第一天 抹胚練習:直胚練習、圓胚練習
第二天 花邊練習:平口花邊、牙嘴邊、葉嘴邊
第三天 鮮花練習:玫瑰花、百合花、劍蘭花、康乃馨、旋轉玫瑰、圓圈花
第四天 組合鮮花蛋糕練習:直胚鮮花蛋糕、圓胚鮮花蛋糕、果膏搭配鮮花蛋糕、
鮮花蛋糕測試
第五天 卡通動(dòng)物練習:立體、半立體動(dòng)物
第六天 生肖練習:鼠、豬、羊
第七天 生肖練習:兔、狗、蛇
第八天 生肖練習:猴、雞、馬
第九天 生肖練習:牛、虎、龍
第十天 人物練習:壽星公婆、結婚公仔、松鶴圖、大展宏圖
第十一天 蛋糕練習:陶藝吹邊、挑邊、花樣壓邊
第十二天 巧克力捏塑練習:捏花、捏卡通動(dòng)物、捏人物、組合練習
第十三天 創(chuàng )意蛋糕練習
裱花基本技巧的做法步驟裱花基本技巧的做法圖解11. 首先烤制1個(gè)圓形蛋糕。
推薦戚風(fēng)蛋糕(將戚風(fēng)蛋糕中的30%的面粉替換成可可粉,可以制作巧克力口味蛋糕;將8%的面粉替換成抹茶粉,則可以制作抹茶口味蛋糕)裱花基本技巧的做法圖解22. 將烤好的蛋糕冷卻脫模后,切掉頂部不平整的部分,再橫切成三片(熟練的童鞋可以直接切成三片,不熟練的童鞋可借助牙簽,參考這里)PS:成品圖的蛋糕為8寸戚風(fēng)蛋糕坯,動(dòng)物性鮮奶油裱花。過(guò)程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。
考慮到天氣炎熱,為演示過(guò)程的清晰,過(guò)程圖中的鮮奶油為植脂奶油。裱花基本技巧的做法圖解33. 裱花兩個(gè)必不可少的工具:裱花轉臺及抹刀。
握抹刀的姿勢如圖所示:食指放在抹刀面中間,大拇指握住抹刀與手柄交界處,其余手指從另一側握住手柄。裱花基本技巧的做法圖解44. 取1片蛋糕放在裱花轉臺上,用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
裱花基本技巧的做法圖解55. 用手腕晃動(dòng)抹刀,并轉動(dòng)裱花臺,讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上(只要盡量均勻就可以了哈,這時(shí)候還不用費力抹平)裱花基本技巧的做法圖解66. 在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。(圖上放的是瀝干水的罐頭藍莓。
夾層的水果可以根據自己喜好選擇,因為很多新鮮水果作為夾層容易出水,所以更建議使用罐頭水果,瀝干糖水即可使用。黃桃、草莓、櫻桃等都是不錯的選擇,大塊的水果需要先切細)。
裱花基本技巧的做法圖解77. 再放上一些打發(fā)的鮮奶油。裱花基本技巧的做法圖解88. 轉動(dòng)裱花臺,將鮮奶油涂抹均勻。
裱花基本技巧的做法圖解99. 放上第二片蛋糕片。裱花基本技巧的做法圖解1010. 重復放鮮奶油抹開(kāi)-放水果-放鮮奶油抹開(kāi)的過(guò)程。
裱花基本技巧的做法圖解1111. 將鮮奶油抹開(kāi)的過(guò)程中,如果有多余的鮮奶油擠到了蛋糕外,用抹刀刮掉。裱花基本技巧的做法圖解1212. 放上最后一片蛋糕片(建議把原來(lái)是底部的那片蛋糕片留到最后,并把底部的那一面沖上,這樣最平整)。
裱花基本技巧的做法圖解1313. 到這一步為止,蛋糕的“里子工程”就全部結束了,接下來(lái)就是最為重要的“面子工程”了,也就是怎么將鮮奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。裱花基本技巧的做法圖解1414. 將打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央(要多放一些)。
手持抹刀,抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動(dòng)手腕,使抹刀左右搖動(dòng),邊轉動(dòng)裱花臺。
裱花基本技巧的做法圖解1515. 邊晃動(dòng)手腕,邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小,鮮奶油會(huì )慢慢被抹平。裱花基本技巧的做法圖解1616. 當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時(shí),也就是抹刀已經(jīng)和蛋糕平面平齊的時(shí)候,蛋糕表面也被抹平了。
多余的鮮奶油會(huì )被擠到蛋糕外側,如圖所示。裱花基本技巧的做法圖解1717. 接著(zhù)抹平蛋糕的外側。
將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處(即圖中抹刀的位置),同樣,一邊晃動(dòng)手腕使抹刀左右搖動(dòng),一邊轉動(dòng)裱花臺。裱花基本技巧的做法圖解1818. 側面的上半部分抹平以后,將抹刀慢慢的往下探。
裱花基本技巧的做法圖解1919. 一邊轉動(dòng)裱花臺,一邊晃動(dòng)手腕,抹刀往下探的同時(shí),下半部分的側面也漸漸被抹平了。抹的過(guò)程中如果鮮奶油不夠用了,可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
裱花基本技巧的做法圖解2020. 側面完全抹平了,此時(shí),抹刀也下探到接觸到裱花臺面的程度。裱花基本技巧的做法圖解2121. 最后,只剩頂面的收尾工作了。
現在不平整的鮮奶油只有圖中頂部邊緣高出來(lái)的部分。將抹刀貼著(zhù)頂面,沿著(zhù)圖中箭頭的方向抹平。
抹的動(dòng)作要干脆、利落,不拖泥帶水。裱花基本技巧的做法圖解2222. 換個(gè)方向,繼續抹平。
裱花基本技巧的做法圖解2323. 重復動(dòng)作直到將邊緣高出來(lái)的鮮奶油全部抹平。好了,大功告成了!裱花基本技巧的做法圖解2424. 接下來(lái),我們就可以根據自己的創(chuàng )意自由發(fā)揮了,將各種水果擺在蛋糕頂部吧!不過(guò),為了蛋糕更美觀(guān),我們可以繼續做一些小小的修飾。
以成品圖為例,為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果,需要借助一個(gè)小工具:鋸齒刮片。裱花基本技巧的做法圖解2525. 將鋸齒刮片貼著(zhù)抹好鮮奶油的蛋糕側面。
裱花基本技巧的做法圖解2626. 將裱花臺轉動(dòng)一圈,橫條紋就出現了。轉動(dòng)裱花臺要流暢,最好一氣呵成,出來(lái)的條紋才會(huì )流暢。
裱花基本技巧的做法圖解2727. 將鮮奶油裝入裱花袋,選擇小號圓孔裱花嘴。裱花基本技巧的做法圖解2828. 在蛋糕頂部周?chē)鷶D一圈小圓球。
蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最后,頂部按自己的創(chuàng )意放上各種水果,漂亮的裱花蛋糕就做好了!裱花基本技巧的做法圖解2929. 最后的最后。
關(guān)于水果的一些小建議。原則上,蛋糕表面裝飾的水果大家可以盡情挑選自己喜歡的。
但要注意:1、不要選擇切開(kāi)后容易變色的水果,如蘋(píng)果、桃等,否則變色以后非常不美觀(guān)。2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果,各種顏色搭配不顯單調。
3、時(shí)令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節。
這兩種水果裝飾蛋糕都有不錯的效果。4、為了使水果表面有亮亮的效果,可以刷一層鏡面果膠。
5、成品圖蛋糕使用的水果:奇異果去皮切片,西瓜切丁和切片,李子切片,藍莓。
1、圖案的構成要素是點(diǎn)、線(xiàn)、面。(平面設計)
2、點(diǎn)的形狀有規則形、自由形。
3、線(xiàn)是點(diǎn)的移動(dòng)軌跡。
4、線(xiàn)的主要特征是空間的方向性和長(cháng)度。
5、不同形態(tài)的面,是由點(diǎn)或線(xiàn)密集或線(xiàn)的移動(dòng)構成的。
圖案的主要作用:(1)實(shí)用性:圖案紋樣的設計從屬于用途、成型工藝及材料特性。歷史上的彩陶,青銅器,瓷器,繡品,服裝等裝飾紋樣無(wú)一不體現了其實(shí)用性。(2)裝飾性:日用器皿及用品上的圖案紋樣主要起裝飾美化的作用。因此,長(cháng)期形成了程式化圖案形式與骨骼如:連續紋樣,適合紋樣,對稱(chēng)式,均衡式,波紋式……。(3)審美性:傳統圖案作為裝飾紋樣,造型優(yōu)美生動(dòng),流暢,結構嚴謹而有變化,形式感強。有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。因為圖案紋樣不是照搬自然形象,而是通過(guò)對自然形象的概括提煉,用簡(jiǎn)化,夸張,增加,重組等方法,運用形式美的法則,使圖案紋樣達到理想的效果。達到一種使人賞心悅目的美感,一種美的享受。
裱花基本技巧的做法步驟1. 首先烤制1個(gè)圓形蛋糕。
推薦戚風(fēng)蛋糕(將戚風(fēng)蛋糕中的30%的面粉替換成可可粉,可以制作巧克力口味蛋糕;將8%的面粉替換成抹茶粉,則可以制作抹茶口味蛋糕)2. 將烤好的蛋糕冷卻脫模后,切掉頂部不平整的部分,再橫切成三片(熟練的童鞋可以直接切成三片,不熟練的童鞋可借助牙簽,參考這里)PS:成品圖的蛋糕為8寸戚風(fēng)蛋糕坯,動(dòng)物性鮮奶油裱花。過(guò)程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。
考慮到天氣炎熱,為演示過(guò)程的清晰,過(guò)程圖中的鮮奶油為植脂奶油。3. 裱花兩個(gè)必不可少的工具:裱花轉臺及抹刀。
握抹刀的姿勢如圖所示:食指放在抹刀面中間,大拇指握住抹刀與手柄交界處,其余手指從另一側握住手柄。4. 取1片蛋糕放在裱花轉臺上,用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
5. 用手腕晃動(dòng)抹刀,并轉動(dòng)裱花臺,讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上(只要盡量均勻就可以了哈,這時(shí)候還不用費力抹平)6. 在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。(圖上放的是瀝干水的罐頭藍莓。
夾層的水果可以根據自己喜好選擇,因為很多新鮮水果作為夾層容易出水,所以更建議使用罐頭水果,瀝干糖水即可使用。黃桃、草莓、櫻桃等都是不錯的選擇,大塊的水果需要先切細)。
7. 再放上一些打發(fā)的鮮奶油。8. 轉動(dòng)裱花臺,將鮮奶油涂抹均勻。
9. 放上第二片蛋糕片。10. 重復放鮮奶油抹開(kāi)-放水果-放鮮奶油抹開(kāi)的過(guò)程。
11. 將鮮奶油抹開(kāi)的過(guò)程中,如果有多余的鮮奶油擠到了蛋糕外,用抹刀刮掉。12. 放上最后一片蛋糕片(建議把原來(lái)是底部的那片蛋糕片留到最后,并把底部的那一面沖上,這樣最平整)。
13. 到這一步為止,蛋糕的“里子工程”就全部結束了,接下來(lái)就是最為重要的“面子工程”了,也就是怎么將鮮奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。14. 將打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央(要多放一些)。
手持抹刀,抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動(dòng)手腕,使抹刀左右搖動(dòng),邊轉動(dòng)裱花臺。
15. 邊晃動(dòng)手腕,邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小,鮮奶油會(huì )慢慢被抹平。16. 當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時(shí),也就是抹刀已經(jīng)和蛋糕平面平齊的時(shí)候,蛋糕表面也被抹平了。
多余的鮮奶油會(huì )被擠到蛋糕外側,如圖所示。17. 接著(zhù)抹平蛋糕的外側。
將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處(即圖中抹刀的位置),同樣,一邊晃動(dòng)手腕使抹刀左右搖動(dòng),一邊轉動(dòng)裱花臺。18. 側面的上半部分抹平以后,將抹刀慢慢的往下探。
19. 一邊轉動(dòng)裱花臺,一邊晃動(dòng)手腕,抹刀往下探的同時(shí),下半部分的側面也漸漸被抹平了。抹的過(guò)程中如果鮮奶油不夠用了,可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
20. 側面完全抹平了,此時(shí),抹刀也下探到接觸到裱花臺面的程度。21. 最后,只剩頂面的收尾工作了。
現在不平整的鮮奶油只有圖中頂部邊緣高出來(lái)的部分。將抹刀貼著(zhù)頂面,沿著(zhù)圖中箭頭的方向抹平。
抹的動(dòng)作要干脆、利落,不拖泥帶水。22. 換個(gè)方向,繼續抹平。
23. 重復動(dòng)作直到將邊緣高出來(lái)的鮮奶油全部抹平。好了,大功告成了!24. 接下來(lái),我們就可以根據自己的創(chuàng )意自由發(fā)揮了,將各種水果擺在蛋糕頂部吧!不過(guò),為了蛋糕更美觀(guān),我們可以繼續做一些小小的修飾。
以成品圖為例,為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果,需要借助一個(gè)小工具:鋸齒刮片。25. 將鋸齒刮片貼著(zhù)抹好鮮奶油的蛋糕側面。
26. 將裱花臺轉動(dòng)一圈,橫條紋就出現了。轉動(dòng)裱花臺要流暢,最好一氣呵成,出來(lái)的條紋才會(huì )流暢。
27. 將鮮奶油裝入裱花袋,選擇小號圓孔裱花嘴。28. 在蛋糕頂部周?chē)鷶D一圈小圓球。
蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最后,頂部按自己的創(chuàng )意放上各種水果,漂亮的裱花蛋糕就做好了!29. 最后的最后。
關(guān)于水果的一些小建議。原則上,蛋糕表面裝飾的水果大家可以盡情挑選自己喜歡的。
但要注意:1、不要選擇切開(kāi)后容易變色的水果,如蘋(píng)果、桃等,否則變色以后非常不美觀(guān)。2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果,各種顏色搭配不顯單調。
3、時(shí)令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節。
這兩種水果裝飾蛋糕都有不錯的效果。4、為了使水果表面有亮亮的效果,可以刷一層鏡面果膠。
5、成品圖蛋糕使用的水果:奇異果去皮切片,西瓜切丁和切片,李子切片,藍莓罐頭整顆,芒果切網(wǎng)格。芒果后邊用幾塊小西瓜丁墊著(zhù),就能立起來(lái)了哈。
裱花基本技巧的做法步驟1. 首先烤制1個(gè)圓形蛋糕。
推薦戚風(fēng)蛋糕(將戚風(fēng)蛋糕中的30%的面粉替換成可可粉,可以制作巧克力口味蛋糕;將8%的面粉替換成抹茶粉,則可以制作抹茶口味蛋糕)2. 將烤好的蛋糕冷卻脫模后,切掉頂部不平整的部分,再橫切成三片(熟練的童鞋可以直接切成三片,不熟練的童鞋可借助牙簽,參考這里)PS:成品圖的蛋糕為8寸戚風(fēng)蛋糕坯,動(dòng)物性鮮奶油裱花。過(guò)程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。
考慮到天氣炎熱,為演示過(guò)程的清晰,過(guò)程圖中的鮮奶油為植脂奶油。3. 裱花兩個(gè)必不可少的工具:裱花轉臺及抹刀。
握抹刀的姿勢如圖所示:食指放在抹刀面中間,大拇指握住抹刀與手柄交界處,其余手指從另一側握住手柄。4. 取1片蛋糕放在裱花轉臺上,用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
5. 用手腕晃動(dòng)抹刀,并轉動(dòng)裱花臺,讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上(只要盡量均勻就可以了哈,這時(shí)候還不用費力抹平)6. 在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。(圖上放的是瀝干水的罐頭藍莓。
夾層的水果可以根據自己喜好選擇,因為很多新鮮水果作為夾層容易出水,所以更建議使用罐頭水果,瀝干糖水即可使用。黃桃、草莓、櫻桃等都是不錯的選擇,大塊的水果需要先切細)。
7. 再放上一些打發(fā)的鮮奶油。8. 轉動(dòng)裱花臺,將鮮奶油涂抹均勻。
9. 放上第二片蛋糕片。10. 重復放鮮奶油抹開(kāi)-放水果-放鮮奶油抹開(kāi)的過(guò)程。
11. 將鮮奶油抹開(kāi)的過(guò)程中,如果有多余的鮮奶油擠到了蛋糕外,用抹刀刮掉。12. 放上最后一片蛋糕片(建議把原來(lái)是底部的那片蛋糕片留到最后,并把底部的那一面沖上,這樣最平整)。
13. 到這一步為止,蛋糕的“里子工程”就全部結束了,接下來(lái)就是最為重要的“面子工程”了,也就是怎么將鮮奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。14. 將打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央(要多放一些)。
手持抹刀,抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動(dòng)手腕,使抹刀左右搖動(dòng),邊轉動(dòng)裱花臺。
15. 邊晃動(dòng)手腕,邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小,鮮奶油會(huì )慢慢被抹平。16. 當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時(shí),也就是抹刀已經(jīng)和蛋糕平面平齊的時(shí)候,蛋糕表面也被抹平了。
多余的鮮奶油會(huì )被擠到蛋糕外側,如圖所示。17. 接著(zhù)抹平蛋糕的外側。
將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處(即圖中抹刀的位置),同樣,一邊晃動(dòng)手腕使抹刀左右搖動(dòng),一邊轉動(dòng)裱花臺。18. 側面的上半部分抹平以后,將抹刀慢慢的往下探。
19. 一邊轉動(dòng)裱花臺,一邊晃動(dòng)手腕,抹刀往下探的同時(shí),下半部分的側面也漸漸被抹平了。抹的過(guò)程中如果鮮奶油不夠用了,可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
20. 側面完全抹平了,此時(shí),抹刀也下探到接觸到裱花臺面的程度。21. 最后,只剩頂面的收尾工作了。
現在不平整的鮮奶油只有圖中頂部邊緣高出來(lái)的部分。將抹刀貼著(zhù)頂面,沿著(zhù)圖中箭頭的方向抹平。
抹的動(dòng)作要干脆、利落,不拖泥帶水。22. 換個(gè)方向,繼續抹平。
23. 重復動(dòng)作直到將邊緣高出來(lái)的鮮奶油全部抹平。好了,大功告成了!24. 接下來(lái),我們就可以根據自己的創(chuàng )意自由發(fā)揮了,將各種水果擺在蛋糕頂部吧!不過(guò),為了蛋糕更美觀(guān),我們可以繼續做一些小小的修飾。
以成品圖為例,為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果,需要借助一個(gè)小工具:鋸齒刮片。25. 將鋸齒刮片貼著(zhù)抹好鮮奶油的蛋糕側面。
26. 將裱花臺轉動(dòng)一圈,橫條紋就出現了。轉動(dòng)裱花臺要流暢,最好一氣呵成,出來(lái)的條紋才會(huì )流暢。
27. 將鮮奶油裝入裱花袋,選擇小號圓孔裱花嘴。28. 在蛋糕頂部周?chē)鷶D一圈小圓球。
蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最后,頂部按自己的創(chuàng )意放上各種水果,漂亮的裱花蛋糕就做好了。
學(xué)科:數學(xué)
教學(xué)內容:探究性活動(dòng):鑲嵌
【學(xué)習目標】
1.了解什么叫做平面鑲嵌.
2.會(huì )用正多邊形進(jìn)行平面鑲嵌,并能設計一些簡(jiǎn)單的地板圖案.
【主體知識歸納】
1.平面鑲嵌 用形狀相同或不同的平面封閉圖形,把一塊地面既無(wú)縫隙、又不重疊地全部覆蓋,在幾何里叫做平面鑲嵌.
2.如果用正多邊形鑲嵌(包括邊數相同或幾種邊數不同的),必須在一個(gè)頂點(diǎn)處,正多邊形的內角之和為360°.
【基礎知識精講】
1.我們在這里討論的鑲嵌,限定正多邊形的頂點(diǎn)不落在另一個(gè)正多邊形的邊上,正多邊形的邊必須與另一個(gè)正多邊形的邊重合,也就是鑲嵌的正多邊形的邊長(cháng)都相等.
2.若用同一種正多邊形鑲嵌,顯然邊都相等,只需一個(gè)頂點(diǎn)處的內角之和為360°.若用正三角形,則每個(gè)頂點(diǎn)周?chē)辛鶄€(gè)正三角形,若用正方形,則每個(gè)頂點(diǎn)周?chē)兴膫€(gè)正方形;若用正六邊形,則每個(gè)頂點(diǎn)周?chē)腥齻€(gè)正六邊形,用正五邊形能否進(jìn)行平面鑲嵌呢?為什么?
3.如果用不同邊數的正多邊形鑲嵌,同樣要滿(mǎn)足兩點(diǎn):一是邊長(cháng)相等,二是一個(gè)頂點(diǎn)處的內角之和為360°.
【例題精講】
[例]能用正三角形和正十二邊形作平面鑲嵌嗎?如能,指出有幾種可能的情況,并說(shuō)明為什么;如不能,請說(shuō)明理由.
解:設鑲嵌時(shí)在一個(gè)頂點(diǎn)周?chē)衳個(gè)正三角形的角,y個(gè)正十二邊形的角,則應有x·60°+y·150°=360°,
即2x+5y=12.
這個(gè)方程的正整數解為 因此,在每一個(gè)頂點(diǎn)處,能用一個(gè)正三角形和兩個(gè)正十二邊形作平面鑲嵌,并且只有這一種情況.
【同步達綱練習】
1.用正三角形與正六邊形作平面鑲嵌,有幾種可能的情形?請你畫(huà)出草圖.
2.設計一個(gè)用不同種的正多邊形地板的平面鑲嵌圖.
3.如圖7—48,是某廣場(chǎng)地面的一部分,地面的中央是一塊正六邊形的地磚,周?chē)谜切魏驼叫蔚拇罄硎卮u密鋪,從里向外共鋪了12層(不包括中央的正六邊形地磚),每一層的外邊界都圍成一個(gè)多邊形,若中央正六邊形的地磚的邊長(cháng)為0.5米,求第12層的外邊界所圍成的多邊形的周長(cháng)是多少?
圖7—48
參考答案
1.兩種 2.(略) 3.39米
您好:一般的話(huà),簡(jiǎn)單的造型裱花需要3周時(shí)間可以學(xué)好,如果要學(xué)習比較復雜的,人物,十二生肖,圖案需要3個(gè)月 到半年時(shí)間,可以學(xué)好,當然在這個(gè)基礎上自己也可以創(chuàng )新更好。
學(xué)習烘焙知識,或者說(shuō)成為一名專(zhuān)業(yè)的蛋糕制作師傅,其實(shí)技術(shù)上是非常簡(jiǎn)單的,沒(méi)有任何的難度。一般的烘焙學(xué)校教授需要2-3個(gè)月,不過(guò)我認為這些知識完全可以通過(guò)自學(xué)學(xué)會(huì )的,我由于業(yè)余時(shí)間愛(ài)好烹飪、烘焙等工作,加之有朋友開(kāi)蛋糕店(可以去實(shí)踐,親手試做幾款蛋糕,當然有時(shí)候會(huì )失敗,浪費朋友的制作原料啊,O(∩_∩)O哈哈~),所以,基本就是1個(gè)月的時(shí)間就能自己獨立的制作生日蛋糕(當然不能用大師的眼光評價(jià)啊,不過(guò)賣(mài)個(gè)小朋友是沒(méi)有問(wèn)題的),而且掌握一些基本的烘焙知識。其實(shí)只要掌握了基本的烘焙知識,至于各種花樣的蛋糕產(chǎn)品就是配方的問(wèn)題了。
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