biāo)公眾對(duì)酒店產(chǎn)生識(shí)別和認(rèn)同,從而創(chuàng)造顧客的忠誠(chéng)度和美譽(yù)度,提高酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
虹口大酒店確立以全國(guó)首家公務(wù)酒店為自己的品牌形象。這一形象的釋義為:以公務(wù)客戶,公務(wù)活動(dòng)為主要目標(biāo)市場(chǎng),以規(guī)范化的酒店服務(wù)為基礎(chǔ),以鮮明的公務(wù)接待為特色的酒店。
項(xiàng)目實(shí)施: 重塑品牌形象,是虹口大酒店宏觀的公關(guān)策略,虹口大酒店以綜合治理的方式,全面推進(jìn)了這一計(jì)劃的實(shí)施。 (一)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),重塑品牌形象 虹口大酒店作為公務(wù)酒店擁有不同于商務(wù)酒店的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),在充分把握這些優(yōu)勢(shì)并對(duì)酒店資源和接待資源進(jìn)行有機(jī)整合和利用的基礎(chǔ)上,努力做出了公務(wù)酒店的品牌和特色。
首先,為公務(wù)酒店的品牌樹(shù)立健康的形象。酒店循正道經(jīng)營(yíng),堅(jiān)決杜絕黃賭毒以及一些低級(jí)、庸俗的服務(wù),努力為公務(wù)活動(dòng)提供一個(gè)絕對(duì)安全可靠的場(chǎng)所。
在服務(wù)上以“個(gè)性化、人情化”見(jiàn)長(zhǎng),讓公務(wù)客人倍感親切、舒適。 其次,為公務(wù)酒店的品牌注入親和力。
虹口大酒店以親切的“我在廣州有個(gè)家”為宣傳口號(hào),并以實(shí)際行動(dòng)為客人營(yíng)造家的感覺(jué),既親和了異鄉(xiāng)客人,又得到了廣州人的認(rèn)同。 虹口大酒店還將公務(wù)酒店的品牌形象建設(shè)融入企業(yè)文化之中,提倡從個(gè)人形象做起,攜手共塑品牌形象。
在虹口大酒店的文化中有這么一條:要求每一個(gè)虹口大酒店人象追求個(gè)人事業(yè)那樣追求酒店的事業(yè),象維護(hù)個(gè)人利益那樣維護(hù)酒店的利益,象珍惜個(gè)人榮譽(yù)那樣珍惜酒店的榮譽(yù)。在虹口大酒店人的意念里,他們所塑造的絕不僅僅是虹口大酒店的形象,更深層次上,作為廣州市政府的接待基地,他們還在塑造廣州市作為現(xiàn)代化中心城市的“窗口”形象。
(二) 強(qiáng)化自身品質(zhì),提升品牌形象 虹口大酒店人深深認(rèn)識(shí)到,形象的傳播,主體是酒店的員工,是酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù),因此虹口大酒店首先從強(qiáng)化管理入手,全面實(shí)施酒店由商務(wù)酒店向公務(wù)酒店轉(zhuǎn)型的策略。 第一、調(diào)整酒店管理機(jī)制。
市政府辦公廳與總經(jīng)理鄺云弘女士簽訂了《總經(jīng)理責(zé)任書(shū)》, 規(guī)范了總經(jīng)理的責(zé)、權(quán)、利,給了總經(jīng)理發(fā)揮才能的空間;在此基礎(chǔ)上,虹口大酒店堅(jiān)。
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良性經(jīng)營(yíng)的酒店離不開(kāi)硬件、軟件和銷售,硬件主要指酒店設(shè)施,軟件包括了酒店服務(wù)和文化,兩者結(jié)合則定義了酒店作為產(chǎn)品的特性,而銷售即是將這種產(chǎn)品推向消費(fèi)者的手段。在這些要素當(dāng)中,除了硬件外,軟件和銷售都與后期策劃有密切的關(guān)系,如果加上前期的市場(chǎng)調(diào)查和酒店功能定位,策劃在酒店中扮演的角色顯而易見(jiàn),鳳凰酒店連鎖因應(yīng)社區(qū)需求及商務(wù)和旅游市場(chǎng)而建,前期的定位比較明確,因此,酒店策劃主要集中在酒店文化和銷售推廣方面的應(yīng)用。 服務(wù)和文化構(gòu)成了酒店軟件設(shè)施的重要組成部分,服務(wù)是文化的延抻,文化是服務(wù)的基礎(chǔ),兩者之間相輔相成,從內(nèi)部而言,酒店文化是酒店員工共同追求的使命,所奉行的價(jià)值觀、遵循的服務(wù)理念,倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)理念等形成了文化的軟約束力,這種文化通過(guò)員工滲透在服務(wù)之中。策劃既要營(yíng)造酒店內(nèi)部服務(wù)文化,又要向外界傳達(dá)文化精髓。例如假日半島酒店依托王子山生態(tài)圈及遼闊的花兜水庫(kù),其廣告語(yǔ)“五星級(jí)休閑度假圣地”也正是基于這處“山水之城,夢(mèng)想島國(guó)”自然延伸的結(jié)果,這種對(duì)外的文化訴求集中反映了酒店“度假”功能,與其匹配的高爾夫球場(chǎng)、故鄉(xiāng)里主題公園、拓展培訓(xùn)基地(全球品牌網(wǎng))等也足以彰顯了這種休閑度假文化,因此,酒店文化就需要營(yíng)造一種輕松閑適的環(huán)境氛圍。酒店的布局也充分體現(xiàn)了這一特點(diǎn),比如酒店范圍的裝飾畫(huà)多以高爾夫和景致內(nèi)容為主,客房用品增加貝殼類造型,用竹制品的桌椅取代規(guī)范的鐵布椅子等等,每一處環(huán)境都試圖向客人傳遞“無(wú)論您是來(lái)自何方,到這里只需帶上放松的心情。”策劃在形象輸出上就必須以這種體閑文化為載體,通過(guò)VI識(shí)別、節(jié)日裝飾、形象公關(guān)、銷售活動(dòng)等豐富和延伸相關(guān)特色,為客人營(yíng)造輕松的氛圍。當(dāng)然,酒店永遠(yuǎn)不可能以開(kāi)發(fā)單一的客源為主,在這種度假式的環(huán)境里,商務(wù)仍然是不可或缺的先決條件,這和酒店商務(wù)會(huì)議設(shè)施配套是緊密相連的,于休閑中商務(wù)也成為了需要展示的亮點(diǎn),策劃在對(duì)外輸出的主要渠道中如媒體公關(guān)、新聞軟文、宣傳畫(huà)冊(cè)、活動(dòng)推廣等方面把握好尺度,為酒店的形象和文化特點(diǎn)著色。 在酒店文化策劃的同時(shí),營(yíng)銷策劃也是酒店經(jīng)營(yíng)必不可少的方式,在這兩者當(dāng)中,文化策化屬于戰(zhàn)略性質(zhì),其遠(yuǎn)景和周期性較長(zhǎng),而營(yíng)銷策劃比較具體和務(wù)實(shí),其結(jié)果往往立竿見(jiàn)影,是戰(zhàn)術(shù)類型。市場(chǎng)營(yíng)銷是酒店實(shí)現(xiàn)其盈利目的最直接的一環(huán),而營(yíng)銷的四要素產(chǎn)品、價(jià)格、銷售渠道和促銷方式中,銷售渠道及促銷方式均與策劃有直接關(guān)系。當(dāng)然,策劃工作者一定要熟悉自身的產(chǎn)品和價(jià)格,酒店產(chǎn)品通常包括有形和無(wú)形兩種,有形的即酒店設(shè)施、特色、規(guī)律、流程、范圍、營(yíng)業(yè)時(shí)間等;無(wú)形的即服務(wù)、文化、形象、特質(zhì)等。比如酒店的室外泳池和室內(nèi)恒溫泳池存在明顯的區(qū)別,室外泳池會(huì)因應(yīng)季節(jié)的變化某段時(shí)間暫停營(yíng)業(yè),在促銷策略中,如果設(shè)計(jì)的年票涉及到這種設(shè)施就需要注明某段時(shí)間不能使用,否則因?yàn)檎`導(dǎo)而引起客人設(shè)訴,策劃就做得非常失敗,甚至起到反效果,得不償失。酒店價(jià)格是指所有配套設(shè)施的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn),包括門(mén)市價(jià)、成本價(jià)及不同商務(wù)對(duì)象的價(jià)格體系,只有充分掌握了產(chǎn)品和價(jià)格特征,才能在營(yíng)銷策劃中游刃有余,策劃促銷方式中必然會(huì)涉及到價(jià)格和價(jià)格拆分,如酒店的房?jī)r(jià)都包含了早餐價(jià)格,而早餐價(jià)格里面,大人和小童的成本價(jià)會(huì)有區(qū)別,并且小童價(jià)格以身高標(biāo)準(zhǔn)分為收費(fèi)和非收費(fèi)兩種,這些因素在價(jià)格掌握中必須清晰熟練,否則招致客人的錯(cuò)誤解讀,酒店也將為此承擔(dān)損失,因此,在做策劃之前,掌握酒店的產(chǎn)品和價(jià)格特征至關(guān)重要。 營(yíng)銷策劃的方式通常以節(jié)日策劃和活動(dòng)策劃為主,這些策劃除了包含酒店本身的特質(zhì),還需要結(jié)合地方民俗風(fēng)情、周邊旅游globrand.com及商務(wù)公司資源、顧客消費(fèi)習(xí)慣、銷售對(duì)象的市場(chǎng)規(guī)律等一系列因素,并且具備一定的季節(jié)性和時(shí)代性,策劃者本身需要有一定的銷售經(jīng)驗(yàn),對(duì)酒店包含的市場(chǎng)范圍充分了解,包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查和周邊商務(wù)及游旅環(huán)境的市場(chǎng)調(diào)查,掌握充足的材料作為參考依據(jù)。節(jié)日策劃通常有鮮明的目的性和消費(fèi)群體,策劃創(chuàng)意上局限性比較大,而活動(dòng)策劃則相對(duì)寬松一些,發(fā)揮的題材也較多,非常考驗(yàn)策劃人的創(chuàng)意靈感,有點(diǎn)象新聞界的觀點(diǎn):狗咬人不叫策劃,人咬狗才是策劃。當(dāng)然,策劃絕不是為了嘩眾取寵,為了引起消費(fèi)者的注意力故弄玄虛,酒店策劃是建立在固有的設(shè)施基礎(chǔ)上,為銷售終端市場(chǎng)服務(wù)的方式,所有的一切都是以良性永續(xù)經(jīng)營(yíng)和銷售做鋪墊,策劃并不是萬(wàn)能的,策劃人更需要?jiǎng)?wù)實(shí)地拓展自身知識(shí)視野,勤于學(xué)習(xí),才能在策略制訂上為酒店推廣和銷售工作助一臂之力!
謝謝;回答完畢!
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