做蒿子粑粑用哪種蒿子,粑蒿的功效

古代山民所生活的地方山高林密，毒蛇較多，時(shí)常傷人做蒿子粑粑用哪種蒿子。為防蛇出山傷人，老祖先研制一種以艾蒿為主要成份的藥物，拌上香甜食物，扎入蛇洞讓蛇來(lái)吃，蛇吃了會(huì )死去，這種風(fēng)俗叫扎蛇眼。同時(shí)，還編成對巴句敬告人們:三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。后來(lái)，人們用蒿葉拌米粉做成粑粑，在三月初三這天吃。據說(shuō)，吃了三月三的蒿子粑粑，進(jìn)山勞作，出門(mén)辦事，就不會(huì )遭遇蛇咬傷，而且一路平安，凡事吉祥。

蒿子粑粑怎么做？用什么材料？

1、將新鮮的蒿子揉搓去汁（也可將新鮮的蒿子清洗干凈曬干，在冬天的時(shí)候也可以吃到美味的蒿子粑粑），剁碎； 2、 將臘肉切成小丁狀，下鍋煉出油； 3、將米粉、切碎的蒿子、臘肉和油，蒜等放進(jìn)盆里加適量調過(guò)咸淡口味的熱水拌勻，揉透（也可以用燒開(kāi)的粥湯、臘肉湯等調和）； 4、將揉好的面粉做成粑粑狀，要薄厚均勻，做好后貼在鍋內邊，并在鍋底加入少許水，加火烹燒至熟（蒸汽有熟香味即可）。