烘焙品牌營(yíng)銷(xiāo)(蛋糕店創(chuàng )意的營(yíng)銷(xiāo)方案)
1.蛋糕店創(chuàng )意的營(yíng)銷(xiāo)方案
常見(jiàn)的促銷(xiāo)有消費后贈送代金卷，贈送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎的店增加銷(xiāo)量的常用方式。
你要聚人氣的話(huà)可以選擇：
1.定期推出新品，吸引顧客
2.加大宣傳力度，在任何節日都可搞一些充值有獎活動(dòng)啊，充值二百曾一個(gè)價(jià)值五十的蛋糕啊等等活動(dòng)
3.運用微信朋友圈，某某行點(diǎn)贊的免費獲得一個(gè)面包，或者半價(jià)優(yōu)惠體驗新品啥的
4.推出一些飲品，搭配面包甜點(diǎn)
5.真材實(shí)料
做實(shí)體門(mén)店生意的老板肯定知道。實(shí)體門(mén)店要的就是人流量，人流量大，就有機會(huì )賺錢(qián)。根本不會(huì )虧。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、回流營(yíng)銷(xiāo)模式，也是最好的商業(yè)模式。一種讓客戶(hù)無(wú)法拒絕的商業(yè)模式！！
免費模式就是通過(guò)前期吃虧、利他的精神，吸引海量客戶(hù)，后期延伸產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘隱形利潤，實(shí)現交叉補貼，賺取別人看不見(jiàn)的錢(qián)。
任何活動(dòng)的成功都離不開(kāi)這四步：
引流——截流——回流——財流（這四步）
引流：引到客戶(hù)無(wú)法抗拒
截流：截到客戶(hù)心驚肉跳
回流：回到客戶(hù)流連忘返
財流：財到客戶(hù)心甘情愿
更多可進(jìn)官網(wǎng)學(xué)習
2.求高檔面包店營(yíng)銷(xiāo)策劃
參考一下這套策劃方案吧
《營(yíng)銷(xiāo)策劃方案：5000元吸引全城精準顧客》
——方案原創(chuàng )作者：成樂(lè )健
在這個(gè)方案中，我將要分享你一個(gè)“5000元吸引全城精準顧客”的實(shí)戰營(yíng)銷(xiāo)策略。這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案拿回去稍作修改就能直接使用……
目錄
一、這套方案為你解決4大營(yíng)銷(xiāo)上的問(wèn)題：
問(wèn)題1、營(yíng)銷(xiāo)覆蓋面有限，眼睜睜的看著(zhù)大量贏(yíng)利機會(huì )流失了！
問(wèn)題2、推廣到達率太低，帶來(lái)大量的營(yíng)銷(xiāo)浪費，大大增加了成本！
問(wèn)題3、無(wú)法精準引流，導致賠錢(qián)！
問(wèn)題4、投入太高，每次推廣承擔著(zhù)極大的風(fēng)險！
遇到以上4大問(wèn)題，將給你帶來(lái)哪些影響？
二、這套方案將為你做成6件事：
1、這套方案可以幫你實(shí)現全城覆蓋；
2、這套方案可以幫你吸引精準顧客；
3、這套方案讓你的廣告信息到達率100%;
4、這套方案可以讓你穩賺不賠；
5、這套方案的執行過(guò)程中投入超低；
6、這套方案還可以幫你免費品牌傳播；
三、整套方案分為四個(gè)部分：
1、營(yíng)銷(xiāo)布局，創(chuàng )造優(yōu)勢！
2、贏(yíng)利模型，穩賺不賠！
3、引流策略，5000元吸引全城精準顧客！
4、資源到位，有備無(wú)患！
3.求一份面包店的促銷(xiāo)方案
促銷(xiāo)有很多種方式。
第一：只要在本店消費，可獲得印花一枚。達到一定次數，即可獲贈XX
第二：可定期舉行類(lèi)似“甜蜜情人”的活動(dòng)。凡在本店消費時(shí)，可填寫(xiě)一張報名表。即可參加“甜蜜情人”抽獎活動(dòng)。獎勵方式可多樣，比如燭光晚餐，西餅、蛋糕等DIY制作等
第三：進(jìn)行”我最喜愛(ài)“的調查活動(dòng)，凡在本店消費時(shí)，填寫(xiě)一張簡(jiǎn)單的調查問(wèn)卷。即可獲贈小飾品一個(gè)（如小掛繩）
第四：增加外賣(mài)服務(wù)（電話(huà)和網(wǎng)絡(luò )訂購）
第五：提供工作人員的服務(wù)素質(zhì)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的行業(yè)培訓。統一工作服裝
第六：店內增加主打產(chǎn)品的宣傳
第七：增加品牌知名度（戶(hù)外路演、媒介廣告）
以上任取幾個(gè)，自己再加些細節。
還有，一個(gè)完整的促銷(xiāo)方案。是需要進(jìn)行市場(chǎng)分析，消費者心態(tài)分析，自身優(yōu)，劣勢分析的。這樣才能有針對性的去策劃。
4.收集約3000字的蛋糕店發(fā)展策劃或營(yíng)銷(xiāo)策略方面的相關(guān)資料
成功秘笈 靖靖抓住時(shí)下年輕人喜歡DIY的特點(diǎn)，不斷研究，精心制作各種蛋糕新款式，為他們提供DIY制作蛋糕服務(wù)，贏(yíng)得了越來(lái)越多的顧客。
"甜的東西都是美好的，而且能讓人開(kāi)心，所以我開(kāi)蛋糕店"，靖靖的DIY蛋糕店開(kāi)在深圳的上步中路上，幾乎每天，都有青春可人的年輕女孩或者天真的小孩子來(lái)這里，學(xué)著(zhù)用心制作一個(gè)個(gè)藏著(zhù)美好心愿的蛋糕。 步行街不適合做DIY 開(kāi)DIY蛋糕店的愿望，是靖靖1年多前去香港看到許多漂亮的DIY蛋糕店后萌發(fā)的。
她認為，沒(méi)有人會(huì )不喜歡那么甜美的蛋糕；年輕一代的人喜歡新主意新主張，喜歡自己動(dòng)手制有個(gè)性的東西；目前，雖然深圳的蛋糕店很多，但還沒(méi)有DIY的蛋糕店出現。再加上，做蛋糕生意，不同其他飲食行業(yè)，沒(méi)有油煙，容易辦理相關(guān)證件，場(chǎng)地也能保持干凈，無(wú)論是工作人員還是顧客，都會(huì )很喜歡，心情愉快。
這樣的行業(yè)哪里找？ 剛好這時(shí)，她的一個(gè)在五星級酒店做點(diǎn)心師傅的朋友想辭職自己創(chuàng )業(yè)，兩人一拍即合。于是經(jīng)過(guò)一番商量，她決定開(kāi)一家DIY蛋糕店。
一開(kāi)始，她把開(kāi)店地址鎖定在華僑城一帶，那里有高校，年輕人多，而且氣氛比較"小資"；也曾考慮過(guò)羅湖的繁華商業(yè)區。然而，和伙伴一商量，都覺(jué)得這兩個(gè)地方不理想：華僑城一帶人群雖然年輕化，但人流不足；羅湖雖然有熱鬧的步行街，但都是鬧哄哄的地方，做DIY需要有相對安靜的環(huán)境。
于是，最后她選定了上步路。上步路是羅湖和福田區的中間地段，雖然商業(yè)未興旺，但地理位置好，而且鋪租便宜，附近還有一些學(xué)校，學(xué)生是固定的客源。
初期靠賣(mài)早餐零食幫補 開(kāi)店初期，雖然傳單派發(fā)了，網(wǎng)絡(luò )上帖子也發(fā)了，朋友也幫忙到處宣傳介紹了，但是，生意還是非常冷清，幾乎沒(méi)有人上門(mén)。靖靖只好賣(mài)起了早餐、零食、飲料，以幫補店里的收入。
正在這時(shí)，有一個(gè)電信公司中秋想在附近做現場(chǎng)制作月餅的活動(dòng)，請到了靖靖店里的師傅。活動(dòng)非常成功，她的DIY店名氣也打了出去。
陸續有一些好奇的女生上門(mén)了，大多數都是為了制作蛋糕送給自己喜歡的人；而附近小學(xué)的小孩子，也會(huì )在爺爺奶奶生日的時(shí)候到店里做蛋糕送給他們。 為了讓小店能吸引更多的人，靖靖開(kāi)始積極起來(lái)，每周都要和點(diǎn)心師傅一起研制新的蛋糕種類(lèi)；制作相關(guān)網(wǎng)站，建立知名度；有的顧客，對制作蛋糕居然狂熱起來(lái)，幾乎每個(gè)月都要制作兩個(gè)蛋糕。
于是，靖靖慢慢把賣(mài)零食的部分撤掉了。 未來(lái)再發(fā)展其他DIY 目前，靖靖正計劃跟不同機構合作，對自己的小店進(jìn)行推廣。
如跟婚姻介紹機構合作，讓第一次相親的男女一起做蛋糕。到現在，小店已經(jīng)有100多個(gè)固定客人了，靖靖常常穿著(zhù)圍裙在蛋糕臺邊團團轉地忙。
不過(guò)，她大概還嫌自己不夠忙，還想在深圳開(kāi)更多的分店。但是DIY蛋糕的消費者市場(chǎng)畢竟還是有限的，市場(chǎng)會(huì )不會(huì )飽和呢？而且DIY蛋糕還有旺淡季的區別。
但靖靖說(shuō)："我不怕。"在她的計劃里，所有能夠DIY的，都是未來(lái)她要嘗試去做的，比如DIY果蠟、DIY手袋、DIY首飾。
她認為，只要能先別人一步想到新的DIY點(diǎn)子，市場(chǎng)的主動(dòng)權，還是會(huì )掌握在自己手里。 市場(chǎng)潛力 目前深圳進(jìn)行蛋糕DIY的店還非常少，作為新興的行業(yè)，仍有比較大的需求空間。
風(fēng)險提示 要時(shí)時(shí)創(chuàng )新，如果和普通的蛋糕店區別不大，那么就不具有吸引力了。 選址建議 選址如果人流量太小，就不會(huì )被注意和被接受；如果人流量太大，又會(huì )讓人無(wú)法靜下心來(lái)DIY蛋糕。
店鋪面積不宜過(guò)小，以40平方米以上能擺放一張較大的工作臺為宜。
5.蛋糕店怎么營(yíng)銷(xiāo)
1.取個(gè)好名字，加個(gè)電子顯示屏。
2.每天上午烤戚風(fēng)蛋糕，讓清香的氣味做你廣告。
3.點(diǎn)心要有包裝袋，方便逛街的拿。
4.把冷藏柜的下面擺上做的5寸卡通蛋糕，推推樂(lè )，布丁，要小孩能看到的高度。
5.顏色要暖色系，燈光要黃色的，營(yíng)業(yè)的時(shí)候就要開(kāi)燈。
6.散裝的食品稱(chēng)的時(shí)候，要少量一點(diǎn)一點(diǎn)的往上加，不要加多了往下拿。
7.把生日蛋糕的價(jià)格區分開(kāi)，例如，8寸的水果蛋糕要不同款式的價(jià)格不一樣，把中檔價(jià)格的模型擺在上面，高檔的擺在下面。把你做的價(jià)格高的蛋糕用手機拍照，給客戶(hù)介紹的時(shí)候用的到。
8.積分卡有機器的最好，沒(méi)有準備個(gè)本子，記下小孩的名字，大人的電話(huà)。一元一分，360分送個(gè) 8寸的蛋糕之類(lèi)的。大人的電話(huà)在有時(shí)間的時(shí)候加一下微信，微信每天可以發(fā)新作的面包之類(lèi)的東西，生日提前發(fā)個(gè)祝福。
9.面包之類(lèi)的要買(mǎi)2送1，第二天的就特價(jià)，如果可以在外面擺的話(huà)，在下班的時(shí)間在外面現烤蛋卷，炸蜜三刀的中式點(diǎn)心。
10.慕斯，提拉米蘇 的小杯裝的一定要有，可以和生日蛋糕一樣積分，單價(jià)不要定低了，能吃慕斯，提拉米蘇的不會(huì )在意價(jià)格的，要做好吃就行了。
11.在本地的美團，貼吧，附近的群做做廣告，把你的用戶(hù)名改成你的店名。例如；今天來(lái)我店里做生日蛋糕的小朋友太可愛(ài)了。或者，今天做了個(gè)生日蛋糕客戶(hù)說(shuō)比上次的蛋糕款式好看，還是我推薦的好吧。附上圖片。
12.到節日就做活動(dòng)，沒(méi)節日的時(shí)候就是開(kāi)店100天店慶之類(lèi)的，活動(dòng)可以選擇蛋撻5元4個(gè)，或者3元2個(gè)之類(lèi)的。
13.客人在等著(zhù)拿生日蛋糕的時(shí)候聊聊天之類(lèi)的，小孩鬧得時(shí)候給 個(gè)小餅干之類(lèi)的。如果客人說(shuō)奶油生日蛋糕上面加個(gè)巧克力之類(lèi)的，要學(xué)會(huì )說(shuō)no.水果要用新鮮的，黃桃可以改用芒果之類(lèi)的。
14.店里放點(diǎn)歌，人少的時(shí)候，生日蛋糕就做的慢點(diǎn)，仔細點(diǎn)，這就是最好的廣告。對待客人走的時(shí)候態(tài)度要比來(lái)的時(shí)候要好。
15.小店靠守，大店靠走。聯(lián)系婚慶蛋糕，群主聚會(huì )之類(lèi)的提供個(gè)比基尼蛋糕之類(lèi)的。
16.黃油，奶油之類(lèi)的只能越用越好。不要隨便換輔料，控制好成本之后，就不能再偷工減料。
最后用心做事，
你已經(jīng)踏上了一條成功的道路。
6.關(guān)于中高檔面包.蛋糕的宣傳銷(xiāo)售策劃方案
策劃一個(gè)蛋糕DIY活動(dòng)~~ 就是提供蛋糕的底座，然后自己動(dòng)手做蛋糕，設計外形~~ 比如蛋糕做好了以后有沒(méi)什么新穎的方法展示， 或者怎么樣讓大家都來(lái)參與~~ 一：設一個(gè)主題，要規范； 比如：制作蛋糕的款式要與眾不同，如長(cháng)方形，球型，或者是人的臉譜型 二：要有合適的評比標準： 如：按照制作工藝，色彩款式，制作時(shí)間等等 三：活動(dòng)要新穎 比如可以開(kāi)展蛋糕插花比賽，情侶吃蛋糕比賽，蛋糕接力比賽（十個(gè)人輪流拿著(zhù)蛋糕饒操場(chǎng)跑接力賽，看誰(shuí)的蛋糕在最后最完整。
----------------------------------------------------- 供你參考 蛋糕結活動(dòng)策劃書(shū) 2007-10-23 23:07:09 素質(zhì)拓展部 民商法學(xué)院學(xué)生會(huì ) 閱讀240次 一、活動(dòng)名稱(chēng)： 蛋糕結------精致蛋糕精致生活 二、活動(dòng)主體： 西南政法大學(xué)全體學(xué)生 三、活動(dòng)內容： （一）文藝表演 （二）由分團委書(shū)記蔣莉老師宣布本次蛋糕節開(kāi)幕 （三）大師表演：由各合作方（糕點(diǎn)店）派遣一位糕點(diǎn)師進(jìn)行蛋糕的制作表演（蛋糕胚應在活動(dòng)開(kāi)始之前準備好且這次活動(dòng)所須的蛋糕方面的器具都應由糕點(diǎn)提供，時(shí)間約為十五分鐘） （四）現場(chǎng)制作：由事先報好名的各小組同學(xué)上臺跟各個(gè)合作方的師傅學(xué)做蛋糕，在師傅的指導下完成，時(shí)間約為二十分鐘左右，然后由各大師傅以十分制進(jìn)行評分，評出每輪的表現最佳者. 這兩支表現最佳隊將分別獲得合作方提供的代金券或者其他獎品（具體由合作方定），該程序進(jìn)行兩輪到三輪（視現場(chǎng)人數而定） ， （五）文藝活動(dòng) （六）游戲互動(dòng) 1、對號入座：在該環(huán)節，由各合作方展示若干糕點(diǎn)，然后提供現場(chǎng)觀(guān)眾一個(gè)名稱(chēng) ，讓參賽者根據名稱(chēng)來(lái)確定是哪個(gè)糕點(diǎn)，若回答正確則該糕點(diǎn)就歸參賽者所有，若答錯也可獲得商家提供的小禮品一份。本環(huán)節共三輪，每組七種糕點(diǎn)，一人猜一次 2、浮想聯(lián)翩 ： 本環(huán)節共四輪，每輪有四個(gè)參賽者、就所提供的一種糕點(diǎn)對其名稱(chēng)進(jìn)行聯(lián)想，提出一個(gè)名稱(chēng)，并簡(jiǎn)單闡釋一下其中含義，最后由合作方負責人（糕點(diǎn)師或者蛋糕店負責人）以十分制進(jìn)行評分，勝出者可獲得該點(diǎn)心 （該環(huán)節在現場(chǎng)活動(dòng)開(kāi)始前就應將相應的糕點(diǎn)排放好放在相應的位置并貼好標簽和公布游戲規則） 3、誰(shuí)是大胃王：考慮到經(jīng)過(guò)前兩個(gè)動(dòng)腦大比拼，此時(shí)可以稍微來(lái)點(diǎn)象吃蛋糕比賽這種休閑性的活動(dòng)。
本環(huán)節共三輪，每輪四人，看哪個(gè)人在最短的時(shí)間內吃完一個(gè)蛋糕。最后統一評出前三名，可得到商家提供的小禮品一份。
4、溫暖你我： 本環(huán)節共十組。在此環(huán)節中可以充分考驗參與同學(xué)的合作精神，要求每?jì)扇藶橐唤M，由其中一人背著(zhù)另外一個(gè)人，然后由背上的人在兩米遠處向轉盤(pán)扔出飛鏢，投中者可得相應糕點(diǎn)，失敗者也可獲得小禮品一份。
（七）最后由文娛部出一個(gè)節目作為本次活動(dòng)的結束. 節目結束后，各合作方仍可在舞臺下的展臺那里展銷(xiāo)產(chǎn)品. 四、活動(dòng)目的： 隨著(zhù)時(shí)代越來(lái)越快的發(fā)展，東西方文化的交融性越來(lái)越強，我們越來(lái)越多的接觸到感恩節、萬(wàn)圣節、圣誕節等的詞眼，而走在時(shí)代最前沿的當代大學(xué)生，把慶祝圣誕節作為一種生活方式越來(lái)越蔓延于同學(xué)之間、師生之間、情侶之間--蛋糕作為圣誕節的一個(gè)部分，也越來(lái)越多的人們所接受，成為人們的慶祝理由。而大學(xué)生作為蛋糕消費市場(chǎng)的最大主體已經(jīng)是毋容置疑的事實(shí)。
為了營(yíng)造快樂(lè )的圣誕氛圍，也為了擴大各蛋糕店的知名度，我們民商法學(xué)院學(xué)生會(huì )特聯(lián)手各商家舉行這個(gè)活動(dòng)。 五、活動(dòng)時(shí)間： 2006年12月25日晚上七點(diǎn)半 六、活動(dòng)地點(diǎn)： 西南政法大學(xué)渝北校區多功能廳 七、活動(dòng)對象： 主辦方：民商法學(xué)院學(xué)生會(huì ) 協(xié)辦方：各蛋糕店 參與者：飲料公司 八、實(shí)施步驟： 1、舞臺設計：已由宣傳部同事專(zhuān)門(mén)負責，到時(shí)將給同學(xué)們一個(gè)溫馨的環(huán)境，充分感受蛋糕帶來(lái)的暖暖情懷 2、在多功能廳后面可放置若干展臺，供合作商家展銷(xiāo)商品（展銷(xiāo)架與商品自帶） 3、在活動(dòng)當天正式開(kāi)始之前一周，預先就有意參加活動(dòng)的人員組織報名，以便活動(dòng)順利開(kāi)展（具體的參加人數及參賽規則等在活動(dòng)現場(chǎng)的宣傳海報中應一并貼出） 4、在活動(dòng)開(kāi)始前就主持人進(jìn)行選拔，主持人主要就活動(dòng)的順利進(jìn)行、活動(dòng)過(guò)程中的游戲場(chǎng)面控制、氣氛調動(dòng)等相關(guān)情況負責 5、在與合作方進(jìn)行商討過(guò)程中，可就雙方達成的協(xié)議進(jìn)行相關(guān)的內容補充 . 九、宣傳事項： 1、宣傳海報為9張A2規格的紙張，分別貼于學(xué)生公寓宣傳欄內； 2、在學(xué)生會(huì )網(wǎng)站上建立相應的網(wǎng)絡(luò )，鏈接和相關(guān)的內容登載 3、在校廣播站里進(jìn)行相關(guān)的文章報道 4、當天活動(dòng)開(kāi)始前，以音樂(lè )、文藝節目等吸引同學(xué)，從而增加參與人數，擴大活動(dòng)影響 5. 派學(xué)生會(huì )干事就活動(dòng)的順利進(jìn)行、活動(dòng)過(guò)程中的游戲場(chǎng)面控制、氣氛調動(dòng)等現場(chǎng)問(wèn)題進(jìn)行協(xié)調負責 。
6、可就合作方提出的方法及要求進(jìn)行相關(guān)的方案改進(jìn) 十、糕點(diǎn)店所需提供物品： 1、制作蛋糕的各種器材及材料 2. 各類(lèi)糕點(diǎn) A兩個(gè)14寸的成品蛋糕 B五個(gè)帶奶油的8寸蛋糕胚 C 七個(gè)特色糕點(diǎn)（附名稱(chēng)、圖片） D 一個(gè)8寸的成品蛋糕 E三個(gè)8寸的蛋糕胚及做蛋糕的奶油等材料 3.根據商家情況提供精美小禮品或代金券供游戲中使用； 4.提供商家自身的宣傳資料，由我方負責在活動(dòng)現場(chǎng)派發(fā) 5.負責把以上材料在活動(dòng)當天下午5點(diǎn)送到。
7.厲害的蛋糕店創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)是怎么寫(xiě)的
首先針對你成立店蛋糕店具體描述描述 本店是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的店，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
你涉足的是一個(gè)傳統行業(yè)，一般蛋糕店是一個(gè)站在傳統行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的店。新店必將面臨激烈的行業(yè)競爭，一般新店不會(huì )以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。
而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。本店主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。
本店產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現雙贏(yíng)。另外，本店將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺，并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對門(mén)配送，實(shí)現品牌的對接，采取雙線(xiàn)銷(xiāo)售的模式，將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升本店的價(jià)值，并滿(mǎn)足顧客的不同需求。
新店的宗旨 本店秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認同。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。
責任賦予使命，微笑帶以尊重。本店的目標 本店的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì )吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本店特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。本店在顧客的立場(chǎng)上，會(huì )盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達到品牌的建設。
最重要的，本店要實(shí)現盈利。理想中，一個(gè)三年計劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現真正盈利。
經(jīng)營(yíng)項目及內容 作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內服務(wù)、店員服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品 前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì )雇傭專(zhuān)業(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設計改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。
還會(huì )在各個(gè)節假日或者不同季節，推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品。各類(lèi)新鮮現榨的健康果蔬飲品 蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿(mǎn)的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養價(jià)值的目標，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養的時(shí)鮮果蔬飲料。
套餐類(lèi) 特別針對現今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養套餐。
將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境 傳統蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。
然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。
所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。
再加上些許精致的小擺設，在小細節就給顧客留下深刻的印象。輕松親戚的店員服務(wù) 無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。
店員應該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。
我們將統一店員的著(zhù)裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。經(jīng)營(yíng)原則 誠實(shí)守信原則。
對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì )是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
雙贏(yíng)互惠原則。在誠實(shí)的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng )業(yè)的目的，也讓消費者滿(mǎn)意。
市場(chǎng)分析 我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢將向著(zhù)環(huán)境健康導向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著(zhù)現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。
雖然市場(chǎng)機會(huì )在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競爭也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰力的市場(chǎng)。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。
但是諸如某些進(jìn)駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長(cháng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項目。
再如那些滿(mǎn)大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著(zhù)現在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著(zhù)自己的消費群體。
8.怎樣提升烘焙店業(yè)績(jì),烘焙店怎么做營(yíng)銷(xiāo)
近幾年來(lái)烘焙行業(yè)的快速發(fā)展讓城市的大街小巷紛紛開(kāi)起了烘焙餅店。可是要在這么多的烘焙餅店中怎么脫穎而出呢？除了產(chǎn)品本身的優(yōu)勢，宣傳也非常重要。而不少小型烘焙餅店在宣傳推廣中存在著(zhù)不少問(wèn)題，下面一起來(lái)看看餅店是否存在以下問(wèn)題呢：
1、廣告宣傳投入普遍偏少。
2、宣傳利用渠道單一。利用當地報紙，而且偏重于晚報，偶爾有利用廣播的，還有少數餅店在自家店門(mén)前做幾個(gè)燈箱廣告。
3、宣傳頻率低。一些餅店只有在開(kāi)張之時(shí)，才注重做一些裝飾、促銷(xiāo)或散發(fā)傳單之類(lèi)的事情，而其它時(shí)間則主要忙于業(yè)務(wù)。
4、宣傳的行業(yè)面窄。
5、沒(méi)有一個(gè)叫得響的宣傳品牌。
針對現階段問(wèn)題的特點(diǎn)，裝焙庫平臺建議烘焙餅店可以采用如下改進(jìn)辦法：
1、完善品牌形象設計。
2、增強品牌意識，觀(guān)念上樹(shù)立品牌推廣的重要性，品牌宣傳不僅對大企業(yè)，對小餅店同樣重要，同樣能產(chǎn)生很好的利益拉動(dòng)作用。
3、加大宣傳投入，適當利用報紙電臺電視戶(hù)外媒體或印發(fā)一些宣傳資料，把一些促銷(xiāo)的信息、產(chǎn)品的信息、及特色服務(wù)的信息及時(shí)傳遞出去，尤其在銷(xiāo)售旺季到來(lái)時(shí)，更應該這樣做，以廣泛吸引消費者。
4、烘焙餅店經(jīng)常開(kāi)展一些促銷(xiāo)活動(dòng)，以吸引新的顧客。比如節假日打折、降價(jià)、每日有特價(jià)商品，在節日時(shí)比如情人節、兒童節有禮品贈送等。
5、改進(jìn)與加強服務(wù)。除了地理位置處于鬧市區的之外，一些烘焙餅店的服務(wù)對象便呈現出明顯的區域性，應著(zhù)重通過(guò)搞好服務(wù)，加強與所在社區及周邊單位的關(guān)系，吸引回頭客，作為一種促銷(xiāo)手段。
