咖啡銷售方法(如何做好咖啡類的銷售)

1.如何做好咖啡類的銷售

首先，咖啡店要抓住老顧客的這筆生意，應(yīng)向老客戶推出專門服務(wù)。目前咖啡業(yè)有針對性推出了服務(wù)營銷，很多咖啡店專門為老客戶準(zhǔn)備了顧客會員制服務(wù)。只要顧客出示有效身份證，并到咖啡店會員辦公室存入一定的消費金額，便可以獲得會員賬戶，成為咖啡店的VIP會員。此外，有些咖啡店還為會員設(shè)置了專門定餐電話，此電話和存有會員檔案的電腦相連，會員定餐電話響起時，電腦屏幕便直接顯示該會員的檔案內(nèi)容，姓名、性別、愛好、喜歡的菜品等等，方便咖啡店為顧客提供完美的服務(wù)。

然后就是對咖啡店形象設(shè)計和策劃。咖啡店可以在店徽的設(shè)計、主題的選擇、店鋪的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。

再者就是媒休營銷對咖啡店加以宣傳。宣傳對于各行業(yè)的經(jīng)營者來說都是非常重要的一種營銷模式和手段，咖啡行業(yè)的宣傳可以通過媒體。一般而言，宣傳的方式有如下兩種，第一是可以邀請媒休的相關(guān)人員到咖啡店舉辦或者參加活動。還有一種直接和媒體進(jìn)行合作，利用媒體對進(jìn)行報道和宣傳。

隨著咖啡店的增多，國內(nèi)咖啡市場發(fā)展迅猛，掌握咖啡店鋪的咖啡產(chǎn)品的銷售技巧及營銷策略，是咖啡店的店主必須做的。如果咖啡店的店主無法掌握更多咖啡產(chǎn)品的銷售技巧，那么店鋪的競爭力勢必不強(qiáng)，勢必?zé)o法適應(yīng)咖啡市場的發(fā)展，無法順應(yīng)咖啡行業(yè)的發(fā)展。

2.如何做好咖啡銷售

一、咖啡銷售面臨巨大的挑戰(zhàn)

隨著國內(nèi)生產(chǎn)力水平的不斷提高，服裝市場供大于求的矛盾越來越突出；同時，由于人力成本上升、物價上漲、人民幣貶值等因素，國內(nèi)廠家的成本優(yōu)勢逐漸喪失，出口的拉動效應(yīng)越來越差；加上同類產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭非常嚴(yán)重，國內(nèi)咖啡銷售面臨著非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

二、咖啡銷售的出路在哪里

服裝企業(yè)之間的競爭，從內(nèi)在來看，決定于企業(yè)的創(chuàng)新能力、管理能力、企業(yè)的戰(zhàn)略定位等各個方面，但實際上，相同規(guī)模、相同經(jīng)營范圍的企業(yè)，在以上幾方面是非常難以拉開差距的。能夠真正改變企業(yè)競爭格局的，實質(zhì)上只有兩個方面，一個是品牌、一個是渠道，只有能夠在最快的時間內(nèi)，打造出比競爭對手更響亮的品牌、建立起比競爭對手更完善的渠道，企業(yè)才能從激烈的競爭中勝出。

三、品牌、渠道兩手抓

那么企業(yè)如何做到品牌和渠道兩手抓呢，不妨借鑒一下共升傳媒的獨到經(jīng)驗。北京共升傳媒廣告有限公司，開創(chuàng)性的提出了商品載體營銷的概念，以一種商品的包裝作為廣告載體，為另外一種商品做推廣的廣告形式。經(jīng)過精心選擇，載體商品和廣告商品有共同的目標(biāo)客戶群，廣告商品得到良好的促銷渠道，而載體商品也獲得一定的廣告費用，共升傳媒的戰(zhàn)略合作伙伴遍及各個行業(yè)。咖啡銷售企業(yè)完全可以與共升傳媒合作，一方面，在多種知名產(chǎn)品的包裝物上為您的服裝做廣告，以極低的成本為產(chǎn)品做宣傳，擴(kuò)大渠道；另外一方面，也可以在您的產(chǎn)品包裝上搭載其他知名公司的廣告，不僅可以獲得廣告費用，與強(qiáng)者為伍，也更凸顯您的企業(yè)實力，打響知名度，建立品牌。

四、共升傳媒的經(jīng)典案例

共升傳媒有很多經(jīng)典的案例，例如，在某知名牙膏廠家的牙膏管包裝上，為一個知名的牙科診所做廣告；在某知名飲料的飲料瓶上為某電影的上映宣傳造勢；在某兒童食品的包裝上，為某兒童城的盛大開業(yè)做宣傳；把某知名公司的產(chǎn)品的海報，發(fā)布在某知名服裝品牌的T恤上，等等。這些經(jīng)典的廣告案例都使各個戰(zhàn)略合作伙伴最大限度的受益?？梢粤⒓醋稍児采齻髅?，他們一定會為您量身定做最適合您的廣告方案。

3.咖啡廳的營銷方案,做哪些營銷比較合適

咖啡西餐廳可以采用贈送禮品的方式來達(dá)到促銷的目的。

需注意的是，贈送禮品的內(nèi)容和贈送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。 1、贈品的形式 （1）禮品性贈品。

為鼓勵顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時可向客人贈送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈送慶祝的禮品或紀(jì)念卡。 （2）宣傳品贈送。

為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡西餐廳、提高咖啡西餐廳知名度，經(jīng)營者可以選擇價值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。 （3）獎勵性贈品。

為了刺激顧客多購買產(chǎn)品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈品的方式。這種贈送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費額多少分別贈送禮品。

2、贈品促銷的要求 贈品促銷要符合不同年齡接受者的心理要求。為了使禮品達(dá)到最佳效果，應(yīng)有必要針對不同贈送對象選擇不同的禮品和贈送場合。

（1）要注意禮品的檔次。一家高檔咖啡西餐廳絕不能送低檔次的禮品，如果經(jīng)費不足，寧可不送或送一件高檔的小紀(jì)念品，也不要贈送大量的低檔禮品。

贈品是溝通咖啡西餐廳與顧客關(guān)系的重要渠道，咖啡西餐廳推銷員要注意贈送符合咖啡西餐廳形象的獨特禮品以招徠顧客。 （2）要注意禮品的外包裝。

包裝漂亮能夠讓顧客覺得禮品比較高檔?，F(xiàn)代社會常利用包裝點綴產(chǎn)品，直到推銷產(chǎn)品的作用。

贈品的包裝一定要精致、漂亮、獨特。 （3）贈送禮品時氣氛要熱烈。

為達(dá)到最佳贈送效果，在贈送時要盡可能創(chuàng)造熱烈的氣氛。這樣贈品能使顧客增加幸運感。

并具有感染其他顧客的作用。 優(yōu)惠促銷是指咖啡西餐廳為鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里進(jìn)行消費而采取的一系列折扣辦法。

優(yōu)惠促銷包括即時優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩大類。前者是伴隨餐飲購買行為而自動生效的各種優(yōu)惠，如現(xiàn)場摸獎、現(xiàn)場打折、贈送禮品等；而后者則是消費者在下次購買餐飲產(chǎn)品時才能使用和享受的各種優(yōu)惠。

優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。 （1）折扣 折扣是優(yōu)惠促銷的最常見的形式。

咖啡西餐廳不但可以根據(jù)客人消費額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷售的淡季和非營業(yè)高峰期間開展半價優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動，以吸引更多的客人，進(jìn)而銷售額。 （2）低價套餐 經(jīng)過仔細(xì)設(shè)計將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價格進(jìn)行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。

尤其是針對周末家庭消費和節(jié)假日的散客消費，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等。 （3）發(fā)放贈券 贈券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營業(yè)淡季。

贈券的發(fā)放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報紙，發(fā)放贈券，如在報紙廣告中宣傳“持本廣告消費給予8折優(yōu)惠”；也可以在消費者結(jié)賬時向消費者贈送等等價贈券，下次銷售可作相應(yīng)幣值計算。 （4）積分獎勵 積分獎勵是一種用于獎勵咖啡西餐廳?？?、提高客人忠誠度的優(yōu)惠促銷方法。

咖啡西餐廳按照客人消費額的大小計算客人的分?jǐn)?shù)，客人每次在西餐廳消費后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加，形成客人的總積分?jǐn)?shù)。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實施不同檔次的獎勵計劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費、免費消費等。

（5）免費品嘗 咖啡西餐廳開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時，可將樣品送給某些客人品嘗，以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品，同時歡迎客人再次光顧或立刻購買。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。

有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點，消費者可先嘗后買，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。 （6）額外贈送 咖啡西餐廳在以正常價格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過生日的顧客，可免費贈送蛋糕；對某些特殊的消費者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童免費參加各類游藝活動等。

（7）聯(lián)合促銷 聯(lián)合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進(jìn)行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。

促銷期間，咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售，從而提供給客人更多的實惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會，而且?guī)恿丝Х任鞑蛷d的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨進(jìn)行促銷時所要負(fù)擔(dān)的促銷費用。

現(xiàn)在許多咖啡西餐廳營銷方面存在的一個最大的問題是：不分回頭客與新顧客，不分“忠實顧客”和“非忠實顧客”，在營銷中沒有制定對回頭客或忠實顧客的傾斜政策，因而不易形成回頭客或忠實顧客的隊伍，造成營銷資源的浪費?？Х任鞑蛷d在營銷中需要向回頭客或忠實顧客時行政策傾斜，如向回頭客“分紅”，即可以按照一位顧客惠顧本店的次數(shù)和消費金額向這位顧客發(fā)放相應(yīng)比例的獎。

4.咖啡店一般是用什么營銷方式

無線續(xù)杯根本就吸引不到人

會喝咖啡的人都知道咖啡不能喝過量

所以這是沒有什么噱頭的促銷活動~~

活動還是要取決于你的裝修風(fēng)格和經(jīng)營內(nèi)容~

多做做些不同的活動吧~

你也知道·咖啡成本本身就低·隨便賣都是暴利~

最實際的還是客人喜歡聽到有優(yōu)惠的折扣~

如果你定價高~多打些折也無所謂的~

只有一杯咖啡在10元以上你都是在賺的

當(dāng)然~這也是前期做的一些手段

不是人人都可以享受到這些優(yōu)惠的

最好的方式還是讓客人充值送現(xiàn)金

我在很多家咖啡店試過效果都不錯~

比如充值三百現(xiàn)金送一百，以此類推~充越多送越多~

而且充值前要有一個說明，充進(jìn)去的錢是無法退還的~

這樣·回頭客就多啦·~

當(dāng)然~~還是要看你的店是否有吸引力能讓客人愿意充值到你的店來了！

如果你自己店沒吸引力·產(chǎn)品也做得不怎樣！

誰會愿意來啊~

5.如何做好咖啡類的銷售

首先，咖啡店要抓住老顧客的這筆生意，應(yīng)向老客戶推出專門服務(wù)。

目前咖啡業(yè)有針對性推出了服務(wù)營銷，很多咖啡店專門為老客戶準(zhǔn)備了顧客會員制服務(wù)。只要顧客出示有效身份證，并到咖啡店會員辦公室存入一定的消費金額，便可以獲得會員賬戶，成為咖啡店的VIP會員。

此外，有些咖啡店還為會員設(shè)置了專門定餐電話，此電話和存有會員檔案的電腦相連，會員定餐電話響起時，電腦屏幕便直接顯示該會員的檔案內(nèi)容，姓名、性別、愛好、喜歡的菜品等等，方便咖啡店為顧客提供完美的服務(wù)。 然后就是對咖啡店形象設(shè)計和策劃。

咖啡店可以在店徽的設(shè)計、主題的選擇、店鋪的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。 再者就是媒休營銷對咖啡店加以宣傳。

宣傳對于各行業(yè)的經(jīng)營者來說都是非常重要的一種營銷模式和手段，咖啡行業(yè)的宣傳可以通過媒體。一般而言，宣傳的方式有如下兩種，第一是可以邀請媒休的相關(guān)人員到咖啡店舉辦或者參加活動。

還有一種直接和媒體進(jìn)行合作，利用媒體對進(jìn)行報道和宣傳。 隨著咖啡店的增多，國內(nèi)咖啡市場發(fā)展迅猛，掌握咖啡店鋪的咖啡產(chǎn)品的銷售技巧及營銷策略，是咖啡店的店主必須做的。

如果咖啡店的店主無法掌握更多咖啡產(chǎn)品的銷售技巧，那么店鋪的競爭力勢必不強(qiáng)，勢必?zé)o法適應(yīng)咖啡市場的發(fā)展，無法順應(yīng)咖啡行業(yè)的發(fā)展。

6.如何做好咖啡銷售

一、咖啡銷售面臨巨大的挑戰(zhàn) 隨著國內(nèi)生產(chǎn)力水平的不斷提高，服裝市場供大于求的矛盾越來越突出；同時，由于人力成本上升、物價上漲、人民幣貶值等因素，國內(nèi)廠家的成本優(yōu)勢逐漸喪失，出口的拉動效應(yīng)越來越差；加上同類產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭非常嚴(yán)重，國內(nèi)咖啡銷售面臨著非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

二、咖啡銷售的出路在哪里 服裝企業(yè)之間的競爭，從內(nèi)在來看，決定于企業(yè)的創(chuàng)新能力、管理能力、企業(yè)的戰(zhàn)略定位等各個方面，但實際上，相同規(guī)模、相同經(jīng)營范圍的企業(yè)，在以上幾方面是非常難以拉開差距的。能夠真正改變企業(yè)競爭格局的，實質(zhì)上只有兩個方面，一個是品牌、一個是渠道，只有能夠在最快的時間內(nèi)，打造出比競爭對手更響亮的品牌、建立起比競爭對手更完善的渠道，企業(yè)才能從激烈的競爭中勝出。

三、品牌、渠道兩手抓 那么企業(yè)如何做到品牌和渠道兩手抓呢，不妨借鑒一下共升傳媒的獨到經(jīng)驗。北京共升傳媒廣告有限公司，開創(chuàng)性的提出了商品載體營銷的概念，以一種商品的包裝作為廣告載體，為另外一種商品做推廣的廣告形式。

經(jīng)過精心選擇，載體商品和廣告商品有共同的目標(biāo)客戶群，廣告商品得到良好的促銷渠道，而載體商品也獲得一定的廣告費用，共升傳媒的戰(zhàn)略合作伙伴遍及各個行業(yè)。 咖啡銷售企業(yè)完全可以與共升傳媒合作，一方面，在多種知名產(chǎn)品的包裝物上為您的服裝做廣告，以極低的成本為產(chǎn)品做宣傳，擴(kuò)大渠道；另外一方面，也可以在您的產(chǎn)品包裝上搭載其他知名公司的廣告，不僅可以獲得廣告費用，與強(qiáng)者為伍，也更凸顯您的企業(yè)實力，打響知名度，建立品牌。

四、共升傳媒的經(jīng)典案例 共升傳媒有很多經(jīng)典的案例，例如，在某知名牙膏廠家的牙膏管包裝上，為一個知名的牙科診所做廣告；在某知名飲料的飲料瓶上為某電影的上映宣傳造勢；在某兒童食品的包裝上，為某兒童城的盛大開業(yè)做宣傳；把某知名公司的產(chǎn)品的海報，發(fā)布在某知名服裝品牌的T恤上，等等。 這些經(jīng)典的廣告案例都使各個戰(zhàn)略合作伙伴最大限度的受益。

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7.求,咖啡的常見種類,服務(wù)常識,推銷技巧.儀容儀表.

咖啡的種類： 日本炭燒咖啡 純粹的重陪造就了日本炭燒獨特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味 夏威夷咖啡 具強(qiáng)烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。

藍(lán)山咖啡 產(chǎn)地牙買加，得名于加勒比海環(huán)抱之中的藍(lán)山。酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。

藍(lán)山被喻為世界上最高級的咖啡，不論是酸味、苦味、濃郁及香氣，皆調(diào)和適宜，是一種可單品享受的咖啡。香氣優(yōu)雅，略帶些巧克力般的甜味。

酸味與苦味皆較淡，整體上來說風(fēng)味溫和。所以非常受到歡迎，但價格昂貴。

爪哇咖啡 產(chǎn)地：印尼蘇門達(dá)臘。屬于阿拉比卡種。

烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡，無酸味。 爪 哇 ? 羅 布 斯 塔 印尼可說是世界上五大咖啡生產(chǎn)國之一。

主要的產(chǎn)品種是羅布斯塔（中南美、非洲等是阿拉伯品種），其中尤以「爪哇?羅布斯塔」的苦味與香味得到極高的評價，人們喜愛將它利用余綜合咖啡。若將少量的「爪哇?羅布斯塔」加入酸味強(qiáng)烈的咖啡中，有抑制酸味、濃縮風(fēng)味的功效。

康娜咖啡 產(chǎn)地：夏威夷康娜地區(qū)?；鹕饺蹘r培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為獨特。

圣多斯咖啡 主產(chǎn)巴西巴西圣保羅 。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

摩卡咖啡 產(chǎn)地：埃塞俄比亞 。具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會作為調(diào)酒用。

「摩卡咖非」可說是世界上主要咖啡原豆之一。摩卡酸味溫和，如酸乳酪般香味獨特，口中余味芳香持久。

通常品牌名稱大多直接由產(chǎn)地名來命名，而「摩卡」則是歐洲人第一次購買咖啡的港口名，此港口面臨紅海。 「摩卡?馬塔里」即屬頂及品種，廣受大眾喜愛。

即使是用於總合咖啡，亦十分受到歡迎，因為它可抑制其他咖啡原豆的缺點。摩卡、巴西與哥倫比亞并稱為「綜合三冠王」，大部分的綜合咖啡都會利用摩卡咖啡。

巴西咖啡 產(chǎn)地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來調(diào)配混合咖啡。 巴西咖啡的特徵是口感溫和，酸味與苦味皆恰到好處。

由於香味佳，且適合與各種咖啡原豆混合，因此可說是綜合咖啡中不可缺少的咖啡原豆。 巴西咖啡最受歡迎的飲用方式是不加奶精，只加砂糖。

因此，單品飲用「巴西咖啡」時，只要加砂糖即可常到其中的樂趣。 產(chǎn) 地 巴西（巴西是全球最大咖啡生產(chǎn)國，產(chǎn)量約占全球的1/3。

最有名的是「巴西山多斯咖啡」。其中又以「No.2?Screen18」為最高及品種。）

哥倫比亞咖啡 產(chǎn)地：哥倫比亞 。獨特的酸味及醇味。

清爽交替濃厚。 哥倫比亞咖啡原豆品質(zhì)分級是根據(jù)顆粒大小，頂級品種的「哥倫比亞?斯普雷莫」在所有咖啡原豆中僅占10%左右。

然而，標(biāo)準(zhǔn)品的「哥倫比亞?依塞爾索」亦屬優(yōu)質(zhì)原豆中的一種，不管是單品或綜合飲用，皆受大眾歡迎。 哥倫比亞咖啡最大的特徵是濃醇、香甜。

再加上酸味圓孰與甘味強(qiáng)烈、香氣甘甜，稱得上是高品質(zhì)咖啡原豆。風(fēng)味獨特，是一足以發(fā)揮出咖啡特性的咖啡原豆。

曼特寧咖啡 產(chǎn)地：印尼蘇門達(dá)臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味。

曼特寧味道濃香、強(qiáng)醇、甘味適中，以產(chǎn)地為名?？辔妒撬锚毜街?，在深度烘焙的情況下飲用最是當(dāng)。

烘焙過淺會有粉味，烘焙味到達(dá)中度以上無法展現(xiàn)它的獨特之處，缺點豆子頗多，所以要做手工挑除作業(yè)。因產(chǎn)量很少，所以曼特寧是非常昂貴的咖啡豆。

曼巴咖啡 混合咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配。 薩爾瓦多咖啡 產(chǎn)地薩爾瓦多 。

具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 吉力馬札羅咖啡 酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會產(chǎn)生柔和的苦味，適合來調(diào)配混合 意大利咖啡 一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發(fā)明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡。

摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細(xì)胞壁，將咖啡的內(nèi)在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。 卡布奇諾（Cappuccino） 20世紀(jì)初，意大利人阿奇加夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時，也發(fā)展出了卡布奇諾咖啡。

卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此而得名。

卡布基諾咖啡是在濃縮咖啡上漂浮一層松軟的泡沫乳。在義大利，早晨喝上一杯卡布基諾是很根深蒂固的流行習(xí)慣。

原本性苦的濃縮咖啡中因漂浮一層泡沫乳，使得咖啡風(fēng)味變得豐郁，口感溫和。喝后口中殘留的苦味，可使飲用者享受烘焙的芳香。

上面撒上些肉桂或檸檬皮的話，可突顯香味，有是另一種不同口味。 拿鐵咖啡（Latte） 它是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動為1:2:1即成。

冰拿鐵咖啡 我們不得不再一次提到拿鐵咖啡。