減脂時(shí)，飲食應該控制攝入脂肪還是碳水？

您好！我是賽普健身學(xué)院導師鄢健超，很高興為您解答。

首先我們先了解兩個(gè)概念

一， 食物生熱效應（食物特殊動(dòng)力作用）；是指我們通過(guò)咀嚼和消耗食物時(shí)自身所消耗的熱量。

蛋白質(zhì)的生熱效應最強，相當于其所產(chǎn)生熱量的16~30%。比如你吃了一塊雞胸里面含有25克蛋白質(zhì)，其熱量是100大卡，那么消化雞胸的過(guò)程中自身就會(huì )消耗16~30大卡的熱量，最后你只在這塊雞胸里吸收了70~84大卡。

碳水化合物生熱效應為5~6%， 脂肪為4~5%。也就是說(shuō)吃碳水和脂肪時(shí)我們自身消耗是比較低的

二， 食物消耗吸收率；食物中的營(yíng)養素在消化道內并不是100%被吸收的，碳水的消化吸收率為98%，蛋白質(zhì)為92%，脂肪為95%，可見(jiàn)蛋白質(zhì)被我們浪費的更多。

由上面兩個(gè)概念可以看出，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪這三種營(yíng)養素其中蛋白質(zhì)的“凈能量攝入”是最低的，碳水與脂肪的“凈能量攝入”相對比較高且不相上下。所以建議減脂人群在飲食結構上要遵循高蛋白，低碳水低脂肪的飲食原則。每天每公斤體重攝入碳水2~4克，蛋白質(zhì)1.2~1.5克，脂肪0.5~0.8克。世界衛生組織（WHO）建議安全減脂的速度為每周0.5~1公斤。切勿急功近利。

除科學(xué)合理飲食外還要進(jìn)行科學(xué)系統的訓練，力量訓練與有氧訓練緊密結合。在進(jìn)行力量訓練中要注重基礎動(dòng)作訓練，可增加運動(dòng)消耗以及提高基礎代謝率。如臥推、深蹲、硬拉等。

本次干貨就到這里，更多健身干貨請關(guān)注我們。