燙漂處理的方法(對水果進(jìn)行燙漂時注意事項)
1.對水果進(jìn)行燙漂時有哪些注意事項
溫度和時間：各種果品所要求的燙漂溫度不完全一樣，如山楂應(yīng)在75℃以下燙漂，以免果膠受熱溶脹，引起裂果；豌豆在沸水或稍低于沸水的溫度下燙漂，視品種和成熟度而定，蘆筍一般80℃燙漂。因此，燙漂的溫度和時間選擇，應(yīng)根據(jù)具體果蔬原料的種類、成熟度、嫩度、色澤等特性綜合考慮，一般在沸水或略低于沸點的溫度下處理2-10min。
對燙漂液的要求：各種原料對燙漂液的要求也不完全一致，白色原料要用檸檬酸調(diào)整燙漂液pH值，以防止褐變（酚酶最適pH值為6-7，低于6，活性明顯減弱，可在pH=3條件下燙漂）；綠色原料要求在燙漂液中加堿，使其pH值為7.5-8.0左右（不超過9），以抑制葉綠素脫鎂。
冷卻：燙漂后應(yīng)迅速用冷水將原料冷卻，以防止余熱繼續(xù)作用，同時也有利于除去燙漂時排出的粘性物質(zhì)（如罐藏時造成罐液渾濁）。
燙漂標(biāo)準(zhǔn)：燙漂時應(yīng)正確掌握燙漂標(biāo)準(zhǔn)，以鈍化酶為原則，除了從時間（2-10min）上掌握外，一般應(yīng)掌握半生不熟的原則，組織透明，光亮度增加，軟而不爛等；也可以檢測過氧化物酶活性，方法為：燙漂原料表面滴上0.3%的雙氧水，如氣泡微弱，則表示燙漂完全，或在燙漂后原料切面上滴上0.1%聯(lián)苯胺，再滴上0.3%雙氧水，若不變色，則燙漂完全，若變藍(lán)，燙漂不完全。
?
2.燙傷的幾種緊急處理方法是什么
燙傷的治療一：
先用涼水把傷處沖洗干凈，然后把傷處放入涼水浸泡半小時.一般來說，浸泡時間越早，水溫越低（不能低于5℃，以免凍傷），效果越好.但傷處已經(jīng)起泡并破了的，不可浸泡，以防感染.
燙傷的治療二：
用淡鹽水輕輕涂于灼傷處，可以消炎.
燙傷的治療三：
在受傷處，擦上醬油或蜂蜜，豬油，狗油，生姜汁，均能收效
燙傷的治療四：
用雞蛋清，熟蜂蜜或香油，混合調(diào)勻涂敷在受傷處，有消炎止痛作用.
燙傷的治療五：
切幾片生梨，貼于燙傷處，有收斂止痛作用.
燙傷的治療六：
小兒燙傷后，用黑豆25克加水煮濃汁，涂搽傷處，有療效.
燙傷的治療七：
輕度燙傷，可將干廢茶葉渣在火上焙微焦后研細(xì)，與菜油混合調(diào)成糊狀，涂搽傷處，能消腫止痛.
燙傷的治療八：
手足皮膚燙傷后，立即把酒精倒在盆內(nèi)或桶內(nèi)，將傷處全部浸入酒精中，即可止痛消紅，防止起泡.若浸1~2小時，燙傷的皮膚可逐漸恢復(fù)正常.
如傷處不在容易浸泡的部位，可用一塊藥棉浸入白酒中，取出貼敷在傷處，并隨時將酒淋在藥棉上，以防干燥.數(shù)小時后也能收到良好的效果.
燙傷的治療九：
皮膚被油或開水燙傷后，可用風(fēng)油精，萬花油或植物油（如麻油）直接涂于傷面，皮膚未破者，一般5分鐘即可止痛.
燙傷的治療十：
用金霉素眼藥膏涂在傷處，數(shù)分鐘后可以消腫止痛.
燙傷的治療十一：
燙傷后，馬上抹些肥皂，可暫時消腫止痛.
燙傷的治療十二：
輕度燙傷后，馬上將受傷部位浸泡在煤油里，數(shù)分鐘后可止痛，并有消腫和防止起泡的作用.
燙傷的治療十三：
鱉甲1個，燒灰或加冰片少許研細(xì)，用香油調(diào)和，涂搽傷面，1日3次即可.
燙傷治療的十四：
發(fā)生小面積燙傷時，立刻涂點牙膏，不僅止痛，且能抑制起水泡.已起的水泡也會自行消退，不易感染.小面積二度燒傷1次即愈.
3.果蔬燙漂方法有哪些
燙漂方法果蔬燙漂常用的方法有熱水和蒸汽兩種。
熱水法是在不低于90攝氏度的溫度下熱燙2 ~5h。但是制作罐頭的葡 萄和制作脫水菜的菠菜及小蔥則只能在70攝氏度左右的溫度下熱燙 幾小時。
蒸汽法是將原料裝人蒸鍋或蒸汽箱中，用蒸汽噴射數(shù)小 時后立即關(guān)閉蒸汽并取出冷卻。熱水法的優(yōu)點是物料受熱均勻， 升溫速度快，但缺點是部分維生素及可溶性固形物損失較多，一 般可損失10% ~ 30%。
蒸汽法可避免某些原料損失，但必須有 較好的設(shè)備，否則加熱不勻，熱燙質(zhì)量差。加工罐頭用的果品也 常用糖液燙漂，同時兼有排氣作用。
有些綠色蔬菜為了保持色 澤，常在燙漂水中加人堿性物質(zhì)，如碳酸氫鈉、氫氧化鈣等。但 此種物質(zhì)對維生素C損失影響較大，為了保持維生素C，有時也 加亞硫酸鹽類。
4.燙傷的緊急處理方法是什么啊
被火焰、化學(xué)品等干熱所傷稱燒傷，被沸水、沸湯、蒸汽所傷稱燙傷。燒傷或燙傷后，大多數(shù)人可能會立即選擇在藥箱中找支萬花油或萬金油或普通燒傷膏涂抹傷處，部分人可能會病急亂投醫(yī)，給傷處涂抹醬油、醋、堿、牙膏或紫藥水紅藥水之類的東西，這樣不但不能減輕傷情，而且會繼續(xù)刺激創(chuàng)面，加深受傷程度，影響創(chuàng)面觀察。燒燙傷的早期急救其實很重要，燒燙傷后立即起水泡并明顯感覺疼痛，屬于淺度燒燙傷，馬上取冷水或冰水浸泡或沖洗傷處約半小時，感覺到不很疼了再把衣物慢慢脫掉，用干凈的布輕輕抹干創(chuàng)面，涂抹正規(guī)的燒燙傷藥物，嚴(yán)重者轉(zhuǎn)送有條件的醫(yī)院。千萬別用“土辦法”：涂抹大醬、面粉、香油、小蘇打等。
早期的冷水處理對創(chuàng)面的愈合有很大的好處，第一能減輕疼痛；第二可以減輕水腫、余熱造成的深部組織損傷；第三可減少創(chuàng)面的毒性物質(zhì)。正常情況下，60度的熱水，3秒鐘就可以燙傷皮膚細(xì)胞，未經(jīng)冷敷去除皮膚皮下的余熱，直接涂抹油性藥膏的結(jié)果就是，余熱在皮膚皮下造成更長時間的慢性燙傷，加深創(chuàng)面。打個比方，一碗上面漂了一層油膜的油湯，在冬天是不是很難冷卻下來？
正確的方法是：經(jīng)過冷敷后，再涂抹療效好的燒燙傷藥膏。燒燙傷后，皮膚組織細(xì)胞水腫，創(chuàng)面滲液較多，涂抹富林蜜（淘寶有）后，愈合凝膠中的水膠體則被激活，隨后活化的富林蜜傷口愈合凝膠吸收創(chuàng)面多余的滲出并維持創(chuàng)面的水分平衡（“水膠體”效應(yīng)）。預(yù)防及減輕創(chuàng)面的水腫、滲液，從而有效地保護(hù)創(chuàng)面基底的“間生態(tài)組織”，最大程度的使頻臨凋亡的皮膚細(xì)胞恢復(fù)生機(jī)，減輕燙傷程度，減少疤痕增生。經(jīng)過約48小時后，燒燙傷創(chuàng)面進(jìn)入水腫回吸收期，水腫的皮膚細(xì)胞開始“縮水”， 富林蜜傷口愈合凝膠則將干燥創(chuàng)面轉(zhuǎn)化為濕潤的創(chuàng)面（“水凝膠”效應(yīng)），干燥創(chuàng)面吸收富林蜜傷口愈合凝膠中的水分，并促進(jìn)壞死組織和受損組織的分解，減少感染機(jī)會，促進(jìn)創(chuàng)面消腫愈合，從而減少疤痕生長的機(jī)會。
5.燙傷最好的處理方法
先采用降溫處理，如用冷水沖洗貨浸泡一下，然后上燒燙傷藥物處理 治療燒燙傷，最好用中藥藥物，治療效果比西藥理想，愈后不留疤。其中又推薦用水性藥物，水性藥物和傳統(tǒng)的油膏性藥物相比，它有著明顯的優(yōu)點：1、換藥簡單，痛苦少。因為使用油膏性藥物，換藥時，需要刮去/洗去殘留藥膏，才能重新上藥。2、利于觀察創(chuàng)面的變化，水性藥物在創(chuàng)面形成的藥膜，沒有厚度，而油膏則要涂的較厚，會干擾觀察創(chuàng)面。對于小孩子燙傷或者成人臉部燙傷患者，水性藥物更是較好的選擇。 “長河古典.抗菌噴劑”，純中藥制劑，是繼承、發(fā)掘中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)經(jīng)典，宋《洗冤錄》五絕救法靈砂丹，遵古炮炙與運用現(xiàn)代科學(xué)工藝萃取而成的“棕褐色澄清飽和膠體溶液”，主要成份：土茯苓、大黃、黃柏、金銀花、連翹、紅花、紫草、乳香、沒藥、當(dāng)歸、黃芪、白芷、地龍、冰片等。無激素，無毒副作用。它具有很好的抗菌消炎、促進(jìn)創(chuàng)面愈合功效。用于燒燙傷、褥瘡、糖尿病壞疽、放射性潰瘍、久不愈合創(chuàng)面、痔瘡及外傷等皮膚疾病有特效?！咎詫毦W(wǎng)有售】 根據(jù)情況的輕重，可以選擇不同的用藥辦法：1、暴露療法：將創(chuàng)面清創(chuàng)后直接噴涂“抗菌噴劑”，藥物要覆蓋全部創(chuàng)面，每隔2~3小時噴涂一次，視創(chuàng)面情況逐步減少噴藥次數(shù)至痊愈。2、半暴露療法：將創(chuàng)面清創(chuàng)后，噴涂一遍“抗菌噴劑”，然后敷蓋1~2層無菌紗布后再噴涂“抗菌噴劑”，藥物要噴透紗布，勿須包扎，每日1~2次，隔日更換一次紗布；視創(chuàng)面恢復(fù)情況可改為暴露療法至痊愈。3、貼敷療法：將創(chuàng)面清創(chuàng)后，噴涂一遍“抗菌噴劑”，然后敷蓋1~2層無菌紗布后再噴滿“抗菌噴劑”，藥物一定要噴透紗布，稍晾2~3分鐘后敷蓋干紗布，用膠布固定或包扎。前期24小時換藥一次以后根據(jù)創(chuàng)面恢復(fù)情況創(chuàng)面無炎癥肌肉組織生長良好時按每48小時換藥一次至痊愈。 護(hù)理注意事項： 創(chuàng)面破損的情況下，在未愈合前，不要接觸水。如果必須接觸，可以包扎創(chuàng)面，并纏繞保鮮膜后，再接觸水，并在事后，拆去包扎物，換藥一次；另外，飲食方面，忌食辛辣食物（如辣椒、蔥姜、酒水等）和高熱量食物（如羊肉、狗肉等），宜多食高蛋白質(zhì)食物，如多喝些鯽魚湯、牛奶，多吃些魚、蝦、牛肉、雞蛋等，利于創(chuàng)面細(xì)胞增長，加速愈合。
6.燙傷最好的處理方法是什么
日常生活中，常會發(fā)生因行動不慎引起的皮膚燒傷或燙傷，輕者局部疼痛發(fā)紅、重者起皰甚至表皮剝脫壞死，遇到燒傷燙傷不要驚慌，應(yīng)冷靜對待。 燒傷，即火、開水、熱油等熱力所致皮膚發(fā)生的急性損傷，與祖國醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載的“燙火燒”、“大燒瘡”類似。一般根據(jù)其損傷程度分為三度：Ⅰ度，損傷僅及表皮、局部發(fā)生紅斑充血、無水皰；Ⅱ度，傷及真皮組織，局部出現(xiàn) 水皰；基底紅潤、腫脹劇痛；Ⅲ度，傷及全層皮膚及肌肉、甚至骨組織等，局部皮膚變黑色或蒼白，呈皮革樣，干燥，失去彈性和知覺。 一般的輕度燒燙傷只需局部治療，據(jù)其程度不同用藥。 Ⅰ度，外用獾油或紫草油（紫草茸一公斤，芝蔴油五公斤，浸泡一晝液，文火炸成焦黃后去渣），也可用礬冰液紗布冷濕敷創(chuàng)面，每日或隔日更換紗布。 淺Ⅱ度燒傷外用燒傷Ⅰ號油（用生地榆9克、大黃9克、膽草9克、五倍子3克、白及3，共研細(xì)末，在120毫升香油中浸泡7天，去渣去漬紗條，高壓消毒后使用）。 深Ⅱ度和Ⅲ度燒傷可先用紫邑疽瘡膏和化毒散膏各半混勻外用，待痂皮脫落后撒布五白粉（五倍子，白芨各等分研末），暴露創(chuàng)面，等腐肉脫凈后，對肉芽新生的創(chuàng)面外用生皮粉或敷甘乳膏，收斂生肌。 以上方法只適用于中、小面積的燒燙傷、如果嚴(yán)重?zé)齻?，面積大，應(yīng)及時送往醫(yī)院進(jìn)行全身治療，積極搶救，以免貽誤生機(jī)。
麻煩采納，謝謝！
7.燙傷有哪些急救措施
生活中，以火焰燒傷和熱水、熱油等熱液燙傷最為多見。
許多患者在受傷之后直接在創(chuàng)面上涂抹香油、醬油、黃醬、牙膏等物品后便忙忙到醫(yī)院就醫(yī)，但這些日用品并無任何治療燒燙傷的作用，且只能增加醫(yī)生治療的困難。若涂抹紫藥水，因其著色重、不易洗凈而影響醫(yī)生判斷傷情。
發(fā)生燒燙傷后的最佳治療方案是局部降溫，涼水沖洗是最切實、最可行的方法。沖洗的時間越早越好，即使燒燙傷當(dāng)時即已造成表皮脫落，也同樣應(yīng)以涼水沖洗，不要懼怕感染而不敢沖洗。
沖洗時間可持續(xù)半小時左右，以脫離冷源后疼痛已顯著減輕為準(zhǔn)。 如不能迅速接近水源，也可以用冰塊、冰棍兒甚至冰箱里保存的凍豬肉冷敷。
如采取的冷療措施得當(dāng)，可顯著減輕局部滲出、挽救未完全毀損的組織細(xì)胞，若在到達(dá)醫(yī)院之后才采取這一措施，在多數(shù)情況下已喪失了冷療的最佳時機(jī)。 對于酸、堿造成的化學(xué)性燒傷，早期處理也是以清水沖洗，且應(yīng)以大量的流動清水沖洗，而不必一定要找到這種化學(xué)物質(zhì)的中和劑。
過早應(yīng)用中和劑，會因為酸堿中和產(chǎn)熱而加重局部組織損傷。 電燒傷可分為兩類，一類是電弧引起的燒傷，處理方法與處理一般燒燙傷的方法相同；另一類是人體與電流接觸引起的燒傷，也是真正的電燒傷，這類損傷通常較嚴(yán)重，在脫離電源后則應(yīng)立即就醫(yī)。
