涼粉怎樣炒好吃視頻(涼粉怎樣炒好吃視頻教學(xué))
涼粉怎樣炒好吃視頻
下面我來(lái)介紹一種炒涼粉的做法：
準備材料：
主料：紅薯涼粉300g、蔥末1根、蒜瓣4瓣、線(xiàn)椒6根、洋蔥1/4個(gè)
料汁：生抽3勺、醋1勺、雞精1茶匙、鹽2/3茶匙、糖1/3茶匙
其他配料：郫縣豆瓣2勺
做法：
1、切涼粉的刀要薄一些，切時(shí)蘸水不會(huì )粘連。不講究賣(mài)相可以切碎一些更好吃。
2、辣椒盡量剁得碎一些。選擇這種線(xiàn)椒又辣又香，小米椒太辣，個(gè)人感覺(jué)不是很香。
3、蔥白蔥綠一起切碎。
4、差不多都準備好了，別忘了郫縣豆瓣。
5、加上半杯水，調成一份料汁備用。郫縣豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多鹽，低鹽更健康！
6、熱鍋涼油炒香蔥和蒜。
7、再加入洋蔥絲和剁椒繼續翻炒，洋蔥略軟即可。
8、這時(shí)加入2勺郫縣豆瓣，快速翻炒。
9、翻炒均勻后倒入涼粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒。
10、然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒兩下，轉小火燉煮一兩分鐘左右即可。怕粘鍋可以用鍋鏟斜著(zhù)捅一下，需要保持塊狀的話(huà)出鍋前切勿翻動(dòng)。
怎么炒涼粉好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
炒涼粉做法介紹
這道炒涼粉的做法非常簡(jiǎn)單，只要幾分鐘就可以做好，在炒制的過(guò)程中加入的豆瓣醬使這道涼粉吃起來(lái)醬香味十足，也別有一番風(fēng)味。把這道菜作為一道家常小菜，簡(jiǎn)單快捷的做法、獨特的味道、嫩滑的口感也非常的實(shí)用，下面就來(lái)為大家詳細介紹這道炒涼粉的做法技巧。
炒涼粉的做法教程：
1、涼粉洗凈切小丁。蔥和蒜切成末。
2、取碗一個(gè)，加入小半碗水，一大勺生粉，少許鮮醬油和生抽，適量蔥蒜末拌勻兌成料汁。
3、鍋上火，添入少許底油，五成油溫時(shí)下入蔥蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒出香味。
4、下入切好的涼粉炒勻，加入料汁翻炒均勻，蓋上蓋燜一會(huì )兒。中途翻炒一下。
5、加入適量鹽定好味。出鍋前撒入蔥花即可。

炒涼粉的美味小竅門(mén)：
1、涼粉切的越小越入味或直接切碎。
2、為防止沾，最好用平底不沾鍋。
3、醬油生抽都含有鹽分，所以加鹽的時(shí)候不要加多了。
炒涼粉的做法
好吃又簡(jiǎn)單的炒涼粉制作方法：
主要食材：涼粉、青蒜、小蔥、老干媽豆豉醬。
步驟如下：
1.涼粉切2厘米左右見(jiàn)方的丁，青蒜、小蔥分別切末。
2.熱鍋涼油，放入小蔥和青蒜小火炒香，放入豆豉醬（青蒜留一部分）。
3.小火炒香。
4.炒香后放入切好的涼粉。
5.翻炒均勻，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
6.加入1/2茶匙白糖。
7.加入所有調料后中火燒制2分鐘左右。
8.涼粉燒至軟化透明后加入剩余的青蒜末。
9.再次翻炒均勻即可。
10.一道酸辣開(kāi)胃的涼粉就完成了，成品非常誘人。
涼粉怎么炒好吃
炒涼粉好吃的制作方法：
主料：涼粉200克。
輔料：生抽5克、蔥蒜水20克、麻醬10克、辣椒油1勺。
步驟：
1、食材備好，涼粉切塊蔥蒜水，麻醬，蔥花準備好燒開(kāi)即可。
2、平底鍋到適量油燒熱放入涼粉塊煎制5分鐘。
3、倒入適量生抽，用鍋鏟翻勻。
4、倒入適量蔥蒜水燒開(kāi)即可。
5、吃的時(shí)候澆上麻醬，和辣椒油非常好吃。
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