由于電視連續劇的熱播,紀曉嵐一夜間成了家喻戶(hù)曉的人物。但因電視劇中“戲說(shuō)”和創(chuàng )作的成分,這位歷史人物的真實(shí)面目反倒成了一個(gè)謎團。為此,我們摘編了長(cháng)篇紀實(shí)文學(xué)《我的先祖紀曉嵐》中的有關(guān)內容。此書(shū)作者柳溪,本名紀清?3,是一位老作家,也是紀曉嵐的六世女孫,從1939年上初中時(shí)她便開(kāi)始搜集先祖的材料,本書(shū)的出版實(shí)現了她多年的夙愿。
紀曉嵐名紀昀(1724———1805),曉嵐是其表字,今河北獻縣人,清代的大學(xué)者和文學(xué)家。乾隆進(jìn)士,官至禮部尚書(shū),協(xié)辦大學(xué)士。
曾任四庫全書(shū)館總纂官,并纂定《四庫全書(shū)總目提要》。著(zhù)有《紀文達公遺集》。另撰有《閱微草堂筆記》,這是中國文學(xué)史上一部與《聊齋志異》齊名的筆記小說(shuō),不少研究者對其評價(jià)甚至還在“聊齋”之上。
我們所選的是紀昀與和
蘇東坡是我國宋朝的一位美食家。相傳,有一次,他讓廚師做道魚(yú)肴開(kāi)開(kāi)鮮。廚師送來(lái)后,只見(jiàn)熱騰騰、香噴噴,魚(yú)身上刀痕如柳。東坡食欲大開(kāi),正欲舉筷子品嘗忽見(jiàn)窗外閃過(guò)一人影,原來(lái)是好友佛印和尚來(lái)了。東坡心想:“好個(gè)趕飯的和尚,我偏不讓你吃,看怎么辦?”于是順手將這盤(pán)魚(yú)擱到書(shū)架上去了。佛印和尚其實(shí)早已看見(jiàn),心想:“你藏得再好,我也要叫你拿出來(lái)。”東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下,問(wèn)道:“大和尚不在寺院,到此有何見(jiàn)教?”佛印答道:“小弟今日特來(lái)請教一個(gè)字?”“何字?”“姓蘇的‘蘇’怎么寫(xiě)?”蘇東坡知道佛印學(xué)問(wèn)好,這里面一定有名堂,便裝著(zhù)認真地回答:“‘蘇’字上面是個(gè)草字頭,下邊左是‘魚(yú)’,右是‘禾’字。”佛印又問(wèn):“草頭下面左邊是‘禾’右邊是‘魚(yú)’呢?”“那還念‘蘇’啊。”“那么魚(yú)擱在草頭上邊呢?”蘇東坡急忙說(shuō):“那可不行。”佛印哈哈大笑說(shuō):“那就把魚(yú)拿下來(lái)吧。”蘇東坡這才恍然大悟,佛印說(shuō)來(lái)說(shuō)去還要吃他的那盤(pán)五柳魚(yú)。后來(lái)有一次,佛印聽(tīng)說(shuō)蘇東坡要來(lái),就照樣蒸了一盤(pán)五柳魚(yú),心想上次你開(kāi)我玩笑,今日我也難難你。于是就順手將魚(yú)放在旁的馨里。
不料蘇東坡早已看見(jiàn),只是裝著(zhù)不知道。說(shuō)道:“有件事請教:我想寫(xiě)副對聯(lián),誰(shuí)知寫(xiě)好了上聯(lián),下聯(lián)一時(shí)想不出好句子。”佛印問(wèn):“不知上聯(lián)是什么?”蘇東坡回答說(shuō):“上聯(lián)是‘向陽(yáng)門(mén)第春常在’。”佛印不知道蘇東坡葫蘆里賣(mài)的是什么藥,幾乎不假思索地說(shuō):“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’。”蘇東坡聽(tīng)完,佯裝驚嘆道:“高才,高才!”原一你專(zhuān)罄(慶)里有魚(yú)(余)呀!快拿出來(lái)一同分享吧。佛印這才恍然大悟,知道上了蘇東坡的“當”。但他還想“戲弄”一下蘇東坡一看,一條清蒸的西湖鮮魚(yú),身上劃了5刀。便笑咪咪地說(shuō):“五柳魚(yú)唄。”佛印笑笑回答說(shuō):“這條‘五柳魚(yú)’算給你‘釣’到了,不如叫‘東坡魚(yú)’算了。”
從此以后,人們把“五柳魚(yú)”又叫“東坡魚(yú)”,而且這道西湖名菜名氣也越來(lái)越大,一直流傳到今天。
據西漢班固的《漢武故事》:“七月七日,上于承華殿齋,日正中,忽見(jiàn)有青鳥(niǎo)從西方來(lái),集殿前。上問(wèn)東方朔,朔對曰:‘西王母暮必降尊象,上宜灑掃以待之。’……有頃,王母至。乘紫車(chē),玉女夾馭,載七勝,青氣如云,有二青鳥(niǎo)如鸞,夾侍王母旁。”傳說(shuō)西王母有三青鳥(niǎo),一只選遣為信使,前來(lái)給漢武帝報信,另外兩只隨西王母而來(lái),并服侍在王母身旁。后人便把傳信使者也稱(chēng)為“青鸞”、“青鳥(niǎo)”。南唐中主李璟有詩(shī):“青鳥(niǎo)不傳云外信,丁香空結雨中愁。”李商隱詩(shī)云:“蓬山此去無(wú)多路,青鳥(niǎo)殷勤為探看。”青鳥(niǎo)在此已成為傳書(shū)的信使。
傳說(shuō)有一年清明節,太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位農民上
前幫忙,將李秀成化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒(méi)有抓到李秀成,清兵并未善罷甘休,于是在村里添兵設崗,每一個(gè)出村人都要接受檢查,防止他們給李秀成帶吃的東西。
回家后,那位農民在思索帶什么東西給李秀成吃時(shí),一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)心生一計,連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進(jìn)糯米粉內,做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里,混過(guò)村口的哨兵。李秀成吃了青團,覺(jué)得又香又糯而且不粘牙。天黑后,他繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來(lái),李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì )做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開(kāi)來(lái)。
選購常識
購買(mǎi)青團時(shí)應掌握以下幾點(diǎn):
一是聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠;
二是看,顏色偏綠的為上品,發(fā)青發(fā)黑、通體透亮的有添加劣質(zhì)人工色素的可能;
三是輕捏,特別軟塌塌的大多放了好幾天也不會(huì )變硬,不過(guò)有添加防腐劑的可能性。追求“有嚼頭”的消費者建議選購觸感有韌性的,但要在3天內吃完,以防變硬。
青團的做法
編輯
1.采用清明前的艾,這個(gè)時(shí)候是最嫩的,顏色也非常翠綠。
2.準備好食材。
3.將艾葉焯過(guò)水搗碎,加入粉料中混合揉均勻。
4.上火蒸冷水上鍋,蒸十五分鐘。試試口感。通過(guò)自己的口感調味。可以準備一些洗砂和其他的餡。發(fā)揮自己的想象力。怎么做因自己的口感來(lái)決定。
5.包了內餡的青團要多蒸五分鐘。
6.大功告成,是不是很簡(jiǎn)單啊!
出自《呂氏春秋·去私》。晉平公作皇帝的時(shí)候,有一個(gè)叫南陽(yáng)的地方缺一個(gè)官。晉平公問(wèn)祁黃羊:“你看誰(shuí)可以當這個(gè)縣官?”祁黃羊說(shuō):“解狐這個(gè)人不錯,他當這個(gè)縣官合適。”平公很吃驚,他問(wèn)祁黃羊:“解狐不是你的仇人嗎?你為什么要推薦他?”祁黃羊笑答道:“您問(wèn)的是誰(shuí)能當縣官,不是問(wèn)誰(shuí)是我的仇人呀。”平公認為祁黃羊說(shuō)得很對,就派解狐去南陽(yáng)作縣官。解狐上任后,為當地辦了不少好事,受到南陽(yáng)百姓普遍好評。
過(guò)了一段時(shí)間,平公又問(wèn)祁黃羊:“現在朝廷里缺一個(gè)法官,你看誰(shuí)能擔當這個(gè)職務(wù)?”祁黃羊說(shuō):“祁午能擔當。”平公又覺(jué)得奇怪,“祁午不是你的兒子嗎?”祁黃羊說(shuō):“祁午確實(shí)是我的兒子,可您問(wèn)的是誰(shuí)能去當法官,而不是問(wèn)祁午是不是我的兒子。”平公很滿(mǎn)意祁黃羊的回答,于是又派祁午當了法官,后來(lái)祁午果然成了能公正執法的好法官。
孔子聽(tīng)說(shuō)這兩個(gè)故事后稱(chēng)贊說(shuō):“好極了!祁黃羊推薦人才,對別人不計較私人仇怨,對自己不排斥親生兒子,真是大公無(wú)私啊!”
后來(lái),人們就用“大公無(wú)私”這個(gè)成語(yǔ),形容完全為集體利益著(zhù)想,沒(méi)有一點(diǎn)私心。也可以指處理事情公正,不偏向任何一方。
據《史記·廉頗藺相如列傳》記載,秦昭襄王時(shí)(公元前282一公元前280年),秦國三次發(fā)兵攻趙,趙國失利而不屈服。秦為征服趙,又開(kāi)始政治與外交上的斗爭。公元前279年,秦昭襄王派人告訴趙惠文王,為使兩國和好,雙方可在澠池會(huì )盟。陪同趙王前往的是趙國上大夫藺相如。秦王與趙王會(huì )飲時(shí),脅迫趙王鼓瑟,并令史官記入秦史,使趙王感到無(wú)比難堪。這時(shí),藺相如正氣凜然地強請秦王擊缶,亦令趙國史官記入趙史。秦國官員不服,脅令趙國割15城給秦王祝壽,藺相如也迫請秦國割都城咸陽(yáng)給趙王祝壽。如此針?shù)h相對,舌槍唇劍,直到宴會(huì )終了,秦王也未能撈到絲毫便宜,只得與趙王言歸于好。為表示偃旗息鼓,停止戰爭,雙方士兵捧土埋藏兵器以示友好,遂成會(huì )盟高臺。
毛公鼎的銘文有32行499字,是現存最長(cháng)的銘文,是一個(gè)周宣王時(shí)代的完整的冊命。
1、政治歷史價(jià)值:
銘文共五段:其一,此時(shí)局勢不寧;其二,宣王命毛公治理邦家內外;其三,給毛公予宣示王命之專(zhuān)權,著(zhù)重申明未經(jīng)毛公同意之命令,毛公可預示臣工不予奉行;其四,告誡勉勵之詞;其五,賞賜與對揚。這段銘文敘事完整,記載詳實(shí),是研究西周歷史的重要材料。
2、鼎文化價(jià)值
毛公鼎通高近54厘米,重34.5公斤,大口圓腹,整個(gè)造型渾厚而凝重,飾紋也十分簡(jiǎn)潔有力、古雅樸素,標志著(zhù)西周晚期,青銅器已經(jīng)從濃重的神秘色彩中擺脫出來(lái),淡化了宗教意識而增強了生活氣息。毛公鼎的高度和重量與其他殷商時(shí)期所挖掘到的巨大青銅器可說(shuō)是天差地遠,然而,毛公鼎上刻的銘文卻是當今出土的七千多件銘文青銅器中最多的,有32行,499字,是西周青銅器之最,相當具有研究?jì)r(jià)值。
3、書(shū)法價(jià)值
鼎身銘文的書(shū)法是成熟的西周金文風(fēng)格,奇逸飛動(dòng),氣象渾穆筆意圓勁茂雋 ,結體方長(cháng),較散氏盤(pán)稍端整。李瑞清題跋鼎時(shí)說(shuō):“毛公鼎為周廟堂文字,其文則尚書(shū)也,學(xué)書(shū)不學(xué)毛公鼎,猶儒生不讀尚書(shū)也。”。費聲騫在《古代碑帖鑒賞》這樣介紹毛文:筆致謹嚴,字形整齊有致。相異于一般金文的豪放逸縱,結字略帶長(cháng)形,顯得勁挺瘦勁,全文布局氣象溫和,歷來(lái)被視為周代篆文的正宗,金文的瑰寶。
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