酒店設(shè)計(jì)(酒店策劃方案實(shí)例)
1.酒店策劃方案實(shí)例
通過此營銷策劃，使酒店以獨(dú)特的島嶼規(guī)劃建設(shè)的五星級休閑商務(wù)酒店，在行業(yè)中起到獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。
其與中心城市的若接若離的地理位置，可以讓賓客暫離城市的喧囂，有其特有的幽靜和私密性；同時(shí)，通過當(dāng)?shù)芈糜尉?、政府的支持與協(xié)助，在本地市場以高檔脫俗的國際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點(diǎn)，在外地市場則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化，吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會議會務(wù)客來此逗留消費(fèi)。我們應(yīng)該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項(xiàng)目開發(fā)得更透徹，使整個(gè)海島洋溢出恬靜幽雅又生機(jī)勃勃的氣氛，也可以使酒店存在相應(yīng)的不足的劣勢轉(zhuǎn)化為競爭的強(qiáng)勢。
酒店開業(yè)初期，形象觸目（曝光）率不高，交通不方便等問題，可以通過精心包裝、傾力打造，而成為優(yōu)勢特點(diǎn)，補(bǔ)位缺勢不足形成錯(cuò)位競爭是我們此次營銷策劃的重點(diǎn)，最終目的是以開業(yè)前后的活動為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達(dá)到受眾人群人人皆知的程度，廣泛吸引消費(fèi)者的關(guān)注，為開業(yè)后賓客盈門、經(jīng)營效益提升和社會效益攀高峰的良好局面打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。 第二章、策劃內(nèi)容 確定賓館經(jīng)營規(guī)模與功能，突出產(chǎn)品特色：一、尊榮之島 獨(dú)特的島中島酒店，又有知名的“雷迪森”品牌，其實(shí)硬件施的條件已經(jīng)基本具備。
***雷迪森假日酒店高級豪華會所，又可以成為舟山地區(qū)高星級酒店中獨(dú)一無二的頂級私人會所，她將以優(yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷售而吸引周邊地區(qū)的尖瑞客戶，是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸，同時(shí)推廣會員制，實(shí)施五星級貴賓服務(wù)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。 二、商務(wù)之島 形成商務(wù)會議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù)， 酒店是***地區(qū)第一家國際品牌五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店，不但有五星級的設(shè)施設(shè)備，更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗(yàn)，“以人為本”的服務(wù)理念，高效、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)的管理團(tuán)隊(duì)，不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動舟山消費(fèi)者的心，更能以品牌效應(yīng)吸引寧波、杭州、臺州、上海、江蘇等地的客人，因?yàn)檫@些大中城市的客人對品牌認(rèn)知度相對更高一些。
雖然酒店的會場還不能與“***”相抗衡，客房數(shù)量尚不算多，但是，酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會議設(shè)施，必將對外地的高端會務(wù)市場有著很大的吸引力，使會議市場進(jìn)一步細(xì)分，在會務(wù)服務(wù)和經(jīng)營上分到一杯羹。 三、休閑之島 我們可以利用酒店獨(dú)特的地理位置這個(gè)特點(diǎn)作為賣點(diǎn)，努力做到讓舟山本地高檔消費(fèi)群體的消費(fèi)理念發(fā)生根本的轉(zhuǎn)變，要讓他們知道能上***島消費(fèi)，才是真正的放松休閑和高貴尊榮，而且相對的私秘性，更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢，“去**島”這句話要成為本地區(qū)上層社會的流行詞、口頭禪。
四、花園之島 通過對島上園林綠化、山水景色、景區(qū)景觀的設(shè)計(jì)、建設(shè)和維護(hù)，形成花園式的美麗景色，同時(shí)在景觀的亭臺樓閣、假山疊石、造型跌水、魚塘花池、戶外音響等等的加以細(xì)節(jié)化處理，使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥語花香，成為賓客散步休閑的絕佳公園，使***融入**南部諸島4A景區(qū)中獨(dú)特的旅游海島，配合舟山市政府旅游的文化開發(fā)和建設(shè)。 第三章、市場形勢分析 一、市區(qū)老三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：在舟山本地知名度較高、地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會務(wù)設(shè)施全。
缺點(diǎn)：除在本地區(qū)享有一定的知名度外，在其它地區(qū)如上海、杭州等地沒有品牌知名度不高，加上其設(shè)施設(shè)備雖經(jīng)翻新，但與新開的周圍酒店相比還是有差距的，在服務(wù)品質(zhì)方面除了個(gè)別酒店還可以外，其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。 二、市區(qū)新開的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：這些新開酒店的設(shè)施設(shè)備比較新，地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會務(wù)設(shè)施一般。
缺點(diǎn)：新開的酒店在外地市場都沒有自己的品牌效應(yīng)，在本地也沒什么知名度，在酒店管理，與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。 三、旅游景區(qū)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：本地區(qū)旅游資源較中富，吸引了大部分舟山以外地區(qū)，以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人，特別是佛教文化對華東地區(qū)各層次人群的吸引力非常強(qiáng)。
缺點(diǎn)：因政府政策的限定，其在景區(qū)不可以隨便開會，特別是***景區(qū)是限制客人在景區(qū)的酒店開會的，其主要就是以旅游、拜佛的客人為主，所以其的客源結(jié)構(gòu)比較局限、單一，季節(jié)性，淡旺季非常的明顯。 第四章、市場客源結(jié)構(gòu)細(xì)分 根據(jù)酒店獨(dú)特的地理位置及本地區(qū)（舟山市）市場及周邊（寧波、紹興、杭州、臺州、上海、江蘇）市場的客源結(jié)構(gòu)分析，結(jié)合本酒店是本地區(qū)最高檔的品牌國際五星級酒店，加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢：高檔的客房設(shè)施、特色的餐飲，優(yōu)良的會議設(shè)施，豐富的娛樂休閑設(shè)施，可以把我們酒店定位為華東地區(qū)最高檔的精品五星級會務(wù)度假型酒店，頂級休閑度假會所。
客源結(jié)構(gòu)可分為： 1） 華東地區(qū)中小型高端會務(wù)團(tuán)； 2） 全國高檔旅游度假團(tuán)； 3） 來舟山的高檔商務(wù)散客； 4） 本地區(qū)上層社會的尖端消費(fèi)群體； 5） 本地區(qū)企業(yè)高層會議； 6） 本地區(qū)政府機(jī)關(guān)的高層次會議，及高規(guī)格的接待安排。 第五章、促銷方式 一、開業(yè)前促銷方式 1、網(wǎng)絡(luò)促銷 1） 酒店訂房網(wǎng)： 攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng)，以上三個(gè)訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式，前期。
2.需要一份完整的——四星級酒店策劃方案
----廣州市虹口大酒店公關(guān)案例 主辦單位：虹口大酒店 咨詢單位：廣州大學(xué)公共關(guān)系實(shí)踐服務(wù)團(tuán) 項(xiàng)目背景： 虹口大酒店為了適應(yīng)改革開放的需求，在“老虹口酒店”的基礎(chǔ)上按四星級標(biāo)準(zhǔn)建成了現(xiàn)在的虹口大酒店，并于1997年9月28日開業(yè)。
虹口大酒店起步之初聘請酒店管理公司管理，管理公司將酒店定位為商務(wù)酒店，擬仿照商務(wù)酒店的經(jīng)營管理模式立足市場。由于市場定位的不準(zhǔn)確和經(jīng)濟(jì)大氣候的影響，酒店的經(jīng)營一直難以打開局面；1997年9月28日至1998年9月30日，經(jīng)營利潤只有4.3萬元。
虹口大酒店的經(jīng)營陷入了困境，管理公司只好提前撤離，由廣州市政府辦公廳組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班子，接手酒店的管理。新領(lǐng)導(dǎo)班子決定通過重新確立酒店定位，樹立品牌形象來爭取社會和顧客的支持。
項(xiàng)目調(diào)查： 虹口大酒店新班子在做了大量的市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，對自身的基本情況作了全面的分析，認(rèn)識到：廣州商務(wù)酒店星羅棋布，傳統(tǒng)的招待所也為數(shù)甚多，虹口大酒店要想異軍突起，必須尋找全新的市場定位；虹口大酒店擁有獨(dú)特的酒店資源和接待資源，重新整合這些資源；一個(gè)全新的概念應(yīng)運(yùn)而生——?jiǎng)?chuàng)立全國首家公務(wù)酒店的品牌形象。這一全新的品牌形象擁有不同于商務(wù)酒店的獨(dú)特優(yōu)勢： 第一，公務(wù)酒店占有獨(dú)特的公務(wù)酒店市場，對于公務(wù)消費(fèi)者而言，公務(wù)酒店有更強(qiáng)的適應(yīng)性，更具信任感、安全感。
這無疑是公務(wù)酒店獨(dú)特的細(xì)分市場。 第二，公務(wù)酒店有一整套完整的適應(yīng)政務(wù)接待、公務(wù)活動和其它商務(wù)活動的設(shè)施設(shè)備、人員和程序。
第三，公務(wù)酒店背靠政府，依靠與政府職能部門的密切關(guān)系，能為客人提供更多的政治、經(jīng)濟(jì)等方面的咨詢和服務(wù)。 第四，公務(wù)酒店承擔(dān)著政府對外聯(lián)絡(luò)的職能，它所發(fā)揮的“窗口”和“橋梁”作用，是商務(wù)酒店無法替代的。
項(xiàng)目策劃 公關(guān)目標(biāo)： 重塑虹口大酒店品牌形象 公關(guān)策略； （一） 密切聯(lián)系目標(biāo)公眾，創(chuàng)造良好的人際傳播渠道 公務(wù)酒店的公關(guān)需要獨(dú)特的傳播渠道，那就是依靠公務(wù)員隊(duì)伍的人際傳播渠道，依靠酒店員工隊(duì)伍的傳播渠道，將酒店的形象傳播給目標(biāo)公眾。在形象策略定位的基礎(chǔ)上，虹口大酒店還確定了以公務(wù)客人為主、以商務(wù)客人為輔的目標(biāo)公眾群，以公務(wù)客人為主，商務(wù)客人為輔，制定出一整套密切聯(lián)系目標(biāo)公眾的方法，以保證酒店與目標(biāo)公眾的雙向溝通。
（二） 全面強(qiáng)化公務(wù)公共關(guān)系， 拓展公務(wù)市場 要樹立公務(wù)酒店的形象，離開政府的支持是絕對辦不到的，因此，在塑造公務(wù)酒店形象品牌策略中，重點(diǎn)是做好政府及其各職能部門的公共關(guān)系工作，讓政府及其各職能部門以主人的姿態(tài)幫助、扶持酒店，把酒店當(dāng)作自己的企業(yè)；并通過政府及其各職能部門的特殊影響力，擴(kuò)大知名度，拓展公務(wù)市場。 （三）在服務(wù)中傳播，在傳播中營銷 基于公務(wù)酒店傳播的特殊性，虹口大酒店為自己量身定做了一套獨(dú)特的傳播方式，那就是“在服務(wù)中傳播，在傳播中營銷”，依靠實(shí)際行動宣傳自身的特點(diǎn)，依靠為目標(biāo)公眾提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)所產(chǎn)生的口碑宣傳自身的形象；通過新形象的不斷深化，使目標(biāo)公眾對酒店產(chǎn)生識別和認(rèn)同，從而創(chuàng)造顧客的忠誠度和美譽(yù)度，提高酒店的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
虹口大酒店確立以全國首家公務(wù)酒店為自己的品牌形象。這一形象的釋義為：以公務(wù)客戶，公務(wù)活動為主要目標(biāo)市場，以規(guī)范化的酒店服務(wù)為基礎(chǔ)，以鮮明的公務(wù)接待為特色的酒店。
項(xiàng)目實(shí)施： 重塑品牌形象，是虹口大酒店宏觀的公關(guān)策略，虹口大酒店以綜合治理的方式，全面推進(jìn)了這一計(jì)劃的實(shí)施。 （一）發(fā)揮自身優(yōu)勢，重塑品牌形象 虹口大酒店作為公務(wù)酒店擁有不同于商務(wù)酒店的獨(dú)特優(yōu)勢，在充分把握這些優(yōu)勢并對酒店資源和接待資源進(jìn)行有機(jī)整合和利用的基礎(chǔ)上，努力做出了公務(wù)酒店的品牌和特色。
首先，為公務(wù)酒店的品牌樹立健康的形象。酒店循正道經(jīng)營，堅(jiān)決杜絕黃賭毒以及一些低級、庸俗的服務(wù)，努力為公務(wù)活動提供一個(gè)絕對安全可靠的場所。
在服務(wù)上以“個(gè)性化、人情化”見長，讓公務(wù)客人倍感親切、舒適。 其次，為公務(wù)酒店的品牌注入親和力。
虹口大酒店以親切的“我在廣州有個(gè)家”為宣傳口號，并以實(shí)際行動為客人營造家的感覺，既親和了異鄉(xiāng)客人，又得到了廣州人的認(rèn)同。 虹口大酒店還將公務(wù)酒店的品牌形象建設(shè)融入企業(yè)文化之中，提倡從個(gè)人形象做起，攜手共塑品牌形象。
在虹口大酒店的文化中有這么一條：要求每一個(gè)虹口大酒店人象追求個(gè)人事業(yè)那樣追求酒店的事業(yè)，象維護(hù)個(gè)人利益那樣維護(hù)酒店的利益，象珍惜個(gè)人榮譽(yù)那樣珍惜酒店的榮譽(yù)。在虹口大酒店人的意念里，他們所塑造的絕不僅僅是虹口大酒店的形象，更深層次上，作為廣州市政府的接待基地，他們還在塑造廣州市作為現(xiàn)代化中心城市的“窗口”形象。
（二） 強(qiáng)化自身品質(zhì)，提升品牌形象 虹口大酒店人深深認(rèn)識到，形象的傳播，主體是酒店的員工，是酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，因此虹口大酒店首先從強(qiáng)化管理入手，全面實(shí)施酒店由商務(wù)酒店向公務(wù)酒店轉(zhuǎn)型的策略。 第一、調(diào)整酒店管理機(jī)制。
市政府辦公廳與總經(jīng)理鄺云弘女士簽訂了《總經(jīng)理責(zé)任書》， 規(guī)范了總經(jīng)理的責(zé)、權(quán)、利，給了總經(jīng)理發(fā)揮才能的空間；在此基礎(chǔ)上，虹口大酒店堅(jiān)。
3.酒店的策劃書
酒店定位策劃書
常州***產(chǎn)權(quán)式酒店項(xiàng)目定位（操作）報(bào)告
一、項(xiàng)目規(guī)劃思路及定位概述
（一）、規(guī)劃思路及定位
本項(xiàng)目處于常州新老商業(yè)中心的中心地帶，大常州市政規(guī)劃的中央生活區(qū)中心位置，周邊生活DNA配套設(shè)施成熟完整，位置極佳。輻射范圍內(nèi)的常住生活人口達(dá)50萬，離常州高新技術(shù)開發(fā)區(qū)及各大工業(yè)園區(qū)10分鐘車程，商業(yè)中心5分鐘車程，新市政府行政中心5分鐘車程，項(xiàng)目定位為CBD中央商務(wù)核心標(biāo)志的元素完全具備。
根據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃要求，，規(guī)劃為“南北雙子座”形式——南樓主要為快捷酒店及商務(wù)辦公，北樓為純酒店，共用酒店大堂。酒店1—3層為酒店大堂及整體商業(yè)，面積大約為12000平方。4層以上為產(chǎn)權(quán)式酒店面積大約為90000平方。
（二）、規(guī)劃細(xì)節(jié)：
1層規(guī)劃為獨(dú)立門面及酒店大堂
2—3層規(guī)劃為整體商業(yè)，可以通過整體出售或招商形式，進(jìn)駐為酒店配套服務(wù)類商業(yè)項(xiàng)目，例：健身房，茶吧，餐飲，娛樂等。
4層以上，南樓快捷酒店模式面積控制在50—100平方，可根據(jù)客戶的要求進(jìn)行菜單式裝修，可自住，或交由酒店管理公司經(jīng)營管理，獲得固定投資回報(bào)。北樓純酒店模式全部為套房式裝修，統(tǒng)一由酒店管理公司經(jīng)營及管理，獲取每年固定投資回報(bào)收益。
此規(guī)劃的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)為：
1） 節(jié)約開發(fā)成本，土建及安裝費(fèi)用降低
2） 豐富了產(chǎn)品類型，有利于擴(kuò)大目標(biāo)購買客戶群體
3） 全新的投資概念，產(chǎn)品賣點(diǎn)增加，客戶投資方式多變，增加投資信心，有利銷售
4） 項(xiàng)目后期經(jīng)營管理模式靈活多變
4.求一篇酒店?duì)I銷活動策劃方案畢業(yè)論文設(shè)計(jì)
在現(xiàn)代酒店的經(jīng)營發(fā)展過程中，主題營銷活動的開展起著不可替代的作用。
可以說酒店的經(jīng)營活動就是由一個(gè)個(gè)連續(xù)不斷的主題營銷活動組成的。主題營銷活動在為酒店創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，也為酒店塑造出一定的社會效益。
如何策劃一系列便行有效的主題營銷活動成為酒店管理中的重要工作。為了讓營銷活動豐富多彩，酒店策劃人員可謂是絞盡腦汁，好在中國的節(jié)日多，而酒店則是每逢節(jié)日必有活動，從中國的春節(jié)到國外的圣誕節(jié)。
可是每年的節(jié)假日相同、主題活動相似，一年又一年的主題活動做下來，酒店策劃人員不禁要問：我們的新創(chuàng)意在哪？如何使酒店的活動策劃方案各有特色、逐步提高，既滿足個(gè)性消費(fèi)的流行趨勢、使酒店永遠(yuǎn)有新穎感，同時(shí)又合理運(yùn)用公關(guān)費(fèi)用，促進(jìn)酒店品牌的創(chuàng)建和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)提高？我國酒店業(yè)基本上已步入了成熟的發(fā)展時(shí)期，加之酒店產(chǎn)品的無專利性易于模仿，想在主題營銷活動上有所創(chuàng)新，不是一件容易的事。而在長期的經(jīng)營中，一些重要節(jié)日的主題活動，慢慢地成為每年酒店經(jīng)營活動出奇制勝的重頭戲。
事不在多，貴于精致。酒店在營銷活動過程中，注重知識含量和知識的價(jià)值，幫助賓客增加對服務(wù)及產(chǎn)品的認(rèn)識，提高賓客消費(fèi)素質(zhì)，引導(dǎo)賓客消費(fèi)需求，從而達(dá)到營銷效果，培育和締造潛在市場，并最終占有市場的目的，這便是知識營銷。
知識營銷方式與主題營銷活動相結(jié)合，為酒店在文化氛圍的營造及諸多方面賦予了更多的機(jī)遇與內(nèi)涵。賦予主題營銷活動文化內(nèi)涵 主題營銷活動，顧名思義，任何一次主題營銷活動都是經(jīng)過營銷策劃者深思熟慮后而舉辦的活動，具有特定的“主題”。
而這特定的主題，是需要用文化的手段來向賓客加以闡述的。文化是能給人的精神帶來持久享受的源泉，每次主題營銷活動的展開，策劃者必須認(rèn)識、選擇隱藏在自己所要推出的產(chǎn)品背后的文化即活動“主題”，并以含蓄而易于理解的方法表現(xiàn)出來。
作為一家高星級酒店，知識營銷在其主題活動中的運(yùn)用，主要體現(xiàn)在，酒店不僅要向賓客提供看得見、摸得著的實(shí)物消費(fèi)，更要通過主題活動向賓客宣揚(yáng)一種文化，一種生活方式，讓賓客在文化知識方面受益。比如酒店在舉辦美食節(jié)時(shí)，一方面不僅要向賓客提供地道的、可口的菜肴，另一方面對美食節(jié)的文化背景也作相關(guān)的介紹，在餐廳的布景上力求營造出一種當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情氣氛，讓賓客切身感受到自己身處在一種異地文化的氛圍中。
人們常說，到五星級酒店吃的是一種文化，因而，作為高星級酒店主題營銷活動發(fā)展的趨勢，知識營銷手段必然會成為酒店策劃者愛不釋手的寵兒。精心布置活動展臺，以文化烘托主題。
一次主題營銷活動的舉辦成功，除了活動內(nèi)容吸引人外，必要的展臺布景也是活動得以制勝的重要因素。主題營銷活動的布景，貴在簡單扼要，起到畫龍點(diǎn)睛之妙處。
如酒店在舉辦春茶節(jié)期間，活動策劃者在酒店大堂放置一只巨型的，且古色古香的紫砂茶壺，渲染主題，再設(shè)一位女子，輕拂古琴，炒茶師傅現(xiàn)場焙烤茶葉，表演茶道，讓茶香之氣，古琴之韻，溢于大堂之內(nèi)。賓客進(jìn)入酒店大堂后便可得到視覺、聽覺、嗅覺上全方位的沖擊與享受。
有了這樣一種經(jīng)歷，想遺忘怕也不是一件容易的事。活動布景主題要明確，有些酒店為了節(jié)省費(fèi)用，將幾個(gè)活動的布景合為一起，主題不明晰。
如酒店在圣誕布景時(shí)，將春節(jié)甚至于元宵節(jié)的布景一并考慮進(jìn)去，柱子用金色的紙裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，與圣誕節(jié)有關(guān)的東西全部放進(jìn)大堂。一時(shí)間，梅花鹿、雪橇、圣誕老人和小木屋都擠在一塊。
在棕櫚樹上噴了一些雪花，再在上面掛幾盞大紅燈籠。讓人分不清到底要過中國的節(jié)日還是外國的節(jié)日，讓人有些啼笑皆非。
主題活動需要宣傳，引導(dǎo)需求。這是一個(gè)知識信息時(shí)代，“酒香也怕巷子深”。
因此，宣傳在主題活動中顯得特別重要。而知識營銷以文化為風(fēng)骨，易于吸引人們的注意力并為之接受。
酒店銷售產(chǎn)品需要宣傳，同時(shí)慎重選擇宣傳媒介。在當(dāng)今時(shí)代，傳播媒介呈現(xiàn)多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍各有不同。
通過調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，一些酒店雖然經(jīng)常在某些媒體廣告上出現(xiàn)，但真正起到的效果卻并不理想。原因是酒店的目標(biāo)顧客一般比較分散，而媒體的接受者又相對集中。
對于覆蓋整個(gè)市場的宣傳，酒店應(yīng)該通過知識營銷手段，制造新聞宣傳自己，如設(shè)法吸引名人、政要入住飯店，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，借助新聞宣傳擴(kuò)大酒店影響。即便做廣告，也要在酒店主流顧客進(jìn)入城市的關(guān)口，比如機(jī)場、車站、碼頭等處設(shè)立戶外廣告，還可以有針對性地給老客戶和潛在客戶散發(fā)信函、紀(jì)念品、宣傳品上門促銷，這樣才能收到較好的效果。
知識創(chuàng)新，為主題營銷活動培育市場，創(chuàng)新尤其是知識創(chuàng)新，是一個(gè)企業(yè)的生命，追求創(chuàng)新是知識經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)永恒主題。而每次知識創(chuàng)新，又會給予主題營銷活動莫大的機(jī)遇與發(fā)展前景。
比如，作為一個(gè)酒店?duì)I銷策劃者，要清楚地知道，并不是每次主題營銷活動都必須以盈利為最終目的，有些活動的展開是為了酒店以后開展主題活動及盈利而做準(zhǔn)備的。中秋團(tuán)圓宴每年的預(yù)訂并不理想，這表明賓客的這種需求不強(qiáng)，還。
5.酒店設(shè)計(jì)方案
HOK為世界知名東方酒店集團(tuán)設(shè)計(jì)了俄羅斯最昂貴豪華的莫斯科東方酒店。
今天揭曉的設(shè)計(jì)方案使人們有機(jī)會一睹這座在莫斯科市中心即將落成的酒店真容。 這座酒店擁有250個(gè)客房，接待入住在頂層的大堂進(jìn)行，因此也被稱為“倒置”的酒店。
來訪者可以在大堂中欣賞紅場和克里姆林宮的壯麗景觀。這座酒店原是一座歷史保護(hù)建筑，建于19世紀(jì)早期，當(dāng)時(shí)是一座私人莊園。
HOK的設(shè)計(jì)將新舊兩部分結(jié)合在一個(gè)緊湊的場地上。酒店在莫斯科的位置相當(dāng)于倫敦的牛津街。
新方案將保留歷史建筑的兩個(gè)立面，其中一層的房屋屬于保護(hù)范圍之內(nèi)。酒店內(nèi)部有一個(gè)9層高的中庭。
酒店內(nèi)部設(shè)奢侈品零售商店、270個(gè)車位的地下車庫，兩個(gè)豪華會議室，一個(gè)健身中心，室內(nèi)游泳池，保健中心和多個(gè)餐廳和酒吧。 在完成概念設(shè)計(jì)之后，HOK公司將很快著手開始方案設(shè)計(jì)和開發(fā)工作。
土建施工將于2009年年底完成，酒店預(yù)計(jì)將于2011年正式營業(yè)。
6.酒店策劃主要做什么
俗稱"企業(yè)決策的師爺"，即智囊團(tuán)。
一、企劃部職責(zé)與權(quán)限： 1、編制酒店企劃工作的年度計(jì)劃并實(shí)施； 2、進(jìn)行策劃并編制各類策劃案（泛指酒店各個(gè)時(shí)期時(shí)令性的各種類型策劃案）； 3、編制廣告可行性研究報(bào)告； 4、編制策劃案具體實(shí)施計(jì)劃（包括責(zé)任分配表、時(shí)間分配表、總結(jié)表等）； 5、發(fā)現(xiàn)潛在和現(xiàn)實(shí)的危機(jī)并向決策層及時(shí)提出預(yù)防和消除的意見； 6、培育和發(fā)展酒店的創(chuàng)新機(jī)制； 二、企劃部業(yè)務(wù)流程：遵循"整理、判斷、創(chuàng)新、策劃、決策、實(shí)施"十二字展開 1、策劃課題提出（可由酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、企劃部提出）； 2、創(chuàng)意與策劃案編制； 3、第一輪決策（由總經(jīng)理或副總經(jīng)理審批）； 4、可行性研究報(bào)告編制； 5、第二輪決策（會議制或董事長/總經(jīng)理審批制）； 6、具體實(shí)施計(jì)劃編制； 7、動態(tài)控制（包括隨時(shí)修正計(jì)劃）。 二、企劃部工作細(xì)化如下： 1、執(zhí)總經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。
2、有“樹立良好社會形象，創(chuàng)造最佳社會關(guān)系環(huán)境”品牌目標(biāo)和“重視形象，珍惜信譽(yù)”的戰(zhàn)略思想。 3、擬訂酒店年度宣傳計(jì)劃，負(fù)責(zé)與各新聞單位有關(guān)媒體及相關(guān)個(gè)人保持正常聯(lián)系，建立良好關(guān)系，具體負(fù)責(zé)年度企劃計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。
4、擬訂酒店年度廣告策劃。負(fù)責(zé)酒店所有宣傳材料的編寫，攝影、錄像、印制等宣傳的審核，編寫廣告宣傳合同和文稿，并加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，就有關(guān)業(yè)務(wù)向總經(jīng)理報(bào)告和聯(lián)系。
5、參與貴賓接待工作，做好宣傳工作。 6、為酒店各部門策劃酒店形象的宣傳和服務(wù)項(xiàng)目的介紹，并按廣告法則撰寫廣告。
7、協(xié)調(diào)酒店與客人、政府、社區(qū)、新聞媒介之間的公共關(guān)系并負(fù)責(zé)有關(guān)促銷活動的對外宣傳，及時(shí)收集有關(guān)意見和信息。 8、做好酒店擺放宣傳品的審核工作，營業(yè)場所廣告、橫幅、裝飾的統(tǒng)一布置和節(jié)日的美化工作。
9、負(fù)責(zé)酒店節(jié)假日、慶典活動的方案設(shè)計(jì)，并對方案的實(shí)施進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督。
7.求助一份酒店策劃
酒店?duì)I銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價(jià)，選擇和利用市場機(jī)會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
一個(gè)老板的商業(yè)意識直接或者間接的決定著一個(gè)酒店的未來發(fā)展前途。 農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。
八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月， 稱謂“仲秋”， 所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。
中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。 一、目標(biāo)市場分析 本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略 1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。 2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元（不含酒水）。 4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略 1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈送月餅（價(jià)格不需要太高）。 2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。
建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。 3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815（臨汾地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。
建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。 6、活動的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。
四、推廣策略 1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。 2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。 4、__網(wǎng)站（）__上（）做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。
網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。 5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略 保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。 六、效果預(yù)測 如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議 1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。 2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個(gè)大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度。
某五星級酒店?duì)I銷方案 根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。 第一章 目標(biāo)任務(wù) 一、客房目標(biāo)任務(wù)： 萬元/年。
二、餐飲目標(biāo)任務(wù)： 萬元/年。 三、起止時(shí)間：自某年某月—某年某月。
第二章 形勢分析 一、市場形勢 1、2001年全市酒店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會增加1~2個(gè)酒店相繼開業(yè)。 2、競爭形勢會相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會有明顯改善，削價(jià)競爭仍會持續(xù)。
3、今年與本店競爭團(tuán)隊(duì)市場的酒店有： 4、與本店競爭散客市場的有： 5、預(yù)測：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；會議市場潛力很大。 二、競爭優(yōu)、劣勢 1、三星級酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品種全。 3、餐飲、會務(wù)設(shè)施全。
4、四周高星級酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖。
8.酒店策劃方案
也是關(guān)于酒店的，你參考下吧 三星映月產(chǎn)權(quán)酒店的營銷策劃 很榮幸能參與一個(gè)樓盤的營銷策劃工作，尤其對于一名學(xué)習(xí)房地產(chǎn)經(jīng)營與管理的大二學(xué)生來講。
這次實(shí)踐使我不但對房地產(chǎn)營銷策劃有了深刻的感性認(rèn)識，而且更豐富了自已的理論知識，這個(gè)成功個(gè)案時(shí)常在我腦中盤旋。 項(xiàng)目簡況 這個(gè)樓盤原來叫三星凈月潭分時(shí)度假村，已有某家廣告公司代理過，但銷售情況并不理想。
三星度假村地處長春市旅游開發(fā)區(qū)凈月潭國家森林公園內(nèi)。凈月風(fēng)景區(qū)是亞洲最大的人工森林，森林覆蓋率為80%，被評為國家首批4A級旅游區(qū)，距長春市區(qū)18公里。
度假村由長春三星集團(tuán)開發(fā)，占地4萬平方米，分A、B兩個(gè)區(qū)。A區(qū)位于公園中央，環(huán)境安靜、優(yōu)雅，風(fēng)景迷人，開發(fā)于1999年，共有7棟別墅、兩棟會館，其中標(biāo)間共78間，實(shí)行三星級酒店管理，已成功經(jīng)營一年多，是整個(gè)凈月潭度假村最火爆的，2000年?duì)I業(yè)額為760萬元，每棟別墅平均營業(yè)額達(dá)38萬元，開房率達(dá)71%。
B區(qū)位于公園邊緣，風(fēng)景遜色于A區(qū)，在90年代初開始開發(fā)，由于當(dāng)時(shí)房地產(chǎn)過熱，后來成了“半截子”工程，可以說成了一個(gè)死盤。隨著房地產(chǎn)業(yè)的回升，長春三星集團(tuán)今年買下了這個(gè)“半截子”工程。
B區(qū)由55棟墅組成，規(guī)劃設(shè)計(jì)是90年代初做的，非常落后，間距過近、采光私密性都很差，門窗設(shè)計(jì)都不太合理。 發(fā)展商簡介 長春三星集團(tuán)股份有限公司是集房地產(chǎn)、家電、冷凍廚具、餐飲為一體的大型集團(tuán)化公司，公司創(chuàng)建于1989年，十多年來在尹敬學(xué)總裁的領(lǐng)導(dǎo)下，艱苦創(chuàng)業(yè)，發(fā)展到今天已擁有總資產(chǎn)2億9千萬元，下設(shè)四個(gè)分公司，是吉林省50強(qiáng)民營企業(yè)。
“三星制冷”譽(yù)滿吉林。1999年開始開發(fā)房地產(chǎn)，首個(gè)項(xiàng)目即三星度假村。
專業(yè)的漢橋 漢橋地產(chǎn)策劃公司的前身是漢橋廣告有限公司，成立于1993年，主要經(jīng)營企業(yè)營銷珍斷、企業(yè)形象設(shè)計(jì)、廣告制作等業(yè)務(wù)，公司在總經(jīng)理候戈的領(lǐng)導(dǎo)下日新月異，業(yè)績卓越。進(jìn)入2000年后公司重新定位改造，走專業(yè)之路，專做房地產(chǎn)全程策劃，成為長春市第一家本土房地產(chǎn)全程策劃公司。
接手的第一個(gè)樓盤是享譽(yù)全國的國家金獎(jiǎng)樓盤——長春明珠，使“漢橋地產(chǎn)策劃”成為長春地產(chǎn)策劃界的一顆明星。漢橋總經(jīng)理候戈更是聲譽(yù)鵲起，被尊稱為長春地產(chǎn)策劃界的“老師”。
因漢橋的業(yè)績和水平，早已被三星關(guān)注，同時(shí)候總認(rèn)為度假村這個(gè)項(xiàng)目可以代理，雙方一拍即合。當(dāng)時(shí)A區(qū)已成功運(yùn)營，漢橋只代理B區(qū)的營銷策劃。
市場調(diào)研 我們拿到這個(gè)項(xiàng)目后，第一步工作是進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查研究。 1 產(chǎn)品調(diào)研 三星凈月潭度假村A區(qū)位置極佳，位于凈月潭國家森林公園中央，是度假的佳所，已經(jīng)營1年多，非常成功，已成為經(jīng)營典范。
B區(qū)位于公園的邊緣地帶，三面環(huán)林，前面是一條公路。B區(qū)有55棟別墅，規(guī)劃設(shè)計(jì)非常落后，漢橋接手后，重新請來了規(guī)劃設(shè)計(jì)師，對B區(qū)進(jìn)行修改。
三星很快接受了修改建議：降低建筑密度，特別是進(jìn)口處的那棟別墅，位置極不合理，有損樓盤整體形象，將它炸掉，剩余54棟別墅。墻面、屋頂重新裝修，并增建一棟綜合會官及一些人造景觀等。
2 消費(fèi)者調(diào)研 此時(shí)長春的住房消費(fèi)市場已比較成熟，市民的生活水平也日益提高，我們著重調(diào)查了長春市民的旅游度假觀念，發(fā) 現(xiàn)：隨著周未雙休日的實(shí)行，很多市民感到去外地旅游時(shí)間又不夠，而市區(qū)又沒有什么好的地方可去，并且隨著“三個(gè)長假”的實(shí)行，很多人希望能去一個(gè)近郊旅游區(qū)小住幾天。 3 競爭市場調(diào)研 近一年來已有大量外地房地產(chǎn)開發(fā)商進(jìn)駐長春，如深圳萬科、大連萬達(dá)、香港新鴻基等。
在售樓盤已達(dá)100多個(gè)，競爭日趨白熱化，已有大量中高檔樓盤滯銷。經(jīng)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)市場上特別有特色，有個(gè)性并符合目標(biāo)消費(fèi)者需求的樓盤甚少。
市場定位 經(jīng)過一系列的市場調(diào)研之后，進(jìn)入全程策劃的核心工作——市場定位。我們策劃部成員開始思考，怎樣才能使度假村更富個(gè)性，能卓然出眾，并且有消費(fèi)市場。
在幾天的冥思苦想，激烈的討論后，候總做了總結(jié)：“這個(gè)項(xiàng)目地處國家森林公園，距市區(qū)十多公里，是度假的勝地。以前三星實(shí)行分時(shí)度假沒成功，主要是投資者沒有產(chǎn)權(quán)，投資觀念沒有成熟，投資人認(rèn)為有很大風(fēng)險(xiǎn)，咱們樓盤就實(shí)行產(chǎn)權(quán)酒店經(jīng)營管理?！?/p>
當(dāng)時(shí)大家聽到這個(gè)陌生概念后，真是不知所云，候總接著說：“產(chǎn)權(quán)酒店起源于歐洲20世紀(jì)70年代，指將酒店的每一個(gè)單位分別出售給投資人，投資人將酒店單位委托給酒店管理公司或分時(shí)度假網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營與管理，并獲取一定的投資回報(bào)，一般情況下投資人均擁有該酒店每年一定時(shí)間段的免費(fèi)居住權(quán)?！?聽完候總的講話，我們分頭去Internet、書店、圖書館搜集有關(guān)產(chǎn)權(quán)酒店的資料。
為了操作好產(chǎn)權(quán)酒店，候總還專程飛往廣州、深圳考察當(dāng)?shù)禺a(chǎn)權(quán)酒店經(jīng)營管理模式，并與南方的一些產(chǎn)權(quán)酒店組成分時(shí)度假網(wǎng)絡(luò)。例如冬天南方人可以來三星度假村旅游觀雪景、滑冰等，而北方人可以到南方去享受爛燦的陽光。
經(jīng)過幾天的整理研究后，我們將這個(gè)樓盤定位為產(chǎn)權(quán)酒店——投資、升值、尊貴、自居。目標(biāo)消費(fèi)群：長春市73位頂級富豪（B區(qū)只有73個(gè)單位，在長春能經(jīng)常旅游度假，并能住得起高檔別墅的只是少數(shù)高收入人群）。
項(xiàng)目推。
9.酒店管理計(jì)劃書怎么寫
做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。
我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。 一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求 酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括： （一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。
然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。
在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。
這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
（二）設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。 （三）制定物品采購清單 望采納 飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。
無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題： 1、本酒店的建筑特點(diǎn)。 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。
例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。
再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等 2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。 3、本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。
酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。 4、行業(yè)發(fā)展趨勢。
酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。 5、其它情況。
在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。
此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。 （四）協(xié)助采購 酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。
這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
（五）參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作 酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。 （六）編寫酒店各部工作手冊 工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。
一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。 （七）參與員工的招聘與培訓(xùn) 酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。
在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
（八）建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案 開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。
（九）跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收 酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量。
