創(chuàng)新餐飲創(chuàng)業(yè)策劃案
1.餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書要怎么寫
餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書和其他的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書并無二致，唯一的區(qū)別在于是你準(zhǔn)備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書去實(shí)施你的餐飲創(chuàng)業(yè)大計(jì)。
如果是投融資方向，那么餐飲計(jì)劃書就需要對餐企所面對的潛在市場略微夸大，把團(tuán)隊(duì)介紹做niubi一點(diǎn)，還要突出你產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)。
第二種真正的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，則需要認(rèn)證的去分析市場，其次是產(chǎn)品，再然后是團(tuán)隊(duì)（管理、廚師等），側(cè)重點(diǎn)略有不同。
大致步驟如：
市場環(huán)境。潛在的消費(fèi)群體、市場競爭情況。
成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費(fèi)用，然后在這些基礎(chǔ)上進(jìn)行定價(jià)。
經(jīng)營模式。如何經(jīng)營管理、如何分配人力、如何選擇IT系統(tǒng)等。
產(chǎn)品研發(fā)。菜品口味、菜式等如何根據(jù)市場來迭代更新，如何推陳出新等等。
盈利分析。在一切準(zhǔn)備完畢后，確定餐廳的潛在收益，并做階段性盈利分析，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略。
團(tuán)隊(duì)管理。團(tuán)隊(duì)不養(yǎng)閑人，每個(gè)人都應(yīng)該有自己責(zé)任義務(wù)，保證團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)步、協(xié)調(diào)、統(tǒng)一。
發(fā)展展望。餐飲企業(yè)的未來向哪里發(fā)展，中間會(huì)遇到哪些潛在困難，如何去解決。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代要緊跟時(shí)代潮流，三餐美食智慧餐飲管理系統(tǒng)是餐廳網(wǎng)絡(luò)化的重要助力，通過三餐美食，餐飲創(chuàng)業(yè)可以更省心，成功的概率更高。
2.怎么寫好一份餐飲創(chuàng)業(yè)企劃案
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是將有關(guān)創(chuàng)業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的質(zhì)量，往往會(huì)直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢？要依目標(biāo)，即看計(jì)劃書的對象而有所不同，譬如是要寫給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款。 從不同的目的來寫，計(jì)劃書的重點(diǎn)也會(huì)有所不同。
不過，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書也有一般的格式，需要涵蓋以下必須的內(nèi)容。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6C（相關(guān)新聞：下載創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書全攻略）撰寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，首先需要6C的規(guī)范。
首先是Concept（概念）。就是讓別人知道你要賣的是什么。
其次是Customers（顧客）。顧客的范圍要很明確，比如說認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶嗎。
第三是Competitors（競爭者）。需要問，你的東西有人賣過嗎，是否有替代品，競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities（能力）。要賣的東西自己懂不懂？譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜？如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。
第五是Capital（資本）。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無形資產(chǎn)。
要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。最后是Continuation（持續(xù)經(jīng)營）。
當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來的計(jì)劃是什么。一般來說，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。
第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營業(yè)額、成本、利潤如何，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。
第三是補(bǔ)充文件，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書、推薦函。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十章節(jié)通常一本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書在前面需要寫一頁左右的摘要，接下來是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的具體章節(jié)，一般分成十大章。
第一章：事業(yè)描述。必須描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè)，賣什么產(chǎn)品（或服務(wù)），誰是主要的客戶，所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長、成熟還是衰退階段。
還有，企業(yè)要用獨(dú)資還是合伙或公司的形態(tài)，打算何時(shí)開業(yè)，營業(yè)時(shí)間有多長等。第二章：產(chǎn)品/服務(wù)。
需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么，有什么特色，你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異，如果并不特別為什么顧客要買。第三章：市常首先需要界定目標(biāo)市場在哪里，是既有的市嘗既有的客戶，還是在新的市場開發(fā)新客戶。
不同的市嘗不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定目標(biāo)之后，決定怎樣上市、促銷、定價(jià)等，并且做好預(yù)算。
第四章：地點(diǎn)。一般公司對地點(diǎn)的選擇可能影響不那么大，但是如果要開店，店面地點(diǎn)的選擇就很重要。
第五章：競爭。下列三種時(shí)候尤其要做競爭分析：1。
要?jiǎng)?chuàng)業(yè)或進(jìn)入一個(gè)新市場時(shí)；2。 當(dāng)一個(gè)新競爭者進(jìn)入自己在經(jīng)營的市場時(shí)；3。
隨時(shí)隨地做競爭分析，這樣最省力。競爭分析可以從五個(gè)方向去做：誰是最接近的五大競爭者；他們的業(yè)務(wù)如何；他們與本業(yè)務(wù)相似的程度；從他們那里學(xué)到什么；如何做得比他們好。
第六章：管理。中小企業(yè)98%的失敗來自于管理的缺失，其中45%是因?yàn)楣芾砣狈Ω偁幜Γ壳斑€沒有明確的解決之道。
第七章：人事。要考慮現(xiàn)在、半年內(nèi)、未來三年的人事需求，并且具體考慮需要引進(jìn)哪些專業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計(jì)算，所需人事成本等。
第八章：財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用?？紤]融資款項(xiàng)的運(yùn)用、營運(yùn)資金周轉(zhuǎn)等，并預(yù)測未來3年的損益表、資產(chǎn)負(fù)債表和現(xiàn)金流量表。
第九章：風(fēng)險(xiǎn)。 不是說有人競爭就是風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)可能是進(jìn)出口匯兌的風(fēng)險(xiǎn)、餐廳有火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)等，并注意當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來時(shí)如何應(yīng)對。
第十章：成長與發(fā)展。下一步要怎么樣，三年后如何，這也是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書所要提及的。
企業(yè)是要能持續(xù)經(jīng)營的，所以在規(guī)劃時(shí)要能夠做到多元化和全球化創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是將有關(guān)創(chuàng)業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的質(zhì)量，往往會(huì)直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢？要依目標(biāo)，即看計(jì)劃書的對象而有所不同，譬如是要寫給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款。
從不同的目的來寫，計(jì)劃書的重點(diǎn)也會(huì)有所不同。
3.酒店餐飲活動(dòng)策劃方案有哪些?
一、活動(dòng)目的中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“好禮送不?！?三、活動(dòng)對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。 四、活動(dòng)時(shí)間：10月1日——10月7日 五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng) 六、活動(dòng)具體內(nèi)容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。
并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)。 同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。八、其它相關(guān)策略人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。
4.畢業(yè)在即,跪求一份餐飲飯店的創(chuàng)業(yè)方案畢業(yè)在即,學(xué)校開始畢業(yè)設(shè)計(jì)
我給你提供些素材吧?。≡趺唇M織語言就看你自己的羅?。?！ 1、你的門店大的話選址最好在美食城一帶！如果是小店面建議開在人多且同行少的社區(qū)！ 2、請一個(gè)好的廚師是必要的！ 3、關(guān)于人員的培訓(xùn)一定要做好！ 4、店面的裝修一定新穎！獨(dú)特！ 5、前期的宣傳工作一定要做好！??！像促銷活動(dòng)一定要多多開展！！ 6、要有一個(gè)好的進(jìn)貨渠道！ 食物養(yǎng)生之道 紅色食物養(yǎng)心 紅色食品主要指西紅柿、紅辣椒等。
這兩種紅色食物含有豐富的維生素C和維生素A，能增強(qiáng)人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素對心血管具有保護(hù)作用，有獨(dú)特的氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。
黃色食物養(yǎng)脾 黃色食品主要指玉米、胡蘿卜等。 這種黃色食品都含有豐富的胡蘿卜素。
尤其是玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。
胡蘿卜維生素A含量很高，能促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用。 注意：酒不能與胡蘿卜同時(shí)食用。
這會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒進(jìn)入人體，在肝臟產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。 綠色食物養(yǎng)肝 綠色食品指：花菜、芹菜等。
這類食品水分含量高達(dá)90%-94%，而且熱量較低，對希望減肥的人，它既可填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。 花菜有白、綠兩種。
綠色的又叫西蘭花，西方人很早發(fā)現(xiàn)它，稱它為“天賦的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。長期食用可爽喉開音、潤肺止咳。
花菜還可減少乳腺癌、腸癌、胃癌的發(fā)病率。另外還可以殺死胃中的幽門螺旋桿菌、降低膽固醇、防止血小板凝結(jié)成塊、減少心臟病和中風(fēng)病的危險(xiǎn)。
芹菜：含鐵量較高，是治療缺鐵性貧血的最佳蔬菜。芹菜含豐富的鉀，能降低血壓、促進(jìn)尿酸排泄、軟化血管、治療便秘。
因此高血壓病人、高血脂病人和高尿酸病人可常服。 白色食物養(yǎng)肺 白色食品主要指山藥、燕麥片等。
山藥：自古以來，中醫(yī)視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，它既可作主糧又可作蔬菜。山藥含有多種微量元素和消化酶，具有健脾、養(yǎng)胃和助消化的作用，并能保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍、胃炎的發(fā)生。
燕麥片：早期在國外是作為藥材使用。近些年，燕麥的好處漸為人知，它含有豐富的維生素B和維生素E，可降低血液中的膽固醇和血糖，治療便秘改善血液循環(huán)，是減肥的最佳食品。
黑色食品養(yǎng)腎 黑色食品指：黑木耳、茄子等。中醫(yī)認(rèn)為黑色食品具有強(qiáng)腎作用。
黑木耳含有豐富的卵磷脂、腦磷脂，稱之為清潔血管、軟化血管的“清道夫”，每餐吃5克-10克黑木耳，就能降低血液粘稠度，防止心腦血管疾病。 茄子含有大量的鐵、鉀、維生素E、維生素D，可以軟化微血管、降低膽固醇、防止小血管出血，對高血壓病、動(dòng)脈硬化、咯血、皮膚淤血、皮下出血及壞血病有一定的防治作用。
另外茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。 。
中藥有四氣五味及歸經(jīng)之說，食物也可藥用，當(dāng)然也有寒熱溫涼，辛甘酸苦咸以及食物歸經(jīng)的理論。 熟知食物性味歸經(jīng)理論，對掌握和運(yùn)用好食物養(yǎng)生問題，有著中藥意義。
所謂四氣，又稱四性，即寒性、涼性、溫性和熱性。連同不熱不寒的平性，有人稱為五性。
了解食物的四性，就能很好地知道人們的食物養(yǎng)生。忠義認(rèn)為，能夠治療熱證的藥物，大多屬于寒性或涼性；能夠治療寒癥的藥物，大多屬于溫性或熱性。
溫?zé)嵝缘氖澄锎蠖嗑哂袦匮a(bǔ)散寒壯陽的作用，寒涼性食品一般具有清熱瀉火，滋陰生津的功效。因?yàn)槎际鞘智?，今后盡量每天登一種供大家參考 黃芽白菜 來源： 十字花科植物白菜的葉球 別名：大白菜、黃芽菜、結(jié)球白菜、黃矮菜 性味：性平、味甘 歸經(jīng)：胃經(jīng)、大腸經(jīng) 功效：養(yǎng)胃氣、利二便 成分：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、多種微量元素 食法：炒食、做陷、涼菜 食養(yǎng)：適合胃氣虛弱的胃潰瘍、消化不良及大便干燥不暢、小便不利者食用；適合動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥、高血壓病等心血管病人食用；適合癌癥、糖尿病、肥胖癥者食用；還適合幼兒生長發(fā)育期食用 配伍：白菜配豆腐食用，最為有益。
因?yàn)榘撞酥泻}量很高，一杯熟的白菜泥與一杯牛奶含鈣量相差無幾，而豆類中鈣與磷的比值較低，兩者配伍食用可以互補(bǔ)，這正應(yīng)驗(yàn)了一句民諺：白菜豆腐保平安。實(shí)際上還有減肥美容的好處。
按語：據(jù)現(xiàn)代研究，大白菜中含有微量元素鋅、錳、銅、鉬。 其中鋅可促進(jìn)幼兒生長發(fā)育，促進(jìn)男性精子活力，還具有抗癌、抗心血管疾病、抗糖尿病及抗衰老作用。
鉬能阻斷體內(nèi)亞硝胺合成，也有抗癌效果。也有醫(yī)家認(rèn)為大白菜對矽肺病人有輔助治療作用 提示：在每年初冬，大白菜上市后往往成了中國老百姓整個(gè)寒冬季節(jié)的主要蔬菜。
但若保管不善，極意腐爛，吃了爛白菜15分鐘后會(huì)引起中毒，惡心嘔吐，心跳加快，甚至昏迷。是因?yàn)榘撞烁癄€后，由于細(xì)菌作用，白菜中的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽，它能將血液中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使其失去攜氧能力，使機(jī)體出現(xiàn)缺氧癥狀。
- 青菜（個(gè)人認(rèn)為就是小白菜） 來源： 十字花科植物青菜的。
5.怎么寫好一份餐飲創(chuàng)業(yè)企劃案
要做好餐飲就算抄好了也沒用，別人一問你，就露餡了。
做計(jì)劃，1、根據(jù)餐飲店具體位置考察周邊商圈，以商圈消費(fèi)群體確定裝修及營銷方案。2、裝修要定方案，定工期，定工程監(jiān)理人員，定質(zhì)量檢查。
3、裝修同時(shí)采購店方所需物品，可先定好，如桌椅板凳、餐具用具、裝修花、畫等，4.、裝修過半時(shí)招聘員工，對員工進(jìn)行細(xì)致的培訓(xùn)，5、培訓(xùn)期間觀察員工心理，優(yōu)勝劣汰。6、裝修初期對外做好宣傳，只是店名的宣傳 7、裝修尾聲做好店開業(yè)宣傳，對店方的經(jīng)營內(nèi)容，特色等做詳細(xì)的宣傳8、開業(yè)前宣布店方獎(jiǎng)勵(lì)及處罰制度，深入企業(yè)文化教育和制度管理結(jié)合的方式，不可所謂人性化管理，人性的表現(xiàn)，是在我們對員工工作生活的關(guān)心，要獎(jiǎng)，就獎(jiǎng)的員工心花怒放，要罰，就罰得員工膽顫心驚。9、對店方的財(cái)務(wù)制度一定要有嚴(yán)格的控制和嚴(yán)格的報(bào)銷程序。10、多對員工進(jìn)行定期和不定期培訓(xùn)。
6.一篇餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
餐飲業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)主要分內(nèi)外2種
內(nèi)的有經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn).
外主要是經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ奖怀u的風(fēng)險(xiǎn)，周遍消費(fèi)能力以及口味接受程度風(fēng)險(xiǎn).
經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)主要在2個(gè)方面：一是廚房廚師不穩(wěn)定，這個(gè)建議在投資這方面的時(shí)候必須有一個(gè)可靠的人員，但是不建議采用給股份的方式，最好自己能有一些基礎(chǔ)，能識別一些技術(shù)問題，還有必須隨時(shí)留意是否有更合適的人選，二是采購跟收銀等現(xiàn)金接觸人員的貪污風(fēng)險(xiǎn)，采購需要搭配助手，助手要隨時(shí)進(jìn)行更換，可以一定程度避免.收銀采用2單或3單制度，服務(wù)人員手上有一份點(diǎn)菜單，收銀人員一份，需要的話，顧客桌上也一份，定期，不定期核對金額，可以有效避免損失.
不可抗力主要是營業(yè)場所破壞，市政維修封鋪，拆遷，傳染病等等，在營業(yè)場所選擇時(shí)就必須考慮到，事先進(jìn)行相關(guān)了解，營業(yè)場所破壞可以考慮買財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)，其他的基本無法解決..嘿嘿否則也不叫不可抗力了
7.怎么寫好一份餐飲創(chuàng)業(yè)企劃案
要做好餐飲就算抄好了也沒用，別人一問你，就露餡了。
做計(jì)劃，1、根據(jù)餐飲店具體位置考察周邊商圈，以商圈消費(fèi)群體確定裝修及營銷方案。2、裝修要定方案，定工期，定工程監(jiān)理人員，定質(zhì)量檢查。
3、裝修同時(shí)采購店方所需物品，可先定好，如桌椅板凳、餐具用具、裝修花、畫等，4.、裝修過半時(shí)招聘員工，對員工進(jìn)行細(xì)致的培訓(xùn)，5、培訓(xùn)期間觀察員工心理，優(yōu)勝劣汰。6、裝修初期對外做好宣傳，只是店名的宣傳 7、裝修尾聲做好店開業(yè)宣傳，對店方的經(jīng)營內(nèi)容，特色等做詳細(xì)的宣傳8、開業(yè)前宣布店方獎(jiǎng)勵(lì)及處罰制度，深入企業(yè)文化教育和制度管理結(jié)合的方式，不可所謂人性化管理，人性的表現(xiàn)，是在我們對員工工作生活的關(guān)心，要獎(jiǎng)，就獎(jiǎng)的員工心花怒放，要罰，就罰得員工膽顫心驚。
9、對店方的財(cái)務(wù)制度一定要有嚴(yán)格的控制和嚴(yán)格的報(bào)銷程序。10、多對員工進(jìn)行定期和不定期培訓(xùn)。
