合醬(雜醬面歷史典故)
1.雜醬面歷史典故
傳說(shuō)是晚清八國(guó)聯(lián)軍打進(jìn)了京城，慈禧太后攜著光緒皇帝就跑了，但是逃的時(shí)候很匆忙，自然后勤就不及時(shí)了。慈禧太后一路上又饑又餓的，突然就聞到了一陣陣的香氣，慈禧太后連忙招呼隨從官員去探個(gè)究竟是什么這么香呢？原來(lái)是一戶人家隨意的煮了一些面條，又隨意的在面條上澆了一些醬汁，而太后聞到的香氣就是醬發(fā)出的。太后就與主人家一同吃了這頓“豐盛”大餐。之后太后回到了京城，對(duì)于逃命路上吃的這碗面條很是想念，就命御膳房按照原樣速速做來(lái)，這就是后來(lái)的老北京雜醬面。
這個(gè)老北京雜醬面的由來(lái)傳說(shuō)真假尚且不論，只是當(dāng)時(shí)在我看到這個(gè)亦真亦假的傳說(shuō)后，感覺(jué)到如果八國(guó)聯(lián)軍不打進(jìn)京城，如果慈禧太后不逃出京城，那么這種讓很多人癡迷的食物是不是就淹沒(méi)在了歷史中了呢？當(dāng)然就中國(guó)來(lái)說(shuō)少了一碗老北京雜醬面并不是十分的可惜，一來(lái)中國(guó)各個(gè)地區(qū)都有不同種類的雜醬面，二來(lái)中國(guó)的美食一向都不缺少一碗雜醬面的。只是，我們是不是應(yīng)該想想，雜醬面確實(shí)不是什么大雅的食物，就是在晚清當(dāng)時(shí)也可能是當(dāng)時(shí)人們果腹的食物，完全算不上是好吃到怎樣的程度。只因與慈禧太后掛了鉤就立刻讓這樣的普通食物登上了大雅之堂。而太后為什么又如此想念往日吃過(guò)的一碗普通面條，可能那時(shí)太后落了難、餓了肚子，任何事物都是香的；可能太后往日錦衣玉食，那日一碗普通的面條恰恰中了太后的胃口了；可能真真的雜醬面就那樣的好吃、那樣的美味以至于讓太后老佛爺久久無(wú)法釋?xiě)选?/p>
在這里我想到了一部連續(xù)劇《宰相劉羅鍋》，在某一集中有這樣的情節(jié)：皇帝讓各地主政官員上貢各地特產(chǎn)，而甘肅的地方官就選擇上貢芋根頭（又名芥菜疙瘩，不知道各位知道嗎），御膳房就將芋根頭剝皮用水煮熟，蘸白糖吃?；实劭吹竭@么一道奇形怪狀的菜就想嘗嘗，一嘗不要緊就愛(ài)上了這種奇怪的食物了，連呼好吃，最后廚師請(qǐng)求皇上不要吃太多，注意消化?；实劬蛦?wèn)甘肅官員這是什么食物，如此好吃呢？官員報(bào)告皇帝，當(dāng)?shù)靥旌?，百姓只能以吃這個(gè)東西果腹生存。
我們可以不難想象，當(dāng)?shù)厝擞么斯挂欢ú粫?huì)蘸白糖的；我們也可以想象當(dāng)?shù)厝艘欢ú皇鞘窒矚g天天、頓頓的吃這種食物；我們也可以想象一個(gè)國(guó)家的興衰完全就是這樣子的兒戲，餐桌上來(lái)上書(shū)皇帝請(qǐng)求賑災(zāi)或許我們還要夸獎(jiǎng)官員機(jī)智吧！
一個(gè)國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人如果了解這個(gè)國(guó)家的方法就是落難于外，食不果腹；一個(gè)國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人了解這個(gè)國(guó)家的方法就是不斷地品嘗各地的特產(chǎn)；甚至一個(gè)國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人了解這個(gè)國(guó)家的方式就是異想天開(kāi)聽(tīng)聽(tīng)下面的大喊口號(hào)，搖旗吶喊。我們的國(guó)運(yùn)就真的變成是國(guó)暈了。
2.因人成事的典故是什么
“因人成事”，是毛遂譏諷不頂用的同伴的話。
平原君一行到楚國(guó)后，平原君馬上求見(jiàn)楚王，要求楚王迅速派出援軍，和趙國(guó)聯(lián)合抗秦。可是楚王懼怕秦國(guó)，不肯答允。
兩個(gè)人從清早談判到中午，也沒(méi)談出結(jié)果。毛遂等三十人，在殿前階下，等得焦急起來(lái)。
那十九人就對(duì)毛遂開(kāi)玩笑說(shuō)：“毛先生，上殿去露露錐尖吧！”毛遂二話不說(shuō)，提劍登階，從容上殿，對(duì)平原君說(shuō)：“趙楚聯(lián)合抗秦的利害關(guān)系，兩句話就可以說(shuō)清楚，為什么說(shuō)了這么半天還決定不下來(lái)呢？”楚王問(wèn)平原君：“這是什么人？”平原君說(shuō)：“是我的家臣，也是我的隨員?！背醣戕D(zhuǎn)向毛遂呵斥道：“還不快給我下去！我正在同你們君主談話，你算個(gè)什么？”毛遂按劍而前，對(duì)楚王說(shuō)：“你仗著楚國(guó)是個(gè)大國(guó)，就這樣隨意呵斥人？你要知道，眼前在這十步之內(nèi)，大國(guó)也沒(méi)有，你的性命全在我的手里。
你叫嚷什么！”楚王不作聲了。毛遂接著說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)商湯以七十里的地方取得了天下；周文王以百里的地方臣服了諸侯，難道他兵多嗎？只不過(guò)能發(fā)揮他的優(yōu)勢(shì)，振奮他的威力罷了。
現(xiàn)在楚國(guó)土地方圓五千里，雄兵百萬(wàn)，這是稱霸天下的本錢(qián)。象楚國(guó)這樣盛強(qiáng)，天下各國(guó)都不能對(duì)抗。
白起，小娃娃罷了，帶了幾萬(wàn)兵來(lái)和楚國(guó)打仗，一戰(zhàn)就奪去了你們的鄢、郢等地；再戰(zhàn)就燒掉了夷陵的楚先王墓；三戰(zhàn)干脆俘虜了大王你的先人，這是百輩的仇恨啊，連趙國(guó)都感到羞恥，而大王卻不知道好歹！軍事聯(lián)盟是為了楚國(guó)，不是為趙國(guó)。在我主人面前，你叫嚷什么？！”楚王又害怕又慚愧，連連稱是，滿口應(yīng)承說(shuō)，“確實(shí)象先生說(shuō)的，愿意把全國(guó)的兵力參加同盟?！?/p>
毛遂又逼問(wèn)：“聯(lián)合抗秦的事定了吧？”楚王忙說(shuō)：“定了?！泵炀驼泻舫醯淖笥艺f(shuō)：“快拿雞、狗、馬的血來(lái)！”血來(lái)了，毛遂捧著銅盤(pán)跪獻(xiàn)給楚王說(shuō)：“請(qǐng)大王先用手指蘸血涂在唇邊，這是定盟的儀式；接著是我的主人，最后是我?！?/p>
涂完血，毛遂左手拿著血盤(pán)子，用右手招喚殿外的十九個(gè)人說(shuō)：“喂！你們接著在堂下涂血吧。你們這些老爺碌碌無(wú)能，就象所說(shuō)的依靠別人成事的！” 這件外交大事，就這樣靠著毛遂的口才而終于取得了成功。
平原君因此很稱贊毛遂，其余十九人也更信服他了。 平原君定盟后回到邯鄲，感慨地說(shuō)：“我不敢再鑒別人才了！毛先生到了楚國(guó)一次，就使趙國(guó)的聲望提高了百倍。
毛先生的三寸長(zhǎng)的舌頭，比百萬(wàn)雄兵還強(qiáng)?。 焙蟀衙旆顬樯系乳T(mén)客。 以后，人們就把自己沒(méi)本事，而靠別人的力量辦成事的叫作“因人成事”。
用“三寸之舌”來(lái)形容人的能說(shuō)會(huì)道、善于辯論。
3.求李杜詩(shī)的典故
烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯：《世說(shuō)新語(yǔ)·文學(xué)》：“鄭玄在馬融門(mén)下”劉孝標(biāo)注引《鄭玄別傳》：“袁紹辟玄，及去，餞之城東。
欲玄必醉，會(huì)者三百馀人，皆離席奉觴，自旦及莫，度玄飲三百馀杯，而溫克之容，終日無(wú)怠?！瘪R融和他的學(xué)生鄭玄都是漢末大儒，但馬融氣量小。
鄭玄被袁紹征召時(shí)，馬融怕學(xué)生的成就超過(guò)自己，請(qǐng)殺手在半路殺鄭玄。送別鄭玄時(shí)，叫學(xué)生們每人敬酒三杯，想把鄭玄灌醉，方便刺客下手。
不料鄭玄酒量很大，從早到晚，一共喝了三百杯酒都沒(méi)醉。后謂痛飲為一飲三百杯。
《將進(jìn)酒》屬漢樂(lè)府《鼓吹曲·鐃歌》舊題，內(nèi)容多寫(xiě)宴飲游樂(lè)。詩(shī)中表達(dá)了對(duì)懷才不遇的感嘆，又抱著樂(lè)觀、通達(dá)的情懷，也流露了人生幾何當(dāng)及時(shí)行樂(lè)的消極情緒。
但全詩(shī)洋溢著豪情逸興，取得出色的藝術(shù)成就。 李白詠酒的詩(shī)篇極能表現(xiàn)他的個(gè)性，這類詩(shī)固然數(shù)長(zhǎng)安放還以后所作思想內(nèi)容更為深沉，藝術(shù)表現(xiàn)更為成熟。
《將進(jìn)酒》即其代表作。 《將進(jìn)酒》原是漢樂(lè)府短簫鐃歌的曲調(diào)，題目意繹即“勸酒歌”，故古詞有“將進(jìn)酒，乘大白”云。
作者這首“填之以申己意”（蕭士赟《分類補(bǔ)注李太白詩(shī)》）的名篇，約作于天寶十一載（752），他當(dāng)時(shí)與友人岑勛在嵩山另一好友元丹丘的潁陽(yáng)山居為客，三人嘗登高飲宴（《酬岑勛見(jiàn)尋就元丹丘對(duì)酒相待以詩(shī)見(jiàn)招》：“不以千里遙，命駕來(lái)相招。中逢元丹丘，登嶺宴碧霄。
對(duì)酒忽思我，長(zhǎng)嘯臨清飆。”）。
人生快事莫若置酒會(huì)友，作者又正值“抱用世之才而不遇合”（蕭士赟）之際，于是滿腔不合時(shí)宜借酒興詩(shī)情，來(lái)了一次淋漓盡致的發(fā)抒。 詩(shī)篇發(fā)端就是兩組排比長(zhǎng)句，如挾天風(fēng)海雨向讀者迎面撲來(lái)。
“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回”，潁陽(yáng)去黃河不遠(yuǎn)，登高縱目，故借以起興。黃河源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，落差極大，如從天而降，一瀉千里，東走大海。
如此壯浪景象，定非肉眼可以窮極，作者是想落天外，“自道所得”，語(yǔ)帶夸張。上句寫(xiě)大河之來(lái)，勢(shì)不可擋；下句寫(xiě)大河之去，勢(shì)不可回。
一漲一消，形成舒卷往復(fù)的詠嘆味，是短促的單句（如“黃河落天走東?！保┧鶝](méi)有的。緊接著，“君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪”，恰似一波未平、一波又起。
如果說(shuō)前二句為空間范疇的夸張，這二句則是時(shí)間范疇的夸張。悲嘆人生短促，而不直言自傷老大，卻說(shuō)“高堂明鏡悲白發(fā)”，一種搔首顧影、徒呼奈何的情態(tài)宛如畫(huà)出。
將人生由青春至衰老的全過(guò)程說(shuō)成“朝”“暮”間事，把本來(lái)短暫的說(shuō)得更短暫，與前兩句把本來(lái)壯浪的說(shuō)得更壯浪，是“反向”的夸張。于是，開(kāi)篇的這組排比長(zhǎng)句既有比意——以河水一去不返喻人生易逝，又有反襯作用——以黃河的偉大永恒形出生命的渺小脆弱。
這個(gè)開(kāi)端可謂悲感已極，卻不墮纖弱，可說(shuō)是巨人式的感傷，具有驚心動(dòng)魄的藝術(shù)力量，同時(shí)也是由長(zhǎng)句排比開(kāi)篇的氣勢(shì)感造成的。這種開(kāi)篇的手法作者常用，他如“棄我去者，咋日之日不可留；亂我心者，今日之日多煩憂”（《宣城謝朓樓餞別校書(shū)叔云》），沈德潛說(shuō)：“此種格調(diào)，太白從心化出”，可見(jiàn)其頗具創(chuàng)造性。
此詩(shī)兩作“君不見(jiàn)”的呼告（一般樂(lè)府詩(shī)只于篇首或篇末偶一用之），又使詩(shī)句感情色彩大大增強(qiáng)。詩(shī)有所謂大開(kāi)大闔者，此可謂大開(kāi)。
“夫天地者，萬(wàn)物之逆旅也；光陰者，百代之過(guò)客也”（《春夜宴從弟桃李園序》），悲感雖然不免，但悲觀卻非李白性分之所近。在他看來(lái)，只要“人生得意”便無(wú)所遺憾，當(dāng)縱情歡樂(lè)。
五六兩句便是一個(gè)逆轉(zhuǎn)，由“悲”而翻作“歡”“樂(lè)”。從此直到“杯莫停”，詩(shī)情漸趨狂放。
“人生達(dá)命豈暇愁，且飲美酒登高樓”（《梁園吟》），行樂(lè)不可無(wú)酒，這就入題。但句中未直寫(xiě)杯中之物，而用“金樽”“對(duì)月”的形象語(yǔ)言出之，不特生動(dòng)，更將飲酒詩(shī)意化了；未直寫(xiě)應(yīng)該痛飲狂歡，而以“莫使”“空”的雙重否定句式代替直陳，語(yǔ)氣更為強(qiáng)調(diào)。
“人生得意須盡歡”，這似乎是宣揚(yáng)及時(shí)行樂(lè)的思想，然而只不過(guò)是現(xiàn)象而已。詩(shī)人“得意”過(guò)沒(méi)有？“鳳凰初下紫泥詔，謁帝稱觴登御筵”（《玉壺吟》）——似乎得意過(guò)；然而那不過(guò)是一場(chǎng)幻影，“彈劍作歌奏苦聲，曳裾王門(mén)不稱情”——又似乎并沒(méi)有得意，有的是失望與憤慨。
但就此消沉么？否。詩(shī)人于是用樂(lè)觀好強(qiáng)的口吻肯定人生，肯定自我：“天生我材必有用”，這是一個(gè)令人擊節(jié)贊嘆的句子。
“有用”而“必”，一何自信！簡(jiǎn)直象是人的價(jià)值宣言，而這個(gè)人——“我”——是須大寫(xiě)的。于此，從貌似消極的現(xiàn)象中露出了深藏其內(nèi)的一種懷才不遇而又渴望用世的積極的本質(zhì)內(nèi)容來(lái)。
正是“長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)”，為什么不為這樣的未來(lái)痛飲高歌呢！破費(fèi)又算得了什么——“千金散盡還復(fù)來(lái)！”這又是一個(gè)高度自信的驚人之句，能驅(qū)使金錢(qián)而不為金錢(qián)所使，真足令一切凡夫俗子們咋舌。詩(shī)如其人，想詩(shī)人“曩者游維揚(yáng)，不逾一年，散金三十余萬(wàn)”（《上安州裴長(zhǎng)史書(shū)》），是何等豪舉。
故此句深蘊(yùn)在骨子里的豪情，絕非裝腔作勢(shì)者可得其萬(wàn)一。與此氣派相當(dāng)，作者描繪了一場(chǎng)盛筵，那決不是“菜要一碟乎，兩碟乎？酒要一壺乎，兩壺乎？”而是整頭整頭地“烹羊宰?！?，不喝上“三百杯”決不甘休。
多痛快的筵宴，又是。
4.臘味合蒸的典故傳說(shuō)
很久以前，開(kāi)飯館的劉七，破產(chǎn)后流落它鄉(xiāng)。一天，他討飯來(lái)到一座縣城。將近年關(guān)，大家施舍給他一些年貨，如臘魚(yú)、臘肉什么的。劉七把討來(lái)的臘魚(yú)臘肉調(diào)配一下用蒸缽盛了，在一個(gè)財(cái)主家的屋檐下，生火做了起來(lái)。
財(cái)主在陪客人飲酒，忽然有香味溢上客廳?？腿吮亲勇勔宦?，說(shuō)：“老弟，酒已三巡，你為何留一手呢？快端出來(lái)嗎?！必?cái)主讓仆人把菜快端上來(lái)。仆人感到奇怪，明明把菜全端上桌了。到門(mén)外一看，發(fā)現(xiàn)墻角有個(gè)乞丐正從火上端下蒸缽要吃，香味就是從這里來(lái)的。于是就用兩倍的飯把菜換回去了，大家都覺(jué)得味道很好。這位客人是一家飯莊的老板，于是就想借財(cái)主家的廚子去兜兜生意。財(cái)主讓仆人告知?jiǎng)⑵?，劉七就答?yīng)了。
劉七進(jìn)了大飯莊著實(shí)的把他這道菜精心的發(fā)揮一頓，并取名“臘味合蒸”。果真以色、香、味、型俱佳，招徠了大批的顧客，飯莊的生意十分的興隆。
