加盟粥鋪(開(kāi)一家粥店需要注意些什么?)

1.開(kāi)一家粥店需要注意些什么?

投資預算 1.場(chǎng)地：30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低（各地區情況不一） 預付三個(gè)月的店租：9000-15000元 店面裝修5000-10000元（視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低） 桌子：一張100元，8張共800 元. 凳子：一把30元，32把共960元 碗（一次性紙碗）：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調一臺2450元 六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號各一個(gè)；蒸籠一套等） 資料費：2800元.運作資金：2000-5000余元 證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元 合計：26410—37410元。

2.100平米店預算 租金5000元.如租二樓還要低（各地區情況不一） 預付三個(gè)月的店租：15000元 店面裝修20000-50000元（視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低） 桌子：一張100元，16張共1600 元. 凳子：一把30元，72把共2160元 碗（一次性紙碗）：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調一臺2450元 六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號各一個(gè)；蒸籠一套等） 資料費：2800元.運作資金：2000-5000余元 證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元 合計：55210—88210元。

效益預算 1.30-50平米店：以每天流水（營(yíng)業(yè)額）2000元，毛利率50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).三個(gè)月就可以收回投資. 第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。 2.100平米店：以每天流水（營(yíng)業(yè)額）4000元，毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。

第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。 開(kāi)家粥店 食粥是中國人一種傳統的飲食習慣，已有數千年歷史，是人們的主要飲食之一。

其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養生美容。經(jīng)調查研究表明，投資“粥”業(yè)是一個(gè)風(fēng)險小、用途廣、市場(chǎng)前景可觀(guān)，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。

市場(chǎng)前景： 目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見(jiàn)的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷(xiāo)售方式也陳舊，尚無(wú)專(zhuān)門(mén)粥店和相應的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，市場(chǎng)缺口很大，無(wú)明顯的競爭。 普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強。

而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 賣(mài)點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀(guān)念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復自尊和自信，滿(mǎn)足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價(jià)值和滿(mǎn)足。

同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機。 消費對象的研究： 1.對象：一般消費者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2.主要益處：營(yíng)養，衛生，口感好，保健，食療。 3.主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟實(shí)惠，營(yíng)養的早點(diǎn)。

配合干點(diǎn)銷(xiāo)售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫院，學(xué)校。

夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養有味的食品。（給夜間的的士司機提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機會(huì )。

4.重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養；免除自己熬粥的煩惱及購買(mǎi)原，配料不便；更有安全感，衛生營(yíng)養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué)。

維護健康，省時(shí)，省力，使消費者有占便宜的感覺(jué) 市場(chǎng)建議： 初期 1.開(kāi)一家樣板店，以此宣傳品牌擴大影響力。地點(diǎn)以市中心為宜，面積40-50平米，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡(jiǎn)單樸素。

2.外送服務(wù)：粥用大鍋熬制，配料專(zhuān)人分裝，小鍋配制，專(zhuān)業(yè)送貨隊伍。重點(diǎn)對象：醫院住院部、學(xué)校、家庭。

統一著(zhù)裝的人員上門(mén)贈送菜單（上面有食療粥譜及對癥效果），接受電話(huà)定貨。 中期 1.逐步開(kāi)設連鎖店，可以用特許方式加盟，不收加盟費，只收取少量商標使用費和管理費。

總店統一配送配料，店鋪只管訂貨和銷(xiāo)售。 2.專(zhuān)柜和店中店：利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)，可以自營(yíng)，也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)（如大飯店、商場(chǎng)、影院、迪廳等場(chǎng)所、公園、旅游區等等） 3.與再就業(yè)工程結合起來(lái)（與政府有關(guān)部門(mén)聯(lián)系爭取支持）大量吸收下崗人員，設立流動(dòng)售貨車(chē)定點(diǎn)定時(shí)供應（車(chē)站、要道、社區均可）急擴大就業(yè)人數又免除場(chǎng)地租金，還擴大了銷(xiāo)售，實(shí)現名利雙收。

4.建立自己的網(wǎng)站，開(kāi)展網(wǎng)上宣傳、訂貨、加盟等擴大銷(xiāo)售渠道。 應注意的問(wèn)題： 第一，環(huán)保問(wèn)題。

比如政府要求類(lèi)似粥店這樣的餐飲店不能開(kāi)在居民樓下，鄰近開(kāi)設店鋪，安裝的煙道需要高過(guò)居民樓，因此，開(kāi)發(fā)商設計的店面要具備先天的條件。 第二，交通問(wèn)題。

現代城市的頑疾之一是交通，市區內的停車(chē)位緊缺，餐飲店開(kāi)在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。

2.我想開(kāi)一家特色粥店,需要準備些什么

粥店必需品種要多，才能吸引顧客，最好推出本店有特色的招牌粥，才能常期經(jīng)營(yíng).

開(kāi)店前最重要的是找個(gè)好地點(diǎn)，必需要了解附近的情況，是否有生意源.

一般粥類(lèi)只適合早上用餐，為了吸引更多的客人和長(cháng)時(shí)間的營(yíng)業(yè)，可推出一些適合配粥的小菜，增加收入.所以要準備好菜單.

辦好開(kāi)店需要的證件，執照，員工的健康證等.

開(kāi)業(yè)前要做好附近的推銷(xiāo)工作，分發(fā)資料和名片，并推出一些開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠，打好開(kāi)業(yè)的第一炮.

服務(wù)人員上崗前一定要做好培訓工作，提高服務(wù)水品，僅記顧客就是上帝.

店內的環(huán)境設施要一應俱全，保持好店內的環(huán)境衛生是很重要的.以上是我的一些小建議，希望對你有幫助，祝你生意興隆！