創(chuàng )新餐飲創(chuàng )業(yè)策劃案
1.餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)要怎么寫(xiě)
餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)和其他的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)并無(wú)二致，唯一的區別在于是你準備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)去實(shí)施你的餐飲創(chuàng )業(yè)大計。
如果是投融資方向，那么餐飲計劃書(shū)就需要對餐企所面對的潛在市場(chǎng)略微夸大，把團隊介紹做niubi一點(diǎn)，還要突出你產(chǎn)品的核心賣(mài)點(diǎn)。
第二種真正的創(chuàng )業(yè)計劃，則需要認證的去分析市場(chǎng)，其次是產(chǎn)品，再然后是團隊（管理、廚師等），側重點(diǎn)略有不同。
大致步驟如：
市場(chǎng)環(huán)境。潛在的消費群體、市場(chǎng)競爭情況。
成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營(yíng)銷(xiāo)等費用，然后在這些基礎上進(jìn)行定價(jià)。
經(jīng)營(yíng)模式。如何經(jīng)營(yíng)管理、如何分配人力、如何選擇IT系統等。
產(chǎn)品研發(fā)。菜品口味、菜式等如何根據市場(chǎng)來(lái)迭代更新，如何推陳出新等等。
盈利分析。在一切準備完畢后，確定餐廳的潛在收益，并做階段性盈利分析，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略。
團隊管理。團隊不養閑人，每個(gè)人都應該有自己責任義務(wù)，保證團隊的穩步、協(xié)調、統一。
發(fā)展展望。餐飲企業(yè)的未來(lái)向哪里發(fā)展，中間會(huì )遇到哪些潛在困難，如何去解決。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代要緊跟時(shí)代潮流，三餐美食智慧餐飲管理系統是餐廳網(wǎng)絡(luò )化的重要助力，通過(guò)三餐美食，餐飲創(chuàng )業(yè)可以更省心，成功的概率更高。
2.怎么寫(xiě)好一份餐飲創(chuàng )業(yè)企劃案
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量，往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢？要依目標，即看計劃書(shū)的對象而有所不同，譬如是要寫(xiě)給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款。 從不同的目的來(lái)寫(xiě)，計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
不過(guò)，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式，需要涵蓋以下必須的內容。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)6C（相關(guān)新聞：下載創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)全攻略）撰寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，首先需要6C的規范。
首先是Concept（概念）。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是Customers（顧客）。顧客的范圍要很明確，比如說(shuō)認為所有的女人都是顧客，那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎。
第三是Competitors（競爭者）。需要問(wèn)，你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎，是否有替代品，競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities（能力）。要賣(mài)的東西自己懂不懂？譬如說(shuō)開(kāi)餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì )不會(huì )炒菜？如果沒(méi)有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì )做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。
第五是Capital（資本）。資本可能是現金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。
要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。最后是Continuation（持續經(jīng)營(yíng)）。
當事業(yè)做得不錯時(shí)，將來(lái)的計劃是什么。一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)有三大部份。
第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內容。然后是財務(wù)數據，比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉等等。
第三是補充文件，比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執照或證書(shū)，或者是意向書(shū)、推薦函。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)十章節通常一本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)在前面需要寫(xiě)一頁(yè)左右的摘要，接下來(lái)是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的具體章節，一般分成十大章。
第一章：事業(yè)描述。必須描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè)，賣(mài)什么產(chǎn)品（或服務(wù)），誰(shuí)是主要的客戶(hù)，所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長(cháng)、成熟還是衰退階段。
還有，企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài)，打算何時(shí)開(kāi)業(yè)，營(yíng)業(yè)時(shí)間有多長(cháng)等。第二章：產(chǎn)品/服務(wù)。
需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么，有什么特色，你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異，如果并不特別為什么顧客要買(mǎi)。第三章：市常首先需要界定目標市場(chǎng)在哪里，是既有的市嘗既有的客戶(hù)，還是在新的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
不同的市嘗不同的客戶(hù)都有不同的營(yíng)銷(xiāo)方式。在確定目標之后，決定怎樣上市、促銷(xiāo)、定價(jià)等，并且做好預算。
第四章：地點(diǎn)。一般公司對地點(diǎn)的選擇可能影響不那么大，但是如果要開(kāi)店，店面地點(diǎn)的選擇就很重要。
第五章：競爭。下列三種時(shí)候尤其要做競爭分析：1。
要創(chuàng )業(yè)或進(jìn)入一個(gè)新市場(chǎng)時(shí)；2。 當一個(gè)新競爭者進(jìn)入自己在經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)時(shí)；3。
隨時(shí)隨地做競爭分析，這樣最省力。競爭分析可以從五個(gè)方向去做：誰(shuí)是最接近的五大競爭者；他們的業(yè)務(wù)如何；他們與本業(yè)務(wù)相似的程度；從他們那里學(xué)到什么；如何做得比他們好。
第六章：管理。中小企業(yè)98%的失敗來(lái)自于管理的缺失，其中45%是因為管理缺乏競爭力，目前還沒(méi)有明確的解決之道。
第七章：人事。要考慮現在、半年內、未來(lái)三年的人事需求，并且具體考慮需要引進(jìn)哪些專(zhuān)業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計算，所需人事成本等。
第八章：財務(wù)需求與運用。考慮融資款項的運用、營(yíng)運資金周轉等，并預測未來(lái)3年的損益表、資產(chǎn)負債表和現金流量表。
第九章：風(fēng)險。 不是說(shuō)有人競爭就是風(fēng)險，風(fēng)險可能是進(jìn)出口匯兌的風(fēng)險、餐廳有火災的風(fēng)險等，并注意當風(fēng)險來(lái)時(shí)如何應對。
第十章：成長(cháng)與發(fā)展。下一步要怎么樣，三年后如何，這也是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)所要提及的。
企業(yè)是要能持續經(jīng)營(yíng)的，所以在規劃時(shí)要能夠做到多元化和全球化創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量，往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢？要依目標，即看計劃書(shū)的對象而有所不同，譬如是要寫(xiě)給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款。
從不同的目的來(lái)寫(xiě)，計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
3.酒店餐飲活動(dòng)策劃方案有哪些?
一、活動(dòng)目的中秋佳節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的最好機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“好禮送不停” 三、活動(dòng)對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應不同的人群。 四、活動(dòng)時(shí)間：10月1日——10月7日 五、活動(dòng)形式：打折；贈送；抽獎 六、活動(dòng)具體內容1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。
并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動(dòng)。 同時(shí)可以免費得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。八、其它相關(guān)策略人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結，為促銷(xiāo)評估做準備。
4.畢業(yè)在即,跪求一份餐飲飯店的創(chuàng )業(yè)方案畢業(yè)在即,學(xué)校開(kāi)始畢業(yè)設計
我給你提供些素材吧！！怎么組織語(yǔ)言就看你自己的羅！！！ 1、你的門(mén)店大的話(huà)選址最好在美食城一帶！如果是小店面建議開(kāi)在人多且同行少的社區！ 2、請一個(gè)好的廚師是必要的！ 3、關(guān)于人員的培訓一定要做好！ 4、店面的裝修一定新穎！獨特！ 5、前期的宣傳工作一定要做好！！！像促銷(xiāo)活動(dòng)一定要多多開(kāi)展！！ 6、要有一個(gè)好的進(jìn)貨渠道！ 食物養生之道 紅色食物養心 紅色食品主要指西紅柿、紅辣椒等。
這兩種紅色食物含有豐富的維生素C和維生素A，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護作用，有獨特的氧化能力、保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。
黃色食物養脾 黃色食品主要指玉米、胡蘿卜等。 這種黃色食品都含有豐富的胡蘿卜素。
尤其是玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。
胡蘿卜維生素A含量很高，能促進(jìn)機體正常生長(cháng)繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。 注意：酒不能與胡蘿卜同時(shí)食用。
這會(huì )造成大量胡蘿卜素與酒進(jìn)入人體，在肝臟產(chǎn)生毒素，導致肝病。 綠色食物養肝 綠色食品指：花菜、芹菜等。
這類(lèi)食品水分含量高達90%-94%，而且熱量較低，對希望減肥的人，它既可填飽肚子，而又不會(huì )使人發(fā)胖。 花菜有白、綠兩種。
綠色的又叫西蘭花，西方人很早發(fā)現它，稱(chēng)它為“天賦的良藥”和“窮人的醫生”。長(cháng)期食用可爽喉開(kāi)音、潤肺止咳。
花菜還可減少乳腺癌、腸癌、胃癌的發(fā)病率。另外還可以殺死胃中的幽門(mén)螺旋桿菌、降低膽固醇、防止血小板凝結成塊、減少心臟病和中風(fēng)病的危險。
芹菜：含鐵量較高，是治療缺鐵性貧血的最佳蔬菜。芹菜含豐富的鉀，能降低血壓、促進(jìn)尿酸排泄、軟化血管、治療便秘。
因此高血壓病人、高血脂病人和高尿酸病人可常服。 白色食物養肺 白色食品主要指山藥、燕麥片等。
山藥：自古以來(lái)，中醫視為物美價(jià)廉的補虛佳品，它既可作主糧又可作蔬菜。山藥含有多種微量元素和消化酶，具有健脾、養胃和助消化的作用，并能保護胃壁，預防胃潰瘍、胃炎的發(fā)生。
燕麥片：早期在國外是作為藥材使用。近些年，燕麥的好處漸為人知，它含有豐富的維生素B和維生素E，可降低血液中的膽固醇和血糖，治療便秘改善血液循環(huán)，是減肥的最佳食品。
黑色食品養腎 黑色食品指：黑木耳、茄子等。中醫認為黑色食品具有強腎作用。
黑木耳含有豐富的卵磷脂、腦磷脂，稱(chēng)之為清潔血管、軟化血管的“清道夫”，每餐吃5克-10克黑木耳，就能降低血液粘稠度，防止心腦血管疾病。 茄子含有大量的鐵、鉀、維生素E、維生素D，可以軟化微血管、降低膽固醇、防止小血管出血，對高血壓病、動(dòng)脈硬化、咯血、皮膚淤血、皮下出血及壞血病有一定的防治作用。
另外茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。 。
中藥有四氣五味及歸經(jīng)之說(shuō)，食物也可藥用，當然也有寒熱溫涼，辛甘酸苦咸以及食物歸經(jīng)的理論。 熟知食物性味歸經(jīng)理論，對掌握和運用好食物養生問(wèn)題，有著(zhù)中藥意義。
所謂四氣，又稱(chēng)四性，即寒性、涼性、溫性和熱性。連同不熱不寒的平性，有人稱(chēng)為五性。
了解食物的四性，就能很好地知道人們的食物養生。忠義認為，能夠治療熱證的藥物，大多屬于寒性或涼性；能夠治療寒癥的藥物，大多屬于溫性或熱性。
溫熱性的食物大多具有溫補散寒壯陽(yáng)的作用，寒涼性食品一般具有清熱瀉火，滋陰生津的功效。因為都是手敲，今后盡量每天登一種供大家參考 黃芽白菜 來(lái)源： 十字花科植物白菜的葉球 別名：大白菜、黃芽菜、結球白菜、黃矮菜 性味：性平、味甘 歸經(jīng)：胃經(jīng)、大腸經(jīng) 功效：養胃氣、利二便 成分：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、多種微量元素 食法：炒食、做陷、涼菜 食養：適合胃氣虛弱的胃潰瘍、消化不良及大便干燥不暢、小便不利者食用；適合動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥、高血壓病等心血管病人食用；適合癌癥、糖尿病、肥胖癥者食用；還適合幼兒生長(cháng)發(fā)育期食用 配伍：白菜配豆腐食用，最為有益。
因為白菜中含鈣量很高，一杯熟的白菜泥與一杯牛奶含鈣量相差無(wú)幾，而豆類(lèi)中鈣與磷的比值較低，兩者配伍食用可以互補，這正應驗了一句民諺：白菜豆腐保平安。實(shí)際上還有減肥美容的好處。
按語(yǔ)：據現代研究，大白菜中含有微量元素鋅、錳、銅、鉬。 其中鋅可促進(jìn)幼兒生長(cháng)發(fā)育，促進(jìn)男性精子活力，還具有抗癌、抗心血管疾病、抗糖尿病及抗衰老作用。
鉬能阻斷體內亞硝胺合成，也有抗癌效果。也有醫家認為大白菜對矽肺病人有輔助治療作用 提示：在每年初冬，大白菜上市后往往成了中國老百姓整個(gè)寒冬季節的主要蔬菜。
但若保管不善，極意腐爛，吃了爛白菜15分鐘后會(huì )引起中毒，惡心嘔吐，心跳加快，甚至昏迷。是因為白菜腐爛后，由于細菌作用，白菜中的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽，它能將血液中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使其失去攜氧能力，使機體出現缺氧癥狀。
- 青菜（個(gè)人認為就是小白菜） 來(lái)源： 十字花科植物青菜的。
5.怎么寫(xiě)好一份餐飲創(chuàng )業(yè)企劃案
要做好餐飲就算抄好了也沒(méi)用，別人一問(wèn)你，就露餡了。
做計劃，1、根據餐飲店具體位置考察周邊商圈，以商圈消費群體確定裝修及營(yíng)銷(xiāo)方案。2、裝修要定方案，定工期，定工程監理人員，定質(zhì)量檢查。
3、裝修同時(shí)采購店方所需物品，可先定好，如桌椅板凳、餐具用具、裝修花、畫(huà)等，4.、裝修過(guò)半時(shí)招聘員工，對員工進(jìn)行細致的培訓，5、培訓期間觀(guān)察員工心理，優(yōu)勝劣汰。6、裝修初期對外做好宣傳，只是店名的宣傳 7、裝修尾聲做好店開(kāi)業(yè)宣傳，對店方的經(jīng)營(yíng)內容，特色等做詳細的宣傳8、開(kāi)業(yè)前宣布店方獎勵及處罰制度，深入企業(yè)文化教育和制度管理結合的方式，不可所謂人性化管理，人性的表現，是在我們對員工工作生活的關(guān)心，要獎，就獎的員工心花怒放，要罰，就罰得員工膽顫心驚。9、對店方的財務(wù)制度一定要有嚴格的控制和嚴格的報銷(xiāo)程序。10、多對員工進(jìn)行定期和不定期培訓。
6.一篇餐飲業(yè)的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
餐飲業(yè)的風(fēng)險主要分內外2種
內的有經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險，食品安全風(fēng)險.
外主要是經(jīng)驗模式被抄襲的風(fēng)險，周遍消費能力以及口味接受程度風(fēng)險.
經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險主要在2個(gè)方面：一是廚房廚師不穩定，這個(gè)建議在投資這方面的時(shí)候必須有一個(gè)可靠的人員，但是不建議采用給股份的方式，最好自己能有一些基礎，能識別一些技術(shù)問(wèn)題，還有必須隨時(shí)留意是否有更合適的人選，二是采購跟收銀等現金接觸人員的貪污風(fēng)險，采購需要搭配助手，助手要隨時(shí)進(jìn)行更換，可以一定程度避免.收銀采用2單或3單制度，服務(wù)人員手上有一份點(diǎn)菜單，收銀人員一份，需要的話(huà)，顧客桌上也一份，定期，不定期核對金額，可以有效避免損失.
不可抗力主要是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所破壞，市政維修封鋪，拆遷，傳染病等等，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所選擇時(shí)就必須考慮到，事先進(jìn)行相關(guān)了解，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所破壞可以考慮買(mǎi)財產(chǎn)保險，其他的基本無(wú)法解決..嘿嘿否則也不叫不可抗力了
7.怎么寫(xiě)好一份餐飲創(chuàng )業(yè)企劃案
要做好餐飲就算抄好了也沒(méi)用，別人一問(wèn)你，就露餡了。
做計劃，1、根據餐飲店具體位置考察周邊商圈，以商圈消費群體確定裝修及營(yíng)銷(xiāo)方案。2、裝修要定方案，定工期，定工程監理人員，定質(zhì)量檢查。
3、裝修同時(shí)采購店方所需物品，可先定好，如桌椅板凳、餐具用具、裝修花、畫(huà)等，4.、裝修過(guò)半時(shí)招聘員工，對員工進(jìn)行細致的培訓，5、培訓期間觀(guān)察員工心理，優(yōu)勝劣汰。6、裝修初期對外做好宣傳，只是店名的宣傳 7、裝修尾聲做好店開(kāi)業(yè)宣傳，對店方的經(jīng)營(yíng)內容，特色等做詳細的宣傳8、開(kāi)業(yè)前宣布店方獎勵及處罰制度，深入企業(yè)文化教育和制度管理結合的方式，不可所謂人性化管理，人性的表現，是在我們對員工工作生活的關(guān)心，要獎，就獎的員工心花怒放，要罰，就罰得員工膽顫心驚。
9、對店方的財務(wù)制度一定要有嚴格的控制和嚴格的報銷(xiāo)程序。10、多對員工進(jìn)行定期和不定期培訓。
