宜賓燃面的作文開(kāi)頭(宜賓然面作文400字)
1.宜賓然面作文400字
宜賓有各種特色的小吃，例如：李莊白肉、長(zhǎng)寧竹筒飯、紅橋豬兒粑……，等等。但是，在這之中我最喜歡吃的，影響最深刻的，還是宜賓的燃面。
燃面，在宜賓處處可見(jiàn)。隨便找一家小面館，那里的菜單里就絕對(duì)有燃面。燃面聽(tīng)上去特別，但并不是面真的燃起來(lái)了。只是說(shuō)它是干拌的，是熱的。雖然它在宜賓只是人們?cè)缰型聿椭械囊恍》菔称罚伤拿牢对谕獾厝说难劾?，那可不一樣。在宜賓做出來(lái)的燃面的確有特色。聽(tīng)說(shuō)就是同一個(gè)人，到外地去，也做不出宜賓燃面的味來(lái)。
這可能與地域有關(guān)，也可能與風(fēng)水有關(guān)。但最重要的還是制作過(guò)程和配料。
有一天，我特地的去了一家面館觀察了一下。燃面的制作過(guò)程就一步步的被我記錄了下來(lái)：館主先把一兩面抓起來(lái)，一把扔進(jìn)了大鍋里，然后蓋上了鍋蓋。等待了大約三四分鐘后，館主就用一個(gè)專(zhuān)用的竹漏勺把面撈了起來(lái)。館主嫻熟的揮動(dòng)著竹漏勺，將水甩出。然后將面放入了盤(pán)子里，一邊兒端著盤(pán)子，一邊兒快速的把鹽、味精、花生、辣椒油撒在上面，又放了一些芽菜、蒜、蔥花、芝麻。然后攪拌均勻，一盤(pán)香噴噴的燃面就可以上桌了。
我光是看著就口水直流了。只有美味的面怎么行呢？當(dāng)然少不了配套的湯了。每一碗燃面都配有一碗湯，這湯的味道也是棒極了！在這碧綠的湯上面還飄著兩根翡翠般的青菜。我享受著這美味的燃面，吃完之后，又慢慢地品嘗著配套的湯。覺(jué)得這味道的組合實(shí)在是太爽了！
宜賓燃面在外地是很有名氣的。每一個(gè)來(lái)過(guò)宜賓的游客都一定會(huì)去品嘗，使宜賓的前途發(fā)展有個(gè)很好的基底。所以，有機(jī)會(huì)的話一定要去吃一碗美味的宜賓燃面??！
2.家鄉(xiāng)一絕——宜賓燃面作文500
我的家鄉(xiāng)在福建安溪，是中國(guó)十大名茶之一“鐵觀音”的發(fā)源地。這里山清水秀，景色宜人。家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的“鐵觀音”聞名海內(nèi)外，茶葉成為“家鄉(xiāng)一絕”。
當(dāng)?shù)谝粓?chǎng)春雨悄然而至，濛濛灑下春的問(wèn)候時(shí)，山綠了，水綠了，樹(shù)呀草呀全綠了。幾回春雨的梳洗過(guò)后，家鄉(xiāng)漫山遍野的茶樹(shù)更是綠得醉人，它們就像一群綠衣仙子，抽出了長(zhǎng)長(zhǎng)的嫩葉，讓細(xì)細(xì)密密的小雨親吻著，顯得更青翠了。梯田似的茶園像層層綠臺(tái)階，點(diǎn)綴著家鄉(xiāng)的田野。
茶葉收獲的季節(jié)，是家鄉(xiāng)人民最忙碌的時(shí)刻。三五成群的采茶姑娘們?cè)谀乔啻溆蔚牟鑸@里采摘茶葉，她們那熟練的雙手一上一下，動(dòng)作何等協(xié)調(diào)，歡笑聲不時(shí)在茶園上空回蕩，此情此景，其樂(lè)融融……茶葉采摘回來(lái)。經(jīng)過(guò)制茶師傅幾道程序的精心加工后，味道芳香、甘甜可口，茶葉便成了極品。遠(yuǎn)方的客人一到家鄉(xiāng)來(lái)，喝上那清香獨(dú)特的茶水，就能領(lǐng)悟出其中神韻，倍感心曠神怡。茶葉一旦上市，山間地頭，街頭巷尾，到處人來(lái)人往，到處是茶農(nóng)們忙著采茶的蹤跡，是各地茶商收購(gòu)茶葉的身影。
茶葉為家鄉(xiāng)人民創(chuàng)造了極為可觀的財(cái)富，茶葉使家鄉(xiāng)人民很快富裕起來(lái)。一條條水泥路面連接著村村落落，一座座高樓拔地而起，錯(cuò)落有致，道路兩旁綠樹(shù)成陰……多么迷人的一番景象啊！家鄉(xiāng)人民個(gè)個(gè)臉上綻開(kāi)了笑容。家鄉(xiāng)曾流傳著這么一首小詩(shī)：“安溪芳茗鐵觀音，益壽延年六根清，新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。茶葉奇功說(shuō)不盡，閩南風(fēng)味故人親?！?/p>
是啊，茶葉是“家鄉(xiāng)一絕”。茶葉使家鄉(xiāng)人民迎來(lái)了政治上的安定團(tuán)結(jié)，經(jīng)濟(jì)上蒸蒸日上的大好局面。我贊美家鄉(xiāng)的茶葉，熱愛(ài)家鄉(xiāng)勤勞樸實(shí)的人民，我更愛(ài)我美麗的家鄉(xiāng)——被譽(yù)為中國(guó)“茶都”的安溪。
3.宜賓小吃作文500字
“百里不同風(fēng)，千里不同俗?！币馑际遣煌牡胤接胁煌娘L(fēng)俗，也有不同的特點(diǎn)。在我有家鄉(xiāng)（也就是五糧液的故鄉(xiāng)）——宜賓有很多特產(chǎn)，今天我要介紹的就是宜賓的名小吃——燃面。
只要是地道的宜賓人，就一定知道宜賓燃面。不錯(cuò)，宜賓的燃面的確是一種色、香、味俱全的美味小吃，雖然宜賓燃面和山珍海味比起來(lái)，確實(shí)顯得微不足道。但它在我們宜賓人心中卻是不可或缺的美味佳肴。
燃面的調(diào)料是隨處可見(jiàn)的：宜賓的碎米芽菜、辣椒油、鹽、味精、花生米、面。但這個(gè)面不是超市里那種掛面，而是需要專(zhuān)門(mén)制作的“水面”。這種面不像干面煮出來(lái)那么軟，吃起來(lái)卻很有彈性。煮熟后，把水甩干，當(dāng)然不是用手，而是用很細(xì)很細(xì)的竹條編出來(lái)的上圓下尖的小漏勺，這樣又方便又衛(wèi)生。而燃面里邊的碎米芽雖說(shuō)是宜賓的特產(chǎn)，但也隨處可見(jiàn)。
宜賓燃面之所以叫燃面，是因?yàn)槟抢锩鏇](méi)有一滴水，全是辣椒油。但有沒(méi)有人點(diǎn)燃過(guò)，我就不知道了。不過(guò)我知道，宜賓燃面既好看又好吃，米黃色的面條加上白色的鹽、味精，棕色的芽菜，紅色的辣椒油，翠綠的蔥花，看起來(lái)就像一個(gè)小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。把它們攪拌好后，用鼻子一吸，就算剛吃過(guò)大餐，它也能勾起你的食欲，讓你忍不住吃上一口。吃過(guò)幾口后，你會(huì)感覺(jué)到一股辣氣直往上竄，這時(shí)，你再喝上一口面湯，嘖嘖……巴適得很哩！
宜賓燃面有一個(gè)特點(diǎn)就是油而不膩，給人一種火辣的刺激，吃了燃面后再吃一碗宜賓的雙河葡萄涼糕，那真是讓人感覺(jué)猶如吃到了山珍海味一般回味無(wú)窮。
唉！不說(shuō)了，口水都流下來(lái)了，如果你真的想吃，那你就到宜賓隨便一家宜賓人開(kāi)的面館吃一回，因?yàn)橐速e的才正宗，而且只要兩元錢(qián)。
宜賓燃面不吃白不吃，吃了還想吃，聽(tīng)說(shuō)每天吃一碗，能長(zhǎng)到一百歲哦！
4.宜賓然面作文400字
宜賓有各種特色的小吃，例如：李莊白肉、長(zhǎng)寧竹筒飯、紅橋豬兒粑……，等等。
但是，在這之中我最喜歡吃的，影響最深刻的，還是宜賓的燃面。 燃面，在宜賓處處可見(jiàn)。
隨便找一家小面館，那里的菜單里就絕對(duì)有燃面。燃面聽(tīng)上去特別，但并不是面真的燃起來(lái)了。
只是說(shuō)它是干拌的，是熱的。雖然它在宜賓只是人們?cè)缰型聿椭械囊恍》菔称?，可它的美味在外地人的眼里，那可不一樣?/p>
在宜賓做出來(lái)的燃面的確有特色。聽(tīng)說(shuō)就是同一個(gè)人，到外地去，也做不出宜賓燃面的味來(lái)。
這可能與地域有關(guān)，也可能與風(fēng)水有關(guān)。但最重要的還是制作過(guò)程和配料。
有一天，我特地的去了一家面館觀察了一下。燃面的制作過(guò)程就一步步的被我記錄了下來(lái)：館主先把一兩面抓起來(lái)，一把扔進(jìn)了大鍋里，然后蓋上了鍋蓋。
等待了大約三四分鐘后，館主就用一個(gè)專(zhuān)用的竹漏勺把面撈了起來(lái)。館主嫻熟的揮動(dòng)著竹漏勺，將水甩出。
然后將面放入了盤(pán)子里，一邊兒端著盤(pán)子，一邊兒快速的把鹽、味精、花生、辣椒油撒在上面，又放了一些芽菜、蒜、蔥花、芝麻。然后攪拌均勻，一盤(pán)香噴噴的燃面就可以上桌了。
我光是看著就口水直流了。只有美味的面怎么行呢？當(dāng)然少不了配套的湯了。
每一碗燃面都配有一碗湯，這湯的味道也是棒極了！在這碧綠的湯上面還飄著兩根翡翠般的青菜。我享受著這美味的燃面，吃完之后，又慢慢地品嘗著配套的湯。
覺(jué)得這味道的組合實(shí)在是太爽了！ 宜賓燃面在外地是很有名氣的。每一個(gè)來(lái)過(guò)宜賓的游客都一定會(huì)去品嘗，使宜賓的前途發(fā)展有個(gè)很好的基底。
所以，有機(jī)會(huì)的話一定要去吃一碗美味的宜賓燃面啊。
5.家鄉(xiāng)一絕——宜賓燃面作文500
我的家鄉(xiāng)在福建安溪，是中國(guó)十大名茶之一“鐵觀音”的發(fā)源地。這里山清水秀，景色宜人。家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的“鐵觀音”聞名海內(nèi)外，茶葉成為“家鄉(xiāng)一絕”。
當(dāng)?shù)谝粓?chǎng)春雨悄然而至，濛濛灑下春的問(wèn)候時(shí)，山綠了，水綠了，樹(shù)呀草呀全綠了。幾回春雨的梳洗過(guò)后，家鄉(xiāng)漫山遍野的茶樹(shù)更是綠得醉人，它們就像一群綠衣仙子，抽出了長(zhǎng)長(zhǎng)的嫩葉，讓細(xì)細(xì)密密的小雨親吻著，顯得更青翠了。梯田似的茶園像層層綠臺(tái)階，點(diǎn)綴著家鄉(xiāng)的田野。
茶葉收獲的季節(jié)，是家鄉(xiāng)人民最忙碌的時(shí)刻。三五成群的采茶姑娘們?cè)谀乔啻溆蔚牟鑸@里采摘茶葉，她們那熟練的雙手一上一下，動(dòng)作何等協(xié)調(diào)，歡笑聲不時(shí)在茶園上空回蕩，此情此景，其樂(lè)融融……茶葉采摘回來(lái)。經(jīng)過(guò)制茶師傅幾道程序的精心加工后，味道芳香、甘甜可口，茶葉便成了極品。遠(yuǎn)方的客人一到家鄉(xiāng)來(lái)，喝上那清香獨(dú)特的茶水，就能領(lǐng)悟出其中神韻，倍感心曠神怡。茶葉一旦上市，山間地頭，街頭巷尾，到處人來(lái)人往，到處是茶農(nóng)們忙著采茶的蹤跡，是各地茶商收購(gòu)茶葉的身影。
茶葉為家鄉(xiāng)人民創(chuàng)造了極為可觀的財(cái)富，茶葉使家鄉(xiāng)人民很快富裕起來(lái)。一條條水泥路面連接著村村落落，一座座高樓拔地而起，錯(cuò)落有致，道路兩旁綠樹(shù)成陰……多么迷人的一番景象啊！家鄉(xiāng)人民個(gè)個(gè)臉上綻開(kāi)了笑容。家鄉(xiāng)曾流傳著這么一首小詩(shī)：“安溪芳茗鐵觀音，益壽延年六根清，新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。茶葉奇功說(shuō)不盡，閩南風(fēng)味故人親?！?/p>
是啊，茶葉是“家鄉(xiāng)一絕”。茶葉使家鄉(xiāng)人民迎來(lái)了政治上的安定團(tuán)結(jié)，經(jīng)濟(jì)上蒸蒸日上的大好局面。我贊美家鄉(xiāng)的茶葉，熱愛(ài)家鄉(xiāng)勤勞樸實(shí)的人民，我更愛(ài)我美麗的家鄉(xiāng)——被譽(yù)為中國(guó)“茶都”的安溪。
6.宜賓燃面的介紹
燃面是四川省宜賓地區(qū)最具特色的漢族傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。1燃面小吃選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因?yàn)槿济媸撬孛?，改革開(kāi)放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺(jué)盛宴。
7.宜賓燃面 二百字
燃面是四川省宜賓地區(qū)最具特色的漢族傳統(tǒng)名小吃之一，原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。小吃選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。
宜賓燃面它之所以叫宜賓燃面，有人說(shuō)是因?yàn)槊鏃l在未拌之時(shí)最上層放著一撮鮮紅的辣椒，就像火在燃燒，也有人說(shuō)是因?yàn)樗锩娴睦苯范啵屓顺粤丝诶锵裆?，腹中似燃火。其?shí)很簡(jiǎn)單，你只要隨意挑起一根面條，用火點(diǎn)燃，這面就會(huì)如火繩一般烈烈地燃燒起來(lái)。
食材介紹
輔料：油酥花生并敲碎，宜賓芽菜，蔥花。
調(diào)味料：香油4大勺，辣椒油一大勺，醬油3大勺，味精一小勺。
制作方法
1.鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。
2.用特制的長(zhǎng)筷子撈出放在小竹籠里并且用力甩干，盛入碗中，趁熱加醬油并用筷子反復(fù)挑散拌勻，使之不粘不坨。
3.隨即加入辣椒油，香油、醬油拌勻。
4.在撒上蔥花，油酥花生碎，味精上桌。
5.客人只要拌勻就可以開(kāi)吃。
制作要領(lǐng)
1.紅油制作方法：菜油，植物油各一斤，粗辣椒面（也可自己做辣椒面，如下：辣椒用微波爐，或是在鍋里炒脆，冷后用刀剁細(xì)，俗稱刀口海椒），一斤，大蔥，姜各二兩，芝麻二十克，菜油燒熟，加姜蔥炸黃使油去除雜味，在加植物油，等到五成油溫（先加幾顆辣椒，如果辣椒在鍋里跑的不是很快就好）加辣椒面，芝麻即可，如蓋上蓋兩天后食用更香。
2.燃面的面條不同于一般機(jī)制面的面條，它的面條要干，揉面時(shí)摻進(jìn)的水份要少其含水量一般少于機(jī)制面的兩三成，制成的面條要求條圓挺硬，面條煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散時(shí)才不會(huì)斷節(jié)。入口時(shí)有滑爽的感覺(jué)，嚼到末尾時(shí)還有回香的味道。
3.煮面條時(shí)要掌握好火候，以沸水下鍋，待面條斷生，漂鍋，即剛好煮熟變軟后撈起，此時(shí)面條中的淀粉質(zhì)受熱糊化，形成了外表的保護(hù)層，加之受熱時(shí)間短，面條吸水有限，煮熟后的面條既柔軟潤(rùn)滑，又柔中帶韌，含水量不多，骨力較好。
4.甩干。這是整個(gè)制作要領(lǐng)中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有將粘附在面條上的水份甩干，才能使油脂和味料與面條沾裹融合。
