食品攜帶(食品包裝需要注意哪些問題)

1.食品包裝需要注意哪些問題

食品包裝設(shè)計(jì)內(nèi)在要求：食品包裝設(shè)計(jì)的內(nèi)在要求是指通過包裝，使食品在其包裝設(shè)計(jì)內(nèi)實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。

食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求：指該包裝設(shè)計(jì)能保護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動力等。食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求相關(guān)因素很多，主要有運(yùn)輸方式（如汽車、飛機(jī)）、堆碼形式（如多層堆碼、交叉堆碼）和環(huán)境（如氣候、衛(wèi)生環(huán)境）等三類因素。

食品包裝設(shè)計(jì)阻隔性要求：阻隔性是食品包裝設(shè)計(jì)中重要的性能之一。很多食品在貯藏時，由于包裝設(shè)計(jì)阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，最終影響食品的質(zhì)量。包裝設(shè)計(jì)阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對外阻隔，對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

食品包裝設(shè)計(jì)呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設(shè)計(jì)貯藏過程中仍保持呼吸功能，因此，此類包裝設(shè)計(jì)材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的目的。

食品包裝設(shè)計(jì)營養(yǎng)性要求：食品在包裝貯藏過程中，會逐漸損失營養(yǎng)，所以，食品包裝包裝設(shè)計(jì)應(yīng)有利于食品營養(yǎng)的保存，更理想的是能通過包裝包裝設(shè)計(jì)鎖住營養(yǎng)。

其他要求：食品包裝包裝設(shè)計(jì)的內(nèi)在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。

食品包裝設(shè)計(jì)外在要求：食品包裝包裝設(shè)計(jì)的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表現(xiàn)形式與手段。

食品包裝設(shè)計(jì)安全性要求：食品包裝設(shè)計(jì)的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運(yùn)安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應(yīng)含有對人體有害的物質(zhì)；在包裝設(shè)計(jì)技術(shù)方面，使處理后的食品在營養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運(yùn)安全是指包裝設(shè)計(jì)能保證在運(yùn)輸裝卸過程中的安全問題，還應(yīng)包括消費(fèi)者在購物時提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費(fèi)者在開啟、食用過程中不至受到傷害。

食品包裝設(shè)計(jì)促銷性要求：食品包裝設(shè)計(jì)是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點(diǎn)、食用方法、營養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵可以在包裝上加以宣傳。百度/搜狗 珠海貝格富

2.食品安全要注意那些地方

從選購、食用、儲藏、衛(wèi)生等方面杜絕食品安全隱患： 一、選擇、食用安全的食品。

在選購、消費(fèi)食品時，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，購買定型包裝食品和散裝食品時要查看標(biāo)簽是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等；在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。 二、食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶，加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達(dá)到70℃以上。

四季豆、豆?jié){因分別含有紅細(xì)胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。 三、避免生熟食品交叉污染：烹調(diào)操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內(nèi)存放食品時注意不要生熟混放。

四、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時，則應(yīng)棄去，因?yàn)橐恍┪⑸锂a(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。 五、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注意保潔。

六、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：最好的保護(hù)措施是將食品儲存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。 七、外出旅游的消費(fèi)者由于身體勞累，其機(jī)體免疫力和消化功能都會有所下降，就餐時應(yīng)注意合理營養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免腸胃不適，影響游程。

（潞西市食品安全委員會辦公室供稿）。

3.飲食有哪些注意事項(xiàng)

民以食為天。合理的膳食對于人的身體健康很重要。你現(xiàn)在還是學(xué)生就很注意身體健康的問題了，這在年輕人中是不多見的.我的建議是，在膳食方面堅(jiān)持做到兩句話，十個字：“一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑?！?

“一”是每天喝一袋牛奶。這是因?yàn)槊咳嗣刻煨枰?00毫克鈣，而我們的膳食中僅有500毫克鈣。所以每天喝一袋牛奶正好可以補(bǔ)足300毫克鈣。除此之外，牛奶還有諸多好處：防止中風(fēng)、高血壓、心臟病；阻止人體吸收有毒物質(zhì)；脫脂奶和酸奶能增強(qiáng)人體免疫力；提高大腦工作效率；美容；催眠……所以，可以說，牛奶，也是你最好的保姆。

“二”是250~350克碳水化合物。相當(dāng)于每天吃六兩到八兩主食。其中具體的進(jìn)食量可以根據(jù)每人自己的活動量來定。調(diào)控主食可以調(diào)節(jié)體重.最新的觀點(diǎn)認(rèn)為，控制主食就是控制體重。

“三”是三份高蛋白。每一份可以是：一兩瘦肉，或者一個大雞蛋，二兩豆腐，二兩魚蝦，二兩雞鴨，半兩黃豆。每天食用其中的三份，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充就會很適量。其中魚類蛋白最好。

“四”是四句話，即“有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”。就是要求在膳食上要注意粗細(xì)糧搭配，口味清淡，每天吃三四五頓，絕不能不吃早餐，如果你有這個毛病，應(yīng)當(dāng)在新的一年開始的時候堅(jiān)決改掉。此外，注意不要過飽，就是當(dāng)你離開飯桌的時候還有點(diǎn)餓，還想吃，這樣就可以了。

“五”就是500克蔬菜和水果。這樣既補(bǔ)充了維生素，還是防癌的有效方法.

“紅”是指男性每天吃一個西紅柿，可以保證前列腺的健康。女性少量飲點(diǎn)紅葡萄酒有益于健康和美容。

“黃”是建議你經(jīng)常吃含有胡蘿卜素的蔬菜，比如胡蘿卜、南瓜、西瓜、老玉米等等，這樣可以增強(qiáng)抵抗力，防止眼睛疾患。

“綠”是建議你平時多喝綠茶，因?yàn)槠渲泻锌寡趸杂苫镔|(zhì)，所以能夠延年益壽，保養(yǎng)肌膚，減少腫瘤，防止動脈硬化的發(fā)生.

“白”是指燕麥粉或燕麥片。燕麥不僅能降低膽固醇，還對治療糖尿病、減肥效果很好.

“黑”說的是黑木耳。因?yàn)榻?jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明黑木耳具有降低血液粘稠度的作用。

身體愛有病不僅僅是中老年人的專利，好多都是年輕時留下的禍根.我還建議你，不僅要注意飲食，還要注意鍛煉身體.二者結(jié)合才會有助于健康.

我想提醒你的是，作為學(xué)生的你，應(yīng)當(dāng)不失時機(jī)地抓住運(yùn)動的機(jī)會，所以從現(xiàn)在開始要少坐電梯，多爬樓梯，少坐汽車，多騎自行車，這些都是很好的運(yùn)動方式，實(shí)際上在發(fā)達(dá)國家，這些已經(jīng)成為時尚。步行和太極拳不需要特殊場地和器械，容易堅(jiān)持，運(yùn)動量適度，效果好，所以我希望你能夠從現(xiàn)在做起，堅(jiān)持運(yùn)動。當(dāng)然，你可以選擇自己喜愛的其他運(yùn)動方式，但有恒、有序、有度是基本的通用原則。

4.注意了 安全購買食品應(yīng)該注意哪些基本事項(xiàng)

1.注意食品包裝標(biāo)識是否齊全。按照國家有關(guān)規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)許可證編號、食用方法、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，消費(fèi)者要注意選購包裝標(biāo)識齊全的食品。

2.不僅要認(rèn)真察看其是否超過保質(zhì)期，還要認(rèn)真察看其是否臨近保質(zhì)期。臨近保質(zhì)期的食品亦不宜過多購買，以防保質(zhì)期內(nèi)食用不完全而造成浪費(fèi)或超過保質(zhì)期繼續(xù)食用危害身體健康。

3.注意提高食品消費(fèi)安全防范意識。主動索要、妥善保管購物憑據(jù)，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣食品，要及時到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局舉報(bào)或到消費(fèi)者協(xié)會投訴，在保護(hù)自身利益的同時，便于有關(guān)部門及時查處。

5.安全購買食品的注意事項(xiàng)有哪些

食物污染很多都是由于“二次污染”所造成的。

二次污染主要是指在食用過程中沒有注意的衛(wèi)生習(xí)慣！可以說比一次污染更嚴(yán)重哦！今天我就來教大家一些避免食品飲料二次污染的方法，希望對你有用！一：不吃隔夜飯菜！不浪費(fèi)食物是一種美德，不少人已經(jīng)習(xí)慣將晚上吃剩的飯菜留到第二天享用，特別是過年這樣的日子，可是有一些食物如果隔夜食用，可能會對健康造成危害。二：在冰箱里保存食物的好方法！1）熟肉類食物在冰箱中的儲存時間一定不能超過4天！冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，有些細(xì)菌卻嗜冷會迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病咯！而且食物保存時間長了也會有異味產(chǎn)生！2）熱的食物絕對不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。3）食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。

按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。4）鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

三：安全使用保鮮膜 防止食物二次污染的一個好辦法就是使用保鮮膜將食物封起來，專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。保鮮膜材料可以選擇聚乙烯（簡稱PE）材料的，不含增塑劑，使用起來相對安全一些；如果是含有聚氯乙烯（簡稱PVC）大家可要小心了，可能會含有穩(wěn)定劑之類危害人體健康的成分。

四：少食臘味 嚴(yán)格的說來，臘味算是主動的“二次污染”，臘味是含亞硝酸鹽的食物，多食臘味對人體健康沒有好處，所以不把臘味當(dāng)常規(guī)菜，不用臘味替代新鮮菜。五：多數(shù)飲料不要直接對口飲用 市面上的大多數(shù)酒瓶、飲料塑料瓶、利樂軟包等包裝都可能在存儲過程中被污染，可能殘留下蟑螂、老鼠等排泄物，所以買來一聽飲料別急著喝，先把口上擦洗干凈或者使用吸管。

而95%的酒水飲料包裝都尚未在防止可能二次污染上作出相關(guān)改良措施。我注意到目前除了百威某款啤酒的易拉罐有一層鋁箔紙保護(hù)，其他的各種易拉罐小弟還沒有發(fā)現(xiàn)有套上蓋的。

六、集中采購請勿大意 雖然平時的食品市場就非常豐富，但很多人還是改不了春節(jié)集中采購的習(xí)慣。新健康提醒您，人們在這個時候購物沒有平時挑選得仔細(xì)，一些有問題的食品也就乘虛而入。

而商家在大批量進(jìn)貨時，也有可能放松對商品保質(zhì)期等方面的嚴(yán)格檢查，因此，消費(fèi)者購買時應(yīng)注意把關(guān)。對購買食物的地點(diǎn)選擇也應(yīng)注意，應(yīng)盡量去大超市、便利店、正規(guī)的商場，而不要購買小商販的商品。

即使是在超市等比較有保障的地點(diǎn)，也應(yīng)該選擇那些質(zhì)量信得過的知名品牌的食品。七、餐具選用莫忘安全 餐具的材料是食品安全的一大隱患。

家庭主婦在居家生活中要對餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般說來，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高；鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆；鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具；不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對人體有害；購買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。

八、烹飪過程重視細(xì)節(jié) 專家認(rèn)為，制作是保證食物安全的重要程序，有一些細(xì)節(jié)需要非常注意。在食物加工過程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染。

因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干，以防細(xì)菌留在手上。

廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。盤碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細(xì)菌繁殖。

肉類食物在制作前需要化凍，冰箱里的肉類要有足夠的時間化凍，不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個盤子里，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來吸干。

九、烹制食物既熟又透 生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣，我國傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國的。但以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。

此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。

烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會中毒。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。

十、暴飲暴食隱患大 一提春節(jié)期間暴飲暴食，人們都會不以為然，總覺得現(xiàn)在生活水平提高了，怎么還會有人暴飲暴食呢？其實(shí)暴飲暴食不僅僅是人們超量食用，更是指人們暴風(fēng)雨式的進(jìn)食方式。春節(jié)期間，親朋歡聚，往往情緒興奮，感情波動。

但過度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節(jié)期間保持情緒穩(wěn)定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于飲食健康。十一、膳食結(jié)構(gòu)。

6.上班族帶飯要注意哪些事項(xiàng)

帶飯是很多上班族常常會做的事情，每天中午如果帶飯不出去吃，能省下來時間多休息。還有是因?yàn)樽约簬У娘埍韧赓u更加衛(wèi)生，自己吃著也放心?？墒亲约簬э埖脑?，飯菜通常都是早上就已經(jīng)煮好了的，怎樣才能讓飯菜不變質(zhì)，營養(yǎng)成分不流失，自己吃起來更健康呢？下面小編來教教大家。

上班族帶飯注意：

烹飪方法：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。需要 提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。

菜式：適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨、嫩蕓豆、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因?yàn)樗鼈兒椭吡?，相對低油脂食品，這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

主食：

對于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變干，加熱后容易變硬，不適合微波爐加熱。

素食類：

不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜經(jīng)過隔夜含有大量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

也不宜帶涼拌菜，關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。

此外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。