廣場(chǎng)美食節(大學(xué)美食節策劃書(shū)怎么寫(xiě)啊)
1.大學(xué)美食節策劃書(shū)怎么寫(xiě)啊
給一個(gè)例子看一下：中山大學(xué)美食節計劃書(shū) 主辦：中山大學(xué)校團委 承辦：光華口腔醫學(xué)院 一、大賽簡(jiǎn)介 中山大學(xué)美食節是我校每年一度的科學(xué)文化學(xué)術(shù)藝術(shù)的傳統盛會(huì )，也是中山大學(xué)北校區最具特色的活動(dòng)之一。
學(xué)校對本屆文化節給與充分的重視，每一步都經(jīng)過(guò)周密，精心的組織策劃。中華美食源遠流長(cháng)， 中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽 八大菜系更是繚人胃口，四海學(xué)子聚之中大，地方飲食文化更是多彩多色。
一年一度的美食節不僅讓“民間廚手”各顯身手，更讓我們品嘗各地美味，學(xué)習各地飲食文化，促進(jìn)文化交流，培養同學(xué)們的動(dòng)手能力，激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng )新精神，體現中大的特色，展現中大人的風(fēng)彩。二、活動(dòng)主題和組織方式1. 、主題：和諧美食 健康生活2 、美食節吉祥物：健康牙精靈3 、組織方式：本次活動(dòng)分決賽和攝影比賽兩部分，由光華口腔醫學(xué)院組織，北校區各院系年級同學(xué)自由組合參賽。
我們將通過(guò)現場(chǎng)報名，再根據實(shí)際情況采用抽簽等方式篩選出 60 支隊伍進(jìn)入決賽。攝影比賽不限名額，作品要以美食為主題或者撲捉比賽現場(chǎng)精彩瞬間。
賽后將分別評出一，二，三等獎。時(shí)間： 2005 年 10 月 29 日星期六 地點(diǎn)：中山大學(xué)北校區一膳門(mén)前校道 報名：形式——小組報名（每隊不超過(guò) 8 人） 要求——各參賽隊必須有自己的隊名，菜式名，除爐具外，烹飪原料和其他器具由參賽組自備。
三、活動(dòng)流程 ? 第一期宣傳（ 9 月 30 日） 展開(kāi)橫幅，海報，傳單（內附一張贈票），網(wǎng)絡(luò )，廣播等各種形式的宣傳攻勢 ? 第二期宣傳（ 10 月 8 日） 橫幅，海報，傳單，并附報名表 ? 現場(chǎng)報名（ 10 月 12 、13 日中午 11 : 10-12 : 45 ，下午 5 : 00-6 : 00 ） ? 招募主持人（ 10 月 15 日晚 7 : 30 于新北 804 ）。共兩名 ? 發(fā)請柬邀請嘉賓（ 10 月 15 日） 包括四個(gè)校區和外校的嘉賓 ? 確定參賽隊伍名單，主持人及現場(chǎng)工作人員（ 10 月 17 日） ? 準備階段（ 10 月 17 日 -23 日）必須準備好活動(dòng)當日所需器材（爐具等）和物品，并請人用 DV 于 24 日拍攝活動(dòng)場(chǎng)景。
? 10 月 29 日 9 : 00 活動(dòng)正式開(kāi)始10. 照片征集 參加攝影大賽的同學(xué)于 11 月 2 日晚 9 : 30 —— 11 : 00 將自己的作品交到新北 80411. 后期宣傳（ 11 月 4 日） 展板公布結果，活動(dòng)照片以及攝影大賽獲獎作品 ? 于《芽》及網(wǎng)上刊登活動(dòng)回顧文章及照片 ? 于一、二膳播放美食節的 DV 四、當天活動(dòng)具體安排 ? 7 : 00 工作人員擺好桌椅，煤氣爐，滅火器等設備。? 9 : 00 參賽隊伍擺好設備，作好準備。
? 9 : 30 美食節開(kāi)幕式，請校領(lǐng)導親臨現場(chǎng)主持說(shuō)話(huà)，并安排表演（如：街舞）。? 9 : 30 —— 1 : 00 參賽者自主制作時(shí)間，同學(xué)可以去購買(mǎi)他們的食品。
（參 賽隊伍可于比賽開(kāi)始前在宿舍或其他地方自行制作，待比賽開(kāi)始時(shí)展賣(mài)。）比賽進(jìn)行的過(guò)程中參賽隊可到主持人處拿麥克風(fēng)對自己的隊伍進(jìn)行宣傳。
? 10 : 30 評委開(kāi)始到每個(gè)攤位試吃，參賽的隊伍可以向評委介紹自己的菜式及特色（評分標準包括色、香、味，所以參賽的作品具有特色會(huì )更具優(yōu)勢）。? 13 : 30 開(kāi)始清點(diǎn)參賽隊伍的票數并登記（餐券分為購票和贈票） ? 總結當天活動(dòng)并評獎 ? 13 : 30 宣布本屆美食節結束 ? 20 : 00~20 : 30 沒(méi)獲獎的參賽負責人帶上學(xué)生證到北八零四取提成 ? 20 : 30~21 : 00 獲獎隊伍負責人帶上學(xué)生證到北八零四領(lǐng)取他們的獎狀和獎金。
五、評分標準及獎項設置 ? 本次活動(dòng)評出一等獎 2 名，二等獎 4 名，三等獎 6 名，最高人氣獎 2 名，“金廚手” 3 名。? 一，二，三等獎的評比根據評分（總分 100 分）和參賽隊所得券數之和 （評委平均分 / 平均分的最高分） *40%+ （券數 / 最高券數） *60% 最佳人氣獎根據券數 金廚手根據評委評分 ? 攝影大賽分別評出一等獎 1 名，二等獎 2 名，三等獎 3 名 六、經(jīng)費預算 ? 一期傳單復印費用 0.08*1500=120 元 ? 二期傳單復印費用 0.08*2000=160 元 ? 購買(mǎi)獎狀 20 元 ? 流程表，報名表復印費用 0.08*150=12 元 ? 煤氣費用 15*20=300 元 ? 彩印海報，吉祥物費用 30*2=60 元 ? 彩印吉祥物傳單費用 3*20=60 元 ? 掃描吉祥物傳單費用 4 元 ? 中途活動(dòng)用小禮品費用 70 元 ? 中途活動(dòng)用水果費用 25 元 ? 美食節計劃書(shū)評分表復印費用 0.08*100=8 元 ? 3m*8m 橫幅一張費用 200 元 ? 1.5m*10m 橫幅一張費用 120 元 ? 1.5m*15m 橫幅一張費用 180 元 ? 0.75m*10m 橫幅一張費用 60 元 ? 參賽隊伍獎品總費用 50*3+20*6+10*14= 410 元 ? CD 及音響費用 600 元 ? 小印章費用 15 元 ? 照片費用 30 元 ? 錫草及場(chǎng)地布置費用 130 元 ? 場(chǎng)地租借 1000 元22. 購買(mǎi)煤氣爐打火按鈕費用 3*20= 60 元23. 復印美食券費用 130 元24. 工作人員飲水費用 30 元25. 錄像及刻碟費 80 元 ? 評委禮品 5*20 = 100 元 ? 邀請函 5*5 = 25 元28. 通訊費用 20 元29. 活動(dòng)宣傳及總結展板 （二期） 50 元30. 攝影大賽部分活動(dòng)費用 100 元31 。
獎品 50*2+30*4+20*11=440 （ 或由商家提供物品 ） 共計4619 元 七.我們?yōu)橘F公司提供的具體回報方案如下：? 活動(dòng)冠名權：該活動(dòng)將以貴公司命名（包括所有活動(dòng)內容）。例：白云山美食節。
? 活動(dòng)背景：將在美食節現場(chǎng)懸掛以貴公司命名的活動(dòng)標題，并懸掛貴公司的標志等。
2.如何來(lái)策劃一個(gè)小鎮上舉辦的美食節
美食節活動(dòng)策劃方案書(shū)
華潤雪花·第三屆中國**（國際）美食節活動(dòng)方案
時(shí)間：2005年7月15日—8月31日
地點(diǎn)：**國際會(huì )展中心
前言：
為響應省委、省政府關(guān)于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于2005年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**（國際）美食節”，旨在通過(guò)系列美食文化主題活動(dòng)，力主營(yíng)造一種健康向上的休閑娛樂(lè )充滿(mǎn)歡樂(lè )、祥和的納涼氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，展示合肥現代化大城市建設的嶄新風(fēng)貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節名片。
本屆美食節在總結上二屆美食節成功經(jīng)驗的基礎上通過(guò)尋求和探索一條以系列主題活動(dòng)為發(fā)展的有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂(lè )休閑文化以及名品展示、展銷(xiāo)等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動(dòng)，是一次質(zhì)的飛躍，也是餐飲會(huì )展的一次挑戰，更是一次難得的機遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。
一、活動(dòng)主題
此次活動(dòng)以“狂歡美食節、暢飲雪花酒”為主題
二、展位及展銷(xiāo)時(shí)間
共設650個(gè)展位，每個(gè)展位6張1.2米長(cháng)條桌、24把休閑椅、1個(gè)220V/5A電源插座、一個(gè)垃圾桶。另整個(gè)廣場(chǎng)配備移動(dòng)廁所10個(gè)，水龍頭12個(gè)，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務(wù)。
展銷(xiāo)時(shí)間為2005年7月15日—8月30日的每天16:30—24:00。
三、展示、展銷(xiāo)內容
燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷(xiāo)各種不同風(fēng)味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等，配以明星文藝匯演，全國武術(shù)、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動(dòng)，并設立兒童樂(lè )園、互動(dòng)休閑娛樂(lè )。
四、活動(dòng)系列
（一）于2005年7月15日17:00舉行美食節開(kāi)幕式，邀請市領(lǐng)導及開(kāi)發(fā)區有關(guān)領(lǐng)導和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進(jìn)行追蹤報道。
（二）于7月16日—7月30日20:00—22:00舉辦大型廣場(chǎng)千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會(huì )。讓群眾一邊品嘗風(fēng)味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。
（三）于8月1日—8月15日20:30—22:00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產(chǎn)品展示會(huì )，集中展示民族服裝，民俗禮儀。
（四）于8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術(shù)、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節目。
另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產(chǎn)生產(chǎn)生冠軍一名參加周賽，每周產(chǎn)生周冠軍一名參加最后的決賽產(chǎn)生前三名，給予獎勵。
五、宣傳形式及方式
重點(diǎn)推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專(zhuān)題報道；在美食節現場(chǎng)懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節宣傳單向游人及有關(guān)企業(yè)免費發(fā)放；在會(huì )場(chǎng)航架上設大投影連續播放企業(yè)宣傳片。
3.大學(xué)生校園美食節活動(dòng)策劃書(shū)怎樣寫(xiě)
一、活動(dòng)名稱(chēng)：校園美食文化節 二、活動(dòng)主題： 健康美食 開(kāi)心校園 三、活動(dòng)的目的及意義： 為了提高同學(xué)們參與社會(huì )實(shí)踐的信心和勇氣，彰顯個(gè)性風(fēng)采，由我院后勤集團、后勤管理處、伙食管理委員會(huì )共同舉辦“大學(xué)生美食文化節”隨著(zhù)科學(xué)和社會(huì )的發(fā)展，培養健康綠色的飲食和生活習慣的新理念越來(lái)越深入人心。
舉辦美食文化節就是秉承著(zhù)健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務(wù)的理念，旨在通過(guò)本次活動(dòng)的舉辦，強化我校后勤服務(wù)集團提供服務(wù)的質(zhì)量，讓廣大師生在對后勤服務(wù)集團的工作進(jìn)行督促和檢查的同時(shí)，也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴。 本次美食文化節包括水果拼盤(pán)大賽、美食烹飪大賽、食品知識系列講座和天使禮物大派送等系列活動(dòng)，是我校后勤伙食管理委員會(huì )主辦的大型品牌活動(dòng)，本次活動(dòng)以“健康、文化、美食、和諧”為主題，在增強同學(xué)們的食品安全意識，豐富同學(xué)們的課余生活的同時(shí)也提高自我動(dòng)手能力。
本屆美食文化節作為一股新鮮的生命力進(jìn)駐二師，目的是為了弘揚博大精深的中華美食文化，倡導綠色、健康、安全、營(yíng)養的飲食觀(guān)念，增強大學(xué)生安全食品意識，提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，展現當代大學(xué)生的風(fēng)采 ，是我校師生理論結合實(shí)踐以及科技創(chuàng )新的活動(dòng)載體，也為了充分展示師生們銳意進(jìn)取、努力實(shí)踐的精神風(fēng)貌。，此外，本屆文化節將校園文化與企業(yè)文化充分結合，是為了加強企業(yè)與高校的聯(lián)系，為學(xué)生今后邁向社會(huì )奠定堅實(shí)的基礎為加強食品知識介紹和宣傳，在活動(dòng)前會(huì )張貼食品營(yíng)養衛生與安全宣傳海報；建立學(xué)生示范崗，負責解答涉及食品營(yíng)養、衛生、飲食安全等多方的咨詢(xún)問(wèn)題，提供切實(shí)幫助，積極實(shí)踐美食文化節活動(dòng)宗旨，力求營(yíng)造良好的美食文化氛圍。
四、活動(dòng)時(shí)間： 本學(xué)期 活動(dòng)地點(diǎn)：西區籃球場(chǎng) 五、活動(dòng)人員：全校師生 六、活動(dòng)小結 1.發(fā)揚中國美食文化傳統，展示同學(xué)學(xué)習以外的特長(cháng)才藝，也為同學(xué)的學(xué)習生活添加一份色彩。 2.展示我們當代大學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，提高同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強同學(xué)們之間的交流合作。
3.樹(shù)立大家對健康飲食的理念 七、活動(dòng)具體內容： 之一： "名家廚房大展拼" 設立展位，由活動(dòng)各合作食堂窗口展示本店特色菜肴，糕點(diǎn)展示特色糕點(diǎn)和特色飲料。 之二：廚藝小當家——各參賽小組廚藝大比拼 各參賽小組現場(chǎng)制作，以展示自己的廚藝。
之三："瓜果創(chuàng )意大賽" 各選手展示設計才藝，通過(guò)對一個(gè)或多個(gè)瓜類(lèi)或果進(jìn)行自由創(chuàng )意發(fā)揮，形式的各種圖案的造型。 之四： "水果拼盤(pán)大賽" 由各選手發(fā)揮自己的想象和動(dòng)手能力，在一定的時(shí)間內通過(guò)對各水果進(jìn)行拼盤(pán)和造型設計，發(fā)揮其想象力和動(dòng)手能力. 之五： "美食知識互動(dòng)" 1.在比賽過(guò)程中設立一些趣味謎語(yǔ)和小問(wèn)答，與同學(xué)們進(jìn)行交流與互動(dòng).并贈送小禮品。
2.現場(chǎng)幸運觀(guān)眾：每到場(chǎng)的人都寫(xiě)上自己的姓名投入抽獎箱內！在活動(dòng)中有從中抽出現場(chǎng)觀(guān)眾若干名，活動(dòng)最后評出幸運星，將得到我們的精美獎品！ 之六： "美食攝影展" 活動(dòng)后展出本次活動(dòng)的攝影和各贊助商的特色菜肴，各選手的比賽風(fēng)采等。 之七：“天使禮物”———生日禮物、免費食品大派送 在活動(dòng)期間對過(guò)生日的同學(xué)進(jìn)行生日禮物、免費食品的派送。
伙管會(huì )對當天過(guò)生日的同學(xué)派發(fā)生日卡等小禮物（禮物待定），并對最先登記的五名同學(xué)另發(fā)獎品，作為美食節禮品。 之八：大學(xué)生美食文化節舞會(huì ) 次環(huán)節先有一些伙管邀······················································ 參考自：172校園活動(dòng)網(wǎng) 。
4.求美食文化節策劃書(shū)要求詳細,謝謝
****杯美食節策劃方案
1. 策劃方案背景
2. 策劃方案目的
3. 策劃方案的實(shí)施細則
1）場(chǎng)地的表現形式：內展或外展
2）參展商家的邀約（收費標準，展位尺寸，邀約商家邀約函及協(xié)議內容）
3）場(chǎng)地安全把控：是否屬密集型人聚集，政府相關(guān)部門(mén)的申報及安全操作預案（關(guān)于明火使用的要求等）
4）美食節觀(guān)眾收費標準
5）場(chǎng)地效果圖展示，展位效果圖及平面圖，材質(zhì)及要求
6）推廣方式：網(wǎng)絡(luò )、平面、地推預熱的周期
7）搭建商選擇
4. 活動(dòng)費用預算
5. 活動(dòng)收益
6. 活動(dòng)應急處理方案：不可抗力及天氣因素
因為具體的要求不是很明確，只能給你一些參考做為范本，如果有不明白的地方，樓主繼續補充，我再幫你完善，希望可以幫到你
5.美食城促銷(xiāo)方案
去百度文庫，查看完整內容>內容來(lái)自用戶(hù)：李鵬亞美食城促銷(xiāo)方案【篇一：美食城活動(dòng)策劃】xxxx美食廣場(chǎng)活動(dòng)策劃案xxxxxxx有限公司xxxxxx美食廣場(chǎng)活動(dòng)策劃案一、活動(dòng)背景xxx美食廣場(chǎng)作為昆明幾大美食城之一，地處北市區，相對市中心大流量人群地段來(lái)說(shuō)，地理條件稍顯不足。
美食城新開(kāi)業(yè)，在重要節日圣誕節和元旦節即將來(lái)臨之際，把握商機，以舉辦特色娛樂(lè )活動(dòng)及促銷(xiāo)活動(dòng)的手段吸引人們到來(lái)，在享受過(guò)美食城的美味佳肴，參加完充滿(mǎn)熱力的活動(dòng)，給予優(yōu)惠舒心的價(jià)格后，必定贊不絕口，今后再來(lái)。并進(jìn)一步打響美食城招牌，吸引更多消費者慕名前來(lái)。
二、活動(dòng)宣傳本次活動(dòng)主要針對范圍為昆明市地區，又主要集中為北市區人群。廣告宣傳方式以昆明市地區現有資源為主，主要包括發(fā)傳單、公交廣告、報紙報刊、電臺。
1宣傳單分為普通和特別兩類(lèi)，○普通類(lèi)宣傳美食城一、二樓的優(yōu)惠及活動(dòng)，特別類(lèi)宣傳美食城三樓優(yōu)惠及活動(dòng)，通過(guò)招臨時(shí)工在昆明市南屏街、北市區公交車(chē)場(chǎng)、一二一大街、建設路沿路發(fā)放，每個(gè)地點(diǎn)3人，一人向過(guò)往行人發(fā)放普通類(lèi)，另一人向停靠、等待車(chē)輛發(fā)放普通類(lèi)及特別類(lèi)，并進(jìn)入沿街大小公司進(jìn)行普通類(lèi)和特別類(lèi)發(fā)放，共計8人，每天每人派發(fā)600份，時(shí)間在12月22日到12月25日，12月30日-1月2日10:00-19:00行）11。
6.美食廣場(chǎng)運營(yíng)方案
我覺(jué)得以下的幾個(gè)案例還可以，供參考：希望能幫上您 1、餐飲項目投資運營(yíng)計劃書(shū) s/v71831.html 請點(diǎn)擊該鏈接即可查看。
2、滿(mǎn)洲八旗餐飲運營(yíng)策劃書(shū) 3、終端市場(chǎng)運營(yíng)計劃書(shū) 4、某餐飲連鎖股份有限公司商業(yè)計劃書(shū) 5、餐飲開(kāi)業(yè)前期策劃和運營(yíng)方案 [ ] 酒店開(kāi)業(yè)，前期籌備工作千頭萬(wàn)緒，尤其是廚房，涉及面廣，內容多稍有不慎，將對開(kāi)業(yè)后的管 理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開(kāi)業(yè)前的準備工作，對酒店順利開(kāi)業(yè)具有非常重要的意義。
廚房部開(kāi)業(yè)前的準備工作，主要是建立部門(mén)運轉系統，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括： （一）餐廳的管轄區域及責任范圍 餐飲部經(jīng)理和廚師長(cháng)及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個(gè)月到崗。
到崗后，首先要通過(guò)實(shí)地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根據實(shí)際情況，確定管轄區域及各部的主要責任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對此進(jìn)行討論并做出決定。
（二） 定經(jīng)營(yíng)管理方案 餐飲部經(jīng)理和廚師長(cháng)及餐廳經(jīng)理到位后的第二項重要工作，就是要組織人員對當地市場(chǎng)進(jìn)行調查，一般酒店在設計前已做過(guò)專(zhuān)業(yè)調查，但廚房部應針對市場(chǎng)有更詳細的調查報告，根據酒店的總體定位，確立餐飲經(jīng)營(yíng)方案，對目標市場(chǎng)、菜肴定位、市場(chǎng)劃分、定價(jià)策略逐一論證。（三） 確定餐飲部各區域主要功能及布局 根據酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對餐飲區域要進(jìn)行詳細的功能定位。
在進(jìn)行區域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項管理流程的合理性，如包間送餐線(xiàn)路、餐廳服務(wù)流程、廚房工作流程、原料進(jìn)入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉儲場(chǎng)所和備餐間，要留有充足的儲放餐桌的場(chǎng)地。（四） 設立組織機構 要科學(xué)、合理地設計組織機構，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。
（五） 制定物品采購清單 酒店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購廚房的還是餐廳服務(wù)物品，在制定部門(mén)采購清單時(shí)，都應考慮到以下一些問(wèn)題：1.本酒店的建筑特點(diǎn) 采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系（如送餐車(chē)、酒水車(chē)、餐具等，要根據服務(wù)區域的劃分合理配置）。
2.行業(yè)標準 最低產(chǎn)品標準是廚師長(cháng)和餐廳經(jīng)理制定采購清單的主要依據。（采購要加大督導檢查力度，增加透明度）3.餐飲業(yè)的設計標準及目標市場(chǎng)定位 餐飲管理人員應從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據設計的星級標準，同時(shí)還應根據本酒店的目標市場(chǎng)定位情況，考慮目標客源市場(chǎng)對餐飲用品的配備需求。
如高檔宴會(huì )的布置需要、婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。4.行業(yè)發(fā)展趨勢 餐飲管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過(guò)于傳統和保守。
5.其它情況 在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。
此外，部門(mén)在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標準。（六） 協(xié)助采購 餐飲部部經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。
這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。廚師長(cháng)和餐廳經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
應隨時(shí)的向餐飲不經(jīng)理做工作報告。（七） 參與制服的設計與制作 餐飲部崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會(huì )廳、包廂、風(fēng)味餐廳以及廚師的制服等，為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。
（八） 編寫(xiě)部門(mén)運轉手冊《管理實(shí)務(wù)》 運轉手冊，是部門(mén)的運作指南，也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō)，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
（九） 參與員工的招聘 通常，餐飲部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長(cháng)和餐廳經(jīng)理共同負責。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進(jìn)行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長(cháng)和餐廳經(jīng)理則要負責把好錄取關(guān)。
（十） 抓好開(kāi)業(yè)前培訓工作。開(kāi)業(yè)前培訓是餐飲部的一項主要任務(wù)，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的各部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保個(gè)部門(mén)培訓工作達到預期的效果。
一般培訓計劃以倒計時(shí)的方式編定。員工一般要求2個(gè)月前到位，經(jīng)過(guò)酒店整體的半個(gè)月軍訓后，由部門(mén)安排培訓，培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識、基本功練習、服務(wù)規范流程的訓練、形體規范、禮儀禮節、服務(wù)意識的提升、酒店主菜單培訓，為培訓團隊的凝聚力，可。
7.校園美食節的宣傳方案
如果你是大學(xué)校園，應該是各地方的同學(xué)都有，那就以各地方小吃入手，以各區域為單位，學(xué)生親手制作的方法（這個(gè)可能會(huì )有些難度，但是個(gè)很好的賣(mài)點(diǎn)），先選舉出制作小吃的人（可以是以比賽的形式或是報名）。這樣就可以在美食節舉辦前先熱身了，也是給美食節做了一個(gè)很好的宣傳。如果你們的美食節是收費的，那你們可以把收入的一部分作為提成分給廚師（也就是通過(guò)報名或是比賽最終確定的人），這樣還可以作為一種福利。在選舉廚師的時(shí)候，還可以選舉出一些文藝骨干，他們可以是社團的人，也可以像廚師一樣是報名或比賽的形式?jīng)Q定，等文化節那天的開(kāi)幕式上表演節目。
反正這種策劃方案很容易寫(xiě)，最主要的是你們的行為力夠不夠，方案做出來(lái)以后能不能實(shí)施。最終還是要根據你們學(xué)校的實(shí)際情況來(lái)編寫(xiě)。我們只能是給你一些點(diǎn)子。
8.跪求張校園美食文化節的策劃書(shū)
一、活動(dòng)背景與目的 今秋十月，桂花飄香.充滿(mǎn)著(zhù)活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂(lè )地生活、學(xué)習，不同民族文化相互傳承。
而這時(shí)，我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評建創(chuàng )優(yōu)的工作，校園文化建設顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節的開(kāi)展對于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動(dòng)服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評建創(chuàng )優(yōu)工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。 通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀(guān)的形成，提高同學(xué)們的品德修養，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內心的充實(shí)和諧與快樂(lè )，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設的作用。
二、活動(dòng)主題 樹(shù)評建創(chuàng )優(yōu)風(fēng)采，承江財飲食文化 三、參與單位 主辦單位：第二后勤集團，校團委 承辦單位：大學(xué)生維權中心及各維權分會(huì ) 四、應邀嘉賓 副校長(cháng)易曉明，第二后勤集團總經(jīng)理余颯，校團委書(shū)記王金海，第二后勤集團總支副書(shū)記朱海琴，麥廬園校區團工委書(shū)記熊海濤，膳食第二后勤集團中心主任王志秋及各學(xué)院分團委書(shū)記。 五、活動(dòng)亮點(diǎn) 活動(dòng)吉祥物及會(huì )標：中標吉祥物為第三屆美食節專(zhuān)用吉祥物，在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導與吉祥物設計者共同揭幕吉祥物。
并推出維權專(zhuān)用美食節會(huì )標，使美食節逐步走向正規化。 互動(dòng)活動(dòng)豐富：開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦，套圈美食，誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜，物品估價(jià)，廚藝大賽大眾評委環(huán)節，閉幕式有獎表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們在看的同時(shí)能真正容入其中。
較豐厚的獎勵：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品，如禮品、獲獎證書(shū)，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過(guò)與領(lǐng)導共同揭幕，在《江南都市報》《江財青年》《江西財大報》等媒體專(zhuān)題報道，從而在同齡人中初現風(fēng)采！ 校區聯(lián)辦：本次活動(dòng)會(huì )采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的活動(dòng)，不同的地點(diǎn)，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節，為兩校區的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。 六、前期準備 1.由辦公室與編輯部負責制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。
2.由校維權所有成員責分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。 3.由編輯部及網(wǎng)絡(luò )部負責查找此次活動(dòng)所需各種書(shū)面材料，編輯部負責燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò )部負責知識競賽所需問(wèn)題（約150道）。
4.由宣傳部負責此次活動(dòng)的宣傳方面，及吉祥物和書(shū)畫(huà)、征文 、剪紙等的展示。 5.由維權中心及各分會(huì )成員負責各項活動(dòng)報名活動(dòng)，由辦公室負責報名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6.由維權中心及各分會(huì )成員負責收集參賽的吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙等。 7.由網(wǎng)絡(luò )部負責此次活動(dòng)的拍照及后期制作。
8.由維權中心及各分會(huì )成員負責與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動(dòng)及邀請領(lǐng)導與評委。 9.由維權中心及各分會(huì )成員負責此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置（注意事項：各學(xué)院分會(huì )必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護。
10、由策劃部負責此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調配。 七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地 1.宣傳問(wèn)卷：10月16日晚于各寢室走訪(fǎng)分發(fā)。
2.宣傳海報張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。 3.參賽吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙報名：10月19日~21日于食堂前設點(diǎn)報名。
4.主體活動(dòng)報名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書(shū)畫(huà)、剪紙收集，聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名）于食堂前設點(diǎn)報名及收集。 5.宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書(shū)畫(huà)征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。
6.中標會(huì )標與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。 7.主體活動(dòng)時(shí)間：11月2日晚舉行開(kāi)幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷(xiāo)及燈謎套圈活動(dòng)。
11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。
場(chǎng)地：本次活動(dòng)主會(huì )場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng)，另若無(wú)明文，活動(dòng)皆為麥廬園內。 八、主活動(dòng)流程 開(kāi)幕式： 1.領(lǐng)導致辭。
2.由領(lǐng)導與第三屆吉祥物中標者揭幕第三屆專(zhuān)用吉祥物。 3.由主持人講述美食文化及節日的由來(lái)及精神。
（在此之前安排1個(gè)歌舞） 4.由書(shū)法獲獎前2名現場(chǎng)寫(xiě)對聯(lián)，現場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演，對聯(lián)寫(xiě)完后由輪滑者將其展示給現場(chǎng)觀(guān)眾。 5、安排兩名廚藝較好者現場(chǎng)烹飪，有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識（如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀(guān)眾品嘗。
（在此之前安排兩節目） 6.歌舞、小品表演2~3個(gè)。 7.穿插現場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎品。
妙手生花雕刻展： 1、為增加美食節氛圍，擴大同學(xué)們視野，由食堂內技藝高超的廚師負責用各種蔬菜等材料進(jìn)行手工雕刻，于11月3日之前完成。 2、11月3日上午由大廚負責將雕刻物擺放在一食堂一樓，維權成員協(xié)助完成。
琳瑯滿(mǎn)目商品展： 由維權分會(huì )聯(lián)系商業(yè)街各商家，由其擺出一定數量商品進(jìn)行展銷(xiāo)，價(jià)格相對比平時(shí)低。
