臟亂臭典故(臭鱖魚(yú)的歷史典故)
1.臭鱖魚(yú)的歷史典故
這道菜的誕生在上百年前，地點(diǎn)在黃山西南麓的黃山區郭村鄉的小村落扁擔鋪。話(huà)說(shuō)有一年，徽州府調來(lái)了個(gè)姓苗的酷吏當知府。此人嗜魚(yú)成性，食不離魚(yú)，且愛(ài)吃活蹦亂跳的鮮魚(yú)，尤其是鱖魚(yú)，這可就難壞了他手下的衙役們。因為徽州境內重巒疊嶂，水流湍急，難產(chǎn)大魚(yú)，徽州人吃鱖魚(yú)都要從貴池、銅陵等沿江地區靠肩挑運進(jìn)，往返一趟要六七天時(shí)間。由于當時(shí)沒(méi)有保鮮設備，魚(yú)一腐爛就只好丟棄，使得一些商人因此折本而破產(chǎn)。商人只有在氣候轉涼時(shí)，才到江邊去購鱖魚(yú)，用木桶盛裝，雇挑夫沿池州至徽州的府際干道挑往徽州山區販賣(mài)。
扁擔鋪地處池州至徽州府際干道的中段。一出扁擔鋪就到了徽州地界，翻過(guò)上七里下八里的羊棧嶺古道，就是古黟的宏村。這一年，經(jīng)常給苗知府運送鱖魚(yú)的衙役王小二看天氣轉涼了，就雇了八個(gè)楊家莊的楊姓挑夫到江邊去收購活鱖魚(yú)，然后趕緊往回趕，一則是交差，滿(mǎn)足苗知府的食魚(yú)欲，二則自己也想賺一筆錢(qián)好好過(guò)個(gè)年。可是天公不作美，上路后天氣熱了起來(lái)，鱖魚(yú)在桶中開(kāi)始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前趕，到了扁擔鋪住店后，王小二打開(kāi)桶蓋看看，不少魚(yú)已經(jīng)窒息而死了，散發(fā)出一股臭味。王小二著(zhù)了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回貴池重買(mǎi)，錢(qián)由哪個(gè)出？自己要血本無(wú)歸了。所幸這王小二腦瓜子靈活，情急生智，忙叫挑夫把魚(yú)刮鱗剔腮，剖肚剔腸，然后在魚(yú)身上抹上一層食鹽殺殺臭味，這樣不至于虧本。為試鱖魚(yú)“腌鮮”的味道如何，王小二提出幾條大鱖魚(yú)叫扁擔鋪一飯店廚師煎燒。廚師放了佐料紅燒后，大家試著(zhù)嘗了嘗。真是不吃不知道，吃了嚇一跳。大家認為雖與鮮鱖魚(yú)味道相差很大，卻別有一番風(fēng)味。王小二笑了，主意已定，叫眾挑夫飯后繼續趕路，將“臭”鱖魚(yú)盡快挑到徽州府，眾人均不解其意。
王小二的兄長(cháng)王老大是府前街一家名餐館的廚師。王小二一到徽州府，沒(méi)有忙著(zhù)去衙門(mén)復命，而是將八個(gè)挑夫挑的16桶臭鱖魚(yú)全部交給了王老大。王老大雇請來(lái)城里的諸多廚師，洗凈臭鱖魚(yú)，然后配姜、蒜、椒、醬、酒、筍等佐料精燒細制，又寫(xiě)了一條“徽菜珍品風(fēng)味鱖魚(yú)應市，本店免費品嘗”的橫幅拉出來(lái)，立即吸引了許多顧客，不少達官貴人、市井人家應約而來(lái)，品嘗“風(fēng)味鱖魚(yú)”。大家吃過(guò)魚(yú)后，都連連道好，問(wèn)王家兄弟是用什么神奇的佐料燒制的，王家兄弟笑而不答。
再說(shuō)苗知府沒(méi)有如期吃上王小二去貴池購買(mǎi)的鮮鱖魚(yú)，早已對魚(yú)饞涎欲滴，正在這時(shí)，王小二從府前街端了一鍋“風(fēng)味鱖魚(yú)”送到苗知府的餐桌上，苗知府顧不了多問(wèn)，張口一嘗，道：“風(fēng)味鱖魚(yú)，名不虛傳！”原來(lái)這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。苗知府吃了還想吃，不再向王小二追問(wèn)要吃鮮鱖魚(yú)的事了。臭鱖魚(yú)由此聲名遠揚，一躍而登上徽菜譜。
自此以后，王家兄弟便在徽州府的市中心開(kāi)了一家“風(fēng)味鱖魚(yú)館”，做販賣(mài)烹飪一條龍生意，用“風(fēng)味鱖魚(yú)”品牌招攬顧客，生意紅紅火火。而那八位楊姓挑夫，也因為熟悉和掌握了臭鱖魚(yú)的腌制方法，在扁擔鋪這個(gè)地方開(kāi)設了一家楊記鱖魚(yú)館，從此一開(kāi)就是百年歷史。
2.臭豆腐的典故是什么
臭豆腐的典故
清朝康熙年間，一個(gè)名叫王致和的人，在北京前門(mén)外延壽街開(kāi)了一家豆腐坊。一年夏天，王致和因要給兒子娶媳婦，急等著(zhù)用錢(qián)，就讓全家人拼命地多做豆腐。說(shuō)也不巧，做得最多的那天，來(lái)買(mǎi)的人卻最少。大熱的天，眼看著(zhù)豆腐就要變餿。王致和非常心疼，急得汗珠直滾。常言道：“急中生智”。當汗珠流到嘴里，一股咸絲絲的味兒，忽然使他想到了鹽。他懷著(zhù)僥幸心理，端出鹽罐，往所有的豆腐上都撒了一些鹽，為了減除餿味，還撒上一些花椒粉之類(lèi)，然后把它們放入后堂。
過(guò)了幾天，店堂里飄逸著(zhù)一股異樣的氣味，全家人都很奇怪。還是王致和機靈，他一下子想到發(fā)霉的豆腐，趕快到后堂一看：呀，白白的豆腐全變成一塊塊青方！他信手拿起一塊，放到嘴里一嘗：嚇，我做了一輩子豆腐，還從來(lái)沒(méi)有嘗過(guò)這樣美的味道！王致和喜出望外，立刻發(fā)動(dòng)老婆孩子，把全部青方搬出店外擺攤叫賣(mài)。攤頭還掛起了幌子，上書(shū)：“臭中有奇香的青方”。
市人從未見(jiàn)過(guò)這種豆腐，有的出于好奇之心，買(mǎi)幾塊回去；有的嘗過(guò)之后，雖感臭氣不雅，但覺(jué)味道尚佳。結果一傳十，十傳百，不到一上午，幾屜臭豆腐售賣(mài)一空。
消息傳進(jìn)皇宮，勾起慈禧太后的饞蟲(chóng)來(lái)。一日，她半夜用膳，忽然要吃小窩頭就臭豆腐，立即遣人到王致和豆腐店買(mǎi)青方。自那以后，王致和的臭豆腐名氣大振，買(mǎi)賣(mài)也越發(fā)興隆了。
后來(lái)，許多豆腐店效法王致和，都做起臭豆腐來(lái)，但生意終不及王致和豆腐店。于是，也紛紛打起“王致和”的字號，以假冒真，為的是擴大銷(xiāo)路多賺錢(qián)。以前北京到處都是“王致和豆腐店”，就是這樣形成的。
3.“臟唐臭漢”是什么意思
《紅樓夢(mèng)》中，賈蓉說(shuō)的“臟唐臭漢”，以漢、唐兩個(gè)時(shí)代強盛但男女間“荒亂”之事，來(lái)為自己的風(fēng)流開(kāi)脫。
但是月狼認為，這并不是曹雪芹在貶低這兩個(gè)朝代，而是在另一個(gè)層面上諷刺清朝那個(gè)時(shí)代禮教的虛偽。 眾所周知，中國封建史到了清朝時(shí)，在儒家禮教上面對知識分子的約束已經(jīng)到了一個(gè)極端，極盡非理性的層面。
在層層嚴格的道德障礙下，人們的行為活動(dòng)掣襟見(jiàn)肘。尤其是男女之大防，幾乎將人的欲望和情感壓制到了一個(gè)讓人喘不過(guò)氣的地步，對于前代情感比較開(kāi)放和自由的現象嗤之以鼻。
中國歷史幾千年的社會(huì )文明其實(shí)也是非常廣泛，經(jīng)歷的不只是禮教的制約和以家庭為社會(huì )基礎的思想觀(guān)念進(jìn)程。（現代一談中華文明，就是儒學(xué)，就是家族觀(guān)，就是禮儀廉恥。）
在思想愈轉制的朝代，為了維護其單一的思想，總會(huì )有意識的抹殺歷史上不符合當代觀(guān)點(diǎn)的行為，在教化子民時(shí)，則會(huì )讓他們知道得越少越好；不只是不是有意識的，專(zhuān)制統治的教育非常乏味，這很容易讓知識分子對知識失去好奇心和興趣。內心受到壓抑，容易導致心理的不平衡，就容易以不平衡的心去猜度本來(lái)很自然的事情。
漢唐兩代，給人最大的印象就是在中國歷史上，是一個(gè)在精神上非常開(kāi)放的時(shí)代。這種開(kāi)放對于后來(lái)明清學(xué)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是嚇人的，但在現代的觀(guān)念中，戀愛(ài)自由已被絕大多數人接受，同性戀也已經(jīng)逐漸被大眾接受（雖然在中國還有很多人難以承認），但是像漢唐時(shí)代那種“亂倫”顯然沒(méi)有那么恐怖。
我認為除了唐玄宗仗權娶自己兒媳婦外，另外沒(méi)有什么特別的。 除了漢唐兩代，讀過(guò)春秋戰國歷史的人也知道，在那個(gè)五百年間，也是個(gè)“臟亂”的時(shí)代。
衛侯娶庶母，納兒媳；齊侯和自己的妹妹通情，宣告了“禮崩樂(lè )壞”的時(shí)代來(lái)臨。這兩個(gè)故事?tīng)砍兜絻蓚€(gè)齊國美女，宣姜和文姜，被后世貶為“蕩婦”。
大名鼎鼎的管仲，在治理齊國時(shí)，曾在宮中設市，讓七百個(gè)女子住在里面，出賣(mài)色相招來(lái)顧客，以女子們的“夜合之資”這客觀(guān)的收入，作為軍費開(kāi)支和國家財政收入的一部分；因此管仲被稱(chēng)為娼妓行當的始作俑者。五霸之一的重耳前后有過(guò)三個(gè)正室妻子，最后一個(gè)還是原來(lái)的侄媳婦，最重要的還是自己妹夫的女兒（懷贏(yíng)是秦穆公的女兒，而秦穆公還是娶了重兒的妹妹伯姬）。
楚王因娶了自己的兒媳（孟嬴），后引發(fā)了大亂。連開(kāi)創(chuàng )“周禮”的周王室也發(fā)生了兄嫂通奸的事故。
配五國相印的蘇秦，最后還和燕王的母親通情。春申軍移花接木、呂不韋奇貨可居讓楚國和秦國的王室斷送了自己的香火。
中國最早的《詩(shī)經(jīng)》中包含了大量的男女之間的情歌，甚至包括一些平民男女之間的“一夜情的故事”。偉大的孔圣人對于自己所處的時(shí)代，痛苦不已。
我們很同意發(fā)覺(jué)，對“亂倫”發(fā)起最猛烈進(jìn)攻的就是儒家禮教，尤其是受過(guò)禮教熏陶過(guò)的人們。而那些過(guò)分的情事也往往總愛(ài)和儒家禮教對著(zhù)干。
我始終不明白為什么在中國歷史上會(huì )出現周禮和儒家這兩種嚴重約束人的框子。我們先拿一些簡(jiǎn)單的常見(jiàn)的“亂倫”說(shuō)說(shuō)，比如兒子納庶母，這才歷史上草原民族中很是常見(jiàn)，雖然是自己父親的女人，但只要不是自己的親生母親，下一個(gè)的首領(lǐng)有權娶她，我們先不說(shuō)這種做法受否對錯，首先一個(gè)男人同時(shí)娶多個(gè)女人，在今天看來(lái)本身就是不正常的事情，做錯誤的事情就會(huì )引發(fā)一系列其他不正常的事情，更何況難保兒子和他的庶母不發(fā)生情感。
男女之情，本身就是自然不過(guò)的事情，偏偏扯到一些無(wú)關(guān)的親戚上來(lái)，而有很多兒子和庶母之間之間本來(lái)就沒(méi)有血緣關(guān)系。漢武帝時(shí)代，武帝本人的母親原本就結過(guò)婚，還生過(guò)一個(gè)女兒，后來(lái)被景帝看中，納入宮中。
武帝寵愛(ài)的衛子夫原本是平陽(yáng)公主家的歌伎，他的弟弟也是武帝的愛(ài)將衛青是一個(gè)私生子，而他的侄子霍去病也是私生子。衛青本來(lái)是平陽(yáng)公主的家奴，后來(lái)當上將軍后竟娶了平陽(yáng)公主。
呵呵，如果受過(guò)儒學(xué)熏陶過(guò)的，肯定覺(jué)得這也太亂了。但是月狼認為，在人類(lèi)理性的亂倫中，近親結婚，才是真正的亂倫，因為那時(shí)站在最自然的優(yōu)生理論的前提下。
在漢唐兩代的“亂倫”中沒(méi)有多少是近親血緣的婚姻。相反，在明清后期，上至皇族，下至知識分子，嘴上大叫著(zhù)人倫至上的同時(shí)還極力支持這所謂的“親上加親”，表親之間的婚姻泛濫到了無(wú)以復加的地步，甚至這種情況一直延續到二十世紀初期。
現在讓我們看看誰(shuí)才是亂倫呢？ 早在上古時(shí)代，部落酋長(cháng)們就鼓勵自己的子女與遠方的部落的男女們交合，因為他們明白，和來(lái)自越遠的人通婚，生下的子女才會(huì )更加的優(yōu)秀，這種現象非常普遍，到現在都能看出，混血兒的優(yōu)勢。不明白這點(diǎn)早已被原始人發(fā)現，為什么到后來(lái)就被人們忘記了呢？再后來(lái)的宮廷淫亂史中，我們能非常容易就會(huì )發(fā)現其中的一點(diǎn)原因。
在界限極為森嚴的宮廷生活中，人的精神是不健康的，他們會(huì )經(jīng)常以肉體上的發(fā)泄來(lái)報復這種沒(méi)有人性的世界 臟唐是指唐朝皇室成員之間多見(jiàn)的亂倫行為.大家熟悉的武則天在成為李治的妃子之前是他父親李世民的才人，而且武則天的姐姐和侄女后來(lái)也成了李治的妃子.楊玉環(huán)在成為唐明皇的貴妃之前就是他兒子壽王李瑁的王妃，。
4.為什麼歷史上叫臟唐,臭漢
出自紅樓夢(mèng)第六十三回賈蓉所說(shuō)，漢唐兩朝名為盛世，實(shí)際上宮闈穢亂，完全不守禮教。
唐朝因為沒(méi)有受到后世程朱理學(xué)的禁錮，男女關(guān)系也很自由甚至泛濫。臟唐就是指唐朝上層社會(huì )，包括皇室成員、王公貴族之間多見(jiàn)的亂倫行為。
至于說(shuō)到“臭漢”，跟“臟唐”有類(lèi)似的地方，主要是指漢朝的上層，特別是宮廷里邊性關(guān)系、倫理關(guān)系、性取向特別亂。擴展資料：那時(shí)候同性戀不但不犯禁，而且很可能是一種風(fēng)雅之事。
西漢和東漢，從劉邦建國至曹丕篡位，四百多年的歲月中，共歷經(jīng)了25位皇帝，其中有10個(gè)皇帝有男寵，即同性戀的癖好。被人們熟知的斷袖這個(gè)典故，就是講漢哀帝劉欣有一天早晨要起身上朝和大臣議事。
但是回頭看見(jiàn)睡在他旁邊的男寵董賢壓住了他的一只衣袖，哀帝不忍心驚醒熟睡中的董賢，就用佩劍割斷被董賢壓住的袖子，這才起身出去，后人就將同性戀稱(chēng)為“斷袖之癖”。這些漢朝皇帝的同性戀，準確地說(shuō)，除極個(gè)別外絕大部分應該是“雙性戀”。
因為他們沉迷女色，同時(shí)又酷愛(ài)男寵。開(kāi)創(chuàng )了“漢武盛世”武帝劉徹，一輩子雄才大略，開(kāi)疆拓土，可能很少有人相信，他不但愛(ài)阿嬌、衛子夫、李夫人、趙弋鉤等女色，還愛(ài)男色，至少有5個(gè)男寵。
《史記·佞幸列傳第六十五》，可以說(shuō)是一本“同性戀風(fēng)流帳”，詳盡地記錄自高祖劉邦直至武帝劉徹這五代西漢皇帝的同性戀韻事。參考資料：百度百科-臟唐臭漢。
