晚餐(跪求燭光晚餐設計方案~一定要浪漫~加晚餐配菜,用什么音樂(lè )~)
1.跪求燭光晚餐設計方案~一定要浪漫~加晚餐配菜,用什么音樂(lè )~
情景：晚上。
玫瑰花瓣從房間入口開(kāi)始鋪一地，一直鋪至床上，在床中央放一朵很大的紅色長(cháng)柄玫瑰（真玫瑰）。
屋內不開(kāi)燈，只點(diǎn)小型可愛(ài)的蠟燭。（假玫瑰就隨便裝點(diǎn)一下吧）
餐桌中央最好有個(gè)小型燭臺，餐前給她一大束玫瑰（真玫瑰）。
法國紅酒足夠（小日本的東西就算了），選06年或09年的吧，葡萄大年，味道相對好些（國內出售的不少法國紅酒是法國人燒菜用的次等酒，在法國賣(mài)2歐元，在國內賣(mài)RMB100-150左右，所以挑酒時(shí)要注意）
最好有浴缸，灑玫瑰花瓣（可以是多色玫瑰）浴室里點(diǎn)溫馨的蠟燭（不要香氣型，味道眾口難調）
至于具體過(guò)程，步驟嘛，你們順其自然啦~
2.中餐和晚餐方案
我從120斤-100斤的減肥心得體會(huì )
首先，從飲食作手：
早上：一杯豆漿、一個(gè)雞蛋、一小半碗稀飯
中午：小半碗飯、青菜、一點(diǎn)點(diǎn)肉，一碗湯（注：飯前要喝一碗湯，讓你肚子有點(diǎn)飽腹感，讓你減少食欲）飯后不要馬上坐，站個(gè)20分鐘才坐。
晚上：不沾米，只吃一個(gè)蘋(píng)果，一杯低脂酸奶
隔半個(gè)小時(shí)后，再500個(gè)跳繩，30個(gè)下蹲。
我做了半個(gè)月，從120斤減肥115斤。到了平臺期，減不動(dòng)了，眼看婚期就要到了，我就開(kāi)始吃網(wǎng)上傳得很火爆的美姿減肥膠囊。
一個(gè)療程吃下去，終于，減到我的標準體重100斤。小肚子不見(jiàn)，背上的線(xiàn)條也出來(lái)了，手臂上的肉也沒(méi)有了。穿上美美的婚紗時(shí)，讓我在鏡子自我陶醉了好久。
3.怎么合理的安排晚餐
日常食物大體分為糧食類(lèi)、肉類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)。
糧食類(lèi)為主食； 肉、豆、蔬菜類(lèi)為副食；水果為佐食。主食富含糖類(lèi)和蛋白質(zhì)，也有少量維生 素，主食要注意粗糧與細糧的搭配。
副食富含蛋白質(zhì)和脂肪，也有一定量的維 生素，是人體蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。豆類(lèi)脂肪優(yōu)于肉類(lèi)脂肪。
副食注意葷菜與素 菜相搭配，避免同一類(lèi)食品的重復搭配。營(yíng)養學(xué)家推薦下列五組食品，即糧食 類(lèi)、肉蛋類(lèi)、奶制品、豆制品、蔬菜水果類(lèi)。
“早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”是古人的養生格言。現代營(yíng)養學(xué)家提 倡“早飯占全天總量的25%，中餐占40%，晚餐占35%”是對現代人養生的具 體化。
早餐應吃一些營(yíng)養價(jià)值高、少而精的食品，因一夜的休眠已基本耗完晚餐 的進(jìn)食，早上起床不久胃腸興奮度不高，要滿(mǎn)足上午的工作學(xué)習，早餐必須量 少質(zhì)優(yōu)。一份合理的早餐應用干有稀，有主食又有副食。
除主食外，最好配一 兩種高蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶等。現實(shí)生活中不少人早餐隨便，甚至不 吃早餐，這是違背生理需要的。
午飯具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得 少、上午運動(dòng)量大、消耗多可能出現的營(yíng)養負債，又要為下午的活動(dòng)之需儲備 能量，因而飲食的品質(zhì)要高、量也要相對足。午餐主食分量要大些，副食花樣 要多些。
最好午后吃一次水果。 晚飯進(jìn)食要適當少些，因為晚上活動(dòng)量小，若進(jìn)食過(guò)飽影響睡眠，另一方 面會(huì )造成營(yíng)養過(guò)剩。
晚餐不能食后就睡。正如古人所說(shuō)“飽食即臥，乃生百病。”
飲食有節，包括進(jìn)食的時(shí)間、數量、品種、速度都要有所講究。一日三餐 要有固定的進(jìn)食時(shí)間。
兩餐間以間隔5-6小時(shí)為宜。早飯最好安排在7點(diǎn)左 右，中餐以12點(diǎn)為宜，晚餐宜在下午6點(diǎn)左右。
現實(shí)生活中有的人進(jìn)食毫無(wú) 時(shí)間觀(guān)念，或零食不離口，長(cháng)此以往，會(huì )使消化器官受到損害。每次進(jìn)食的量 應適中，不偏食，進(jìn)食時(shí)不暴飲暴食。
合理科學(xué)的加工與烹調可大大減少食品中營(yíng)養的損失。日常購糧不可一味 追求精米、精面。
淘米應盡量減少淘洗次數，一般不宜超過(guò)3次，更不要用力 搓洗。但對有輕度霉變而又不忍丟棄的糧食則應例外。
淘米時(shí)也不可用開(kāi)水燙 洗，加熱會(huì )使部分維生素遭到破壞。米飯宜原湯蒸飯或燜飯，即使吃撈飯也要 把米湯充分利用起來(lái)。
煮粥不宜加堿，因堿會(huì )使米湯中的維生素遭到破壞。面 食盡量采用蒸、烙為好，少吃油炸食品。
做饅頭盡量用酵母發(fā)面，不加或少加 堿。煮面條、水餃時(shí)應盡量把湯利用起來(lái)。
副食的加工烹調主要是盡量減少維生素和無(wú)機鹽的損失。洗菜宜先洗后切， 不宜長(cháng)時(shí)間把菜浸在水里，不要用洗衣粉浸洗蔬菜與水果。
切菜不宜過(guò)碎，菜 切好后要盡量快炒。有些能帶皮食用的就帶皮吃。
用沸水焯菜一般1分鐘即可， 不要用溫水長(cháng)時(shí)間煮，焯綠葉蔬菜時(shí)，若加入少量食鹽可使菜葉色澤鮮艷防止 褐色變。煮菜時(shí)要在水沸騰后再將菜下鍋，可減少維生素C的損失。
食用煮菜 時(shí)湯汁乃精華所在，煮骨頭湯時(shí)加點(diǎn)食醋利于鈣的吸收和利用。炒菜要急火快 炒，不要過(guò)早放鹽。
有些菜可用瀉粉勾芡使湯汁濃稠，與菜肴粘在一起，具有 保護維生素C的作用。蒸食品須等鍋水沸騰后再放食品，籠蓋必須蓋緊，火要 大，可減少維生素的破壞。
煎炸食物時(shí)，在所炸食物表面裹上一層瀉粉或面調 制的糊狀物，使營(yíng)養素少受損失，使油不浸入原料內，原料的汁液、味道也不 易外溢，較好地保持了原料的風(fēng)味。 食鹽為烹調中的主味，不僅可清除食品原料的腥臭味，還可增加食品的香 味，還具防腐保鮮作用。
攝入過(guò)量會(huì )加重腎臟負擔，還會(huì )使高血壓發(fā)病率增高， 因此菜要做得淡一些。醬油是一種色香味俱全而又營(yíng)養豐富的調味品。
安全起 見(jiàn)，出現白醭的醬油最好不用，尤其不能做涼拌菜用。在烹調中加入少許醋， 可解除肉類(lèi)腥膻氣味，可使瓜果蔬菜清香脆嫩，可減少維生素的破壞，促進(jìn)鈣 的吸收，增進(jìn)人的食欲。
但不宜過(guò)食，否則易傷腎、損齒、不利于筋骨。醋可 使銅器皿造成銅中毒。
烹飪中常用黃酒，以矯味矯臭。烹調中用油應適可而止， 過(guò)多則適得其反，尤其是動(dòng)物油，易誘發(fā)疾病。
油溫不可過(guò)高，時(shí)間不可過(guò)長(cháng)。 反復煎炸的油不宜吃，可產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
美味的佳肴還須蔥、姜、椒、蒜的幫 助，以各自的辛香之味來(lái)使人們增進(jìn)食欲。 正常情況下，成人每天需攝入2500毫升水，即5市斤水。
因勞動(dòng)、發(fā) 熱、腹瀉等損失水分時(shí)應增加進(jìn)水量。喝水要科學(xué)，不要等口渴才喝水，不要 一次大量快速喝水，要喝新鮮溫開(kāi)水，反復煮煎的開(kāi)水不宜飲用。
飯前飯后和 食中均不宜大量飲水。適宜的時(shí)間是：晚上臨睡前，早上起床后和白天的兩餐 飯之間的時(shí)間內。
4.西餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案
1.產(chǎn)品策略 （1）提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng )立特色產(chǎn)品① 要保證產(chǎn)品原材料的衛生與新鮮。
嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。② 嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。
定期對廚師進(jìn)行培訓，提高其廚藝。③ 保證質(zhì)，保證量。
在我們所做的調查問(wèn)卷中，有同學(xué)指出：產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現象。針對這種情況，可以采取以下方法解決：A、在成本允許的范圍內，保證足量的供應。
B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現場(chǎng)演示，把每一道工序、每一環(huán)節向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺(jué)。（2）重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。
合理計劃餐飲產(chǎn)品與節假日的組合。以排類(lèi)、扒類(lèi)為主，以漢堡為輔。
精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費套餐等，形成自己特色。具體設想有以下幾個(gè)組合：產(chǎn)品組合一：情侶組合情侶在就餐時(shí)對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。
特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會(huì )”的首選地之一。
百樂(lè )門(mén)作為師大新校區唯一一家具有較高檔次的西餐廳，它在地理及環(huán)境上的優(yōu)勢完全可以占領(lǐng)這一市場(chǎng)先機。因此，百樂(lè )門(mén)應該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。
同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應該注意到情侶的消費特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。結合百樂(lè )門(mén)的具體情況和我們對情侶消費行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營(yíng)策略。
具體操作為：① 充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺的蒙古包百樂(lè )門(mén)餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界！而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。
② 氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè )，以及在適當的時(shí)候為情侶們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③ 附加服務(wù)（特色服務(wù)）對于消費滿(mǎn)一定金額（如50元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等！產(chǎn)品組合二：生日組合餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來(lái)百樂(lè )門(mén)過(guò)生日的同學(xué)們在一年一次的生日里過(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！具體操作：。
5.餐飲活動(dòng)你的晚餐我做主宣傳怎么做
前面的促銷(xiāo)方案，相對比較詳細了，不過(guò)那個(gè)是屬于每個(gè)火鍋店都能用的一個(gè)通用方案。
你的火鍋店，要能做起來(lái)，還是要找到自己的差異點(diǎn)（例如專(zhuān)門(mén)的海鮮火鍋、菌類(lèi)火鍋——原料入手；或者怪味火鍋、廁所火鍋——味道入手；或者恐怖火鍋、深夜火鍋——氣氛入手，等等），而且這個(gè)差異點(diǎn)又正是民眾所喜愛(ài)的。另外，想辦法能做一些特殊事件出來(lái)，例如畢業(yè)季的畢業(yè)火鍋，入職季的入職火鍋，針對不同的人群不斷設計相應的主題、活動(dòng)，這些活動(dòng)的過(guò)程中，可以給那些帶客人來(lái)的老客人一些返利，例如說(shuō)，可以設計會(huì )員卡，老會(huì )員每介紹一個(gè)新會(huì )員入會(huì )，就可以獲得相應的獎勵，等等。
慢慢的，你的火鍋店的特色出來(lái)后，自然會(huì )得到追捧。
6.如何寫(xiě)策劃方案關(guān)于餐飲的
激情之夜·圣誕狂歡 活動(dòng)方案 一年一度的圣誕節新年馬上就要到了，新年的鐘聲可曾喚起您對往昔的回憶？繁華的街道，新年的爆竹，友好的問(wèn)候，熙熙攘攘開(kāi)心購物的人群……又是一年圣誕時(shí)，雖然這是一個(gè)泊來(lái)的節日，但依然充滿(mǎn)了誘惑：豐盛經(jīng)典的美食，馥郁醇香的美酒，令人目不暇接的幸運抽獎，伴著(zhù)音樂(lè )以及上海迷人的夜色，讓我們盡情的歡樂(lè )在這個(gè)節日。
親愛(ài)的朋友：想和親朋好友在圣誕、新年狂歡一番嗎？XXX企業(yè)無(wú)疑是最好的選擇。幸運抽獎、圣誕老人、精彩紛呈的表演定會(huì )令您的夜晚高潮迭起。
不同的選擇，不同的氛圍，我們提供您一系列的超值享受。XXX企業(yè)定會(huì )給您的圣誕和新年帶來(lái)特別的心動(dòng)和心跳！ 策劃理念： 中國人接觸圣誕節還是最近幾年的事，全過(guò)各地的氣氛也不一樣，象是一些沿海地區比較有節日氣氛，象是地處最南的深圳、廣州一帶，由于毗鄰香港，開(kāi)放城市，年青一輩的人雖有不同的宗教信仰，但已將圣誕節作為一個(gè)普天同慶的日子了。
現在就讓我們大家一起看看圣誕節的一些固定節目吧。12月25日這一天，各教會(huì )都會(huì )分別舉行崇拜儀式。
天主教與東正教舉行圣誕彌撤，新教舉行圣誕禮拜。有些教會(huì )的慶祝活動(dòng)從午夜零點(diǎn)就開(kāi)始。
除崇拜儀式外，還演出圣誕劇，表演耶穌降生的故事。圣誕節作為一個(gè)隆重慶祝節日，不能少了好吃美味食品。
圣誕PARTY作為圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種歌樣PARTY。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。
戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。本次圣誕夜文藝節目采用華中區內頂尖模特特定編排設計的晚禮秀、時(shí)尚秀、故事秀等；同時(shí)加入湖南本土民族文化節目，時(shí)尚西洋節目，體現中西結合的文化理念。
完美體現XXX企業(yè)的文化特色。組織策劃好本次圣誕文藝節目非常重要，本次節目以形象化，信息化，藝術(shù)化的品牌宣傳為基調，以企業(yè)品牌與文化藝術(shù)的結合作為感謝新老客戶(hù)、發(fā)揮口碑或促進(jìn)圣誕消費的方式，及文化藝術(shù)為核心，做強，做大XXX企業(yè)的品牌，提升XXX企業(yè)的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益，按照圣誕夜文藝節目總體策劃方案的旋律共鑄強勢品牌，攜手創(chuàng )造輝煌。
xxx公司是湖南省內最早一家加盟全國模特經(jīng)紀行業(yè)協(xié)會(huì )的專(zhuān)業(yè)演藝機構，也是湖南省內唯一一家加入了中國職業(yè)時(shí)裝模特委員會(huì )的模特經(jīng)紀公司。 xxx自1999年創(chuàng )立至今，已培養了一大批極具潛力優(yōu)秀的男女模特及藝員1500余名，簽約模特及藝員120名，在國際、國內及省內獲獎專(zhuān)屬模特80名，并組建了文藝表演藝術(shù)團，經(jīng)常受邀參加全國各類(lèi)大型活動(dòng)、時(shí)裝發(fā)布、影視拍攝。
受到社會(huì )各界的好評與關(guān)注。在2001年成功舉辦了湖南省首屆模特大賽，2002年成功舉辦了2002中國內衣模特大賽華南區大賽、2002新絲路模特大賽湖南選拔賽，2003年成功舉辦了第九屆中國模特之星華中區大賽，2004年成功舉辦了第十屆中國模特之星華中區大賽。
成功培養和推出了世界亞軍馬力，全國冠軍陳靖、肖青，全國十佳模特蘇暢、劉昕等名模。使越來(lái)越多的年青人在這里實(shí)現了自己的夢(mèng)想，產(chǎn)生了強烈的社會(huì )影響。
六年多來(lái)承接了國內外一百多家服飾時(shí)尚品牌展演，參加并策劃了眾多大型文化活動(dòng)、娛樂(lè )晚會(huì )、開(kāi)業(yè)慶典、企業(yè)形象宣傳推廣，拍攝和代言了多個(gè)平面動(dòng)態(tài)廣告和專(zhuān)題片，深受社會(huì )各界贊譽(yù)。二、活動(dòng)綱要：1、活動(dòng)時(shí)間：2007年12月到24、25日晚上2、活動(dòng)地點(diǎn)：（由企業(yè)而定）3、活動(dòng)籌辦： 主辦方：XXX企業(yè)承辦方：xxx文化推廣（集團）機構4、活動(dòng)主題：金秋深情·圣誕狂歡5、活動(dòng)舉辦意義：A、提高企業(yè)知名度，擴大社會(huì )影響力B、提高品牌形象C、圣誕狂歡·友情答謝三、活動(dòng)項目：圣誕PARTY：圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種歌樣PARTY。
一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì )的好時(shí)光。戴著(zhù)圣誕帽，唱著(zhù)圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。
圣誕大餐： 圣誕節作為一個(gè)隆重慶祝節日，不能少了好吃美味食品。圣誕節火雞大餐就是例牌主菜了，以前的人們或許會(huì )用微波爐自己做，現在的人們過(guò)節好多就是在外面餐館里用餐了，商家們也會(huì )利用機會(huì )賺顧客們的錢(qián)，當然還有許多圣誕節食品，姜餅、糖果等等了。
圣誕帽： 那是一頂紅色帽子，據說(shuō)晚上戴上睡覺(jué)除了睡得安穩和有點(diǎn)暖外，第二天你還會(huì )發(fā)現在帽子里多了點(diǎn)心愛(ài)的人送的禮物。在狂歡夜它更是全場(chǎng)的主角，無(wú)論你去到那個(gè)角落，都會(huì )看到各式各樣的紅帽子，有的還有帽尖發(fā)亮的，有的是金光閃閃的。
圣誕老人： 據說(shuō)他原是小亞細亞每拉城的主教，名叫圣尼古拉，死后被尊為圣徒，是一位身穿紅袍、頭戴紅帽的白胡子老頭。每年圣誕節他駕著(zhù)鹿拉的雪橇從北方面來(lái)，由煙囪進(jìn)入各家，把圣誕禮物裝在襪子里掛在孩子們的床頭上或火爐前。
所以，西方人過(guò)圣誕節時(shí)，父母把給孩子的圣誕禮物裝在襪子里，圣誕夜時(shí)掛在孩子們的床頭上。第二天，孩子們醒來(lái)后的第一件事就是在床頭上尋找圣誕老人送來(lái)的禮物。
如今，圣誕老人已成為吉祥如意的象征，不僅是過(guò)圣誕節時(shí)不可缺少的人物，而且也是歡慶新年時(shí)不可缺少的人物。圣誕樹(shù)： 據說(shuō)有一位農民在一個(gè)風(fēng)雪交加的圣誕夜里接待了。
7.主題餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略
原發(fā)布者：文庫新人
餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案 一、各類(lèi)主題類(lèi) 1、節日活動(dòng)（全球的、傳統的與非傳統的） 我們可利用全球性的節日，包括傳統節日與非傳統節日舉行活動(dòng)，吸引顧客來(lái)餐館參與節日慶祝活動(dòng)。例如：中國傳統的（春節、元宵節、端午節、中秋節以及國慶節、勞動(dòng)節、教師節、兒童節等），非中國傳統的（母親節、父親節、情人節、圣誕節、復活節、鬼節等）。 2、特別日 我們要列出全年的特別日子，然后再分月列出活動(dòng)的內容，制訂組織活動(dòng)的計劃。例如：在中國有國定節日，有西方的各種節日，或可以創(chuàng )造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動(dòng)的內容。 3、答謝主題日/或周 我們可以把一個(gè)月分成一周一周來(lái)計劃。比如：這周定為秘書(shū)周，下周定為老板周，再下周是朋友周，接著(zhù)是教師周。然后，設法聯(lián)系不同類(lèi)型的客戶(hù)，告之那一周來(lái)用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。 4、女士之夜 我們餐館在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作，專(zhuān)門(mén)邀請女士來(lái)餐館用餐，那頓晚餐不接待男士。為了營(yíng)造氣氛，在邀請函上可以對著(zhù)裝提出要求。例如在中國可以要求女士著(zhù)旗袍入場(chǎng)等。 5、政府部門(mén)之夜 餐館舉行的政府部門(mén)公職人員的晚餐會(huì )，這類(lèi)活動(dòng)一般是與公職人員的協(xié)會(huì )共同組織。 6、家庭之夜 餐館舉辦的家庭聚會(huì )為主題的晚餐會(huì )，家庭中如有帶孩子來(lái)的，可以贈送一點(diǎn)小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。 7、兒童游戲之夜 餐館為吸引顧客帶兒童來(lái)就餐，特別設立兒童游戲區
8.餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案
從餐廳消費數據中總結營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗 -------------------------------------------------------------------------------- 錄入時(shí)間：2005年11月15日 來(lái)源于：《中國食品》 與時(shí)代發(fā)展相適應，現在有一定規模的餐飲店鋪普遍采用餐飲管理軟件，或使用POS機。
甚至出現了像譚魚(yú)頭這樣由觸摸式POS機組成的內部網(wǎng)絡(luò )監控系統，即使使用計算器、算盤(pán)結賬的餐廳，也有一式三或四聯(lián)的點(diǎn)菜單。無(wú)論是收銀機、POS機或點(diǎn)菜單，都從不同角度收集了大量的經(jīng)營(yíng)數據，如就餐人數、日期、時(shí)間、所點(diǎn)的熱菜、涼菜、主食、酒水的品種和數量及臺號、服務(wù)員號等。
有些能夠原材料監控系統甚至能將原材料領(lǐng)用量、使用量、庫存量，以及店輔與采購、店鋪與加工等后臺作業(yè)部門(mén)的表格單據顯示出來(lái)。餐飲經(jīng)營(yíng)者如能充分利用這些數據，進(jìn)行科學(xué)量化的認真分析，并有針對性地改變營(yíng)銷(xiāo)策略，就能及時(shí)地反映餐廳的營(yíng)業(yè)現狀。
有效地指導未來(lái)的營(yíng)業(yè)走勢，還能為開(kāi)新店積累豐富的經(jīng)驗。 對就餐數據情況的多角度分析 1、就餐人數與時(shí)間、日期的數據比較分析。
眾所周知，餐飲通常的旺季是春節、國慶、五一、中秋節、圣誕節等節假日，平時(shí)周六、日要好于往常。這是一般的規律，但對于處于不同地段，周?chē)巳夯蚨ㄎ蝗巳狠^為特殊餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)經(jīng)常來(lái)店里就餐客人的時(shí)間和日期的分析，摸清這一特定消費人群的就餐規律，進(jìn)而制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案，是贏(yíng)得回頭客的重要方法。
如一家地處寫(xiě)字樓區的餐廳，平時(shí)中午是就餐的高峰，下午客流量有明顯減少，而周六、日又是景冷清的日子。通過(guò)數據統計分析，店老板得出結論 ：來(lái)這里就餐的，絕大多數是周?chē)鷮?xiě)字樓的員工，他們的居住地往往離這里很遠，一般只在寫(xiě)字樓吃午餐，晚飯則回家里吃，逢周六、日休息。
因此形成了以上與別處不同的就餐時(shí)間規律。根據這個(gè)特點(diǎn)，該店老板制定了中午小臺分散、增加特色風(fēng)味快餐品種、服務(wù)員不斷巡視。
窗口優(yōu)先等多項專(zhuān)門(mén)提高午餐質(zhì)量、加快就餐速度、餐臺合理分布的措施。因為附近寫(xiě)字樓員工對于午餐的要求不高。
而且時(shí)間有限，所以快餐是該店中午的主要銷(xiāo)售菜品。 由于與其他餐廳存在同質(zhì)化競爭，店老板就在快餐的品種和質(zhì)量上下功夫，并設立了高中低三個(gè)檔次的價(jià)格，以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的口味和要求。
譬如炒飯類(lèi)，從普通的蛋炒飯到高檔的咖喱雞塊炒飯、湘西竹筒炒飯等一應俱全。即豐富了菜品種類(lèi)，還拉開(kāi)了價(jià)格檔次，讓顧客有了較大選擇余地。
同時(shí)，狠抓各檔次中主要菜品的質(zhì)量，比如最簡(jiǎn)單的蛋炒飯，要求油多、輔料、調料齊，并要求廚師長(cháng)專(zhuān)門(mén)研究與別家店不同的風(fēng)味，因此，該店蛋炒飯的點(diǎn)擊率相當高。其次，為能求得最大的待客量，防止“死座”出現，經(jīng)營(yíng)者在餐廳內全部擺置兩人小桌，靠墻的一律為兩人桌，如有顧客要求，則將幾張兩人桌拼接。
同時(shí)，將小桌一律漆成紅色，因為人對紅色會(huì )產(chǎn)生焦慮感，不能久坐，所以加快了客流速度。再次，由于中午就餐人數較多，要求服務(wù)員出單迅速，并隨時(shí)注意顧客的需求，而且要優(yōu)先將顧客讓至窗口。
以便給臨街路人生意紅火的印象。為穩定現有客流，該店老板還推出長(cháng)期促銷(xiāo)卡。
凡是持卡者消費到一定數額，就能得到免費奉送的新菜，還能在節日。生日來(lái)店里就餐時(shí)，得到一款免費的百元左右的高檔菜品。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間有針對性的推行以上各項措施，該店中年的營(yíng)業(yè)額和客流量都有了明顯的增加，并形成了穩定的回頭客。但店老板還是不滿(mǎn)足這看似輝煌的成果，又致力于解決晚餐和周六、日就餐人數少的問(wèn)題。
根據店內消費數據的統計結果，晚上來(lái)就餐的人群可分為幾部分，一是生意洽談，二是附近小區的居民，另外還有慕名而來(lái)的顧客。因此，店老板將晚餐改為以特色主打菜為主的消費形式，菜品突出以適合慢吃慢飲的水煮魚(yú)、煲湯等制作精細、口感爽滑的精品菜。
為吸引顧客，他還將一些賣(mài)座的菜品名做成招貼畫(huà)掛在店門(mén)口，以引起路人的注意。 除此之外，店老板還在周?chē)^內，發(fā)放優(yōu)惠卡片。
推出吃100返50的優(yōu)惠活動(dòng)。別看招數不多，但招招有效，慢慢地周?chē)^都熟知了小店的名字。
店老板現在還能接到婚宴、包場(chǎng)等大型宴席了。以上例子充分說(shuō)明重視對就餐人群的時(shí)間等特征的分析，對經(jīng)營(yíng)有時(shí)能起到關(guān)鍵性作用。
2、就餐人數與餐臺的數據比較分析。 人數分布規律是餐廳內餐臺設計的基本依據。
按就餐人數分布比例設置相應的二人臺，四人臺。一般規律是，在窗口附近宜放置兩人臺，一者戀人或夫妻比較喜歡靠窗的位子，二者靠窗的座位只有一個(gè)口進(jìn)出，兩人很方便；餐廳中央宜放置四人臺或多人臺，因出口較多，有比較寬敞，適合多人就餐，因而服務(wù)員在領(lǐng)位時(shí)應根據顧客人數推薦到合適位置，即可以避免形成“死座”。
又符合不同顧客的心理需求。在通過(guò)就餐人數與餐臺的數據比較分析中，我們常常能發(fā)現店內餐臺的不合理處。
比如，一家飯館的老總在分析完餐臺的就餐率時(shí)發(fā)現靠近兩側墻角的位置就餐率較低。原因在于這里兩側均為墻壁，給人強烈地壓抑感，坐在那里似乎要透不過(guò)氣來(lái)。
于是，這位老總就將兩側墻角的位置做了調整。一是在墻角加裝了鏡子和大幅優(yōu)美的風(fēng)景畫(huà)，給顧客以寬。
9.餐飲活動(dòng)你的晚餐我做主宣傳怎么做
前面的促銷(xiāo)方案，相對比較詳細了，不過(guò)那個(gè)是屬于每個(gè)火鍋店都能用的一個(gè)通用方案。
你的火鍋店，要能做起來(lái)，還是要找到自己的差異點(diǎn)（例如專(zhuān)門(mén)的海鮮火鍋、菌類(lèi)火鍋——原料入手；或者怪味火鍋、廁所火鍋——味道入手；或者恐怖火鍋、深夜火鍋——氣氛入手，等等），而且這個(gè)差異點(diǎn)又正是民眾所喜愛(ài)的。另外，想辦法能做一些特殊事件出來(lái)，例如畢業(yè)季的畢業(yè)火鍋，入職季的入職火鍋，針對不同的人群不斷設計相應的主題、活動(dòng)，這些活動(dòng)的過(guò)程中，可以給那些帶客人來(lái)的老客人一些返利，例如說(shuō)，可以設計會(huì )員卡，老會(huì )員每介紹一個(gè)新會(huì )員入會(huì )，就可以獲得相應的獎勵，等等。
慢慢的，你的火鍋店的特色出來(lái)后，自然會(huì )得到追捧。
10.女朋友過(guò)生日送花和禮物和晚餐問(wèn)題求助
我給你個(gè)意見(jiàn)
想給她驚喜，你就約她出來(lái)，在一個(gè)比較浪漫，人也比較多的地方，然后你要大膽的找來(lái)10個(gè)路人，分別幫你送前十多花，并且要求他們說(shuō)***（女朋友的名字）生日快樂(lè )！呵呵，最后一朵你去送，給她最大的一個(gè)surprised.
至于送什么禮物，其實(shí)如果都是真心，并不在乎錢(qián)多少，一件你親手制作的禮物才是最能打動(dòng)心扉的！我建議你用一些材料做個(gè)心型的東東，在上面寫(xiě)上你想說(shuō)的話(huà)，比如***我愛(ài)你一生一世。。
哎呀，哥們！我就是現在沒(méi)女朋友，有我肯定這么做一次，年輕嘛！不這樣玩回，老了肯定后悔！呵呵！說(shuō)的我都有點(diǎn)嫉妒你女朋友了！要是你采納我的意見(jiàn)，分給不給我不要緊，希望你告訴我效果怎么樣？呵呵，拜托了
