合醬(雜醬面歷史典故)
1.雜醬面歷史典故
傳說(shuō)是晚清八國聯(lián)軍打進(jìn)了京城，慈禧太后攜著(zhù)光緒皇帝就跑了，但是逃的時(shí)候很匆忙，自然后勤就不及時(shí)了。慈禧太后一路上又饑又餓的，突然就聞到了一陣陣的香氣，慈禧太后連忙招呼隨從官員去探個(gè)究竟是什么這么香呢？原來(lái)是一戶(hù)人家隨意的煮了一些面條，又隨意的在面條上澆了一些醬汁，而太后聞到的香氣就是醬發(fā)出的。太后就與主人家一同吃了這頓“豐盛”大餐。之后太后回到了京城，對于逃命路上吃的這碗面條很是想念，就命御膳房按照原樣速速做來(lái)，這就是后來(lái)的老北京雜醬面。
這個(gè)老北京雜醬面的由來(lái)傳說(shuō)真假尚且不論，只是當時(shí)在我看到這個(gè)亦真亦假的傳說(shuō)后，感覺(jué)到如果八國聯(lián)軍不打進(jìn)京城，如果慈禧太后不逃出京城，那么這種讓很多人癡迷的食物是不是就淹沒(méi)在了歷史中了呢？當然就中國來(lái)說(shuō)少了一碗老北京雜醬面并不是十分的可惜，一來(lái)中國各個(gè)地區都有不同種類(lèi)的雜醬面，二來(lái)中國的美食一向都不缺少一碗雜醬面的。只是，我們是不是應該想想，雜醬面確實(shí)不是什么大雅的食物，就是在晚清當時(shí)也可能是當時(shí)人們果腹的食物，完全算不上是好吃到怎樣的程度。只因與慈禧太后掛了鉤就立刻讓這樣的普通食物登上了大雅之堂。而太后為什么又如此想念往日吃過(guò)的一碗普通面條，可能那時(shí)太后落了難、餓了肚子，任何事物都是香的；可能太后往日錦衣玉食，那日一碗普通的面條恰恰中了太后的胃口了；可能真真的雜醬面就那樣的好吃、那樣的美味以至于讓太后老佛爺久久無(wú)法釋?xiě)选?/p>
在這里我想到了一部連續劇《宰相劉羅鍋》，在某一集中有這樣的情節：皇帝讓各地主政官員上貢各地特產(chǎn)，而甘肅的地方官就選擇上貢芋根頭（又名芥菜疙瘩，不知道各位知道嗎），御膳房就將芋根頭剝皮用水煮熟，蘸白糖吃。皇帝看到這么一道奇形怪狀的菜就想嘗嘗，一嘗不要緊就愛(ài)上了這種奇怪的食物了，連呼好吃，最后廚師請求皇上不要吃太多，注意消化。皇帝就問(wèn)甘肅官員這是什么食物，如此好吃呢？官員報告皇帝，當地天旱，百姓只能以吃這個(gè)東西果腹生存。
我們可以不難想象，當地人用此果腹一定不會(huì )蘸白糖的；我們也可以想象當地人一定不是十分喜歡天天、頓頓的吃這種食物；我們也可以想象一個(gè)國家的興衰完全就是這樣子的兒戲，餐桌上來(lái)上書(shū)皇帝請求賑災或許我們還要夸獎官員機智吧！
一個(gè)國家的領(lǐng)導人如果了解這個(gè)國家的方法就是落難于外，食不果腹；一個(gè)國家的領(lǐng)導人了解這個(gè)國家的方法就是不斷地品嘗各地的特產(chǎn)；甚至一個(gè)國家的領(lǐng)導人了解這個(gè)國家的方式就是異想天開(kāi)聽(tīng)聽(tīng)下面的大喊口號，搖旗吶喊。我們的國運就真的變成是國暈了。
2.因人成事的典故是什么
“因人成事”，是毛遂譏諷不頂用的同伴的話(huà)。
平原君一行到楚國后，平原君馬上求見(jiàn)楚王，要求楚王迅速派出援軍，和趙國聯(lián)合抗秦。可是楚王懼怕秦國，不肯答允。
兩個(gè)人從清早談判到中午，也沒(méi)談出結果。毛遂等三十人，在殿前階下，等得焦急起來(lái)。
那十九人就對毛遂開(kāi)玩笑說(shuō)：“毛先生，上殿去露露錐尖吧！”毛遂二話(huà)不說(shuō)，提劍登階，從容上殿，對平原君說(shuō)：“趙楚聯(lián)合抗秦的利害關(guān)系，兩句話(huà)就可以說(shuō)清楚，為什么說(shuō)了這么半天還決定不下來(lái)呢？”楚王問(wèn)平原君：“這是什么人？”平原君說(shuō)：“是我的家臣，也是我的隨員。”楚王便轉向毛遂呵斥道：“還不快給我下去！我正在同你們君主談話(huà)，你算個(gè)什么？”毛遂按劍而前，對楚王說(shuō)：“你仗著(zhù)楚國是個(gè)大國，就這樣隨意呵斥人？你要知道，眼前在這十步之內，大國也沒(méi)有，你的性命全在我的手里。
你叫嚷什么！”楚王不作聲了。毛遂接著(zhù)說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)商湯以七十里的地方取得了天下；周文王以百里的地方臣服了諸侯，難道他兵多嗎？只不過(guò)能發(fā)揮他的優(yōu)勢，振奮他的威力罷了。
現在楚國土地方圓五千里，雄兵百萬(wàn)，這是稱(chēng)霸天下的本錢(qián)。象楚國這樣盛強，天下各國都不能對抗。
白起，小娃娃罷了，帶了幾萬(wàn)兵來(lái)和楚國打仗，一戰就奪去了你們的鄢、郢等地；再戰就燒掉了夷陵的楚先王墓；三戰干脆俘虜了大王你的先人，這是百輩的仇恨啊，連趙國都感到羞恥，而大王卻不知道好歹！軍事聯(lián)盟是為了楚國，不是為趙國。在我主人面前，你叫嚷什么？！”楚王又害怕又慚愧，連連稱(chēng)是，滿(mǎn)口應承說(shuō)，“確實(shí)象先生說(shuō)的，愿意把全國的兵力參加同盟。”
毛遂又逼問(wèn)：“聯(lián)合抗秦的事定了吧？”楚王忙說(shuō)：“定了。”毛遂就招呼楚王的左右說(shuō)：“快拿雞、狗、馬的血來(lái)！”血來(lái)了，毛遂捧著(zhù)銅盤(pán)跪獻給楚王說(shuō)：“請大王先用手指蘸血涂在唇邊，這是定盟的儀式；接著(zhù)是我的主人，最后是我。”
涂完血，毛遂左手拿著(zhù)血盤(pán)子，用右手招喚殿外的十九個(gè)人說(shuō)：“喂！你們接著(zhù)在堂下涂血吧。你們這些老爺碌碌無(wú)能，就象所說(shuō)的依靠別人成事的！” 這件外交大事，就這樣靠著(zhù)毛遂的口才而終于取得了成功。
平原君因此很稱(chēng)贊毛遂，其余十九人也更信服他了。 平原君定盟后回到邯鄲，感慨地說(shuō)：“我不敢再鑒別人才了！毛先生到了楚國一次，就使趙國的聲望提高了百倍。
毛先生的三寸長(cháng)的舌頭，比百萬(wàn)雄兵還強啊！”后把毛遂奉為上等門(mén)客。 以后，人們就把自己沒(méi)本事，而靠別人的力量辦成事的叫作“因人成事”。
用“三寸之舌”來(lái)形容人的能說(shuō)會(huì )道、善于辯論。
3.求李杜詩(shī)的典故
烹羊宰牛且為樂(lè )，會(huì )須一飲三百杯：《世說(shuō)新語(yǔ)·文學(xué)》：“鄭玄在馬融門(mén)下”劉孝標注引《鄭玄別傳》：“袁紹辟玄，及去，餞之城東。
欲玄必醉，會(huì )者三百馀人，皆離席奉觴，自旦及莫，度玄飲三百馀杯，而溫克之容，終日無(wú)怠。”馬融和他的學(xué)生鄭玄都是漢末大儒，但馬融氣量小。
鄭玄被袁紹征召時(shí)，馬融怕學(xué)生的成就超過(guò)自己，請殺手在半路殺鄭玄。送別鄭玄時(shí)，叫學(xué)生們每人敬酒三杯，想把鄭玄灌醉，方便刺客下手。
不料鄭玄酒量很大，從早到晚，一共喝了三百杯酒都沒(méi)醉。后謂痛飲為一飲三百杯。
《將進(jìn)酒》屬漢樂(lè )府《鼓吹曲·鐃歌》舊題，內容多寫(xiě)宴飲游樂(lè )。詩(shī)中表達了對懷才不遇的感嘆，又抱著(zhù)樂(lè )觀(guān)、通達的情懷，也流露了人生幾何當及時(shí)行樂(lè )的消極情緒。
但全詩(shī)洋溢著(zhù)豪情逸興，取得出色的藝術(shù)成就。 李白詠酒的詩(shī)篇極能表現他的個(gè)性，這類(lèi)詩(shī)固然數長(cháng)安放還以后所作思想內容更為深沉，藝術(shù)表現更為成熟。
《將進(jìn)酒》即其代表作。 《將進(jìn)酒》原是漢樂(lè )府短簫鐃歌的曲調，題目意繹即“勸酒歌”，故古詞有“將進(jìn)酒，乘大白”云。
作者這首“填之以申己意”（蕭士赟《分類(lèi)補注李太白詩(shī)》）的名篇，約作于天寶十一載（752），他當時(shí)與友人岑勛在嵩山另一好友元丹丘的潁陽(yáng)山居為客，三人嘗登高飲宴（《酬岑勛見(jiàn)尋就元丹丘對酒相待以詩(shī)見(jiàn)招》：“不以千里遙，命駕來(lái)相招。中逢元丹丘，登嶺宴碧霄。
對酒忽思我，長(cháng)嘯臨清飆。”）。
人生快事莫若置酒會(huì )友，作者又正值“抱用世之才而不遇合”（蕭士赟）之際，于是滿(mǎn)腔不合時(shí)宜借酒興詩(shī)情，來(lái)了一次淋漓盡致的發(fā)抒。 詩(shī)篇發(fā)端就是兩組排比長(cháng)句，如挾天風(fēng)海雨向讀者迎面撲來(lái)。
“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復回”，潁陽(yáng)去黃河不遠，登高縱目，故借以起興。黃河源遠流長(cháng)，落差極大，如從天而降，一瀉千里，東走大海。
如此壯浪景象，定非肉眼可以窮極，作者是想落天外，“自道所得”，語(yǔ)帶夸張。上句寫(xiě)大河之來(lái)，勢不可擋；下句寫(xiě)大河之去，勢不可回。
一漲一消，形成舒卷往復的詠嘆味，是短促的單句（如“黃河落天走東海”）所沒(méi)有的。緊接著(zhù)，“君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪”，恰似一波未平、一波又起。
如果說(shuō)前二句為空間范疇的夸張，這二句則是時(shí)間范疇的夸張。悲嘆人生短促，而不直言自傷老大，卻說(shuō)“高堂明鏡悲白發(fā)”，一種搔首顧影、徒呼奈何的情態(tài)宛如畫(huà)出。
將人生由青春至衰老的全過(guò)程說(shuō)成“朝”“暮”間事，把本來(lái)短暫的說(shuō)得更短暫，與前兩句把本來(lái)壯浪的說(shuō)得更壯浪，是“反向”的夸張。于是，開(kāi)篇的這組排比長(cháng)句既有比意——以河水一去不返喻人生易逝，又有反襯作用——以黃河的偉大永恒形出生命的渺小脆弱。
這個(gè)開(kāi)端可謂悲感已極，卻不墮纖弱，可說(shuō)是巨人式的感傷，具有驚心動(dòng)魄的藝術(shù)力量，同時(shí)也是由長(cháng)句排比開(kāi)篇的氣勢感造成的。這種開(kāi)篇的手法作者常用，他如“棄我去者，咋日之日不可留；亂我心者，今日之日多煩憂(yōu)”（《宣城謝朓樓餞別校書(shū)叔云》），沈德潛說(shuō)：“此種格調，太白從心化出”，可見(jiàn)其頗具創(chuàng )造性。
此詩(shī)兩作“君不見(jiàn)”的呼告（一般樂(lè )府詩(shī)只于篇首或篇末偶一用之），又使詩(shī)句感情色彩大大增強。詩(shī)有所謂大開(kāi)大闔者，此可謂大開(kāi)。
“夫天地者，萬(wàn)物之逆旅也；光陰者，百代之過(guò)客也”（《春夜宴從弟桃李園序》），悲感雖然不免，但悲觀(guān)卻非李白性分之所近。在他看來(lái)，只要“人生得意”便無(wú)所遺憾，當縱情歡樂(lè )。
五六兩句便是一個(gè)逆轉，由“悲”而翻作“歡”“樂(lè )”。從此直到“杯莫停”，詩(shī)情漸趨狂放。
“人生達命豈暇愁，且飲美酒登高樓”（《梁園吟》），行樂(lè )不可無(wú)酒，這就入題。但句中未直寫(xiě)杯中之物，而用“金樽”“對月”的形象語(yǔ)言出之，不特生動(dòng)，更將飲酒詩(shī)意化了；未直寫(xiě)應該痛飲狂歡，而以“莫使”“空”的雙重否定句式代替直陳，語(yǔ)氣更為強調。
“人生得意須盡歡”，這似乎是宣揚及時(shí)行樂(lè )的思想，然而只不過(guò)是現象而已。詩(shī)人“得意”過(guò)沒(méi)有？“鳳凰初下紫泥詔，謁帝稱(chēng)觴登御筵”（《玉壺吟》）——似乎得意過(guò)；然而那不過(guò)是一場(chǎng)幻影，“彈劍作歌奏苦聲，曳裾王門(mén)不稱(chēng)情”——又似乎并沒(méi)有得意，有的是失望與憤慨。
但就此消沉么？否。詩(shī)人于是用樂(lè )觀(guān)好強的口吻肯定人生，肯定自我：“天生我材必有用”，這是一個(gè)令人擊節贊嘆的句子。
“有用”而“必”，一何自信！簡(jiǎn)直象是人的價(jià)值宣言，而這個(gè)人——“我”——是須大寫(xiě)的。于此，從貌似消極的現象中露出了深藏其內的一種懷才不遇而又渴望用世的積極的本質(zhì)內容來(lái)。
正是“長(cháng)風(fēng)破浪會(huì )有時(shí)”，為什么不為這樣的未來(lái)痛飲高歌呢！破費又算得了什么——“千金散盡還復來(lái)！”這又是一個(gè)高度自信的驚人之句，能驅使金錢(qián)而不為金錢(qián)所使，真足令一切凡夫俗子們咋舌。詩(shī)如其人，想詩(shī)人“曩者游維揚，不逾一年，散金三十余萬(wàn)”（《上安州裴長(cháng)史書(shū)》），是何等豪舉。
故此句深蘊在骨子里的豪情，絕非裝腔作勢者可得其萬(wàn)一。與此氣派相當，作者描繪了一場(chǎng)盛筵，那決不是“菜要一碟乎，兩碟乎？酒要一壺乎，兩壺乎？”而是整頭整頭地“烹羊宰牛”，不喝上“三百杯”決不甘休。
多痛快的筵宴，又是。
4.臘味合蒸的典故傳說(shuō)
很久以前，開(kāi)飯館的劉七，破產(chǎn)后流落它鄉。一天，他討飯來(lái)到一座縣城。將近年關(guān)，大家施舍給他一些年貨，如臘魚(yú)、臘肉什么的。劉七把討來(lái)的臘魚(yú)臘肉調配一下用蒸缽盛了，在一個(gè)財主家的屋檐下，生火做了起來(lái)。
財主在陪客人飲酒，忽然有香味溢上客廳。客人鼻子聞一聞，說(shuō)：“老弟，酒已三巡，你為何留一手呢？快端出來(lái)嗎。”財主讓仆人把菜快端上來(lái)。仆人感到奇怪，明明把菜全端上桌了。到門(mén)外一看，發(fā)現墻角有個(gè)乞丐正從火上端下蒸缽要吃，香味就是從這里來(lái)的。于是就用兩倍的飯把菜換回去了，大家都覺(jué)得味道很好。這位客人是一家飯莊的老板，于是就想借財主家的廚子去兜兜生意。財主讓仆人告知劉七，劉七就答應了。
劉七進(jìn)了大飯莊著(zhù)實(shí)的把他這道菜精心的發(fā)揮一頓，并取名“臘味合蒸”。果真以色、香、味、型俱佳，招徠了大批的顧客，飯莊的生意十分的興隆。
