烘焙品牌營銷(蛋糕店創(chuàng)意的營銷方案)
1.蛋糕店創(chuàng)意的營銷方案
常見的促銷有消費后贈送代金卷，贈送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎(chǔ)的店增加銷量的常用方式。
你要聚人氣的話可以選擇：
1.定期推出新品，吸引顧客
2.加大宣傳力度，在任何節(jié)日都可搞一些充值有獎活動啊，充值二百曾一個價值五十的蛋糕啊等等活動
3.運用微信朋友圈，某某行點贊的免費獲得一個面包，或者半價優(yōu)惠體驗新品啥的
4.推出一些飲品，搭配面包甜點
5.真材實料
做實體門店生意的老板肯定知道。實體門店要的就是人流量，人流量大，就有機會賺錢。根本不會虧。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、回流營銷模式，也是最好的商業(yè)模式。一種讓客戶無法拒絕的商業(yè)模式！！
免費模式就是通過前期吃虧、利他的精神，吸引海量客戶，后期延伸產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘隱形利潤，實現(xiàn)交叉補貼，賺取別人看不見的錢。
任何活動的成功都離不開這四步：
引流——截流——回流——財流（這四步）
引流：引到客戶無法抗拒
截流：截到客戶心驚肉跳
回流：回到客戶流連忘返
財流：財?shù)娇蛻粜母是樵?/p>
更多可進官網(wǎng)學習
2.求高檔面包店營銷策劃
參考一下這套策劃方案吧
《營銷策劃方案：5000元吸引全城精準顧客》
——方案原創(chuàng)作者：成樂健
在這個方案中，我將要分享你一個“5000元吸引全城精準顧客”的實戰(zhàn)營銷策略。這個營銷策劃方案拿回去稍作修改就能直接使用……
目錄
一、這套方案為你解決4大營銷上的問題：
問題1、營銷覆蓋面有限，眼睜睜的看著大量贏利機會流失了！
問題2、推廣到達率太低，帶來大量的營銷浪費，大大增加了成本！
問題3、無法精準引流，導致賠錢！
問題4、投入太高，每次推廣承擔著極大的風險！
遇到以上4大問題，將給你帶來哪些影響？
二、這套方案將為你做成6件事：
1、這套方案可以幫你實現(xiàn)全城覆蓋；
2、這套方案可以幫你吸引精準顧客；
3、這套方案讓你的廣告信息到達率100%;
4、這套方案可以讓你穩(wěn)賺不賠；
5、這套方案的執(zhí)行過程中投入超低；
6、這套方案還可以幫你免費品牌傳播；
三、整套方案分為四個部分：
1、營銷布局，創(chuàng)造優(yōu)勢！
2、贏利模型，穩(wěn)賺不賠！
3、引流策略，5000元吸引全城精準顧客！
4、資源到位，有備無患！
3.求一份面包店的促銷方案
促銷有很多種方式。
第一：只要在本店消費，可獲得印花一枚。達到一定次數(shù)，即可獲贈XX
第二：可定期舉行類似“甜蜜情人”的活動。凡在本店消費時，可填寫一張報名表。即可參加“甜蜜情人”抽獎活動。獎勵方式可多樣，比如燭光晚餐，西餅、蛋糕等DIY制作等
第三：進行”我最喜愛“的調(diào)查活動，凡在本店消費時，填寫一張簡單的調(diào)查問卷。即可獲贈小飾品一個（如小掛繩）
第四：增加外賣服務（電話和網(wǎng)絡訂購）
第五：提供工作人員的服務素質(zhì)，進行專業(yè)的行業(yè)培訓。統(tǒng)一工作服裝
第六：店內(nèi)增加主打產(chǎn)品的宣傳
第七：增加品牌知名度（戶外路演、媒介廣告）
以上任取幾個，自己再加些細節(jié)。
還有，一個完整的促銷方案。是需要進行市場分析，消費者心態(tài)分析，自身優(yōu)，劣勢分析的。這樣才能有針對性的去策劃。
4.收集約3000字的蛋糕店發(fā)展策劃或營銷策略方面的相關(guān)資料
成功秘笈 靖靖抓住時下年輕人喜歡DIY的特點，不斷研究，精心制作各種蛋糕新款式，為他們提供DIY制作蛋糕服務，贏得了越來越多的顧客。
"甜的東西都是美好的，而且能讓人開心，所以我開蛋糕店"，靖靖的DIY蛋糕店開在深圳的上步中路上，幾乎每天，都有青春可人的年輕女孩或者天真的小孩子來這里，學著用心制作一個個藏著美好心愿的蛋糕。 步行街不適合做DIY 開DIY蛋糕店的愿望，是靖靖1年多前去香港看到許多漂亮的DIY蛋糕店后萌發(fā)的。
她認為，沒有人會不喜歡那么甜美的蛋糕；年輕一代的人喜歡新主意新主張，喜歡自己動手制有個性的東西；目前，雖然深圳的蛋糕店很多，但還沒有DIY的蛋糕店出現(xiàn)。再加上，做蛋糕生意，不同其他飲食行業(yè)，沒有油煙，容易辦理相關(guān)證件，場地也能保持干凈，無論是工作人員還是顧客，都會很喜歡，心情愉快。
這樣的行業(yè)哪里找？ 剛好這時，她的一個在五星級酒店做點心師傅的朋友想辭職自己創(chuàng)業(yè)，兩人一拍即合。于是經(jīng)過一番商量，她決定開一家DIY蛋糕店。
一開始，她把開店地址鎖定在華僑城一帶，那里有高校，年輕人多，而且氣氛比較"小資"；也曾考慮過羅湖的繁華商業(yè)區(qū)。然而，和伙伴一商量，都覺得這兩個地方不理想：華僑城一帶人群雖然年輕化，但人流不足；羅湖雖然有熱鬧的步行街，但都是鬧哄哄的地方，做DIY需要有相對安靜的環(huán)境。
于是，最后她選定了上步路。上步路是羅湖和福田區(qū)的中間地段，雖然商業(yè)未興旺，但地理位置好，而且鋪租便宜，附近還有一些學校，學生是固定的客源。
初期靠賣早餐零食幫補 開店初期，雖然傳單派發(fā)了，網(wǎng)絡上帖子也發(fā)了，朋友也幫忙到處宣傳介紹了，但是，生意還是非常冷清，幾乎沒有人上門。靖靖只好賣起了早餐、零食、飲料，以幫補店里的收入。
正在這時，有一個電信公司中秋想在附近做現(xiàn)場制作月餅的活動，請到了靖靖店里的師傅?；顒臃浅３晒Γ腄IY店名氣也打了出去。
陸續(xù)有一些好奇的女生上門了，大多數(shù)都是為了制作蛋糕送給自己喜歡的人；而附近小學的小孩子，也會在爺爺奶奶生日的時候到店里做蛋糕送給他們。 為了讓小店能吸引更多的人，靖靖開始積極起來，每周都要和點心師傅一起研制新的蛋糕種類；制作相關(guān)網(wǎng)站，建立知名度；有的顧客，對制作蛋糕居然狂熱起來，幾乎每個月都要制作兩個蛋糕。
于是，靖靖慢慢把賣零食的部分撤掉了。 未來再發(fā)展其他DIY 目前，靖靖正計劃跟不同機構(gòu)合作，對自己的小店進行推廣。
如跟婚姻介紹機構(gòu)合作，讓第一次相親的男女一起做蛋糕。到現(xiàn)在，小店已經(jīng)有100多個固定客人了，靖靖常常穿著圍裙在蛋糕臺邊團團轉(zhuǎn)地忙。
不過，她大概還嫌自己不夠忙，還想在深圳開更多的分店。但是DIY蛋糕的消費者市場畢竟還是有限的，市場會不會飽和呢？而且DIY蛋糕還有旺淡季的區(qū)別。
但靖靖說："我不怕。"在她的計劃里，所有能夠DIY的，都是未來她要嘗試去做的，比如DIY果蠟、DIY手袋、DIY首飾。
她認為，只要能先別人一步想到新的DIY點子，市場的主動權(quán)，還是會掌握在自己手里。 市場潛力 目前深圳進行蛋糕DIY的店還非常少，作為新興的行業(yè)，仍有比較大的需求空間。
風險提示 要時時創(chuàng)新，如果和普通的蛋糕店區(qū)別不大，那么就不具有吸引力了。 選址建議 選址如果人流量太小，就不會被注意和被接受；如果人流量太大，又會讓人無法靜下心來DIY蛋糕。
店鋪面積不宜過小，以40平方米以上能擺放一張較大的工作臺為宜。
5.蛋糕店怎么營銷
1.取個好名字，加個電子顯示屏。
2.每天上午烤戚風蛋糕，讓清香的氣味做你廣告。
3.點心要有包裝袋，方便逛街的拿。
4.把冷藏柜的下面擺上做的5寸卡通蛋糕，推推樂，布丁，要小孩能看到的高度。
5.顏色要暖色系，燈光要黃色的，營業(yè)的時候就要開燈。
6.散裝的食品稱的時候，要少量一點一點的往上加，不要加多了往下拿。
7.把生日蛋糕的價格區(qū)分開，例如，8寸的水果蛋糕要不同款式的價格不一樣，把中檔價格的模型擺在上面，高檔的擺在下面。把你做的價格高的蛋糕用手機拍照，給客戶介紹的時候用的到。
8.積分卡有機器的最好，沒有準備個本子，記下小孩的名字，大人的電話。一元一分，360分送個 8寸的蛋糕之類的。大人的電話在有時間的時候加一下微信，微信每天可以發(fā)新作的面包之類的東西，生日提前發(fā)個祝福。
9.面包之類的要買2送1，第二天的就特價，如果可以在外面擺的話，在下班的時間在外面現(xiàn)烤蛋卷，炸蜜三刀的中式點心。
10.慕斯，提拉米蘇 的小杯裝的一定要有，可以和生日蛋糕一樣積分，單價不要定低了，能吃慕斯，提拉米蘇的不會在意價格的，要做好吃就行了。
11.在本地的美團，貼吧，附近的群做做廣告，把你的用戶名改成你的店名。例如；今天來我店里做生日蛋糕的小朋友太可愛了。或者，今天做了個生日蛋糕客戶說比上次的蛋糕款式好看，還是我推薦的好吧。附上圖片。
12.到節(jié)日就做活動，沒節(jié)日的時候就是開店100天店慶之類的，活動可以選擇蛋撻5元4個，或者3元2個之類的。
13.客人在等著拿生日蛋糕的時候聊聊天之類的，小孩鬧得時候給 個小餅干之類的。如果客人說奶油生日蛋糕上面加個巧克力之類的，要學會說no.水果要用新鮮的，黃桃可以改用芒果之類的。
14.店里放點歌，人少的時候，生日蛋糕就做的慢點，仔細點，這就是最好的廣告。對待客人走的時候態(tài)度要比來的時候要好。
15.小店靠守，大店靠走。聯(lián)系婚慶蛋糕，群主聚會之類的提供個比基尼蛋糕之類的。
16.黃油，奶油之類的只能越用越好。不要隨便換輔料，控制好成本之后，就不能再偷工減料。
最后用心做事，
你已經(jīng)踏上了一條成功的道路。
6.關(guān)于中高檔面包.蛋糕的宣傳銷售策劃方案
策劃一個蛋糕DIY活動~~ 就是提供蛋糕的底座，然后自己動手做蛋糕，設(shè)計外形~~ 比如蛋糕做好了以后有沒什么新穎的方法展示， 或者怎么樣讓大家都來參與~~ 一：設(shè)一個主題，要規(guī)范； 比如：制作蛋糕的款式要與眾不同，如長方形，球型，或者是人的臉譜型 二：要有合適的評比標準： 如：按照制作工藝，色彩款式，制作時間等等 三：活動要新穎 比如可以開展蛋糕插花比賽，情侶吃蛋糕比賽，蛋糕接力比賽（十個人輪流拿著蛋糕饒操場跑接力賽，看誰的蛋糕在最后最完整。
----------------------------------------------------- 供你參考 蛋糕結(jié)活動策劃書 2007-10-23 23:07:09 素質(zhì)拓展部 民商法學院學生會 閱讀240次 一、活動名稱： 蛋糕結(jié)------精致蛋糕精致生活 二、活動主體： 西南政法大學全體學生 三、活動內(nèi)容： （一）文藝表演 （二）由分團委書記蔣莉老師宣布本次蛋糕節(jié)開幕 （三）大師表演：由各合作方（糕點店）派遣一位糕點師進行蛋糕的制作表演（蛋糕胚應在活動開始之前準備好且這次活動所須的蛋糕方面的器具都應由糕點提供，時間約為十五分鐘） （四）現(xiàn)場制作：由事先報好名的各小組同學上臺跟各個合作方的師傅學做蛋糕，在師傅的指導下完成，時間約為二十分鐘左右，然后由各大師傅以十分制進行評分，評出每輪的表現(xiàn)最佳者. 這兩支表現(xiàn)最佳隊將分別獲得合作方提供的代金券或者其他獎品（具體由合作方定），該程序進行兩輪到三輪（視現(xiàn)場人數(shù)而定） ， （五）文藝活動 （六）游戲互動 1、對號入座：在該環(huán)節(jié)，由各合作方展示若干糕點，然后提供現(xiàn)場觀眾一個名稱 ，讓參賽者根據(jù)名稱來確定是哪個糕點，若回答正確則該糕點就歸參賽者所有，若答錯也可獲得商家提供的小禮品一份。本環(huán)節(jié)共三輪，每組七種糕點，一人猜一次 2、浮想聯(lián)翩 ： 本環(huán)節(jié)共四輪，每輪有四個參賽者、就所提供的一種糕點對其名稱進行聯(lián)想，提出一個名稱，并簡單闡釋一下其中含義，最后由合作方負責人（糕點師或者蛋糕店負責人）以十分制進行評分，勝出者可獲得該點心 （該環(huán)節(jié)在現(xiàn)場活動開始前就應將相應的糕點排放好放在相應的位置并貼好標簽和公布游戲規(guī)則） 3、誰是大胃王：考慮到經(jīng)過前兩個動腦大比拼，此時可以稍微來點象吃蛋糕比賽這種休閑性的活動。
本環(huán)節(jié)共三輪，每輪四人，看哪個人在最短的時間內(nèi)吃完一個蛋糕。最后統(tǒng)一評出前三名，可得到商家提供的小禮品一份。
4、溫暖你我： 本環(huán)節(jié)共十組。在此環(huán)節(jié)中可以充分考驗參與同學的合作精神，要求每兩人為一組，由其中一人背著另外一個人，然后由背上的人在兩米遠處向轉(zhuǎn)盤扔出飛鏢，投中者可得相應糕點，失敗者也可獲得小禮品一份。
（七）最后由文娛部出一個節(jié)目作為本次活動的結(jié)束. 節(jié)目結(jié)束后，各合作方仍可在舞臺下的展臺那里展銷產(chǎn)品. 四、活動目的： 隨著時代越來越快的發(fā)展，東西方文化的交融性越來越強，我們越來越多的接觸到感恩節(jié)、萬圣節(jié)、圣誕節(jié)等的詞眼，而走在時代最前沿的當代大學生，把慶祝圣誕節(jié)作為一種生活方式越來越蔓延于同學之間、師生之間、情侶之間--蛋糕作為圣誕節(jié)的一個部分，也越來越多的人們所接受，成為人們的慶祝理由。而大學生作為蛋糕消費市場的最大主體已經(jīng)是毋容置疑的事實。
為了營造快樂的圣誕氛圍，也為了擴大各蛋糕店的知名度，我們民商法學院學生會特聯(lián)手各商家舉行這個活動。 五、活動時間： 2006年12月25日晚上七點半 六、活動地點： 西南政法大學渝北校區(qū)多功能廳 七、活動對象： 主辦方：民商法學院學生會 協(xié)辦方：各蛋糕店 參與者：飲料公司 八、實施步驟： 1、舞臺設(shè)計：已由宣傳部同事專門負責，到時將給同學們一個溫馨的環(huán)境，充分感受蛋糕帶來的暖暖情懷 2、在多功能廳后面可放置若干展臺，供合作商家展銷商品（展銷架與商品自帶） 3、在活動當天正式開始之前一周，預先就有意參加活動的人員組織報名，以便活動順利開展（具體的參加人數(shù)及參賽規(guī)則等在活動現(xiàn)場的宣傳海報中應一并貼出） 4、在活動開始前就主持人進行選拔，主持人主要就活動的順利進行、活動過程中的游戲場面控制、氣氛調(diào)動等相關(guān)情況負責 5、在與合作方進行商討過程中，可就雙方達成的協(xié)議進行相關(guān)的內(nèi)容補充 . 九、宣傳事項： 1、宣傳海報為9張A2規(guī)格的紙張，分別貼于學生公寓宣傳欄內(nèi)； 2、在學生會網(wǎng)站上建立相應的網(wǎng)絡，鏈接和相關(guān)的內(nèi)容登載 3、在校廣播站里進行相關(guān)的文章報道 4、當天活動開始前，以音樂、文藝節(jié)目等吸引同學，從而增加參與人數(shù)，擴大活動影響 5. 派學生會干事就活動的順利進行、活動過程中的游戲場面控制、氣氛調(diào)動等現(xiàn)場問題進行協(xié)調(diào)負責 。
6、可就合作方提出的方法及要求進行相關(guān)的方案改進 十、糕點店所需提供物品： 1、制作蛋糕的各種器材及材料 2. 各類糕點 A兩個14寸的成品蛋糕 B五個帶奶油的8寸蛋糕胚 C 七個特色糕點（附名稱、圖片） D 一個8寸的成品蛋糕 E三個8寸的蛋糕胚及做蛋糕的奶油等材料 3.根據(jù)商家情況提供精美小禮品或代金券供游戲中使用； 4.提供商家自身的宣傳資料，由我方負責在活動現(xiàn)場派發(fā) 5.負責把以上材料在活動當天下午5點送到。
7.厲害的蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書是怎么寫的
首先針對你成立店蛋糕店具體描述描述 本店是一個涉足餐飲行業(yè)的店，其本身圍繞健康休閑的服務而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。
你涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，一般蛋糕店是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的店。新店必將面臨激烈的行業(yè)競爭，一般新店不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。
而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。本店主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。
本店產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。另外，本店將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化，最大限度的提升本店的價值，并滿足顧客的不同需求。
新店的宗旨 本店秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于顧客。經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。
責任賦予使命，微笑帶以尊重。本店的目標 本店的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。
一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本店特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。本店在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設(shè)。
最重要的，本店要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。
經(jīng)營項目及內(nèi)容 作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務、店員服務。
經(jīng)營主產(chǎn)品：各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品 前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。
還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品 蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。
套餐類 特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。
將每份產(chǎn)品都做到價值可取。優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境 傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。
然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。
所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。
再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。輕松親戚的店員服務 無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務也是至關(guān)重要的。
店員應該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。經(jīng)營原則 誠實守信原則。
對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。
微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
雙贏互惠原則。在誠實的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。
市場分析 我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。
雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。
但是諸如某些進駐內(nèi)地十數(shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目。
再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費群體。
8.怎樣提升烘焙店業(yè)績,烘焙店怎么做營銷
近幾年來烘焙行業(yè)的快速發(fā)展讓城市的大街小巷紛紛開起了烘焙餅店?？墒且谶@么多的烘焙餅店中怎么脫穎而出呢？除了產(chǎn)品本身的優(yōu)勢，宣傳也非常重要。而不少小型烘焙餅店在宣傳推廣中存在著不少問題，下面一起來看看餅店是否存在以下問題呢：
1、廣告宣傳投入普遍偏少。
2、宣傳利用渠道單一。利用當?shù)貓蠹?，而且偏重于晚報，偶爾有利用廣播的，還有少數(shù)餅店在自家店門前做幾個燈箱廣告。
3、宣傳頻率低。一些餅店只有在開張之時，才注重做一些裝飾、促銷或散發(fā)傳單之類的事情，而其它時間則主要忙于業(yè)務。
4、宣傳的行業(yè)面窄。
5、沒有一個叫得響的宣傳品牌。
針對現(xiàn)階段問題的特點，裝焙庫平臺建議烘焙餅店可以采用如下改進辦法：
1、完善品牌形象設(shè)計。
2、增強品牌意識，觀念上樹立品牌推廣的重要性，品牌宣傳不僅對大企業(yè)，對小餅店同樣重要，同樣能產(chǎn)生很好的利益拉動作用。
3、加大宣傳投入，適當利用報紙電臺電視戶外媒體或印發(fā)一些宣傳資料，把一些促銷的信息、產(chǎn)品的信息、及特色服務的信息及時傳遞出去，尤其在銷售旺季到來時，更應該這樣做，以廣泛吸引消費者。
4、烘焙餅店經(jīng)常開展一些促銷活動，以吸引新的顧客。比如節(jié)假日打折、降價、每日有特價商品，在節(jié)日時比如情人節(jié)、兒童節(jié)有禮品贈送等。
5、改進與加強服務。除了地理位置處于鬧市區(qū)的之外，一些烘焙餅店的服務對象便呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性，應著重通過搞好服務，加強與所在社區(qū)及周邊單位的關(guān)系，吸引回頭客，作為一種促銷手段。
