食品安全的知識的相關名詞解釋(食品安全的名詞解釋)
1.食品安全的名詞解釋
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。
該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全
擴展資料：
國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關系到國計民生，責任重于泰山。
但是食品安全事件頻繁發(fā)生，“大頭娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、“雪碧汞毒門”等事件的頻發(fā)，讓消費者陷入了極度的不安。為此，2009年6月1日，中華人民共和國食品安全正式頒布實施。
為了更好的配合國家食品安全法的宣傳推廣，提高廣大民眾的食品安全知識，增強食品安全責任意識，預防食品安全事件的更多發(fā)生，保護自身身心健康安全。
參考資料：百度百科--食品安全
2.食品安全名詞解釋
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全 。
安全介紹
食品安全的含義有三個層次：
第一層
食品數量安全，即一個國家或地區(qū)能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
第二層
食品質量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標、標簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。
第三層
食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續(xù)。
安全標準
（一）食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金
屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定。
（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。
（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。
（四）對于營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求。
（五）與食品安全有關的質量要求。
（六）食品檢驗方法與規(guī)程。
（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。
（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。
（九）食品中禁止使用的非法添加的化學物質。
安全檢驗
AB SCIEX的"從農田到餐桌" [4] 食品檢測解決方案作為在食品和農業(yè)領域采用的食品安全檢測手段，覆蓋了從原材料和加工過程控制，到成品檢驗及產品銷售的全過程。致力于
檢驗食品和飲料的營養(yǎng)成分
應對致癌物非法摻雜
篩查食品中不明污染物
達到或超過農殘分析的新興監(jiān)管要求
幫助食品生產者或監(jiān)管者檢測痕量水平的
過敏原建立在業(yè)界領先的技術基礎之上的3200系列串聯(lián)質譜儀和 Eksigent ekspert ultraLC100 液相色譜儀的組合是靈敏的、可靠的、耐用的技術平臺。設計緊湊且性能極高的API 3200?系統(tǒng)專為進行小分子定量分析的高通量實驗室而設計，滿足環(huán)境、食品安全、臨床醫(yī)學、藥物開發(fā)等領域中所有類型及不同濃度的樣品測定，提供業(yè)界最卓越的可靠性和重復性質譜數據。
互聯(lián)網技術也已經成為食品安全監(jiān)管的“千里眼” [5] 。通過構建食品安全互聯(lián)網，實現對食品的“高效、節(jié)能、安全、環(huán)?！钡摹肮堋⒖?、營”一體化。
3.食品質量安全定義誰知道
聯(lián)合國糧農組織FAO對食品質量和食品安全的定義如下：1 食品質量-Food Quality食品質量是指影響對于消費者而言的產品價值的正面特質（例如營養(yǎng)價值、來源、色澤、風味、質構和生產/加工方法）以及不存在負面特質（例如腐爛、污物污染、變色以及變味）。
Food quality refers to positive attributes (e.g. nutritional values, origin, colour, flavour, texture and production/processing method) that influence a product's value to the consumer and the absence of negative attributes (e.g. spoilage, contamination with filth, discolouration, off-odours).2 食品安全-Food Safety食品安全是確保當其按照預期用途準備和食用時不會對消費者造成傷害。Food safety is the assurance that food will not cause harm to the consumer when it is prepared and/or eaten according to its intended use.。
4.食品安全的知識
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
具體的食品安全常識如下：
1. 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康；
2. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；
3. 生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；
4. 選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；
5. 盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
6. 不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；
7. 少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質；
8. 到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；
9. 購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌；
10. 仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產品。
