羊雜碎的典故(青海名小吃的做法和典故)
1.青海名小吃的做法和典故
酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌
由于糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠(yuǎn)門時(shí)腰間總要掛一個(gè)糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把糌粑吃。有時(shí)，他們從懷里掏出個(gè)木碗，裝些糌粑，倒點(diǎn)酥油茶，加點(diǎn)鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時(shí)，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時(shí)，把糌粑倒進(jìn)一個(gè)叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。
做法
酥油是從牛奶中提煉出來的奶油，糌粑是將青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑時(shí)先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，并捏成小團(tuán)食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤。營養(yǎng)豐富，發(fā)熱量大，充饑御寒。吃酥油糌粑時(shí)先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，并捏成小團(tuán)食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤。營養(yǎng)豐富，發(fā)熱量大，充饑御寒。
2.“折骨為炊,易子而食”的典故
這個(gè)成語出自《左傳·宣公十五年）。
楚國軍隊(duì)于宣公十四年（公元前595年）九月包圍了宋國都城。一直到第二年五月，還不能攻下。后來楚軍在都城外大修營寨，表示將長久圍城，宋國果然害怕了，便派華元在夜間來到楚軍營地。華元徑直走到楚將子反的床前，把他喊醒，說：“我們國君特派我來，把我們的困難告訴你，他讓我說：‘現(xiàn)在都城的人已經(jīng)困苦到交換孩子殺了充饑，然后把尸骨做柴燒，盡管如此，我們也不能訂城下之盟，縱使國家滅亡我們也不會屈服。但只要貴軍后退三十里，我們就會一切聽從你們，接受和約。’”子反也有點(diǎn)害怕，便和他訂下盟約，退軍三十里。宋楚終于言和。
易，交換。此成語本意是把子女交換來殺掉充饑。形容災(zāi)難中難民的慘狀
3.孟嘗君食客三千是什么典故
廣納賢士，讓眾人幫助自己，才能得到成功。
混飯吃的閑人 秦昭襄王為了拆散齊楚聯(lián)盟，他使用兩種手段。對楚國他用的是硬手段，對齊國他用的是軟手段。
他聽說齊國最有勢力的大臣是孟嘗君，就邀請孟嘗君到咸陽來，說是要拜他為丞相。孟嘗君是齊國的貴族，名叫田文。
他為了鞏固自己的地位，專門招收人才。凡是投奔到他門下來的，他都收留下來，供養(yǎng)他們。
這種人叫做門客，也叫做食客。據(jù)說，孟嘗君門下一共養(yǎng)了三千個(gè)食客。
其中有許多人其實(shí)沒有什么本領(lǐng)，只是混口飯吃。孟嘗君上咸陽去的時(shí)候，隨身帶了一大幫門客。
秦昭襄王親自歡迎他。孟嘗君獻(xiàn)上一件純白的狐貍皮的袍子作見面禮。
秦昭襄王知道這是很名貴的銀狐皮，很高興地把它藏在內(nèi)庫里。秦昭襄王本來打算請孟嘗君當(dāng)丞相，有人對他說：“田文是齊國的貴族，手下人又多。
他當(dāng)了丞相，一定先替齊國打算，秦國不就危險(xiǎn)了嗎？”秦昭襄王說：“那么，還是把他送回去吧?！彼麄冋f：“他在這兒已經(jīng)住了不少日子，秦國的情況他差不多全知道，哪兒能輕易放他回去呢？”秦昭襄王就把孟嘗君軟禁起來。
雞鳴狗盜的用處 孟嘗君十分著急，他打聽到秦王身邊有個(gè)寵愛的妃子，就托人向她求救。那個(gè)妃子叫人傳話說：“叫我跟大王說句話并不難，我只要一件銀狐皮袍?！?/p>
孟嘗君和手下的門客商量，說：“我就這么一件，已經(jīng)送給秦王了，哪里還能要得回來呢？”其中有個(gè)門客說：“我有辦法?！碑?dāng)天夜里，這個(gè)門客就摸黑進(jìn)王富，找到了內(nèi)庫，把銀狐皮袍偷了出來。
孟嘗君把銀狐皮袍子送給秦昭襄王的寵妃。那個(gè)妃子得了皮袍，就向秦昭襄王勸說把孟嘗君釋放回去。
秦昭襄王果然同意了，發(fā)下過關(guān)文書，讓孟嘗君他們回去。孟嘗君得到文書，忙忙地往函谷關(guān)跑去。
他怕秦王反悔，還改名換姓，把文書上的名字也改了。到了關(guān)上，正趕上半夜里。
依照秦國的規(guī)矩，每天早晨，關(guān)上要到雞叫的時(shí)候才許放人。大伙兒正在愁眉苦臉盼天亮的時(shí)候，忽然有個(gè)門客捏著鼻子學(xué)起公雞叫來。
一聲跟著一聲，附近的公雞全都叫起來了。守關(guān)的人聽到雞叫，開了城門，驗(yàn)過過關(guān)文書，讓孟嘗君出了關(guān)。
秦昭襄王果然后悔，派人趕到函谷關(guān)，孟嘗君已經(jīng)走遠(yuǎn)了。孟嘗君回到齊國，當(dāng)了齊國的相國。
他門下的食客就更多了。他把門客分為幾等：頭等的門客出去有車馬，一般的門客吃的有魚肉，至于下等的門客，就只能吃粗茶淡飯了。
來了一個(gè)怪人 有個(gè)名叫馮諼的老頭子，窮苦得活不下去，投到孟嘗君門下來作食客。孟嘗君問管事的：“這個(gè)人有什么本領(lǐng)？” 管事的回答說：“他說沒有什么本領(lǐng)。”
孟嘗君笑著說：“把他留下吧?！?管事的懂得孟嘗君的意思，就把馮諼當(dāng)作下等門客對待。
過了幾天，馮靠著柱子敲敲他的劍哼起歌來：“長劍呀，咱們回去吧，吃飯沒有魚呀！” 管事的報(bào)告孟嘗君，孟嘗君說：“給他魚吃，照一般門客的伙食辦吧！” 又過了五天，馮諼又敲打他的劍唱起來：“長劍呀，咱們回去吧，出門沒有車呀！” 孟嘗君聽到這個(gè)情況，又對管事的說：“給他備車，照上等門客一樣對待。” 又過了五天，孟嘗君又問管事的，那位馮先生還有什么意見。
管事的回答說：“他又在唱歌了，說什么沒有錢養(yǎng)家呢。” 孟嘗君問了一下，知道馮諼家里有個(gè)老娘，就派人給他老娘送了些吃的穿的。
這一來，馮諼果然不再唱歌了。孟嘗君養(yǎng)了這么多的門客，管吃管住，光靠他的俸祿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠花的。
他就在自己的封地薛城（今山東膝縣東南）向老百姓放債收利息，來維持他家的巨大耗費(fèi)。購買情義 有一天，孟嘗君派馮諼到薛城去收債。
馮諼臨走的時(shí)候，向孟嘗君告別，問：“回來的時(shí)候，要買點(diǎn)什么東西來？” 孟嘗君說：“你瞧著辦吧，看我家缺什么就買什么?！?馮諼到了薛城，把欠債的百姓都召集攏來，叫他們把債券拿出來核對。
老百姓正在發(fā)愁還不出這些債，馮諼卻當(dāng)眾假傳孟嘗君的決定：還不出債的，一概免了。老百姓聽了將信將疑，馮諼干脆點(diǎn)起一把火，把債券燒掉。
馮諼趕回臨淄，把收債的情況原原本本告訴孟嘗君。孟嘗君聽了十分生氣：“你把債券都燒了，我這里三千人吃什么！” 馮諼不慌不忙地說：“我臨走的時(shí)候您不是說過，這兒缺什么就買什么嗎？我覺得您這兒別的不缺少，缺少的是老百姓的情義，所以我把‘情義’買回來了?！?/p>
孟嘗君很不高興地說：“算了吧！” 后來，孟嘗君的聲望越來越大。秦昭襄王聽到齊國重用孟嘗君，很擔(dān)心，暗中打發(fā)人到齊國去散播謠言，說孟嘗君收買民心，眼看就要當(dāng)上齊王了。
齊渭王聽信這些話，認(rèn)為孟嘗君名聲太大，威脅他的地位，決定收回孟嘗君的相印。孟嘗君被革了職，只好回到他的封地薛城去。
這時(shí)候，三千多門客大都散了，只有馮諼跟著他，替他駕車上薛城。當(dāng)他的車馬離薛城還差一百里的時(shí)候，只見薛城的百姓，扶老攜幼，都來迎接。
孟嘗君看到這番情景，十分感觸。對馮諼說：“你過去給我買的‘情義’我今天才看到?！?/p>
