蒙牛實(shí)習報告
蒙牛實(shí)習報告
蒙牛實(shí)習報告
艱苦的實(shí)習生活已經(jīng)告一段落，想必你學(xué)習了很多新方法，需要回過(guò)頭來(lái)對這段實(shí)習經(jīng)歷認真地分析總結了。現在你是否對實(shí)習報告一籌莫展呢？以下是小編幫大家整理的蒙牛實(shí)習報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
蒙牛實(shí)習報告1
一、實(shí)習的目的和意義
在生產(chǎn)實(shí)習過(guò)程中，學(xué)校也以培養學(xué)生觀(guān)察問(wèn)題、解決問(wèn)題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習的能力和方法為目標。使我們通過(guò)實(shí)習更好地認識與了解專(zhuān)業(yè)知識，并拓展實(shí)際的知識面，在專(zhuān)業(yè)知識和人才素質(zhì)兩方面得到鍛煉，培養我們的團結合作精神，牢固樹(shù)立我們的群體意識，從而為畢業(yè)后走向工作崗位盡快適應工作要求打下良好基礎。
二、實(shí)習概述
為了使我們更多了解自動(dòng)化和測控技術(shù)在產(chǎn)品和控制設備中的實(shí)際應用，加深傳感器和自動(dòng)控制系統在工業(yè)各領(lǐng)域應用的感性認識，開(kāi)闊視野，學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀(guān)實(shí)習。我們先后去了蒙牛集團、焦作明株自動(dòng)化有限責任公司和焦作鐵路電纜廠(chǎng)了解這些企業(yè)的生產(chǎn)情況，與本專(zhuān)業(yè)有關(guān)的各種知識，各企業(yè)工作情況等等。次親身感受了所學(xué)知識與實(shí)際的應用，溫度傳感器在消防感溫感煙等器械中的應用、集散控制系統在大型消防系統中的應用、工業(yè)網(wǎng)絡(luò )在電廠(chǎng)工作條件惡劣下的應用，等等。理論與實(shí)際的相結合，讓我們大開(kāi)眼界，也是對以前所學(xué)知識的一個(gè)初審。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，彌補以前單一理論教學(xué)的不足，為后續專(zhuān)業(yè)課學(xué)習和畢業(yè)設計打好基礎。
三、企業(yè)概況及實(shí)習內容
（1）蒙牛集團
蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司成立于1999年8月，總部設在內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂(lè )經(jīng)濟園區，是國家農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)。20xx年7月，中國最大的糧油食品企業(yè)中糧集團入股蒙牛，成為“中國蒙牛”第一大股東。中糧的加入，推動(dòng)了蒙牛“食品安全更趨國際化，戰略資源配置更趨全球化，原料到產(chǎn)品更趨一體化”進(jìn)程。
蒙牛已經(jīng)建成了集奶源建設、乳品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)為一體的大型乳及乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，規模化、集約化牧場(chǎng)奶源達94%以上，居行業(yè)領(lǐng)先。目前，蒙牛在全國20多個(gè)省區市建立了31個(gè)生產(chǎn)基地50多個(gè)工廠(chǎng)，年產(chǎn)能超過(guò)770萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額超過(guò)430億元。近年來(lái)，蒙牛著(zhù)力整合全球優(yōu)勢資源，先后與丹麥Arla、法國Danone（達能）、美國WhiteWave、新西蘭AsureQuality（安碩）達成戰略合作，并聯(lián)合君樂(lè )寶、雅士利、現代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)等。
國內優(yōu)秀伙伴，快速與國際乳業(yè)先進(jìn)水平接軌，為消費者提供營(yíng)養健康的食品。
蒙牛積極投入研發(fā)資金，建成了國際領(lǐng)先的乳制品研發(fā)中心，并承擔中國農業(yè)部與丹麥食品、農業(yè)和漁業(yè)部牽頭成立的“中國—丹麥乳品技術(shù)合作中心”這一國家級合作項目在中方的實(shí)施。蒙牛先后與30余家高等院校和科研機構建立了合作關(guān)系，在為行業(yè)培養人才和解決制約發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。截至20xx年底，蒙牛集團申請專(zhuān)利1409件，授權專(zhuān)利1029件。
針對中國消費市場(chǎng)需求的不斷升級，蒙牛集團不斷開(kāi)辟細分市場(chǎng)，培育出一代又一代引導市場(chǎng)消費潮流的拳頭產(chǎn)品，逐漸形成四大系列400多個(gè)品項構成的全方位、立體化乳制品矩陣。在高端牛奶產(chǎn)品特侖蘇之后，相繼推出未來(lái)星兒童牛奶、蒙牛真果粒以及獲得“國食健字號”證書(shū)的冠益乳、優(yōu)益C等高端系列新品。蒙牛產(chǎn)品以?xún)?yōu)良的品質(zhì)和不斷創(chuàng )新的品類(lèi)贏(yíng)得了消費者的持續認可，多次榮獲“最受消費者喜愛(ài)商品”、“最受信賴(lài)食品品牌”等殊榮。20xx年6月，摩根士丹利等機構投資者在開(kāi)曼群島注冊了開(kāi)曼公司。20xx年9月，蒙牛乳業(yè)的發(fā)起人在英屬維爾京群島注冊成立了金牛公司。同日蒙牛乳業(yè)的投資人、業(yè)務(wù)聯(lián)系人和雇員注冊成立了銀牛公司。金牛和銀牛各以1美元的價(jià)格收購了開(kāi)曼群島公司50%的股權，其后設立了開(kāi)曼公司的全資子公司——毛里求斯公司。所投資金經(jīng)毛里求斯最終換取了大陸蒙牛乳業(yè)66.7%的股權，蒙牛乳業(yè)從民營(yíng)企業(yè)變?yōu)楹腺Y企業(yè)。
20xx年7月，中糧投資61億港元收購蒙牛20%的股權，中糧成為蒙牛第一大股東。總部設在中國乳都核心區――內蒙古和林格爾經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區，截至20xx年擁有總資產(chǎn)300多億元，職工近3萬(wàn)人，乳制品年生產(chǎn)能力達600萬(wàn)噸。包括和林基地在內，蒙牛乳業(yè)集團已經(jīng)在全國16個(gè)省區市建立生產(chǎn)基地20多個(gè)，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多個(gè)品項，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)榮獲“中國名牌”、“民族品牌”、“中國馳名商標”、“國家免檢”和消費者綜合滿(mǎn)意度第一等榮譽(yù)稱(chēng)號。它與IT行業(yè)的聯(lián)想、網(wǎng)絡(luò )行業(yè)的阿里巴巴、電器行業(yè)的海爾等都是行業(yè)的頂級品牌。也是中國最具價(jià)值品牌之一。
20xx年9月19日，國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局撤銷(xiāo)內蒙古蒙牛乳業(yè)集團股份有限公司液態(tài)奶產(chǎn)品中國名牌產(chǎn)品稱(chēng)號。
20xx年6月11日中糧集團董事長(cháng)寧高寧接任牛根生掌管蒙牛。國內市場(chǎng)，并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區。創(chuàng )業(yè)7年，他們創(chuàng )造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至20xx年底，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158%；年度納稅額由100萬(wàn)元增加到4.87億元，年均遞增180%；凈利潤由53萬(wàn)元增加到4.56億元，年均遞增208%；主要產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率達到30%以上；UHT牛奶銷(xiāo)量全球第一，液體奶和冰淇淋銷(xiāo)量居全國首位；乳制品出口量全國第一。作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區建立奶站3700多個(gè)，至今已累計收購鮮奶650多萬(wàn)噸，為農牧民累計發(fā)放奶款120多億元，僅20xx年一年就發(fā)放奶款42億多元；日均收奶量達到近9000噸，位居行業(yè)第一。
在社會(huì )公益事業(yè)上，20xx年，率先捐款、捐奶1200萬(wàn)元抗擊非典；20xx年，為全國教師捐奶3000多萬(wàn)元；20xx年6月1日，蒙牛在香港成功上市；20xx年，出資1000萬(wàn)元參與呼和浩特奶牛風(fēng)險基金的設立，董事長(cháng)牛根生捐出全部個(gè)人股份設立“老牛專(zhuān)項基金”；20xx由蒙牛乳業(yè)集團與湖南衛視聯(lián)合打造的“蒙牛酸酸乳超級女聲”青春女孩秀，全國震撼；20xx年，積極響應總理號召，率先向全國貧困地區500所小學(xué)捐贈牛奶一年，受益小學(xué)生在7—10萬(wàn)人，總價(jià)值達1.1億元。荷蘭合作銀行發(fā)布了20xx年度全球奶業(yè)公司排名報告，中國的蒙牛乳業(yè)集團名列19，這也是中國奶業(yè)首次進(jìn)入20強。
牛根生專(zhuān)訪(fǎng)九年前，蒙牛人在茫茫的'內蒙古草原上第一次豎起了蒙牛的旗幟，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集團已經(jīng)可以和中國奶業(yè)首強伊利集團比肩而立，并稱(chēng)為“草原奶業(yè)雙雄”。蒙牛是如何在短短的六年時(shí)間里把蒙牛品牌塑造成中國乳業(yè)頂級品牌的呢？蒙牛的董事長(cháng)兼總裁牛根生講述了蒙牛創(chuàng )牌的秘密。
在講解員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們首先進(jìn)入的是一個(gè)大廳，對焦作蒙牛廠(chǎng)區有了一個(gè)初步全方位的鳥(niǎo)瞰，講解員向大家清晰地介紹了蒙牛的發(fā)展歷史。
主要產(chǎn)品和最新產(chǎn)品成果，使大家對蒙牛品牌有了初步的了解。隨后講解員介紹了該公司的辦公區，所有的生產(chǎn)車(chē)間全部是透明玻璃，透過(guò)玻璃可以清楚看到所有的生產(chǎn)線(xiàn)有條不紊的工作，員工們熟練有序的勞動(dòng)，整潔舒適的工作環(huán)境，讓大家贊口不絕；在化驗區，蒙牛的每一次生產(chǎn)都要經(jīng)過(guò)化驗，符合國家標準，同時(shí)讓人們喝起來(lái)更健康，在源奶運送區，每一罐源奶都要用指定的運輸車(chē)從奶源地運送回來(lái)，在指定的時(shí)間內運達，經(jīng)過(guò)化驗確定符合標準然后進(jìn)行消毒殺菌后，進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行乳產(chǎn)品生產(chǎn)；生產(chǎn)包裝車(chē)間里每一個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)幾乎都是自動(dòng)化，不僅工作效率大大提高，而且避免了細菌的侵入從而更加安全；液態(tài)奶生產(chǎn)包裝車(chē)間都是消毒大罐，足以可見(jiàn)公司對食品安全的重視；在儲藏車(chē)間，一排排的圖書(shū)館書(shū)架式的自動(dòng)化儲藏，機器人有序的工作，讓大家看到了龐大但運轉有序的智能化乳品生產(chǎn)、運輸和倉儲系統。而在行政辦公區，員工們仔細地監控著(zhù)每一個(gè)生產(chǎn)步驟，全智能化的中央控制室相當于人的大腦，一絲不茍地操控并監視著(zhù)乳制品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節。這些都讓大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作過(guò)程、包裝和運輸程序，看到了機械化生產(chǎn)線(xiàn)和智能化的生產(chǎn)方式，感受到科學(xué)高效的經(jīng)營(yíng)機制以及機械化科技帶給人們更便捷的工作和生活。
（2）焦作明株自動(dòng)化有限責任公司
焦作市明株自動(dòng)化工程有限責任公司創(chuàng )建于20xx年2月，是河南省省級高新技術(shù)企業(yè)、河南省第三批創(chuàng )新型試點(diǎn)企業(yè)和焦作市園林示范單位。公司占地面積3萬(wàn)余平方米，其中建筑面積8000平方米。現有員工90余名，其中大專(zhuān)以上學(xué)歷人員達90%，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員占50%。
公司秉承“誠信鑄就品質(zhì)，科技創(chuàng )造未來(lái)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅持走自主創(chuàng )新的發(fā)展道路，堅持科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的指導思想，敏銳撲捉變頻器技術(shù)的最新動(dòng)向。公司擁有市級變頻器工程技術(shù)研究中心，下設高壓變頻、抵押防爆變頻、通用變頻、軟件研究等四個(gè)研究室。經(jīng)過(guò)十年來(lái)的自主創(chuàng )新和發(fā)展，先后研制開(kāi)發(fā)出30余項新產(chǎn)品，其中2項國內領(lǐng)先、2項國際先進(jìn)，擁有專(zhuān)利技術(shù)近20項，成為國內高壓變頻器、防爆變頻器和高性能通用變頻器的專(zhuān)業(yè)制造商。形成了適用電壓從380V至10kV，驅動(dòng)電機功率從30kW至5000kW的高性能變頻。
蒙牛實(shí)習報告2
這次暑假，出于一個(gè)偶然的機會(huì )，我做了12天的蒙牛雪糕促銷(xiāo)員。雖然時(shí)間很短，但學(xué)到的東西甚多。
正常來(lái)講，產(chǎn)品招納的在超市工作的短期促銷(xiāo)員都是周末上班的，而平時(shí)是有長(cháng)期促銷(xiāo)人員或超市工作人員來(lái)維持產(chǎn)品的銷(xiāo)售的。但是蒙牛雪糕的情況比較特殊。首先是它沒(méi)有能力請長(cháng)期的促銷(xiāo)人員，因為其產(chǎn)品的銷(xiāo)售量不是很可觀(guān)，所以對公司而言請長(cháng)促是很大的一筆成本預算。第二是它的雪糕品牌并不出名，甚至有很多人在丑聞發(fā)生后抵觸這個(gè)牌子的產(chǎn)品，包括我自己都會(huì )對品牌有些不好的看法，所以很難請到愿意做“拿提成+底薪”這類(lèi)的蒙牛長(cháng)促的人。第三是公司的管理混亂，資金不夠充足，導致超市雪糕柜內蒙牛產(chǎn)品的陳列位置極少。這些問(wèn)題，與雀巢和和路雪一作對比，就知道有多么的刺眼甚至致命。這兩個(gè)品牌的公司可以花錢(qián)買(mǎi)大面積的產(chǎn)品陳列，可以請長(cháng)期促銷(xiāo)每天跟進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售和上貨，可以給促銷(xiāo)員“底薪+提成”的動(dòng)力讓一間超市的雀巢和和路雪長(cháng)促做出幾萬(wàn)元的月銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。所以一個(gè)品牌的成敗，一方面看它公司的管理和資金，一方面看它的危機公關(guān)和后續的銷(xiāo)售處理。我連續做了12天蒙牛雪糕的促銷(xiāo)，卻依舊對這個(gè)品牌沒(méi)什么信心，所以只能對其未來(lái)的發(fā)展抱以祝福。下面是我工作的細節。
首先，我一開(kāi)始1~4天遇到的銷(xiāo)售環(huán)境十分惡劣。第一天正值周六，雀巢和和路雪兩個(gè)品牌都有兩個(gè)促銷(xiāo)員在銷(xiāo)售產(chǎn)品，都有優(yōu)惠活動(dòng)有贈品，有保溫袋，有大面積的產(chǎn)品陳列。而我，一個(gè)對環(huán)境尚未熟悉的促銷(xiāo)員，兩列的產(chǎn)品陳列，沒(méi)有贈品沒(méi)有保溫袋甚至貨品的種類(lèi)不足，且不說(shuō)產(chǎn)品贈品這些問(wèn)題是公司應該在促銷(xiāo)員開(kāi)始工作前安排好的，這樣一窮二白的銷(xiāo)售環(huán)境，我要怎么留住客人的腳步，向他們介紹產(chǎn)品呢？打電話(huà)給我的督導，才知道我的情況并不算糟，有些其他店的促銷(xiāo)員連促銷(xiāo)服裝都還沒(méi)拿到，各店的促銷(xiāo)員都開(kāi)始催著(zhù)發(fā)貨發(fā)贈品，公司上下已經(jīng)忙做一團，甚至司機送貨的時(shí)候已經(jīng)忙到撞車(chē)了。于是我向她解釋可否等貨品到了之后我再補工時(shí)，結果我的督導開(kāi)始給我打雞血：“人生不可能總是順境的，只要你想辦法，想去做好這件事，想把產(chǎn)品賣(mài)出去，那就一定可以的…”道理是誰(shuí)都懂的，但實(shí)際面對一個(gè)一窮二白的環(huán)境來(lái)操作，還是有些困難。于是我用之后的沒(méi)有貨品的3天來(lái)思考蒙牛品牌的優(yōu)勢，以及自己應該如何為這個(gè)品牌做事。
在沒(méi)有貨品的階段，我也有在人流較多的時(shí)間幫雀巢和和路雪賣(mài)貨，從而了解人家的優(yōu)惠活動(dòng)，人家的貨品以及人家的銷(xiāo)售方式。之后由于閑來(lái)無(wú)事，我逐漸演變成一個(gè)和長(cháng)期促銷(xiāo)相像的角色——統管雪糕柜的陳列。把產(chǎn)品擺好，更換價(jià)格簽，甚至長(cháng)促輪流去賣(mài)雞蛋和打包都輪到我了。不過(guò)這樣也讓我接觸到了更多超市里的工作人員，學(xué)習到了更多超市相關(guān)的東西。
之后蒙牛雪糕到貨時(shí)證明蒙牛公司的管理是比較變態(tài)。早上6點(diǎn)到貨，讓促銷(xiāo)員去簽收接貨。但是超市的收貨區是7點(diǎn)才開(kāi)門(mén)的=。=所以那對于我來(lái)說(shuō)是比較混亂的上午，先去收貨區與司機見(jiàn)面，然后找到超市的工作人員簽單，拿單去領(lǐng)贈品貼，把60袋贈品從箱子里拿出來(lái)一袋袋貼好再裝回去，把貨品搬到籠子里，在從超市的倉庫通道里下籠推大大的貨品手拉車(chē)，在把貨品自己搬上車(chē)，拖回倉庫。這一系列過(guò)程描述起來(lái)很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上由于第一次，什么都不懂，連車(chē)也不會(huì )拉，一路上都要問(wèn)人，還會(huì )挨罵。之后逐漸熟悉了工作，卻不再需要去取貨之類(lèi)的了。
本來(lái)認為貨品贈品保溫袋都有了生意就會(huì )好很多，但之后才發(fā)現更多人存在著(zhù)對品牌的不信任。蒙牛雪糕的促銷(xiāo)價(jià)十分便宜，贈品也是整袋地送（贈品是我覺(jué)得公司安排得很不合理的地方），但人家更會(huì )懷疑，為什么你的雪糕有這么多優(yōu)惠，賣(mài)這么便宜，再一細看是蒙牛的，就更會(huì )有嫌棄的態(tài)度。而客人的素養也是有所差別的，有些會(huì )禮貌地微笑謝絕，有些會(huì )對促銷(xiāo)員產(chǎn)生品牌的連帶情緒，對促銷(xiāo)員冷嘲熱諷，而大部分是冷漠地打量促銷(xiāo)員后對促銷(xiāo)員的介紹不予理會(huì )。所以在工作期間，我個(gè)人的心理忍耐力也得到了一定的鍛煉。
回到蒙牛品牌上，公司給出的解釋一般都是比較官方的。比如在培訓時(shí)，對丑聞問(wèn)題的解釋是“目前投放市場(chǎng)的產(chǎn)品都是沒(méi)問(wèn)題的”，在家樂(lè )福的資源配置嚴重不足的情況下，公司的解釋是“和家樂(lè )福的合作剛剛開(kāi)始，尚處于磨合期。”無(wú)論這些解釋是否符合事實(shí)，我都更希望公司能提出實(shí)際的市場(chǎng)和品牌形象的挽救方案，請促銷(xiāo)員是途徑之一，但在促銷(xiāo)員到位之前，公司更應該先確保資源是充足的，而不是讓促銷(xiāo)員來(lái)督促各項資源的到位，不是讓促銷(xiāo)員的電話(huà)把公司的工作催得一團忙碌一團糟。
前段時(shí)間蒙牛純牛奶再次爆出丑聞，也有名人評論說(shuō)“這是個(gè)神奇的國度，為什么像蒙牛這樣的牌子現在依然在市場(chǎng)上存在。”而我自己對于這個(gè)品牌的不認可也再次加深。品牌越來(lái)越低的認可度，越來(lái)越頻繁的丑聞，與公司混亂的管理有著(zhù)十分密切的關(guān)系。首先是蒙牛華南大區總公司所做的培訓，首先是輪流上臺進(jìn)行自我介紹的面試，篩掉一半左右，剩下相對合適的人選。然后就是長(cháng)達三個(gè)小時(shí)的所謂的培訓，也就是放一些蒙牛品牌的宣傳片及雪糕的廣告，介紹蒙牛雪糕有什么品種，以及由經(jīng)理級的人物來(lái)讀一個(gè)充滿(mǎn)促銷(xiāo)員該怎么做的知識的垃圾至極的幻燈片。雖然蒙牛對這次的促銷(xiāo)員沒(méi)有太多的重視，但一個(gè)公司最基本的流程運作，包括篩選人的條件，宣傳類(lèi)幻燈片的制作，及工作效率等，蒙牛作為一間大公司，還是應該駕輕就熟的，可惜他們并沒(méi)有做到。
之后就是在公司里，拖了兩個(gè)多小時(shí)的促銷(xiāo)員分場(chǎng)的工作。促銷(xiāo)員分場(chǎng)，即是將招納的促銷(xiāo)員分派給負責各個(gè)場(chǎng)（即超市）的業(yè)務(wù)，由他們帶領(lǐng)開(kāi)展具體的工作以及處理一些與公司的細節。本來(lái)應該是按地域分的很隨機很快速的事，但公司交給業(yè)務(wù)，讓他們隨眼緣挑人，然后再考慮地域等綜合因素。而且還要一個(gè)個(gè)業(yè)務(wù)來(lái)挑選促銷(xiāo)員，其中還夾著(zhù)他們聊天的時(shí)間。于是，這么大批促銷(xiāo)員的時(shí)間也就跟著(zhù)被浪費。這是原則和道德上的問(wèn)題，我個(gè)人同樣覺(jué)得不應該在這么大品牌的公司出現。
然后就到我一開(kāi)始所講到的工作上的各種混亂。所以雖然曝出丑聞的是個(gè)體，但作為國內知名企業(yè)，有這么混亂的管理，或許就算沒(méi)有質(zhì)量上的問(wèn)題，品牌也很難比其他管理優(yōu)秀有序的品牌產(chǎn)品暢銷(xiāo)。尤其是那些所謂的公司與超市的磨合期，送貨時(shí)間不規律，不及時(shí)，原因存在，但并不代表它們可以成為企業(yè)做不好應該做好的事情的理由。
回到我個(gè)人的收獲上，我覺(jué)得自己在家樂(lè )福的流程工作上所學(xué)到的東西會(huì )更多。由于家樂(lè )福是國際連鎖的超市，所以企業(yè)文化做的十分到位，比如在辦公區域及其外張貼的核心文化宣傳大海報，家樂(lè )福華南大區情況介紹等。而且工作細節處理得很好，包括辦公室內通知用貼在通知墻上的文件袋存放，員工們自己養成工作指紋簽到，在指定的休息區域休息，在賣(mài)場(chǎng)不吃東西不玩手機等紀律上的習慣。而員工之間也十分和諧，像長(cháng)期促銷(xiāo)在生意較淡的時(shí)間聊天，各個(gè)品牌的促銷(xiāo)員相互幫助，做些打價(jià)簽，整理貨柜排面的小工作等。就是在這種環(huán)境下，我在各位阿姨的幫助和引導下學(xué)到了很多東西和經(jīng)驗。
最后，我這次的實(shí)踐雖然時(shí)間不長(cháng)，但我最深刻的感受是，一定要做自己內心認同的品牌的促銷(xiāo)，或是想辦法打心底地接受這個(gè)品牌。因為促銷(xiāo)雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但要做出成績(jì)，還是需要對品牌的熱情，因為這樣心中才有底氣和自信去面對顧客對品牌不認可的冷嘲熱諷，才不會(huì )讓自己的心更傾向于幫別的優(yōu)質(zhì)的品牌做生意。而在超市方面，我覺(jué)得既然進(jìn)到超市做事，就不要只局限于自己所站的位置，多在自己清閑的時(shí)候接觸一些超市的常規的工作，去與超市各個(gè)部門(mén)的人進(jìn)行工作上的接觸，無(wú)論是在待人或是接事方面，都可有所收獲。
蒙牛實(shí)習報告
艱苦的實(shí)習生活已經(jīng)告一段落，想必我們吸收了許多新的思想，讓我們好好總結一下，寫(xiě)一份實(shí)習報告吧。現在你是否對實(shí)習報告一籌莫展呢？以下是小編整理的蒙牛實(shí)習報告，歡迎閱讀與收藏。
一、工廠(chǎng)的總體規模水平
天輔乳業(yè)有限公司位于烏蘭察布市集寧區，已經(jīng)發(fā)展成一家具有專(zhuān)業(yè)規模 的冰淇淋加工廠(chǎng)，在當地也小有名氣。 走進(jìn)廠(chǎng)區，只見(jiàn)潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖然是國內的制 造廠(chǎng)家，但是，到了車(chē)間，看過(guò)那些先進(jìn)的流水線(xiàn)，那些熟練的技術(shù)水平，我們 感覺(jué)到現代化的技術(shù)生產(chǎn)。工廠(chǎng)有自己的作息時(shí)間，并且都會(huì )嚴格遵守。就連中 午休息間隙，每個(gè)工人都會(huì )把自己的工作交接的井然有序，毫不慌亂務(wù)工。在用 餐問(wèn)題上，工廠(chǎng)也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜 一律相同，沒(méi)有任何的特殊化。
二、學(xué)習過(guò)程
工廠(chǎng)報告實(shí)習以課程實(shí)習為主，課程實(shí)習是學(xué)習食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的一項 重要的高中班主任工作總結教學(xué)環(huán)節，旨在開(kāi)拓我們的視野，增強專(zhuān)業(yè)意識，鞏 固和理解專(zhuān)業(yè)課程。 實(shí)習主要是請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹 有關(guān)內容，下生產(chǎn)工廠(chǎng)，向企業(yè)的現場(chǎng)管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習請教相關(guān)知 識。 通過(guò)本次實(shí)習學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的'認 識。如下幾點(diǎn)是在工廠(chǎng)實(shí)習期間，就我的工作需要，主要學(xué)習到的一些知識以及 由此得到的一些心得。
(一)工前培訓心得
在6月3日下午，我們先進(jìn)行了實(shí)習前的培訓，培訓讓我們了解到了公司的歷 史、文化、員工行為規范。經(jīng)過(guò)培訓，我們切身的理解到了作文一名食品企業(yè)從 業(yè)者，對于衛生防范要求是多么的嚴格。為了防止異物進(jìn)入車(chē)間污染產(chǎn)品，要穿
上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進(jìn)入車(chē)間污染產(chǎn)品，穿戴好 后要先進(jìn)行風(fēng)淋去毛發(fā)灰塵， 在消毒才能進(jìn)車(chē)間，出車(chē)間要換衣服……這些要求 操作起來(lái)其實(shí)很麻煩，但為了保證產(chǎn)品質(zhì)量每個(gè)人都遵守了。 (二)工藝參觀(guān)心得
6月8日，我們進(jìn)行了冰淇淋加工工藝參觀(guān)。通過(guò)參觀(guān)，我們了解了冰淇淋生 產(chǎn)的工藝過(guò)程。冰淇淋的制造過(guò)程可分為前、后兩個(gè)工序，在前一部分主要是配 料、均質(zhì)、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結、成型和硬化。其加工 工藝流程如下： 原料混合→過(guò)濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→ 充填→硬化→包裝→貯藏
1、混合基料的調制。
將各種原料按配方計算后，根據 加工工藝要求按順序將其混合。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻 功能的配料缸里，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水攪拌。使其完全溶解，過(guò)濾后倒入混料缸里與牛奶等混合。
2、殺菌。
混合料的殺菌可采用75～78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋 質(zhì)量的條件下，也可用75～76℃、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要達到殺死病 原菌、細菌、霉菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低于50個(gè)
3、 均質(zhì)。
為了使冰淇淋制品組織細膩、潤滑，形體穩定且持久，提高膨脹率，減少 冰結晶等，將混合料液進(jìn)行均質(zhì)是十分必要的。均質(zhì)時(shí)溫度不可過(guò)低或過(guò)高。低 溫使料液的黏度增大，均質(zhì)的效果不良，凝凍時(shí)需延長(cháng)攪拌時(shí)間。如果在料溫超 過(guò)80℃的條件下均質(zhì)，會(huì )促進(jìn)脂肪聚集，并且還會(huì )使膨脹率降低。均質(zhì)壓力也 有一定的范圍，壓力過(guò)低達不到均質(zhì)效果;過(guò)高會(huì )增大料液的勁度，凝凍攪拌時(shí) 空氣不易混入。
4、成熟。
成熟的目的是使蛋白質(zhì)、脂肪凝結物、穩定劑等物料 充分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝凍攪拌時(shí)膨 脹率和縮短凝凍時(shí)間。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下保存8～24小時(shí)。成 熟時(shí)容器要加蓋防塵，防止細菌和異味的進(jìn)入。
5、凝凍。
凝凍是將成熟后的混 合基料通過(guò)冰淇淋機的強烈攪拌，混入空氣和凝凍，使產(chǎn)品凝固成半固體狀態(tài)， 并獲得組織細膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產(chǎn)品。因此，凝凍是冰淇淋 生產(chǎn)的重要工序。生產(chǎn)中要注意兩個(gè)環(huán)節：空氣的混入量(保證膨脹率)