蒿子粑粑有點(diǎn)苦能吃嗎?
現(xiàn)在河坡上到處都是蒿子,綠油油的,長(zhǎng)勢(shì)喜人,葉子也小小的,嫩嫩的,正是釆摘來(lái)做野菜最好的時(shí)間。 蒿子因?yàn)樗幱脙r(jià)值高,特別是葉子越小越嫩的時(shí)侯,也就是清明前的蒿子最好。這個(gè)時(shí)候我們這里都要釆摘一些蒿子葉做美食吃,它有氣味,有點(diǎn)微苦,但吃過(guò)后很舒服,個(gè)人反而覺(jué)得氣味清香,很喜歡這個(gè)味道。 蒿子的做法也有很多種,可以蒸著吃,也可煎著吃,下面分享兩種蒿子比較好吃的做法。 蒿子葉首先只摘葉尖,然后清洗干凈,燒一鍋開(kāi)水,焯一下水,這樣能減少蒿子的苦澀味,放點(diǎn)鹽或者一點(diǎn)小蘇打,這樣能保持蒿子的原色,做出的美食會(huì)更加誘人,更加有食欲。 接下來(lái)將焯過(guò)水的蒿子切細(xì)或者用攪拌機(jī)攪碎,加入糯米粉,還可以加入少量的粘米...