食藥安全應急宣傳知識(強化食品藥品安全的宣傳知識的觀(guān)后感)
1.強化食品藥品安全的宣傳知識的觀(guān)后感
為進(jìn)一步加強食品藥品安全監管，確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)健康安全的春節，欒莊鄉審時(shí)度勢，主動(dòng)出擊，三舉措加強食品藥品安全管理。
一是強化宣傳力度。通過(guò)發(fā)放宣傳單、懸掛標語(yǔ)等方式，加強《食品安全法》及其相關(guān)知識的宣傳，強化群眾食品安全意識，增強商家遵守法律的自覺(jué)性，提升消費者自我保護意識。截至目前，已印發(fā)宣傳材料1000余份，懸掛過(guò)街標語(yǔ)10余條。二是強化檢查力度。鄉食品藥品監管辦公室聯(lián)合鄉派出所人員組成春節食品安全檢查工作組，重點(diǎn)對小飯館、小超市、食品加工點(diǎn)、農貿市場(chǎng)等食品安全易發(fā)地重點(diǎn)檢查，嚴把市場(chǎng)入口關(guān)，確保群眾吃上放心食品。截至目前，對鄉內4家餐館進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現問(wèn)題5處，提出整改意見(jiàn)7條。三是強化監管力度。加強農村集體聚餐申報備案制度的落實(shí)，對本轄區農村集體聚餐情況進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，對存在安全隱患的，下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)，跟蹤督查落實(shí)整改，防范各類(lèi)安全事故發(fā)生。
2.食品安全小知識
一、什么是食品質(zhì)量安全？ 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。
包括三方面內容： 一是食品的污染導致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。
二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉基因食品等。
三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說(shuō)明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進(jìn)口食品）等。
二、什么叫食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度？ 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度是指為保證食品的質(zhì)量安全，具備規定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規定條件的產(chǎn)品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的一種行政監管制度。它是一項行政許可制度。
制度建立的原則是事先保證和事后監督相結合、政府監管和企業(yè)自律相結合、充分發(fā)揮市場(chǎng)機制作用。它主要包括三項基本內容： 1、食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查制度：在國內加工銷(xiāo)售食品的企業(yè)，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件，并按規定程序取得《食品生產(chǎn)許可證》后方可生產(chǎn)食品； 2、強制檢驗制定：食品生產(chǎn)企業(yè)必須履行法律義務(wù)，產(chǎn)品經(jīng)檢格后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售； 3、食品質(zhì)量安全標志制度：檢驗合格出廠(chǎng)銷(xiāo)售的食品必須在其包裝上加印（貼）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志，即“QS”標志。
三、目前必須標注QS標志的食品有哪些？ 第一批必須標注QS的食品共5類(lèi)，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。 第二批必須標注QS標志的食品共分10類(lèi)，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。
第三批必須標注QS的食品共分13類(lèi)，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。 四、如何判別偽劣食品？ 偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。
但人們在日常購物時(shí)卻難以識別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。
防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(cháng)、散、低、小”。 一防“艷”。
對顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì )有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長(cháng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(cháng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長(cháng)的食物，如果食用過(guò)多可能對身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現。
六防“低”。“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠(chǎng)。
如何識別食品標簽 （一）、普通食品 1、必須標注的內容： 食品標簽必須按照《食品標簽通用標準》正確標注各項內容。包括食品的名稱(chēng)、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、保質(zhì)期等。
2、標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實(shí)。 3、保質(zhì)期和保存期的區別 保質(zhì)期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質(zhì)量和營(yíng)養的期限。
在此期限內，食品完全適于銷(xiāo)售，并符合標簽內容和產(chǎn)品標準中所規定的衛生質(zhì)量；超過(guò)此期限，在一定的時(shí)間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過(guò)此期限，，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷(xiāo)售和食用。
（二）、特殊營(yíng)養食品標簽 1、名稱(chēng)：是指通過(guò)改變食品的天然營(yíng)養素的成分和含量的比例，以適應某些特殊人群營(yíng)養需要的食品。主要包括嬰幼兒食品、營(yíng)養強化食品、調整營(yíng)養素的食品（如低糖、低鈉、低蛋白食品）。
2、特別規定：除了規定一般的項目外，還必須標注該產(chǎn)品在保質(zhì)期內所保證的熱量數值和營(yíng)養素含量。 3、不得標注的內容包括：對某種疾病有“預防”或“治療”作用：“延年益壽”、“返老還童”“白發(fā)變黑發(fā)”“抗癌治癌”或其他類(lèi)似用語(yǔ)：在食品名稱(chēng)前后，冠以藥物名稱(chēng)或以藥物圖形及名稱(chēng)暗示療效、保健功能或其他類(lèi)似作用。
（三）、保健食品標簽 1、內容規定：國家食品藥品監督管理局審批，獲得國家保健食品批準證書(shū)的保健食品，其標簽和說(shuō)明書(shū)必須標明的內容包括保健功能作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯存方法、功效成分的名稱(chēng)及含量（在現有的技術(shù)條件下，不能明確功效的，則必須標明與保健功能有關(guān)的原料名稱(chēng)）、保健食品批準文號、保健食品標志及有關(guān)標準或要求所規定的標簽內容。 2、保健功能的宣傳：只能在保健食品批準的范圍內進(jìn)行宣傳或在食品標簽上標注，不得隨意夸大保。
3.防自然災害,飲食衛生的安全知識有哪些
自然災害 防御指南： 1、做好防風(fēng)準備； 2、注意有關(guān)媒體報道的熱帶低壓最新消息和有關(guān)防風(fēng)通知； 3、把門(mén)窗、圍板、棚架、臨時(shí)搭建物等易被風(fēng)吹動(dòng)的搭建物固緊， 妥善安置易受熱帶低壓影響的室外物品。
防御指南： 1、進(jìn)入防風(fēng)狀態(tài)，建議幼兒園、托兒所停課； 2、關(guān)緊門(mén)窗，處于危險地帶和危房中的居民，以及船舶應到避風(fēng)場(chǎng)所避風(fēng)，通知高空、水上等戶(hù)外作業(yè)人員停止作業(yè)，危險地帶工作人員撤離； 3、切斷霓虹燈招牌及危險的室外電源； 4、停止露天集體活動(dòng)，立即疏散人員； 其它同臺風(fēng)藍色預警信號。 （ 防御指南： 1、進(jìn)入緊急防風(fēng)狀態(tài)，建議中小學(xué)停課； 2、居民切勿隨意外出，確保老人小孩留在家中最安全的地方； 3、相關(guān)應急處置部門(mén)和搶險單位加強值班，密切監視災情，落實(shí)應對措施； 4、停止室內大型集會(huì )，立即疏散人員； 5、加固港口設施，防止船只走錨、擱淺和碰撞； 其它同臺風(fēng)黃色預警信號。
防御指南： 1、進(jìn)入特別緊急防風(fēng)狀態(tài)，建議停業(yè)、停課（除特殊行業(yè)）； 2、人員應盡可能呆在防風(fēng)安全的地方，相關(guān)應急處置部門(mén)和搶險單位隨時(shí)準備啟動(dòng)搶險應急方案； 3、當臺風(fēng)中心經(jīng)過(guò)時(shí)風(fēng)力會(huì )減小或靜止一段時(shí)間，切記強風(fēng)將會(huì )突然吹襲，應繼續留在安全處避風(fēng)； 其它同臺風(fēng)橙色預警信號。 二、暴雨預警信號 暴雨預警信號分三級，分別以黃色、橙色、紅色表示。
西北和青藏高原地區的省級氣象主管機構可根據實(shí)際情況制定暴雨預警標準，報中國氣象局預測減災司審批。 防御指南： 1、家長(cháng)、學(xué)生、學(xué)校要特別關(guān)注天氣變化，采取防御措施； 2、收蓋露天晾曬物品，相關(guān)單位做好低洼、易受淹地區的排水防澇工作； 3、駕駛人員應注意道路積水和交通阻塞，確保安全； 4、檢查農田、魚(yú)塘排水系統，降低易淹魚(yú)塘水位。
（ 防御指南： 1、暫停在空曠地方的戶(hù)外作業(yè)，盡可能停留在室內或者安全場(chǎng)所避雨； 2、相關(guān)應急處置部門(mén)和搶險單位加強值班，密切監視災情，切斷低洼地帶有危險的室外電源，落實(shí)應對措施； 3、交通管理部門(mén)應對積水地區實(shí)行交通引導或管制； 4、轉移危險地帶以及危房居民到安全場(chǎng)所避雨； 其它同暴雨黃色預警信號。 （三）暴雨紅色預警信號 含義： 3小時(shí)降雨量將達100毫米以上，或者已達100毫米以上且降雨可能持續。
防御指南： 1、人員應留在安全處所，戶(hù)外人員應立即到安全的地方暫避； 2、相關(guān)應急處置部門(mén)和搶險單位隨時(shí)準備啟動(dòng)搶險應急方案； 3、已有上學(xué)學(xué)生和上班人員的學(xué)校、幼兒園以及其他有關(guān)單位應采取專(zhuān)門(mén)的保護措施，處于危險地帶的單位應停課、停業(yè)，立即轉移到安全的地方暫避； 其它同暴雨橙色預警信號。 三、高溫預警信號 高溫預警信號分二級，分別以橙色、紅色表示。
干旱地區的省級氣象主管機構可根據實(shí)際情況制定高溫預警標準，報中國氣象局預測減災司審批。 （一）高溫橙色預警信號 含義：24小時(shí)內最高氣溫將要升至37℃以上。
防御指南： 1、盡量避免午后高溫時(shí)段的戶(hù)外活動(dòng)，對老、弱、病、幼人群提供防暑降溫指導，并采取必要的防護措施； 2、有關(guān)部門(mén)應注意防范因用電量過(guò)高，電線(xiàn)、變壓器等電力設備負載大而引發(fā)火災； 3、戶(hù)外或者高溫條件下的作業(yè)人員應當采取必要的防護措施； 4、注意作息時(shí)間，保證睡眠，必要時(shí)準備一些常用的防暑降溫藥品； 5、媒體應加強防暑降溫保健知識的宣傳，各相關(guān)部門(mén)、單位落實(shí)防暑降溫保障措施。 （二）高溫紅色預警信號 含義：24小時(shí)內最高氣溫將要升到40℃以上。
防御指南： 1、注意防暑降溫，白天盡量減少戶(hù)外活動(dòng)； 2、有關(guān)部門(mén)要特別注意防火； 3、建議停止戶(hù)外露天作業(yè)； 其它同高溫橙色預警信號。 四、寒潮預警信號 寒潮預警信號分三級，分別以藍色、黃色、橙色表示。
對寒潮預警標準中的大風(fēng)標準，各省級氣象主管機構可根據實(shí)際情況參照以下標準制定，報中國氣象局預測減災司審批。 （一）寒潮藍色預警信號 含義： 24小時(shí)內最低氣溫將要下降8℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風(fēng)力可達6級以上，或陣風(fēng)7級以上；或已經(jīng)下降8℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風(fēng)力達6級以上，或陣風(fēng)7級以上，并可能持續。
防御指南： 1、人員要注意添衣保暖，熱帶作物及水產(chǎn)養殖品種應采取一定的防寒和防風(fēng)措施； 2、把門(mén)窗、圍板、棚架、臨時(shí)搭建物等易被大風(fēng)吹動(dòng)的搭建物固緊， 妥善安置易受寒潮大風(fēng)影響的室外物品； 3、船舶應到避風(fēng)場(chǎng)所避風(fēng)，通知高空、水上等戶(hù)外作業(yè)人員停止作業(yè)； 4、要留意有關(guān)媒體報道大風(fēng)降溫的最新信息，以便采取進(jìn)一步措施； 5、在生產(chǎn)上做好對寒潮大風(fēng)天氣的防御準備。 （二）寒潮黃色預警信號 含義： 24小時(shí)內最低氣溫將要下降12℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風(fēng)力可達6級以上，或陣風(fēng)7級以上；或已經(jīng)下降12℃以上，最低氣溫小于等于4℃，平均風(fēng)力達6級以上，或陣風(fēng)7級以上，并可能持續。
防御指南： 1、做好人員（尤其是老弱病人）的防寒保暖和防風(fēng)工作； 2、做好牲畜、家禽的防寒防風(fēng)，對熱帶、亞熱帶水果及有關(guān)水產(chǎn)、農作物等種養品種采取防寒防風(fēng)措施； 其它同寒潮藍色預警信號。 （三）寒潮橙色預警信號 含義： 24小時(shí)內最低氣溫將要下。
4.如何提高全民食品安全意識
日常生活中要注意的食品不安全因素
市場(chǎng)存在的不安全因素：街頭流動(dòng)攤點(diǎn)的衛生問(wèn)題；生產(chǎn)企業(yè)的不規范行為；個(gè)人的不科學(xué)飲食習慣.
要養成良好的衛生習慣
1、養成吃飯前洗手的衛生習慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。 4、飲水講衛生，不喝生冷水。 5、注意科學(xué)飲食。
盡量購買(mǎi)有下列標志的食品
無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品與有機食品有什么區別？
這三者的區別是：有機食品再生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其他食品則允許有限使用這些物質(zhì)并且不禁止使用基因工程技術(shù)。
標準不同，分級不同。無(wú)公害食品、綠色食品和有機食品的標準各不相同，但總的可以分為三個(gè)檔次，即無(wú)公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第二檔次，AA級綠色食品和有機食品為最高檔次。
不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購買(mǎi)食品
要到正規的商店、超市和標準化的農貿市場(chǎng)購買(mǎi)食品
要選擇安全、衛生的餐館
5.國家對食品藥品安全采取的措施有哪一些
國家對食品藥品安全采取的措施有： （一）、食品安全措施。
1.加強食品安全監測。 制訂食用農產(chǎn)品產(chǎn)地區劃。
建立農產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境安全監管體系，系統調查農產(chǎn)品產(chǎn)地污染狀況，開(kāi)展重點(diǎn)地區、典型農產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全監控。強化對農業(yè)投入品的質(zhì)量和環(huán)境安全管理。
建立國家農獸藥殘留監控制度，農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測由目前的37個(gè)城市擴展到全國所有大中城市。建立原糧污染監控制度，開(kāi)展原糧質(zhì)量安全和衛生監測，建設糧食質(zhì)量安全和原糧衛生監測網(wǎng)絡(luò )。
開(kāi)展非食品原料風(fēng)險監測，系統調查非食品原料污染情況，建立重點(diǎn)食品強制性標準全國專(zhuān)項檢查制度，實(shí)施電子標簽管理制度，建立和規范食品召回監督管理制度。完善食品安全衛生質(zhì)量抽查和例行監測制度，建立食品質(zhì)量監測直報點(diǎn)。
完善國家食品污染物和食源性疾病監測網(wǎng)絡(luò )。 2.提升食品安全檢驗檢測水平。
整合并充分利用現有食品檢驗檢測資源，嚴格實(shí)驗室資質(zhì)管理，初步建立協(xié)調統一、運行高效的食品安全檢驗檢測體系，實(shí)現檢測資源共享，滿(mǎn)足食品生產(chǎn)、流通、消費全過(guò)程安全監管的需要，力爭使國家級食品安全檢測機構技術(shù)水平達到國際先進(jìn)水平。促進(jìn)檢驗檢測機構社會(huì )化，積極鼓勵和發(fā)展第三方檢測機構。
3.完善食品安全相關(guān)標準。 進(jìn)一步加大食品安全標準的制訂修訂工作的力度，基本建立統一、科學(xué)的食品安全標準體系。
推動(dòng)我國食品安全標準采用國際標準和國外先進(jìn)標準的進(jìn)程，積極參與國際標準制訂修訂。根據我國食品生產(chǎn)、加工和流通領(lǐng)域具體情況，制訂具有可操作性的過(guò)渡標準或分級標準。
4.構建食品安全信息體系。 充分利用現有信息資源和基礎設施，建立國家食品安全信息平臺，形成包括國家、省、市、縣四級的食品安全信息網(wǎng)絡(luò )和國家對重點(diǎn)企業(yè)的食品安全要素的直報網(wǎng)絡(luò )；建立高性能、易管理、安全性強的食品安全動(dòng)態(tài)信息數據庫；建設國家食品安全基礎信息共享系統，形成服務(wù)于食品安全監測分析、信息通報、事件預警、應急處理和食品安全科研及社會(huì )公眾服務(wù)的網(wǎng)絡(luò )協(xié)同工作環(huán)境。
加快建立食品安全信息統一發(fā)布制度。 5.提高食品安全科技支撐能力。
開(kāi)展食品安全科學(xué)的基礎研究、高技術(shù)研究、關(guān)鍵技術(shù)研究和食品安全科研基礎數據共享平臺建設，加強應用技術(shù)和相關(guān)戰略研究。跟蹤研究國際食品法典委員會(huì )標準、主要貿易國食品安全監管手段以及世界貿易組織《實(shí)施衛生與植物衛生措施協(xié)定》和《技術(shù)性貿易壁壘協(xié)定》通報評議。
加強食品安全技術(shù)能力建設，初步建成既有自主創(chuàng )新能力又與國際接軌、開(kāi)放的食品安全科研體系。加強食品安全人才隊伍和學(xué)科建設。
6.加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應急體系建設。 完善食品安全應急反應機制，建立實(shí)施食品安全快速反應聯(lián)動(dòng)機制。
加強應急指揮決策體系、應急監測、報告和預警體系、應急檢測技術(shù)支撐系統、應急隊伍和物資保障體系，以及培訓演練基地、現場(chǎng)處置能力建設，提升政府應急處置能力。全面加大食品安全重大事故的督查督辦力度，健全食品安全事故查處機制，建立食品安全重大事故回訪(fǎng)督查制度和食品安全重大事故責任追究制度，逐步完善國家食品安全監察專(zhuān)員制度。
7.建立食品安全評估評價(jià)體系。 逐步建立食品安全風(fēng)險評估評價(jià)制度和體系，研究食品可能發(fā)生的危害后果及其嚴重性，以及危害發(fā)生的概率，并據此劃分食品的風(fēng)險等級，其動(dòng)態(tài)評估結果作為政府食品安全決策和管理的基礎。
8.完善食品安全誠信體系。 進(jìn)一步增強全社會(huì )食品安全誠信意識，營(yíng)造食品安全誠信環(huán)境，創(chuàng )造食品安全誠信文化。
初步建立食品安全誠信運行機制，全面發(fā)揮食品安全誠信體系對食品安全工作的規范、引導、督促功能。逐步建立企業(yè)食品安全誠信檔案，推行食品安全誠信分類(lèi)監管。
完善“食品安全工作地方政府負總責，企業(yè)是食品安全第一責任人”制度，加強行業(yè)自律，建立食品企業(yè)紅黑榜制度。 專(zhuān)欄8 食品安全誠信 食品安全誠信分類(lèi)監管 建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體登記檔案信息系統和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體誠信分類(lèi)數據庫，廣泛收集食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準入信息、食品安全監管信息、消費者申訴舉報信息等，完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體誠信分類(lèi)監管制度。
量化分級管理 全面推行食品衛生監督量化分級管理，強化食品衛生許可和監督管理。 9.繼續開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。
嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品行為，重點(diǎn)開(kāi)展高風(fēng)險食品安全專(zhuān)項整治，進(jìn)一步提高與公眾日常生活密切相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種和種植養殖、生產(chǎn)加工、流通及消費重點(diǎn)環(huán)節的食品安全水平。完善食品安全區域監管責任制，進(jìn)一步加強和改進(jìn)對食品企業(yè)日常監管措施，探索農村小型食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的有效監管模式，有效遏制使用非食品原料、濫用食品添加劑和無(wú)證照生產(chǎn)加工食品的違法行為。
進(jìn)一步加強食品市場(chǎng)監管力度，繼續整頓和規范食品廣告，重點(diǎn)整治中小城市食品廣告。結合社會(huì )主義新農村建設，全面加強農村食品安全監管工作，指導和開(kāi)展農村食品安全專(zhuān)項整治，建設農村食品現代流通網(wǎng)、社會(huì )監督網(wǎng)和監管責任網(wǎng)，全面提升農村食品安全保障能力。
10.完善食品安全。
6.學(xué)校食品安全宣傳資料
根據國家、省市關(guān)于食品安全工作的決定、意見(jiàn)，杭州市教育局于本學(xué)期開(kāi)學(xué)后，對杭州市市屬高校、中小學(xué)食品安全開(kāi)展了宣傳教育活動(dòng)。市屬高校于10月中旬在大學(xué)生中開(kāi)展食品專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，目的是為進(jìn)一步健全大學(xué)生健康教育和衛生預防體系，及迎接11月國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估，活動(dòng)內容有：各高校于10月17日—21日的活動(dòng)周里，舉辦了一次食品安全教育專(zhuān)題講座；舉行一次食品安全主題教育活動(dòng)（如知識競賽等）；各高校校報、學(xué)生報刊出一期食品安全知識專(zhuān)刊或專(zhuān)版；集中了一周時(shí)間利用宣傳標語(yǔ)、宣傳畫(huà)等在校園中廣泛開(kāi)展食品安全知識宣傳。在市屬高校的食品安全專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)中，杭州市教育局要求各學(xué)校制定和完善食品安全突發(fā)事件應急預案，有條件學(xué)校要開(kāi)設食品安全知識選修課，逐步將食品安全知識宣傳教育納入學(xué)校教學(xué)計劃或新生始業(yè)教育等常規工作中。此外，杭州市教育局還要求各高校要明確專(zhuān)題教育活動(dòng)負責人，制定專(zhuān)題教育活動(dòng)方案，并作好近年來(lái)學(xué)校有關(guān)食品安全教育的文件、學(xué)習資料；本次活動(dòng)方案、分發(fā)給學(xué)生的學(xué)習宣傳資料、報紙等及學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急預案、活動(dòng)的有關(guān)音像資料的收集積累工作。
為了有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，確保學(xué)校師生員工身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常教學(xué)生活秩序，杭州市教育局對市直屬學(xué)校和各區教育局（社發(fā)局）所屬學(xué)校于10月17日至21日開(kāi)展了市區中小學(xué)校食品衛生安全宣傳教育周活動(dòng)，目的是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導和師生的食品衛生安全意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品衛生安全責任制度和《杭州市學(xué)校突發(fā)衛生事件應急預案》，加強學(xué)校食品衛生安全知識的宣傳和普及，提高學(xué)生自我保護意識和能力。在11月底12月初國家對我市的食品放心工程綜合檢查評估中，對我市學(xué)校食品衛生安全工作作出好評。杭州市區的中小學(xué)校和市直屬學(xué)校在食品衛生安全宣傳教育活動(dòng)周期間開(kāi)展的主要活動(dòng)形式有：
（一）組織師生認真學(xué)習有關(guān)學(xué)校食品衛生安全的教育資料和讀物。杭州市教育局和市食安辦、市衛生局聯(lián)合編印了一本《學(xué)校食品衛生安全手冊》，免費贈送給市直屬學(xué)校、各區屬學(xué)校小學(xué)四年級及以上學(xué)生（小學(xué)低年級由教師講解）。
（二）通過(guò)健康教育課、專(zhuān)題講座和墻報、櫥窗、黑板報等宣傳陣地，集中進(jìn)行了一次學(xué)校食品安全的宣傳教育，也組織了專(zhuān)題黑板報或小報編報比賽和專(zhuān)題知識競賽來(lái)普及學(xué)校食品衛生安全常識。
（三）各學(xué)校都發(fā)動(dòng)了學(xué)生自我教育，提高認識，參與監督，消除隱患。并通過(guò)班隊活動(dòng)、學(xué)校網(wǎng)絡(luò )組織學(xué)生對學(xué)校食品衛生有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行討論。
（四）有些學(xué)校還組織師生代表對學(xué)校食堂、小店進(jìn)行檢查，對購買(mǎi)校外不潔食品攤食品的學(xué)生進(jìn)行勸導和管理。
杭州市教育局還專(zhuān)門(mén)下文對食品衛生安全工作提出要求：（一）各教育行政部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導必須高度重視學(xué)校食品衛生安全管理工作。要以此次宣傳教育周為契機，對本校的食品衛生安全工作，特別是食堂、小賣(mài)部等進(jìn)行一次全面檢查和整頓，對存在的問(wèn)題和隱患，采取切實(shí)措施予以整改，確保學(xué)校食品衛生安全。
（二）學(xué)校要落實(shí)教育內容，創(chuàng )新教育形式。特別要教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品；不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強學(xué)生食品衛生安全意識和自我保護能力。要擴大教育的影響力，教育一個(gè)學(xué)生，影響一個(gè)家庭，可通過(guò)“攜手'1+6'”等豐富的活動(dòng)形式，把食品衛生安全教育活動(dòng)向家庭和社區延伸。
（三）教育行政部門(mén)和學(xué)校應積極爭取和主動(dòng)配合公安、衛生、工商等部門(mén)，深入開(kāi)展學(xué)校及校園周邊治安綜合治理工作，及時(shí)清理校內外違規經(jīng)營(yíng)的飲食攤（點(diǎn)）和食品小賣(mài)部，為學(xué)生提供一個(gè)安全、衛生的學(xué)習、生活環(huán)境。
（四）各區教育局要做好信息傳遞和資料積累工作，對本次活動(dòng)中成效顯著(zhù)的學(xué)校要及時(shí)總結經(jīng)驗。市教育局將在各區教育局、直屬學(xué)校上報總結材料后，在評選的基礎上對這些學(xué)校予以表彰。
杭州市教育局計財處
二○○五年十二月
資料地點(diǎn)：
7.食品安全事故應急處置方案
食品安全事故應急處置方案：一、組織領(lǐng)導：本單位成立應急處置領(lǐng)導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷(xiāo)售、采購、檢驗部門(mén)負責人為成員，各部門(mén)根據各自分工負責應急準備和響應的具體實(shí)施。
二、各部門(mén)要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過(guò)程的監測，加強對食品安全相關(guān)知識的學(xué)習。三、各部門(mén)應定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
四、緊急處理：1、發(fā)生食物中毒后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組立即進(jìn)行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時(shí)間向食品藥品監督局匯報，并及時(shí)向上級主管部門(mén)報告。
2、在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動(dòng)應急救援工作，聯(lián)系組織開(kāi)展醫療救治工作，并及時(shí)送中毒人員到就近大醫院進(jìn)行救治，配合醫院查明致病原因。應急后勤保障組保障救治工作的用車(chē)及資金。
3、應急衛生處置組追回出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；對場(chǎng)所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現場(chǎng)的污染區進(jìn)行消毒和處理；對相關(guān)人員進(jìn)行隔離。4、應急綜合協(xié)調組對不能解決的問(wèn)題及時(shí)報告，并請求支持與幫助；及時(shí)封鎖和保護現場(chǎng)，或配合公安部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作。
Ⅰ級、Ⅱ級突發(fā)公共衛生事件信息責任報告人每天進(jìn)行突發(fā)公共衛生事件的信息進(jìn)程報告。適時(shí)通報突發(fā)公共衛生事件的基本情況以及采取的措施。
5、應急監測報告組協(xié)助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開(kāi)展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。五、處理要求：1、對中毒者的緊急處理（1）停止進(jìn)食中毒食品或可疑中毒食品；（2）收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；（3）協(xié)助醫療機構對已中毒者進(jìn)行救治。
2、對中毒食品控制處理（1）綜合協(xié)調組組織保安人員保護現場(chǎng)：（2）封存現場(chǎng)，封存造成食物中毒的可疑食物、相關(guān)餐飲器具；（3）為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收回并銷(xiāo)毀已售出造成中毒后果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的食品。3、對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒處理（1）封存被污染的食品用工具、器具，進(jìn)行清洗消毒；（2）對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過(guò)中毒的餐具和容器，以及貯存過(guò)食物的冰箱，加工人員的手也要進(jìn)行相應消毒處理。
可采用煮沸消毒法或含氯化學(xué)消毒液浸泡消毒；（3）對化學(xué)性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。4、調查處理 應急綜合協(xié)調組成員趕赴現場(chǎng)，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預防控制機構做好現場(chǎng)調查處理工作，加強中毒情況監測，動(dòng)態(tài)觀(guān)察，并及時(shí)將綜合情況上報食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。
擴展資料 《中華人民共和國食品安全法》中對食品安全事故的處置 第七十一條 發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應當及時(shí)向事故發(fā)生地縣級衛生行政部門(mén)報告。
農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)在日常監督管理中發(fā)現食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應當立即向衛生行政部門(mén)通報。發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛生行政部門(mén)應當按照規定向本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門(mén)報告。
縣級人民政府和上級人民政府衛生行政部門(mén)應當按照規定上報。任何單位或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
第七十二條 縣級以上衛生行政部門(mén)接到食品安全事故的報告后，應當立即會(huì )同有關(guān)農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)進(jìn)行調查處理，并采取下列措施，防止或者減輕社會(huì )危害：第七十三條 發(fā)生重大食品安全事故，設區的市級以上人民政府衛生行政部門(mén)應當立即會(huì )同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故責任調查，督促有關(guān)部門(mén)履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處理報告。重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區、直轄市的，由國務(wù)院衛生行政部門(mén)依照前款規定組織事故責任調查。
第七十四條 發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協(xié)助衛生行政部門(mén)和有關(guān)部門(mén)對事故現場(chǎng)進(jìn)行衛生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調查。第七十五條 調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監督管理和認證職責的監督管理部門(mén)、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。
參考資料：百度百科：食品安全事故。
8.如何組織食品安全宣傳活動(dòng)
國家沒(méi)有統一規定，各地根據自己的實(shí)際情況開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。
例如： 北京：建成三級食品監管信息網(wǎng)絡(luò )體系 北京市食藥監局今年將建設食品藥品數據中心，屆時(shí)消費者可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行相關(guān)信息的查詢(xún)。北京有80%的食品藥品是來(lái)自于外埠，生產(chǎn)流通過(guò)程中涉及的環(huán)節較多，查詢(xún)信息也較難，這既不利于有關(guān)部門(mén)對食品藥品安全的監管，也會(huì )導致公眾易受虛假信息的誤導。
通過(guò)建立數據中心，及時(shí)發(fā)布食品、保健品等信息，可方便公眾和各機構、企業(yè)對產(chǎn)品追溯、藥品審批、企業(yè)信用等信息進(jìn)行查詢(xún)，合理使用食品，加強監管力度。 上海：制訂示范企業(yè)準入和退出機制 上海市食安委在上海展覽中心舉行“上海食品安全宣傳周”啟動(dòng)儀式。
6月11—22日，上海市農委等13個(gè)部門(mén)依次舉辦主題日活動(dòng)。宣傳周開(kāi)展“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨上海市食品安全示范企業(yè)”的推薦活動(dòng)。
宣傳周期間將制訂示范企業(yè)入圍條件、程序和退出機制；由各區縣食安委（辦）組織推薦，經(jīng)有關(guān)部門(mén)審核后，由上海市食品安全委員會(huì )辦公室向社會(huì )公布100家“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨上海市食品安全候選示范企業(yè)”。 山東：打造“食安山東”品牌整體形象 山東省暨濟南市食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在濟南舉行，全省各市、縣（市、區）分會(huì )場(chǎng)同步舉行了活動(dòng)。
主辦方安排了“我心目中的食品品牌”公益調查報告發(fā)布、山東省食品企業(yè)誠信聯(lián)盟成立儀式、“食安山東”品牌引領(lǐng)行動(dòng)主題論壇等活動(dòng)。 啟動(dòng)儀式后，山東省各地、各有關(guān)部門(mén)將組織開(kāi)展食品安全系列宣傳活動(dòng)。
6月11—22日，山東省經(jīng)濟和信息化委、教育廳、公安廳、農業(yè)廳等部門(mén)依次舉辦“主題日”宣傳活動(dòng)。 陜西：重點(diǎn)推進(jìn)階段性成果彰顯正能量 2014年全國食品安全宣傳周陜西主場(chǎng)活動(dòng)在西安舉行。
陜西省食安委和西安市食安委成員單位以及部分食品企業(yè)參加，并現場(chǎng)接受咨詢(xún)、受理投訴舉報等。宣傳周期間將結合陜西食品安全工作實(shí)際，重點(diǎn)宣傳食品安全監管新體制和取得的新成果，食安委成員單位齊抓共管、分工協(xié)作的成效，食品安全風(fēng)險大排查、監管能力建設、誠信體系建設三項重點(diǎn)工作推進(jìn)的階段性成果。
甘肅：將組織開(kāi)展五大系列主題宣傳活動(dòng) 第一項活動(dòng)就是在媒體舉行“食品安全訪(fǎng)談節目”。 第二項活動(dòng)是舉辦“老味道、老品牌、老規矩——堅守誠信的力量”主題宣傳活動(dòng)，圍繞食品行業(yè)品牌企業(yè)，通過(guò)媒體報道、公眾互動(dòng)等形式，講述“老品牌”的誠信宗旨、文化傳統、經(jīng)典產(chǎn)品和趣聞軼事。
第三項活動(dòng)是面向公眾開(kāi)展“食事藥聞”移動(dòng)終端推廣活動(dòng)，通過(guò)發(fā)布食品安全新聞信息、科學(xué)解讀、謠言破解等權威資訊，提供數據查詢(xún)、在線(xiàn)游戲等互動(dòng)體驗，借助信息圖、短視頻等可視化傳播技術(shù)，推動(dòng)食品安全科普全面向移動(dòng)終端覆蓋，打造食品安全科普內容核心傳播平臺。 第四項活動(dòng)是舉辦“社會(huì )齊共治助力新食局”專(zhuān)家媒體雙向公開(kāi)課，由專(zhuān)家向媒體講解食品安全專(zhuān)業(yè)報道中的科學(xué)背景和常見(jiàn)誤區，由媒體向專(zhuān)家培訓如何清晰、生動(dòng)地表達科學(xué)結論及傳播技巧，設有實(shí)戰演練、課堂交流等環(huán)節，通過(guò)互換授課者與聽(tīng)課者身份，增進(jìn)相互理解，共同提高食品安全科學(xué)與媒介素養。
第五項活動(dòng)是組織開(kāi)展進(jìn)社區活動(dòng)，動(dòng)員基層管理機構和社區志愿者，利用宣傳欄、咨詢(xún)臺等社區平臺，廣泛開(kāi)展食品安全主題宣傳活動(dòng)；組織開(kāi)展進(jìn)學(xué)校活動(dòng)，針對青少年人群，開(kāi)展多種形式的食品安全主題教育實(shí)踐活動(dòng)…… 。
9.市長(cháng)如何組織食品藥品安全事故的應急處置
食品藥品安全事故應急處置：
1、成立重大食品、藥品事故處理領(lǐng)導小組，負責事故報告、事故統計，并作為事故應急處置的指揮系統，一旦事故發(fā)生，應立即啟動(dòng)事故應急救援組織指揮系統，實(shí)施統一組織指揮。
2、事故報告程序，要求及現場(chǎng)保護
（一）報告程序及要求
（二）事故現場(chǎng)保護
嚴重以上事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在迅速組織搶險救護工作的同時(shí)，要對事故現場(chǎng)實(shí)行嚴格的保護，防止與事故有關(guān)的殘骸、物品等被隨意挪動(dòng)或丟失，因搶救人員，防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動(dòng)現場(chǎng)物件的，應當做出標志，妥善保存現場(chǎng)重要痕跡物證。
3、事故現場(chǎng)處置
（分工：現場(chǎng)處理組、專(zhuān)業(yè)搶救組、警戒保衛組、通訊聯(lián)絡(luò )組、醫療救護組、交通運輸組、善后事宜處理組等。）
4、救援工作紀律
5、事故調查處理
6、事故結案
