互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)有關(guān)外賣(mài)
1.千億級"互聯(lián)網(wǎng)餐飲"市場(chǎng)痛點(diǎn)和機會(huì )在哪里
得餐飲者得天下——在中國的O2O市場(chǎng)，餐飲成了最關(guān)鍵的戰場(chǎng)。
2015年中國餐飲O2O市場(chǎng)規模為1615。5億元，占餐飲行業(yè)總體的比重為5。
0%，預計2018年餐飲 O2O市場(chǎng)將達到2897。9億元。
面對如此巨大前景，互聯(lián)網(wǎng)巨頭、資本、百萬(wàn)創(chuàng )業(yè)者都開(kāi)始瞄準“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”，變革正在這個(gè)市場(chǎng)慢慢發(fā)生。 餐飲商家危機迎來(lái)餐飲行業(yè)商業(yè)新機會(huì ) 目前餐飲市場(chǎng)開(kāi)店劇增，同質(zhì)化嚴重，競爭激烈，隨著(zhù)房租和人力成本上漲，餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入微利時(shí)代。
顧客群中強調性?xún)r(jià)比，特色，娛樂(lè )和體驗的90即將后成為主力，休閑類(lèi)餐飲類(lèi)目將發(fā)生野蠻性增長(cháng)，市面上超過(guò)5成的商家有可能被淘汰。 在互聯(lián)網(wǎng)泡沫的鼓吹下，商家往往忽視了高達93%的線(xiàn)下流量而且餐飲行業(yè)具有嚴重的復購特征。
平臺和商家要將思路從經(jīng)營(yíng)商品轉向經(jīng)營(yíng)人，提升聯(lián)銷(xiāo)率，注重及時(shí)性體驗，通過(guò)改變行為來(lái)改變意識。 支付寶口碑運營(yíng)總監陳盛稱(chēng)，餐飲商家面臨步入微利、競爭分流、客群變化、新生代崛起四大難點(diǎn)，而在口碑開(kāi)放平臺上，商家可以利用互聯(lián)網(wǎng)分析消費者、管理運營(yíng)流量提升競爭力，迎來(lái)“以消費者為中心”的新商業(yè)機會(huì )。
面對新機會(huì )，創(chuàng )業(yè)者要在合適的時(shí)間做合適的事情 據悉，2018年預測O2O市場(chǎng)份額將達到6000億，餐飲門(mén)店達500萬(wàn)，采購市場(chǎng)規模將超過(guò)2萬(wàn)億，那么營(yíng)銷(xiāo)CPS運營(yíng)收入將達到180億，相關(guān)軟硬件收入將達到50億。 “以消費者為中心”的新商業(yè)機會(huì )的出現將會(huì )讓餐飲O2O市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)。
螞蟻金服投融資部資深專(zhuān)家朱超稱(chēng)，餐飲O2O市場(chǎng)的爆發(fā)，將催生出營(yíng)銷(xiāo)推廣、軟硬件銷(xiāo)售、供應鏈、金融等周邊服務(wù)，這是創(chuàng )業(yè)者的大機會(huì )，而創(chuàng )業(yè)者必備四大能力：深刻的行業(yè)理解、創(chuàng )新的思維意識、高效的執行能力、持續的生存能力。 餐飲行業(yè)的新機會(huì )推動(dòng)服務(wù)商轉型 餐飲行業(yè)行業(yè)新的機會(huì )，帶來(lái)的是整個(gè)餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)變革。
那種閉門(mén)造車(chē)，只基于內部資源做自我營(yíng)銷(xiāo)的方式，很難建立廣泛的會(huì )員鏈接。而過(guò)分依賴(lài)于某些渠道，將資源孤注一擲，會(huì )將企業(yè)至于生死邊緣。
數據時(shí)代下餐飲要求不同體量商戶(hù)需要要不同的ERP解決方案。 互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)商云縱CEO吳劍光表示，口碑為商家提供了開(kāi)放的平臺、流量和能力。
作為一家互聯(lián)網(wǎng) ERP運營(yíng)商，云縱聯(lián)手口碑用當面付、支付即會(huì )員、網(wǎng)上店鋪三大利器幫助餐飲商家實(shí)現產(chǎn)品、交易和用戶(hù)的互聯(lián)網(wǎng)化，最終實(shí)現自運營(yíng)。 傳統餐飲服務(wù)商雅座CEO白昱表示：借助支付寶口碑的平臺，雅座從一家線(xiàn)下餐飲服務(wù)企業(yè)成功轉型為線(xiàn)上ISV，為餐飲商家提供一整套成熟的O2O解決方案。
有了云計算 移動(dòng)支付 大數據，商家可以輕松解決會(huì )員積累和精準營(yíng)銷(xiāo)的難題，收獲更忠誠的顧客。 餐飲ISV銀盒子CEO彭小飛表示，銀盒子曾經(jīng)也對O2O這件事情感到困惑，甚至有點(diǎn)做不下去的感覺(jué)。
去年口碑成立讓他們格外興奮，因為銀盒子可以借助這個(gè)平臺的數據能力幫助商家解決更多的痛點(diǎn)。銀盒子對各個(gè)平臺進(jìn)行了深刻的對比，最終他們選擇支付寶口碑作為唯一的平臺去服務(wù)商家。
破局者口碑：先讓商家賺到錢(qián) 餐飲商家從對電商渠道無(wú)感知到開(kāi)始覺(jué)醒并關(guān)心產(chǎn)品要變革，如今渴望根據自己特色打造不同的運營(yíng)模式，而新美大等封閉型互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺中心化嚴重，壓制商家要求更多毛利。 馬云曾說(shuō)想要自己賺錢(qián)得先幫別人賺錢(qián)。
口碑以服務(wù)B端商家為重點(diǎn)，提出支付即會(huì )員、內容即流量?jì)纱蟛呗裕ㄟ^(guò)商家服務(wù)用戶(hù)，以此擴大自身覆蓋和價(jià)值。 今年5月，支付寶口碑全面向線(xiàn)下全行業(yè)開(kāi)放，包括麗人（美發(fā)、美甲、美容）、休閑娛樂(lè )（足浴、按摩）、KTV、攝影、運動(dòng)健身、婚慶、洗衣、親子、寵物、書(shū)店等線(xiàn)下服務(wù)行業(yè)的商家，都可以申請入駐支付寶口碑。
商家在口碑平臺上可以用使用的營(yíng)銷(xiāo)工具和產(chǎn)品，內在的邏輯都是商家根據不同的顧客，提供更匹配的優(yōu)惠和活動(dòng)，從而達到更大的轉化率提升業(yè)績(jì)。這背后是支付寶口碑龐大的數據，以及基于數據延伸出來(lái)的產(chǎn)品能力。
（文/木魚(yú)）。
2.現在外賣(mài)行業(yè)好干么
一、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品
如今是大眾創(chuàng )業(yè)的年代，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，創(chuàng )業(yè)的門(mén)檻也變得越來(lái)越低，現在的外賣(mài)行業(yè)發(fā)展也變得多樣化了起來(lái)，別以為做外賣(mài)只有餐飲，那就真的是大錯特錯了，現在水果，蔬菜都是可以外賣(mài)配送的，餐飲只是比較居多而已，想創(chuàng )業(yè)究竟經(jīng)營(yíng)什么比較好呢？很多人一開(kāi)始就把思想局限在了餐飲，其實(shí)現在水果行業(yè)的銷(xiāo)量也是很不錯的，有興趣的朋友們可以去看看外賣(mài)APP上水果店銷(xiāo)量，有些做得好的店鋪也不比餐飲店差。要想做外賣(mài)就要想清楚做什么。
二、經(jīng)營(yíng)線(xiàn)上或者線(xiàn)下
現在外賣(mài)好不好做？根據現在外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，有些實(shí)體店不但做了線(xiàn)上還在大力發(fā)展線(xiàn)下，有些老板為了節約資金，把店鋪的位置開(kāi)在小區，直經(jīng)營(yíng)線(xiàn)上，依靠線(xiàn)上帶來(lái)了收入依然是可觀(guān)的，其實(shí)不管做線(xiàn)上還是線(xiàn)下都是有市場(chǎng)的，未來(lái)外賣(mài)行業(yè)始終會(huì )是熱門(mén)的行業(yè)，只做線(xiàn)上能夠從一定程度上節約成本，也為了以后的發(fā)展奠定了基礎。
三、做好產(chǎn)品
由于經(jīng)營(yíng)外賣(mài)的商家餐飲的居多，接下來(lái)就以餐飲為例，人們購賣(mài)外賣(mài)除了關(guān)心產(chǎn)品、價(jià)格、還會(huì )關(guān)心的就是評論了，如果你所經(jīng)營(yíng)的商品全是差評，這就說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題，就是你經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不合格，要想外賣(mài)生意好做就應該做好產(chǎn)品、價(jià)格定位明確，只有滿(mǎn)足消費者的需求，銷(xiāo)量才會(huì )越來(lái)越好。
四、產(chǎn)品的差異化
雖然做好產(chǎn)品本身已經(jīng)很不容易了，但是現在各行各行的競爭異常激烈，外賣(mài)行業(yè)也是如此，要想讓自己店鋪長(cháng)期的發(fā)展下去，就不要總是按部就班的經(jīng)營(yíng)，要關(guān)注同行的發(fā)展方向，對產(chǎn)品的口味不斷創(chuàng )新，一定要在某個(gè)方面優(yōu)于同行，比如說(shuō)味道，價(jià)格，份量，質(zhì)量。
現在外賣(mài)好不好做？我認為隨著(zhù)外賣(mài)行業(yè)將持續發(fā)展，未來(lái)也會(huì )變得越來(lái)越人性化，外賣(mài)行業(yè)好不好做在于創(chuàng )業(yè)者的思維，要想立足于同行，就有懂得營(yíng)銷(xiāo)，滿(mǎn)足消費者的需求，當然個(gè)性化和創(chuàng )新是不可忽略的要素。
