望潮和章魚(yú)的區(qū)別,海鮮望潮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海鮮望潮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：章魚(yú)肉味鮮美望潮和章魚(yú)的區(qū)別，可鮮食，也可曬成章魚(yú)干，其中以真蛸制成的章魚(yú)干質(zhì)量最好，在廣東、廣西等地被列為海味佳品。章魚(yú)可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是婦女產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)品。長(zhǎng)峭和其他小峭也是釣漁業(yè)的餌料。

望潮食法以紅燒為佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘寒，腹內(nèi)含膏，肉嫩香酥鮮美，且有養(yǎng)血益氣，收斂生肌的功能，乃佐酒下飯、催乳滋補(bǔ)之美肴。

另有體形類似望潮，但比望潮個(gè)體肥大者，名曰章魚(yú)、或章巨，全體分頭及軀干二部分，軀干圓，表里有眾多內(nèi)疣，全系筋肉，無(wú)骨骼，口部有觸腳八條，十分強(qiáng)壯，內(nèi)面排列吸盤(pán)，鮮食味類望潮，但肉質(zhì)較韌；類墨魚(yú)則又較脆，曬成干，曰章魚(yú)鲞，佐豬肉紅烤，味道香鮮可口。

望潮簡(jiǎn)介：

望潮，又名短蛸、坐蛸、短腿蛸、短腳章、短爪章，是寧波、舟山一帶著名的海特產(chǎn)品，以夏末秋初農(nóng)歷八月中捕獲最為肥大。望潮生活在海灘，每當(dāng)潮訊將來(lái)時(shí)，雄者每每高舉左螯，上下?lián)u動(dòng)，似在招呼潮水到來(lái)，潮至即下水覓食，故名“望潮”。

望潮體型為卵圓形，無(wú)鰭，較墨魚(yú)小3-4倍，色暗褐，觸腳細(xì)長(zhǎng)，三倍于體，體重一般為0.08公斤／尾。望潮穴居海灘泥洞之中，頭部長(zhǎng)有8枚吸盤(pán)代足以行。漁民捕捉時(shí)，稍不小心，手足被其吸住，牢不可脫、惟有放入水中，才自然松開(kāi)。