酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案案例酒宴網(wǎng)(酒店客房營(yíng)銷(xiāo)方案案例)

1.酒店客房營(yíng)銷(xiāo)方案案例

據近期所做的一項酒店業(yè)營(yíng)銷(xiāo)現狀的調查結果顯示：*55%的酒店總經(jīng)理不懂營(yíng)銷(xiāo)管理；*50%的酒店總經(jīng)理不懂得制訂銷(xiāo)售政策；*45%的酒店總經(jīng)理對科學(xué)的市場(chǎng)調查掌握不夠；*35%的酒店總經(jīng)理不研究市場(chǎng)對自身定位模糊；*60%的酒店總經(jīng)理不知道如何制訂企業(yè)總體營(yíng)銷(xiāo)戰略；*70%的酒店總經(jīng)理在構建企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )時(shí)不知如何著(zhù)手；*40%的酒店總經(jīng)理不懂得建立價(jià)格體系對價(jià)格難以管理與控制；*40%的酒店總經(jīng)理在整合應用廣告、公關(guān)、促銷(xiāo)策略上無(wú)從著(zhù)手；*40%的酒店總經(jīng)理對競爭格局不能分析，不知采取什么競爭策略；*75%的酒店總經(jīng)理不能處理好企業(yè)長(cháng)期戰略與短期效益之間的關(guān)系；1、建立賓客檔案收集制度“萬(wàn)丈高樓平地起”，賓客的檔案收集與整理工作是做好客戶(hù)管理工作的基礎。

要了解一個(gè)客戶(hù)，先要收集其相關(guān)的信息。這項工作需要酒店的各個(gè)部門(mén)同時(shí)進(jìn)行，由市場(chǎng)部設計好賓客信息收集表的樣式，對于賓客的特殊需要、消費習慣、禁忌事宜、消費記錄給予關(guān)注，建立立體的全方位的賓客檔案，并定期對檔案進(jìn)行補充與更新，做到“知人，知面，也知心”。

2、以“情”動(dòng)人，完善賓客關(guān)系維護筆者在文章的開(kāi)頭，就列舉了一些酒店客戶(hù)管理中的一些弊端。仔細分析一下，即粗糙而缺乏個(gè)性化。

客戶(hù)管理并不是要你把賓客代表是一種簡(jiǎn)單的應付，而是要提倡“一對一”的真誠關(guān)懷。比如賀卡，完全可以由銷(xiāo)售員親筆書(shū)寫(xiě)，哪怕是寥寥數語(yǔ)，也總比打印出來(lái)的更具有人情味。

值得一提的是，酒店應當考慮是否有必要利用短信平臺，去發(fā)送酒店的促銷(xiāo)信息？許多酒店喜歡用手機短訊去發(fā)送酒店近期的優(yōu)惠活動(dòng)，諸如“滿(mǎn)就送”、“周年優(yōu)惠大酬賓”之類(lèi)的，筆者不贊同此種方式。不可否認手機短訊是個(gè)很及時(shí)的平臺，卻并非是最有效的，尤其是現在各式各樣的“垃圾短訊”滿(mǎn)天飛，手機屬于私人空間范疇，沒(méi)有哪個(gè)客戶(hù)愿意花時(shí)間去看一些自己沒(méi)興趣的促銷(xiāo)短訊，更不用說(shuō)每月定期發(fā)送的。

以“情”動(dòng)人，需要選擇良好的時(shí)機。在這方面，曼谷的東方飯店為我們提供了一個(gè)經(jīng)典的服務(wù)案例。

于先生因出差至泰國，曾二次下榻過(guò)東方飯店，后來(lái)由于業(yè)務(wù)調整的原因，于先生有3年的時(shí)間沒(méi)有再到泰國去。在于先生生日的時(shí)候，突然收到一封東方飯店發(fā)來(lái)的生日賀卡，里面還附了一封短信，內容是：親愛(ài)的于先生，您已經(jīng)有3年沒(méi)有來(lái)過(guò)我們這里了，我們全體人員都非常想念您，希望能再次見(jiàn)到您。

今天是您的生日，祝您生日愉快。于先生當時(shí)激動(dòng)得熱淚盈眶，發(fā)誓如果再去泰國，絕對不會(huì )到任何其他的飯店，一定要住在東方飯店，而且要說(shuō)服所有的朋友也像他一樣選擇。

3、有針對性地設計主題賓客聯(lián)誼活動(dòng)，促進(jìn)交流。除了向賓客寄送賀卡，關(guān)注其消費習慣等細節性的舉措以外，酒店還可以嘗試設計一些有針對性的賓客聯(lián)誼活動(dòng)。

諸如，邀請賓客舉辦釣魚(yú)比賽、登山活動(dòng)、野餐、茶話(huà)會(huì )等，主動(dòng)與賓客建立更廣泛的溝通渠道，把酒店人員與賓客之間的服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系，轉變成朋友與朋友之間的關(guān)系。4、注重人員推銷(xiāo)體系的建立。

酒店所能提供的產(chǎn)品，說(shuō)到底就是服務(wù)。而服務(wù)是要靠人去完成的。

酒店的產(chǎn)品推廣有許多種方式，平面廣告、電視廣告，人員推銷(xiāo)等。相較于廣告宣傳，人員促銷(xiāo)的優(yōu)勢更為明顯，它更易于為賓客所接受并建立起合作關(guān)系。

因此，酒店應當充分重視“人”的因素，不僅僅是銷(xiāo)售員需要加強與賓客的溝通，更要加強其它部門(mén)的員工對賓客的人員推銷(xiāo)，有條件的酒店可考慮例如餐飲部設立專(zhuān)職餐飲銷(xiāo)售，市場(chǎng)部設立GRO等，利用專(zhuān)職人員來(lái)維系賓客關(guān)系。目標的制定應該是一個(gè)客觀(guān)的過(guò)程。

當總經(jīng)理讓銷(xiāo)售人員知道他們需要達到什么，為什么達到，然后讓他們自己去策劃如何才能達到這些目標時(shí)，他們就會(huì )切實(shí)地理解這些目標，并為此制定詳細的計劃。如果他們不能做到這一點(diǎn)，那么他們的履歷表上肯定是平淡的。

當然，這里需要提醒的是，任何一個(gè)總經(jīng)理必須自己明白他們所制定的目標是現實(shí)的、可行的。在這種情況下，如果有銷(xiāo)售人員向總經(jīng)理抱怨這些目標并不切實(shí)際時(shí)，總經(jīng)理應該堅持自己的立場(chǎng)。

這里有許多選擇：如果銷(xiāo)售人員感到這些目標是不可能達到的，那么他們可以選擇離開(kāi)；如果他們真的是一些優(yōu)秀的銷(xiāo)售人員，他們就會(huì )感到這些目標對他們來(lái)說(shuō)是一種挑戰，他們就會(huì )充滿(mǎn)激情地就去做。5、積極支持銷(xiāo)售人員工作如果銷(xiāo)售人員打了無(wú)數個(gè)電話(huà)，仍然沒(méi)有多大收獲，那么這就應該是一個(gè)銷(xiāo)售技巧的問(wèn)題了。

這個(gè)時(shí)候，應該給他們一些時(shí)間。當然，如果已經(jīng)在他們身上投入了大量的時(shí)間和培訓，仍然是這個(gè)結果，那么總經(jīng)理就應該當即立斷，對這些銷(xiāo)售人員的今后作出安排了。

這個(gè)時(shí)候，銷(xiāo)售人員可能更愿意改變一下自己，換換環(huán)境，給他們這個(gè)機會(huì )，也許他們在別的崗位上做得會(huì )比銷(xiāo)售更出色。市場(chǎng)永遠是變的，賓客的需求也是千變萬(wàn)化，當賓客不再滿(mǎn)足于“滿(mǎn)就送”的價(jià)值交換時(shí)，當賓客的需求已從簡(jiǎn)單的食宿需求，提升到求尊重、求認同之時(shí)，酒店的營(yíng)銷(xiāo)人員更應當關(guān)注賓客的真正需求，唯有此，才能擁有穩固的客源。

在顧客眼里，銷(xiāo)售人員的水平和形象，即代表一個(gè)酒店的水平和形象。

2.酒店婚宴營(yíng)銷(xiāo)方案怎么寫(xiě)

七夕佳節將至，飯店營(yíng)銷(xiāo)部推測：此次七夕將迎來(lái)我市飯店婚宴消費的小高潮。為了進(jìn)一步拉動(dòng)X(jué)X飯店的婚宴及相關(guān)的餐飲消費，經(jīng)飯店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部及相關(guān)部門(mén)討論后決定：現推出以“美滿(mǎn)良緣由天賜，滿(mǎn)意婚宴在XX”的婚宴營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，以促進(jìn)和拉動(dòng)X(jué)X飯店的婚宴消費。特制定如下XX飯店婚宴營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案（草案）。

一、主題

美滿(mǎn)良緣由天賜滿(mǎn)意婚宴在XX

二、總體思路

充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng )新的活動(dòng)安排，通過(guò)一系列的宣傳策劃，利用X月的黃金季節組織富有實(shí)效的“辦婚宴，到XX？？”為主題的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，使XX飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。

三、活動(dòng)時(shí)間

XXXX年XX月至XXXX年XX月

四、活動(dòng)內容

1、滿(mǎn)十席以上免費提供婚慶音響設施。

2、滿(mǎn)十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。

3、滿(mǎn)十席以上免費提供創(chuàng )意絹花拱門(mén)一道。

4、滿(mǎn)十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。

5、滿(mǎn)十五席以上免費提供宴會(huì )大廳喜慶背景噴繪（含新人姓名）。

6、滿(mǎn)十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜（含次日精美雙早）。

7、滿(mǎn)十五席以上免費提供主桌精美臺花（鮮花）一份。

8、預定婚宴688元/席以上（含688元/席）達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。

五、婚宴套餐標準

1、百年好合宴688/桌（10人）

2、金玉良緣宴788/桌（10人）

3、珠聯(lián)璧合宴888/桌（10人）

4、龍鳳呈祥宴988/桌（10人）

5、佳偶天成宴1088/桌（10人）

六、宣傳推廣

1、把此次活動(dòng)內容配以圖片說(shuō)明制作成宣傳折頁(yè)

—報紙夾放

—鬧市區人員發(fā)放

—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁(yè)放置在其店內。

—放置在飯店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。

2、電梯間POP/大堂POP

把本次活動(dòng)內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。

七、部門(mén)分工

1、營(yíng)銷(xiāo)部負責此次活動(dòng)的對外聯(lián)系宣傳與制作。

2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務(wù)及場(chǎng)景布置等事宜。

3、餐飲廚房負責此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。

4、總辦負責組織員工在鬧市區發(fā)放宣傳折頁(yè)。

5、房務(wù)部負責婚房的準備工作。

6、其他各部門(mén)熟知此活動(dòng)內容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣。

八、費用預算

1、絹花拱門(mén)：2.35米*2米=XXX元（可長(cháng)期使用）

2、普通噴繪噴繪：X元/平方米*XX平方米=XXX元（姓名處粘貼，整體可重復利用）

3、桌花：35元/份*1份=35元

4、婚房：豪華單人間XXX元/間夜

5、蛋糕：180元/份

7、宣傳折頁(yè)：X/張*XX張=XXX元

8、報紙夾放費：X元/張*XXX張=XXX元

9、電梯間POP:XXX元/幅*2幅=XXX元

九、附宣傳折頁(yè)樣（略）

十、備注

本方案尚屬草案，不足與不到之處需結合實(shí)際情況加以調整，請相關(guān)部門(mén)經(jīng)理參與討論后再定。

3.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案

你就將就參考一下吧： 某五星級酒店營(yíng)銷(xiāo)方案 根據目前酒店情況，首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導，以銷(xiāo)售為龍頭”的思想；為了更好的開(kāi)展銷(xiāo)售工作，制定營(yíng)銷(xiāo)方案、市場(chǎng)推廣計劃，并在工作中逐步實(shí)施。

第一章 目標任務(wù) 一、客房目標任務(wù)： 萬(wàn)元/年。 二、餐飲目標任務(wù)： 萬(wàn)元/年。

三、起止時(shí)間：自某年某月—某年某月。 第二章 形勢分析 一、市場(chǎng)形勢 1、2001年全市酒店客房10000余間，預計今年還會(huì )增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。

2、競爭形勢會(huì )相當激烈，“僧多粥少”的現象不會(huì )有明顯改善，削價(jià)競爭仍會(huì )持續。 3、今年與本店競爭團隊市場(chǎng)的酒店有： 4、與本店競爭散客市場(chǎng)的有： 5、預測：新酒店相繼開(kāi)業(yè)團隊競爭更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì )議市場(chǎng)潛力很大。

二、競爭優(yōu)、劣勢 1、三星級酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品種全。

3、餐飲、會(huì )務(wù)設施全。 4、四周高星級酒店包圍、設施設備雖翻新，但與周?chē)频晗啾冗€是有差距。

第三章 市場(chǎng)定位 作為市內中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會(huì )務(wù)設施優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：（1）國內標準團隊。（2）境外旅游團隊。

（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會(huì )議。

一、客源市場(chǎng)分為： （1）團隊 -------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等） （2）散客 -------首先海口及周邊地區，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。 （3）會(huì )議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機構及島內外各商務(wù)公司 二、銷(xiāo)售季節劃分 1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份（其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月） 2、平季：7、8月份 3、淡季：6、9月份 三、旅行社分類(lèi) 1、按團量大小分成A、B、C三類(lèi) a類(lèi)：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀(guān)光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。

b類(lèi)：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。 c類(lèi)：其它。

*按不同分類(lèi)制定不同旅行社團隊價(jià)格 （1） 穩定A類(lèi)客戶(hù)，逐步提高A類(lèi)價(jià)格。 （2） 大力發(fā)展B類(lèi)、C類(lèi)客戶(hù)，擴大B、C類(lèi)比例。

2、境外團旅行社： （1） 香港市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅 （2） 馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng) 地接社：天馬國際 （3） 新加坡：山海國旅 （4）韓國市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅 地接社：京潤國旅 3、確定重點(diǎn)合作的旅行社： 省中旅、事達、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀(guān)光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。

第四章 不同季節營(yíng)銷(xiāo)策略 在本章節中根據淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日團隊、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。 1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份 ★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30天）、12月（31天）： A、每天團隊與散客預定比例：6:4, B、房?jì)r(jià)：團隊價(jià)：110元/間，散平均價(jià)：180元/間 C、月平均開(kāi)房率：90%即161間/日 D、每日收入：團隊：9666元，散客：10948元 E、五個(gè)月總（153天）收入：315.3942萬(wàn)元，月平均：63.0788萬(wàn)元 F、各月工作重點(diǎn)： 2002年1月份： 1、加強對春節市場(chǎng)調查，制定春節促銷(xiāo)方案和春節團、散預訂。

2、加強會(huì )務(wù)促銷(xiāo)。 3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。

4、加強婚宴促銷(xiāo)。 2002年3月份： 1、加強會(huì )務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。

2、加強婚宴促銷(xiāo)。 3、“五一”黃金周--------客房銷(xiāo)售3月中下旬完成促銷(xiāo)及接待方案。

2002年4月份： 1、加強會(huì )務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。 2、加強婚宴促銷(xiāo)。

3、加強對五一節市場(chǎng)調查，制定五一節促銷(xiāo)方案和五一節團、散預訂。 4、制定“母親節”活動(dòng)方案并促銷(xiāo)；母親節------以“獻給母親的愛(ài)”為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。

（五月第二個(gè)星期天） 2001年11月、12月份： 1、加強對春節市場(chǎng)調查。 2、加強會(huì )務(wù)促銷(xiāo)。

3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。 4、加強婚宴促銷(xiāo)。

其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月 各黃金周及月收入： *2001年10月（31天）： A “十一”黃金周：全部七天 1)2、3、4、5日，團隊：散客=6:4， 房?jì)r(jià)：團：160元/間，散：280元/間 開(kāi)房率：95%即170間/日 每日收入：團：16320元，散：19040元 2)1、6日， 團：散=7:3，房?jì)r(jià)：團：120元/間，散：220元/間 開(kāi)房率：90%即161間/日 每日收入：團：13524元，散：10626元 3)7日，團隊：散客=7:3 房?jì)r(jià)：團：100元/間（含雙早），散：160元/間 開(kāi)房率：80%即143間/日 每日收入：團：10010元，散：6864元 4）黃金周收入：20.67萬(wàn)元 B 當月余下24日收入： 49.4736 萬(wàn)元， 預定比例：團：散=6:4 房?jì)r(jià)：團隊價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間 開(kāi)房率：90%即161間/日 每日收入：團：9666元，散：10948元 C、本月總收入：70.1436萬(wàn)元 D、本月工作重點(diǎn)： 1、加強會(huì )議促銷(xiāo)。 2、加強婚宴促銷(xiāo)。

3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。 4、同餐飲部擬定圣誕節促銷(xiāo)方案。

4.酒店策劃方案實(shí)例

通過(guò)此營(yíng)銷(xiāo)策劃，使酒店以獨特的島嶼規劃建設的五星級休閑商務(wù)酒店，在行業(yè)中起到獨領(lǐng)風(fēng)騷的獨特的競爭優(yōu)勢。

其與中心城市的若接若離的地理位置，可以讓賓客暫離城市的喧囂，有其特有的幽靜和私密性；同時(shí)，通過(guò)當地旅游局、政府的支持與協(xié)助，在本地市場(chǎng)以高檔脫俗的國際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點(diǎn)，在外地市場(chǎng)則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化，吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會(huì )議會(huì )務(wù)客來(lái)此逗留消費。我們應該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項目開(kāi)發(fā)得更透徹，使整個(gè)海島洋溢出恬靜幽雅又生機勃勃的氣氛，也可以使酒店存在相應的不足的劣勢轉化為競爭的強勢。

酒店開(kāi)業(yè)初期，形象觸目（曝光）率不高，交通不方便等問(wèn)題，可以通過(guò)精心包裝、傾力打造，而成為優(yōu)勢特點(diǎn)，補位缺勢不足形成錯位競爭是我們此次營(yíng)銷(xiāo)策劃的重點(diǎn)，最終目的是以開(kāi)業(yè)前后的活動(dòng)為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達到受眾人群人人皆知的程度，廣泛吸引消費者的關(guān)注，為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益提升和社會(huì )效益攀高峰的良好局面打下扎實(shí)的基礎。 第二章、策劃內容 確定賓館經(jīng)營(yíng)規模與功能，突出產(chǎn)品特色：一、尊榮之島 獨特的島中島酒店，又有知名的“雷迪森”品牌，其實(shí)硬件施的條件已經(jīng)基本具備。

***雷迪森假日酒店高級豪華會(huì )所，又可以成為舟山地區高星級酒店中獨一無(wú)二的頂級私人會(huì )所，她將以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷(xiāo)售而吸引周邊地區的尖瑞客戶(hù)，是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸，同時(shí)推廣會(huì )員制，實(shí)施五星級貴賓服務(wù)，實(shí)現價(jià)值提升。 二、商務(wù)之島 形成商務(wù)會(huì )議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù)， 酒店是***地區第一家國際品牌五星級標準酒店，不但有五星級的設施設備，更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗，“以人為本”的服務(wù)理念，高效、創(chuàng )新、務(wù)實(shí)的管理團隊，不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動(dòng)舟山消費者的心，更能以品牌效應吸引寧波、杭州、臺州、上海、江蘇等地的客人，因為這些大中城市的客人對品牌認知度相對更高一些。

雖然酒店的會(huì )場(chǎng)還不能與“***”相抗衡，客房數量尚不算多，但是，酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會(huì )議設施，必將對外地的高端會(huì )務(wù)市場(chǎng)有著(zhù)很大的吸引力，使會(huì )議市場(chǎng)進(jìn)一步細分，在會(huì )務(wù)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)上分到一杯羹。 三、休閑之島 我們可以利用酒店獨特的地理位置這個(gè)特點(diǎn)作為賣(mài)點(diǎn)，努力做到讓舟山本地高檔消費群體的消費理念發(fā)生根本的轉變，要讓他們知道能上***島消費，才是真正的放松休閑和高貴尊榮，而且相對的私秘性，更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢，“去**島”這句話(huà)要成為本地區上層社會(huì )的流行詞、口頭禪。

四、花園之島 通過(guò)對島上園林綠化、山水景色、景區景觀(guān)的設計、建設和維護，形成花園式的美麗景色，同時(shí)在景觀(guān)的亭臺樓閣、假山疊石、造型跌水、魚(yú)塘花池、戶(hù)外音響等等的加以細節化處理，使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，成為賓客散步休閑的絕佳公園，使***融入**南部諸島4A景區中獨特的旅游海島，配合舟山市政府旅游的文化開(kāi)發(fā)和建設。 第三章、市場(chǎng)形勢分析 一、市區老三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：在舟山本地知名度較高、地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會(huì )務(wù)設施全。

缺點(diǎn)：除在本地區享有一定的知名度外，在其它地區如上海、杭州等地沒(méi)有品牌知名度不高，加上其設施設備雖經(jīng)翻新，但與新開(kāi)的周?chē)频晗啾冗€是有差距的，在服務(wù)品質(zhì)方面除了個(gè)別酒店還可以外，其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。 二、市區新開(kāi)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：這些新開(kāi)酒店的設施設備比較新，地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會(huì )務(wù)設施一般。

缺點(diǎn)：新開(kāi)的酒店在外地市場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌效應，在本地也沒(méi)什么知名度，在酒店管理，與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。 三、旅游景區的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：本地區旅游資源較中富，吸引了大部分舟山以外地區，以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人，特別是佛教文化對華東地區各層次人群的吸引力非常強。

缺點(diǎn)：因政府政策的限定，其在景區不可以隨便開(kāi)會(huì )，特別是***景區是限制客人在景區的酒店開(kāi)會(huì )的，其主要就是以旅游、拜佛的客人為主，所以其的客源結構比較局限、單一，季節性，淡旺季非常的明顯。 第四章、市場(chǎng)客源結構細分 根據酒店獨特的地理位置及本地區（舟山市）市場(chǎng)及周邊（寧波、紹興、杭州、臺州、上海、江蘇）市場(chǎng)的客源結構分析，結合本酒店是本地區最高檔的品牌國際五星級酒店，加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢：高檔的客房設施、特色的餐飲，優(yōu)良的會(huì )議設施，豐富的娛樂(lè )休閑設施，可以把我們酒店定位為華東地區最高檔的精品五星級會(huì )務(wù)度假型酒店，頂級休閑度假會(huì )所。

客源結構可分為： 1） 華東地區中小型高端會(huì )務(wù)團； 2） 全國高檔旅游度假團； 3） 來(lái)舟山的高檔商務(wù)散客； 4） 本地區上層社會(huì )的尖端消費群體； 5） 本地區企業(yè)高層會(huì )議； 6） 本地區政府機關(guān)的高層次會(huì )議，及高規格的接待安排。 第五章、促銷(xiāo)方式 一、開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)方式 1、網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo) 1） 酒店訂房網(wǎng)： 攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng)，以上三個(gè)訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式，前期。

5.謝師宴營(yíng)銷(xiāo)策劃

活動(dòng)主題：同學(xué)情，師生情，父母情，款款深情盡在XX國際飯店 活動(dòng)時(shí)間：2006年6月20日至8月30日 活動(dòng)說(shuō)明：餐飲推出：高考上榜學(xué)生的慶功宴、謝師宴、同學(xué)告別宴及離家去校的送別宴等； 客房及餐飲等在活動(dòng)期間配合做一些優(yōu)惠活動(dòng)； 活動(dòng)方式： 1、凡餐飲消費達到一定數額贈送：客房； 2、在酒店用餐酒店免費為每桌拍照留念，電子版的形式發(fā)送給個(gè)人 3、酒店贈送祝賀的蛋糕。

餐飲： 1、推出一些與高考慶祝有關(guān)的菜單，例如把原來(lái)的菜名在活動(dòng)期間更改為與高考慶祝、感謝老師、感謝父母的菜名，如：桃李滿(mǎn)天下等； 2、套餐宴：套餐訂價(jià)；如：前程似錦 1888元/桌；鯉魚(yú)躍龍門(mén)：1588元/桌等幾檔的套餐宴；酒水另算； 3、點(diǎn)菜宴：如一次性消費達3000元——5000元/桌（不包含5000元），贈送客房標間一間一晚；一次性消費達5000元——8000元/桌（不包含8000元），贈送商務(wù)房一間一晚；一次性消費達8000元以上，贈送客房套房一間一晚等； 4、與酒水供應商聯(lián)系，活動(dòng)期間到店用餐每桌贈送啤酒等； 客房： 1、活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住酒店客房可獲6折優(yōu)惠； 2、活動(dòng)相關(guān)人員并可獲得免費大堂吧的茶水消費券1張/人； 3、活動(dòng)相關(guān)人員可獲酒店提供的免費擦鞋服務(wù)； 4、活動(dòng)相關(guān)人員可獲酒店提供的免費洗襯衫服務(wù)1件/人等； 廣告宣傳：大堂寫(xiě)真易拉寶、宣傳彩頁(yè)、飯店雜志、酒店大門(mén)條幅 易拉寶寫(xiě)真畫(huà)：規格：2米*0。 8米 費用（約）：120元/只； 宣傳彩頁(yè)：擺放酒店各經(jīng)營(yíng)區域；數量：1000張；規格：A4；費用（約）：500元； 條幅貼字：費用（約）：100元 總計費用（約）：700元（柒佰元整） 。

6.酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

首先你需要的就是了解自己的酒店的基本情況，包括市場(chǎng)定位，客源分析等等方面，最好是親自到客房和餐飲，會(huì )議室轉一下，了解跟其他酒店的差別。

酒店銷(xiāo)售拼的并不是能夠簽多少家協(xié)議單位，而是協(xié)議單位的客戶(hù)能夠給酒店帶來(lái)多少營(yíng)收，所以工作要抓重點(diǎn)，需要經(jīng)常和自己的客戶(hù)聯(lián)系，過(guò)年過(guò)節需要上門(mén)拜訪(fǎng)或電話(huà)拜訪(fǎng)。

還需要建立基本的臺帳，客戶(hù)往來(lái)酒店消費記錄，月底可以進(jìn)行分析哪些客戶(hù)消費的潛力比較大，哪些客戶(hù)已經(jīng)有好幾個(gè)月沒(méi)有來(lái)酒店消費了！

跟客戶(hù)打好關(guān)系，方便結賬！

7.飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

原發(fā)布者：微力課件庫

餐飲店策劃方案篇一：特色餐飲店策劃案1、項目概述一、項目概述任何創(chuàng )業(yè)都是有風(fēng)險的，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬，創(chuàng )業(yè)帶來(lái)的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng )業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng )造更多的財富，萬(wàn)事開(kāi)頭難，而萬(wàn)里長(cháng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗也是一筆無(wú)形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創(chuàng )自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險投資，本計劃書(shū)從項目的產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷(xiāo)模式、管理團隊、財務(wù)預測、風(fēng)險評估？？等幾大要素進(jìn)行評價(jià)，做為整個(gè)項目投資的參考依據及行動(dòng)綱領(lǐng)。2、項目產(chǎn)品和服務(wù)二、項目產(chǎn)品及服務(wù)本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售。螺螄粉簡(jiǎn)介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營(yíng)養豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無(wú)窮，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨到口味。現今作為柳州第一原創(chuàng )小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：