學(xué)生創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)燒烤店計劃書(shū)

1.燒烤創(chuàng )業(yè)設計方案怎么寫(xiě)

燒烤類(lèi)開(kāi)店投資方案：3115元 大型無(wú)煙燒烤爐（950元/臺） 專(zhuān)用孜然粉（35元/1公斤）*6包=210元 腌粉（68元/1公斤）5包*68元=340元 微辣調味粉 （68元/1公斤）3包*68元=204元 勁辣調味粉 （68元/1公斤）4包*68元=272元 燒烤醬（25元/500克）*10支=250元 小食牛肉汁（20元/500克）*5罐=100元 鹵汁（20元/500克）*10罐=200元 海鮮皇醬（28元/500克）*5罐=140元 燒烤甜味醬 500克/瓶 （ 15元*10罐=150元） 竹簽（6元/包）*10包=60元 打包袋（25元/公斤*2公斤=50元） 調味粉筒（6元/個(gè)）*4個(gè)=24元 紙袋（6元/扎）*20扎=120元 不銹鋼夾（15元/支） 扒肉錘（30元/支）。

2.急求一份特色火鍋店商業(yè)計劃書(shū)

隨著(zhù)城鎮人們生活水平的逐漸提高，生活節奏加快，傳統在家里招待客人的習慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友外出聚餐已經(jīng)越來(lái)越被城鎮廣大群眾所接受。這成為近年來(lái)快餐發(fā)展迅猛的原因之一。

一、選擇快餐業(yè)的原因

俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”，人不可能天天娛樂(lè )不可能天天買(mǎi)衣服但是肯定的是：每個(gè)人每天都要吃飯，這樣餐飲市場(chǎng)就十分龐大。快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來(lái)越受到廣大工薪階層的青睞。以下是選擇快餐業(yè)的幾點(diǎn)原因：

1、入行門(mén)檻低：創(chuàng )業(yè)初期，資金成為了創(chuàng )業(yè)者最大的障礙。快餐業(yè)在眾多行業(yè)中一直成為眾多創(chuàng )業(yè)者追捧的對象，很大的原因在于入行門(mén)檻低，往往幾萬(wàn)元就能滿(mǎn)足創(chuàng )業(yè)初期的要求。

2、回報率高：快餐業(yè)的高利潤已經(jīng)不再是什么行業(yè)秘密，前幾年快餐行業(yè)的利潤可以高達60%多，但是近年來(lái)由于物價(jià)上漲，利潤有所下降，但是大都維持在25%左右。這相對其他行業(yè)來(lái)說(shuō)已經(jīng)是很高的了。

3、操作簡(jiǎn)單：快餐的幾大核心無(wú)非在于：菜品品質(zhì)、速度、價(jià)格、就餐環(huán)境、衛生條件等。相對其他行業(yè)，這幾項對于初期創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)都比較容易掌握和操作。

4、

二、選擇火鍋的原因

對于任何產(chǎn)品或者企業(yè)來(lái)說(shuō)，核心競爭力就是專(zhuān)業(yè)。目前市場(chǎng)上特色快餐店種類(lèi)很多，如：東北菜館、川菜館、湘菜館、砂鍋店、餃子館、沙鍋店、燒烤店等等。可見(jiàn)專(zhuān)業(yè)化是一個(gè)快餐店的生命力所在。總結火鍋的優(yōu)勢主要有以下幾點(diǎn)：

1、面向大眾，低價(jià)消費。口味被中國大江南北的人們所接受（可以參照內蒙古小肥羊的發(fā)展歷程），價(jià)格被廣大工薪階層所接受，每人每次普通消費在15元左右。

2、綠色標志，健康衛生。

3、操作簡(jiǎn)單，無(wú)須專(zhuān)業(yè)廚師。這點(diǎn)尤為重要，每個(gè)快餐廳的廚師水平幾乎都決定了菜的品質(zhì)。創(chuàng )業(yè)者在初期沒(méi)有太大的能力聘請的到水平很高的廚師，即使能夠聘請到，那么其薪水也不菲，很難被創(chuàng )業(yè)者所接受，加大了創(chuàng )業(yè)的風(fēng)險；于是，普通快餐廳很大程度上受制于廚師，一旦廚師跳槽，給餐廳才來(lái)的打擊將是致命的。火鍋店的品質(zhì)在于火鍋底料的配方，口味品質(zhì)穩定，與配菜人員關(guān)系不大；再者，經(jīng)營(yíng)十分簡(jiǎn)單，在自己把握好賬目的情況下，只要招聘幾個(gè)服務(wù)人員即可維持火鍋店的經(jīng)營(yíng)。

4、肉的性能價(jià)格比最好。

5、配方簡(jiǎn)單，價(jià)格合理。

三、投資市場(chǎng)分析

義和鎮屬于河口區的一個(gè)規模較大的鎮，人均年收入水平相對較高。目前義和鎮快餐行業(yè)里上規模的餐館有“上口全羊館”、“天宇全羊館”、“餃子館”、“張強快餐”、“”等。其中僅有“上口全羊館”及“餃子館”屬于特色餐館，其他的餐館產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴重。加之義和鎮沒(méi)有一家火鍋店，且“上口全羊館”經(jīng)營(yíng)多年已經(jīng)培養了大量的吃羊肉的顧客，所以說(shuō)在義和開(kāi)一家火鍋店是完全有市場(chǎng)的。

3.怎么寫(xiě)計劃書(shū)（燒烤的）

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營(yíng)養豐富的健康燒烤素食新品。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據食品協(xié)會(huì )的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。

尤其是夏季，全國的市場(chǎng)都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。 效益分析： 每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元（以豆腐1.6元/千克計）每串售價(jià)0.5-1元，根據現有數據，商業(yè)計劃書(shū)怎么寫(xiě)，50萬(wàn)人口的地區，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

經(jīng)營(yíng)條件： 既可設攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調料等。

攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。

經(jīng)營(yíng)提示： 1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。 2、根據當地人們的口味進(jìn)行調整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口、夜市、學(xué)校、公園、鄉鎮集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。 4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類(lèi)風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

4.開(kāi)一家燒烤店前期需要做些什么

燒烤店的經(jīng)營(yíng)管理

第一部分 開(kāi)燒烤店的步驟

1..進(jìn)行創(chuàng )業(yè)調研咨詢(xún) 2.撰寫(xiě)創(chuàng )業(yè)企劃書(shū) 3.創(chuàng )業(yè)資金籌措 4.學(xué)習經(jīng)營(yíng)技術(shù) 5.店面商圈評估 6.找房子，與房東簽約 7.申請營(yíng)業(yè)證照 8.店面裝修 9.招聘員工 10.采購原料、器具及設備 11.試做產(chǎn)品 12.開(kāi)幕促銷(xiāo)

第二部分 餐飲計劃書(shū)

1.燒烤店的經(jīng)營(yíng)主題 2.燒烤店名稱(chēng) 3.服務(wù)對象 4.燒烤店經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)策略5.燒烤店的階段性目標 6.行業(yè)背景及市場(chǎng)分析 7.投資收益分析 8.投資計劃的執行 9.投資風(fēng)險及對策 10.租房面積及座位數 11.人員配備 12.廚房設備 13.辦公設備及餐桌餐椅 14.開(kāi)業(yè)投資費 15.財務(wù)預算

第三部分 食品種類(lèi)及制做

1.食品的種類(lèi)及參考價(jià)格 2.烤制工藝 3.以豆腐為主的大菜 4.小菜類(lèi) 5 .部分主食的制做 6.酒水

第四部分 崗位職責

1.經(jīng)理崗位職責 2.副經(jīng)理崗位職責 3.會(huì )計的崗位職責 4.出納的崗位職責 5.收款員的崗位職責 6.采購員的職責 7.保管員的崗位職責 8.前廳領(lǐng)班的崗位職責 9.售飯服務(wù)員的崗位職責 10.廚師長(cháng)崗位職責 11. 烹飪的崗位職責 12.洗切配菜的崗位職責 13.洗碗工的崗位職責 14.收碗工的崗位職責 15.維修的崗位職責

第五部分 規章制度

1. 勞動(dòng)條例2.管理制度3.衛生管理制度4.獎懲制度5.作息制度6.工作規范7.有關(guān)內部規定

第六部分 燒烤店的營(yíng)運管理

第七部分 操作規程

第八部分 附件

附一：飯店（餐廳）衛生標準 附二：工商、稅務(wù)知識附三：房屋（飯店）租賃合同書(shū)附四：個(gè)人居住租賃房屋合同書(shū)（范本格式）附五：私營(yíng)企業(yè)雇工勞動(dòng)合同書(shū)

第九部分 員工培訓

1.文明語(yǔ)言規范 2.形體規范 3.如何做一名優(yōu)秀員工？（要求熟記并會(huì )應用） 4. 餐廳遇到特殊情況的處理 5.食品衛生知識 6.消防知識 7.名片的使用方法 8.接待客人的一般程序

2008-11-9

5.燒烤店計劃書(shū)

去百度文庫，查看完整內容>內容來(lái)自用戶(hù)：蔣先芳燒烤店計劃書(shū)1.開(kāi)店需要辦理手續：您需要辦理一個(gè)體戶(hù)營(yíng)業(yè)執照即可1.需準備店面房產(chǎn)證復印件，（是租的房子還要租房協(xié)議書(shū)）2.身份證復印若干張，一寸照片若干張.3.到當地工商所申領(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執照。

4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。5.拿到稅務(wù)登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒(méi)有營(yíng)業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開(kāi)具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅6.整個(gè)過(guò)程收費大概在500元左右，時(shí)間大概是15-30天，這個(gè)各地不同的還要去衛生部門(mén)辦衛生許可證從業(yè)人員要有健康證消防部門(mén)辦消防（詳細：申請開(kāi)餐館需要前置審批，即在工商部門(mén)拿到營(yíng)業(yè)執照前，必須先得到衛生許可證和環(huán)保部門(mén)的排污許可證。

以個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱(chēng)，記住這只是登記一個(gè)名稱(chēng)，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執照的時(shí)候。因為在領(lǐng)取工商執照之前，必須先到轄區內的環(huán)保部門(mén)和衛生監督所申領(lǐng)排污許可證和衛生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會(huì )上門(mén)去檢查指導。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。

上門(mén)檢查的工作人員會(huì )根據營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機。自己買(mǎi)了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒(méi)有認可過(guò)的抽油煙機都不行。

辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)。

6.學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

唉。。。本來(lái)不想回答的，影響自己的回答率啊。。。

但是考慮到你有大學(xué)創(chuàng )業(yè)的思想，還是忍不住提醒你一下。

大學(xué)生創(chuàng )業(yè)項目是很多，我自己也是大學(xué)畢業(yè)后自己創(chuàng )業(yè)的。

但是以我這樣的專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)咨詢(xún)公司來(lái)說(shuō)你這個(gè)問(wèn)題很難在問(wèn)問(wèn)上得到有效地回答啊。

因為現在每一個(gè)創(chuàng )業(yè)項目都是自己的資本，如果沒(méi)有利益的關(guān)系，不會(huì )有人給你詳細專(zhuān)業(yè)，有效地創(chuàng )業(yè)計劃的。而現在許多的咨詢(xún)公司就是靠專(zhuān)業(yè)詳細，可用性高的項目策劃來(lái)賺錢(qián)的。希望你能明白。

你的這個(gè)問(wèn)題涉及到得方面已經(jīng)觸及了很多方面。不會(huì )有不勞而獲的事情的。

最后提醒一下，很多人幫你出個(gè)主意還馬虎可以，如果幫你具體策劃，那么就不是普通人可以的了。

而且需要經(jīng)濟投入。

最后提醒一下你，如果想要答案，那么可以去百度上搜索一下吧。有些不錯的案例

7.我想在大學(xué)校園附近開(kāi)一家自助燒烤店,現在需要些策劃書(shū),想請教下

肉類(lèi)食品原料這么貴，你如果沒(méi)有很成熟的進(jìn)貨渠道還是算了吧。

首先，消費者以大學(xué)生為主，你要是用好肉，價(jià)格自然就貴，學(xué)生擔負不起。價(jià)格定的合理的話(huà)，學(xué)生會(huì )把你這里當成解饞的地方，還自助，估計要賠死了。

其次，如果降低原料，比如用鴨子肉冒充羊肉（別懷疑，技術(shù)上絕對行得通，不信可以查查資料），刷上嫩肉粉，等等，招數很多，但良心上過(guò)不去，因為你畢竟是個(gè)店不是流動(dòng)攤位。我給你講個(gè)真實(shí)的故事，99年我上大學(xué)，北方某中等城市，學(xué)校附近有個(gè)火鍋兼燒烤自助，每位20塊不到，不到3個(gè)月，被我校同學(xué)活活吃黃了。

因為學(xué)生的潛力是老板絕對低估的因素。去吃的真不是什么窮人，以集體活動(dòng)居多，一高興就沒(méi)控制住，呵呵。

有好幾次，把飯店幾天的存儲全部報銷(xiāo)了。老板只能讓人再去采購。

淚奔啊。